创业项目:咖啡厅
创业地点:科大时代广场
项目可行性分析:咖啡――世界三大饮料之一,一个西方的舶来品,在中国确是家喻户晓,有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起,应该是从2090世纪年代末开始的。其发展速度之快,在短短十来年时间内,达到了前所未有的行业繁荣。现在随着改革开放经济蓬勃的发展,有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素,造成了这个咖啡销量不断上升。故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。 2003年的调查表明:咖啡终端销售市场一依次为:咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡,麦当劳、必胜客,这些连锁店平均每月销量在21.18吨,占30.18%,其次星级酒店每月平均销量在16.47吨,占23.47%,西餐厅平均每月销量13.53吨,占19.28%。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变,咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。
目前高校周边分布有众多咖啡厅,纷纷瞄准了高校市场。
校园咖啡厅特点: 高校是人口极为密集的场所,同时整体上知识文化素质比较高,接受了较多西方思想和生活方式,易于接受新事物。他们有强烈的追求较高品位的生活方式的欲望,有一部分群体消费水平较高,有较多的可支配收入购买非生活必需品。在校园里面经营一家咖啡店,一方面可以丰富教师与学生的生活,另一方面对于经营者而言,潜力巨大,大有可为。 消费群体集中,消费潜力巨大。
目前高校师生对咖啡厅的要求主要集中在以下几点:
1、饮食、娱乐和休闲,轻松,浪漫,享受;
2、不高昂的价格,高层次的享受;
3、学习,交流的场所;
4、校园生活群体的精神家园;
自有资金:
店面注册资金共需10万元,其中店铺租金10000元,装修12000元,设备购买23000元,原材料购买共需7000元,其余资金3000元,共计55000元
目前自有资金5万元,需向银行贷款5万元
贷款用途:
贷款金额用与租赁店铺,店铺装修,及设备购买
贷款金额:5万元整
盈利计划:
1、在前三个月,由于店铺处于起步阶段,销售量暂定每天50杯,每杯8元,每天共进400元,每月12000元。
2、在四到六各月,如果宣传做的好,销量会有所增长,销量可能会达到每天100杯,每月收入可增至24000元。
3、六个月后店铺推出套餐活动,同时在每月固定一天为会员日进行促销,增加销售量,此时每月收入可能增至50000元。
计划在九个月后收回成本,一年之后达到盈利。
还款计划:
营业六个月后开始还款,采用分期还款模式,每月还款10000元。
风险评估:
1、目前学校周边共有果汁店、茶餐厅累计超过十几家,因此市场竞争压力较大,在经营理念上我们需要有自己的特色,并且能够迎合广大客户群体。
2、市场运作存在较高风险,影响因素较多,例如物价上涨,因此本店需要密切关注市场动态,并保证能够有现金流动资金,承担市场风险。
3、目前高校学生比较趋向于品牌效应,因此开办前必须考虑能否有品牌竞争力,也可考虑皮奶加盟。
个人总结:
咖啡店目标消费群体多是大学生为主,选址在商业区、大学校区与路口交汇处,房租价格适中,装修要求较高,以致整体投资成本加大。大学生创业最重要的是心态,准确定位的基础上要对发展前景有信心,不能着急,盲目调整经营策略。经营咖啡店是个美好的愿望,但要有充足的心理准备,才能一步步走向成功,因此要想有一个轻松的心态。