生物专题复习
（九） 生物技术专题和人与环境专题
1.生物技术是人们利用微生物、动植物体对物质原料进行加工以提供产品为社会服务的技术。
2.与乳酸菌相关的产品：酸奶、泡菜。乳酸菌生活的环境是无氧环境。
制作面包用酵母菌微生物，它属于真菌。
3.酸奶是一种营养丰富、容易消化吸收的优质饮料。制作酸奶时人们在牛奶中加乳酸菌，在温度适宜、没有氧气条件下，让牛奶转变成酸奶。
4.制作泡菜主要利用的是乳酸菌，泡菜中的酸味主要来自乳酸菌，因为它能在无氧条件下产生乳酸。
制作四川泡菜，要用水把排出泡菜坛子的口封上，其目的就是隔绝空气（无氧环境）
5.制作面包和酿酒都用酵母菌，酵母菌属于真菌，在无氧条件下，可以将葡萄糖分解产生酒精和二氧化碳。（酿酒原理）
6.酒药中含有曲霉，毛霉，酵母菌等多种微生物，米饭在酒药的作用下，被酿成米酒，其原理是曲霉和毛霉先把米饭中的淀粉转化为葡萄糖，在无氧条件下，酵母菌再把 葡萄糖转化为酒精。
7.沼气的主要成分是甲烷，沼气发酵是指在无氧条件下，利用微生物（甲烷细菌）将植物秸秆、人畜粪便等中的有机物制成沼气的过程。甲烷细菌属于生态系统中的分解者
8.现代生物技术包括克隆技术和转基因技术。
转基因技术是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术。
9.科学家克隆“多莉”的过程中用到的生物技术有细胞分离、重组和细胞移植
附:人与环境专题
1.据专家推测，到2050年，世界人口将超过100亿
2.世界人口增长如此之快的原因：人的出生率大大超过了死亡率
3.降低出生率是控制人口的唯一选择。
4.计划生育的中心内容是：控制人口数量，提高人口素质。
具体地说就是：晚婚、晚育、少生、优生。
5.粮食是人类生存和发展最基本的物质条件。
6.水是人类生存和发展最基本的环境条件
7.发展生态农业是实现农业可持续发展的有效途径。
8.家居环境里，充足的日照可以杀菌消毒，良好的通风可以获得新鲜空气。
