结课论文
题目 宴请礼仪知多少
院 （系） *** 专 业 *** 学生姓名 *** 成 绩 指导教师 （职称）
摘 要
俗话说：“礼多人不怪”，人们对“礼”的理解多种多样，而我们通常讲的“礼”是“礼仪”。一个成功的人，除了具备敏锐的头脑、睿智的眼光、高深的文化修养外，还应懂得公共关系中的奥秘，这样不仅有利于树立良好的职业形象，展示人格魅力，而且有利于在一些活动中赢得对方的尊重和信任。
关 键 词：宴请礼仪；人际交往；公共关系
君子敬而无失，与人恭而有礼，四海之内，皆兄弟也。
在人际交往中，不成规矩也难成方圆。我所说的规矩，既包括人际交往的一般规则，也包括人际交往应当遵循的礼仪。公共关系看似简单，其实是一门很深的学问，它包含了很多方面的内容。能够了解并且运用这些关系，有助于建立广泛的人脉关系，使我们的人际交往及活动中八面来风，游刃有余，事半功倍。吃饭在商务活动中是一种的必要礼仪，或者说就是工作的一部分，很多时候这种礼仪和应酬是商界的主题联络途径。
平常老百姓吃饭，其实就是为了吃饭。但是在商务交往中，在政务交往中，尤其是在有目地的公共场合，宴会实际上也是一种交际，而且是一种典型的交际场合。宴会者，以宴会友。虽然过去的人经常讲，革命不是请客吃饭，但那是老一辈人的说法。当今社会，公关活动中，还真就是
[1]离不开请客吃饭。其实，宴会就是一个桥梁，把人与人之间的关系拉近了，生意就好谈了，事情就好办了，就是这么简单。但是，宴请的礼仪大家又知道多少呢，让我们一起来分析一下吧。
一、邀 请
在商务交往中，因为各种各样的实际需要，商务人员必须对一定的交往对象发出约请，邀请对方出席某项活动，或是前来我方做客。这类性质的活动，被称之为邀约。在一般情况下，邀约有正式与非正式之分。正式的邀约，既讲究礼仪，又要设法使被邀请者备忘，所以它多采用书面的形式。非正式的邀约，通常是以口头形式来表现的。相对而言，它要显得随便一些。正式的邀约，有请柬邀约、书信邀约、传真邀约、电报邀约、便条邀约等等具体形式。在请柬的行文中，通常必须包括活动形式、活动时间、活动地点、活动要求、联络方式以及邀请人等项内容。客人也会拿着请柬来准时赴约，这也学就是我们从古至今的一种约定，也是约定俗成的，拿着请柬，总感觉到这就是很庄重的事情了，当然要正式对待了。非正式的邀约，也有当面邀约、托人邀约以及打电话邀约等不同的形式。它多适用于商界人士非正式的接触之中。这个就显得比较随和，例如家常便饭，朋友聚会，家庭聚餐等，口可以非正式邀约的形式通知亲朋好友，这个既简单又方便，还很实惠，很适合我们大众老百姓的生活。
二、认真准备
接到邀请，能否出席应该尽早答复对方，以便助人做出安排。应邀后不要随意改动，万一遇到特殊情况不能出席时，尤其是作为主宾，要尽早向助人解释、道歉，甚至亲自登门表示歉意。出席宴会前，应梳洗打扮，
[2]女士要化妆，男士要梳理头发并且剃须。衣着要整洁、大方、得体、美观。这将给宴会增添隆重的气氛。即使是非正式邀约，也要认真准备，充分做到尊重主人，这也是我们中华民族的传统美德啊，这种美德，不仅要发挥，而且要宣扬，让我们的世世代代、子子孙孙都继承下去。
三、按时抵达
按时出席宴会是最基本的礼貌。出席宴请活动，抵达时间的迟早，逗留时间的长短，在一定程度上反映对主人的尊重，如果迟到了，也不要迟到的时间过长，大约在4～10分钟之内，如果超过10分钟，就要跟主人提前打电话说明情况，并解释原因，这样才能表现出对主人邀请看待的重要性，但是也应该根据活动的性质和当地的习俗把握。
四、礼貌入座
应邀出席宴会活动，应听从主人的安排。假如是宴会，进入宴会厅之前，先掌握自己的桌次和座位，入座时应注意座位卡是否写有自己的名字，不可随意入座。如邻座是长者活者女士，应主动帮助他们拉椅子，让他们先坐。入座后要端正，不可用手拖住腮或者将臂肘放在桌子上，也不可随意玩弄桌上的餐具等。坐下后，如果有茶水，可以轻轻饮用。突然觉得，中国人的礼仪真是很多啊，但是正是因为这样，我们才被称为礼仪之邦啊！其实不仅是中国，西方的礼仪也很多。西餐入席的规矩十分讲究，席位一般早已安排好，这时，和你同来的先生或女士绝不会被安排坐在你身边。外国人认为熟人聊天的机会多得很，要趁此机会多交朋友。男女主人分别坐在长方形桌子的上、下方，女主人的右边是男主宾，男主人的右边是女主宾。其它客人的坐法是男女相间。男士在上桌之前要帮右边的女[3]士拉开椅子，待女士坐稳后自己再入座。西方人很注重交流，也觉得这是个交朋友的好场合，因此，他们会主动与人交谈，热情并大度，这是就既不能忘了老朋友，也要利用这个机会多交一些新朋友，交谈时，不要只限于跟一个人活一个小圈子交谈，而是要主动转移阵地，多接触一些其他人和其他的圈子。但是，中国人绝对不会一男一女间隔坐在一起，一般都是男士一桌，女士一桌，这也许就是中西方的差异吧。
五、文雅进餐
俗话说：“坐有坐相，站有站相。”其实，吃也要有吃相。在社交过程中，要吃出礼仪，吃出修养。进餐时要注意举止文雅，取菜时不可一次盛得太多，待盘中食物都吃完后，可以再取。口内有食物，应避免说话。即使有人同你讲话，也要等咽下食物后在交谈。吃食物要讲究文雅，要微闭着嘴咀嚼，不可发出声响，要将食物送入口中，不能伸口去迎接食物。并且注意在餐桌上不能描眉画眼涂口红，或者梳理头发，在用餐期间，不能宽衣解带、松领带、挽袖扣、卷裤腿等。取菜舀汤，应使用公筷公匙。避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、打嗝。万一不禁，应说声“对不起”。
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进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢，更不要用力太猛，响声大作，应保持自己的风度，干净利落。 吃完后，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放臵。餐巾亦应折好，放在桌上。中国人喜欢在餐桌上，帮周围的朋友夹菜，以表达友好之情，但是，要注意的是夹菜时要用公用的筷子或者餐具，千万不要用自己的，以免引起不必要的误会。
六、学会祝酒
虽然说自古有“无酒不成席”的说法，但是古人也并不是讲究“感情深，一口闷”，反而认为劝酒强人所难是失礼。对缺乏酒量甚至涓滴不沾的宾客不强人所难，而是采用其他饮料代替。敬酒时要有序，要主次分明。碰杯时，主人和主宾先碰，宾客的杯檐一定要比主人低一些，以显示我们的尊重。人多时可同时举杯示意，不一定碰杯。碰杯时要大方，注视对方，以表示敬重友好。一般倒入杯中的酒要喝完，不然就不礼貌了。
七、告辞致谢
正式宴会一般吃水果后宴会结束，此时，一般先由主人向主宾示意，请其做好离席的准备。对主人的致谢，除了在宴会结束告辞的谢意以外，若正式宴会，还可以用便函表示感谢。中国人，喜欢在聚会后一起聊聊天，叙叙旧，这也是个表达谢意的一种方式。 结论：
在现代社会，礼仪可以有效地展示施礼者和还礼者的教养，风度和魅力，体现着一个人对他人和社会的认知水平，尊敬程度，是一个人的学识，修养和价值观的外在表现，是人与人之间交流感情，表达心意，促进了解的一种形式，是人际交往中不可缺少的润滑剂和联系纽带。因此，不断增强自身的礼仪修养，可以让自己在人际交往中获得更多意想不到的收获，而宴会礼仪更是人际交往礼仪中不可或缺的一部分，所以，不管是在何时何地都应该努力的培养自己的礼仪观念，并付诸行动已达到提高自身涵养的目的。
