粮油仓储保管员上岗资格考试模拟试卷
一、单项选择题（每题0.5分，共20分）
1、中央储备粮管理的“三个严格”是指严格制度、严格管理、( C )。 A、严格纪律 B、严格要求 C、严格责任D、严格职责
2、中央储备粮管理条例规定，未经(A)批准，任何单位和个人不得擅自动用中央储备粮。 A、国务院 B、中储粮总公司 C、国家发展改革委 D、四部委联合
3、中央储备粮采用先轮出后轮入方式轮换的，粮食轮出后，必须在（D ）个月内轮入新粮。 A、1 B、2 C、3 D、4
4、玉米籽粒与其它谷物籽粒相比，胚明显的大。玉米胚大的特点，很大程度上(B )。 A、决定了玉米容易保管的性能 B、决定了玉米难以保管的性能
C、决定了玉米容易保鲜的性能 D、决定了玉米可以用来制作膨化食品的性能
5、《小麦》国家标准(GB 1351-2008)规定小麦质量要求的指标有容重、（B ）、杂质（包括总量及其中的矿物质）、水分和色泽、气味。
A、异种粮粒 B、不完善粒 C、损伤粒 D、互混率
6、粮油入库前的准备工作主要包括：(A )。
A、仓房准备、人员培训、空仓杀虫和仓储设备的准备等 B、场地准备、人员培训、空仓杀虫和仓储设备的准备等 C、仓房准备、人员培训、腾仓并库和仓储设备的准备等 D、仓房准备、人员培训、输送设备和仓储设备的准备等
7、粮情检测中的“三温”是指粮温、仓温和（C ）。 A、外温 B、墙温C、气温 D、地温
8、在冬季气候正常情况下，气温、仓温和粮温的关系为 (D )。
A、气温>仓温>粮温 B、仓温>气温>粮温 C、仓温>粮温>气温 D、粮温>仓温>气温
9、准低温储藏是指平均粮温常年保持在（D ）℃及以下，局部最高粮温不超过25℃的储藏方式。
A、5 B、10 C、15 D、20
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10、密闭储藏粮食、油料的水分应符合(C )规定。
A、平衡水分 B、临界水分 C、当地安全水分 D、16%以内
11、仓温和仓内相对湿度的检测点均应设在粮堆表面中部距粮面（C ）处的空间。气温检测点应设在仓外空旷的绿化地坪上距地面（ ）处的“百叶箱”内。 A、1.5m /1.5m B、1.2m/1.0m C、1.0m /1.5m D、0.8m/1.0m
12、新建仓房的气密性标准即500帕降到250帕的压力半衰期：平房仓≥(D)秒，筒仓、浅圆仓≥( )秒。
A、60/40 B、40/80 C、40/20 D、40/60
13、常规熏蒸是指在符合熏蒸条件的仓房或粮堆内，施用常规用药剂量的熏蒸剂，依靠熏蒸气体（B ）的熏蒸方式。磷化铝片剂用药量为空间（ ）g/ m3，粮堆6～9 g/ m3。 A、均匀扩散/3～6 B、自然扩散/3～6 C、自然扩散/3～9 D、环流扩散/3～6
14、总公司打造中储粮“铁军队伍”，干部员工队伍要突出“四个方面”的要求，一是敢担当，二是有
作为，三是（A ），四是知进取。
A、守纪律 B、守规矩 C、听招呼 D、有责任
15、实施粮情检测时，仓温检测点应设在(B )距粮面约1米处的空间。 A、仓内粮面上靠墙壁处 B、粮堆表面中部 C、仓内粮面上 D、仓内粮面下
16、在检查储粮害虫时，应采取定点与易发生害虫部位相合的办法设置取样点，所取各点样品应(B )检查害虫密度。
A、混合平均后 B、分别单独 C、混合分样后 D、取平均样品
17、房式仓磷化氢气体检测取样点设置，要求每廒间内设置气体取样点应不少于5个，即在(A )。
A、仓房的四角和中央各设置一个气体取样点
B、粮堆的上、中、下、粮面、仓底各设置一个气体取样点 C、仓房空间、通风道内以及粮堆上、中、下各设置一个气体取样点 D、粮堆四面和表面各设置一个气体取样点
18、总公司打造中储粮“金字招牌”，一是需要赢得党和（C ）信任，二是需要赢得社会行业信任，三是需要赢得干部员工信任。
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A、人民 B、群众 C、政府 D、国家
19、储粮熏蒸仓房散气后，仓内磷化氢浓度降到(A )以下时，人员方可进仓。 A 0.2 mＬ/m3 B、0.4 mＬ/m3 C、0.6 mＬ/m3 D、0.8 mＬ/m3
20、经检查，某仓小麦害虫密度最大值为玉米象1头、谷蠹1头、赤拟谷盗2头，根据虫粮等级标准判定该仓小麦为(A)。
A、基本无虫粮 B、一般虫粮 C、严重虫粮 D、危险虫粮
21、下列有关综合防治的描述中，(A )说法更确切。
A、不能单独依赖某一种防治方法，应考虑储粮生态系统的各个因素采取各种防治技术的最佳组配方案，尽可能地将害虫彻底消灭，取得最佳的经济效益。 B、综合防治要求彻底消灭害虫。 C、综合防治要求仓内必须有害虫存在。
D、综合防治允许有大量可造成经济危害的害虫存在。
22、采用熏蒸的办法防治害虫，目的是将所有虫种的(A )杀死。 A、各个发育阶段的虫态 B、成虫 C、幼虫 D、卵
23、粮情检测分线器一般安装在粮食仓房内，因此应该具备良好防(D )的能力。 A、虫蛀 B、霉变 C、二氧化碳腐蚀 D、磷化氢腐蚀
24、对于散装粮来讲，为了增加自然通风冷却效果，可采用(D )，扒沟、挖塘等方法。其冷却效果取决于翻动次数、深度、接触空气面积以及内外温差大小。 A、单管通风 B、多管通风 C、地上笼通风 D、翻动粮面
25、采用自然通风时，应在粮面扒沟，开启（D ）或利用粮堆内设的通风道进行通风。 A、离心风机 B、轴流风机 C、排气扇 D、门窗
26、小麦具有明显的后熟作用和较长的后熟期；一般在（A ）个月左右，后熟中的小麦，呼吸量大，代谢旺盛，会放出大量湿热，并常向粮堆上层转移。 A、2 B、3 C、4 D、5
27、以下仓型中(C )入粮时的自动分级现象最严重，要特别把好入仓粮食的质量关。 A、地下仓 B、平房仓 C、浅圆仓 D、楼房仓
28、出库检验报告有效期一般为（B）个月，入库检验报告有效期一般为4个月（自验收扦样时起计算）
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A、2 B、3 C、4 D、6
29、在夏季气候正常情况下，房式仓粮温为(D )。
A、下层>中层>上层 B、中层>下层 >上层 C、下层> 上层>中层 D、上层>中层>下层 30、当年入库的夏粮,在气温下降时，容易出现粮堆上层表面转冷而水分增高的分层现象，这种现象称为是(A )。
A、湿热扩散 B、空气对流 C、水分再分配 D、粮堆温差
31、粮油保管损耗分为（A）和保管自然损耗两类。
A、水分杂质减量 B、运输损耗量 C、实际损耗量 D、定额损耗量
32、中储粮要坚守的三条底线是（ C ）。 A、安全、高效、忠诚 B、安全、高效、廉政 C、安全、稳定、廉政 D、守法、稳定、廉政
33、机械通风操作中，第一次通风降温时，应检查通风系统的通风均匀性。在通风过程中，应采用有效措施避免(B )。
A、水分转移B、通风死角C、水分扩散D、水分分层
34、要想做到合理通风，不仅要求能把握有利的条件，同时还要求必须根据气温、(C )、粮油水分及粮油种子吸湿平衡原理等具体情况综合分析，加以判断和确定自然通风条件。 A、气湿、仓温、粮温 B、仓温、环境温度 C、气湿、仓温、仓湿、粮温 D、仓湿、粮温、环境湿度
35、如果粮食堆垛内水分普遍过高，靠自然通风达不到理想的通风效果时，可采用(B )方式强制通风，避免因水分过高出现坏粮事故。 A、干燥 B、机械通风 C、谷冷 D、环流熏蒸
36、在采用机械通风降水时，选择气温(B )的时机通风效果较好。 A、比较低 B、比较高 C、与粮温相等 D、低
37、在气候正常情况下，储粮温度变化总是比外温变化幅度(C )。 A、高 B、低 C、小 D、大
38、库区高压电线下不准存放粮油及( D )。
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A、其他物品 B、工具 C、杂物 D、易燃物品
39、直属企业实行动火作业审批制，动火作业要专人操作、专人监护，（B ）及以上大风禁止动火作业。
A、5级 B、6级 C、7级 D、8级
40、安全生产的“三零”目标是零隐患、零事故、（D ）。 A、零发生 B、零报告 C、零伤亡 D、零容忍
二、多项选择题（每题2分，共40分）
1、“五个做实”是(ABCEF)。
A、做实中央事权粮食数量质量
B、做实仓储设施基本条件 C、做实仓储管理标准化
D、做实租仓储粮管理 E、做实科技储粮项目
F、做实仓储管理包仓制
2、总公司下发的“四单”包括（ACDF）。
A、《仓储保管检查单》 B、《安全生产作业单》 C、《粮食出入仓作业单》 D、《质量控制单》 E、《通风作业单》 F、《粮食熏蒸作业单》
3、“四合一”储粮技术是（ ABCE ）。
A、粮情检测 B、机械通风 C、环流熏蒸 D、氮气气调 Ｅ、谷物冷却 Ｆ、智能通风
4、“三专”是指（ACE ）。
A、专仓储存 Ｂ、专项储存 Ｃ、专人保管 Ｄ、专门保管 Ｅ、专账记载
5、“四落实”是指（ABDE ）。
A、数量落实 B质量落实 C、人员落实 D、品种落实 E、地点落实 F、仓房落实
6、“四无粮仓”是指（ABCE ）。
A、无害虫 B、无变质 C、无鼠雀 D、无混杂 Ｅ、无事故
7、检查粮温变化是否正常，通常采用的“三个结合”是指（ACD ）。
A、定期检查与不定期检查相结合 B、仓温粮温与气温相结合 C、定点检查与机动取点相结合 D、仪器检查与感官检查相结合 E、高温点与低温点相结合
8、粮情检测中的“三湿”是指（ABC ）。
A、大气湿度 B、仓内空间湿度 C、粮食湿度 D、粮堆水分
9、《粮油储藏技术规范》（GB/T 29890-2013）中对粮食水分含量检测周期规定为：安全水
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分粮食、油料每（ BC ）至少检测1次；半安全水分粮食、油料（ ）至少检测1次；危险水分粮食、油料应根据粮温每3～5天检测1次，发现粮温升高时应随时扦样检测。 A、半年 B、季度 C、月 D、半月 E、周
10、《粮油储藏技术规范》（GB/T 29890-2013）中对害虫检测的周期规定为：粮温低于15℃时，（ CDE ）检测1次；粮温在15～25℃时，（ ）内至少检测1次；粮温高于25℃时，（ ）内至少检测1次。
A、半年 B、季度 C、月 D、半月 E、周
11、低温储藏是指平均粮温常年保持在（CD ）℃及以下，局部最高粮温不超过（ ）℃的储藏方式。
A、5 B、10 C、15 D、20
12、粮油储藏的目标是确保粮食、油料储藏安全，实现“三高三低”，即高质量、高营养、高效益和（ ACD ）。
A、低损耗 B、低排放 C、低污染 D、低成本 E、低强度
13、《玉米储存品质判定规则》（GB/T 20570-2015）规定的玉米储存品质指标有色泽、(DEF)。 A、降落值 B、酸值C、过氧化值 D、品尝评分值 E、气味 F、脂肪酸值
14、仓储保管过程中常见的异常粮情有粮堆发热、（BCD）。 A、水分减量 B、结露 C、生虫 D、生霉
15、“标准仓”的涵义是（ BCD ），具体包括十条标准。 A、作业流程标准 B、保管技能标准 C、基础工作标准 D、库存管理标准 E、管理规范标准
16、属于主要储粮害虫的是（ACDE ）。
A、玉米象 B、杂拟谷盗 C、谷蠹 D、咖啡豆象 E、印度谷蛾。
17、通常鉴别储粮发热有哪几种方法？（ ABCDEF ）。
A、粮温上升快于气温 B、粮温滞留或上升 C、背阳面的粮温高于向阳面的粮温 D、同部位粮温变化不呈规律性 E、同层点粮温变化不呈规律性 F、储粮检查扦样分析。
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18、机械通风的主要功能有（ABCD）。
A、降低、均衡粮温 B、降低或调节粮食、油料水分 C、防止粮堆结露或水分转移 D、排除粮堆异味或有毒有害气体
19、按照送风方式，机械通风可以分为哪几类（ ABCD ）。 A、压入式通风 B、吸出式通风
C、压入式与吸出式相结合通风 D、环流通风 E、局部通风
20、下列对中储粮总公司安全生产事故等级划分表述正确的是（无答案 ）。 A、Ⅴ级事故，即一次造成直接经济损失10万元以下，无人员伤亡。
B、Ⅳ级事故，即一次造成直接经济损失10万元（含）以上100万元以下，或无人员死亡、重伤3人以下。
C、Ⅲ级事故，即一次造成直接经济损失100万元（含）以上300万元以下，或人员死亡1至2人，或重伤3人（含）以上10人以下。
D、Ⅱ级事故，即一次造成直接经济损失300万元（含）以上500万元以下，或人员死亡3至9人，或重伤10人（含）以上30人以下重伤。
E、Ⅰ级事故，即一次造成直接经济损失500万元（含）以上，或人员死亡10人（含）以上，或重伤30人（含）以上。
三、判断题（每题0.5分，共20分）
1、《中央储备粮管理条例》要求要确保中央储备粮数量真实、质量良好，确保中央储备粮储得进、管得好、调得动、用得上并节约成本费用。(√)
2、总公司党组提出的工作总要求是从严治企、突出主业、夯实基础、转型升级。(×)
3、安全生产方针是：安全第
一、预防为主、综合治理、防治结合。( ×)
4、涉及库存管理的国家法规主要有：《粮油仓储管理办法》、《中央储备粮管理条例》。(×)
5、分公司组织开展的定期检查主要是春季储粮安全和度夏防汛检查、秋冬季储粮安全和冬季防火安全检查、两次检查的时间一般为3-5月和9-11月。(√)
6、出入仓作业时，保管员主要职责是要进行巡回检查，加强安全指导，及时发现和纠正不
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规范作业行为，做好有关记录。如发现安全隐患，应立即制止作业。(×)
7、仓储工作检查应遵循的“四不放过”原则是有疑虑的不放过、有隐情的不放过、有违规迹象的不放过、没查清问题的不放过。(√)
8、中央事权粮食出库基本操作流程为：准备-收款-登记-检验-检斤-结算-出库。(√)
9、装粮前应重点检查仓房屋顶、墙壁、门窗、地坪和通风、粮情检测、环流熏蒸及电器、电路等设施是否完好，检查情况应做好记录，对存在安全隐患的仓房可根据实际情况适当装粮。(×)
10、只要仓房结构性能良好，就能确保储粮安全。(×)
11、散装仓堆粮高度可视仓房地耐力大小而定。(×)
12、雨后判断仓房是否漏雨主要检查仓房屋面有无漏水现象发生。( ×)
13、从储粮性能来看，符合储粮标准的浅圆仓不如平房仓。(×)
14、在满足通风与进出粮的前提下，尽可能减少仓房门窗数量，可提高仓房的气密性。(√)
15、在国家粮油库存检查中，测量计算粮油数量时，粮食标准货位（指粮堆形态规则）账实差率≤±1%，非标准货位（指粮堆形态不规则）≤±1.5%，油脂账实差率≤±0.3%的，可直接认定为账实相符。(√)
16、气调储粮主要有三种方式：充CO
2、充N2或密闭缺氧。(√)
17、储粮（粮堆）温度出现上升的现象，称为粮堆发热。(×)
18、粮食霉变是由于粮堆中微生物和害虫代谢活动所引起的粮食品质劣变。(×)
19、控温储粮是指：在一定的储粮生态系统中，通过调节和控制粮堆温度，延缓粮食品质下降，杀死害虫或微生物，从而实现安全储粮目的的一项综合型储粮技术。(×) 20、在一般情况下，粮食发热主要是粮堆中粮食自身和害虫基本呼吸代谢产生能量而引起。(×)
21、粮情检测的仓温检测点应设置在仓内粮面上空间的中心位置，距粮面约1米高处。(√)
22、平房仓粮温检测点布置在水平方向行列间距不大于5米，垂直方向间距不大于3米，粮堆外围的测温点距粮面、仓底、仓壁0.3米～0.5米。(√)
23、安全生产工作，坚持以人为本、经济发展理念。(×)
24、检查粮情步骤应按照“三先”顺序，即先仓内，后仓外；先成品粮，后原粮；先无虫粮，后有虫粮。(×)
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25、水杂减量是指储存粮油的水分、杂质超过标准，经整理发生的减量，或在保管过程中由于水分的自然减量以及处理杂质减量所发生的损耗。(√)
26、高水分粮在温差较小的情况下不会发生结露。(×)
27、在秋冬季节转换时期，有时粮堆表层发生结露，原因是粮温高于气温，粮堆内部热空气上升，遇到冷的粮面，便发生结露。(√)
28、在采用机械通风降水时，地上笼风道的通风效果比地下槽风道通风效果好。(√)
29、磷化氢熏蒸作业后，禁止吃牛奶、鸡蛋等脂肪含量高食物。(×) 30、熏蒸人员在分药投药放气和处理残渣等过程中，都必须佩戴具有良好防毒性能、型号合适的防毒面具，穿工作服，戴手套。(×)
31、磷化氢熏蒸作业中，在施药、补药、散气作业时，进仓作业人员必须1人以上。(×)
32、常规熏蒸作业中,磷化铝片剂用药量为空间6～9g/ m3,粮堆3～6 g/ m3（粉剂相应折算），以确保杀虫有效浓度和时间。(×)
33、熏蒸过程中，参加人员每次不得超过15分钟，每人每天累计一般不超过3小时。熏蒸人员在工作时如有头昏、刺眼、流泪、咳嗽、闻到药味和其它不适感觉时应立即停止工作。(×)
34、目前常用的灭火剂有水、泡沫、二氧化碳、干粉、卤代烷灭火剂及沙土。粮库常用的灭火剂有水、干粉和沙土。粮食和熏蒸药剂发生火灾，可以用水灭火。(×)
35、储粮化学药剂收发保管应实行双人、双锁、双账的收发管理制度，收发储粮化学药剂时须由两人共同参加。(√)
36、机械传动部分除传动齿轮，外露部位应加装防护罩。(×)
37、走道板、粮堆压盖材料可以存放在仓房砼制屋架横梁等固定位置上，以方便保管员操作。(×)
38、总公司突发生产安全事故应急预案包括地震应急预案、火灾事故专项应急预案、防汛专项应急预案、生产作业事故专项应急预案、储粮化学药剂事故专项应急预案五方面内容。(×)
39、登高作业时作业区域与地面垂直距离超过2.5米的高空作业须系安全带，其登高设施必须安全有效。(×) 40、粮食立筒仓、浅圆仓的耐火等级不应低于三级，粮食平房仓的耐火等级不应低于二级。
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(×)
四、简答题（共20分）
（一）什么是粮堆结露？如何预防粮堆结露？（4分）
粮食、油料储藏期间由温差引起的粮堆、围护结构内表面出现凝结水或引起局部粮食水分含量快速升高的现象，称为粮堆结露。
露粮堆结露形成的主要因素是储粮水分和温差，当热空气遇冷，达到露点便结。
预防粮堆结露首先要预测露点、缩小温差，可采取的主要措施有（1）将入仓粮食水分控制在安全水分以内；（2）合理掌握通风、密闭的时机；（3）勤翻粮面，散热、散湿；（4）采取控温隔热。
（二）控温储粮主要采取的措施有哪些？（5分）
一是秋冬通风，降低基础粮温。主要包括自然通风和机械通风方法。
二是春季隔热，延缓粮温升高。主要包括粮面密闭压盖、仓墙隔热、仓顶隔热（包括喷淋）和门窗密闭等方法。
三是夏季排热，适时补充冷源。主要包括排除仓房空间积热和谷物冷却机、空调机补冷等方法。
(三) 总公司系统当前监管工作重点是什么？（5分）
监管工作要推进全过程管理。从库点来说，工作重点在库外储粮；从储存方式来说，工作重点在露天和简易设施储粮；从数量质量来说，直属企业重点是质量，外储库重点是数量。
（四）、出入仓作业时，保管员、安全员、带班领导主要职责是什么？（6分）
作业现场应摆放移动警示牌。保管员要指导作业人员严格执行作业技术规范和操作规程。安全员要进行巡回检查，加强安全指导，及时发现和纠正不规范作业行为，做好有关记录。如发现安全隐患，应立即制止作业。带班领导应对作业现场进行检查，及时解决生产作业中发生的问题，消除各类安全隐患，并就当天作业情况进行评价。
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