餐厅楼面领班岗位职责
1、协助餐厅主管做好日常管理工作,认真执行各种制度和工作标准, 按时、按质、按量完成上级分配工作任务;
2、带领、督促员工做好接待工作,发挥带头作用,搞好现场培训;
3、第一时间处理客人投诉或立即报告楼面主管,及时收集客人对 菜品和服务的信息并反馈到楼面主管。
4、掌握每天客人进餐情况,布置服务员准确,周到地进行服务;
5、做好每天卫生工作计划,保障餐厅整洁;
6、带领员工做好开餐前的准备工作,检查餐台摆设,定位情况,收 餐后检查餐柜内餐具的摆放情况;
7、对分管区物品的领用和保管,定期进行检查和清点;
8、负责检查分管区的设施、设备,检查厅、门、电开关、空调开关, 音响情况,做好安全和节电工作,若发现损坏要及时报修;
9、与其他领班互相协作,做好本职工作;
10、完成上级领导安排的其它工作。
川会镇酒楼宣
2012年5月
《餐厅楼面领班岗位职责.doc》
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