转基因食品：餐盘里的承诺
据《中外食品·食品技术》刊文报道，当前，转基因作物存在许多争议，最主要集中于安全性方面。多数消费者不清楚真正的转基因作物/食品是什么，而有时社会主流媒体又给予消费者某些不科学的信息，使得消费者往往将转基因作物/食品与其他一些被舆论界正确或错误批评的食品，如反式脂肪、人工色素、防腐剂等联系在了一起。事实上，转基因作物仅仅只是通过引入特殊的DNA片段来赋予作物获得一些原来不可能具备的特征。而通过转基因技术，人类可以达到增加作物年产量、减少成本和劳动力的投入、减少农药使用的副作用、帮助保护水土资源以及促进一系列可持续收益的目的。
对于转基因的安全性问题，美国建立了监管体系对其进行监管审查，但拒绝推行转基因作物强制性标识。许多国家效仿美国也建立了类似的监管系统，而其它一些国家则规定传统种植和经基因改造生产的作物都必须要被标识。
许多网站提供一系列的研究来支持他们关于转基因作物/食品的危害的言论，而这些研究往往存在缺陷且无任何意义，但许多消费者却深信不疑。食品供应商们也已经难以纠正消费者对转基因作物/食品的错误认识。因此，食品界需要投入更多的时间、资源和精力去研究转基因技术，解释为什么世界需要转基因作物并确保食品工业的安全性和可持续性。
总之，虽然转基因作物存在很多争议，但它是安全、有效的，而且符合未来的食品需求和喜好趋势。
（汪少芸）
《转基因食品：餐盘里的承诺.doc》
将本文的Word文档下载到电脑，方便编辑。
推荐度：
点击下载文档