平价超市里的猪肉
梁怡
每天一大清早经过河南中沙的平价超市，在平价超市门前经常见门外总有那么
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6、7个阿姨在等待着，如此这般事让笔者心生好奇，阿姨们排队的东西一定便宜又好，好奇之下，也去凑了回热闹，原来阿姨们在买猪肉，阿姨们说，早早来排队，晚了都没得买了。好奇下问平价超市里的师傅：“你这里猪肉有啥特别，市场的客都让你抢过来了”，买猪肉的师傅故作神秘：“我们就是货真，吃了你就知道”。平价超市猪肉价格与市场的猪肉档价格不分上下，人都跑这里买了，不到一小时，这里猪肉都买个清光了。其实平价超市的猪肉就是肉很干身，用来煲汤炒菜，猪肉味浓点，肉色自然，而干身猪肉，上秤也实在。相对比市场里猪肉档口，偶然会看到一两档档住偷偷用布擦猪肉上的水，而买回来煲汤炒菜确实肉味会淡许多。其实消费者特别是每天买菜的阿姨们是最精明的，骗得了一次就不可能骗得了第二次，肉是她们经常要买的。相对比刚开业时门庭冷落车马稀，您看现在就靠着卖猪肉，与刚开业景象真是天壤之别。这就是诚实经营带来的好处。
而近期江门已查获三批问题咸蛋，总计达20余万只，这些问题蛋都以工业盐，硫酸铜等为原材料，长期食用会致癌。在恩平更有一批次被封存毒蛋被当事老板偷运，很可能转买至各市场。试问吃了会至癌的工业用盐淹的蛋，谁会购买。在人人闻蛋色变期，还去购买咸蛋的除非是些不怕死或者死了算的将心一横的老百姓。与往年临近端午节咸蛋销量最好时期相对比现在买蛋档基本是无人问津程度，搞不好估计今年蛋黄月饼也没人买了。现实无论对生产商对商家都有着长期的冲击。这就是黑心经营带来的“好处”。
如今食品安全问题成了横在中国构建和谐社会上一把亮晃晃的刀子，连生存中最基本的吃都人人自危中成了大问题，怎得老百姓安心生活。
行必诚，言必信，法必依，治必严。诚信是道德建设的根本，是经营的无形资产，是一种非常宝贵的资源，缺之则必败无疑。大力整顿和规范市场经济秩序，使守信的企业不吃亏，不守信的企业付出代价，占不了便宜，直至名誉扫地，寸步难行。这些宝贵的治世警言，在今天也能给我们深刻的启示。
