贵州民族学院奶茶店市场调查报告GuiZhouInstituteforNationalitiesteashopmarketreseachreport贵州贵阳邮编：550025
一、导言
随着市场的竞争越来越激烈，消费者对产品质量的要求越来越高，这些年来，奶茶越来越受到广大消费者特别是年轻消费人群的追捧，不同形式和风格的奶茶店在贵州民族学院周围遍地开花，因此我们对贵州民族学院奶茶消费市场进行调查了解，从而了解奶茶的发展状况，消费者需求，市场占有率等存在的问题。
二、营销环境分析
（1）类别定义：可以进行现场自己操作，提供各种饮品，糕点，桌牌娱乐。
（2）类别分析：
A.学校周边因素
店周围500米内已有“枝桠”，“珍珠情缘”，“墨尔本”三家提供饮品的店面，学校内有两家提供饮品的店面。味道产品各有差异，但差异程度明显不大。同类产品价格在1至2元波动。
人文周边蛋糕店面目前还没有的可能因素：目前校园周边没地理位置较好的店面；有学生以前做过类似店面，但没获得成功。B.竞争者分析：
目前观察情况，校外以珍珠情缘与墨尔本地理环境位置最好，为学生外出娱乐必经之地。枝桠位置最偏。校内调查情况：只要是想坐着喝饮品，聊天的学生很少选择校内。预计今后客户主要以情侣居多。
C.饮品技术方面：
女生主要以奶茶为主，其它为辅。有的喜欢奶味重，有的喜欢茶味重，有的喜欢所点口味浓的（比如点的是芒果奶茶，就喜欢芒果味浓的），有的喜欢吃珍珠，甜味，酸味需求不一。男生多半是为了聊天，陪同朋友，对口味没女生要求严。而学校周围饮品店主要采用大众口味，对个人喜好没那么重，除非顾客单独提出。个人建议在这方面入手，可以抓住一部分对口味有喜好的客户。
（3）消费者分析:
A.主要的使用者和购买者为社交比较广的学生，情侣。
B.学生购买时对店面环境要求为主，产品味道其次，最后是产品包装。大多消费只是为了找一处能坐着聊天的地方。
C.学生主要在晚上7点以后出来消费，主要场所为“珍珠情缘”，人满时会考虑“墨尔本”。基本属于老顾客，地点变化比较大的为不常去饮品店的学生。
D.常去群体平均每周消费次数为1至3次，不常去群体为每月2至3次。消费量每次平均为每人一杯。
E.学生主要传播群体：女生以寝室宣传为主，男生以朋友宣传为主。
F.在包装方面，女生对外观要求大于男生，男生对容量要求大于女生。可以考虑男女使用不同类型杯子。
三 调查问卷：附表一
调查总结：
我们应该采取相应的措施：1.加大宣传力度，使每个消费者对我们自己的奶茶店留下深刻的印象2.在消费者购买奶茶时，可以发放宣传册，方便下次购买3.在节假日期间做出一系列活动（如发放优惠券，打折券等），提高我们奶茶店的知名度。
在接受调查的消费者中，其中有百分之五十的消费者认为目前市场上的奶茶价格偏高，价格是产品定位，市场定位等多方面的因素决定的，不易改变.面对这种情况，用增加奶茶的附加值来赢得现有消费者的和潜在的消费者的喜爱。
附表一：
市场调查表
同学你好,我们需要耽误你几分钟时间，做一个小调查。
1 你喜欢什么风格的奶茶店？
A高调B低调C优雅D休闲
2你喜欢什么口味的奶茶 ？
A浓味B稍微淡点C不加糖D很甜
3你注重奶茶的品牌吗？
A很注重，热门才去C大多会选择品牌 B不注重，在哪都一样D没有品牌概念 4你一般在什么时候去喝奶茶 ？
A早上B中午C下午D晚上
5你经常去喝奶茶吗？
A几天一次啊B天天都去C经常D不经常 6你喜欢在奶茶里加冰或者水果吗 ？
A好B不好
8。你一般喜欢何种除奶茶之外的何种小吃产品？
A.蛋糕B饼干C瓜子
9.你认为目前奶茶价格如何？
A偏高 B偏低C可以接受
10.你心中的奶茶理想价位是？
A 10元以上B 7-10元C 5-7元 D 5元以下
谢谢你的配合 资金预算：
问卷：500张 （0.1*500）=50元
笔：5支（1*5） =5元
礼品（糖）：200颗（0.1*200）=20元
共计：75元
