幼儿园食品安全承诺书
幼儿园食堂食品安全关系到全园师生的健康和生命安全，关系社会的安定。增强幼儿园食品安全意识，完善落实食品安全管理制度，规范食堂加工制作行为，最大限度消除幼儿园食堂餐饮单位食品安全隐患，防控群体性食物中毒事件的发生，确保广大师生饮食消费安全。现与九江市浔阳区市场和质量监督管理局签订食品安全承诺如下：
一、建立健全以园长为第一责任人的食品安全责任制。配备专职或兼职食品安全管理人员，加强对幼儿园食堂关键环节的控制和监督，及时了解幼儿园食堂食品安全状况，制定食物中毒应急处置预案，提高防控食物中毒事故的能力和水平。
二、严格实施食品原料采购记录和索证索票制度，不采购腐败变质，污秽不洁，霉变生虫，有害健康来历不明的和国家禁止生产经营的食品原料及食品。严格按规定使用食品添加剂。
三、幼儿园食堂从业人员必须做到持证上岗，并定期进行食品安全知识的培训工作。
四、为确保广大幼儿的用餐安全，防止传染病的发生，使用的餐具、饮具按规定洗净、消毒并保持清洁。保持内外环境整洁、卫生，从业人员上岗要穿戴清洁的工作服、帽。
五、做好餐饮服务食品留样工作，留样应当分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，每个样品留样数量为100克以上，冷藏保存48小时以上。并有登记，专人负责，妥善保管。
六、建立食物中毒责任追究及报告制度，一旦发生食物中毒事故，要迅速控制事态，在2小时内报告相关主管部门，并积极配合做好相关处置工作。
我园将严格履行以上承诺，对幼儿和社会负责，保证食品安全接受社会监督，如因饮食安全危害了学生的健康，愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受处罚。
承诺单位负责人（公章）：
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《幼儿园食品安全承诺书.doc》
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