篇1：年夜饭推广方案 年夜饭具体操作细节
一、酒店年夜饭（券）面额及菜品
①金虎迎福宴799元：八凉、十热、面点3个、汤2个。
年三十——初八限制餐厅位置：一楼大厅10席，二楼大厅10席，二楼包贵
5、贵
6、贵
9、贵
12、贵13。
②金玉满堂宴999元：八凉、十热、面点3个、汤2个。
年三十——初八限制餐厅位置：贵
7、贵
8、贵
10、贵
11、贵
2、贵3。 ③阖家欢乐宴1588元：八凉、十热、面点3个、汤2个。
年三十——初八限制餐厅位置：贵
2、贵
3、800
1、800
2、8008包房。 4前程似锦宴2010元：十凉、十二热、面点4个、汤2个。 ○
年三十——初八限制餐厅位置：贵
1、800
7、800
8、800
1、8002包房。
二、年夜饭（劵）使用期限：大年三十至正月十九日 备注：
1、餐饮部每套餐劵将出a、b两款菜单供顾客选择；
2、限制时间（大年三十——初八）外不限包房地点；
3、尽量使用套餐，特殊情况可重新安排菜单（大年三十——初八除外）。
三、餐饮部菜品安排
其中主要菜品以和家欢乐、大吉大利等菜品名字起名。聚会中往往少不了幼儿及孩童，为适应其喜好甜食的特点，可适当安排精致甜品以吸引客户（由餐饮部出菜单）。
六、营销措施
1、购券赠婚喜宴代金劵：凡购买双汇商务酒店年夜饭餐券的客户，均可获婚喜宴折扣卡一张（优惠额度28元/桌，仅供一次性消费）；
2、幸运大抽奖：大年三十晚上，在宴会开始前，由主持人（酒店内部选择）主持，举行抽奖活动，奖项设置六种，各种礼品价值相近，分别为酒店现有小收音机、小暖手炉以及10元红包等；
3、二楼大厅可让有兴趣的顾客尽兴一番（在现有资源内），同时与二楼包房同步直播。
七、宣传方案及力度
1、制作年夜饭餐券：按照预计75%的上座率制作年夜饭餐券，其中799元餐券制作220张；999元餐券制作150张；1588元餐劵100张；2010元餐券制作50张。
2、临近春节打出飞播字幕，播出半月时间。
3、营销人员推广：自元月份开始，市场拓展部及酒店全体人员全力销售年夜饭，向协议客户及亲朋好友介绍宣传年夜饭。销售奖罚制度按照2%的提成给予奖励，同时对于未能完成任务者按照1%的罚金予以扣除。篇2：2014年夜饭方案修改稿 春节年夜饭活动方案
一、活动目标
通过春节年夜饭策划活动，进一步加快客源结构的转型，扩酒店知名度，引导百姓消费热情，从而取得一定的经济效益和社会效益
二、活动时间2013.12.24——2014.2.14
二、活动主题“新春纳福、欢聚豪苑”
三、活动内容：年夜饭火爆预定中„„！
一、年夜饭套餐价格（附菜单）
a、吉祥如意宴 998元/桌/10人（人数变动同比例增加或减少各客菜肴） （赠黑米汁1扎十元卤菜券1张2014.3.15止）； 赠送成本1+6=7元 991元/桌
b、阖家团圆宴 1280元/桌/10人（人数变动同比例增加或减少各客菜肴） （赠豆浆1扎；十元卤菜券2张2014.3.15止） 赠送成本1.5+14=15.5元 1264元/桌
c、恭喜发财宴 1580元/桌/10人（人数变动同比例增加或减少各客菜肴）
（赠1.2l热饮黑米汁、豆浆、核桃汁任选2种；十元卤菜券3张2014.3.15止） 赠送成本5+21=26元1554元/桌
d、马到成功宴 2014元/桌/10人（人数变动同比例增加或减少各客菜肴）
（赠1.2l热饮黑米汁、豆浆、核桃汁任选3种、十元卤菜券4张2014.3.15止；免费棋牌室4小时（此券请提前预约并在周一到周五使用，节假日除外，不包含茶水，））
赠送成本10+28=38元 1976元/桌e、年夜饭半成品打包外卖（不参与折扣赠送）
二、年夜饭预定优惠细则
优惠一：活动期间每桌赠送糖果、花生、果盘拼一份；成本：5元 优惠二：年三十晚每桌赠送吉祥饺子18只（打包）；成本：6元 优惠三：凡提前预定并交付定金免酒水服务费100元/桌
优惠四：活动期间以下酒水低于批发价销售，今世缘系列5年典藏：
98元/瓶；十年典藏158元/瓶；十五年典藏268元/瓶；国缘柔雅328元/瓶；张裕窖酿干红55元/瓶； 哈尔滨啤酒5元/瓶；其它酒水全部超市价；
不印刷 优惠五：酒店员工宴请享受豪苑亲情，在a/b/c/d菜单基础 上打八八折（3桌以内含3桌、3桌以上九五折），并享受所有赠送活动
惊喜一： “春节聚豪苑、好运自然来”在每桌刻意安排一个幸运之星，餐中寻宝活动，给客人意想不到的红包惊喜
三、实施步骤
1、集中餐饮部员工培训标准菜单的内容及活动细则，做到优惠内容人 人皆知
2、利用外卖卤菜销售时机进行口头与宣传资料的发放
3、拜访客户并极力争取年夜饭预订订单，力争提前预定以合理调配相 应包厢
4、预订信息统一扎口总台宴会预订，总台需将预订情况做好准确的记 录并通报餐饮，以避免重复误定及有效控制最大接待量
四、店内装饰
为烘托春节氛围，突出中国传统节日的喜气，酒店布置主色调以红、黄两色为主，达到欢乐祥和的节日氛围效果。
1、外围植物绕拉花、满天星，饭店大堂布置大盆金桔，顶棚挂大红灯笼，停车场斜拉彩旗。
2、酒店门口制作kt版横幅“新春愉快”，旋转门处“恭贺新禧”
3、大堂玻璃门贴马年生肖剪纸图案或招财进宝图案，门一一对称。
4、吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国结或彩条（主要区域）
5、播放春节背景音乐，大年二十八开始播放；
6、2014.1.1日开始餐厅礼貌用语统一“新年快乐”
7、餐厅收银台上方吊顶挂小灯笼装饰，摆放金桔盆栽
8、所有包间植物上挂红包袋、洒彩花、小元宝
9、底楼电梯口的背景墙上悬挂 “恭喜发财”
10、大年三十安排人扮演财神、在饭店给小朋友发红包（红包内装 10-20元不等）并祝福所有客人来年好财运（放到惊喜中）
四、广告宣传
1、宣传单3折页（酒店核心部位摆放、外卖点放置部分）
2、利用大堂及醒目公共区域做图文并茂的的宣传
3、计划电子商务的营销方式——窝窝团年夜饭预定（启用内部员工 标准优惠）（暂时不作考虑）
4.豪苑会员春节优惠手册；凡在酒店消费满1500元/桌，可免费获取 该手册一份，登记姓名和联系方式后方可生效。手册包含房价特惠、棋牌室免费6小时和长期特价优惠；餐饮特价菜、点心系列不少于40道；凡消费满100元任选一道，每卡每桌仅限2道菜；免酒水服务费；生日短信祝福；（暂时不作考虑） 动进度安排表及预算
篇3：公司年夜饭策划方案(初稿) 2012年公司年夜饭策划 方案初稿
一、活动主题：“快乐大团圆” 主题年夜饭活动或“新起点”主题年夜饭活动（待定）
二、活动参加人员：xxx、xxx、xxx公司全体员工及xxx总家庭成员
三、活动时间：2012年1月18日 周三 pm16:00-19:30
四、活动地点: xxxx大酒店三楼大厅
五、主持人：某mm某gg
六、活动形式：公司年会【公司年夜饭】
七、活动流程：（时间待定）
16：00-16：30 员工签到，领取纪念品。现场每桌准备好糖果，水果、瓜子等，茶水到位 16：38主持人开场白，正式开始（活动历时3小时） 16：48xxx总致词，介绍公司历程及宣读任命书 17：08xxx总祝词
17：18各部门经理发言，宣布年度优秀工作员工并颁奖 17：30 年夜饭 （控制上菜速度） 17：45各部门表演节目，节目中途穿插游戏（成语接龙、五毛和一块、蒙眼喂食）及抽取
一、
二、三等奖
19：30 活动结束
（补充：带点塑料袋，可能有人要打包，询问酒店）
八、活动物料
1.背景横幅：内容 “快乐大团圆” 主题年夜饭活动或“新起点”主题年夜饭活动（委托酒店安排）27日中午前完成
2.现场：签到台、讲台、舞台布置、音效调试、幻灯（委托酒店安排、27日中午前完成）签到本、入场券、桌牌、抽奖箱、糖果、水果、瓜子（26号到位） 3.酒水：每桌酒水待定（26号到位） 4.游戏奖品：成语接龙：元/份的奖品 五毛和一块钱：元/份的奖品 蒙眼喂食：/份的奖品
5.抽奖奖品：一等奖价值 元礼品1份 二等奖价值 元礼品1份 三等奖价值元礼品3份
参与奖价值 份 （所有礼品与名特优协调，26号到位）
5． 年度优秀员工：名 奖励现金元 （见评选办法，评选于17日开始，21日结束，年会公布评选结果）
6.纪念品：人手一份，活动签到时领取，共计优协调，26号到位） 7.委任书（名字、职务）、年度优秀员工荣誉证书、飘带（26号到位）
九、人员安排
1、总监督：xxx
2、主持人：2名（待定）1男1女（）
3、策划：xxx
4、各部门衔接人员：待定（名特优）、待定（绿之源）、待定（绿鼎）、小张（白蘋洲）
5、签到台：2名（待定）（26号到位）
6、摄像人员：1名（外请）（26号到位）
7、礼品发放：2名（待定）（包括进场时的水果、糖果、瓜子每桌上的桌牌摆放、抽奖箱管理）（26号到位）
8、游戏道具：1人（酒店）+1人（公司内部）（26号到位）
9、音效：1名（待定）（26号到位）
10、车辆安排主管：1名（待定）（26号到位）
十、活动预算
1.活动餐费：800*7=5600元 2.酒水：自带（品种待定） 3.场地布置费用元。 4.奖励礼品。
5.水果、零食：500元。 6.优秀员工现金奖励：待定 合计：万
十一、活动结束车辆安排（打的） 十
二、注意事项
1、签到进场时间为16时至16时30分签到入场，请大家准时参加；
2、由于场地空间有限，为确保到场员工安全，请有秩序的签到进场领取纪念品，由公司衔接人员安排入座。晚会结束后不要拥挤有序离开，以免发生意外事故；
3、参加晚会的员工请注意来往交通安全；
4、贵重物品小心保管；
5、晚会上准备酒水，请喝酒的朋友不要开车（开车不喝酒，喝酒不开车）；
6、各公司选送节目报送确定，活动当中所有节目的音乐资料确定（19日前上报节目单，21日前报音乐资料）
7、建议彩排1-2次 现场即兴游戏：
1、★成语接龙 时间：10分钟
参与方式： 由主持人召集，观众自由报名，5-10人一起进行。
规则：选出5-10名员工上台，让大家先随意各自想一个成语，等大家想好之后，让大家都把自己的成语向台下观众大声的读一遍。然后由主持人说出前缀，如“我在洞房花烛夜里、我在马桶上，我在婚外恋上”，让每个人在他的成语前加上前缀，并大声念出来，有时效果会意想不到的搞笑。所有参与的员工都可以获得一份奖品 奖品：
2、★五毛和一块时间：10分钟
参与方式： 由主持人召集，20人左右上台游戏。女生多点气氛好些哦
规则：男同志代表一块钱，女同志代表五毛钱。所有人站在一起，由裁判宣布游戏开始，并喊出一个钱数（比如3块5），与此同时，游戏中的人就要在最短的时间内组成那个钱数的小团队，（可以是3位男同志1位女同志），并站在一起。 奖品：
3、★蒙眼喂食 时间：10分钟
参与方式：由主持人召集，10人分5组，（最好男女搭配）。 规则：5组10人（男女搭配），一人坐椅子上带上围嘴端水果盘，另一人蒙上眼睛站在背后用筷子夹盘中的水果，并用最快的速度让同伴吃完。中途同伴不能用手辅助，否则犯规。最先吃完盘中水果一对获胜。
道具：椅子5只 围嘴5个 眼罩5个 果盘+水果（小番茄、苹果等）5个、筷子5双 奖品。
