肉种鸡的婚前婚后（2009.7.30）
（主持人）鸡生蛋、蛋生鸡，这个现象可以说非常的普通。一般来说，母鸡发育成熟以后，都会生蛋，不过，并不是所有的蛋都能孵出小鸡来的。能孵出小鸡的蛋，叫做授精蛋，这受精蛋，必须在公鸡母鸡结婚之后才能产生。在现代化的种鸡场里，在肉种鸡的婚前婚后，饲养员们要操心的事可挺多的。
在规模化的肉种鸡养殖厂里，肉种鸡长到第？周，饲养员就开始每天在鸡舍里来回地巡视观察，经常会挑出一些鸡淘汰掉。这样优中选优，经过层层筛选，最后留下的公鸡，才有资格成为准新郎。
这种公鸡选拔要过的第一关，就是看它站得好不好。
（采访）岳连军：在挑选腿的时候，看站的，直不一直。
按说，肉种鸡要繁育的是会长肉的商品代肉鸡，这跟站得直不直有什么关系呢？岳老师说，这公鸡的站姿，跟它们的健康状况大有关系。
（采访）岳连军：咱们这个鸡，一般的就是说这个腿能伸直这样就是好的，如果说有一些关节炎或者什么这鸡就是造成什么形呢，外八字吧，像人似的外八字形状的，像这样的鸡都要挑出来。
咱们印象里的大公鸡，双腿雄壮有力，挺得笔直，站在那就显得雄赳赳气昂昂的。而外八字腿呢，不但站着不好看，走起路来也困难，看这只，要不是饲养员驱赶，它就干脆坐在地上，一动不动了。
走路困难、精神头差，整体的健康状况就会受影响啦。这外八字脚并不是天生的，而是肉鸡在生长过程中一种常见病——关节炎的后遗症。
（采访）岳连军：看关节看是不是粗大，如果要是粗大，那就证明有关节炎了。
为什么肉鸡容易得关节炎呢？这和它们最大的一个特点——长肉快有关。就拿商品肉鸡来说，在短短的56天生长期里，它们的平均体重可以从40克左右长到3000克以上，也就是说，能增长70多倍。肉种鸡是商品肉鸡的父母，它们同样具有这个生长快的特点。不过凡事有一利就有一弊。因为肉长得太快，甚至超过了骨骼生长的速度，就会使骨骼发生超负荷现象，特别是这双细又脆弱的腿，当鸡的腿和脚再也撑不住肉鸡们日渐沉重的身体时，就会引起腿、脚上的毛病，特别是关节肿大，引发炎症。
大部分得了关节炎的肉鸡会自动痊愈，不过，还是会留下后遗症，一是外八字脚，二是身体素质差，精神不好。身体不好的鸡更容易感染病菌病毒，如果把它们留在鸡群里，就等于留了一些隐性的感染源，对其它鸡的健康造成威胁。为了消除安全隐患，这些腿脚有毛病的公鸡，当然得淘汰掉。同样道理，表现出鸡爪子不完整、羽毛不光亮、眼睛没精神等等不健康症状的鸡，都得在这第一次挑选中淘汰掉。
（字幕）晋级要求1：外表健康，双腿强壮，脚趾笔直，体态直立
（主持人）过了第一道关的公鸡们，到了第16-18周，要进行第二次选拔。因为在这个时候，公鸡们在生理上会出现一系列比较大的变化，而这第二次选拔的项目，也正是和这些变化有关的。
从第16周开始，公鸡们的雄性激素分泌量逐渐增多，第二性征陆续都表现了出来。
（采访）岳连军：公鸡的变化啊，从它的性征上有变化，从外部上看呢，首先看它的鸡冠和肉髯发育的生长的特别快。
你看这个鸡，这个鸡冠和这个肉咽还有这个脸都显得特别红润，这样的鸡将来的性能和它的肉率非常高，非常好。
又红又大的鸡冠和红彤彤的肉髯，特别能体现公鸡的男子汉气概，所以也是选拔种公鸡的一个重要的标准。通过鸡冠和肉髯来选拔，一要找准时间。到第21周，大多数公鸡的鸡冠和肉髯都变红了，这时候如果还没变红，证明公鸡的生长发育迟缓，必须淘汰掉。
第二要看鸡冠和肉髯的颜色和形状，这也能反映出公鸡们的健康状况。身体健壮的公鸡，鸡冠柔软光滑，又大又红，一对儿肉髯大小均等、丰满红润，相反，如果发白、发紫、上面有斑块或者皱皱巴巴的，那么这只公鸡肯定不够健壮，所以也要被淘汰掉。
选拔还有一个项目，就是看公鸡它们会不会打架。
好斗是鸡、特别是种公鸡的天性，逐渐长大的公鸡们，因为雄性激素分泌比较旺盛，多余的经历没处发泄，有事儿没事儿的隔着笼子打起架来。因为这时候公鸡是每只一单间，中间有笼子挡着，打起来不会有多大的损伤，所以饲养员并不给它们劝架，而是趁机来观察，谁打得凶、打得厉害，就证明这只鸡健壮有力，适合做种鸡，相反，那些不打架或者经常打输的公鸡，证明身体没那么健壮，就会被淘汰掉了。
（字幕）晋级要求2：脸部、鸡冠颜色，肉髯发育良好，颜色鲜艳
在第16-18周，还要对公鸡的体型进行选拔
（采访）岳连军：摸这个前胸，这个前胸呢，比较理想一点的就是说呢，成U字形，U字形这样的
如果它们的肥瘦发育合适，胸部横截面就像一个狭窄的英文字母U。
（采访）岳连军：如果成U字形开口稍大的，就证明这样的鸡过于肥胖了，就不适合咱们这个采精用了。肉种如果长了过厚的皮下脂肪，就会压迫性激素的分泌，还会影响将来的采精量。如果太瘦，说明发育不良，精子质量也不会很好，所以，这样的鸡也要淘汰。
（字幕）晋级要求3：活泼好动，身材适中的U型胸
通过了几轮选拔的公鸡都特别的优秀，是合格种鸡。不过在选拔的时候，种公鸡的比例要注意，像这样的一个鸡舍中，鸡雏们进场时，种公鸡所占总数的比例的15%，经过一系列的挑选之后，种公鸡的数量会更少。（采访）岳连军：在这个预产期过程中呢，还要选下去4%，3%到4%，最后留下用的基本就在8%到9%左右。（主持人）种公鸡的婚前准备，重点在一个选字，刚才您看到了，真是优中选优。其实种母鸡也要进行一定的选拔，把病鸡和体重过大、体形不好的淘汰掉，不过总体来说，种母鸡的挑选没那么复杂也没那么严格，大多数都会顺利过关。它们婚前准备的重点是另外一个字——补。
种母鸡第一样要补的就是钙。道理很简单，得在母鸡生蛋之前，让它们储存足够的钙，来形成蛋壳呀！（采访）岳连军：到产蛋期以后呢，为了给这个鸡增加钙的含量要加一些，一定比例的石粒和一定比例的石粉。
石粒和石粉是通俗的叫法，实际上石粒和石粉都是由天然的石灰石，粉碎形成的碳酸钙（CaCO3）。含纯钙35%能达到以上，可是给种母鸡们补充钙最廉价、最方便的矿物质原料了。
其实石粉就是由石粒研磨成的粉状物，所以石粒和石粉在成分上是没有区别的，那为什么要喂两种呢？（采访）岳连军：这个石粉和石粒它在鸡的体内存留时间不一样，像这个石粉这个在鸡的，鸡吃了以后啊它吸收的时间比较短，在鸡比内存留的时间还短，鸡就是说消化它、吸收它，吸收这个石粉速度比较快。这个石粒呢，在鸡体里存留的时间长，能够为鸡持续的提供这种钙
石粒在研磨的过程中还能够补钙。
我们都知道鸡是没有牙的，所以它们并不是吃，而是吞。散养的鸡为了更好的消化和吸收，在平时觅食的时候会吞些细小的石头子儿、沙粒，帮助自己研磨肚子里的食物。种母鸡们从出生到产蛋一直生活在鸡笼里，没法自己找石子沙砾，那就得靠人来帮忙了。饲养员会在它们产蛋前期把小石粒掺进饲料里，帮助它们消化饲料。
（字幕）18周开始石粉和石粒一起添加，各占总饲料量的15%。
给预产期的母鸡进补，第二样就是要增加饲料中的粗蛋白含量。
这蛋白质对于母鸡是非常重要的，母鸡在发育成熟之后，每隔一到两天，就会生一个蛋，是件很辛苦的事情，体力一定得跟得上，蛋白质就是维持体力的最主要的成分，所以，从预产期开始，就得给他们储备足够的蛋白质。充足的蛋白质对于母鸡将来要生出的每个蛋来说，也很重要别忘了，这是肉种鸡的蛋，也就是要付出小鸡的蛋，对于没有出壳的小鸡来说，什么最重要？当然是营养最重要，小鸡在没有出壳之前，唯一的营养来源是卵黄，也就是蛋黄，蛋黄的主要成分就是蛋白质。鸡蛋里边的蛋白质充足，小鸡就会发育的比较强壮，将来出壳以后，成活率就高。
所以说，给母鸡进补，就是要给它们添加足够的蛋白质。
（字幕）产蛋期，蛋白质含量为16%-18%
蛋白质的含量要增加，喂食的数量也要增加，因为随着种母鸡门慢慢长大，它们需要更多的能量，不过要掌握一个原则——循序渐进
从19周开始，每周都要给每只鸡多加4克饲料，这样做有个一主要目的，就是控制体重。种母鸡的任务是生蛋，如果好吃的东西吃的太多，长的太胖，就有可能出现以下问题。
（字幕）
1.早产
2.蛋重大，双簧但比例增加
3.种鸡产蛋数量降低，总产蛋数降低
4.整个产蛋期饲料需求量加大
5.产蛋高峰降低，总产蛋数降低
6.整个生产周期受精率降低
7.鸡群死淘率增加
（主持人）种公鸡选好了，种母鸡“进补” 的也不错，时间到了24周，这时候不论公鸡母鸡，基本上都达
到性成熟了，饲养员就要张罗给它们办事啦。不过这具体的“办事”的时间，还得由母鸡说了算。
为什么办事的时间要母鸡说了算呢？这咱就得说说母鸡开产的问题了。母鸡大约在25周的时候陆续开始产蛋，叫做“开产”。 现代化养鸡场里的公鸡和母鸡，并没有真正意义上的婚礼，而是搞人工采精和输精。母鸡开产之后，人工授精才可以开始。不过，具体的开产时间并不是那么一致的，这就得由饲养员来估算了。估测种母鸡的开产时间，饲养员可是有自己的一套好方法。
（采访）岳连军：肛门的两侧，这个部位是持股，一般的说在12周以前，它的持股是闭合着的，五市它的持股是闭合着的，25周咱们不是正式产蛋的嘛，也就是说前3周吧，25周的前3周，它的持股的开阔程度呢，大概到了一指半宽左右。
（字幕表格）
年龄耻骨开阔度
12周龄（84日龄）闭合
见蛋前21天一指半
简单前10天两—两指半
开产时三指
耻骨间的距离，取决于种母鸡的重量，光照刺激的周龄以及性成熟的发育。只要种母鸡发育正常，饲养员就可以根据监测耻骨间距离的方法，估测出整个鸡群的发育状态。预测出它们的开产时间。时间差不多了，种公鸡那边还得做一系列的准备工作呢。
哎？他们在干什么呢！？居然在准新郎举办婚礼之前给它们剪毛，这不约等于毁容吗！？本来长的英俊帅气的准新郎们，转眼间都成了秃屁股，这可怎么得了。
原来“剪毛”正是婚前，非常重要的一步。
把公鸡们肛门四周的绒毛剪掉，是为了在采精过程中保持卫生，不让这些羽毛污染精液。为了避免在操作的过程中剪刀划伤准新郎，饲养员在剪毛的过程中，所使用的都是这种尖稍稍上翘的剪刀。
剪完绒毛，下一步饲养员就要帮助准新郎们做一下简单的训练，让它们慢慢适应今后的人工授精过程。（采访）岳连军：咱们一般的做人工授精就是在做人工授精都是午后2点钟到3点钟做，所以最好的时机就是午后两、三点钟训鸡。
就是为了以后做人工授精的时候，鸡到那个时候，它就自身就应该有这种，就容易产生这种条件反射。所谓的婚前训练，其实就是帮助种公鸡形成条件反射，让它们在做人工授精过程时，不至于因为受到惊吓产生应急反应。
相比较而言，种公鸡的性反射要比种母鸡明显许多，正是利用这一点，每次训鸡前，饲养员都会用拇指和食指顺着鸡头抚摸到鸡尾巴，这时候性发育成熟的种公鸡就会自然而然的把尾巴高高的翘起来，当饲养员在种公鸡肛门附近的兴奋区，轻轻按几下之后，让准新郎逐渐形成兴奋感，为人工输精做准备。
（采访）岳连军：培养它这种生理上的性条件反射，以便于，咱们鸡正式产蛋的母鸡开产之前，这个鸡能够顺利的取出精液。
训好了种公鸡，这准新郎的婚前培训也就告一段落了。
这时候种母鸡们已经开始产蛋了。当鸡舍的母鸡全部开产时，就要进行人工输精了。从第一次人工输精到最后淘汰，可能要一年左右的时间，这么长的时间里，怎么能保证种母鸡们产下的蛋，都能够付出小鸡来呢？要保证大多数蛋都能够付出小鸡，先决条件是它们都得是受精蛋，要实现这一点，这人工授精的时间间隔是很有关系的，一般来说，是每隔三到四天做一次。
（字幕）每隔三到四天做一次人工受精
这个时间间隔是怎么算出来的呢？先说鸡蛋在母鸡体内形成的过程。
这是母鸡生殖系统的一张简单的示意图，从卵巢到肛门有一条曲曲折折的通道，也就是输卵管。卵子沿着这条通道往下走，在这个过程中，卵子就像滚雪球一样越滚越大，先形成卵黄，也就是蛋黄，再被包裹上蛋清，最后再包上蛋壳，排出母鸡的体外。
要保证大多数鸡蛋都是受精蛋，就必须让每一枚卵子在形成蛋黄的这个阶段和精子结合。完成受精过程，要做到这一点，保证公鸡的精子活力是很重要的，种公鸡的精子能在种母鸡的卵管里存活30多天，不过它们只在输精后的前三四天。活力最好，受精的效果最理想。根据这一点，科研人员经过反复的计算试验，确定人工授精的间隔为四天，这样就能保证95%以上的鸡蛋都是受精蛋了。
（主持人）当然，要保证大多数的受精蛋都孵出小鸡来，还得保证种公鸡和种母鸡在整个产蛋期间的营养均
衡，还要把孵化设备准备好。不过这些都是后话了，这肉种鸡婚前婚后需要注意的问题，我们到这就算给您介绍完了。
