课程名称：毕业实习
英文名称：Internship 课程代码：11110190 课程类别：公共类课程（ ）学科类课程（ ）专业必修课（ ）专业选修课（ ） 其他（ ▲ ）
学 分： 20 总 学 时： 320 适用专业：旅游管理
一、实习单位的选择
1、选择实习单位的基本原则
(1)社会需要的原则：选择实习单位既要考虑个人的择业意愿，更要掌握企事业单位的用人需求。
(2)能力优势的原则：选择实习单位要综合个人素质，充分展现自己的专业特长和技能优势，有针对性地选择实习岗位。
(3)主动选择的原则：选择实习单位不能消极等待，要主动了解人才供求信息及规格要求，努力完善自我，积极参与岗位竞争。
(4)着眼未来的原则：选择实习单位切莫急功近利，好高骛远，要考虑长远发展，把握实习良机。
2.选择实习单位的要求
(1)选择组织机构健全，管理制度完善，经营状况较好的，有专业对口或相关工作岗位的，具有独立法人资格的企事业单位作为学生的毕业实习单位。
(2)优先选择与学院有良好合作关系，接受过我院实习学生并取得较好实习效果的企事业单位作为学生的实习单位。
(3)鼓励学生根据个人的实际自行选择实习单位，并将实习单位的相关情况汇报系(就业指导中心)，以便及时得到学院有关的指导和帮助。
二、实习项目内容与时间安排 1.实习内容
(1)到基层服务第一线，参加与本专业有关的实际工作，如酒店的前厅，客房，康乐部，餐饮部或职能部门等。
(2)掌握本岗位各个工作环节的操作技能；认识该岗位的性质和职责。 (3)建立跨部门合作的团队合作精神。
2.实习时间安排
第一阶段：旅游企业与酒店的礼仪与服务意思培训，了解企业的整体组织架构。
第二阶段：分部门实习，如酒店前台，客房，餐厅等部门，掌握本部门的业务知识和操作流程。
第三阶段：转换部门实习，整体掌握酒店的部门业务和操作，建立跨部门合作的
团队精神。
三、实习报告要求：
1.实习报告的内容要求：
实习工作总结：
(1)对毕业实习的认识和态度；
(2)对实习单位和行业概况的了解； (3)实习任务的完成情况；
(4)实习工作的收获，成绩和经验教训；
(5)对专业课程的设置和教学方法提出建设性意见。
2.实习报告的写作要求：
（1）广泛搜集资料，占有大量的翔集的材料是毕业实习报告写作的基础。 （2）以事实说话，从材料中提炼观点，材料与观点统一。讲问题应实事求是，提建议应具体明确，谈体会应中肯独到。
（3）层次清晰，结构合理，文字简洁明了，语言通俗流畅。
3.实习报告的格式要求：A4纸，标题用小二宋体字加黑；正文用小四宋体字，标准字距，行距固定值为20磅；正文插页码并居中，双面打印，留出装订位置。 4.实习报告的字数要求：学生必须独立完成正文字数3000字以上的毕业实习报告的撰写。
5.实习报告的交稿要求：按规定格式打印文稿，并将实习报告封面和内页装订成册，在系部规定时间交指导教师。
6.实习报告的其它要求：被评为优秀毕业实习报告的需提交电子文稿存档。
四、实习考核与成绩评定 1.毕业实习考核的依据：
毕业实习考核的依据是“毕业实习鉴定表”，“毕业实习日志”和“毕业实习报告”三份材料。材料的要求如下：
（1）“毕业实习鉴定表”是对学生毕业实习的评价性材料，其中包括“自我鉴定”，“单位鉴定”和“指导教师鉴定”三部分。“自我鉴定”要求简要总结个人毕业实习工作，主要收获和存在的问题。“单位鉴定”需有单位实习负责人签名并加盖单位印章。“指导教师鉴定”需有对学生毕业实习的评价等级和指导教师和教研室主任的签名。
（2）“毕业实习日志”是学生对个人毕业实习的原始记录，要求及时如实地填写。 （3）“毕业实习报告”是学生毕业实习的总结性材料。内容应包括以下几方面： I
总结个人对毕业实习工作的认识和表现；
II 总结个人毕业实习的主要工作内容及完成情况；
III 总结个人毕业实习的主要收获和教训，并进行深入的分析，思考和提炼，达到由感性到理性的升华； IV 字数3000以上。
2.毕业实习考核成绩的评定
(1)毕业实习鉴定的成绩由企事业单位的实习负责人依据学生的实习表现进行评定；
(2)\"毕业实习日志及周记\"和\"毕业实习报告\"的成绩由实习指导教师分别依据学生实习原始记录的真实性和对照毕业实习报告编写的要求进行评定； (3) 毕业实习考核的总成绩包括毕业实习鉴定，实习日志及周记以及毕业实习报告三部分，由实习指导教师分别按4：3：3的比例进行综合评定。
3.学生毕业实习的最终成绩按优，良，中，及格和不及格五个等级登记。(90―100分为优，80―89分为良，70―79分为中，60―69分为及格，60分以下为不及格)
4.学生若严重违反实习纪律，造成恶劣影响或抄袭他人实习报告者，实习成绩以不及格论处。
五、对实习指导教师的要求
(一)选择具有丰富专业实践经验，较强实习指导能力和人际交往能力的\"双师型\"教师担任毕业实习指导工作。
(二)负责做好毕业实习前的准备工作，对学生进行政治思想，遵纪守法，职业道德，安全生产，自我防范，以及人际交往，身心健康等方面的指导。
(三)组织学生应聘的面试工作，指导学生求职技巧，保证学生100%的到岗率。
(四)负责对学生进行专业知识，岗位技能，团结协作等方面的指导，帮助学生逐步适应岗位工作。
(五)负责与学生及实习单位保持经常的联系，及时了解和解决实习中存在的问题，妥善处理突发事件。
(六)负责定期向系(就业指导中心)汇报学生毕业实习的进展情况，保证初次就业率和整体就业率数据的准确率≥98%。
(七)按时做好学生毕业实习资料的发放和整理，每月实习巡查计划和工作记录，学生实习成绩的评定和工作总结。
(八)及时向实习学生，家长传达学院的相关信息和具体要求；及时通知并安排学生回校考证，补课，补考及参加学院的有关活动等。
(九)做好学生实习单位的调查研究工作，掌握企事业的发展信息，为学校提供专业预测，课程设置，社会用工等方面的信息，不断开发新的毕业实习基地。
九、参考书与资料
1.《旅行社管理学》主编陈小春 中国旅游出版社，2003年4月版
2.《饭店前台管理》主编孙超，齐善鸿 南开大学出版社，1998年1月版 3.《饭店前厅管理》主编吴军卫，程道品 重庆出版社，2002年9月版
4.《现代饭店管理》主编聂明林，杨啸涛 重庆大学出版社，2002年7月版
十、其他
本专业的实习形式为校内校外集中实习，委托实习，分散实习，几种方式相结合；实习单位为旅行社，酒店，餐厅等企事业单位。
