餐厅服务组、管理组晋升试行管理方案
第一条：目的
为了提升员工的个人素质和能力，充分调动全体员工的主动性和积极性，并在公司内部营造公平、公正、公开的竞争机制，规范公司员工的晋升流程，特制定本制度。
第二条：适用范围
全体员工（正式员工和管理组）。 第三条：晋升时间
1、每月25日报名
2、营运部发出人员需求给人事 第四条：晋升人员甄选条件及各职级培训考评标准
1、切配员
A、甄选条件：
1.员工追踪考核卡中有通过（后厨、刨肉、开市、收市工作站）岗位学习及追踪考核有记录；同时已经开始学习切配岗位知识
2.工作表现良好；
3.一星级厨工3个月以上； 4.有上升愿望，具备发展潜力；
5.无相关惩罚记录（包括口头警告，如有警告按照警告效期推后）；
B、培训考评标准：
申报后通过公司人事审核发培训部，由出品部人员和营运督导对切配工作站考核（笔试90分、实操100分）。
2、收银员
A、甄选条件：
1.员工追踪考核卡中有通过（后勤、咨客、值台、买单、传菜、开、收市工作站）岗位学习以及追踪考核有记录；同时开始学习收银岗位知识； 2.工作表现良好；
3.一星级服务员3个月以上； 4.有上升愿望，具备发展潜力；
5.无相关惩罚记录（包括口头警告，如有警告按照警告效期推后）；
B、培训考评标准：
申报后通过公司人事审核发培训部，由财务部人员和培训部对收银工作站考核（笔试90分、实操100分）。
3、部长、组长（见习组长、部长）
见习组长、部长
A、甄选条件：
1.员工追踪考核卡中有通过岗位（部长：后勤、值台、咨客、
传菜、买单、开、收市工作站；组长：后厨、刨肉、切配、报单、开市、收市工作站）学习和追踪考核的记录； 2.学习过训练员TTT课程； 3.工作表现良好；
4.一星级服务员6个月以上或一星收银员3个月 以上（部长）；一星级切配3个月以上（组长）； 5.有上升愿望，具备发展潜力；
6.无相关惩罚记录（包括口头警告，如有警告按照警告效期推后）。
B、培训考评标准:
申报后通过公司人事审核发培训部，由培训部和营运部进行面试《餐厅见习组长、部长考核标准表》，基础理论知识考试（90分以上）
部长：A、甄选条件：
1.见习部长任职2月以上；
2.通过各岗位带训技巧考核并在员工追踪考核卡中有记
录；
3.学习区域值班管理课程； 4.工作表现良好；
5.无相关惩罚记录（包括口头警告，如有警告按照警告效期推后）。
B、培训考评标准:
1.申报后通过公司人事审核发培训部，由营运督导进行
值班评估（70分以上），基础理论考核（90分以上）
2.由培训部和营运部进行面试《餐厅组长、部长考核标准表》
3.每6个月公司培训部组织由营运督导进行区域值班评估（70分以上）不合格人员次月将进行再次区域值班课程学习，课程学完后下个月再次进行区域值班评估如再不合格将进行降级处理。
组长：A、甄选条件：
1.见习组长任职2月以上；
2.通过各岗位带训技巧考核并在员工追踪考核卡中有记
录；
3.学习区域值班管理课程； 4.工作表现良好；
5.无相关惩罚记录（包括口头警告，如有警告按照警告效期推后）。
B、培训考评标准:
1.申报后通过公司人事审核发培训部，由营运督导进行区域值班评估（70分以上），基础理论考试（90分以上） 2.由培训部和营运部进行面试《餐厅组长、部长考核标准表》
3.每6个月公司培训部组织由营运督导进行区域值班评估（70分以上）不合格人员次月将进行再次区域值班课程学习，课程学完后下个月再次进行值班评估如再不合格将进行降级处理。
4、主管（见习主管） 见习主管：
A、甄选条件：
1.部长、组长任职3月以上；
2.学习基本管理课程：A值班管理课程、卓越服务、基本沟通技巧（部长）；B值班管理课程、基本沟通技巧、设备维养课程（组长） 3.工作表现良好；
4.无相关惩罚记录（包括口头警告，如有警告按照警告效期推后）。
B、培训考评标准:
1.申报后通过公司人事审核发培训部，由营运督导进行区域
值班评估（75分以上），基础理论考试（90分以上），系统理论考试（80分以上）
2.由培训部、营运部进行面试《餐厅见习主管考核标准表》 每6个月公司培训部组织由营运督导进行值班评估（75分以上）不合格人员次月将进行值班课程学习，课程学完下个月再次进行值班评估如再不合格将进行降级处理。
主管：
A、甄选条件：
1.见习主管任职2个月以上
2.学习进阶管理课程：重新赢得顾客、领导模式
1、如何实现目标、危机管理；存货系统；服务组培训系统；服务组排班系统；
3.工作表现良好；
4.无相关惩罚记录（包括口头警告，如有警告按照警告效期推后）。
B、培训考评标准:
1.申报后通过公司人事审核发培训部，由营运督导进行值班评估（80分以上），基础理论考试（90分以上），系统理论考试（85分以上）
2.由培训部、营运部进行面试《餐厅主管考核标准表》
3.每6个月公司培训部组织由营运督导进行区域值班评估（80分以上）不合格人员次月将进行值班课程学习，课程学完下个月再次进行值班评估如再不合格将进行降级处理。
5、副经理
A、甄选条件：
1.主管任职3月以上；
2.学习副经理课程（利润管理、人员招募和面试技巧、高效能辅导）、品控检测、绩效管理、营运优化检测、（如果前厅主管需要学习后厨岗位知识，如是后厨需要学习前厅岗位知识）
3.工作表现良好；
4.无相关惩罚记录（包括口头警告，如有警告按照警告效期推后）。
B、培训考评标准:
1.申报后通过公司人事审核发培训部，由营运督导和培训部进行值班评估（85分以上），餐厅训练稽核（75分以上），基础理论考试（90分以上），系统理论考试（90分以上） 2.由培训部、营运部进行面试《餐厅副经理考核标准表》 3.每6个月公司培训部组织由营运督导进行值班评估（85分以上），餐厅训练稽核（75分以上）不合格人员次月将进行再次区域值班课程学习，课程学完下个月再次进行值班评估和训练稽核如再不合格将进行降级处理。
6、餐厅经理
A、甄选条件：
1.副经理任职3月以上；
2.学习餐厅经理课程（领导模式-
2、单店行销） 3.工作表现良好；
4.无相关惩罚记录（包括口头警告，如有警告按照警告效期推后）。
B、培训考评标准:
1.申报后通过公司人事审核发培训部，由营运督导和培训部进行值班评估（90分以上），基础理论考试（90分以上），系统理论考试（90分以上）
2.由培训部、营运部进行面试《餐厅经理考核标准表》
3.每6个月公司培训部组织由营运督导进行区域值班评估（90分以上），不合格人员次月将进行再次区域值班课程学习，课程学完下个月再次进行值班评估和训练稽核如再不合格将进行降级处理。
7、区域督导
A、甄选条件：
1.二星级经理任职3个月以上；
2.工作表现良好；
3.无相关惩罚记录（包括口头警告，如有警告按照警告效期推
后）。
B、培训考评标准:
1.申报后通过公司人事审核发培训部，由营运督导和培训部进行值班评估（90分以上），基础理论考试（95分以上），系统理论考试（95分以上），连续3个月营运各项成绩达到公司标准（营运优化检测、神秘顾客检测、食物成本、离职率） 2.由培训部、营运部、人事部进行面试《督导述职报告》
第五条：其他规定
1.员工晋升后因不胜任该职位或犯有过失，公司视情节轻重做出降职或免职处理；
2.本次晋升考试未通过，隔月参加下次晋升考试；
3.在晋升考核工作中，有关部门和有关人员必须严格履行程序，坚持原则，秉公办事，如有徇私舞弊者一经发现，将严肃处理；
4.员工如在原定晋升工作期间违反公司相关规定，未满足相关条件，取消本次一次晋升机会，参加下一次晋升考核。
