《贝类区组长岗位职责.doc》
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贝类区组长岗位职责
1.负责各种贝类的养殖与售卖以及所负责区域的卫生打扫工作。2.关注各虹体内贝类的活度，观察有无患病征兆。3.关注各紅的温度、盐度、给氧与水循环状况与水质情况。4.协同员工做好餐前准备与餐后收档工作。5.协同员工配合餐厅导购做好餐中售卖工作。6.每晚配合主管根据当天售卖情况开列采购计划单。7.每日班前巡视各缸，将晚上死的贝类榜出,用冰保鲜，并与冰鲜台协调售卖。8.协同主管对本组员工进行培训、考核与监督、检查。9.落实上级工作安排,做好上传下达工作。