永真汤品牌推广策划书
第一部分：概述
永真汤以营养价值丰富的汤为卖点。采用目前时尚、便捷、发展迅速的快餐连锁店形式。力求在中式快餐市场占据一席之地，最终主导中式快餐市场。然而，作为一个新兴的连锁企业，如何在竞争激烈的中式快餐市场中脱颖而出并立于不败之地？除了企业自身实力，品牌推广也是决定企业成败的重要因素之一。以下将通过综合分析和具体推广方案，对永真汤品牌推广进行策划。
第二部分：市场分析
一、行业分析
快餐连锁市场大致分为以下几类：
1、按经营方式、工业化程度可分为：传统连锁快餐店、现代连锁快餐店；
2、按菜品风味可分为：中式连锁快餐店、西式连锁快餐店、中西合璧式连锁快餐店、其它连锁快餐店；
3、按品种形式可分为：单一品种连锁快餐店、组合品种连锁快餐店。
就种类而言，目前中国大大小小不同种类的快餐连锁可谓百花齐放，发展迅猛。整个快餐行业也在蓬勃发展。据资料显示， 2009年，餐饮业市场继续高速增长，全年营业收入超过1.8万亿元。在餐饮业高速发展的大好形势下，快餐业也加速发展。东部省市快餐的营业规模明显超过正餐，以广东为例，快餐业已占到餐饮业市场份额的90%，江苏、上海、辽宁、北京、浙江、山东等东部省市也已达到50%以上。快餐作为一种现代化的商业模式，在欧美、日本等发达国家被证明是适合现代社会的产业经济。在中国经济持续高速发展、内需经济大跨步发展的背景下，中国快餐产业正在腾飞。中国也正在迎来快餐时代。
事实上，在全球经济体制下，“麦当劳”和“肯德基”不再是一种品牌的体现，而是一种文化的象征，可以说，谁占有了未来快餐市场，谁就掌握了餐饮业的主动权。
在整个快餐行业中，中式快餐以其符合中国消费者饮食文化和习惯的优势，异军突起。几年间在中国快餐市场占据巨大的市场份额。甚至和最早进入中国的西式快餐连锁一时不相伯仲。竞争促进发展，同样也带了严峻的挑战。中式快餐的发展有其自身条件的限制，比如传统的经营观念，比如如何将群众喜爱的地方小吃加以挖掘改进，并将西方快餐企业成功的经营理念、经营体系引入“中式快餐”，使之尽快从手工随意型、单店作坊型、传统经验型向标准化方向转化。这些问题都需要在发展中不断地摸索和改进。也就是说，在中式快餐连锁企业中，谁先找到突破口，谁就有机会占领较大的市场份额。
目前，市场上主流的快餐连锁企业还是麦当劳、肯德基、汉堡王、必胜客、吉野家等全球知名的连锁快餐店和真功夫、大家乐、大快活、美心快餐、马兰快餐、和合谷等国内较为知名的连锁快餐店。
而在重庆本土市场，乡村基几乎占据了60%以上的中式快餐市场份额。其余大大小小的中式快餐连锁也遍地开花。行业竞争的压力总体来说算比较大，如果没有及时的创新理念，跟进服务，缺乏特色和卖点，将很快被市场所淘汰。
二、竞争者分析：
（一） 肯德基：
最早进入重庆的西式快餐连锁，开创了重庆快餐连锁的先河。进入之初就以其独特的经营模式，清洁的就餐环境，美味的产品，合理的营销推广策略以及合理的定价策略。在较短的时间内占领了重庆市场。在重庆站稳脚跟后，肯德基又以加盟店的形式在重庆遍地开花。在进入中国后，肯德基就一直努力开发更适合中国消费者口味的产品。虽然肯德基的传统美式炸鸡已广为中国消费者接受，肯德基并没有松懈发展新产品。为更迎合中国消费者的口味，肯德基推出具有中国风格的早餐粥品，老北京鸡肉卷配海鲜沙拉以及辣鸡串等，最近还推出中国式的豆浆油条。这样的努力，使得肯德基作为西式快餐连锁，成功融入中国市场甚至餐饮文化。在消费者心中奠定了不可撼动的认同感。其宣传口号：有了肯德基，生活好滋味和生活如此多娇如同烙印一般烙在中国消费者的脑海。形成一个品牌效应。
肯德基在产品上，一直推陈出新，其在产品上的创新，是消费者持续购买其产品的动力，并保障了消费者群体的不减反增。
另外，肯德基通过组织肯德基3V3篮球赛等推广策略，推广了自身品牌的同时，牢牢抓住了年轻层次的消费者，使得肯德基成为年轻时尚的代表。广受年轻人的追捧。
（二）麦当劳：
麦当劳虽晚于肯德基进入重庆市场。但是，凭借其国际知名度和肯德基模式在中国的广为接受。麦当劳还是强势占领了部分重庆市场。有了肯德基的基础，麦当劳在重庆的发展要顺利许多，因其国际知名度而形成的品牌效应，也得到了大多数消费者的认同，其独特的管理模式，培养了一批人才使得麦当劳发展迅猛。其明星代言宣传起到了良好的推广作用。其宣传口号：I LOVIN IT同样深入人心。24小时营业的机制也深深抓住了一批消费者。然而，麦当劳在重庆市场始终无法和肯德基旗鼓相当。除了消费者先入为主的思想，更多的是因为麦当劳没有立足与本土，坚持其传统的西式快餐产品。
肯德基和麦当劳在产品上虽然没和永真汤发生直接竞争，然而肯德基麦当劳和永真汤有着共同的消费群体，是永真汤强劲的竞争对手。
（三）乡村基：
乡村基是永真汤最直接的竞争对手之一，无论是在产品上，还是经营方式上，消费群体上，都直接和永真汤产生竞争。近日，乡村基成功成为中国首家在美国上市的快餐企业。其实力不容小觑。
乡村基是重庆本土兴起的中式快餐连锁。其产品完全符合中国人的饮食习惯和文化，并将传统中餐合理搭配到西式快餐的经营管理模式中。凭借其简洁卫生的就餐环境，良好的菜品口味，便捷的就餐流程，合理的价格，很快便取得了成功。比起西式快餐，更多的消费者在平时的就餐中更倾向选择中式快餐。乡村基已经成为了一种就餐习惯。在乡村基迅猛发展的同时，越来越多的消费者反映乡村基的价格是越来越高，而分量是越来越少，乡村基的潜在消费群体正在逐步流失。
