专业教学计划（精选多篇）

推荐第1篇：专业教学计划

商务英语专业人才培养方案

专业代码：070

1一、培养目标

1、专业培养目标

本专业是培养热爱社会主义祖国，拥护党的基本路线和各项基本政策，具有与本专业未来工作岗位相适应的职业素质和职业道德，具有较强的学习能力和创新意识，具有良好的英语语言基础和语言交际能力，熟悉外贸、商务知识，能在各行业一线从事翻译、涉外文秘、商务、宣传策划的工作， 具有一定的计算机操作水平，能适应社会发展以及满足用人单位的需求，成为涉外商务工作的复合型、实用型商务英语人才。

2、职业岗位(群)典型工作任务分析

注：典型工作任务描述某个职业一项完整的工作行动，能呈现出该职业典型的工作内容和形式。

二、人才培养规格要求

1、人才培养基本规格

（1）思想品德和职业道德要求

热爱社会主义祖国，拥护党的基本路线，懂得马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想的基本原理，具有爱国主义、集体主义、社会主义思想和良好道德品质，具有敬业精神、创新精神、开拓精神、团队合作精神以及良好的综合素质。

（2）职业岗位知识要求

①熟练的英语交际能力，即在听、说、读、写、译方面能以英语为工作语言，能够用英语处理外贸业务，同时具备一定的日语/韩语交际能力，能用英语进行外事接待等。 ②熟悉我国的外经外贸政策法规，对国际贸易、国际商法、进出口报关等涉外工作相关的知识有较全面的了解。

③掌握国际国内外贸业务相关的商检、外运、保险、索赔等程序、规范和处理技术和要求。

（3）职业岗位能力要求

①掌握国际国内外贸业务相关的商检、外运、保险、索赔等程序、规范和处理技术和要求。

②能够处理办公室有关工作、安排外事接待、拟写涉外函电

2、毕业条件、熟练使用现代化办公设备。

1）德、智、体、美良好，按规定修完所有课程，成绩合格。

2）完成各实践性教学环节（如实践课、课程设计、毕业实习、实习报告等）的学习，成绩合格。

3）参加一学期的顶岗实习并考核合格；

4）必须获得本专业人才培养方案规定的技能等级证书。

注：3-n为各专业技能证书之选择项（指劳动部门或行业相关的专业职业资格证书），至少需取得一种。（各专业根据具体情况确定）

三、学制与学分

学制：三年 学分：118

四、核心课程简介

1、[课程代码072001]课程名称 外贸英语精读

简介：本课程在遵循现代高职高专英语类专业的培养目标---旨在培养合格的

中高级涉外管理人员及高级涉外技术人员，充分运用先进信息技术的基础上，以提高学生基础阶段英语听、说、读、写、译等全面技能为宗旨，重在夯实学生的英语基本功，并且深入细致的了解商务英语知识，培养学生的商务英语应用能力，使其在今后工作和交往中能用英语有效地在外贸工作岗位上进行交流。

2、[课程代码072002]课程名称 剑桥BEC商务英语

简介：本课程主要讲述商务英语方面的各项知识，让学生对商务知识有所了

解并深入。剑桥商务英语证书（BEC）考试是教育部考试中心和英国剑桥大学考试委员会合作举办的权威性考试。BEC开始分为BEC Preliminary (初级)、BEC Vantage （中级）和BEC Higher （高级）三个等级。该系列考试是一项水平考试，它根据商务工作的实际需要，从听说读写四个方面对学生在商务和一般生活环境下使用英语的能力进行全面考查，对成绩及格者提供由英国剑桥大学考试委员会颁发的标准统一的成绩证书。由于该证书的权威性，已成为在所有举办该考试的一百多个国家和地区求职的“通行证”。而本门课程所使用的教材《新编剑桥商务英语》是目前唯一一套专为剑桥商务英语证书考试而编写的教材。

五、教学计划进程安排表

商务英语专业教学计划进程安排表

注：★为核心课程

六、教学环节周数分配表

七、理论教学与实践教学结构比例表

推荐第2篇：专业教学计划

专业教学计划 课程 代码 课程 名称 学 周 分 学 时 考核 方式 课程 性质 课程 类别 建议修 读学期 课程 信息 辅修 标识 专业 方向 组 代 码 模块 代码 通过 情况 起 始 结 束 周 01200 023 3 模拟电子技术基础 A .5 1 模拟电子技术实验 A .5 流体传动及控制基础 （012） 学术报告（012） 自动控制理论 A 2 .5 1 0.00.0 考 试 考 试 考 试 考 必修 课 必修 课 必修 课 必修 课 必修 课 必修 课 必修 课 必修 课 必修 课 必修 课 必修 课 必修 课 必修 课 必修 课 必修 课 必修 学科基础 教育 学科基础 教育 学科基础 教育 实践环节 学科基础 教育 实践环节 学科基础 教育 实践环节 5 5 5 5 5 查 看 介绍 查 看 介绍 查 看 介绍 查 看 5 介绍 查 看 介绍 查 看 5 介绍 查 看 介绍 查 看 5 介绍 查 看 5 介绍 查 看 5 介绍 查 看 5 介绍 查 看 6 介绍 查 看 6 介绍 查 看 6 介绍 查 看 6 介绍 0 6 查 看 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 无方 向 无方 向 无方 向 无方 向 无方 向 无方 向 无方 向 无方 向 无方 向 无方 向 无方 向 无方 向 无方 向 无方 向 无方 向 0 无方 0115 01200 027 0.00.0 0115 01200 045 01200 057 01200 257 01200 263 01200 264 01200 271 3.00.0 0115 0115 0115 0115 0115 0115 +1 0.00.0 试 考 试 考 4 1 可编程控制器应用 自动控制理论课程设 计 电子综合设计 .0 1 1 .0 4 +1 试 考 试 考 试 考 试 考 试 考 试 考 试 考 试 考 试 考 试 考 0.00.0 0.00.0 01200 275 微机原理及接口技术 .0 4 0.00.0 学科基础 教育 学科基础 教育 学科基础 教育 学科基础 教育 学科基础 教育 学科基础 教育 实践环节 实践环节 0115 01200 276 01500 238 01200 004 01200 013 01200 018 01200 019 01200 自动控制元件 .0 0.00.0 3.00.0 3.00.0 3.00.0 3.00.0 +1 +1 0115 0115 0115 0115 0115 0115 01- 信号与系统 B 传感器及检测技术 （012） 3 2 .5 电力电子技术（012） 3 电气传动及控制基础 （012） 电气传动课程设计 （012） 1 电子线路设计（012） 1 3 031 01200 038 计 算 机 控 制 系 统 （012） 计算机网络与通讯 （012） 2 2 计算方法（012） .5 2 .5 3.00.0 试 考 试 考 试 考 试 课 选修 课 必修 课 选修 课 选 修 课 选 修 课 选 修 课 选 修 课 选 修 课 选 修 课 选 修 课 选 修 课 必 修 课 选 修 课 选 修 课 选 专业教育 专业教育 6 学科基础 教育 学科基础 教育 学科基础 教育 6 6 6 专业教育 6 学科基础 教育 6 介绍 查 看 介绍 查 看 6 介绍 查 看 6 介绍 0 0 向 无方 向 无方 向 无方 向 15 0115 01200 039 01200 041 3.00.0 3.00.0 专业教育 0115 0115 专业教育 12345 01200 048 3.00.0 考 试 考 试 考 试 考 试 考 试 考 试 考 试 考 试 考 试 考 试 考 试 考 学科基础 教育 学科基础 教育 学科基础 教育 学科基础 教育 学科

基础 教育 学科基础 教育 6 6 6 6 6 6 查 看 介绍 查 看 介绍 查 看 介绍 查 看 介绍 查 看 介绍 查 看 介绍 查 看 介绍 查 看 介绍 查 看 介绍 查 看 介绍 查 看 介绍 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 无方 向 无方 向 无方 向 无方 向 无方 向 无方 向 无方 向 无方 向 无方 向 无方 向 无方 向 0115 嵌入式系统（012) 2 01200 049 生物信息学导论（012） 2 3.00.0 0115 01200 053 系统工程导论（012） 2 3.00.0 0115 01200 054 现场总线技术（012） 2 3.00.0 0115 01200 055 信息论基础（012） 2 3.00.0 0115 01200 056 虚拟仪器网络测控技术 （012） 2 3.00.0 0115 01200 058 控制系统仿真 2 0.00.0 0115 01200 059 运筹学（012） 2 3.00.0 0115 01200 064 自动控制理论 C（012） 3 3.00.0 0115 01200 245 DSP 原理及应用 2 0.00.0 0115 01200 249 01200 模式识别 卫星定位导航系统及应 2 3.00.0 0115 01- 2 0.0- 6 查 看 0 无方 265 用 0.0 试 修 课 选 修 课 选 修 课 必 修 课 选 修 课 选 修 课 选 修 课 选 修 课 选 修 课 考 试 考 试 考 试 考 试 考 试 考 试 选 修 课 选 修 课 必 修 课 必 修 课 选 修 课 选 修 课 专业教 育 学科基 础教育 专业教 育 学科基 础教育 学科基 础教育 学科基 础教育 专业教育 7 专业教育 7 专业教育 7 专业教育 7 专业教育 7 实践环节 6 学科基础 教育 6 专业教育 6 介绍 向 15 01200 266 新型惯性器件及其应用 2 0.00.0 考 试 考 试 考 试 考 试 考 试 考 试 考 查 看 介绍 查 看 介绍 查 看 介绍 查 看 介绍 查 看 介绍 查 看 介绍 查 看 介绍 查 看 介绍 查看 7 介绍 查看 7 介绍 查看 7 介绍 查看 7 介绍 查看 7 介绍 查看 7 介绍 0 0 0 0 0 0 0 0 无方 向 无方 向 无方 向 无方 向 无方 向 无方 向 无方 向 无方 向 无 0 方 向 无 0 方 向 无 0 方 向 无 0 方 向 无 0 方 向 无 0 方 向 0115 03000 309 工程经济学 2 0.00.0 0115 03000 320 制造技术基础训练 1 0.00.0 0115 01200 002 伺服系统 2 3.00.0 0115 01200 006 导航系统原理（012） 2 3.00.0 0115 01200 032 分布式计算机控制系统 （012） 2 3.00.0 0115 01200 035 过程控制系统（012） 2 2 0115 试 考 试 3.0 01200 036 机器人控制技术（012） 2 3.00.0 0115 01 -1 5 01 -1 5 01 -1 5 01 -1 5 01 -1 5 01 -1 5 0120 0046 流体控制系统（012） 2 -0.0 3.0 0120 0052 系统辨识（012） 2 -0.0 3.0 0120 0060 运动控制系统（012） 2 -0.0 0120 0062 智能控制基础（012） 2.5 3.0 -0.0 3.0 0120 0065 自动控制理论 D（012） 2 -0.0 3.0 0120 0069 自适应控制（012） 2 -0.0 0120 0070 3.0 最优化方法（012） 2 -0.0 0.0 决策支持系统（012） 2 -0.0 单片机课程设计 考 试 考 试 考 选 修 课 选 修 课 必 修 课 必 修 课 选 修 课 选 修 课 选 修 课 必 修 课

课 选 修 课 必 修 课 学科基 础教育 专业教 育 实践环 节 专业教 育 专业教 育 专业教 育 专业教 育 专业教 育 专业教 育 专业教 育 8 7 7 7 7 7 7 7 7 7 查看 介绍 查看 介绍 查看 介绍 查看 介绍 查看 介绍 查看 介绍 查看 介绍 查看 介绍 查看 介绍 查看 介绍 无 0 方 向 无 0 方 向 无 0 方 向 无 0 方 向 无 0 方 向 无 0 方 向 无 0 方 向 无 方 向 无 方 向 无 0 方 向 01 -1 5 01 -1 5 01 -1 5 01 -1 5 01 -1 5 01 -1 5 01 -1 5 01 -1 5 0120 0073 0120 0250 2 +2 试 考 试 考 试 考 试 考 试 考 试 0120 0259 8.0 自动控制系统实验 2 -0.0 大地测量技术 1.0 0.0 -0.0 0.0 组合导航系统概论 1 -0.0 0.0 软件工程导论 2 -0.0 2.0 专业实习2 -0.0 信号处理、通讯和控制中的估 计理论（双语） 2 3.0 -0.0 1 毕业设计（论文） 6.0 0.0 -0.0 0120 0267 0120 0268 0120 0272 0121 0260 0150 0258 0121 0261 考 试 01 -1 6

推荐第3篇：专业教学计划

专业教学计划

培养有理想、有道德、有文化、有纪律、热爱社会主义祖国，具有为国家富强和人民富裕而坚苦奋斗的献身精神，实事求是，勤于思考，勇于创造的科学精神;具有良好的职业道德和思想品质;掌握本专业所需要的文化基础知识和服装制作基础知识与独立制作技能技巧;体魄健康能从事服装制作行业工业化生产或独立生产经营的中级技术工人。

以建设有中国特色的社会主义理论为主要内容，进行马克思主义理论的教育，进行科学世界观、人生观教育，培养学生运用马克思主义的立场、观点、方法观察分析问题和参加社会实践的能力，提高学生的政治素质和思想道德素质，为其逐步树立科学的世界观、人生观打下基础。

进行以为人民服务思想为核心的职业道德基本常识教育，特别是进行职业道德基本规范的教育与训练，使学生明确社会主义职业道德基本规范的具体内容，树立敬业意识、服务意识、质量意识、竞争意识、团结协作意识、改革创新意识，增强法纪观念，提高辨别、抵制行业不正之风的能力，为学生形成与其将来所从事的职业相适应的良好职业道德和职业行为习惯奠定基础。

讲授语法、修辞等语文基础知识和逻辑常识。加强应用文和记叙文教学，能正确运用祖国的语言文字，具有一定的阅读能力和写作能力，并能写出与本专业有关的说明文和应用文。

讲授代数、三角、立体几何、平面解析几何的基本内容，使学生掌握必要的数学基础知识，具有一定的运算能力、逻辑思维能力和分析问题的能力。

进行体育基本知识的教学和基本技能的训练，使学生掌握体育运动的基本技能，养成用科学方法锻炼身体的习惯，促进学生身体的正常发育，不断增强体质，具有适应本专业工作需要的身体素质。

讲授一般男女服装的结构与裁剪知识，使学生掌握服装的量体、制图、裁剪的基本理论和技能。

讲授素描、色彩、图案等美术基础知识，使学生了解服装设计常识，基本掌握服装的表现技能，提高学生对服装的审美能力。

讲授常用服装面、辅料特性与功能，使学生了解和掌握常用服装材料的识别、选择方法，提高学生运用服装材料的能力。

讲授常用服装设备的种类和工作原理，使学生能正确使用、保养常用服装的设备，并能排除一般常风的故障。

讲授服装缝制工艺的基础知识，系统地指导学生进行一般服装的制作实践，使学生掌握服装制作的基本技巧，能独立缝制一般的西裤、衬衫、女裙、上衣及西服，有选择地指导学生制作中山服、大衣等。

根据需要和条件，选开外语、服装人体与时装画、服装手工工艺、服装设计基础与应用、服装制板与放码、原型裁剪、模特表演、计算机服装设计、全面质量管理知识、机绣、手绣、服装发展简史等课程。

实习是培养学生技能技巧的基本教学环节，也是对学生进行思想教育、职业道德教育、劳动教育的重要措施，要有目的、有计划地从严训练和考核。

通过教学实习，使学生掌握服装缝制工艺等课程要求中提出的基本技能技巧。

使学生熟悉生产第一线的实际情况，将所学的知识和技能运用到生产实际中去，增强从事服装生产的适应性。

计算机应用专业课程设置及教学进程表

专业编码：LA501 计划编码：XXLA5011

本专业培养德、智、体全面发展，能从事计算机应用、维护和调试的中等专门技术人才，具体要求是：

1、具有马克思主义的基本常识，良好的职业道德，遵纪守法，有强烈的开拓进取和为建设有中国特色的社会主义献身的精神。

2、掌握学习本专业和从事本行业工作所必需的文化知识，其中语文、数学大致达到普通高中毕业水平。

3、掌握本专业所必需的计算机软、硬件基础知识、基本理论和基本技能，能运用所学知识和技能从事计算机应用软件的使用和维护，运用微机进行设备的简单技术改造和过程控制，以及微机系统的安装、调试和维护等技术工作。

4、具有健康的体魄，达到《国家体育锻炼标准》，能够胜任本岗位工作。

5、计算机应用能力达到省教委规定的二级水平。

二、课程设置及教学要求：

课程设置及分普通课、专业基础课和专业技术课三大类(其中选修课按课程属性分别归入相应类别的课程)。课程教学总时数为2520学时，其中普通课972学时。各门课程学时安排及教学要求如下：

1、政治：108学时。采用国家教委统编教材。开设《经济·政治》、《世界观·人生观》和《职业道德》。培养学生有坚定正确的政治方向，为形成共产主义科学人生观奠定基础。

2、语文：216学时。主要讲授记叙文、说明文、议论文及应用文等。通过语文基础知识、写作知识的学习和训练，培养学生的阅读能力、写作能力、口头表达能力和语言文字的综合运用能力。

3、数学：216学时。主要讲授函数、三角、数列、排列组合、概率基础知识、平面解析几何、立体解析几何等有关知识;介绍线性代数和微积分初步知识，使学生具有一定的运算能力、逻辑思维和空间想象能力，初步运用数学知识解决实际问题的能力。

4、英语：144学时。主要讲授英语基本语法和词汇，进行口语训练，使学生具有初步的英语会话和阅读能力，能借助词典翻阅一般资料、短文;能掌握计算机专业用语。

5、物理：108学时。重点讲授力学、电学基础知识;介绍热学、声学和原子物理等有关知识，讲授常用物理仪器的基本原理和使用方法。进行物理实验。

6、体育：180学时。以田径、体操、球类、武术、体育卫生知识等为基本教学内容，按《中学生体育合格标准》组织学生进行体育锻炼并进行体型健美训练。使学生具有从事本专业工作的身体素质。

7、计算机应用基础：108学时。讲授计算机的基本知识，操作系统概念及DOS的操作使用，汉字处理系统，FOXBASE+数据库管理系统及应用。通过本课程的学习，使学生具备上机操作的基本技能，并为学习本专业其它课程，在实际操作能力方面和程序设计语言学习方面打下良好的基础。

8、电工基础：90学时。主要讲授直流电路、电路元件、正弦交流电路、三相电路、互感电路、磁路和铁磁线圈、电磁场的有关概念和计算。

9、计算机电路：108学时。主要讲授模拟电路和数字电路。模拟电路内容包括：常用半导体器件的结构、特性、参数，低频电压放大器，负反馈放大器和正弦波振荡器，直流稳压电源的概念、组成、用途等。数字电路内容包括：脉冲数字电路的基本概念、积分、微分、限幅、钳位电路以及锯齿波发生器、多谐振荡器、脉冲功率放大器等脉冲单元电路的构成、功能，基本逻辑电路、组合逻辑电路、时序逻辑电路的基本概念、功能、常用芯片的功能和使用方法。

10、数据结构：108学时。本课程主要介绍几种基本数据结构及在软件工程中大量存在的查找和排序问题。主要内容有：线性表、串、树和图等几种基本数据结构的逻辑特性，以及这些结构在计算机中的各种存贮表示和有关算法，查找和排序方法，文件的概念和组织结构。

11、操作系统：108学时。通过本课程的学习，要求学生了解操作系统的概念及发展过程，熟练掌握DOS常用命令、系统配置、硬盘管理以及Windows的基本操作和常用工具。

12、计算机英语：72学时。本课程通过计算机专业技术资料的讲解和屏幕用语的介绍，使学生在学习普通英语的基础上，进一步学习专业的英文技术资料，掌握一定数量的本专业词汇，提高阅读能力和速度，使学生能比较熟练地阅读屏幕英文信息，具有一定的翻译本专业英文资料及说明书的能力。

13、数据库应用基础：90学时。本课程主要学习数据库的基本知识、基本操作和程序设计。主要内容为：数据库的基本概念;FOXBASE+、Foxpro的基本语法及基本操作，数据库的建立和数据的输入和输出;数据库的排序、索引与查询;数据库的编辑和模块化程序设计方法。

14、C语言程序设计：108学时。通过对C语言的学习，掌握高级语言程序设计的方法和结构化程序设计的特点，对程序的顺序结构、分支结构和循环结构有较深的了解，要求学生掌握C的数组、记录、文件、指针等数据类型的特点和基本使用，能利用子程序方式解决基本应用问题，通过相应的上机实习，达到一定的编程和程序调试能力/

15、微机原理与汇编语言：108学时。本课程的主要任务是使学生通过学习由Intel8086CPU组成的微机系统，掌握微机的硬件结构组成及汇编语言的基本编程技巧。内容包括：数制和码制的运算与转换，总线及数据流的概念，CPU与输入/输出设备间交换信息的各种方式及实现方法，8086CPU指令系统、伪指令、汇编基本语句、程序设计基本方法、各类应用程序及汇编语言与高级语言的相互调用方法。

16、计算机网络基础：108学时。本课程将使学生掌握计算机网络的发展历史、现状、最新技术及典型局域网的性能、结构和使用方法。内容主要包括：计算机网络的基本概念、基本知识、工作原理、网络协议和标准，以及INTRANET、INTERNET和信息高速公路等。以典型局域网为例，讲解网络的组成、安装与使用。

17、计算机图形处理(CAD/3DS/photoshop)：108时。本课程主要介绍专用绘图软

推荐第4篇：电子商务专业教学计划

电子商务专业教学计划

一． 培养目标

本专业培养适应社会主义市场经济需要，德、智、体全面发展，具备电子商务及相关经济、贸易等方面的理论知识和较强的实践能力，能在商贸、工业或相关企、事业单位从事电子商务工作的中、高级应用型人才。

（一） 职业岗位要求

1、职业岗位能力要求

（1）商务英语处理能力；

（2）计算机操作能力；

（3）电子商务网站建立与维护能力；

（4）网上广告与网页制作能力；

（5）网上信息收集与处理能力；

（6）网上商品营销策划能力；

（7）网上商品交易与服务能力；

（8）网上金融汇兑能力。

2、职业岗位知识要求

（1）掌握商务英语基础知识；

（2）掌握计算机应用基础知识；

（3）掌握计算机网络技术知识；

（4）掌握网上广告设计与网页制作基础知识；

（5）掌握Internet 应用基础知识；

（6）掌握电子商务基础知识；

（7）掌握网上信息收集与处理基础知识；

（8）熟悉网上商品营销策划基本知识；

（9）掌握电子商务网站建立与维护基础知识；

（10）掌握网上商品交易与服务基础知识；

（11）掌握网上金融汇兑基础知识；

（12）熟悉国际贸易基本知识；

（13）熟悉国际商法基本知识。

(二)职业资格证书：

1、通过国家英语水平四级考试；

2、通过国家二级计算机考试；

3、通过国家电子商务岗位职业技能鉴定，取得《全国电子商务中级职业证书》

（三）本专业毕业生就业范围与工作岗位：

1.就业范围：学生毕业后应能综合运用所学的电子商务专业理论和知识，熟悉市场营销信息管理、电子商务实务和职业技能，从事市场营销和电子商务的有关工作、网页设计、

基层管理工作，具有一定的英语水平，适应市场营销与电子商务对外开放发展的需要。

2.工作岗位：本专业以培养企业业务操作人员为主，主要包括：①各类公司、事业单位的商务工作技术员、操作员，各类公司、事业单位的信息处理与管理人员；②网络营销人员及网页设计人员。

二． 招生对象、学制及学习形式

（一） 招生对象：应届高中生，应届技校、中专、职高学生；

（二） 学制：三年；

（三） 学习形式：全日制。

三． 课程设置

（一）职业基础课：

1．思想道德修养与法律基础

引导学生认清时代要求与历史责任，明确社会主义大学的培养目标，正确认识和处理个人和社会的关系，树立为人民服务的思想和改革进取精神，端正学习目的与态度；通过法律基础教育，使学生树立较高法律意识、法律观念，知法、懂法，并运用到国际商务活动当中。

2．邓小平理论与三个代表重要思想

本门课程主要是使学生对邓小平理论和“三个代表”重要思想的时代背景、实践基础、科学内涵、精神实质、历史地位和指导意义有全面和准确的理解，树立建设中国特色社会主义的坚定信心，培养运用马克思主义的立场、观点和方法分析问题和解决问题的能力，增强执行党的基本路线和基本纲领的自觉性和坚定性，积极投身全面建设小康社会的伟大实践。

3.经济应用数学

主要讲授极限、微分、积分、矩阵和概率统计等基本理论和应用方法，提高学生进行常用数学方法以及运用数学方法解决经济活动中实际问题能力。

4.实用英语

本课程的目的是使学生掌握4000个单词，掌握系统的语法知识，具有较强的听、说、阅读和写作能力，扩大知识面，使其能以英语为工具做好国际商务工作。

5.英语口语

能较熟练地进行一般英语会话，较流利地用英语表达自己的思想，培养学生叙述、对话、交谈和讨论等方面的口语实际能力。

6.计算机应用基础

本课程是计算机知识的基础课程，内容包括：计算机基础文字处理和程序设计基础及计算机网络与多媒体基础知识。

7.军事理论

本课主要是对大学生进行国防和军事理论教育、军事技能培训、意志品质磨炼及作风纪律养成等。

8.体育

使学生掌握体育的基本知识和养成锻炼身体的习惯，达到增强体质的目的。

（二）职业技术课：

9． 多媒体应用技术

主要讲授多媒体信息的获取与输入，多媒体数据压缩、音频信息处理，图像信息处理，色彩处理，多媒体信息的综合与交互，在Windows环境下的多媒体程序设计等内容。使学生掌握多媒体技术的基本原理和使用方法，并能够按自己的需要开发多媒体应用程序。

10.计算机网络技术基础

主要讲授计算机网络的基础知识，网络系统具有的硬件，网络结构规划，网络应用软件（重点是网络操作系统），网络应用（重点是Windows NT, Windows2000，Intranet使用方法与技巧）。使学生掌握网络基本理论知识及常用局域网络（尤其是Intranet）的安装、使用和网络的常规管理。

11.电子商务概论

本课程使学生了解电子商务的基本理论和基础知识，培养学生对电子商务系统和理论的应用能力。

12.经济学

了解经济学的基本理论与实践，包括微观经济学、宏观经济学的分类及内容，尤其了解它对当前和未来国际经贸活动的重大作用和影响。

13.基础会计学

掌握会计的概念、职能、会计要素等知识，培养涉外经济工作的会计服务技能。

14.Internet技术

主要讲授Internet的基础知识，常用Internet软件（尤其是浏览器软件）及其使用的方法与技巧，Internet的主要功能及实现这些功能的方法与技巧。使学生掌握并能熟练地应用Internet常用技术方法进行网上相关信息的发布，收集与处理，为后续课程的学习打好基础。

15.电子商务安全与新技术

主要讲授如何正确使用共享功能，选择和实现正确的“个人防火墙”，保护企业的电子商务事务，避开病毒、蠕虫、特洛伊木马和有敌意的网页，如何保护企业的网上隐私和匿名性，如何应付当今的新型无线攻击，在遭到攻击之后如何应付和恢复，对Windows NT/2000系统漏洞的防护措施，数据加密与交易安全，认证技术与数字证书等内容，使学生加强电子商务安全意识，掌握维护电子商务安全的基本知识和新技术，具备维护电子商务安全的能力。

16.应用写作

主要讲授调查报告，市场预测报告，可行性研究报告，广告设计，新闻写作，毕业论文等应用文体的写作知识，使学生熟悉调查研究的方法，掌握应用文体写作格式，提高应用写作能力。

17.电子商务与金融

主要讲授在电子商务过程中的金融体系，货币流通管理，银行负债业务和资产业务，对

外金融业务，金融市场等内容，使学生掌握电子商务活动中的金融知识，提高学生在电子商务活动中从事金融业务的实际工作能力。

18.商务英语

通过本课程训练，使学生正确掌握英语语音、语调，熟练的运用日常生活用语和商务常用英语，提高英语语言表达能力。

19.网页设计与制作

主要讲授网页设计与制作的基础知识，常用网页制作软件的使用方法及技巧，使学生能运用常用的网页制作软件（如Dreamweaver, Fireworks,Flash, Frontpage等）制作较具特色的个人或企业网页。

20.电子商务案例分析

主要讲授电子商务的四大模式（B2G，B2B，B2C，C2C）各自的特点，发展状况以及发展趋势，并选取联想IBM、HP、88

48、雅虎等国内外典型案例，有针对性地从技术、营销、管理等方面对各案例进行综合性分析，使学生从具体的电子商务案例分析中积累知识和经验。

21.网络数据库技术应用

主要讲授数据库有关概念、关系数据模型、关系运用理论、关系数据库的规范化、数据库互联技术、终端用户信息访问、Web数据库开发方法、使用MYSQL语言进行网络数据库编程和Web数据库开发的应用知识，使学生初步具有使用MYSQL语言进行网络数据采集和应用能力。

22.SQL SERVER 数据库

主要介绍数据库应用系统地基本知识、，使用sql server2000进行数据库设计的知识和开发数据库应用系统的基本技能，本课程配套项目实践，学生通过设计实现一个人事系统的数据库表结构，提高对数据库设计的能力。

23.HTML语言

通过本课程的学习使学生熟悉和掌握HTML语言基础知识,掌握常用网页设计制作软件的应用以及商务网站的架设、制作及管理等方面的内容。使学生具备设计、制作网页和从事网站管理等业务工作的能力。

（三）职业技能课

24.国际贸易理论与实务

通过学习国际贸易基本理论知识，使学生了解我国对外贸易的方针政策，掌握国际货物买卖的基本知识和基本技能，了解世界经济一体化的趋势，国际资本流动和贸易保护，关税及非关税壁垒，以及WTO的一般惯例和法规等。

25.市场营销

通过本课程的教学，使学生了解营销的基本理论和方法，使学生掌握营销的基本策略和技能。

26.商务谈判

本课程着重于商务谈判基础知识与基本技能的学习与训练，使学生了解商务谈判的基本概念与一般理论，掌握商务谈判的基本方法与各种相关技巧，能较熟练地应付各类商务

谈判。

27.网络营销与策划

主要讲授网络营销的特点、方法及策略的制定和实施的办法等内容，使学生掌握网络营销的技能，逐步培养营销策划的能力，并激发学生的创意性思维。

28.电子商务法律

主要讲授电子商务法律概况，电子商务合同，电子商务支付的法律问题，电子商务涉及的税法问题，域名与商标冲突的法律问题，电子商务中的管辖权，著名电子商务案例及评析等内容，使学生掌握电子商务活动中的基本法律知识，提高学生从事电子商务活动的综合能力。

29.电子商务网站建设

主要讲授企业网络的组成，企业网络开放系统集成技术，Internet的建立，Internet与Intranet的互连技术，电子商务平台建设等内容，使学生掌握电子商务网站建设与维护有关知识及技能，具备电子商务网站建设与维护的能力。

30.广告实务与图象处理

主要讲授Adobe 公司的 Photoshop 图像处理软件和Macromedia 公司的

FreeHand9矢量图绘图软件的基础知识及应用方法和技巧，广告设计的基本方法及技巧等内容，使学生掌握应用常见图像处理软件进行网上广告设计的基本方法和技巧，并具备电子商务广告设计的基本技能。

（三） 选修课：

31．网络经济与企业管理

主要讲授网络经济的特点及在网络经济环境下，企业的市场分析，经营战略、决策、计划，新产品开发与技术发展，成本费用及审计等内容，使学生掌握网络经济环境下的企业管理的基础理论知识及有关的管理技能，提高学生的综合能力。

32．电子商务与物流

主要讲授电子商务物流方案，优化电子商务物流网络系统，电子商务物流信息系统，中国电子商务物流的发展等内容，使学生掌握电子商务活动中的物流知识，提高学生从事电子商务活动的综合能力。

33.中国电子商务与实践

主要讲授中国电子商务系统的目标模式及环境分析，中国电子商务实际应用中的一些范例及目标模式等内容，使学生对中国电子商务现状，中国开展电子商务所面临的问题、对策及建议等有所了解，为学生毕业后从事电子商务工作奠定一定的社会基础。

四． 实践性教学环节安排及要求

实践性教学环节主要包括：军训、毕业实习、计算机上机、社会实践、毕业论文、专题讲座和学术报告等。具体安排如下：

1、军训：在第一学期，为期2周。

2、实习：在第六学期，为期12周；实践或上机随堂进行，总时间不少于6周；岗位技能训练，随课程进度适时安排，总时间不少于12周。

3、毕业论文：在第六学期，为期4周。

4、专题讲座与学术报告，每学期不少于6次。第六学期要集中安排有关涉外或国际经贸领域的专题报告。扩大学生视野，增强学生对国际电子商务业务的感性认识。

推荐第5篇：电子商务专业教学计划

一、学制与招生对象

学制：三年

招生对象：高中毕业生。

二、培养目标

本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线需要的，德、智、体、美等方面全面发展的高等技术应用性专门人才，适应市场经济需要和地区经济发展要求的具有现代意识和创新精神，具有较高的道德文化修养，熟悉贸易法律、法规、工商管理、国际商务、市场营销、企业会计等商务知识；具备扎实的数学、外语、电子信息技术、网络通信、经济和管理理论的基础；熟知掌握计算机网络技术、数据库技术、网页设计、电子商务网站建设、程序设计等技术知识；能够规划、建设企业电子商务网站，能对网站的运营进行维护、电子商务设计开发应用能力，并能借助网络开展电子商务活动，以适应社会信息化的要求，能够在银行、商贸、物流等企业以及政府部门从事电子商务技术开发、运营管理及电子商务系统使用和维护工作的应用型、复合型、创新型的电子商务人才，即以商务经营管理和网络技术应用相结合的电子商务高等技术应用性人才，介于“金领”与“蓝领”之间的“银领”人才。

三、就业方向

1、网站运营与网站推广：如企业网络营销、市场推广、广告与增值产品的经营与销售等；

2、网站策划、编辑、建设与维护：如企事业单位电子商务网站以及政府电子政务网站的管理；

3、外贸电子商务：如负责维护并回复阿里巴巴、环球资源等电子商务平台的外贸客户询盘，参加广交会等专业性展会；

4、金融、证券、保险、旅游以及其他服务行业的电子商务活动：如网上客户服务、网上咨询、信息检索等。

四、职业岗位能力分析

（一）基本素质

1、热爱祖国，拥护中国共产党的领导，坚持社会主义道路，有社会主义民主与法制观念；掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想的基本原理，具有爱国主义、集体主义和良好的思想道德素养；

2、遵纪守法、热爱劳动，了解我国的基本国情，具有实事求是、理论联系实际的科学态度；

3、具有强烈的事业心和责任感，具有勤奋好学、热爱本专业、安心基层工作等良好的社会公共道德和职业道德；

4、具有艰苦奋斗、吃苦耐劳、实干创新和团结合作的精神；有强烈的社会责任感，明确的职业理想和良好的职业道德；

5、具有正直、诚实、公道的作风，有良好的人际关系，具有良好的敬业精神、意志品质、合作精神等综合素质；具有积极进取的职业心理素质，勇于自谋职业和自主创业。

（二）基本知识

1、必要的语言、文学、艺术、美学、哲学、法律、心理学等人文科学知识；

2、必要的数学、计算机应用等自然科学知识；

3、较扎实的计算机应用与网络技术、商品学、edi等科学技术知识；

4、较牢固的计算机及网络技术应用、商务经营管理、连锁配货、国际金融、国际贸易等专业理论知识；

5、了解电子商务发展的最新动态、物流管理、连锁经营管理等相关知识。

（三）职业能力

1、计算机与网络技术应用能力：掌握计算机网络技术、数据库技术、网页设计、平面设计、多媒体等技术知识，能够设计和构建电子商务网站，熟悉数据库管理与操作，能使用汉字处理软件从事办公自动化工作；具有计算机图形图像设计、开发、应用能力以及动画制作能力；

2、商务经营管理能力：了解国家与经济贸易有关的税收、经济法规，掌握消费者心理、商品知识、广告策划与宣传等相关知识；掌握经济贸易、贸易谈判、谈判技巧、沟通技巧；懂得行业知识、客户关系管理、营销学、销售技巧、广告学、国际贸易、会计知识、公共关系、时间管理、品牌知识、商业法律等。

3、电子商务综合管理能力：掌握电子商务的基本概念、了解电子商务的运作模式、掌握电子商务系统的设计和开发的一般方法，能够进行电子商务系统的技术开发及集成；加强电子商务方案解决能力的培养，便于将来能够从事网络搭建、数据库开发、网络银行和物流配送的工作，能够规划和建设企业电子商务网站如b2b、b2c、c2c，能对网站的运营进行维护，并能借助网络开展电子商务活动，以适应社会信息化的要求；通过专业技能课的考核能获得相应的职业资格证书；

4、外语应用能力：通过英语的学习能够进行基本的经贸英语对话和翻译能力。

推荐第6篇：电子商务专业教学计划

电子商务专业教学计划

(电子商务方向)

适用对象：2012级（高职）电子商务

招生对象：高中毕业生、中职毕业生及中技毕业生

学制：全日制三年

一、培养目标与要求：

（一）培养目标：

本专业培养适应社会主义市场经济环境的德智体美全面发展，具有良好的职业道德，具备进入电子商务相关行业所必须的专业技能及知识素养，具有熟练的商务信息电子化采集与处理能力，掌握以电子交易平台与电子数据交换为基础的电子商务原理与实务，具有网络营销及其它电子商务活动的策划与管理能力，能进行电子商务交易、电子商务平台运营与维护、互联网领域市场分析与营销策划、网页制作、网站管理等相关工作，能进行电子商务实际运作和管理的高等技术应用性人才。

（二）专业基本要求：

本专业学生通过主、辅两阶段专业的学习，受到专业理论知识和操作技能以及专业综合能力的系统培训，毕业生可获得以下几方面的知识和能力：

1、掌握计算机基础、电子商务、信息网络以及国际商务、国际金融等方面的基本理论和基本知识；

2、掌握电子商务基本知识，具有熟练的计算机操作以及信息管理软件应用和操作技能：

3、熟悉网上查阅商品信息、选购订货、连机结算等业务；

4、具有涉外谈判、进出口业务、报关、保险办理、商检及外运组织等能力；

5、了解本学科的理论前沿和发展动态；

二、职业与岗位分析：

该专业面向的岗位群为电子商务相关领域运作人员。学生毕业后可面向工农

业生产、贸易、物流、互联网等行业从事网页设计与制作、网站运营与维护、网络营销与策划、电子交易处理、电子交易平台维护、贸易单证处理、物流管理工作，或选择自主创业。

三、能力分析与分解：

（一）专业基本知识

1、了解电子商务行业守则及知识产权、劳动法等知识。

2、了解电子商务应用方案，理解流通领域中互联网在商流、物流、信息流、资金流各环节的应用。

3、具备基本的经济及管理知识，掌握经济学原理、战略管理、人力资源管理等知识；

4、掌握计算机应用及网络基础知识，掌握计算机硬件、操作系统知识，熟练操作常用软件，能够较好地运用计算机网络技术；

5、掌握互联网浏览器使用方法及互联网应用的基本知识；

6、掌握市场营销的基本原理，理解网络营销与传统营销的关系，能够在互联网环境下熟练使用网络营销工具进行有效的网络营销活动；

7、掌握常用的网络信息调研方法，能够利用互联网及其它网络检索、整理、储存有用的信息。

8、掌握生产与流通环节的物流基本知识，了解物流管理的基本要素及物流信息技术，能够处理相关的物流操作，并在电子商务配送过程中对相关知识加以应用。

9、了解进出口业务各环节和交易程序，熟悉与国际贸易业务相关的商检、报关、海运、保险、结算、索赔、仲裁等程序和处理技术；

10、了解电子交易中相关支付环节与网络金融工具，熟悉常用的电子支付工具，熟悉基本的电子支付流程。

11、了解电子交易中有关安全事项应注意的问题与常见安全隐患的防范措施，理解电子合同、数字证书等工具的操作使用。

12、掌握基本的数据库应用、多媒体技术、互联网程序设计，并将这些技术熟练应用于网站建设与电子商务应用中；

13、掌握基本的美工、动画、广告设计知识，能够将这些知识应用于网页设计过程之中。

14、通过国家职业技能鉴定，获得电子商务中级技术证书，并较好地掌握电子商务专业英语；

15、掌握一定的英语和计算机应用知识，通过全国高等学校英语应用能力考试和计算机应用等级水平考试并获得相应等级证书。

（二）专业操作能力

1、英语应用能力：具有一定的英语应用能力，通过全国高等学校英语应用能力A级（或B级）考试，能够较顺畅地阅读和书写本专业岗位所涉及的英文信息和相关技术资料。

2、计算机应用能力：较熟练掌握计算机科学理论和软硬件基础知识，具有较强计算机应用及基本操作能力，能够熟练操作常用软件与互联网有关工具。

3、学习能力：养成较好的学习习惯，能够较快的掌握新知识，能够主动地收集掌握相关领域的最新资讯与技术，与时俱进。

4、沟通能力：能够用语言、文字等工具清楚表达自己的思想，能够理解接收到的信息，较好地与他人进行交流。

5、团队合作能力：能够将自己融入一个团队中工作，较好地与他人合作，为实现团队目标贡献自己的力量。

6、电子商务项目规划能力。了解电子商务项目的职能构成和建设流程，能参与大型电子商务项目规划的某一环节，或独立策划小型的电子商务项目。

7、电子商务网站运营与维护能力。了解电子商务网站的运作流程，维护电子商务网站的正常运作，出现问题时能够判断问题的出现原因，能够寻求相关资源解决问题。

8、电子商务网站设计与制作能力。掌握基本的网络、数据库及软件知识，具备网站策划、建设与维护能力，能独立进行小型电子商务网站的设计与制作。

9、电子商务网页设计与制作能力。具备基本的美学素养与动画、广告设计知识，能够使用常用的网页制作与图片处理工具，完成网页的设计与制作。

10、电子交易处理能力。了解电子交易的常见形式与交易流程，了解常用支付工具的使用与交易安全的维护，能够进行电子交易过程中前后台的相关操作。

11、网站营销与推广能力。了解常用的互联网营销工具，能够较好运用相关工具与方法，进行网络营销与推广活动。

12、具有基本的网络数据库应用与编程能力。

四、主干课程设置：

1、《公共英语》通过学习，达到一定的英语听说读写的水平，并把专业英语应用在电子商务、国际贸易等领域。

2、《计算机基础》掌握计算机应用及网络基础知识，掌握计算机硬件、操作系统知识，熟练操作常用软件，能够较好地运用计算机网络技术；

3、会计学基础

《经济学基础》通过学习，使学生了解经济学研究对象，理解需求、供给、

消费者行为、生产者等经济理论，掌握分析经济现象的基本方法。

4、《管理学》 通过学习，使学生了解管理学教研的对象、理论和方法，掌握从 事企业管理工作的基本方法。

5、《经济法》 通过学习，使学生了解经济法的地位、作用及基本原则，理解经济法的解释与效力范围，理解公司法，合伙企业法，合同法等法律的概念、特征、原则；掌握经济仲裁与经济审判的基本知识。

6、《电子商务法律》掌握电子商务的基本制度，培养学生运用电子商务法律分析并解决电子商务实践中各种问题的能力。

7、《商务谈判》 通过学习，使学生了解商务谈判的基本理论知识，掌握商务谈判与推销的方法和技能。

8、《市场调查与预测》通过教学，使学生了解市场调查的基本原理、基本方法，能够通过市场调查的结果进行科学的分析预测。

9、《搜索引擎优化与营销》掌握如何通过“自然”的结果来提高站点访客的数量和质量，改善公司站点页面上的有机搜索结果，能够运用SEO的应用的技术有力地帮助页面排名在各种搜索引擎下的上升。

10、《图片制作》通过本课程的学习，掌握Photoshop的使用方法；掌握应用Photoshop进行图像处理的使用技巧；掌握数字（位图）图像处理方法，培养学生的创造能力。

11、《电子商务概论》了解电子商务基本概念与运行环境，理解电子商务的优势及对社会的影响，掌握电子商务的流程与主要环节、电子商务的技术实操、电子商务营销策略等。

12、《市场营销实务》掌握市场营销的研究对象，理解市场营销环境、市场细分、产品策略、定价策略、促销策略、国际市场营销的基本理论，并掌握运行方法。

13、《电子商务物流》了解和正确运用有关电子商务活动中物流配送的全过程，掌握运用法律手段维护企业的利益的基本理论和方法。

14、《网络营销实务》掌握网络营销的原理，并应用到实践中进行网络市场调研，为企业进行网络营销，解决商务运作、网络营销实务中的各种问题，掌握网络营销策划的方法，并撰写网络营销策划书以及利用综合知识对整个网络营销过程进行管理。

15、《电子商务管理实务》掌握网络推广与销售能力，使学生能够通过互联网络开展商务信息的收集、商品信息的发布与推广、网上销售的开发与管理、客户服务等活动。

16、《网络客户关系管理》主要讲授CRM基本理论、CRM发展现状与趋势及客户价值等，要求学生了解以客户为中心的关系管理、客户价值挖掘、客户价值衡量以及企业通过什么方式为客户创造价值等问题。

17、《电子商务网站开发与维护》了解电子商务网站的基本构成和技术特点，掌握网站建设与维护的基本方法和技巧。

18、《网页制作》熟悉网页制作的基本方法及技巧，掌握网页制作的基本技术，如网页的编辑工具、设置页面属性、图片的处理、文字的处理、超级链接网页的排版、根据参数做出表格、为网页增填互动效果等网页制作技术，要求学生熟练地掌握一种网页编辑工具软件，并能做出较复杂的网页。

19、《微博营销实务》要求学生了解微博营销概述，掌握微博营销策略制定、微博炒作模式、微博营销数据分析、微博营销技巧、微博营销误区、微博营销操作程序、微博营销执行、微博危机公关等方面的内容。

20、《 ERP软件操作》 通过学习，使学生了解ERP软件中的供应链模块、生产运作模块、人力资源模块以及财务管理模块，并会熟练操作。

21、《企业沙盘模拟》通过实训使受训者在分析市场、制定战略、营销策划、组织生产、财务管理等一系列活动中，参悟科学的管理规律，培养团队精神，全面提升管理能力。同时也对企业资源的管理过程有一个实际的体验。

22、《职业素质与能力》本门课程根据高职教育特点，以职业准备为主线，以知识学习和能力训练相结合，对高职学生进行职业生涯规划指导和就业技能训练，采用项目训练的方式，注重学生认知体验，达到通过训练提升职业认知，提高学生职业发展力的目的。

五、相关职业资格考证、考级：

1、助理电子商务师

2、网络营销经理

六、教学计划进程表

（ 见附件）

推荐第7篇：烹饪专业教学计划

2015烹饪专业教学计划

第1篇：烹饪专业教学计划

一、业务培养目标

培养21世纪社会主义现代化建设和人类可持续发展需要的德、智、体、美全面发展的，掌握烹饪与营养教育专业基本理论、基本知识和实践技能，有烹饪管理、营养配餐及教育能力的高级应用型本科人才。

学生毕业后，能在中高等职业院校和餐饮企业及相关科研机构从事教学和管理等工作。

二、业务培养要求

本专业学生主要学习教育学、教育心理学、烹饪化学、烹饪营养学、烹调工艺学、现代酒店经营与管理等方面的知识和技能。 毕业生应获得以下知识和能力：

1.掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论、三个代表的基本原理，热爱祖国、具有良好的思想道德，遵纪守法，爱岗敬业。

2.掌握教育学、心理学的基础理论和基本方法，具有良好的教师素质和从事烹饪与营养教学和科学研究的基本能力。

3.掌握一定的化学基础知识和技能，以及烹饪与营养教育的最新科研进展和动态，具有科研、创新、创业能力。

4.掌握文献检索、资料查询的基本方法。

5.掌握一门外语，具有听、说、读、写、译的能力。6.具有熟练的计算机应用能力。

7.具有健康的体魄和良好的心理素质。

三、修业年限

修业年限为3至6年，招收高中毕业生。

四、授予学位 教育学学士学位

五、主干学科 教育学 营养学

六、主要课程

教育学、教育心理学、烹饪化学、烹饪营养学、烹饪卫生安全学、现代教育技术、烹调工艺学、面点工艺学、现代酒店经营与管理

七、毕业合格标准及学位要求

学生在校期间，必须修完规定的必修课108学分，选修课47学分以上，教学实习、毕业实习、毕业论文、科研训练、专业劳动、军训入学教育、社会实践、毕业教育等44学分，共计199学分。通过论文答辩，准予毕业。通过学位外语和国家计算机二级，方可授予教育学学士学位。

八、必要说明

1.专业选修课和公共选修课可分为必选和自选两部分，必选课要求每位学生必须修完规定的全部课程，达到规定学分要求；自选课可根据自己的爱好修够规定的学分，但选修课一旦选学，必须修完且合格，否则按选修不合格处理。 2.必修课主要是培养学生的文化和专业基础能力，任选课主要是以拓展学生的知识面和创新、创业能力。无论是必修课或任选课在考核过程中，一次没通过者，均需要重修。 3.毕业论文要实行制度化管理：使学生明确毕业论文的基本教学目的、选题和审题的工作程序、毕业论文的成果形式等，同时鼓励学生对自己感兴趣的其它课题进行开发研究，进一步培养自身的动手能力、创新能力，每个指导教师应对整个毕业论文阶段的教学活动全面负责，对每名学生要实行规范化管理，学生完成毕业论文后，各教研室应按毕业论文规范化要求进行审查，审查合格后按照答辩程序和评分标准，让每名学生进行答辩并给出成绩，最后要做好毕业论文的总结和归档工作。

九、实践教学环节

实践教学环节是将理论知识应用于实践教学的重要手段，是培养学生实践动手能力的主要措施，在教学中，应按照实习教学大纲的要求，充分利用实验室或实习基地的有利条件，加强实践教学技能训练。并根据教学内容制定详细的教学和考核实施方案。具体安排如下：

（1）教学实习：本教学计划规定在第7学期对面点制作技术、烹调加工技术、营养配餐与制作技术进行10周的教学实习。

（2）毕业实习：在第8学期进行，共14周。

（3）军训入学教育：在第1学期开学初进行，共安排4周。 （4）科研训练在第2学期进行，共1周。

（5）毕业论文：第8学期在教师的指导下完成毕业论文。

（6）社会实践：学生在假期进行4周社会调查，并按照教师的指导写出调查报告。 第2篇：烹饪专业教学计划

一、培养目标

培养方向:培养有社会注意觉悟，热爱旅游服务事业，具有良好素质和良好的职业道德，掌握从事厨师所必须的文化知识、专业理论知识和较强的专业操作技能，具有创新意识和接受终身教育实用型初、中级的中西餐烹饪厨师。

文化水平:进一步提高学生的文化水平，掌握专业所需要的文化基础和基本技能，为日后再学习、再提高打好基础。

二、学制及招生对象 学制:三年

招生范围及对象:全市应届初中毕业生

三、课程设置与教学要求: (一) 德育课与文化课

(1)政治:使用国家教委审定的中等职业技术学校政治课教材(试用)，以建设中国特色的社会主义理论为主要内容，进行马克思主义、毛泽东思想、邓小平理论教育，进行科学世界观、人生观教育，培养学生运用马列主义的立场、观点、方法观察分析问题和参与社会实践的能力，提高学生的政治素质和思想道德素质，为其逐步树立科学的世界观、人生观打下基础。

(2)职业道德:使用中等职业技术学校教材对学生进行以人民服务思想为核心的职业道德基本常识教育，特别是进行道德基本规范的教育和训练，使学生明确社会主义职业道德基本规范的具体内容，树立敬业意识、质量意识、团结协作意识、改革创新意识、增强法制观念、提高辩别、抵制行业不正之风的能力，为学生形成与其将来相适应的良好职业道德和职业行为奠定基础。

(3)语文:使用人民教育出版社职业教育室编著的职业高中课本语文第一到第四册。第四学期参加全市毕业会考。通过教学训练，提高学生理解和应用祖国语言文字的能力，培养学生具有一定的阅读能力、写作能力和口语能力，使学生掌握基本的学习方法，能阅读欣赏文学作品，并为阅读文言文打好基础，养成自学和运用语文知识的良好习惯，为学生继续学习打下良好文化基础。

(4)数学:使用人民教育出版社职业教育室编著的职业高中课本数学第

一、二册。第四学期参加全市毕业会考，讲授代数、三角、立体几何、解析几何等基本内容，掌握数学的基础知识和基本方法，培养学生的运算能力、思维能力、空间想象能力、分析问题和解决问题的能力。

(5)英语:使用浙江省人民出版社的省编职业中学统一教材(英语)

一、

二、三册。通过教学使学生掌握一定量的词汇和短语;掌握必要的语法基础知识，能借助工具书看懂懂简单的专业资料，能进行日常交际的简单交谈;在听、说、读、写四个方面为能较顺利地进入专业英语的学习打下扎实基础。

(6)计算机应用基础:使用职业教育室编著的职业高中课本(计算机应用基础)。了解计算机的基础工作原理，掌握计算机操作的基本知识和技能，初步掌握一门计算机语言，能进行汉字输入和数据处理。能进行简单的文字处理工作，高一参加市教委组织的会考。 (7)_体育:使用浙江省高级中学《体育》试用课本。进行体育基础知识的教学和基础技能的训练，促进学生体质增强。在体育运动中培养学生具有坚强意志，养成用科学方法锻炼身体的良好习惯。 (二) 专业课 必修课

1、《烹饪原料知识》:讲授烹饪原料的基础知识，使学生熟悉各类原料的产地，上市季节、感官品质指标和用途，掌握主要的检验和储存保管方法，为学习烹饪打下良好基础。2《食品营养与卫生》:讲授现代营养卫生学的基础理论，了解食物的各种营养素及其对人体的作用，使学生懂得如何在烹调中保持利用和提高营养素的效能，掌握食品卫生法并与传统烹饪技术相结合，达到卫生标准，符合营养原则。

3、《中餐烹调技术》:烹调技术是烹饪专业中的一门主课，是菜肴制作一项专门技术，是专业课的重点，通过学习能使学生比较熟练地掌握火候调味，初步熟处理，挂糊，上浆，勾芡等烹调方法，筵席知识等内容，在掌握理论的基础上，结合课堂讲学，课堂操作，生产实习，进行操作技能训练，达到基本功熟练和具有一定的烹调操作技能，并能独立烹制基本菜肴和适合当地风味常规的一般筵席。

4、《面点制作技术》:使用高等教育出版社出版的《面点制作技术》和自编讲义，教授点心制作的一般原理和基本操作要领，不同面团，馅心的性质，特点，调治方法，能制作花色点心和当地常见的面点品种。

5、《餐饮成本核算》:使学生学会筵席菜单的编配，材料选用和价格的核算，懂得降低成本，提高经济效益的重要性，做到既能正确核算成本，毛利率和售价，又能制作菜肴，成为一名现代烹饪技术人员。

6、《烹饪原料加工技术》:使学生明确加工技术在烹调中所占的重要地位，同时加强学习\"三基教育\"，使基本知识，基本理论，基本技能紧密结合实际，通过学习使学生掌握好原料的初步加工，涨发，刀工技术，食品雕刻等知识，并能熟练掌握刀功刀法，配菜，冷拼等基本技能。

7《冷菜制作与食品雕刻》:讲授工艺美术的构图，调色，雕刻，造型等一般常识，使学生提高审美观和鉴赏水平，增强对菜点的配色和造型能力，为学好专业的装盘，筵席，雕刻等打好基础。

8、《舟山海鲜菜谱》:了解舟山海鲜的种类，特点，适合的烹调方法，海鲜菜肴的制作过程，人文典故，为烹调教学的实践活动提高技术指导，使学生毕业后能尽快适应工作岗位。

9、《素食饮食文化》:了解普陀山的素食起源，对素食的斋饭，细便饭，便饭的接待规格，菜肴模式有个基本了解，并对今后的素食发展趋势有所掌握。选修课

1、《舟山海鲜菜谱》

2、《舟山海鲜夜排挡文化》

3、《普陀素食文化》 (三) 实习

1、教学实习

文化课、专业课、专业实操(教学实习)=3:3:4

2、综合实习

第四学期为期三个月见习

第五、六学期为期十个月的毕业实习

3、考证、考级安排

第五学期末初级厨师等级考试 第六学期末中级厨师等级考试 第3篇：烹饪专业教学计划

一、专业名称、招生对象与学制 (一) 专业名称

中餐烹饪（我校开设的烹饪工艺与营养、高级面点两个专业，分别对应教育部《中等职业学校专业目录》中的中餐烹调、中餐面点两个专业方向） (二) 招收对象与学制

本专业招收初中毕业生或具有同等学力者，学制3年。

高中文化程度毕业生(可免学课程设置中的文化基础课程部分），学制1年。

二、培养目标、人才规格 (一) 培养目标

培养适应社会主义现代化建设需要，德智体美等全面发展，热爱本专业岗位，具有一定的现代科学文化素养，具有烹饪专业所必须的理论、技能，有独立工作能力，并能自主创新的中级烹饪技能人员，如中级烹调师、面点师。在烹饪行业的特定环境下，具备一定的创业能力，成为不断适应现代化烹饪产业发展的实用型专门人才。 (二) 人才规格

本专业所培养的人才应具有以下知识、技能与态度：

1.具有基本的科学文化素养，掌握本专业必需的文化基础知识，具备适应职业变化的能力和继续学习的能力。

2.掌握有关餐饮经营和食品营养与卫生等方面的基础知识，具有对厨房设备、工具进行使用和养护的能力。

3.掌握有关原材料选择、调配和加工处理的基础知识，掌握有关中、西餐烹调的基础知识及其操作技术。

4.具有进行餐饮成本核算的能力，有创新意识和立业创业能力

5.学生可根据就业方向必须考取劳动部门颁发的中级中式烹调师或中级中式面点师职业资格证书。学生可自愿考取劳动部门颁发的中级营养配餐员职业资格证书。

三、教学内容与教学要求

教学课程分为文化基础课程、专业课程、选修课程、二课堂课程、顶岗实习课程五部分。 (一) 文化基础课程 1.德育(140学时) (1) 职业道德与职业指导(32学时) 本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课。其任务是引导学生树立正确的职业观念和职业理想，学会根据社会需要和自身特点进行职业生涯规划，并以此规范和调整自己的行为，为顺利就业、创业创造条件。 (2) 职业道德与法律(36学时) 本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程。其任务是提高学生的职业道德素质和法律素质，引导学生树立社会主义荣辱观，增强社会主义法治意识。 (3) 经济政治与社会(36学时) 本课程是是中等职业学校学生必修的一门德育课。其任务是使学生认同我国的经济、政治制度，了解所处的文化和社会环境，树立中国特色社会主义共同理想，积极投身我国经济、政治、文化、社会建设。 (4) 哲学与人生 (36学时) 本课程是是中等职业学校学生必修的一门德育课程。其任务是帮助学生学习运用辩证唯物主义和历史唯物主义的观点和方法，正确看待自然、社会的发展，正确认识和处理人生发展中的基本问题，树立和追求崇高理想，逐步形成正确的世界观、人生观和价值观。 2.语文(156学时) 本在初中语文的基础上，进一步加强现代文和文言文阅读训练，提高学生阅读现代文和浅易文言文的能力；加强文学作品阅读教学，培养学生欣赏文学作品的能力；加强写作和口语交际训练，提高学生应用文写作能力和日常口语交际水平。通过课内外的教学活动，使学生进一步巩固和扩展必需的语文基础知识，养成自学和运用语文的良好习惯，接受优秀文化熏陶，形成高尚的审美情趣。 3.数学(68学时) 在初中数学的基础上，进一步学习数学的基础知识。必学与限定选学内容：集合与逻辑用语、不等式、函数、数列。通过教学，提高学生的数学素养，培养学生的基本运算、基本计算工具使用、数形结合、逻辑思维和简单实际应用等能力，为学习专业课打下基础。

4.烹饪英语(172学时) 在初中英语的基础上，巩固、扩展学生的基础词汇和基础语法；培养学生听、说、读、写的基本技能和运用英语进行交际的能力；使学生能了解中式菜肴的英文名称，并能用英语介绍中式菜肴的烹调步骤；对于学生毕业所从事的工作有很大的帮助。 5.信息技术基础(68学时) 在初中相关课程的基础上，进一步学习信息技术的基础知识、常用操作系统的使用、文字处理软件的使用、计算机网络的基本操作和使用，掌握计算机操作的基本技能，使学生具有一定的文字处理能力，数据处理能力，信息获取、整理、加工能力，网上交互能力，为以后的学习和工作打下基础。 6.体育与健康(140学时) 在初中相关课程的基础上，进一步学习体育与卫生保健的基础知识和运动技能,掌握科学锻炼和娱乐休闲的基本方法，养成自觉锻炼的习惯；培养自主锻炼、自我保健、自我评价和自我调控的意识，全面提高身心素质和社会适应能力，为终身锻炼、继续学习与创业立业奠定基础。 (二) 专业必修课程

7.中式烹调技艺 (68学时) 通过讲授，使学生基本了解中国烹饪发展简况、中国主要地方风味流派和宴席知识；熟练掌握原料初步加工方法、出肉加工、干货涨发和配菜知识；熟练掌握原料初熟处理方法、火候、调味、糊浆芡、装盘知识；重点掌握常用烹调技法和宴席的设计知识。 8.烹饪原料知识(68学时) 通过讲授，使学生熟练掌握常用原料的名称、产地、上市季节、品质、营养价值、用途及主要原料的检验、贮存和保管方法。 9.烹饪营养和卫生(68学时) 通过讲授，使学生熟悉食品营养与卫生的基础知识；基本掌握食物的各种营养素及其对人体的作用；重点掌握科学烹调的意义和从事烹饪工作所必需掌握的卫生知识；懂得食品卫生法。

10.餐饮成本核算(18学时) 通过讲授,使学生了解和掌握饮食业成本核算的一般理论和分档取料、净料率、产品成本、售价等核算方法,了解筵席菜配制的成本核算,能独立按金额配菜核算菜肴成本。 11.现代餐饮经营管理基础(54学时) 通过讲授，使学生基本掌握餐饮经营尤其是厨房管理的方法、程序；熟练掌握餐饮质量管理；重点掌握适应市场经济的餐饮运作方式。 12.烹饪概论(36学时) 通过讲授,使学生了解和掌握什么是\"烹饪\"、\"中国烹饪简史\"、\"中国烹饪原理和技术规范\"、\"中国菜品\"、\"中国筵宴\"、\"中国烹饪风味流派\"、\"中国饮食民俗\"、\"中国饮食文化\"和\"中国当代餐饮市场\",主要从理论上论述中国烹饪史、中国烹饪工艺学、中国烹饪学和中国烹饪市场学的基本观点和常识。 13.中式面点技艺与制作(36学时) 通过讲授,使学生了解和掌握面点制作基础知识、面团调制技艺、制馅技艺、成形技艺、成熟技艺、宴席面点的组合与运用。 14．西式面点技艺与制作(36学时) 通过讲授,使学生了解和掌握西式面点制作基础知识、蛋糕类产品的制作，面包类产品的制作，西饼类产品的制作，果冻、布丁和慕斯类产品的制作，蛋糕装饰基础与应用。 15.冷菜、冷拼和食品雕刻 (144学时) 通过理实对一体化教学，使学生熟练掌握中、低档宴会冷菜的制作技艺；熟练掌握冷菜、冷拼与食品雕刻的制作技法、拼摆手法和雕刻技巧；重点掌握花色拼盘和常用果蔬雕刻，果盘、围边点缀的制作技艺。

要求制作冷菜20种类，冷拼4种，果蔬雕6种，果盘2种，围边点缀8种。 16.烹饪基本功训练(188学时) 通过理实对一体化教学，使学生掌握刀工、刀法、勺工、勺法、面点基本功的讲授和操作训练，使学生熟练掌握烹饪各项基本功；重点掌握各基本功的达标要求和标准。 17.中式热菜制作(432学时) 烹调方向课程，通过理实对一体化教学，使学生熟练掌握刀工、火候、调味的常用技法；具备设计、制作标准宴席和制作100种以上风味菜、特色菜的娴熟技艺；重点掌握四大地方风味流派热菜的制作技艺和当地传统名菜的制作技。具备更新和发展菜品的能力 18.中西面点制作 (432学时) 面点方向课程，通过理实对一体化教学，使学生熟练掌握各种面团和馅心的制法；熟练掌握制坯、成型、烹制的技法；重点掌握地方风味面点品种和中档宴会面点的制作技艺。制作面点品种不少于100种。 (三)专业选修课程(216学时) 19.烹饪工艺美术（32学时）

通过讲授，使学生了解烹饪技艺和烹饪成品的构图、色彩知识；具有审美基础知识和美化烹饪成品的能力。

20.营养配餐（36学时）

通过讲授，使学生了解营养餐配制基础知识，成年人、孕产妇、婴幼儿、儿童和青少年、中老年人以及特殊工作人员的营养餐配制方法，同时介绍了世界各主要地区和我国不同地区的饮食习惯。 21.普通话(54学时) 通过讲授，使学生掌握语音常识、声母、韵母、声调和音节、语流音变、词汇和语法、朗读和说话以达到国家语委颁布的《普通话水平测试实施纲要》，帮助学生顺利通过普通话水平测试。

22.保健食谱设计（18学时）

通过讲授，使学生掌握食养、食疗与药膳，不同人群的饮食原则及保健食谱，不同类型的保健食谱和四季保健食谱。 23.现代快餐（36学时）

通过讲授，使学生掌握快餐的概念和起源;现代快餐产品设计;现代快餐机械与设备;现代快餐企业管理;现代快餐企业营销策略;现代快餐企业设计。 24.西餐烹调技术（36学时）

通过讲授，使学生掌握西餐厨房的组织、西餐厨房设备与工具、西餐常用原料、原料的初步加工、基础汤和少司、头盘的制作、汤菜的制作、热菜的制作、早餐、快餐与小吃等的制作。

(四)二课堂课程（共216学时） 25.书法(70学时) 通过本课程的学习，使学生了解和掌握钢笔楷书、楷书笔画、楷书结构、硬笔行书、硬笔书法练习和欣赏等，以钢笔书法教学为主，突出实用性，适合职业学生教学使用。 26.音乐(70学时) 通过本课程的学习，使学生了解科学的音乐欣赏体系，欣赏优秀的音乐作品，为美妙的乐声所陶醉，感受着精神境界的升华；丰富音乐素养，提高审美情趣，从而培养高尚的情操和品格。 27.欣赏(70学时) 通过本课程的学习，使学生提高自身的艺术欣赏能力并提高他们的审美素质。本课程的教学内容有建筑艺术欣赏、绘画艺术欣赏、雕塑艺术欣赏、工艺美术欣赏、舞蹈艺术欣赏、戏曲艺术欣赏、摄影艺术欣赏、电影艺术欣赏等8部分。 (五)顶岗实习课程（共1200学时）

28.顶岗实习是烹饪专业教学计划中一个重要组成部分，是本专业学生理论联系实际的一个重要实践性教学环节。通过一年的实训，让学生更好地理论联系实际，提高学生分析问题，解决问题的能力，对宾馆.饭店等从事烹饪岗位的相关知识有较深入的了解，获得较深入的实践知识，增强对相关课程的感性认识。通过实训，也使学生了解社会，接触生产实际，增强集体观念，协作精神和事业心、责任感，培养学生向生产实践学习的能力。因此，有计划地组织好第

五、第六学期的实训，对于提高学生的技能水平尤为重要。

根据《中等职业学校学生实习管理办法》的规定和要求，集中安排在三年级一年完成。按每周30小时（每小时折1学时）安排。 第4篇：烹饪专业教学计划

一、培养目标

中等烹饪专业是培养适应社会主义现代化建设需要，具有全面素质和较高道德水准及综合执业能力的饭店和宾馆炊事人员。具体要求是：

1、具有马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论的基础知识；具有科学的世界观、为人民服务的人生观和爱国主义、集体主义、社会主义思想；具有良好的道德和行为规范。

2、具有中等文化程度，掌握烹调工艺流程和烹饪原料加工所必需的基础知识、基本理论和职业技能，达到国家职业技能鉴定相关工种中级工的操作水平。

3、具备从事烹调工艺流程和烹饪原料加工所必需的基础知识，学会制作菜肴、

地方名菜、创新菜、和各种常用点心，能制作中档筵席，烹调出色、香、味、形俱佳的饮食品。

二、招生对象

招收具有初中（或相当于初中）毕业文化程度的城乡知识青年，复转军人以及应届初高中毕业生。

三、学习形式与学制

1、学习形式：脱产。

2、学制：实行学期制3年。第三年安排实习。

四、课程设置与课时

1、文化基础课程：语文144，汉语360，体育与健康144，专业汉语288，思想品德修养144，数学1

44、

2、专业通修课程：烹饪原料加工技术288，烹调技术288，烹饪原料知识216，厨师管理知识360，面点技术288

五、教学辅导大纲和教材

1、教学辅导大纲和文字教材

（1）语文、数学、思想品德修养使用全区统一的（高

一、高二）教学大纲和文字教材。（2）烹饪原料加工技术，烹调技术，烹饪原料知识，厨师管理知识，面点技术使用劳动出版社的文字材料

（3）体育与健康使用教育部统一的教学指导纲要。

六、教学安排

1、授课：文字教材的课程由教师组织面授

2、自学：学员按教学辅导大纲要求，全面自学文字教材。自学学时数可根据课程难易程度和学员的实际情况安排，但不得少于教学计划规定的总学时数。

3、辅导：在学员自学文字教材的基础上，由辅导教师对学员进行辅导，辅导课包括自学指导、答疑解难、作业讲评、学习讨论和技能培训等。

4、实践：

（1）课程实验：按照课程教学要求，组织学员实验，写出实验报告。 （2）课程实习：按照课程教学要求，组织学员实习，写出实习报告。

（3）职业技能培训：按照国家职业技能鉴定规范烹饪方面相关工种中级工的

要求进行培训。职业技能培训鉴定可与专业通修课程的技能培训、考核结合起来，也可与课程实习和毕业实践融为一体。

八、教学要求

1、教学中文字教学、辅导教学、实践教学、自学各环节有机统一，以学员自学为主体，文字教学为主导，辅导教学注重能力培养，全面提高学员素质。

2、课程教学要与当地生产实际、生活实践紧密结合，加强针对性和适用性，注重培养就业和创业能力。

九、各门课程主要内容

1、思想品德修养：讲授思想、道德、情操等知识。

2、语文：讲授记叙文、议论文、说明文从事本专业工作所需要的应用文，学习汉语语法、修辞和文学欣赏的基本知识。

3、数学：在初中数学知识的基础上，讲授集合与函数、三角函数、立体几何等知识。

4、体育与健康：根据学员身体素质和体育基础组织教学，锻炼身体，强健体魄，提高自我保健和身心健康及适应环境的能力。

6、烹饪：讲授烹饪原料

7、烹饪原料知识：讲授饮食业的形成、发展及饮食业的特点、性质、饮食业内部的基本管理和经营方法。

8、烹调技术：讲授烹调的基本原理和要求及火候、调味、初步熟处理、挂糊、上浆、装盘和制汤的基本知识和技能。

9、厨师管理知识：讲授烹饪原料加工的基本理论及常用干货原料的涨发、烹饪原料的各种刀工及加工方法。

10、面点技术：讲授面点常用原料的性质、特点和用途及面点制作的基本原理。

十、考核

1、考核方式

（1）理论考核：文化基础课程、专业通修课程的理论考核由校统一考试。 （2）技能考核：由劳保鉴定站统一负责组织实施。

推荐第8篇：平面设计专业教学计划

平面设计专业教学计划

说明：

1、本计划根据计算机专业（平面设计方向）《职业技能鉴定规范》（初、中级考核大纲）以及本校实际情况制定。

2、结合此专业所涵盖的知识内容，主要分为美术基础训练、设计软件操作、后期制作及生产。

3、我校所设专业为三年制，分为六个学期，第一学期主修基础文化课程。第二学期至第五学期为专业理论和专业实习相结合。第六学期为综合技能训练。

4、实习内容可参照中国劳动社会保障出版社《技工学校计算机专业教学计划与教学大纲》和技校计算机类通用教材《中文Windows XP及其应用》、《中文Office XP及其应用》、《微型计算机原理（第三版）》、《计算机美术设计应用》、《计算机平面设计软件应用》、《使用Photoshop CS2处理图像（计算机类）》、《使用 CorelDRAW 12绘制图形》、《Dreamweaver MX网页设计与制作（计算机类）》等。

一、招生对象与学制

招生对象：应往届初中、高中毕业生

学制：3年

二、培养目标与业务范围

培养目标：本专业面向计算机设计行业，培养热爱祖国，拥护党的基本路线，德、智、体、美全面发展，具有与本专业相适应的文化水平、良好的职业道德和创新精神，掌握本专业的基础知识、基本技能以及较强的实际工作能力，培养平面设计领域实用型的人才。

业务范围：本专业毕业生可以从事广告公司、企划公司、图文设计公司、出版行业、企业宣传策划部门及其他需求平面设计师领域的相关平面设计工作。

三、主要知识与能力要求

职业基本能力

1．能熟练使用计算机平面设计软件，具有较强的操作技能和设计能力。

- 1 -

2．了解平面设计的发展方向，具备继续学习和适应职业变化的能力；

3．具有良好的人际交流能力、团队合作精神和客户服务意识；

4．取得中级广告设计师职业资格证书和平版印刷工职业资格证书，有较强的就业竞争力。

四、课程设置及教学要求

课程设置分文化基础课程、专业课程、实践环节和选修课程四个部分。

（一）文化基础课程

1、德育

教学要求：中等职业学校德育课是学校德育工作的主导渠道，是各专业学生必修的基础课，是学校实施素质教育的重要内容。德育课的主要任务是有针对性地对学生进行马列主义、毛泽东思想和邓小平理论基本观点教育，辩证唯物主义和历史唯物主义基本观点教育，经济与政治基础知识教育，法纪法制教育，文明礼仪、行为规范教育，职业道德、职业理想和创业教育，引导学生逐步树立正确的世界观、人生观和价值观，不断提高爱国主义、集体主义和社会主义思想觉悟，帮助学生树立正确的择业观、创业观，进行职业生涯设计，培养良好的思想政治素质和职业道德素养。

2、应用语文

教学要求：在初中语文的基础上，进一步加强现代文和文言文阅读训练，提高学生阅读现代文和浅显文言文的能力；加强文学作品阅读教学，培养学生欣赏文学作品的能力；加强写作和口语交际训练，提高学生应用文写作能力和日常口语交际水平。通过课内外的教学活动，使学生进一步巩固和扩展必需的语文基础知识，养成自学和运用语文的良好习惯，接受优秀文化熏陶，形成高尚的审美情趣。

3、应用英语

教学要求：从激发培养学生学习英语兴趣入手，帮助学生树立自信心，养成良好的学习习惯，努力培养提高学生的自觉学习的能力，形成有效的学习策略，使学生在原有英语学习的基础上，巩固扩大基础知识，培养听、说、读、写的基本技能和阅读设备说明书的能力，对学生步入社会和进一步学习打好基础。

4、体育

教学要求：通过课内外教学活动，全面提高学生身体素质，发展学生身体基本活动能力，掌握必要的体育与卫生保健知识，了解现代科学锻炼和娱乐、休闲方法，增强学生自主锻炼、自我保健、自我评价、自我调控、社会适应及创新能力，为学生身心健康、个性与体育特长的发展及终身锻炼、继续学习、就业创业奠定基础。

5、计算机应用基础

教学要求：本课程主要内容包括计算机系统的基本概念、基础知识。通过学习，使学生初步掌握计算机应用知识和技术。掌握计算机主流操作系统的使用方法；理解计算机文字处理的基础知识，熟练掌握文字处理软件、电子表格软件的使用方法；了解网络的基本概念及使用方法。培养学生计算机技术应用能力、实践能力和创新能力。

（二）专业课程

1．中文Office XP及其应用

教学要求：通过教学，使学生懂得办公软件方面的基本知识，对常用办公软件有较完整、系统的了解，培养学生熟练地掌握有关文字处理、电子表格演示文稿等软件知识，具备应用计算机处理办公方面事务的素质。通过训练，使学生提高灵活运用办公软件的能力。

2．计算机美术设计应用

教学要求：

通过本课程的学习学生将能掌握：三大构成设计原理，分别从理性的二维、三维和色彩的不同角度去研究造型的基本规律和基本特征，研究平面的、空间的、色彩的组合和构成方式，倡导一种新的思维方式和创新意识，从而达到启发思维、提高审美能力和培养创造力的目的，为将来进行具体的专业设计作视觉、审美和技法上的准备。

3．计算机平面设计软件应用

教学要求：

培养学生能熟练掌握图形图像处理软件，进行平面设计以及为网页制作提供平面制作素材。学生应具有一定的广告和网页创意能力，能够解决一般平面设计方面的问题。

4．使用Photoshop CS2处理图像（计算机类）

教学要求：

通过本课程的学习学生将能掌握： Photoshop概述、工具的使用方法、图层的概念及应用、路径的概念及应用、通道和蒙版的应用、滤镜的应用、创作各种艺术字体的操作技法。理论结合实践，并能在实践中创作出有自我创意的作品。

5.使用 CorelDRAW 12绘制图形

教学要求：

本课程主要讲授数控机床的分类、结构、工艺特点、加工范围；工量刃具的选用、一般操作技术；数控机床的日常维护保养知识及其发展趋势；数控车床加工的工艺分析，误差与质量分析，编程，操作规程。使学生掌握常用数控设备操作、编程、调整和维护保养的基本理论及方法。

6.Dreamweaver MX网页设计与制作（计算机类）

教学要求：

通过学习使学生了解互联网、超文本页面主要的概念和术语，掌握常用Ｗbe网页制作软件的使用，具有较强操作能力，能熟练进行Web网站方案设计、安装制作、维护与管理，能快速跟踪网络新技术的应用。掌握网页制作的平面特技软件使用和高级设计技巧，具有较强操作能力，能熟练对网站方案优化设计与管理，能快速跟踪网络新技术的应用。

（三）实践环节.

实习技能训练要求：

1.计算机应用操作训练：通过计算机上机操作练习，能够熟练应用计算机。

2.PhotoShop上机训练：结合所学Photoshop理论知识，进行上机操作，重点培养学生的实际动手能力。

3.CorelDRAW上机训练：结合所学CorelDRAW理论知识，进行上机操作，重点培养学生的实际动手能力。

4.网页制作上机训练：通过学习学生将学会用Dreamweaver 进行Web页站点设

计、版面设计、动态网页设计等。

5.综合强化训练：通过运用所学多种软件协作工作，制作作品，提高学生思维逻辑能力与实际动手能手。

（四）选修课程

企业管理

教学要求：本课程主要讲授与工程技术人员相关的企业管理的基本知识。培养学生具有一定的运用企业管理理论组织生产和安排技术开发的能力。

五、学期教学计划总表（附表1）

六、各学期实践教学安排（附表2）

第一学期（20周）

基础文化课学习

第二学期（20周、其中专业理论课10周、实践10周）

课堂教学与实习操作

第三学期（20周、其中专业理论课10周、实践10周）

课堂教学与实习操作

第四学期（20周、其中专业理论课10周、实践10周）

课堂教学与实习操作

第五学期（20周、其中专业理论课10周、实践10周）

课堂教学与实习操作

第六学期（18周、实践8周、考证2周、顶岗8周）

第一至八周

毕业实习

第九、十周

技能鉴定

第十一至十八周

顶岗实训

七、毕业合格标准

完成本专业教学计划中规定的内容，并完成各实践性教学环节、各门课程成绩合格，同时达到学校对本专业在德、智、体等诸方面的要求后，方准予毕业。

推荐第9篇：中药专业教学计划

中 药 专 业

教

学

计

划

中药专业教学计划

一、培养目标

培养有理想、有道德、有文化、有纪律，热爱社会主义祖国，具有为国家富强和人民奔小康而艰苦奋斗的献身精神；具有实事求是、勤于思考、勇于开拓的科学精神和良好的职业道德，树立学药学、爱药都、务药业，建设药业经济的理想；具有从事种植、加工炮制、制剂生产、经营中药材所需的文化基础知识、专业技术知识和基本操作技能；具有一定的中药材市场、商品知识及应变能力；具有运用所学的知识技能及现有环境进行创业致富的能力；具有健康体魄的中级中药生产经营者。

二、办学条件

本专业是我校与市药业发展局及各大型饮片厂、制药厂联合开办的一个看好的 、很能适应当地经济发展，利于培养人才和安置就业的专业。市药业发展局是三县一区药品发展、规划和管理的职能部门，指导和管理着近百个中药饮片厂、栈及制药厂；中药科技学校是国家技能型紧缺性人才培养培训基地，具有多年中药材专业办学经验，办学条件强，师资雄厚。能运用双方办学和管理优势，规范中药生产和销售行为，培养实用型紧缺性中级技术人才。

三、学制及招生对象

1、学制：三年（其中两年教学，一年见习和顶岗实习）。

2、对象：招收初中毕业生或同等学历者。

四、课程设置

（一）文化课

1、素质教育与就业指导

该课程主要以职业道德修养与就业指导、法律基础、市场经济基础为主，进行马列主义、毛泽东思想、邓小平理论、江泽民“三个代表”的思想教育，使学生树立正确的政治方向和为建设有中国特色的社会主义而奋斗的崇高理想；进行科学的世界观和人生观教育、国情教育和优良传统教育，提高学生爱国主义、集体主义、和社会主义觉悟；进行职业道德教育、法制教育，培养学生敬业意识、服务意识、质量意识、竞争意识、和法制观念，形成与其所从事的职业相适应的良好道德品质和行为准则。

2语文

讲授记叙文、议论文、说明文、应用文及语言基础知识等，培养学生具有一定的阅读能力、写作能力和口头表达能力。

3现代礼仪

礼仪是现代文明社会进步的标志。礼仪对于建立良好的人际关系促进社会文明进步，提高企业的经济效益，树立一个企业良好形象有着重要的作用。该课程主要授以仪表、交往、办公室、公务活动、商务活动、服务、习俗礼仪等内容。培养学生不仅有文化有技能还要讲文明，懂礼仪。

4、体育与健康

进行体育基本知识的教学和基本技能的训练，使学生掌握体育运动的基本技能，上好两操一课并达标。养成用科学的方法锻炼身体的习惯，促进学生身心健康，不断增强体质，具有适应社会需要的健康体魄。

（二）专业基础课

1、生物

授以生命物质基础、细胞、生物的繁殖和发育、遗传和变异、生物进化、生物与环境，使学生掌握中药学所必需的现代生物学的基础基本理论，基本知识和基本技能，为学习其他课程打下好基础。

2、普通化学

结合中药学专业需要掌握化学知识的基本概念、定律、溶液、元素周期率、化合物、烃及生物的性质；了解有机、生化、药化、分析化学基础知识；掌握实验操作技能。

3、中药化学

要求学生以普通化学为基础，学习中药化学的基础知识和基本技能，掌握中药有效成分的结构、名称、药用价值、分离与提取等基本知识和方法。

4药用植物学

《药用植物学》是中药材专业的一门重要专业基础课。讲授内容分为植物器官形态、药用植物的显微结构、药用植物的分类及实验指导等。要求学生重要掌握种子植物器官的形态特征；植物细胞、组织的基本构造特点；重要科的分类特征及实验技能。初步学会鉴别药用植物的基本方法。加强基本技能训练，培养学生严谨工作的作风和严格的科学态度，提高学生解决实际问题的能力。

5、中药学基础

中药学是中医专业的基础课程，通过学习，力求培养学生分析问题和解决问题的能力，使学生掌握中药学的基本理论、基本知识和基本技能。主要讲授中药的性能、功效和中药的应用。

6、信息技术

学习计算机应用基础，掌握操作系统的应用，文字输入，电子表格软件的应用，数据库基本操作和使用，计算机网络的羁绊操作和使用，信息获取、整理和加工，为以后就业需要打下基础。

7、中医基础

中医基础是中药制剂专业重要的专业基础课，是主要阐述人体生理、病理病因及对疾病的诊断、防治等基本理论知识和基本技能的综合性学科。培养学生为传承祖国医药学遗产，更好地为人民群众的保健事业服务。 (三)专业课

1、中药鉴定学

教材主要讲授植物、动物、矿物药类的常用中药材名称、来源、形态、产地、采收、加工、鉴别、成分、含量测定、功效等，培养学生识别中药材的能力，达到掌握中药鉴定的基本知识和基本技能。

2、中药炮制学

要求学生掌握中药炮制的方法，成品性状、炮制作用等重点内容，认知炮制与疗效、炮制目标对药的影响，炮制的分类及辅料、炮制质量要求及贮存保管。培养学生加工炮制中药材的实际操作水平。

3、中药制剂学

主要讲授药剂制备基础、中药调剂、中药知制剂、药剂实验指导等基本理论、生产流程、工艺、设备知识与技术，通过中药制剂学的学习，培养学生具备从事中药制剂理论和实际工作能力。

4、中药储存与养护

要求学生掌握中药及制品的质量要求，库存的条件、换竟要求、药品常见的变异现象，影响药材变异的自然因素、贮存保管的方法、注意事项及中药材养护的技术，以保证临床用药的安全有效。

5、中药市场营销学

要求学生掌握中药商品的基础知识、市场分析、市场战略、市场信息、市场调查、市场预测、市场营销管理、市场竞争与发展战略、产品价格、产品策略、市场促销策略等知识。

6、中药材栽培

要求学生掌握中药材种植发展的特点、栽培品种的选择、种植制度与土壤耕作制度。了界药用植物生长发育知识，掌握产量形成、构成因素和栽培管理措施。

7、药厂通用设备

该课程是中药制药企业生产和管理人员必备的知识，培养学生 必须通晓药厂通用设备。掌握制药设备的种类、性能、用途、构造、调试、操作要领、故障排除与维修等,为适应就业打下基础。

8、中成药学

培养学生熟悉中成药的分类、剂型、方剂组成、药理、药效等，是中成药生产不可或却的专业知识。

（四）选修课

根据学生实际选定的专门化方向，可选修中药商品学、中药制剂分析、中药饮片加工、医药微生物学、，学会自己查阅《全国中草药汇编》《中国药典》《中药大辞典》等大型工具书。 (五)“校企结合、半工半读”的教学模式

1、学校每年把每届中药学专业在校学生，前三个学期按照中专教学计划，学生在校内完成课堂理论教学及实验教学。从第二学年第二学期进驻企业，边学习边实践，真正做到理论联系实际，培养成讲究文明、遵纪守时、吃苦耐劳、精通技术、学会做事的中初级技术人才。

2、遵照学生自愿，加之学校与企业正确的引导的思路，把学生分为四个专业方向：市场营销、中药炮制、原材料中药采购、中药检验。做到专业方向相对稳定，技术学的精湛。

3、时间安排在每年的3月至6月，历时18周。其中一个为准备周，十个周学习主要专业，六个周轮岗学习，一个周考核。

4、在不影响企业生产管理的基础上，管理学生。让学生真正接受指导和学到过硬的技术，培养合格人才。

（六）实验实训教学环节及要求

1、实验教学（含课堂教学过程中，计12周）

实验教学包括学科教学中的随堂实验和集中专门实验。课堂中的实验安排，按课堂教学基本要求及规定开设，时间分别安排在各课教学过程中。实践性较强的课程，如重要的专业基础课和主要的专业课，除在课堂教学期间开设实验外，还要集中安排时间实验，作为综合性实验，一般安排在各科课程结束后，对学生进行系统强化训练。

2、教学实习（12周）

（1）、参观调查、标本制作、：（2周，时间安排在第一学期第7和14周）。参观调查中国中药材交易中心、中药材公司（包括药材厂、栈、馆、所、）、中药饮片厂、制药厂 、药材种植园等。 （2）中药知识竞赛（1周，第二学期第7周）

（3）识别、鉴定中药材（1周，第二学期第14周，在学校中药材标本室、实验室）

（4）见习：（2周，第三学期第12和13周），到中药材生产单位，了解中药饮片厂、制剂生产、经营状况、熟悉企业工人的知识水平和能力、规范学生行为，提高学生素质。

（5）实习：（2周，第四学期第6和7周），到实习实训基地，在工人师傅和指导老师的带领下，进行实际生产操作，培养学生基本技能，为顶岗实习奠定基础。

（6）选修实践教学（4周，每学期的第15周），根据学生定向培养和学生选定的专业化方向及毕业生就业单位的要求，开设供学生选修实践教学课程，以满足所选专业化方向的能力培养而后毕业生就业单位的需求。

3、生产实践活动（顶岗实习）:第三学年

（1）、毕业生综合训练：（在校内进行为期；两周的岗前培训）。 毕业生综合训练是学生进入生产实习的一个重要的综合性教学环节，根据学生所选定的专业化方向和用人单位的要求，进行毕业设计，强化实践训练或毕业顶岗实习等综合训练，以提高学生就业上岗适应能力和工作能力。

（2）、生产实习（根据学生选定的就业岗位，分组在生产单位顶岗实习）

生产实践目的是通过现场和实际操作，学习规范化中药栽培技术，学习现代中药饮片的生产技术、加工和炮制技术、中药制剂的生产技术及企业经营状况，了解生产现场组织管理、生产现场技术人员的知识能力，熟悉生产流程、工艺及机械设备和该设备的养护、维修方法,提高学生自身素质和企业适应能力。

七、时间安排（附课程设置和教学时间安排表）

八、说明

1、本教学计划：周课时30节（采用5天教学制）。全程学时应控制在2700左右，文化课、专业基础课和专业课之间可根据实际教学需要和学生素质进行适当调整，但不得超过5%左右。文化课、基础课、专业课在实际教学中各占1/3。

2、主要教学活动：第一学年进行文化课与专业课教学，以专业课为主，强化实验技能。第二年：进行文化课与专业课的教学，以专业课为主，强化实验操作和技能训练。第三学年：主要进行教学实践活动，培养学生技能，一方面通过实习、见习，对学生进行技术指导，一方面上岗就业，把理论应用于实践，培养中级技能型人才，创造效益，实现学生的自我价值。

3、教材使用：素质教育与就业指导住开设法律常识、市场经济、职业道德与修养、劳动与就业。语文、英语以开设应用内容和普通话为主。专业基础和专业课教材要运用适于中等中药材专业的版本。

4、选开课及选修课要结合专业实际情况或联合办学单位的需求而定。

5、实习、见习每天可安排学时，也可该根据专业特点和实习的实际情况进行适当调整。顶岗实习按照企业的安排。

6、计划在使用过程中，如有不妥之处，可酌情修改。敬请专家指出。

推荐第10篇：涉农专业教学计划

灵寿县职业中学

“送教下乡”教学计划

根据国家教育部有关涉农类专业的具体要求，我校设有以下涉农类专业包括：茶叶生产与加工、畜牧兽医、林果专业等专业。

一、招生对象与学制

本专业招生对象为具有初中毕业或同等学历、年龄在16-45岁、已经或准备在农村创业、身体健康的初中毕业生、返乡农民工、复转军人等、学制3年。

二、培养目标

1、为农村经济社会发展和新农村建设培养一批能够适应社会主义市场经济发展需要，具有良好的社会公德和职业道德，在农村从事农业生产、服务、管理和经营的中等专业技术人才和经营管理人才。

2、培养学生具有基本的科学文化素养，掌握必需的文化基础知识；掌握从事农业生产（种植业、养殖业、农产品加工和流通领域）所必需的基础理论、专业知识和比较熟练的专业技能；

3、培养学生具有创新精神和实践能力、创业能力；在农业产业结构中，能起到一定的示范和辐射作用，在新农村建设中能够担当起新型农民的模范带头人。

三、课程设置

课程设置分为三个模块分别为：公共文化基础课程；专业课程（基础理论和实用技术课）；专业实践训练课程；在总体的课程设置上，采用“2+3”的教学模式，理论教学课程占40%，实践训练课程占60%。

(一) 公共课模块

1.教学目标：以马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论和科学发展观为指导，通过相关各种课程的教学活动，引导学生树立科学的世界观、人生观和价值观，提高科学文化素养，打好学习专业知识、掌握职业技能和接受继续教育的基础。

2.教学要求：与专业课教学、实践课教学和学生的生活、生产实际紧密联系起来，加强学生阅读能力、理解能力和思维能力训练和培养，并在文化课和专业课的各个教学环节中重视融入德育内容。

3.教学内容：公民道德与法律、农村经济与社会、农村实用数学、农村实用语文、农村实用英语、农民工自我保护、农村计算机信息技术等。

(二) 专业课模块

1.教学目标：根据当地实际发展的需要，通过相关各种课程的教学与训练，使学生掌握茶叶生产与加工、各种畜禽生产经营以及畜禽疾病防治、林果生产所必需的基本知识和基本能力，为学生发展规模化经济奠定基础。

2.教学要求：与实践课教学紧密结合，注重课程的综合性、系统性和针对性，培养和提高学生的职业素质和综合能力。

（三）实践课模块

1.教学目标：紧密结合学生所选主攻专业生产经营项目及技术推广，通过实用技术培训及新知识、新技术、新方法的传播，培养学生的实践操作能力、创业能力和技术推广能力，使其能真正掌握所选学

科生产经营及技术推广技术，并结合实际在产业化经营方面有所突破。

2.教学要求：与专业课教学相结合，根据生产特点，农忙时，授课指导到实践场地；农闲时，授课指导到学校教学点，以生产经营中的核心技术为主要突破，按照工作导向、行动导向的理念，安排教学内容，严密组织教学活动，特殊情况下，可集中组织参观学习生产经营过程中出现的重点问题，指导学生边学习、边生产、边示范、边推广。

3.教学内容：根据各教学点及学生的具体生产经营项目灵活确定。随着生产条件的改变，根据生产过程中随时出现的问题，可更新和修订部分实践课的教学内容，但需经领导小组讨论通过

四、教学形式

专业的教学形式为课堂讲授、教师辅导、学生实践等。

1.课堂讲授：教师按照教学计划在学校进行现场教学。教师利用多媒体技术进行课堂讲授。

2.教师辅导：教师在学生学习多媒体教材及文字教材的基础上进行个别辅导，辅导方式包括当面指导、电话、电子邮件答疑等。

3.学生实践：

（1）实验：学生按照课程教学要求进行有关内容的实验，写出合格的实验报告；

（2）实习：学生根据本地实际和本人特长，选择和确定与本专业教学内容密切相关的项目进行实施，并根据实际情况撰写日志、报告、总结等。鼓励有条件的学生积极开展集约化的经营服务活动。

五、教学管理

1.合理安排教学时间。原则上第一学年的两个学期以公共课和专业课为主，第二学年的两个学期以专业课为主，第一学年和第二学年的各个学期都安排实践课。具体安排时，要以专业课教学为中心，根据学生的需要和农事季节特点确定切入点组织教学，同时注意学生职业能力形成的顺序性、衔接性和整体性，使教学过程各部分的内容尽量自然、连贯。

2.学校应在学期结束前3-5周内公布下学期各年级必修课、必选课和任选课的开设计划，由学校在放假前公布课程表。根据需要，有些课程在假期予以安排。

3.教职员工要转变教学观念，改变教学方法，努力实现教学目标、教学内容、教学方法和教学媒体的有效组合，充分发挥现代教育技术和手段的作用。

4.各专业教学务必开齐开全公共课、专业理论课与专业实践训练课课程。学校通过多种形式对教学过程进行有效监督和控制，确保教学质量的稳定与提高。

六、考核

（一）考核原则

1.客观性原则：秉持严肃的态度、严密的制度和严格的程序，从农村人才成长的基本特点出发，以学生结合从事农业经营服务项目进行专业学习的实际情况为依据确定考核标准，力求其真实、准确、科学地体现学生的整个学业成果。

2.全面性原则：以促进学生的全面发展为目标，既考核学生在学期间专业知识、技术、技能和综合素质的提高程度，也考核学生在学期间思想政治表现，以及在当地农民群众劳动致富过程中的贡献。

3、实践性原则：以服务“三农”为宗旨，以促进生产为导向，以培养能力为核心，坚持实践第一的理念，着重考核学生在学期间的实践能力、应用能力的提高。

（二）考核方式

学生的学业成绩考核实行过程性考核、终结性考核、实践成果考核三种方式。

1.过程性考核是对学生学习过程的测评，由课堂教学的出勤情况、平时作业专业实验、实习等组成。

2.学科教学结束要进行课程结业考试，成绩采用百分制。

3.实践成果考核是对学生专业技能、实践能力和实践成果的综合测评，成绩分为合格、不合格两个等级。

（三）考核时间

各门课程的考核根据教学进度一般安排每学期期末集中进行该学期所学课程的终结性考核。终结性考核不合格者，在学制有效期限内安排一次补考。实践成果考核在学生毕业前的一个学期进行。

十、毕业与颁证

学生在学制有效期限内取得或超过本大纲规定的最低毕业学分数，即可准予毕业。毕业生报教育行政部门备案，学校颁发毕业证书，获得国家承认的中等职业学校学历。

灵寿县职业中学

2012.3.15

第11篇：幼师专业教学计划

幼师专业教学计划

一、学制

招收对象：初中毕业生或具有同等学力的学生。

学习年限：二到五年。

二、专业培养目标

与我国社会主义现代化建设和幼儿教育事业发展要求相适应，德智体美等方面全面发展，具有综合职业能力，能胜任幼儿教育第一线工作的高素质劳动者和中初级实用性人才。

本专业培养技能型人才，应特别突出以下专业基本能力的培养：

1．具备良好的的职业道德，懂得将自己的生命融入幼儿教育事业之中，尊重幼儿的主体地位，具有先进的教育理念。

2．熟练掌握幼儿解剖生理特点及幼儿生长发育规律，合理安排幼儿一日生活和学习活动。

3．能遵循幼儿生理和心理发展与变化的规律，创设和组织科学而有效的教育活动。

4．具有幼教专业合理的知识结构，掌握基本的幼儿教育教学方法、心理学以及教育技术知识，能组织幼儿园教学活动，具有复合的教育教学能力和健康的身体及心理。

5．具有欣赏美、表现美和创造美的能力。具备用音乐、舞蹈和美术去丰富幼儿园的教学活动。

就业范围与机会：本专业毕业生可在各级各类幼儿园从事幼儿保教工作，也可以在社会上从事家教家政和“亲子园”的工作，还可以在各商业部门或文艺团体从事儿童娱乐服务、艺术表演和工艺制作工作等。

三、职业岗位能力要求

幼儿教育专业学生通过学习应达

到：有理想、有道德有文化、有纪律，热爱社会主义祖国和社会主义事业，具有为国家富强和人民富裕而艰苦奋斗的献身精神；具有良好的职业道德，职业意识，职业纪律，职业习惯，忠于职守的敬业精神；掌握从事幼儿教育工作所需的文化基础知识和各项专业技能，能胜任幼儿园各科教学，小学学前班教学，小学音乐，美术等学科的教学。为此，我校在专业建设方面具有明确的要求。

知识结构要求

要掌握幼儿教育教学的基本内容和方法，包括《幼儿卫生学》、《幼儿教育学》、《幼儿心理学》、《幼儿园各科教学法》、《幼儿园管理》、《幼儿园实习指导》等专业文化知识，以及音乐、美术、舞蹈等专业技能知识。

能力结构要求

1、能力要求

掌握幼儿教育、教学工作的一定能力，包括：了解、观察幼儿的能力，语言表达能力，组织管理能力，自我调控

能力，应变能力，适应能力，分析问题、解决问题的能力，以及实际从事幼儿教育、教学的操作能力等等。

2、技能要求

掌握保教工作的一定技能，包括：演示技能，操作技能，音乐技能，绘画技能，制作技能等。

四、幼儿教育专业主干课程设置

1．自然科学基础知识

通过自然科学基础知识的学习，使学生掌握物理、化学、生物及天文等基础知识，了解科学技术对社会的影响，理解世界是运动的、是统一的、是充满矛盾的，不能孤立地、静止地看世界，从而初步树立辨证唯物主义的世界观。

2.社会科学基础知识

通过社会科学基础知识的学习，了解社会科学的内涵及社会作用，掌握必备的社会科学常识，从而提高正确认识社会、了解人类社会发展规律的能力。

3.幼儿卫生保健

讲述幼儿解剖生理特点，幼儿生长

发育规律，幼儿心理卫生及其与教育、生活环境之间相互关系，提出增进幼儿健康、促进幼儿正常生长发育的卫生要求和保健措施。掌握维护和增进幼儿健康，促进幼儿身心全面和谐发展的基本理论，能合理组织和安排幼儿一日活动。

第12篇：电子专业教学计划

电子专业教学计划

一、学情分析

对于11就业电子班的学生来说，本学期是就业前的最后一学期，通过上一学期的学习，同学们已经掌握了学习PLC应该具备的一些基础型的知识和理论，比如各类电器的结构和功能，电气控制系统的基本电路图，有了这些基础，同学们能够轻松入门PLC,为新学期PLC课程的开展，做好了良好的铺垫。

二、教材分析

本学期PLC选用的教材是高等教育出版社出版的《电器及PLC控制技术》第二版，以及科学出版社出版《PLC应用技术项目教程》两本书综合使用。PLC控制技术一书理论 讲解比较系统全面，该项目教程实例比较多。本学期的教程电路是先讲PLC的基本概况，FX系列PLC的指令系统及编程方法，PLC的应用，由浅入深，循序渐进，摒弃冲理论性的分析探讨，理论联系实际，同时选择一些实际应用的设计内容，以提高学生的学习兴趣，拓宽其知识面。

三、实施措施

1.对PLC的结构和原理，应细讲，让学生充分的理解，以便于后期的编程，应用学习。

2.对PLC基本指令的讲授，应多练，多举实例，在实例中反复练习，巩固。

3.对于编程电路和方法，应点到为止，教师只讲引导，提示，让学生多思考，总结，

形成自己得应手的一套编程思路。

四、教学进度

9.2—9.11 《电器及PLC控制技术》3.1—3.3

9.14—9.30 《电器及PLC控制技术》4.1

《PLC应用技术项目教程》项目二任务一至任务三

10.4—10.21

PLC基本指令

《PLC应用技术项目教程》项目二任务四至任务六

10.24—11.11PLC基本指令项目二任务七—任务八

期中考试

11.14—12.2 定时器 辅助继电器

《项目教程》项目三任务一至任务六

12.5—12.23 计数器辅助继电器

《项目教程》 项目四 任务一至任务七

期末考试

就业组安秀婷

2011.9.2

第13篇：焊接专业教学计划

焊接技术应用专业培养目标

专业培养目标：

焊接专业培养具有创新精神和动手能力，能在各个工业、企事业单位从事与焊接技术相关的生产等方面的专业技术工作，以及其它相关领域的各种焊接加工技术人员。

第一学年目标：

1、掌握焊接的基本理论知识和应用知识，具有焊接施工、设备维修方面能力。具体包括以下内容：

①焊接安全、劳动卫生、安全操作规程

②焊条、焊丝、焊剂、保护气体组成、类型、作用及常用焊接材料的选用 ③金属材料、焊接装配识图基本知识

④焊缝符号及代号，坡口形式尺寸及坡口选用，焊接变形及预热知识

⑤常用焊接和切割方法，如碳弧气刨、气割、焊条电弧焊、CO2焊、埋弧焊、氩弧焊、等离子焊、电阻焊等分类、原理、工艺参数及常用设备的组成

⑥熔化焊基础知识

⑦低碳钢、低合金钢、珠光体耐热钢、奥氏体不锈钢的分类、焊接性及焊接工艺

⑧焊接检验分类，X光探伤评定标准；焊接缺陷形成原因、防止方法及修补要求

2、具有一定的钳工和机械设备维修与安装等相关工种的基本理论知识。

第二学年目标：

1、能正确选择的使用常用焊条、焊丝、焊剂及保护气体；

2、能进行低碳钢的平、横、立、三个位置的焊接；

3、能进行低碳钢的水平固定和垂直固定管的焊接；

4、能进行氩弧焊、CO2焊、埋弧焊、等离子弧焊、电阻焊等之一的焊接操作；

5、能控制和矫正焊接变形，能减少和消除焊接应力；

6、能选择低碳钢、珠光体耐热钢、奥氏体不锈钢等材料之一的焊接工艺；

7、能对焊接接头外观检验和进行返修；并根据X光片评级。

第三学年（实习）目标：

1、通过焊接操作实习，掌握板、管、管板的平、横、立、仰焊操作技能，达到中级水平，并取得相应证书。

2、学生到工厂岗位学习，完成老师布置的课题，由厂、校双方最终对实习成绩进行评定。

第14篇：烹饪专业教学计划

烹饪专业教学计划

（中级工，学制三年）

一、指导思想

1、以国家职业标准为依据，培养合格的中级技能人才。

2、坚持理论与实践相结合，突出职业技能训练，注重对学生分析问题与解决问题能力的培养。

3、紧密结合行业、企业生产实际需求，注意学生素质的全面提高。

4、体现现代科学技术的发展，突出教学的科学性和先进性。

二、培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具备从事餐饮或饭店管理的理论知识与职业能力，能从事厨房原料采购、加工，红案、白案、凉菜制作，营养配餐等一线的技术人员和厨房管理和餐饮企业管理的中级技能人才。具体要求是：

1、思想品德

培养学生具有良好的行为规范、职业道德和法律常识；知荣辱，爱祖国，敬业爱岗，诚实守信，遵守社会公德，具有团结合作意识和创业精神以能良好的人际沟通能力。

2、身心健康

使学生了解体育、卫生、保健知识，掌握体育锻炼技能，养成良好的体育锻炼和卫生习惯，具有健康的体魄和心理状态。

3、专业基础

（1）了解中式烹饪相关的历史、地理、民俗、美学等基本知识； （2）掌握中式烹饪相关的原料学、营养学基础知识； （3）熟悉烹饪相关法律、法规和操作规程； （4）掌握营养学的理论知识，了解厨政管理流程； （5）了解中式面点发展历史，主要流派的特点。

4、专业技能

（1）具有正确的使用常规厨房刀具、电器、蒸锅的能力，具有熟练的刀工和切配技能，具有基本成本预算能力并熟悉开单进货程序；

（2）掌握吊汤和蒸菜的基本技术，熟悉凉菜制作的卫生要求，对冷菜制作有较高技艺，掌握娴熟的勺工技艺、拥有全面的烹饪技能，具有丰富的菜肴制作经验；

（3）掌握中式面点常见品种的制作技术，通晓原理。

三、教学计划表

烹饪专业教学计划进程表

四、课程设置及要求

1、法律常识

了解有关法律基本知识，初步做到知法、懂法，增强法律意识，树立法制观念，提高辨别是非的能力，做到依法律己、依法做事、依法维护权益、依法同违法行为作斗争，成为具有较高法律素质的公民。

2、职业指导

了解国家的就业方针、政策、就业环境与就业途径，以及求职方法和技巧；掌握职业道德基本规范，陶冶高尚的职业道德情操；树立正确的择职观念，增强职业意识，提高就业能力。

3、体育

提高学生的体育技能和身体素质，达到相应的国家体育锻炼标准的要求；养成良好的体育锻炼习惯和卫生习惯，不断提高身体素质，以适应企业生产劳动和参加社会主义经济建设的需要。

4、语文

主要内容包括现代文和文言文阅读训练、文学作品阅读训练、写作和口语交际训练。通过学习提高学生读、写、听、说的能力，进一步提高学生对记叙文、说明文、议论文的理解能力和语言表达能力，使学生正确运用祖国的语言文字，提高文化素养；结合专业特点，加强应用文的练习。

5、数学

主要内容包括集合与逻辑用语、函数、指导数函数与对数函数、三角函数、数列和极限、向量、复数、解析几何、立体几何、排列组合、统计初步。通过学习提高学生的数学素养，提高学生的思维能力、空间想象能力、数形结合的能力、运算能力和解决实际问题的能力。

6、英语

主要包括基础词汇、基础语法和听、说、读、写的基本技能。通过学习使学生掌握英语语音、语法、词汇的基本知识和听、说、读、写的基本技能，掌握简单的日常用语，能够借助词典看懂本专业简单的说明书、手册。

7、礼仪修养

通过本课程的学习，使学生掌握常规的公共关系与社交礼仪的知识与技巧，培养礼仪意识，提高礼仪修养，塑造良好的个人与组织形象，为将来的事业发展奠定坚实的基础。本课程教学的基本要求是，透彻地讲授基本知识，同时注重理论联系实际，将理论教学与实际分析、案例教学相结合，使学生在掌握理论的同时，提高个人形象塑造与建立良好人际关系的实际能力。

8、普通话

使学生掌握普通话语音基本理论和普通话声、韵、调、音变的发音要领，具备较强的方音辨别能力和自我语音辨正能力；能用标准或比较标准的普通话进行朗读、说话、演讲及其它口语交际。教学要求是：坚持理论和实践相结合、课堂示范和自我训练相结合、课内学习

和课外活动相结合的基本原则，以理论为指导，以训练为主导，教学手段尽可能多样化，在讲授、示范、训练、讨论、模拟表达等常规方法的运用过程中，增强学生的学习兴趣。

9、心理健康知识

帮助学生了解心理健康的基本知识，树立心理健康意识，掌握心理调适的方法；指导学生正确处理各处人际关系，学会合作与竞争，培养职业兴趣，提高应对挫折、求职就业、适应社会的能力；正确认识自我，学会有效学习，确立符合自身发展的积极生活目标；培养责任感、义务感，养成自信、自律、敬业、乐群的心理品质，提高全体学生的心理健康水平的职业心理素质。

10、烹饪营养与卫生

通过讲授，使学生熟悉食品营养与卫生的基础知识；基本掌握食物的各种营养素及其对人体的作用；重点掌握科学烹调的意义和从事烹饪工作所必需掌握的卫生知识；懂得食品卫生法。

11、烹饪工艺美术

课程内容包括烹饪工艺造型中常用的素描、图案、色彩等工艺美术基本知识及技能。学习烹饪造型艺术过程中的美学基本原理，并懂得如何实现饮食最佳美学境界的具体途径。

12、中国烹饪概论

通过对本课程的学习使学生更加全面客观的了解烹饪、更深入的认识烹饪，知道它既是一门文化又是一门艺术还是一门科学，从而更好的为以后学习烹饪做准备也为弘扬中华饮食文化做贡献。

13、餐饮经营管理基础

通过讲授，使学生基本掌握餐饮经营尤其是厨房管理的方法、程序；熟练掌握餐饮质量管理和餐饮成本核算；重点掌握适应市场经济的餐饮运作方式。

12、中式烹调技艺 通过讲授，使学生基本了解中国烹饪发展简况、中国主要地方风味流派和宴席知识；熟练掌握原料初步加工方法、出肉加工、干货涨发和配菜知识；熟练掌握原料初熟法、火候、调味、糊浆芡、装盘专业技能；重点掌握常用烹调技法和宴席的设计知识。

14、宴席菜单设计

通过宴席菜单设计基础知识和基本技能的讲授，使学生了解正规宴席的相关要求、文化和礼仪，掌握相应的理论知识；在通过适当的实际训练后能自己独立设计标准宴席。

15、烹饪原料知识

通过讲授，使学生熟练掌握常用原料的名称、产地、上市季节、品质、营养价值、用途及主要原料的检验、贮存和保管方法，并具备发现和使用烹饪新型原料的能力。

16、餐饮成本核算

本课程主要内容包括餐饮产品成本的核算方法、核算步骤、单件产品的成本核算、批量产品的成本核算以及餐饮产品成本的控制方法等。

17、刀功技能实训

本课程是实践性教学课程，是对学生进行刀工、刀法基本功的讲授和操作训练，通过学习和训练，使学生熟练掌握烹饪中用刀的各项基本功；重点掌握各基本功的达标要求和标准为以后技术的提升做铺垫。

18、勺工技术实训

本课程主要内容是教会学生运用炒勺的方法与技巧的综合技术。即在烹制菜肴的过程中运用相应的力量及不同的方法推、拉、送、扬、托、翻、晃、转等动作，使炒勺中的烹饪原料能够不同程度左右翻动。勺工技艺对烹调成菜至关重要，直接关系到成品菜肴的品质。它是衡量中式烹调师水平高低的重要标志。

19、中式菜品制作实训

热菜制作技术系统的学习和大量实际操作。通过学习和训练，使学生了解众多菜品的成菜要求和质量标准；并熟练掌握各种烹饪技法、冷菜热菜的各种基本味型和装盘造型技巧。 20、烹调火候实训

本课程的主要内容是教学员区别不同传热介质、传热方式对烹饪原料的影响，识别油温，掌握油温的变化，能运用不同油温对原料进行烹饪，提高学员的应变力的实践能力。

21、创新菜肴

主要教学内容：菜肴创新基本方法、要素等通过学习和训练，使学生具备相应的菜肴创新能力，而且能在今后的工作中为之所用。

22、冷菜与雕刻技艺

主要教学内容：基础果蔬食品雕刻和冷菜拼盘技艺通过学习和训练，知道它是我国烹饪艺术的重要表现之一具备较高的欣赏鉴别能力和一定的操作技能。

23、面点工艺与制作

主要教学内容：发酵、水调、油酥、米粉面团的性质、调制方法及制坯、制馅、成型、熟制知识；通过学习和训练：重点掌握我国面点的风味流派和特征以及制作面点的技艺加上大量的实训使学生熟练掌握各种面团和馅心的制法；熟练掌握制坯、成型、烹制的技法；重点掌握地方风味面点品种和高中档宴会面点的制作技艺。

24、配菜技术

主要教学目标：让学生掌握配菜基本要求和原理，并使用配菜的原则和方法对一般烹饪原料进行组配，并让学生掌握一般热菜和冷菜的配菜原理和方法并进行实际操作。

25、西餐基础

主要教学内容：系统的了解西餐烹饪基础知识和相应的饮食文化，通过学习和训练培养起学生的中西合璧的烹饪观；最后让学生掌握一些基础的西餐烹饪方法。

五、教学建议

1、确立以生为本的教学理念，按照能力本位要求设计、组织教学活动，制定开发校本课程篇二：烹饪专业教学计划

烹饪专业教学计划

一、教学计划说明

1、培养目标

本专业旨在培养与我国社会主义现代化建设要求相适应、德智体美等全面发展，具有中级烹饪技术的人员，如中级烹调师、面点师。

2、教学模式与特点

本计划是按照校企合作分段式培养“双元制”教学模式进行教学设计和课程安排的。第一年安排基础课程，在学校完成教学工作；第二年安排专业课程，由学校和企业共同完成教学工作。在专业课的教学安排上，理论教学和实操技能训练学时比例一般应掌握在1:2。 “双元制”教学模式在理论教学上讲究广而浅，专业技能教学上要求熟而精，学生毕业后具备“一广三强”的特点，即知识面广，动手能力强，适应能力强和应变能力强。

3、计划中的专业课程设置和实施以教学模块为基础展开，主干课程共三个大模块：烹饪基础知识、中式烹饪技术和现代餐饮管理。教学实施过程中，每一模块的基本知识和基本技能的学习构成了若干小模块。涉及每一大模块的教学内容都必须由理论教学和实践教学相结合，边进行理论教学，边安排学生上岗实践。在理论教学上，由任课教师按教学计划的安排组织教学；在上岗实践中，由师傅按操作规程指导学生进行实操技能训练。

二、招生对象及学习年限

本专业招生对象为初中毕业生。实行学分制，按两年安排教学计划进程表。

三、课程设置与教学要求 (一)本计划的课程由文化基础课和核心专业课组成。文化基础课含政治课和文化课，专业课主要有三个大模块：烹饪基础知识、中式烹饪技术和现代餐饮管理。每个模块都包含学生需要学习的基本知识和基本技能。总学时不少于1980学时(理论教学和技能训练总学时数)。 (二)本计划所列核心专业课程一般应安排理论考试和技能考核，每学期考试考核门数不超过 5门。

(三)本专业课程设置的一般要求是理论相对简单，内容比较全面，注重各项操作的质量标准训练和实践技能培养。

四、教学计划进程表(见附表)

五、课程说明

（一）文化基础课 (l) 语文 (2) 数学 (3) 英语

(4) 计算机应用基础 (5) 军训 (6) 入学教育 (7) 职业道德 (8) 法律基础知识

（9）岗前培训

（二）核心专业课 (10)烹饪原料基础知识

(11) 烹饪营养与卫生 (12)冷菜、冷拼与食品雕刻技术

（13）中式热菜制作

（14）中式面点制作工艺

（15）现代餐饮经营管理篇三：烹饪专业教学计划与大纲

烹饪专业教学大纲

一、课程性质和任务

本课程是中等职业学校烹饪专业的一门主干专业课程。其主要任务是：讲授

烹饪专业所必需的专业基础知识，使学生在掌握专业基础理论知识的基础上进行技能操作；培养运用烹调基础知识，食品营养与安全，根据《中式烹调师》、《中式面点师》等国家职业标准中级要求，掌握常用烹调的工艺流程和常用烹饪原料的加工方法。学会制作菜肴、地方名菜、创新菜和各种常用中式面点，制作中档宴席，烹调出色、香、味、形俱佳的餐饮食品。

二、专业名称

烹饪专业（中餐）

三、招生对象

招收具有初中（或相当于初中）毕业文化程度的城乡知识青年，复转军人以及

应届初高中毕业生。

四、学习形式与学制

1、学习形式：脱产。

2、学制：实行学期制3年。第三年安排顶岗实习。

五、培养目标及规格

（一）培养目标

本专业培养具有良好的职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪职业岗位群必备

的文化基础知识，专业知识和操作技能，具备沟通与表达能力、高度的食品安全意识、生产安全意识和良好服务意识，养成规范严谨的操作习惯，能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。

（二）从业岗位

本专业毕业生主要面向酒店、餐饮等服务业，大型企、事业单位食堂，从事烹

饪岗位(红案、白案、中餐、西餐等)的工作。

（三）执业资格证书

国家职业标准《中式烹调师（四级）》证书

六、毕业生应具备的职业能力 (一) 知识结构

1、中职生必备的德育、语文、数学、英语、计算机应用基础、体育等知识。

2、中式烹饪基础理论及专业知识和烹饪操作技能。

3、餐饮企业厨房的组织管理、岗位设置、工作流程等相关知识。

4、厨房设施、设备、工具的使用、保养方法及安全常识。

5、有关食品安全和卫生等法律、法规知识。

6、常用烹饪原料的相关知识；膳食营养知识；菜点成本核算的知识。

7、烹饪美学的应用知识。

（二）职业能力

1、掌握烹饪原料加工处理方法和成形质量标准。

2、能够对烹饪原料进行鉴别、加工处理和妥善保管。

3、熟悉烹调各环节的操作原则及要求。

4、能够安全熟练地使用设备和工具，并保证日常的清洁卫生。

5、能够正确运用烹饪技法制作热菜、冷菜，中式面点常见品种，保证其卫生、

安全及营养价值。

6、能够正确运用烹饪技法制作面点，保证其卫生、安全及营养价值。

7、能够合理搭配色彩、制作常用饰品美化菜肴。

8、具有较强的法规意识、安全意识、节约意识和良好的卫生习惯。

（三）情感、态度、价值观

1、具有良好的职业道德和行为规范，尊师重德、爱岗敬业。

2、具有良好的心理素质；具有独立思考、勇于创新的精神。

3、具有重诚信、重质量、重效率、优质服务的观念。

4、热爱烹饪事业，继承、发展、创新祖国的烹饪技艺。

七、教学形式安排

1、理论授课：理论课程由教师组织面授

2、职业技能训练：按照国家职业技能鉴定规范烹饪方面相关工种中级工的要

求进行培训。实训过程中按照课程教学要求，组织学员实习，写出实习报告。

3、顶岗实习：第三年到企业顶岗实习，熟悉烹调各环节的操作原则及要求。

八、课程设置及教学要求

教学课程分为文化公共课程、专业基础课程与专业技能、技能实践四部分。

理论、基本技能集中授课；专业课采用模块化教学、理论与实践一体化教学；综

合实习采用工学结合顶岗实习模式。

（一）教学要求

1、理论教学、一体化教学、合作探究、开拓创新、顶岗实习各环节，环环相扣有机结合，注重能力培养，全面提高学员素质。

2、技能训练与当地生产实际、生活实践紧密结合，加强针对性和适用性，注重培养就业和创业能力。

(二) 专业课程设置

【文化基础课程】

1、语文

教材：中国劳动社会保障出版社的《语文》

教学要求：立足于为学生的专业学习及今后职业生涯的发展和终身学习提供能力基础，为提升学生的人文素养，使学生形成科学的世界观、价值观和完善健康的人格奠定基础。突出语文的实用性和职业色彩，牢牢把握应用能力的提高和人文素养的渗透两个重心。

2、形体训练

教材：山东省职教教研室教材编写组新编《体育与健康》，高等教育出版社出版。

教学要求：通过课内外教学活动，全面提高学生身体素质，发展身体基本活动能力，增进学生身心健康。培养学生未来职业所必需的体能和社会适应能力，使学生掌握必要的体育与卫生保健意识，了解一定的科学锻炼和娱乐休闲方法：提高自主锻炼、自我保健和自我调控的能力，为学生个性与体育特长的发展及终身锻炼、继续学习、创业立业奠定基础。

3、德育

教学要求：中等职业学校德育课是学校德育工作的主导渠道，是各专业学生必修的基础课，是学校实施素质教育的重要内容。德育课的主要任务是有针对性地对学生进行马列主义、毛泽东思想和邓小平理论基本观点教育，辩证唯物主义和历史唯物主义基本观点教育，经济与政治基础知识教育，法纪法制教育，文明礼仪、行为规范教育，职业道德、职业理想和创业教育，引导学生逐步树立正确的世界观、创业观，进行职业生涯设计，培养良好的思想政治素质和职业道德素养。

教材：职业生涯规划（高教版）

职业道德与法律（高教版）

经济政治与社会（高教版）

哲学与人生（高教版）

4、数学

教材：人教出版社出版的《数学》教材 教学要求：在九年义务教育基础上，使学生进一步学习并掌握职业岗位和生活中所必要的数学基础知识；培养学生的计算技能、计算工具使用技能和数据处理技能，培养学生的观察能力、空间想象能力、分析与解决问题和数学思维能力；引导学生逐步养成良好的学习习惯、实践意识、创新意识和实事求是的科学态度，提高学生就业能力与创业能力。

5、计算机应用基础

教材：高等教育出版社出版的《计算机应用基础》

教学要求：通过本课程的学习，使学生掌握必需的计算机基本知识，能熟练地使用计算机进行学习，使学生达到熟练地利用计算机进行后继课程和本专业专业课学习的目的。

【专业课程设置】

1、专业基础课程：

（1）烹饪化学(80学时) 通过对生物化学和食品生物化学有关知识的讲授，使学生基本了解烹饪原料中主要营养素的化学结构、特征；熟悉菜点色、香、味的化学组成成分；理解烹调过程中的化学变化及其成因机理。

（2）烹饪美学(40学时) 通过工艺美术基础知识和基本技能的讲授，使学生了解烹饪技艺和烹饪成品的构图、色彩知识；具有审美基础知识和美化烹饪成品的能力。

（3）烹饪原料知识(72学时) 通过讲授，使学生熟练掌握常用原料的名称、产地、上市季节、品质、营养价值、用途及主要原料的检验、贮存和保管方法，并具备发现和使用烹饪新型原料的能力。

（4）饮食营养与卫生(80学时) 通过讲授，使学生熟悉食品营养与卫生的基础知识；基本掌握食物的各种营养素及其对人体的作用；重点掌握科学烹调的意义和从事烹饪工作所必需掌握的卫生知识；懂得食品卫生法。

（5）餐饮业经营与管理（72学时）

了解现代餐饮企业的经营理念、管理内容及经营管理趋势，掌握创新餐饮经营额主要形式，了解餐饮经营策划的内容和步骤，掌握餐饮业经营与管理的方法和原则。

2、专业技能课程：

（1） 冷拼与食品雕刻（60学时）

结合当地实际情况选开上述课程，亦可自行确定选修课程内容与学时。熟悉冷菜拼摆和食品雕刻的工艺流程、操作要点和注意事项。

（2）烹饪原料加工技术(40学时) 熟悉烹饪原料加工的基本理论和方法，熟悉常用干货原料的涨发方法，熟练掌握烹饪原料的各种加工方法和刀法。结合实际操作，使学生熟练掌握各种原料加工的技巧。重点掌握各基本功的达标要求和标准。

（3）烹调技术(理论+实习416学时) 掌握烹调技术的基础理论知识和操作技能，掌握火候、调味、初步熟处理、挂糊、上浆、装盘和制汤等基本知识和技能。掌握各种勺功并能熟练运用。掌握常用烹调的工艺流程、特点及典型菜肴的制作方法，能烹制出某地方菜肴系符合要求的常见菜肴，能独立制作一般宴席或中档宴席中的部分菜肴。

（4）面点技术(理论+实习260学时) 通过讲授，使学生熟练掌握发酵、水调、油酥、米粉面团的性质、调制方法及制坯、制馅、成型、熟制知识；重点掌握我国面点的风味流派和特征。通过实习，使学生熟练掌握各种面团和馅心的制法；熟练掌握制坯、成型、烹制的技法；重点掌握地方风味面点品种和中档宴会面点的制作技艺。

（5）综合实习(1200学时) 综合实习是学生在餐饮生产现场进行的综合技能实习，是校内教育教学活动的延续和深化，集中在第

五、六学期进行。

顶岗实习要在有经验的师傅和专业教师指导下进行。学校要加强对实习的指导、管理与考核，应与实习单位密切配合，制定实习计划，参与企业餐饮经营、产品制作、厨房管理等过程，了解企业业务环节，熟练掌握操作技能，加强职业道德修养，保证实习效果。实习期结束，必须有考评记录和实习鉴定。烹饪专业课程安排计划见p7页附表。篇四：中式烹饪专业教学计划

苏州市相城职业教育中心校旅游烹饪部

中式烹饪专业实施性教学计划

一、招生对象、学制、办学层次

（一）招生对象：初中毕业生或同等学历者

（二）学制：三年

（三）办学层次：中专

二、专业培养目标和培养要求

（一）专业培养目标：面向餐饮企业，培养拥护党的基本路线，德、智、体、美、劳等方面全面发展，身心健康，具有与本专业相适应的文化水平、专业技能，适应生产、建设、管理、服务第一线需要的烹饪中、初级实用型人才。

（二）专业培养要求：本专业所培养的学生应具备以下素质、知识、能力 素质：： (1)具备良好的政治思想素质、道德品质和法律意识； (2)具备人文和科学素养，形成稳固的专业思想和良好的生活态度。 (3)具备吃苦耐劳、积极进取、敬业爱岗的工作态度。 (4)具备勤于思考，善于动手，勇于创新的精神。 (5)具备良好的人际交往能力、团队合作精神和服务意识。 (6)能够严格遵守安全操作规范。 (7)具有正确的就业观和一定的创业意识。

知识：

(1)掌握不同原料的品质、特点、营养成分及适宜的烹调方法。 (2)掌握原料在操作过程中产生的变化及质量控制等方面的知识。 (3)了解现代厨具设备的原理、性能及操作步骤。 (4)了解中餐饮食文化的特点。 (5)具备一定的创业知识。

能力：

(1)会熟练操作和运用各种常见的烹饪设备。 (2)能从事菜肴制作、并进行简单营养分析，能针对不同人群进行合理配餐。 (3)能收集、处理本专业相关信息。 (6)具有自主学习，适应职业变化的能力。 (7)学生在毕业时须取得如下技能证书：中级烹调师、（含）中级面点师、

三、职业面向 1.主要就业岗位：各类大中型、中高档餐饮企业（宾馆、饭店、招待所等）菜肴制作、面点制作等岗位

2．各企事业单位食堂管理人员、中小型餐饮企业管理人员。 3．次要就业岗位：营养配餐、食品加工企业食品制作生产等岗位。 4．超市的生鲜加工人员；食品开发及加工人员。

四、职业分析与教学

五、核心专业课程设置及教学要求 1．行业认知

本课程的任务是在学生进行专业学习前，加深对烹饪专业的认识和理解，通过专家讲座、教师引领、企业参观等形式，让学生了解烹饪的特点、就业的环境等，从而提高学习烹饪专业的兴趣。 2.入门常识

（1）烹饪原料知识

本课程的任务是通过原料知识学习，使学生获得较为广泛的理论知识，并能运用到实际操作过程中，合理选择烹饪原料。本课程讲授的原料知识应以大众的、基础的知识为重，而不是涉及到具体的原料。 （2）烹饪营养与卫生

本课程是烹饪专业的基础理论课程，主要是通过对常见营养成分、食物营养卫生要求的学习，掌握相关的营养与卫生基础知识，为将来形成良好的职业卫生习惯打下基础。

（3）中国饮食文化

本课程的任务是使学生了解中国餐饮业的发展，形成良好的文化素养，培养高素质烹饪人才。该课程的主要内容是按照历史发展，讲述不同时期烹饪发展的概况，让学生知道中国餐饮业的特色，并能借鉴，为今所用。

（4）中式烹调技艺（烹饪工艺）

本课程讲授烹饪有关的概念、原理、烹饪方法等，为学生继续学习和适应职业转换提供条件。该课程主要是配合烹饪基本功及菜肴制作进行的。只需将平时运用到的实践用理论概括出来，进行讲授，让学生有一个宏观的了解即可。

（5）烹饪基础化学

本课程讲授在烹饪过程中常见的化学变化原理、影响烹饪的化学因素，希望学生在学习之后，能及时处理烹饪过程中所出现的各种化学问题。 3.烹饪基本功训练

本课程是烹饪专业基础性操作课程，主要包括基础的刀工和翻锅技能。通过学习，学生掌握基本操作技能，为进一步学习烹饪技术打好基础，并形成良好的职业习惯。篇五：烹饪专业(对口)教学计划

烹饪工艺与营养专业教学计划 [专业属性：旅游大类-餐饮服务与管理类；专业代码：640202]

一、培养目标

（一）总目标

本专业培养德、智、体、美、技全面发展，具有深厚文化底蕴，高尚思想品德，掌握现代烹饪知识和操作技能，具有药膳、食疗技能专长，并懂得饮食企业经营管理的，能够运用下述知识和技术专长进行营养保健、临床健康指导的高级烹饪营养技术人才。

（二）专业目标

培养餐饮企业，主要是各类中、高档酒店、高级私人会所、社会餐饮酒楼的烹饪专业人才。

二、专业人才基本要求

1、具备中西餐烹饪理论及基本技术，熟练掌握120余种中西菜肴的加工切配及烹制方法。熟练掌握80个中西点心的制作方法。

2、系统掌握中医学基础理论和营养（药膳、食疗）学的基础理论和技术，并掌握应用技能、具备操作能力和开发设计能力，具有一定的现代自然科学和现代营养知识，具有创新意识，毕业后能够以药膳和食疗为主要手段，治疗相关疾病，并利用饮食营养、食疗药膳促进各种疾病的康处长效果和不同人群的保健。

3、掌握较全面的酒水知识及基本调酒技术；熟悉且能鉴别中外常驻见名酒的品质和30余种常见鸡尾酒的调制方法。

4、具备餐饮管理的基本理论知识，熟悉中西餐厅管理、厨房管理具体环节，包括如何进行宴会设计，制定菜单等技能。

5、掌握计算机语言，并能运用计算机从事餐饮业管理工作。

6、英语的听、说、读、写能力达到河南公共英语三级标准并取得证书。掌握本专业常见的英语词汇，能运用自如地向客人介绍菜品的原料、烹调方法，并为客人提供服务。

7、毕业时通过考核达到国家中、同级中式烹调师水平，并取得中（高）级中式烹调师的技能等级证书。

8、进一步自主获得知识的能力。

三、专业人才知识、能力、素质结构

职业能力一般包括以下四个方面的内容： （1）、具有尽职尽责的职业道德和良好的行为规范； （2）、掌握与职业、工作岗位有关的专业理论、专业技能； （3）、具有所在职业或岗位（群）相关领域内的活动能力； （4）评价吸收和利用国内外新技术的能力。 378

四、招生对象及修业年限

本专业招收中专和职高毕业生，学制三年。

五、课程设置

（一）课程设置比例本专业课堂教学总学时1698学时，其中公共课占16%，文化基础课占22%，专业基础课占20%，专业课占36%，选修课6%

（二）主要专业课程简介

1、烹饪化学

该课程较为系统地学习与食物贮存和烹饪加工有关的化学知识，主要内容有水分、矿物质、脂、糖、蛋白质、维生素等人体营养要素的化学特性，酶及其生化作用，菜点色香味的基本知识等内容，为学习烹饪卫生学、烹饪工艺学等后续课程提供必要的化学知识。

2、烹饪原料学 379 该课程按人类常见食物的结构、生态和商品价值进行分类，着重讲授不同原料的生物特征、主要化学成分、营养价值、质量评鉴、贮存方法和烹饪工艺要求，增加学生烹饪工艺中充分合理地利用原料和不断开拓新的烹饪原料的能力。

3、烹饪营养学

本课程主要介绍各类烹饪原料的营养特点及其在膳食中的特殊意义，烹饪加工过程中的营养素的埋化性质的变化，各种烹饪对营养的影响，如何将营养学基础理论与烹饪实践相结合，根据各类不同人群的生理特点、健康状况和心理需要，制订合理的膳食计划，达到合理营养的目的。为学生将来从事与膳食营养有关的工作打下良好的基础。

4、饮食配膳保健

饮食配膳保健是以中国传统医学理论为指导，研究辩体食养、辩证食疗时的学科，从整体宏观的角度，结合现代科技检测手段，进行辩体辩证施食强调保护脾胃。通过本课程的学习，使学生了解医食同源的基本论点和饮食养生、饮食治疗的基本理论，掌握各类保健原料的保健使用，掌握四诊及辩体与辩证的方法，掌握不同人群的饮食养生原则和不同疾病的饮食治疗原则，掌握保健膳食的配膳原则及正确烹饪方法，并能通过传统的烹饪技艺进行合理配膳，制作保健膳食。

5、烹饪卫生与法规

阐述烹饪原料的卫生要求、质量变化规律和判定技术，初加工及熟制工艺、冷菜工艺、面点工艺卫生要求，可能出现的卫生问题及其控制措施，符合卫生要求的新型工艺发展方向。从餐饮业生产的基本环节入手，探讨人员的卫生素养、设施设备的卫生要求，卫生管理工作计划及其实施，餐饮食品管理的一般方法。本课程是烹饪类各专业十分重要的专业基础性课程，为胜任未来的烹饪工作企业管理工作和增进消费者的健康服务。

6、烹饪工艺学

本课程主要介绍较高的烹饪理论，培养实际操作能力，了解和掌握烹饪技术的基本知识和工艺流程，掌握各种常用的烹饪技法。通过学习使同学能够独立制做中、高档菜肴，达到中、高级职业技能水平。

7、西餐工艺学

本课程主要介绍较高的西餐烹饪理论，西式菜点制作技术和西方的饮食礼仪、礼节，培养酒店行业能独立操作的西餐中、高级专业人才。

8、餐饮管理

本课程主要介绍餐厅经营的可能行分析，餐馆设备及设计布局菜单筹划与设计食品原料的采购收与储存，管理厨房生产，管理餐厅，掌握各业务部门职业部门的划分和管理任务。

六、实践性教学

包括军事训练、公益劳动、社会与专业调查、课堂讨论、案例教学、模拟教学、实践教学、操作比赛和撰写毕业论文等。

1、军事训练：安排在第一学期的前两周。通过军事训练对学生进行爱国主义、集体主义教育，树立学生的国防观念纪律观念，提高其心理素质和身体素质。

2、公益劳动：培养学生的劳动观念和为社会为他人服务的品质，以及艰苦奋斗和吃苦耐劳的精神。

3、社会及专业调查：安排在每学年的寒暑假，共5周。通过社会调查、专业调查、参观访问、社区服务等社会实践活动使学生了解社会、了解市场信息，掌握调查研究的基本方法，培养学生的专业能力和素质。

4、校外专业实习：安排在第五学期，时间共16周。学生参与到岗位，实际动手操作，熟悉本专业业务，巩固和丰富专业知识，强化交际能力，积累实践经验，同时在实 380 际工作中培养发现问题、分析问题和解决问题的能力。

5、撰写毕业论文：安排在第六学期，共4周。在教师的指导下，撰写毕业论文，培养学生综合运用知识的能力，提高其理论水平和理论与实践相结合的能力。

实践教学环节是教学过程中不可或缺的重要环节，计划内的各环节均进行考核并作为成绩记入学生档案。

七、成绩考核

成绩考核分考试、考察两种、具体形式有笔试、口试、开卷以及其他方式，考试课成绩按百分制，考察课成绩按优、良、及格、不及格评定。毕业论文、社会调查与毕业实习由指导教师给出成绩；军事训练按个人小结、班级评定的方法考核。毕业论文的成绩分优、良、及格和不及格四个等级评定。

八、专业教学计划进程表（附表一）

九、教学时间分配表（附表二）

十、专业课及基础课实践教学进程表（附表三） 十

一、专业选修课计划表（附表四） 381 系主任签字： 教务处长签字： 主管校长签字：

说明：

1、《形势与政策》在1－5学期开设，每期采取讲座、考察、讨论等形式组织教学，并按照学 年进行考核，成绩记入学生档案。 2 、《大学生就业指导》在

1、5学期以讲座的形式开设，时间、地点安排以当学期具体安排

为准。

第15篇：女警专业教学计划

2000-2001学年度女警专业

教学计划

一、培养目标

培养德、智、体全面发展的专业保卫、治安人员。主要为机关、团体、金融单位、厂矿、服务行业培养保卫与治安人员。还为部队征兵提供合格的兵员。

二、学制：二年半

三、招生对象：（应届初中毕业生）身高1.58米以上、身体健康的女性初中毕业生。

四、课程设置

（一）文化课：

１、政治：政治课是学校思想政治教育的中心环节。通过学习培养学生运用马列主义的立场、观点方法分析问题的能力，帮助他们树立正确的政治方向，进行共产主义远大理想、世界观、人生观的教育。 ２、语文：该学科是学生学习专业课的基础，通过字、词、句、语法基础知识和写作知识的学习和训练，着重培养学生的阅读能力、自学能力，特别是写作能力和语言表达能力，对该专业的学生来说尤为重要。

３、数学：该学科也是基础课之一。通过学习使学生掌握本专业需要的数学知识，具有一定的数学运算能力、逻辑思维能力，从而提高学生分析问题和解决问题的能力。

４、职业道德：要求学生学习社会主义职业道德的基本原则、特征、规范、社会作用及社会主义职业道德和职业责任、职业纪律、法律的关系，使学习热爱本专业，刻苦钻研，努力进取。

５、体育：按《中学生体育合格标准》指导学生锻炼达标。６、音乐：学习音乐的基本知识，培养学生的欣赏能力，陶冶学生的情操。

７、英语：掌握英语的基本语法结构及日常用语。懂得服务过程中各个环节的英语对话，能用英语进行交流。

8、普通话：使学生掌握正确的发音、语音规则，能流利地使用普通话，达到二级以上水平。

（二）专业课与专业基础课：

１、计算机基础知识：主要学习计算机的基础知识，使学习初步掌握计算机的作用及程序设计的基本概念和方法。

２、民法：主要讲授我国民法的基本原则，公民与法人的民事权利和民事责任，民事法律行为及无效民事行为，民事诉讼的时效等法律知识。

3、刑事诉讼法：主要讲授刑事诉讼法的概念和基本原则，刑事诉讼中的诉讼参与人、立案、侦查、提起公诉、免予起诉和不起诉，审判程序、审判监督程序、执行等法律知识。

4、形体：掌握有关人体结构知识，加强形体训练，培养健美体型形成良好的仪态。

5、物理：讲授力学物理和电学物理，使学生掌握学习该专业的必备的物理基础知识，侧重于电学物理教学，为电路基础课的教学打下基础。

6、秘书基础：秘书基础是本专业的重要课程之一。在授课过程中既要重视基础知识，又要突出实践，注重培养学生的综合职业能力。

7、客房服务：

8、消防学、警务管理、微机监控、军事

五、课程设置与教学进程安排

第16篇：汽车修理专业教学计划

汽车修理专业教学计划

（适用于招收初中毕业生，学制三年）

一、培养目标

培养学生成为德、智、体全面发展，具有中级技术理论和操作技能的汽车修理工。

1、思想政治方面

培养和提高学生热爱中国共产党，热爱社会主义，热爱祖国的政治思想觉悟和为人民服务的优良品质，是学生成为有理想、有道德、有文化、有纪律，热爱本职工作的劳动者。

2、文化知识方面

进一步提高学生的文化水平，掌握培养目标所需要的文化知识

3、技术理论方面

掌握培养目标所需的技术理论基础知识，熟知汽车维修作业范围和工艺规程，了解本专业的新技术、新工艺，新材料、并具备一定的技术革新能力，达到中级工以上的应知水平。

4、技术操作方面

使学生掌握汽车维修的基本操作技能和技巧，能独立完成汽车的维护作业及一般小修做作业，并能进行部分总成的大修作业项目，能正确使用常用的维护和检测设备，达到中级工的应会要求。

5、身体方面

具有健康的身体，使学生懂得体育的基本知识，掌握一定的技能，促进体质的正常发展。

二、课程设置与要求

1、政治

政治理论课是帮助学生提高社会主义觉悟和建立社会主义精神文明的重要课程。基本任务是向学生传授马列主义毛泽思想的基本知识和基本原理，引导学生逐步树立无产阶级世界观和人生观，提高政治理论、政治思想水平和道德水平。

2、体育

使学生进一步掌握体育的基本知识和技能，不断增强体质，培养学生遵守纪律、克服困难、朝气蓬勃、顽强刚毅的品格，促进学生德、智、体的全面发展。

3、语文

加强学生对字、词、句、篇基本知识的训练。着重提高学生对应用文（如合同、报告等）和说明文的阅读和写作能力，使学生正确应用文字，为掌握专业知识服务。作文教学课时应不少于语文课时的20%。

4、数学

通过代数、三角、立体几何和解析几何初步知识的学习，使学生理解数学的基本概念和基本定理，掌握数学公式的应用，培养学生一定的逻辑思维、分析推理和运算能力，为学习技术课和专业课打好基础。

5、机械制图

使学生掌握机械制图的基本知识、投影理论和有关国家标准，着重培养学生的识图能力，能看懂中等复杂程度的零件图和装配图，并掌握零件的测绘和绘图的基本技能，能绘制一般零件图。

6、机械基础

通过静力学、材料力学、机械传动和液压传动等基础知识的学习，使学生了解静力学的基本概念；熟悉材料变形的主要形式；能对一般机械传动系统进行简单的分析和计算；了解常用机械零件的分类、性能、用途和国家标准；熟悉常用液压、气压元件的工作原理、型号和用途，以及简单液压系统的基本回路。

7、电工与电子技术基础

使学生掌握基础的电工知识，了解晶体管、整流电路、稳压电路及闸管电路等电子技术基础知识，为在汽车上的应用打好基础。

8、汽车材料及金属加工

使学生了解汽车用金属材料及非金属材料的种类、牌号、规格、性能和使用知识，熟悉金属加工的基础知识。

9、汽车构造

使学生掌握新型国产汽车的构造及各总成部件的功用、结构和工作原理，了解现代先进汽车的结构特点和新技术的应用情况。

10、汽车电气设备

使学生掌握现代汽车电器设备的结构和工作原理，了解电子技术在汽车上应用的有关知识。

11、汽车维护与故障排除

使学生了解预防维护制度，掌握汽车维护作业内容及技术要求，并懂得汽车在特殊条件下的维护知识，能初步掌握汽车常见故障的现象、原因、诊断与排除方法，了解现代检测技术在汽车中的应用。

12、汽车修理工艺

使学生在熟悉汽车修理基础理论和修理制度，了解修理作业范围和组织形式，掌握汽车主要总成的解体、清洗、检验、修理、装配、调试等知识和工艺过程。

15、汽车维修企业管理

通过学习企业管理基本理论、质量管理、技术管理、经营管理等知识，使学生了解企业管理的基本知识，以便参与维修企业的生产经营活动，当好企业的主人。

16、计算机应用基础

通过学习，掌握计算机的基础知识和基本操作技能，并掌握一种以上汉字输入法及常用文字处理软件的方法。

17、汽车英语

讲授汽车构造、汽车说明书等有关方面的内容，使学生能识别汽车上标注的名词、车型牌号以及阅读汽车说明书的能力。

三、实习教学安排与要求

(一) 钳工教学实习

通过钳工工艺的讲授和基本技能的训练，使学生掌握锉、锯、錾、刮、铰、钻孔和攻丝等基本操作方法，并能完成简单零件的钳工加工和汽车修理中钳工作业。

(二) 汽车拆装教学实习

使学生进一步了解汽车各总成部件的名称、结构、工作原理和相互连接关系，能正确使用拆装工具和熟悉拆装操作常识，并初步掌握汽车和总成的拆装

步骤和有关部件的调整方法。

(三) 汽车维护与故障排除教学实习

通过对汽车各工位二级维护作业的练习及汽车常见故障的诊断与排除，使学生掌握汽车的维护技术及故障的诊断与排除方法；掌握常用维修机具、工具和量具及现代诊断设备的使用方法。

(四) 汽车修理教学实习

通过对汽车发动机和底盘总成的解体、清洗、检验、修理和装配调试练习，重点让学生汽车基本的修理技能，掌握工具、量具和常用检验仪具的使用方法，为参加实际生产维诊打下基础。

(五) 汽车维修生产实习

通过实际生产的维修实习，使学生能正确使用各种维修机具，正确选用汽车材料，正确执行安全操作规程和养成文明生产的习惯，掌握汽车维护技能和汽车各总成的解体、清洗、检验、修理和装配调试作业，能按技术要求进行部分总成的大修作业，并具有汽车常见故障的诊断排除能力。

四、现代汽车维修专业教学实施计划表（见附表）

第17篇：麻醉学专业教学计划

麻醉学专业教学计划

一、培养目标

本专业培养适应我国21世纪医药卫生事业发展需要，德、智、体、美全面发展，具备基础医学、临床医学和麻醉学等方面的基本理论知识和基本技能，并能在医疗卫生单位的麻醉科、急诊科、急救中心、重症监护病房（ICU）、药物依赖及疼痛诊疗等领域从事临床麻醉、急救和复苏、术后检测等方面工作，具有较高素质和能力的医学人才。

二、培养要求

1、基本要求

⑴热爱祖国，拥护共产党的领导，坚持社会主义道路。热爱医药卫生事业，遵纪守法、刻苦钻研、开拓进取，具有良好的思想品质、职业道德和团队精神。

⑵具有较广泛的人文社会科学知识，较扎实的专业理论，较熟练的专业技能。具有一定的外语水平和计算机应用能力。身心健康。

2、业务要求

本专业学生主要学习基础医学、临床医学、麻醉学的基本理论知识及临床医学、麻醉学的基本技术，接受麻醉、急救与生命复苏的基本训练。毕业生应具备以下几方面的知识和能力：

⑴基础医学、临床医学和麻醉学的基本理论、基本知识和基本技术的操作技能；⑵临床诊疗工作的辨证思维和分析判断方法；

⑶对常见病、多发病以及疼痛诊治的初步能力，对常见手术麻醉处理、围麻醉期并发症防治和危重病症监测、判断和治疗的基本能力；⑷急救和生命复苏的基本技能；

⑸国家卫生工作方针、遵守政策和法规；

⑹文献检索、资料查询、计算机应用及统计分析的基本方法，从事科学研究和实际工作的基本能力。⑺具有一定专业外语水平。

三、学制与学位

学制：五年。学校实行弹性学制，允许学生分阶段完成学业，但修业年限最长不超过6年，具有学籍时间最长不超过8年。

学位：学生完成本专业教学计划规定内容，符合学位授予条件者，授予医学学士学位。

四、主干学科

基础医学、临床医学、麻醉学

五、主要课程和精品课程

主干课程：麻醉解剖学、麻醉物理学、麻醉生理学、麻醉药理学、临床麻醉学、重症监测与治疗、疼痛治疗学等。 精品课程：生理学、病理解剖学、病理生理学、医学细胞生物学

六、课程结构与学时学分分配

⑴公共基础课

⑵专业基础课

⑶专业课

（4）、选修课

规定5年制学生在校期间必须修满12学分。其中公共选修课6学分，专业选修课6学分。

专业选修课一览表

七、考核及毕业

为检查教学效果，衡量学生的知识与技能水平，凡教学计划规定的各门课程都要进行成绩考核，考核分为考试与考查两种。成绩实行百分制，成绩合格取得相应学分。

学生在校修完教学计划规定的全部课程，经考核取得规定学分，符合学籍管理规定者准予毕业，发给毕业证书。

八、麻醉学专业教学计划

第18篇：《服装专业》教学计划

《服装专业》教学计划

简介：

一、招生对象与学制

（一）招生对象：本专业招收初中毕业生或与有同等学历者。

（二） 学制：全日制3年。学校可以实行学分管理的弹性学制，也可以工学交替分阶段完成学业。

二、培养目标

（一）培养 ...关键字：服装

一、招生对象与学制

（一）招生对象：本专业招收初中毕业生或与有同等学历者。

（二）学制：全日制3年。学校可以实行学分管理的弹性学制，也可以工学交

替分阶段完成学业。

二、培养目标

（一）培养目标

培养学生成为以服装制作、服装设计为主，服装营销为辅，德、智、体、美等全面发展的服装生产管理与营销第一线工作的高素质劳动者和中、初级专门

人才。

（二）业务范围

本专业毕业生主要面向各类服装企业，例如，国有服装企业、私营和个体服装企业、外资与合资服装企业、服装进出口企业、服装营销等企业。可从事生产企业的车缝技工、排料制板技工、裁减技工，整烫技工；生产和营销企业的质检员、服装设计、新产品开发、服装生产及技术管理人员。或营销企业的专业营业员等，生产和营销企业的基层管理等岗位的工作。

（三）能力结构与要求

1、掌握服装制作技能。

2、具有较熟练的绘制各种服装设计图的能力，具有选择和运用面料的能力。具有流行时尚意识和信息分析能力，学会运用计算机进行辅助设计。

3、了解服装生产基层管理的基本知识及工艺流程。

4、掌握服装营销技能。

5、初步具有使用服装CAD的能力。

三、课程设置及教学要求

（一）文化基础课

1、德育（160学时）

（1）职业道德与职业指导(36学时) 使学生了解职业、职业素质、职业道德、职业个性、职业选择、职业理想的基本知识与要求，树立正确的职业理想；掌握职业道德基本规范，以及职业道德行为养成的途径，学会社会发展、职业需求和个人特点进行职业生涯设计的方法；增强提高自身全面素质、自主择业、自己就业的自觉性。

（2）经济与政治基础知识（32学时）

根据马克思主义经济和政治学的基本观点，以邓小平理论为指导，对学生进行经济和政治基础知识的教育。引导学生正确分析常见的社会现象、政治现象，提高参与社会经济、政治活动的能力，为在今后的职业活动中打下基础。

2、语文（225学时）

在初中语文的基础上，进一步加强现代文和文言文阅读训练，提高学生阅读现代文和简易文言文的能力；加强文学作品阅读教学，培养学生欣赏文学作品的能力；加强写作和口语交际训练，提高学生应用文协作能力和日常口语交际水平。通过课内外的教学活动，使学生进一步巩固和扩展必需的语文基础知识，养成自学和运用语文的良好习惯，接受优秀文化熏陶，形成高尚的审美情趣。

3、数学（225学时）

在初中数学的基础上，进一步学习数学的基础知识。必学与限定选学内容：集合与逻辑用语、不等式、函数、指数函数与对数函数、任意角的三角函数、数列与数列极限、向量、复数、解析几何、立体几何、排列与组合、概率与统计初步。选学内容：极限与导数、导数的应用、积分及应用、统计。通过教学，提高学生的数学素养，培养学生的基本运算、基本计算工具使用、空间想象、数形结

合、思维和简单实际应用等能力。

4、英语（193学时）

在初中英语的基础上，巩固、扩展学生的基础词汇和基础语法；培养学生听、说、读、写的基本能力和运用英语景象交际的能力；使学生能听懂简单的对话和短文，能围绕日常话题进行初步交际，能读懂简单应用文，能模拟套写语篇与简单的应用文；提高学生自主学习和继续学习的能力，并为学习专门用途英语打下

基础。

5、计算机应用基础（99学时）

学习计算机的基础知识、常用操作系统的使用、文字处理软件的使用、计算机网络的基本操作和使用、掌握计算机操作的基本能力，具有文字处理能力，数据处理能力，信息获取、整理、加工能力，网上交互能力，为以后的学习和工作

打下基础。

6、体育（160学时）

学习体育与卫生保健的基础知识的运动技能。掌握体育学锻炼和娱乐休闲的基本方法，养成自觉锻炼的习惯；培养自主锻炼、自我保健、自我评价和自我调

空的意识。

（二）专业课

1、服装结构制图

较全面地讲授服装结构制图与裁减知识，使学生掌握一般男女服装的基本结构，训练学生能把服装造型绘制成平面结构图，并掌握量体、制图、裁减等各

种常用技能。

2、服装缝制工艺

讲授服装缝制工艺的基础知识，系统地指导学生进行服装制作实践，使学生掌握各种服装制作的基本技能技巧。

服装制作专业学生要求能独立缝制一般男女服装，如：西裤、衬衫、女裙、上衣等，并能掌握西裤、中山服、大衣等部分高档服装缝制工艺的技能技巧。

服装设计与工艺专业学生要求能独立缝制一般男女服装，如西裤、衬衫、上衣等，有选择的指导学生制作西服、大衣等。

3、服装美术设计基础

服装制作专业讲授素描、色彩、图案等美术基础知识，使学生理解设计常识，基本掌握服装的表现技能，提高学生对服装的审美能力。

4、服装材料

讲授常用服装面、辅料特性与功能，使学生了解和掌握常用服装材料的识别、选择方法，提高学生运用学生服装材料的能力。

5、服装设备使用常识

讲授常用服装设备的种类和工作原理，使学生能正确使用、保养常用服装

设备，并能排除一般常见的故障。

6、服装CAD 使学生了解计算机辅助设计的基础知识，初步掌握运用计算机辅助制板、样

板缩放等。

7、选修课

根据需要和条件，可以选开：音乐、刺绣、服装发展简史、企业管理、原形

裁减、立体裁剪等课程。

（三） 实习课

实习课包括教学实习和生产实习，实习教学实培养学生职业技能的重要环节，也是对学生进行职业道德，劳动教育的主要措施，必须做到有计有步骤地实施，

坚持严格训练，认真考核和总结。

1、教学实习

根据专业课程教学进度，在老师的指导下进行服装工艺和结构制图与裁减实习，目的是使学生掌握专业技能，培养动手能力。

2、生产实习

安排学生到服装企业进行实习，使学生熟悉生产第一线的实际情况，将所学知识和技能运用到生产实际中去，增强从事（从设计到制作）的适应性。

第19篇：服装专业教学计划

涉县职教中心服装专业教学计划

一、招生对象和学制

招生对象：初中毕业生或具有同等及以上学力者 基本学制：三年

二、培养目标和业务范围

培养目标：培养适应21世纪经济建设与社会发展所需要的，有理想、有道德、有文化、有纪律、热爱社会主义祖国和社会主义事业，热爱本专业岗位，具有一定的现代科学文化素养，具有服装各专业所必须的理论、技术、技能、有独立工作能力，并能自求新知，在服装行业的特定环境下，具备一定的创业能力，成为不断适应现代化服装产业发展的实用型专门人才。

业务范围：本专业毕业生除升入高职院校外，可在服装行业从事服装设计、模特表演与组织、样衣制作，服装工艺单编写、服装制版、推版、服装设备安装与维修、企业基层管理，制订工业化流水线流程、产品成本核算、服装跟单理单、服装销售、业务洽谈、市场调研、客户服务等。

三、专业方向

共设6个专业方向：服装设计、服装模特表演、服装工艺与CAD打样、服装机械与生产管理、服装外贸与营销、继续升学。

四、知识、能力结构及要求

（一）服装专业人才培养培训应突出以下知识、技能和态度的形成：

1.具有从事服装专业人员的良好的职业道德，热爱本专业并对业务具有精益求精的精神。

2.了解服装企业的工业化生产流程和服装机械的基本性能。3.能够熟练操作服装机械，运用服装CAD技术。 4.熟练掌握服装的制版、缩放技术。

5.能解决服装企业在生产过程中简单的工艺流水线编排并付诸实践。7.对服装面料具有基本鉴别能力，并对服装的流行趋势具有良好的感觉。 8.掌握服装营销的基础知识，具有基本的服装营销的能力。

9.获得本专业制作工的职业资格证书及相关的技能证书，初步具备对服装市场的预测→设计→制版→制作→发布的能力。10.具有较强的创新意识，立业创业,人际沟通和合作的协调能力。 11．了解相关行业的法律基础知识。

（二）各专业方向的基本能力要求： 1.服装设计方向

（1）掌握服装设计的基础理论知识、设计原理和法则。 （2）掌握服饰美学原理，人的肢体语言及内在关系。

（3）具有熟练描绘服装人体的基本技能、技巧，用时装效果图表现自己的设计构想。 （4）具有把握世界服装流行趋势的基本能力和对时装具有良好的感觉。 （5）具有一般的服装配色能力，能简单分析与预测流行色。 （6）能熟练运用面料进行设计，并制作成衣。

（7）具有一定的CAD技能，能运用计算机辅助设备设计服装。 （8）掌握一定服装史知识，了解服装的发展动向。 （9）具备一定的制作、打样能力。

2．服装模特表演

（1）具备一般的模特专业基础知识。 （2）具备一般的化妆技巧和舞台表演能力。 （3）初步掌握模特展演知识。

（4）掌握广告和商展模特的基础知识。 （5）具备一般的公关基础知识。

（6）掌握一定服装史知识，了解服装的发展动向。 3.服装工艺与CAD打样方向

（1）掌握服装人体测量的基本内容、要点，并能熟练操作。 （2）掌握服装机械的基础知识和具有维修服装机械的基础技术。 （3）具有基本的缝纫技巧，能熟练运用缝纫机制作服装。 （4）掌握基本的手针工艺，在实践中应用。

（5）掌握车间成衣制作,工艺流水线的编排并制作成工艺单。 （6）服装裁剪设备的熟练运用以及如何排料,合理运用面料。 （7）掌握服装产品质量，检验要领。 （8）掌握基本的熨烫工序，达到服装定型。 （9）初步具备服装成本核算的能力。

（10） 了解人体工程学知识以及服装裁﹙﹚剪技术的基本原理。 （11） 掌握普通体服装的结构制图技巧和服装工业化制版的操作方法。

（12） 掌握运用计算机辅助设备（CAD）来制作服装制板、缩放样板、排料等技术。 （13） 具有审视服装效果图的结构组成、各部位比例关系和具体尺码及分辨结构可分解性的能力。

（14） 学生达到中级以上的技术等级。 4.服装机械方向

﹙1﹚掌握电工操作的基础知识

﹙2﹚具有服装机械方面的知识和能力，能熟练操作常用各类服装机械设备。 ﹙3﹚了解国内和国际服装机械发展趋势和流行信息， ﹙4﹚熟练掌握服装机械安装、调试、维修、保养知识等。 ﹙5﹚服装计算机辅助设备（CAD）的调试与使用 5．服装生产管理方向

﹙1﹚掌握服装企业管理的概念和内容、管理的原则和标准。 ﹙2﹚具备一定的质量控制,成本核算与控制，降低成本的能力。 ﹙3﹚熟悉服装企业的工业化生产流程，设备的配置工艺顺序。 ﹙4﹚制作各类生产管理方案。 6.服装外贸与营销方向

（1）掌握服装营销的基础知识和基本规律。

（2）初步具备把握服装市场的能力，并能分析、研究服装市场的规律。 （3）掌握国际贸易的理论，政策和事务，了解各种商品贸易的方法。 （4）把握服装市场能力的培养。 （5）组织策划服装促销会能力的培养。 （6）具备制定服装销售计划书能力的培养。 （7）培养具备优秀服装推售员的能力。 7.继续升学方向

（1）根据高职考必考课程的教学要求，进行针对性的复习。 （2）根据自身特点选定一个专业方向选修课程，作就业准备。 （3）取得1个工种的职业资格中级证书。

五、课程设置

（一）文化基础模块 1.德育 （1）职业道德与职业指导，创业教育

本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程，旨在对学生进行职业道德教育、职业就业与创业指导。其任务是：使学生了解职业、职业素质、职业道德、职业个性、职业选择、职业理想的基本知识与要求，树立正确的职业理想；掌握职业道德基本规范，以及职业道德行为养成的途径，陶冶高尚的职业道德情操；形成依法就业、竞争上岗等符合时代要求的观念；学会依据社会发展、职业需求和个人特点进行职业生涯设计的方法；增强提高自身全面素质、自主择业、立业创业的自觉性。 （2）法律基础知识

本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程，旨在对学生进行法律基础知识教育。其主要任务是：使学生了解宪法、行政法、民法、经济法、刑法、诉讼法中与学生关系密切的有关法律基本知识，初步做到知法、懂法，增强法律意识，树立法制观念，提高辨别是非的能力；指导学生提高对有关法律问题的理解能力，对是与非的分析判断能力，以及依法律已、依法做事、依法维护权益、依法同违法行为做斗争的实践能力，成为具有较高法律素质的公民。 （3）经济与政治基础知识

本课程是中等职业学校必修的一门德育课程。其任务是：根据马克思主义经济和政治学说的基本观点，以邓小平理论为指导，对学生进行经济和政治基础知识的教育。引导学生正确分析常见的社会经济、政治现象，提高参与社会经济、政治活动的能力，为在今后的职业活动中，积极投身社会主义经济建设、积极参与社会主义民主政治建设打下基础。

（4）心理健康教育

本课程是中等职业技术学校学生的一门必修课程。是中等职业学校德育工作不可缺少的一个重要方面。主要针对中等职业学校学生的四下思想、学习和生活的等方面的心理问题，旨在加强学生的公民道德素质，强化学生心理健康教育。 2.语文

在初中语文的基础上，进一步加强现代文、文学作品阅读训练，初步介绍文言文阅读训练，提高学生阅读现代文和浅易文言文的能力；加强文学作品阅读教学，培养学生欣赏文学作品的能力；提高学生应用文写作能力和日常口语交际水平。通过课内外的教学活动，使学生进一步巩固和扩展必需的语文基础知识，养成自学和运用语文的良好习惯，接受优秀文化熏陶，形成高尚的审美情趣。 3.数学

在初中数学的基础上，进一步学习数学的基础知识。了解集合与逻辑用语、不等式、函数、指数函数与对数函数、数列与数列极根、向量、立体几何。理解任意角的三角函数、解析几何等内容：通过数学，提高学生的数学素养，培养学生的基本运算、基本计算工具使用、数形结合、逻辑思维和简单实际应用等能力，为学习专业课打下基础。 4.英语

在初中英语的基础上，巩固、扩展学生的基础词汇和基础语法；培养学生听、说、读、写的基本技能；使学生能听懂简单对话；提高学生自主学习和继续学习的能力，并为学习专门用途英语打下基础。 5.计算机应用基础

在初中相关课程的基础上，进一步学习计算机的基础知识、常用操作系统的使用、文字处理软件的使用、计算机网络的基本操作和使用，掌握计算机操作的基本技能，具有文字处理能力，数据处理能力，信息获取、整理，加工能力，网上交流能力，为以后的学习和工作打下基础。 6.体育与健康

在初中相关课程的基础上，进一步学习体育与卫生保健的基础知识和运动技能，掌握科学锻炼和娱乐休闲的基本方法，养成自觉煅炼的习惯；培养自主煅炼、自我保健、自我评价和自我调控的意识，全面提高身心素质和社会适应能力，为终身煅炼、继续学习与创业立业奠定基础。

（二）专业基础模块 1.服装设计基础

进行美术基础与服装人物绘画教学。教学中注重素描、速写、色彩等基础绘画知识与服装画着衣人物表现相结合，教给学生人体比例、结构、动态、简便易行的画法规律，强调线的运用和色彩层次的归纳概括，培养学生服装画造型等方面的教学。通过作业训练和作品分析，培养学生的设计意识。 2.服装材料 讲授面料，辅料及其他服用材料知识，使学生了解各类服装面辅料的织物结构，服用性能、特点、成型状态，风格特点及鉴别方法。通过分析讲评服装实物，面辅料与款式效果相结合的情况，培养学生选择运用服装材料的能力。 3.服装结构制图

较全面地讲授服装结构设计与制图的基本知识，使学生掌握一般男女服装的基本结构，训练学生能根据服装设计图绘制平面结构图，并讲授工业化制板、推板、排料、裁剪等知识，并掌握量体、制图、裁剪等各种常用技能。 4.服装缝制工艺基础

进行服装量体，制图裁剪、缝纫、手针、绣工、成衣、制作技巧等方面教学。通过大量的实践操作训练，使学生熟练掌握一般生活装裁剪制作的工艺技术。

（三）专业基础活模块 1.服装设计模块

服装简史：通过教学介绍中外服装演变发展的历史和规律，服装与经济发展，民族文化和人们审美观念变化的关系，了解不同时期服装设计的代表人物和代表作，了解各种不同类型服装的使用及造型技巧为服装的整体设计制作奠定基础。

服饰图案：通过教学，侧重训练培养学生的设计意识，装饰技巧和广泛的适应能力，深刻理解图案与服装的关系，掌握服装图案特有的规律和形式特征，具备独立设计，灵活使用服饰图案的基本素质和能力。

构成设计：通过教学，让学生认识到事物内部结构探讨的重要性，从结构的整体上去认识同时作为造型训练的一种手法，它打破了传统美术的形象描写手法，主要是从抽象形态入手，培养学生们对形的美感性和创造性，同时也反映现代生活的审美理想。

时装画技法：通过学习让学生掌握时装画的概述，人体的基本知识，服装的表现，时装画表现技法，及各种面料，服装配件及首饰的表现方法，提高对学生对服装形式设计的表达能力，能准确表现服装内涵及设计思想。

服装色彩学 ：通过教学让学生掌握色彩的基本知识，配色方法，包括服装以及同服装相配套的服饰配件之间的色彩的整体搭配，服装色彩的流行规律及流行特点，从科学的角度探求服装色彩的实用价值，研究服装色彩与人、环境、材料等相关因素的关系等。 服装设计：通过教学让学生了解服装设计是一个以主题为核心成品为事实的过程，掌握服装设计的关系原理，设计的程序服装局部结构及其处理服装的流行，服装设计与时代等。

平面款式设计：掌握服装设计的平面款式图表达方式，有能力根据设计过程的不同阶段的要求，选用恰当的表达方式与手段，形象地表达意图及设计效果。

电脑辅助设计：初步学会PHOTOSHOP、CORELDRAW等几种设计软件的运用，能独立完成服装效果图和标志、海报等设计。

摄影：通过对构成摄影画面形象的线条、形状、影调、色彩等视觉元素的分析，了解摄影艺术的特点，并结合对摄影艺术作品的赏析，了解摄影艺术的本质特征，学会运用摄影的眼光来欣赏摄影艺术作品。 2．服装模特表演模块

形体训练

模特表演技能教程：通过教学，让学生掌握表演基础理论与编导，步态表演，表演艺术造型，形体训练等专业知识。能够体会服装设计者的意图，以良好的舞台形象展示服装作品，同时也能够胜任其他时尚行业展演活动。

公关礼仪：通过教学让学生掌握基本的公关礼仪知识，公共关系，社交礼仪、秘书等等专业知识。

形象设计：通过教学让学生学会生活化妆，平面妆面设计，舞台妆面设计，生活形象设计，生活发型、生活妆面、服装配饰企业形象设计（公关学习、管理学）等专业知识。

美容与造型：学习并掌握基本的化妆技术，能够独立完成服装表演妆。

文秘：基本了解秘书学的基本理论，掌握秘书工作的基本方法和基本技能，明确秘书工作人员必须具备的政治理论素养、知识结构和才能结构，树立正确的秘书职业意识，为今后从事秘书工作打好基础。

服装简史：通过教学介绍中外服装演变发展的历史和规律，服装与经济发展，民族文化和人们审美观念变化的关系，了解不同时期服装设计的代表人物和代表作，了解各种不同类型服装的使用及造型技巧为服装的整体设计制作奠定基础。

音乐欣赏：通过音乐的节奏、乐句、乐段、旋律、音色、织体、主题、曲式结构、体裁等，了解其艺术语言的特点；并结合音乐作品的赏析，加深对音乐基本特征的理解，提高音乐素养。 摄影：通过对构成摄影画面形象的线条、形状、影调、色彩等视觉元素的分析，了解摄影艺术的特点，并结合对摄影艺术作品的赏析，了解摄影艺术的本质特征，学会运用摄影的眼光来欣赏摄影艺术作品。 3.服装工艺与CAD打样模块

立体裁剪：通过教学要求学生能够具备一定的服装立体造型能力,熟练掌握立体裁剪的基本操作方法,能够独立分析款式并具备较强的理解力和交流能力。

针织休闲服与童装制作：针织休闲装是日常生活中常见实用的服装，通过对普通休闲装缝制的讲解，示范、让学生掌握休闲服的缝制要点，并能独立完成休闲服的缝制。通过教学让学生掌握童装的缝制技巧及要点能独立完成儿童背带裤，连帽茄克衫等的缝制。

男女西服的制作：通过男女西服缝制工艺的分析，讲解和教师示范，让学生掌握男女西服的缝制要点，及面辅料的排、裁、剪的技法，学生能独立完成，男女西服的缝制工艺流程。

男女时装的制作：男女时装是最具变化性的服装，包含的技术比较全面，通过教学让学生掌握男女时装的缝制要点及工艺流程，能让学生触类旁通。

服装结构原理：通过教学让学生掌握服装结构原理。从基础样板的制定开始，将衣身、领子、袖子、门襟、口袋有及裤子等分门别类的加以学习，掌握各种服装款式在造型结构上的变化规律和原则。

服装工业制板与推档：通过教学让学生掌握制板中的技术要求，严格遵循国家标准所规定的各项技术指标，同时必须考虑到工厂生产手段，技术条件以及生产工艺流程中各道工序的技术因素；掌握各种造型结构在不同号型之间的缩小和放大的原理。

服装CAD：通过教学让学生熟练掌握服装CAD软件的应用，并能较快地通过操作CAD软件进行打样、排料。

服装针织打样：通过教学让学生掌握针织服装的特点及性能，能熟练进行打样，排版。

服装手工工艺：学习各种服装手针工艺的基本针法和服装装饰艺术的知识，不同地区的刺绣手法，编结技巧。通过教学使学生掌握几种常用针法在服装上的运用，会用手工针对服装进行必要的装饰，增强服装的整体美感。 4.服装机械模块 服装设备使用常识：了解服装生产中采用设备的使用，维护等知识，介绍各类专用机及新机种的功能特征，使学生掌握排除一般故障的技术，了解服装设备的发展情况。

服装机械原理：通过教学让学生掌握裁剪设备、粘合设备，通过缝纫设备和专用缝纫设备与缝辅料和整烫设备等专业知识。

服装设备的维修与保养：通过教学让学生掌握服装设备的基本维修与保养的专业知识。

服装机械营销：通过教学让学生掌握基本的服装机械营销内容，了解国际国内的服装机械产品的著名品牌及性能等专业知识。

服装CAD：通过教学让学生熟练掌握服装CAD软件的应用。

机械基础：了解常用机械工程材料的种类、牌号、性能和应用；熟悉机械传动和通用机械零件的工作原理、特点、应用、结构及标准；初步具有分析一般机械功能和动作的能力；

机械制图：通过本课程的教学，了解视图、剖视图、断面图以及简化的画法等表达方法，具有绘制和识读零件图的能力。

钳工工艺：通过本课程的教学，学生掌握钳工所需要的技术基础理论知识。掌握零件加工、机器装配、机器调试几何精度检验的工艺要点。能进行钳工基本操作技能如划线、錾削、锯削、锉削、钻孔、铰孔、攻螺纹、套螺纹铆接、技术测量及简单的热处理。

电工基础：通过学习，学生了解电工操作的基础知识及基本定律。掌握工业生产安全用电的基本常识。

5．生产管理模块

服装企业管理：通过教学让学生掌握服装企业销售管理表格，服装企业形象管理表格，服装企业应用管理表格，服装店掌握管理的基本内容，即管理概述，进销及管理表格等专业知识，计划与控制、组织、领导和资本运作的基础知识。

服装生产技术管理：通过教学与实践让学生掌握服装生产企业的组织架构，有关部门的职能范围，服装生产的运作、内容，了解技术标准管理、产品质量管理、工艺管理、设备管理等等专业知识。

服装生产流程与管理技术：根据该专业课的实际情况，教学安排分为课堂教学和实践工厂教学两块内容，以实践教学为教学的重点，课堂教学作为理论指导，实践工厂的各科室、车间、后勤服务设置完善，根据教学内容安排，分配学生到实际工作岗位进行实际作业，让学生掌握工艺流水线的实际操作、车间管理、面辅料的采购及裁剪工艺技术、质量检验技术及产品的后期保障服务等技术。

服装CAD：通过教学让学生熟练掌握服装CAD软件的应用 进出口贸易实务：进出口贸易实务中的基本概念及特点，进出口贸易实务的理论、政策、法规，及其特性和应用。通过教学让学生掌握常用贸易术语及国际惯例，进出口贸易运输方式及保险形式，货款的支付方式并会实际应用，有关商品检验的条款，具有进行贸易合同磋商的能力和争议处理的能力，掌握进出口贸易的方式。

服装市场营销：通过教学让学生掌握市场营销的一般理论，服装市场营销环境，服装消费心理与购买行为分析，服装市场调查与预测，服装市场细分和目标市场选择，服装产品策略，服装价格策略，服装促销策略等。

服装英语：服装公司与外商签订加工合同的英语表达方式，各种服装款式、服装材料、纸样制作过程、生产线控制的英语表达方式。通过教学让学生能看懂日常的英语时装知讯，能运用英语为服装店顾客服务，能看懂外商的合同、工艺单等。

6.服装外贸与营销模块

进出口贸易实务：进出口贸易实务中的基本概念及特点，进出口贸易实务的理论、政策、法规，及其特性和应用。通过教学让学生掌握常用贸易术语及国际惯例，进出口贸易运输方式及保险形式，货款的支付方式并会实际应用，有关商品检验的条款，具有进行贸易合同磋商的能力和争议处理的能力，掌握进出口贸易的方式。

国际贸易：通过教学让学生掌握国际贸易的理论，政策和事务，了解各种商品贸易的方法，并运用网络，有助于学生在学习国际贸易的同时学习和掌握利用网络的方法和手段。

服装跟单：通过教学让学生掌握外包加工跟单，产品运输跟单，进出口货物跟单，出货管理与客户服务管理等内容。

服装外贸单证：通过教学让学生学习掌握外贸进出口中涉及船、商检、保险及信用证等内容，了解全套外贸流程，全面地掌握制单基本技能，全方位了解国际贸易制单最新规定，熟练正确缮制出口单据，能有独立制单的能力。

国际贸易术语：通过教学，让学生掌握基本的国际贸易术语，了解国际货物买卖合同条款，进出口合同的商订和履行，国际贸易方式等等专业知识。

服装市场营销：通过教学让学生掌握市场营销的一般理论，服装市场营销环境，服装消费心理与购买行为分析，服装市场调查与预测，服装市场细分和目标市场选择，服装产品策略，服装价格策略，服装促销策略等。 市场调研与预测：通过教学让学生掌握国际上先进成熟的市场调研的技术与方法，市场预测的种类、程序及方法，包括如何规划市场调研，案头研究准备，调查设计，定量研究方法，定性研究方法等内容。

服装英语：服装公司与外商签订加工合同的英语表达方式，各种服装款式、服装材料、纸样制作过程、生产线控制的英语表达方式。通过教学让学生能看懂日常的英语时装知讯，能运用英语为服装店顾客服务，能看懂外商的合同、工艺单等。

外贸初级英语：通过教学让学生掌握基本的外贸业务词汇，能熟练把握这些词汇的英、汉语名称，并掌握基本的外贸业务知识，熟悉外贸业务程序。 7.升学模块

服装设计基础：学习素描、速写、色彩等基础绘画知识，服装人物绘画技巧，色彩构成与服装配色知识，设计基础理论、形式美原理、法则和平面纹样组织造型。通过学习，学习者具有一定的服装画造型表现能力，掌握服装配色原理、方法、技巧，进行流行色的分析与运用。

服装设计：学习服装设计的美学原理、服装设计的程序、主要的几类服装设计、服装的局部结构及其处理、服装的流行、服装设计与时代文化。通过学习，学习者能够掌握服装造型与设计的基本方法、基本规律以及服饰造型要素和形式法则，理解服装设计的文化特点，着重理解和掌握各种服装品类的设计手法和表现形式，并加以熟练运用，提高分析和解决实际市场问题的能力，增强开拓创新的意识。

服装结构制图：学习服装结构制图的基础知识、国家标准、结构制图的原理与方法，服装结构制图的步骤、服装各部位的组合关系和变化规律，原型制图、基型制图、立体裁剪等不同的制图方法。通过学习，学习者能够理解人体与服装之间的关系，看懂服装结构图，根据不同的款式进行结构图的绘制，学会用结构设计的基本理论知识来解决和处理服装款式设计中的各种结构设计问题。

服装材料：学习面料、辅料及其他服用材料的知识，各类服装面辅料的织物结构、服用性能、特点、成型状态、风格特色及鉴别方法。通过学习，学习者能够分析服装材料的基本性能、织物结构、鉴别原料，能够有选择地运用服装材料进行服装设计。

（四）选修活摸块

选修活摸块各校根据专业的特点，培养的方向从拓宽学生知识面和专业技能出发确定相应的选修课。

第20篇：中职专业教学计划

《学前教育》专业教学计划

一、教育模式

双学历教育：职业中专+成教大专

二、招生对象与学制

1、招生对象：应届初中毕业生或同等学历者。

2、学制：三年制。

三、培养目标与就业方向

（一）、培养目标

1、德育方面

遵纪守法，有良好的职业道德；热爱儿童，树立“一切为儿童”的价值观，具有“母亲般的责任心”和高度的事业心。

2、智育方面

（1）比较系统的掌握幼教师资所必须的基本理论和基本技能，具有扎实的教学基本功。 （2）掌握较为全面的艺术教育和健康教育基础理论、基本知识和基本技能，具有从事儿童音乐教育、儿童美术教育、儿童健康教育等方向的教学特长。 （3）掌握和熟悉地方的幼儿教育政策和方针，了解保育教育理论的发展动态和幼儿教学活动的表现方式，具有从事综合保育工作的能力。

（4）应取得相应的技术等级证书，包括幼师资格证书、普通话等级证书、英语等级证书等。

（二）、就业方向

从事各级各类基层幼儿园保、教工作；幼儿园经营；儿童玩、教具开发；儿童营养食品销售；幼儿用品专卖店；在图书出版部门等从事与儿童教育事业有关的工作；游乐场等与本专业相关的工作岗位。

四、教学环节

（一）、军训

1、目的：军训是学生入学的第一节课堂，通过军训机械化的训练，让学生养成良好的耐心，同时，通过集体军训，可以规范学生的行为规范。

2、军训时间：一周至两周

3、军训项目：

1）队列练习，包括：立正、稍息、停止间转法、行进、齐步走、正步、跑步、踏步、立定、蹲下、起立、整理着装、整齐报数、敬礼、礼毕、跨立等。 2）训练军体拳、韵律操、队列汇操、编方队、合练、汇报表演等科目。 3）行为养成教育：遵守一日生活制度、与教官和教师打招呼等礼仪训练、进入办公场所的报告等科目训练。

（二）、成教大专教学

1、教学周次：6周

2、教学课程：成考语文、成考英语、成考数学

3、周课时：26节(语文10节、英语8节、数学8节)

4、考试安排：三次模拟考试

（三）、教学安排

五、实践教学内容安排

教育实践课程是专业思想教育、文化知识、教育理论、教育技能和科研能力的综合实践课程，是学前儿童教师职前教育的必要环节。对学生了解学前教育、了解学前儿童，巩固专业思想，印证理论知识，学习与掌握教育规律和培养从事学前儿童保育、组织幼儿园教育活动和具有初步的教育科研能力具有重要意义。

实践课程包括，参观调查，实际考察学前教育现状和发展趋势以及学前儿童身心发展状况，保育见实习，教育见习实习以及学前教育科研实践等。

教育实践课程从一年级开始安排，随着专业课的开设，逐步增大课时量，形成以后期为主，集中与分散并行的实践形式。教育实践课程内容依据学科的序列和与学前教育专业的有机结合安排并贯穿始终。教育实践的时间为26周，其中教育见习、教育调查等6周、保育实习3周、毕业教育实习6周、就业实习8周、毕业论文写作与答辩3周。实践教学的考核，根据技能训练的科目和实习科目，制定出具体的考核方案和评分标准。实践性教学的考核成绩可按适当的比例计入该课程考试成绩。对技能性较强的课程和整周教学实习可单独考核，单独列入学生成绩册。篇二：中职教学工作计划

一指导思想

依据“以服务为宗旨，以就业为导向，以提高质量为重点”的职业教育办学方针，结合学校的实际情况，以争创国家级示范校为契机，认真落实学校关于新学期教学工作的要求，积极探索课堂教学和教学管理新思路，狠抓教学常规管理，加强教风学风建设；以课堂教学为抓手，以技能大赛为推手，强化过程管理，提高教育教学效率。努力打造一支优秀的教师队伍，切实提高教师的师德修养和教学业务水平，使我校教育教学质量在新形势下上档次，上台阶，实实在在为国家和本地区培养出更多的实用技能型劳动者。

二、主要工作及具体措施 (一)教师队伍建设

1.加强师德建设，倡导爱岗敬业奉献精神。

加强师德师风教育，大力弘扬高尚师德。建立师德常规教育学习制度，在不断加强和改进教师思想政治教育、职业理想教育、职业道德教育的同时，重视法制教育和心理健康教育，引导教师把教书育人作为毕生的事业追求，自觉担负起教书育人的神圣职责，自觉遵守《中小学教师职业道德规范》，关爱学生，严谨笃学，淡泊名利，自尊自律，以人格魅力和学识魅力教育感染学生，做学生的良师益友和健康成长的指导者和引路人。树立教书育人先进典型，大力宣传表彰，充分发挥榜样的示范和激励作用，弘扬高尚师德，倡导爱岗敬业奉献精神。 2.加强师资培训，促进教师业务成长。

①加大对专业教师的培养力度。开展有针对性的业务学习，强化专业教师技能培训。切实有效地加强提高教师技能水平和实训水平。利用学生就业后专业教师的课程相对较轻的契机，让教师走进实验室，和各专业学生竞赛队一起参加学习和培训，打造一批能吃苦耐劳、技术过硬的“双师型”专业教师队伍，形成以专业带头人为首的中青年骨干教师和教学新秀为后盾的专业教师梯队。

②搭建教师交流、学习、提高的平台。本学期教务处将组织各专业各学科教师参加省、市、区各级教研活动和考察学习活动，搭建教师快速成长的平台，以此提高我校教师的教育教学水平。

③强化专业教师技能培训。教务处将创设机制，形成氛围，引导教师岗位练兵，促进教师专业成长，也为全市、全省专业课师生技能竞赛作准备。 3.探索教学业务督导的改革，形成良好的教学氛围。

①教师座谈。教务处将不定期的组织各个专业的教师座谈，了解教师的教学需求、思想状况，及时发现问题并妥善处理。

②教学绩效的检测评比。本学期教务处将进一步改进和完善教师教学绩效的检测评比方式，通过“课内比较学”活动，督查听课、现场测评、学生评教评学、业务抽检、业务考评等多种方式加强教学督导管理。

③“课内比教学”活动。全体教师必须认真参加“课内比教学”活动，每位教师必须至少讲一节公开课，每节课必须有教案，有总结，有教学反思，有评课记录。通过听课、评课，提高教师的课堂教学质量，选出优秀教师参加区级、市级教学比武，促进教师业务水平的快速提高。

（二）教学常规管理

1.加强常规教学管理，全面提高教育教学质量。

①狠抓教学计划的制定与落实，切实保障教学工作有序进行。

教学计划统率着整个教学过程，是指导和规范教学行为的标准，也是教务处检查教学工作的重要依据，为此，科学地有针对性地制订好各学科教学计划是搞好教学工作的前提。各任课教师在做学科教学计划的同时，要对教学内容进行分析、取舍，确定重点和难点，以增强计划的实用性、针对性和可操作性，力争做到有计划可依，有计划必依，保证课堂教学的有效性。

本学期，教务处将继续抓教学计划的落实情况，采取随堂听课、期中、期末检查相结合的方式来检查教学计划的执行情况。

②加强教学过程管理，规范教育教学行为。教学过程是一个动态的过程，本学期将着力加强教学过程的监管。 严格教学纪律。教师必须严格按课表上课，不迟到、不早退，坚决杜绝旷课现象，做好课堂巡查、教务日志和班务日志的记载。对迟到加强课堂教学质量管理，坚决杜绝教师讲课的随意性和课堂组织失控现象，禁止上课期间学生随意进出。

加大对听课检查的力度。教师每学期累计听课不得低于10节，教务处及时检查登记，以避免出现作假现象。 加大教学工作的检查力度。随机（事先不通知）抽查教师到岗、授课情况，对教学过程中出现的问题要及时处理并做好记载，提出改进措施；同时查学生的学习情况，如随机抽查各班课堂纪律情况，记载检查情况，及时反馈，并作为学期结束考核的依据之一。

加强专业课教学的管理，规范专业技能实验实训教学。各相关专业技能教师必须按照实训项目进行实训和考评，严格按专业计划组织学生实训，保证进度和质量。 2.以教研组为阵地，开展教科研工作

①充分发挥教研组的教科研优势，提高教科研活动在教研组工作中的份量，使教科研活动制度化。各组要按照教务处的要求及安排，使各项活动落到实处，做到按时准时、保质保量、不走过场。广泛开展读教育名著、专题研讨、教师论坛等一系列学习交流活动，在做好读书

笔记的基础上，积极引导教师参加教科研。积极撰写论文并向正式刊物踊跃投稿、公开发表，或在各级论文评比中获奖；积极参加国家级和省市级课题研究，努力提高自身的教科研水平。

②教研组长应积极指导本组教师开展的各项教研活动，教研活动要做到定地点、定时间、定内容、定中心发言人，并且有活动记录。

③加强听课评议制度建设，要求及时做好听课评议记录，并交教务处备案。

④继续组织教研组外出交流学习活动。

⑤教研组着力进行立足于课堂教学的教学观念、教学方法、教学手段、教学模式创新的研究活动，切实把教研组办成教研气氛浓厚的学术阵地。 3.狠抓学生技能竞赛，充分突出职校生以技能为本的原则。

①加强学生实践能力和职业技能的培养，组织各教研组开展第二课堂活动，组建专门的技能大赛班，安排专业技能过硬、经验丰富的骨干教师包班辅导，切实提高学生的专业技能水平，在学生中形成“重技能学习，以学好技能为荣”的良好氛围。

②要像抓高考一样抓竞赛，学期初要完善各项目竞赛计划的制订，学生的选拔，重视竞赛的辅导过程，争取师生竞赛成绩比往年有较大的提高。做到每项竞赛期初有计划、训练过程的记载及检查落实、后期有模拟、总结及反思。

③组织教研组开展校内学生的竞赛活动。通过组织较多的校内比赛来提高学生的技能水平，发现优秀学生，为技能大赛出成绩提供有效保障。

④积极开展第二课堂活动。根据专业技能目标和大赛要求制订相应的辅导计划表，切实提高学习效率，使第二课堂活动成为打造品牌专业，培养精品学生的平台，为培养学生的综合素质服务。

4.加强高三升学班教学管理，积极组织复习备考工作。 ①加强高三年级三个升学班的日常教学管理工作，并想方设法搜集信息，积极指导相关教师做好复习备考工作。

②组织好高三年级升学班二月和四月调考和成绩分析工作。

③组织好高三复习备考和高考考试工作。 5.强化服务意识，做好教学辅助工作。

①认真加强对考务工作和学生成绩的过程管理，规范学生的补考工作，组织好期中和期末考试，积极参与国家级示范校创建工作。

②按iso9001质量管理要求，认真细致地完成档案资料整理、信息收集上传和后台数据填报工作，及时上报相关表册或数据。

③做好语言文字规范化示范学校创建成果的巩固工作，进一步做好推普工作，争创国家级语言文字规范化示范学校，提高全体师生文明程度，提升学校品位，扩大办学影响。

三周工作安排

预备周(2月1日～2月4日) 1.课程设置、教师任课情况测算、编制四表一志。 2.落实新任课教师聘任工作。 3.教师领取教材、备课本和听课本等办公用品，研讨制订教学

计划，提前备课。

第一—二周(2月5日～2月18日) 1教研组长工作会。

2.新课表运行检查，备课抽检。 3.教材清点发放。

4.协调教学场地，实验室设施配置、维修。 5.各教研组教学仪器设备添置清单汇总并申报。 6.组织高三升学班任课教师会。 7.班务日志记载学生干部会

8.高三美术升学班（0921班）二月调考。 9.学生补考的组织工作。

第三—四周(2月19日～3月3日) 1.教研组长工作会。 2.公开课（朱东海、刘婧、丁文英、李淑英、郭海波、钱朝辉） 3.第二课堂活动筹备，展开。 4.教研组器材添置。

第五—六周(3月4日～3月17日) 1.教研组长工作会。 2.二月份教师津贴核算。

3.教学公开课（彭建军、马列芬、王正明、杜锋、刘娟娟、李辉） 4.教学月检（备课本、学生作业、教学反思

（一））。 5.组织学生补考。

第七—八周(3月18日～3月31日) 1.教研组长工作会。

2.教学研讨公开课（吴浩、陈春晖、黄作春、熊友生、张建成、曾雪华、李建玲、雷清） 3.数学竞赛队的组织与培训工作。 4.国家级示范校的创建工作。

第九—十周(4月1日～4月14日) 1.教研组长工作会。 2.教师教学月检（备课本、听课本、教师工作手册、教学反思

（二）、读书笔记）。 3.三月份教师津贴核算。

4.教学公开课（梅研飞、陈飞、吴爱军） 5.市中职学校学生技能展示节活动筹备工作。

第十一—十二周(4月15日～4月28日) 1.教研组长工作会。

2.课堂教学情况调研(学生代表座谈会)。篇三：化学工艺中职专业教学计划 化学工艺专业教学计划

专业代码：060100

一、入学要求

初中毕业或具有同等学力

二、学制

学制三年，最长五年

三、培养目标

主要面向石油化工煤化工企事业单位，培养在生产、服务第一线能从事化工生产运行、维护、管理等职业岗位群工作，具有良好的职业素质和较强的实践能力的高素质劳动者和技能型人才。

四、职业面向

五、培养规格

1、职业素质

①具有良好的职业道德，能自觉遵守行业法规、规范和企业规章制度。 ②具有良好的沟通能力、表达能力和团队协作精神。 ③具有安全生产、清洁生产和节能环保的意识和行为。

④具有一定的获取和处理信息的能力。 ⑤具有国际上通用的化工企业“责任关怀”文化准则和“合规”、“全球契约”等企业行业规范理念

2、专业知识和技能

①熟悉本专业必须的化工生产专业知识

②能识读工艺流程图、设备图、管道图等相关图样。

③熟悉并能应用化工生产中的检测仪表与自动控制系统。 ④熟悉并能使用和维护化工装备。

⑤能掌握典型化工单元的基本操作技能。 ⑥能完成化工生产装置的开停车及运行操作 ⑦具有正确判断、处理化工生产运行中一般故障的能力。 ⑧能在化工生产中实施qhse及清洁生产。 ⑨取得化工总控工职业资格证书。

六、职业资格证书

化工总控工

七、主要接续专业

高职：石油化工生产技术 本科：化学工程与工艺

八、课程结构

九、教学安排 （注*

1、本表中集中开展的实践课程学时计入“集中学时”

2、如专业未设方向，“专业方向课”栏改为“专业课”）

十、主要课程介绍

1、化工设备基础与制图 ，学时：64学时 知识要求：化工设备方面要求掌握化工工艺流程中常用设备的结构和功能、化工设备的操作维护；了解机械传动的基本知识和化工设备在使用过程中的简单维修和日常管理的相关知识。了解化工设备中常用的材料的机械性能以及设备构件的腐蚀与维护。化工制图方面要求学生掌握基本的工程制图的基本知识（各行业通用），能绘制简单图样并能够做到对复杂图样的的快速、准确的识读，培养学生的空间思维能力和做事的严谨性。在此基础上引入与化工相关的制图，化工工艺流程图和化工设备布置图主要以读图为主，便于学生以后对专业课的学习。 职业技能要求：在设备方面要求学生能够在生产中迅速掌握一般设备的日常管理和简单维修，可以通过工程图样来分析设备，能够了解自己负责的设备运行状况并避免发生生产事故。学生能够掌握各种设备的运行、开车和停车过程中的注意事项，通过所学的专业知识迅速融入工作环境中。

2、化工安全与清洁生产（课程名称），学时：72学时 知识要求：本课程以化工技术专业相关工作任务和职业能力分析为依据确定课程目标设计课程内容，以工作任务为线索构建课程体系，以化工生产中实施健康、安全、环保与清洁生产为主线，以化工生产职业能力培养为目标设计课程结构。通过本课程的学习要求学生正确认识化工安全生产的重要性，了解安全生产的基本原则、任务和发展动向；初步掌握化工生产安全技术的基本知识；使学生具有分析判断事故发生的原因，进而采取防范措施的能力；了解基本的劳动保护知识。 职业技能要求：通过本课程的学习，了解化工安全与清洁生产管理体系的理念，掌握防火、防爆、防毒及相应救护要领；环境保护、健康分析及清洁生产等相关知识，具备在化工生产中贯彻和实施安全与清洁生产、确保能正确运用化工安全相关知识和技术，进行仓贮、运输及生产各环节岗位操作及管理的能力，培养学生良好的职业态度和职业行为，提高学生的综合素质，为将来从事化工生产及管

理工作打下坚实的基础。

3、化工过程控制（课程名称），学时：72学时 知识要求：化工过程控制要求学生掌握压力、温度、流量、液位检测仪表的选用，安装知识。掌握化工过程控制的基本原理和控制系统。熟悉常见的控制系统特别是dcs系统参数的设定与调整。了解自动控制系统的组成、基本原理和各环节的作用；了解常见化工单元的控制方案。 职业技能要求：要求学生能够了解和熟悉生产过程控制系统和设备；另一方面，必须具有相应的自动控制的知识。通过对本课程的学习后，应能根据工艺要求，与自控设计人员密切合作，综合考虑工艺与控制两个方面，并为自控设计人员提供正确的工艺条件与数据；能了解化工对象的基本特性及其对控制过程的影响，能了解主要工艺参数的基本测量方法和仪表的工作原理及其特点；在生产控制、管理和调度中，能正确的选用和使用常见的测量仪表和控制装置，使它们充分发挥作用。

4、化工单元操作（课程名称），学时：144学时 知识要求：化工单元操作是从事化工生产的一门实践性很强的课程。要求学生掌握以下知识：流体输送知识；传热基本技能知识；精馏分离技能知识；吸收萃取技能知识；物料干燥技能知识。要求学生掌握基本理论、基本计算过程、各个设备的主要结构和性能等方面的知识。

职业技能要求：要求学生在掌握基本知识的基础上，通过实验实训达到以下职业技能要求：熟悉单元操作主要设备的功能和用途；掌握主要设备的结构组成和使用特性；能协助操作控制典型设备的开停车和正常运行；了解典型设备故障的判断和基本处理方法。

5、石油炼制技术及设备 ，学时：120学时 知识要求：通过本课程的学习要求学生了解石油及产品的组成、物理性质及分类，了解石油燃料的使用要求及评价指标，掌握石油的常减压蒸馏、催化裂化、催化重整、加氢裂化等石油炼制技术的基本原理和工艺流程及工艺参数的控制，了解国内外石油炼制的先进工艺技术及基本设计计算方法。 职业技能要求：通过本课程的学习要求学生掌握石油产品的评价指标，熟练掌握石油加工工艺的典型装置、典型工艺的基本原理、基本操作方法、生产因素分析，培养学生以工程技术观点分析问题、解决问题及动手能力，了解国内外石油炼制的先进工艺技术及基本设计计算方法，并掌握化工总控工职业资格中、高级标准所需部分内容的相关要求，为石油加工行业培养能在一线安心工作、动手能力强的高素质技能型人才。

6、化学工艺与设备 ，学时：108学时

知识要求：本课程以氨、硫酸、氮肥、纯碱等典型化工产品的生产工艺为主线，介绍每个产品所涉及的化工过程，重点分析和讨论生产工艺中工艺路线、反应原理、影响因素、工艺条件、反应设备等。通过学习，要求学生熟练掌握每个化工产品生产的基本原理、反应条件及典型设备；了解化学工艺学的理论前沿，了解新工艺、新技术与新设备的发展动态。

职业技能要求：通过学习，要求学生具备化工工艺学理论基础知识，对化学加工工业的原料选择、工艺路线的选择及化工工艺的实现有深刻的理解；具有对化学工艺技术相关的判断与分析能力，不仅体现在对新事物的认知方面，更高的是对化学科本质的理解。 - 5 -篇四：中职学校动漫游戏专业教学计划

中职学校动漫游戏专业教学计划

（三年制）

一、招生对象与学制

（一）招生对象：初中毕业生

（二）学制：三年

二、培养目标

本专业培养的是适应社会主义现代化建设需要，德、智、体、美全面发展的，

具有较高的文化艺术修养及较强的影视动漫画设计、原创及制作能力，能适应动

漫艺术制作、影视、广告、出版物、网络媒体、多媒体软件制作、计算机游戏开

发等领域内工作的中等应用性专业技能人才。

三、人才培养规格要求和知识、能力、素质结构 (一)知识结构

①德育知识

②人文素质知识

③专业基础知识

④专业知识

⑤专业互补性知识

（二）能力结构

① 专业能力

专业能力是指从事职业专业工作所需要的专业技能，是胜任职业岗位要求并

赖以生存的核心能力。游戏动漫专业所具有的专业能力包括以下几个方面：

具有色彩、构图等基本知识和艺术素养，能够进行静物素描；

具有计算机操作知识，能够进行常用软件的安装与维护工作，并能够熟练地

使用internet获取资料和信息；

具有熟练使用平面图像处理软件的能力；

具有一定的动画片制作和多媒体开发能力；

具有一定的计算机游戏开发能力；

具有综合应用各方面的知识，进行项目策划和市场开发的能力。

② 关键能力

平面图形图像设计与制作、影视宣传片和二维动画制作、三维 动画设计和网站建设与网络动画应用的能力。

③扩展能力

计算机及应用专业学生的关键能力培养目标：积极进取，具备较强的开拓精

神；高尚的道德情操，具备综合的职业道德；适应市场竞争能力，具备较强竞争

实力和承受压力能力；扎实的专业知识基础和专业技能，具备较强的专业操作水

平；不断进步和充实，具备自主学习的能力；有个性、有特色、有特长，具备自

我锻炼的能力；遵法守纪，具备较强的自我控制能力。

（三）素质结构

热爱社会主义祖国、拥护中国共产党的领导，掌握马列主义、毛泽东思想和

邓小平理论的基本原理，愿为社会主义现代化建设服务。具有良好的思想品德和

职业道德，具有艰苦奉献、团结协作精神和良好的法制观念。掌握一定的经济、

法律、管理和写作方面的知识，具有较好的文化修养。掌握英语听、说、读、写

能力和计算机操作能力。具有健康的体魄和良好的心理素质，形成良好的行为习

惯、健全的人格和健康的个性。

四、课程设置

（一）专业主干课程

美术基础与素描、色彩与构成、photoshop平面图像处理、动画概论、动画

技法、动画角色设计、多媒体技术、flash动画、影视后期合成、3ds三维动画

设计、游戏概论等

（二）主要课程实训项目

多媒体技术

理解多媒体及多媒体技术的概念，了解多媒体技术的应用和发展方向；学会

使用多媒体计算机及相关的硬件设备；掌握数据压缩、格式转换的实用工具和使

用方法。了解多媒体数据的管理方法，熟悉目前流行的多媒体通讯工具；掌握多

媒体应用软件开发的过程和开发工具的使用。 flash flash绘图技巧以及flash卡通设计方法.通过变形动画、移动动画、逐

帧动画、引导线动画、蒙板动画做出绚丽夺目的flash，以及flash动画设计理论，商业广告flash设计等学习flash多媒体交互设计，flash声音的添加与调整，按钮的制作于交互性的实现flashaction的学习

动画概论

本课程是动画专业必修的基础理论课，是动画专业主干课程。该课程授课对象为动漫专业二年级学生，一般在二年级一学期授课。目的是让学习动漫专业的学生掌握必要的基础理论知识，以便进一步学习各种动画知识与技能。动画起源与发展——动画原理，动画的产生，早期动画发展历史，动画分流等; 动画的概念与特征——动画的定义、动画的艺术特征等； 动画的分类——叙事分类、形式分类、功能分类等; 动画创作原理——观众心理、动画影片构成、创作法则等； 动画创作方法——动画片工艺流程、动画创作分工职责、不同形式动画的制作工艺等。本课程重视理论与实践结合的教学方法：以课堂讲授为主，观摩影片为辅；同时以电脑多媒体等方式展示文字、图片资料。

动画角色造型设计

本课程为动漫专业基础课的必修课。在动画片中角色造型设计是制作一部动画的重要环节，同时动画角色造型设计课是专业技法课中的重点和难点。通过这门课的学习，使学生掌握动画角色造型设计的基本方法，培养学生在充分掌握角色设计的基础上，达到能够独立创作人物造型的能力，为动画创作奠定良好的基础。 动画环境设计

本课程学习如何塑造立体空间的真实感，光源的设定空间与造型透视技法，建筑物的画法，画面中的对比关系，景物的画法，深入剖析动画场景设计的方法。动环境设计是除角色以外一切对象的造型设计，是塑造影片风格的关键创作环节。通过本课程的学习，让学生掌握动画环境设计的创作技巧和表现方法。

动画技法

通过该课程的学习，使学生了解动画学习的方法和技巧，解决技巧和艺术表现手法及其相关问题，提供审美和创作品味。掌握动画的制作流程中所需软件的运用，传统的制作动画常用工具和材料的使用方法，正确使用动画材料及工具,学习摄影表的写法及节奏的把握。动画线条的特殊要求和训练方法。加动画的方

法。钉孔对位法、目测法规律分析法。动画摄影机的主要功能，摄影表的写法和表现力。

三维基础设计

本课程为一门专业基础技术课程，通过本课程学习使 学生系统学习3ds max软件基础应用、多边形建模、patch面片建模、材质贴图、渲染器、灯光摄影、渲染技术、基础动画的内容。掌握通过3ds max软件制作动画图形图象的基本方法，为专业影视动画制作打好坚实的基础。学生必须通过这门课程的学习，熟练地操作相关软件，理解计算机图形与动画的基础知识，并能灵活运用于艺术设计与创作中。

摄影技术

摄影技术课程是动画专业必修技能课程之一，也是动画专业中重要的基础课。摄影技术课从摄影作品的形式上出发，结合摄影作品的内容，分析和研究摄影作品的形状、色彩、光线、组织、画面构成为主要目的，使摄影作品内容决定形式，形式服从于内容的美学规律，同时也不放弃对抽象摄影作品的线形式的探讨和研究。通过对摄像技术课程的传授，使学生了解并掌握构图学的基本内容、特征和规律及运用手法，并通过与作品的内容结合，使摄影作品从真正意义上达到内容与形式的完美统一。使动画专业学生更好的了解、掌握镜头画面构图、镜头语言的在创作中的使用。

影视后期制作与合成

通过本课系统深入地学习后期合成软件 after effects，掌握后期合成、调色、蒙版、抠像、特效、字幕等实战技巧，包括相关软硬件系统的学习。掌握影片采集加工、剪辑制作、音频加工特效、视音频合成技术，为学生以后创作影视动画特效、电视节目、dv 作品打下坚实的基础,同时注重学生的社会实践能力与个性能力的培养。 剪辑学

本课程主要培养学生形成正确的影视时空观念，并较熟练地掌握影视剪辑的技巧。系统学习premiere软件的影片剪辑和音频用法，根据本课程的教学规律，在兼顾理论教学的同时，突出时间性，培养学生的动手能力。主要内容：剪辑的历史，剪辑的心理依据，影视剪辑制度，作为技巧的剪辑，作为时空结构的剪辑，

作为蒙太奇的剪辑，剪辑中的节奏等。

剧本创作

本课程是动画专业的一门主要课程，通过对本课程的学习，使学生在掌握动画艺术特性的基础上，正确地把握影视动画的创作意图。它是根据影视动画创意中的情节、动作、特效、环境、链接、音响等编导作出的特殊文本材料。总之，它是影视动画创作过程中的工作剧本、总体设计和施工蓝本。

色彩学

色彩学是一门色彩理论研究的基础课程。通过本课程的教学，能使学生了解色彩的基本知识和规律，科学地运用色彩规律，掌握科学的表现方法和技能，从而提高学生的实践操作技能。

平面构成

平面构成是视觉传达与视觉设计领域中极为重要的部分，无论是平面设计、图片制作、广告设计等都离不开平面构成之设计理论。通过本课程教学，使学生了解平面构成最基本的图底关系骨胳框架知识，逐步掌握平面构成设计的重复、近似、渐变、发射、密集、变异、空间、肌理等造型及组织规律，认识平面构成设计系统构成原理，丰富学生的造型手段，其最终目的在于对学生平面造型能力的培养。 立体构成

立体构成是动画专业的重要的基础课程，是以立体造型训练为主的技能性很强的专业基础课。立体构成和平面构成、彩构成课是当今设计领域的必修课程，其目的在于建立视觉和谐美的秩序，或者产生有意图的视觉兴奋。立体构成所涉及的是三度体世界，必须同时从不同的角度来进行观察和考虑。本课程以立体造型的创作训练为主线，着眼于智能训练，采用形象思维与逻辑思维相结合的构思方法，着重培养学生的立体感觉和表现能力。

色彩构成

色彩构成是动画专业的重要的基础课程。它是沟通装饰色彩和绘画色彩的桥梁，是建立在物理学基础之上，从人类所共通的生理因素和心理因素来研究色的产生、变化及应用的理论课。学习本课程必须重视实验与练习，只有通过对色和色彩的大量练习，才能准确地把握色彩对人类心理和生理的影响，才能灵活运用篇五：中职电子商务专业教学计划(2010) 流等电子商务要素和电子支付、物流基础知识，从而奠定学生的专业知识骨 架，为进一步学习打下坚实的理论基础。

4、网络营销基础 本课程主要讲授网络营销基本原理、网络营销环境分析、在线消费、网上调查方法 与技巧、网络市场细分与目标市场选择、网上产品与定价、网络渠道与媒体、网络营销 客户关系管理策略、网络营销案例分析、营销网站的建立与设计等内容。

5、网上商店建设与维护 本课程主要讲授利用淘宝网等电子商务网站建设网上商店的方法、程序流程，及网 店维护的方法等内容。

6、营销心理学 本课程主要讲授营销人员的个体心理、中间商心理、营销组织的心理影响、消费者 的个性心理、市场定位与消费者购买心理、网络营销心理分析等内容。

7、网络广告 本课程主要讲授网络广告的一般原理、网络广告策划、网络广告创意与设计、网络 广告制作工具、网络广告制作方法、网络广告发布与代理、网络广告效果评估、网络广 告管理等内容。

8、网络营销实务 本课程主要以任务为驱动、以项目作引导，来加强网络营销的实际操作能力和理论 应用能力，使学生掌握实践技能，体现理论实践一体化的教学要求。

9、信息安全技术 本课程主要讲授网络与信息安全理论，包括加密技术，防火墙和防病毒以及信息安 全管理体系的建立和认证、信息安全法律法规等内容。

10、物流管理 本课程主要讲授物流与物流管理、物流与顾客服务、物流系统规划、库存管理、采 购与供应商管理、仓储管理、装卸搬运活动、包装、运输管理、物流信息管理、企业物 流外包、供应链管理、供应链构建方法、物流成本管理及物流绩效管理等内容。

11、电子商务案例分析 本课程主要讲授电子商务 b2b、b2c、c2c 等成功与失败的典型案例，要求学生认清 电子商务的本质，掌握案例分析的方法。 专业技能训练环节教学要求

（三） 专业技能训练环节教学要求

1、使学生掌握本专业覆盖的各职业岗位群从业人员所必需的各类基本操作技能；

2、使学生达到本专业覆盖的各职业岗位群对从业人员所要求的基本专业技能水平；

3、使学生具备相应专业技术应用能力，获得相应的国家职业资格证书或技术等级 证书，并培养学生分析问题和解决问题的能力。专业全学程教学周数分配表（

七、电子商务专业全学程教学周数分配表（见附表 1）附表1 电子商务专业全 附表1：电子商务专业全学程教学活动时间分配表 专业 教学活动时间分配表学 年 与 学 期 周数小计 项 目 与 周 数 入学教育及军训、毕业教育 理论教学

课内实验实训 实 实习实训 践 专项技能训练 教 生产实践、社团活动 学 毕业实习学期、毕业考试 机动 运动会、节假日 寒、暑假 周数总计 5 28 150 1.5 4 26 1 8 26 1.5 4 26 1 8 26 4 26 20 33 2 0.5 0.5 0.5 0.5 14 19 2 1 1 8 8 7 3 4 3 62 一 2 18 15.5 16 12.5 二 三 四 五 六 1 壹 贰 叁周 数 包 含 在 理 论 教 学 之 中

八、课程设置与教学时间安排表电子商务专业实训环节实施安排表 见附表2 专业实训环节实施安排表（

（一） 电子商务专业实训环节实施安排表（见附表2） 电子商务专业教学计划进程表 见附表3 专业教学计划进程表（

（二） 电子商务专业教学计划进程表（见附表3）附表2 电子商务专业实训环节实施安排表 附表2：电子商务专业实训环节实施安排表环节 编号 类型 1 2 3 4 5 实 6习7 实 训 环 节 电子商务概论 网络营销基础 网上商店建设与维护 网络广告 网络营销实务 信息安全技术 电子商务案例分析 1 1 1 1 1 1 1 30 30 30 30 30 30 30 1 1 1 1 1 1 1 三 三 三 四 四 四 四 课程名称 学分 学时 周数 开课学期 说明合计 1 综合 实践 能力 环节 2 3 4 5 合计 总 技能训练 生产实践、社团活动 毕业实习军训 其它7 8 2 33 2 1 46210 240 60 990 60 30 13807 8 2 33 2 1 46 五

二、三

五、六 一 六53 计159053电子商务专业教学计划进程表 附表 3：电子商务专业教学计划进程表课 程 分 类 序 课 程 名 称 号 1 2 3 公共基 础课程 4 5 6 7 8 9 10 11 12 专业技 能课程 13 14 15 16 17 18 19 选修 课程 20 21 22 英语 体育与健康 计算机应用基础 艺术 internet 应用 商品学基础 电子商务概论 网络营销基础 营销心理学 网上商店建设与维 护 网络广告 网络营销实务 信息安全技术 电子商务案例分析 物流管理 就业指导 社交礼仪 摄影 普通话 12 8 8 2 198 124 134 36 31 72 94 94 62 126 80 80 80 50 80 25 25 32 36 1797 118 210 1915 1447 198 124 66 36 15 72 64 32 62 48 25 25 50 40 50 25 25 16 18 1363 84 16 18 434 34 210 468 28 26 28 28 2 2 78 55 55 30 10 30 30 62 46* 1） （ 4* （1） 4* （1） 4* （1） 4* （1）学 分 德育 语文 数学 8 10 10 小计 124 166 166学 时 数 理论 124 166 166 实训环节 一 2 4 4 4 2 68 4 2 16 4*学 期 与 周 学 时 分 配 二 2 4 4 4 2 4 三 2 2 2 4* 2 2 四 2 五 六24 5 5 4 7 5 524* 1） （ 4* 1） （55 4 2 2 2 2 109 8 7 1174* 2 2必修课学分、必修课学分、学时小计 选修课学分、选修课学分、学时小计 实训环节学分小计 实训环节学分小计 学分、学分、学时总计注：1．德育课程包括职业生涯规划、职业道德与法律、经济政治与社会、哲学与人生。 2．学期考试课程在学时数后用“*” 表示；教学实习周数在学时数后用“ ”内 （） 数字表示。 3．选修课程安排在正常教学中。

《专业教学计划.doc》

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