推荐第1篇：馒头
《馒头》教案
教学目标：
1.了解馒头的来历及营养价值。
2.体会做馒头的辛苦，珍惜粮食。
3. 培养学生的创造能力。
教学重点：
1.了解馒头的来历及营养价值。
2.体会做馒头的变化并能用身体表现出来。
教学难点：发散孩子思维能力，创编馒头动作。 教学过程：
一． 谈话导入
同学们，你们喜欢吃馒头吗？中国有句话说得好：“民以食为天”，今天，老师就带领大家一起去了解一下馒头！（板书课题：馒头） 二． 讲授新课
1． 关于馒头，大家想了解什么呢?（学生举手回答）
（1）.馒头最早是怎么来的？
（2）.吃馒头对身体有哪些好处呢？
（3）馒头是的制作过程和馒头的变化。 二：情景表演
师：做馒头时要准备面粉、发酵粉、水······材料。首先要和面，揉成软绵绵的一团。出示图片，请一个孩子上台表样软绵绵的面团。 生表演
师；接着要把面团放进蒸笼里蒸一蒸，这时它会慢慢变硬。谁来表演硬梆梆的馒头? 生表演。
师：在蒸笼里的馒头渐渐的变大。 生表演渐渐变大馒头的样子。
师;最后馒头熟了要出笼了。想象一下出笼的馒头会有什么形状的？ 生表演。
合作表演：一个孩子演蒸笼，一个孩子软绵绵的面团，一个孩子演硬梆梆的馒头，一个孩子演变大的馒头。 三．师讲馒头的故事
说起馒头的来源，这要从诸葛亮渡泸水的故事说起，老师这也有一段关于馒头来源的资料。（出示课件）
相传在三国时期，诸葛亮辅佐刘备攻下了四川， 建立了蜀国，
要和曹操、孙权争天下。可是蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断袭击骚扰。为了解除后顾之忧，
诸葛亮决定亲自带兵去征讨孟获。
蜀国军队向南进攻，要度过泸水。那时的泸水一带，人烟稀少， 瘴气很重，而且泸水有毒。诸葛亮手下有人提出一个怪主意：杀
死一些“南蛮”的俘虏，用他们的头去祭河神，才能顺利通过泸水。
诸葛亮当时主张要以仁义来收服孟获，当然不采用这种办法，后来，聪明的诸葛亮终于想出了一个好主意： 用军中带来的面粉，
和成面，捏成人头的模样蒸熟，当作祭品来代替“蛮头”去祭祀泸 水的河神，用以鼓舞士气，稳定军心。从这以后，这种面食的做
法就流传下来。但是写成“蛮头”实在是太吓人了，人们就把“蛮”字换成“馒”字，写作“馒头”了
四．师讲解吃馒头的好处：
它们能在肠胃里吸附大量水分，气体，胃酸，细菌和毒素，最后被排除体外,有效的排除胃酸，腹胀及消化不良等问题，从而进一步的有助于身体的舒适、轻松！
五．谈收获
经过刚才的讨论交流，相信大家一定收获颇丰，谁想和大家来分享一下你的收获呢？通过这节课，你知道了哪些知识呢？
六．拓展延伸
同学们，让我们一起参加光盘行动，爱惜每一粒粮食，一起加入光盘一族，好吗？
推荐第2篇：《米饭的观察》教学设计
米饭的观察
一、教学目标
1、学会细致的观察，逐步培养对事物本质的合理猜测。情感态度与价值观：激发探究米与饭之间观察特征变化的兴趣；培养既敢于发表自己意见，又能认真倾听他人意见的习惯。
2、通过比较观察米粒和饭粒，了解两者的特征变化；初步认识不甜的糖类——淀粉，知道淀粉遇碘酒会变蓝色。
二、教师用具和学生用具
信封里分别装好米和饭，每组各一份，电饭锅中煮好米饭，塑料碗每组一只，汤匙每人一个，每人一杯温开水，淀粉若干。（学生2人一组材料，4人围坐）
三、教学活动过程
（一）寻找米与饭之间的特征变化
出示两个信封（里面分别装着米和饭），要求学生不用眼睛看，猜猜哪个装着米？哪个装着饭？而且要说出猜测的根据。
学生交流猜测结果和根据。（软硬、干湿、气味、粘不粘、有无声音等）
打开信封看看猜测的结果是不是正确，并且评一评猜测的根据是否合理。
打开信封之后，在引导学生还能通过其他方法找到饭和米之间的变化吗？（大小、颜色、轻重、容易变形、形状）
小结：猜测中所运用的观察方法。
（二）品尝米饭的味道
·教师引导学生回忆平时吃饭的时候米饭的味道。（如果学生说米饭的味道有咸、苦的时候，引导学生说说咸或者苦的原因可能是什么）
·在一时说不清米饭是什么味道的情况下，一起来尝米饭。（明确今天尝米饭跟平时吃饭有什么不同）
·第一次尝米饭——要求尝尝米饭的味道，并想好自己是怎么尝的。
·交流米饭的味道和尝的方法，分析部分学生尝不出味道的原因。（咀嚼的次数不够、品味得不够细心）
·第二次尝米饭——要求第一次尝出米饭的味道的学生，边尝边体会的甜味是大概咀嚼了多少下以后出现的；要求第一次没尝出米饭的味道的学生，继续尝尝米饭的味道。
·交流“米饭甜味是什么时候出现的”和“第一次没尝出味道的同学第二次尝米饭的结果”。
·交流尝米饭的体会。
（三）猜测米饭的甜味
·引导学生发问：为什么米饭经过一段时间的咀嚼会出现甜味？·引导学生猜测“米饭经过一段时间的咀嚼出现甜味”的原因。
·引导学生通过查资料、看书等方法解决疑问。
·学生交流对“米饭经过一段时间的咀嚼出现甜味”的认识，引出淀粉。
·教师出示淀粉（一生一包），请学生课外用自己喜欢的方式去研究淀粉，下节课继续来交流、研究淀粉的情况。
推荐第3篇：一碗米饭(教案)
一碗米饭(起始课)
游府西街小学 李赛英
活动目标：
1、明确研究主题，梳理各子课题。
2、建立研究小组，初步制订小组活动计划。
活动流程：
一、背古诗引出研究主题
1、同学们，我们一起来听一首歌。我们一起来背《悯农》。
师生齐背。(课件出示“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”）
2、同学们我们知道这里的盘中餐指的是我们每天都吃的――米饭。(板书) （图：一碗米饭）今天我们的活动主题就是“一碗米饭”（板书）。
3、同学们，看着这样一碗香喷喷的米饭，你会想到些什么？你想研究什么问题？
二、围绕主题，展开讨论
1、学生会七嘴八舌，会想到很多问题。
教师对学生的问题进行梳理评价：
如果几位学生提的问题相近，教师可把这些问题归在一类。如何炒饭、如何煮饭、煮粥等，可合为米饭的做法。
如果问题较小，一两句话就能解决的，老师当场给予解答。并引导鼓励学生提的问题要有一定研究价值。（相机板书：提问：有研究价值。）
如果学生们提问的思路一时纠结、拓展不开，教师可提示学生：我们综合实践活动的研究内容除了从自己角度出发，还要从大的方面、想想事物与社会、与自然之间的关系。(板书：自然、社会、自我)
2、根据学生提出的研究问题，我在黑板上花出气泡图。(课件出示) 米饭的做法、米饭的种类、水稻的种植和产量(杂交水稻之父袁隆平)、粮食问题、米饭文化等(还有些无法预设的学生提出的有研究价值的问题。) 预设：
米饭的做法：我们班上谁会做饭的？你煮过吗？怎么做的？你家用什么煮饭？看来大部分家庭都是用电饭锅煮的。(农村人们是怎么煮饭的？食堂师傅每天要做一两千人的饭，他们是怎么做的？怎么做饭更好吃？) 米饭的种类：你知道有哪些种类的米饭？相机出示：扬州炒饭、八宝饭、荷叶饭、咖哩饭。
米饭的文化：乌饭 四月初八
目连孝母 孙膑
红米饭南瓜汤 井冈山 毛主席带领红军闹革命 艰苦岁月里积极乐观的精神 没吃没来 粽子 屈原
水稻：在中国有这样一个人，他一辈子与水稻打交道，他使水稻增产对世界作出了杰出贡献。
粮食问题：一碗米饭对于我们来说非常平常和简单，有时一些同学还经常倒饭。
目前世界人口约为60亿，饥饿贫困人口已达10.2亿，而到2050年时世界人口将增加50%，超过90亿，如何保证90亿人口的生存，更是要全世界关心、关注。
全世界每6人中就有1人面临饥饿的威胁，而尚不具备独立生存能力的儿童无疑是饥饿最大的受害者。
目前世界上每6秒就有1名儿童死于饥饿或与饥饿相关的疾病。
三、学生分组，制定计划
1、根据黑板上的气泡图，教师宣布分组。
（1）确定组长。(自愿申报原则)(如申报人太多，可让学生自述研究这方面主题的优势再评出) （2）班内分组，自愿申报，教师协调。注意各组人数基本相等，男女的平衡及不同能力，不同性格倾向学生的平衡。
2、由组长带领组员合作填写表格。填写前，教师简单介绍表格的各栏。
重点提示：研究内容栏要由子课题申发开去想。研究方式比如上网、图书馆、调查、参观、采访专业人士等。注意事项要想得细一些。(采访前的准备、调查的人群等)汇报形式比如采访视频、调查表统计图、小报、情境表演等。
3、学生制订活动计划，教师巡视指导。
4、根据时间，哪一组先填好先交流。
如时间不够，教师可挑一些典型问题让学生做交流。
活动过程中，对于讨论积极、合作良好的小组，教师在活动表上先涂红一颗星给予表扬，旨在引导全班的讨论气氛。
四、课后完善计划，明确激励措施
因为课上时间有限，剩下的填写请同学们在课后小组讨论完成。我们的主题活动是有学分制的。从四个方面进行考核：制定计划、研究过程、组员合作、成果展示。每个方面五颗星，获得一颗星将得到5个学分，总分100。在研究的这段时间内，老师会通过你们的各方面表现给予评星，看最后哪个组拿到的学分最多。最后小组长再把学分根据组员的贡献分给各组员。这也将是你们综合实践课的平时学分。希望各小组齐心协力，认真研究，争评优秀研究小组，争夺更多的学分。
推荐第4篇：馒头教案
《馒头》教案
教学目标：
1.了解馒头的来历及营养价值。2.体会做馒头的辛苦，珍惜粮食。 3.了解馒头的制作过程，激发探究的兴趣。 4.培养学生的动手实践能力。
教学重点：
1.了解馒头的来历及营养价值。2.体会做馒头的辛苦，珍惜粮食。
教学难点：培养学生的动手实践能力。 教学过程： 一． 谈话导入
同学们，中国有句话说得好：“民以食为天”，那大家今天中午吃的是什么呢？那在家里大家都吃什么主食呢？大部分同学吃的都是馒头，馒头是我们北方人的主食，我们几乎天天吃，今天，老师就带领大家一起去了解一下馒头！（板书课题：馒头） 二． 讲授新课
1． 关于馒头，大家想探究什么呢?（学生举手回答） （1）.馒头最早是怎么来的？ （2）.吃馒头对身体有哪些好处呢？ （3）.馒头是怎样做成的呢？
2．老师发现，同学们手里搜集了不少的资料，下面，请同学们以小组为单位，就这三个问题进行讨论。分小组讨论合作。 3.看同学们讨论的这么激烈，一定有很大的收获，下面请各小组派选代表来交流你们的讨论成果！（每小组交流之后，课件出示总结答案）
(1).你是怎样的？老师这也获得这些资料的？（上网查资料、问家长、查阅书籍等）。说起馒头的来源，这要从诸葛亮渡泸水的故事说起，老师这也有一段关于馒头来源的资料。（出示课件）
相传在三国时期，诸葛亮辅佐刘备攻下了四川，建立了蜀国，要和曹操、孙权争天下。可是蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断袭击骚扰。为了解除后顾之忧，诸葛亮决定亲自带兵去征讨孟获。蜀国军队向南进攻，要度过泸水。那时的泸水一带，人烟稀少，瘴气很重，而且泸水有毒。诸葛亮手下有人提出一个怪主意：杀死一些“南蛮”的俘虏，用他们的头去祭河神，才能顺利通过泸水。
诸葛亮当时主张要以仁义来收服孟获，当然不采用这种办法，后来，聪明的诸葛亮终于想出了一个好主意：用军中带来的面粉，和成面，捏成人头的模样蒸熟，当作祭品来代替“蛮头”去祭祀泸水的河神，用以鼓舞士气，稳定军心。从这以后，这种面食的做法就流传下来。但是写成“蛮头”实在是太吓人了，人们就把“蛮”字换成“馒”字，写作“馒头”了。 （2）.面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。有利于保护胃肠道。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。 （3）.步骤
1.准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量
2.面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状
3.用手揉直至表面光滑
4.揉好后盖布发酵至两倍大
5.将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状
6.切分成等份大小的面剂
7.将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯
8.将做好的馒头面坯静置15-20分钟
9.锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可 三．谈收获
经过刚才的讨论交流，相信大家一定收获颇丰，谁想和大家来分享一下你的收获呢？通过这节课，你知道了哪些知识呢？ 四．拓展延伸
通过做馒头的工序，你又能体会到什么呢？（做馒头很不容易）那我们在平日的生活当中该怎样做呢？
同学们，让我们一起参加光盘行动，爱惜每一粒粮食，一起加入光盘一族，好吗？ 五．布置作业 1．回家后尝试做馒头的完整过程，体会做馒头的不易。 2．感兴趣的同学可以尝试解决其他同学所提出的问题，获得更多的知识。
推荐第5篇：馒头教案
教学内容
第一单元 显微镜下的世界 3.馒头发霉了
教学内容分析
本课按照“观察现象――发现问题――提出假设――设计实验――进行实验――分析证据――得出结论――拓展延伸”的顺序进行编排,主要教学内容有四个部分:
一、观察,认识霉有不同形态。
二、设计并进行控制变量的探究性实验,研究物体发霉的条件。
三、运用研究成果,探讨防止霉变的方法,
四、霉的作用,害处,尤其是抗生素。
预期教学效果
1、能利用显微镜观察物品上的霉。
2、能够设计有控制变量地探究性实验,研究物体发霉的条件。
3、能够用图和文字表示显微镜下霉菌的特点。
4、指导霉菌也使微生物的一种。
5、知道霉菌对人类有正反两方面地作用。
6、知道发霉的原因,了解防止发霉的方法。
教学重点难点
重点: 探究在什么情况下物体容易发霉。
难点: 设计有控制变量地探究性实验。
教时
2课时
课时
第一课时 教学准备
教师准备:学生显微镜、镊子、载玻片、大烧杯、馒头
学生准备:发霉的食物(馒头)
教 学 活 动 设 计
教学体流程
教师活动
学生活动
教学情况分析
一、用肉眼和放大镜观察,了解到霉有颜色差异。
二、用显微镜观察,认识到霉有形状差异。
三、探讨发霉的条件。设计实验进行研究。
1、出示发霉的馒头,请学生观察。
2、请学生借住放大镜进行观察。
3、分发显微镜,要求仔细观察,用图画画下所看到的霉菌样子。
4、师给于肯定,提出质疑:这些霉菌在什么情况下最容易产生呢?根据是什么?
5、让学生做出预测,请各小组根据自己的预测设计实验。比一比谁最快发霉,发霉最多?
6、师分发同样对的同一时间生产的馒头。
1、学生观察带来的发霉食物,比较其颜色,认识到颜色多样:黄、绿 等
2、汇报发现:在放大镜下看到的霉成颗粒状或则丝状等等。
3、按小组进行观察,边看边画,师给于指导。然后汇报。
4、引发学生的讨论。
温暖潮湿?温暖干燥?寒冷潮湿?寒冷干燥?
5、学生根据预测,小组讨论如何实验。
6、进行实验。
课时
第二课时
教学准备
教师准备:学生显微镜、镊子、载玻片、大烧杯、馒头
学生准备:发霉的食物(馒头)
教 学 活 动 设 计
教学体流程
教师活动
学生活动
教学情况分析
一、展示霉菌生长情况,比较得出:温暖潮湿的环境中最容易发霉。
二、讨论食物和其他物品防止发霉的办法。
三、霉的功与过。
1、请同学们出示各小组地馒头发霉情况,比较生霉的多少。
2、师小结:霉菌在温暖潮湿的环境中最容易滋生与生长。
3、引发讨论:那么我们该怎么来防止发霉?
4、介绍其他一些防止生霉的方法:真空包装、放干燥剂、低温保存太阳曝晒。
5、这对我们的生活有什么意义?
6、霉菌在生活中经常可见,我们有时要运用它,有时要避开它。介绍霉的功与过。(制酱、做腐乳、生产农药、发酵饲料、孚莱明-青霉菌-青霉素,使食物霉变)
1、小组展示并介绍馒头是在什么环境中。
2、进行记录。
3、讨论得出:寒冷、炎热、干燥的环境中都不易发霉。
4、黄梅天气后晒衣服,食物的存放等等。
5、学生自学。
推荐第6篇：六个馒头
六个馒头
高一那年，我们学校组织去千岛湖春游。
新来的李老师一宣布这个令人兴奋的消息，教室里马上被大家的喧闹声炸响。同学们纷纷问起一些关于春游
要注意的事项和所交的费用等问题。最后，李老师问了一句：“大家还有什么问题吗？”很长时间，没有人举手也没有人站起来，谁也没有注意到角落里来自山区的那个女孩子，（甲）她犹豫着举起手，手指颤抖着却没有张开来，嘴张了几张却没有声音。但她还是站了起来，用极低的声音问：“老师，我可以带馒头吗？”一阵其实并没有恶意的笑声刺激着女孩，她的脸通红通红的，低着头默默地坐下，眼泪沿着脸颊流了下来。李老师走过去，抚摸着她的头说：“你放心，可以带馒头的。”
出发的前一天，女孩子拿着饭票在学校食堂买了六个馒头，然后低着头好像做贼似的跑回宿舍。宿舍里几个
女同学正在收拾春游要带的零食，一边唧唧喳喳地议论着什么，女孩子直奔自己的床，迅速地用一个塑料袋把馒头装了进去，女同学的议论声似乎小了一些，女孩子的 a 眼圈红了。 ．．．．出发的那天下起了雨，女孩子没有带伞，只好和别的同学挤在一把伞下，为了不因为自己而使同学淋湿，女孩子不住地把伞往同学那边移，等到达目的地千岛湖时，女孩子身上的背包也已湿漉漉的了。大家纷纷冲向饭馆吃饭去了，女孩子一个人待在招待所里，从背包里取出馒头。可是，由于塑料袋破了一个洞，湿透背包的雨水将馒头泡透了，女孩子就这样一边流泪一边嚼着被雨水浸泡过的馒头。
那孩子还没有吃完一个馒头，同学们就回来了。她没有料到她们会回来得这么快，来不及藏起湿透了的馒头，
只好匆忙地往还没有干的背包里塞。班长突然说：“哎呀，我还没有吃饭呢，能给我吃一个馒头吗？”女孩子不好意思摇头也没有点头，班长已经打开她的背包啃起馒头来。其他几个同学也纷纷走过来拿起馒头一边嚼一边说，其实还是学校食堂做的馒头好吃。转眼，女同学带来的馒头都被同学们吃完了，那孩子看着空了的背包只有无声地落泪。
第二天，到了吃早饭的时候，女孩子偷偷一个人走出去，雨已经停了，女孩子的心却在落泪，本来可以不来
的，干吗非得要央求父亲借钱交春游费呢？女孩子一边后悔一边默默地流泪。班长找到女孩子，拉起她的手就走，说：“我们吃了你带的馒头，你这几天的饭当然要我们解决呀！”女孩子喝着热腾腾的粥，吃着软软的馒头， b 眼．圈红红的。 ．．．．．后来总有人以吃了女孩子的馒头为理由请她吃饭，使她不再嚼干涩难咽的馒头，使她可以和所有其他同学一样吃着炒菜和米饭。女孩子的脸上渐渐有了笑容，她默默接受了同学们不着痕迹的馈赠，默默地享受着这份单纯却丰厚的友谊。
回来之后，女孩子变了。（乙）她的脸上总是洋溢着明媚的笑容，更加努力地学习，积极地去帮助别人。后
来，这个女孩子不仅是班里学习最好的一个，也是人缘最好的一个。
因为女孩子知道，同学们给她的是金钱所不能买到的善良和真诚。他们的友谊就像春天里最明媚的那一缕阳
光，照射在她以后的人生道路上。
1、文章为什么要以|“六个馒头”为题目？
2、请用简洁的语言概括故事内容。
3、第三自然段a处和第六自然段b处加点词语分别表现了女孩子怎样的心情？请结合上下文分析。
a．眼圈红了：b．眼圈红红的：
4、同学们为什么要吃她的馒头？这个情节对你有什么启示？
5、第五自然段中“其实还是学校食堂做的馒头好吃”一句表明了同学们怎样的用意？
6、从（甲）（乙）两句可以看出女孩子的性格前后有什么不同？为什么会有这样的变化？
7、这篇文章哪个地方最让你感动？为什么？
8、结合文章内容，根据例句仿写一句话。
例句：他们的友谊就像春天里最明媚的那一缕阳光，照射在她以后的人生道路上。
仿句：他们友谊就像
推荐第7篇：半个馒头
半个馒头
四川省芦山县芦阳小学 五年级四班黄潇影星期五的下午，我放学回家时妈妈已经给我做了一桌子香喷喷的饭菜正等着我回来享用。我放下书包，去洗了洗手，坐在板凳上我拿起一个馒头放进嘴里嚼了一口，我啃着啃着，停了下来，我就叫了起来：“这什么馒头啊，这么硬，又没有和白糖，不好吃。不是我喜欢的那一种。”说完，我便把嚼过的馒头狠狠地扔在地上，馒头蹦蹦跳跳从地上弹到墙上又向我滚来，像是在对我求情说：不要丢下我。可是我没管它。
吃完饭后，我准备出门去和我的小伙伴玩，妈妈叫住了我：“你还没做完作业。”于是我又回来做作业，作业抄写的是《锄禾》这首古诗，“锄禾日当午，汗滴禾下土„„我情不自 禁地背了起来，背着背着，我的脑子里突然浮现出了农民伯伯辛辛苦苦的在田地里劳动的情景——在炎热的大地上，田地里，一个戴着一顶草帽的农民伯伯双手紧紧地握着一把锄头在除草。农民伯伯的头上都是汗珠，在阳光下，汗珠晶莹发亮，好像一颗颗珍珠，不断的滴在禾苗上。农民伯伯擦了一下汗，看了一下天空，又忙着除起草来„„我想《锄禾》这首诗不就是教育我们不要浪费粮食吗？我站了起来，把馒头捡了起来，它白白的脸上粘了一些灰尘，好像瞪着眼正在骂我：“你太不节约粮食了。”我赶快把馒头洗干净，吃了下去。
指导老师舒瑞艳
推荐第8篇：《馒头发霉了》教学反思
在进行本课的教学活动的时候，我首先让学生将自己携带的发霉的馒头展示给大家看。这样抛砖引玉，问：你们在生活中，看到什么发霉了？是什么样子的？这学生就纷纷举手汇报自己的发现。然后我提出了一个问题：为什么好好的一个馒头会发霉呢？学生进行各种各样的猜想。这样时候我找同学进行汇报其搜集的有关霉菌的资料。但是在课上学生没有充分地进行这项工作。因此我只有自己介绍有关真菌和孢子的知识和内容。现在想来，对于学生进行作业一定积极的要定并且之后予以评价，对于经常不参与活动的学生要积极的进行教育，使其认识到学习和搜集资料的观察。
然后我问到学生：我们知道种子只有在一定的条件下才能发芽生长？那么孢子在什么条件下发芽生长呢?学生进行各种各样的猜想。最终学生得到了四个猜想 温暖，潮湿、阴暗、有空气。然后我指出同学们都认为在温暖的环境中容易发霉，那么我怎样进行验证这个条件呢？然后我组织学生进行设计实验验证自己的猜想。在学生设计的过程，我们安排学生进行进行小组交流，现在想来我需要进行学生进行讨论交流这样更能够激发学生学习的探究的积极性。
最后学生回答需要进行对比实验进行操作验证。然后学生回答对比实验的做法。
有这个设计的经验，学生对于设计其他的实验方案都有较为容易的设计。我因此安排学生进行小组讨论。但是我发现学生似乎对于这个实验设计感觉太简单，没有积极的进行。我组织学生进行汇报的时候，学生的汇报很是比较的让我满意。
这节课就这样结束了。自我感觉还是可以的。
推荐第9篇：《馒头发霉了》教学反思
《馒头发霉了》教学反思
发霉是一种常见的现象，食物或其他物品发霉的例子经常可见。霉是什么？为什么会发霉？在什么情况下容易发霉？霉一定是有害的吗？这都是学生非常感兴趣且乐于探究的问题。本课的探究活动从日常生活中发霉的现象开始，观察霉、探究霉的生长条件，研讨怎样防霉，了解霉的功与过，加深学生对霉的认识。
在本课的教学中，我注重了以下环节的处理：
第一，观察霉，认识霉有不同的形态。我首先让学生回忆在什么地方见过霉，让学生尽可能在回忆中发现容易发霉的季节、气温、环境等因素，以便学生在后面设计发霉的实验中调用这些已有经验。接着，我指导学生观察发霉的物品，先用肉眼观察，再用放大镜观察，最后用显微镜观察，让学生在逐次观察中不断加深对霉的认识。
第二，设计并进行控制变量的探究实验，研究物体发霉的条件。（1）让学生根据生活经验，回想一些物品发霉的事例及其环境条件，推测出物品在温暖、潮湿的条件下容易发霉。（2）为了判定霉是否在温暖、潮湿的条件下容易生长，我引导学生找出与之相反的条件，并对这四种条件进行组合。（3）根据四种条件组合，确定对比实验的方法。每个小组选择一个条件相同，另一个条件不同的组合方式进行对比实验。同时，引导学生分析在每一组对比实验中，相同的条件和不同的条件分别是什么，以便控制实验的变量。
第三，在“霉的功与过”的教学中，我首先介绍人们对霉的利用，然后指出霉给人和动物带来的危害。我注重引导学生一分为二地看待霉，渗透辨证思想，并及时指出在没有青霉素之前，很多疾病无法治疗，让学生进一步感受青霉素发现的伟大。
推荐第10篇：米饭的新奇做法
米饭的新奇做法-----------会使你胃口大开[图片]
民以食为天，人是铁饭是钢，我们每一餐都会吃到饭，先教大家煮杂粮饭，现在国民生活水平提高了，杂粮是吃得越来越少了，其实多吃杂粮对人体是非常有益的，而且我教的这个杂粮饭小朋友也特别喜欢的哦。
香喷喷的杂粮饭
材料：水、大米、花生、芝麻。 做法：先将大米洗净放一边，然后把芝麻也洗净放在一小碗中，将去壳的花生放入料理机里打碎（原因是花生整颗煮的话需要花很长时间，和大米一起煮会不熟的）。在大米洗净约15-20分钟时就可以把大米、适量的水、芝麻及撵碎的花生一起放入电饭锅中，搅伴均匀，然后等饭熟了就可以吃到香喷喷的杂粮饭了。
吃什么瘦身好？吃米饭吧！以前很多人觉得米不是减肥食品，但这个观点要被推翻了。其实米是很好的减肥食品，各种米的功效各不相同，例如薏米就有排毒养颜的功效。最近吃薏米减肥的方法广为流传。不用再烦恼吃什么瘦身，现在就告诉你各种米的功效，加深你对这种减肥食品的认识，教你排毒养颜的吃法。米饭是每个人每天必须的食物。每种米都有它不同的功效，比如糙米能助消化，糯米能排毒等等。下面让专
家为我们具体讲解一下吧!
1、最滋补的是粳米
日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B
1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。
谷万里介绍说，用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。
2、最助消化的是糙米
所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。
米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，谷万里建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。
3、最补肾的是黑米
黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。
谷万里指出，黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。由于黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用。
4、最排毒的是糯米
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B
2、多量淀粉等
营养成分。
5、最养颜的是薏米
薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B
1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。
谷万里介绍说，中医认为，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。
6、最养胃的是小米
小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B
2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被
营养专家称为“保健米”。
小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。谷万里指出，由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不
宜过多食用。
日常生活中,经常听到家庭厨娘们说,我们家这回买
的米煮饭可好吃啦。其实，想吃到清香扑鼻的米饭，并
不一定要用新米，用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱
佳的饭食，最令人称奇的是，茶水烧饭还有去腻、洁口、
化食和防治疾病的众多好处。
色、香、味俱佳的米饭是中国家庭的餐桌主食，人们
一般喜食新米，因为它带着清醇的米香。据营养学家研究，
常食茶水煮的米饭，可以防治四种疾病。
防治心血管疾病。茶多酚是茶叶中的主要物质，约占
水浸出物的70-80%。科学实验证明，茶多酚可以增强微血
管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以
降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水大
米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。
预防中风。脑中风的原因之一，是与人体内生成过氧
化脂质，从而使血管壁失去了弹性有关，而茶水中的单宁
酸正好有遏制过氧化脂质生成的作用，因此能有效地防治
中风。 具有抗癌防癌作用。茶水中的茶多酚能阻断亚硝胺在
人体内的合成，从而达到预防消化系统肿瘤的形成。胺和
亚硝酸盐，是食物中广泛存在的物质。它们在37℃的温度
和适当酸变的情况下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶水
煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防肠胃等消
化道癌的目的。
预防牙齿疾病。茶叶所含氟化物，是牙本质中不可缺
少的重要物质。如能不断地有少量氟浸入牙组织，便能增
强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生。
茶水烧饭的方法很简便：先将茶叶1-3克，用500至1000克开水浸泡4至9分钟，取一小块洁净的纱过滤去渣后待用(隔夜茶水不宜用);再将米淘入锅中，洗净然后把茶水倒入饭锅中，使之高出大米面3厘米左右，煮熟
即可食用。您不妨也来试试用茶水煮饭,不光好吃而且还能 防病。
呵呵。
米饭变香四法(图)
加醋蒸米饭法： 煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
加油蒸米饭法：
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈
米象新米一样好吃。
做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，
焖8分钟即熟。
加盐蒸米饭法：
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
加茶蒸米饭法：
用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食
和提供维生素的好处。
做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即
可。
第11篇：好吃的米饭教案
技术分析
活动现场的信息技术环境： 硬件：电脑触控一体机
软件：制作宝宝饭视频，PPT课件
活动中教师记录的活动实录以及幼儿制作的漂亮的宝宝饭。 附：教学设计 设计理念：
《3-6岁儿童学习与发展指南》提出：“帮助幼儿养成良好的饮食习惯。合理安排餐点，为幼儿提供营养均衡的膳食；帮助幼儿了解食物的营养价值，引导他们不挑食不偏食”。同时结合武汉市武昌区幼儿园第十六届教育教学主题年质量月活动主题“幼儿园生活活动的有效组织与指导”，我们开始更加关注幼儿的进餐环节，在进餐的过程中经常出现幼儿只吃菜，不吃饭、不喜欢吃饭、不想吃饭等现象，秉承以新教育技术体系设计幼儿园体验式学习活动的教与学过程，充分运用新媒体支撑教师自主教学和幼儿自主学习的教育理念，由此生成了此次活动，旨在通过形象直观的电化教学手段帮助幼儿了解米饭的营养价值，通过欣赏、尝试制作漂亮的宝宝饭，激发幼儿对米饭的兴趣和食欲。 活动目的：
1．对主食米饭产生兴趣，愿意吃各种有营养的健康食物。 2．了解米饭有营养，懂得吃好米饭身体好的道理。 3.尝试制作漂亮的宝宝饭。 学情分析：
随着质量月主题“幼儿园生活活动的有效组织与指导”的深入研讨，我班幼儿在开展健康饮食系列活动时呈现如下情况：其一，大班幼儿随着年龄的增长和心理各个方面的发展，在认识事物方面，已经能够进行初步的归纳和推理，对“为什么我们每天要吃饭？不吃行不行？”的问题，有了自己的想法和主见；其二，幼儿好奇、喜欢鲜明新奇事物的心理特点也决定了“不拘一格的宝宝饭”势必引起幼儿极大的兴趣；其三，我班幼儿在日常教学中对“米”的生长过程和各种食材有了一定认识，在各项活动中善于表达自己的观点，有辩论游戏的经验，为本次活动奠定了基础。 活动重点：
了解米饭的营养价值，在欣赏、尝试制作漂亮的宝宝饭过程中，对主食米饭产生兴趣和食欲。 活动准备：
1.知识经验准备：
幼儿：了解米的生长过程，认识各种食材，熟悉辩论的形式，善于表达自己的观点。
教师：了解米饭的营养价值，对幼儿饮食习惯有所了解。 邀请保健医生讲解米饭的营养价值。 2.物质材料准备：
1）电化教学课件：介绍米饭营养视频、幼儿不爱吃米饭现象的录像、制作宝宝饭录像、欣赏不同宝宝饭ppt。
2）电化教学设备：照相机、电子白板。
3）不同形状的米饭团若干、各种蔬菜熟食配菜若干、一次性手套、餐盘若干。 3.环境准备：创设宝宝餐厅情景 活动过程：
一、导入有关“米饭”的话题，观看视频引发幼儿思考。1.录像中的两位小朋友吃饭时怎么了？ 2.小朋友爱吃米饭吗？为什么？
3.小小辩论：为什么我们每天要吃饭呢？不吃行不行？
二、了解米饭的营养价值，邀请营养老师结合视频介绍。
三、激发对米饭的兴趣和食欲，尝试制作漂亮的宝宝饭。1.讨论：有什么办法让不爱吃米饭的小朋友也爱吃米饭呢？ 2.制作漂亮的宝宝饭
（1）出示猫咪形状的宝宝饭让幼儿欣赏。 讨论：这饭和平常的饭有什么不一样？这样的米饭你们想吃吗？为什么？小朋友猜猜它是怎么做出来的？
（2）播放制作宝宝饭过程录像。 交流：食堂伯伯是怎样做宝宝饭的？
（3）播放视频PPT幼儿欣赏用米饭做的不同宝宝饭。 （4）幼儿制作宝宝饭。 3.分享交流
（1）用投影展示幼儿现场制作的宝宝饭照片。 （2）幼儿介绍自己的作品。
（3）大家共同分享漂亮好吃的宝宝饭。 活动延伸：
1.继续分享漂亮好吃的宝宝饭。
2.在生活区提供不同形状的米饭团若干、各种蔬菜熟食配菜若干、一次性手套、餐盘若干，鼓励幼儿制作和课堂上不一样造型的宝宝饭。3.在主题墙中展示“幼儿宝宝饭创意设计”。
第12篇：乌米饭的制作
【乌米饭的制作一】 主料：糯米，乌米饭叶子
用热水乌饭的作法：
1、把买来的树叶洗干净，去掉树枝，用石球顶碎或搅拌机打碎。
2、把打碎的树叶放到陶瓷锅里，加水搅拌下，盖上盖子加热到水变成黑色。
3、用一块纱布放在大盆子上，把煮好的汁过滤。
4、把洗好沥干的糯米倒入黑色的汁水中浸泡，时间需要一整夜，让糯米充分吸收汁水。
5、当米染成黑色，取出后，蒸或是煮，熟后一粒粒米饭乌黑发亮，散发着一种树叶清香的气味。
【乌米饭的制作二】 主料：糯米，乌米饭叶子 用冷水乌饭的方法：
1、将收到的乌饭草捡一下,洗净后用菜刀切碎(像剁肉一样剁碎)
2、然后装在盆里放入水,先少放些,将草在水里使劲搓,尽量将草汁搓出来
3、然后将草渣过滤出来,水不能多放只要差不多将米盖住就可以了
4、直接在草汁冷水中放糯米（糯米放进去时不需要清洗）浸一夜就上色了,然后直接清洗就可以烧着吃了
建议用冷水乌米效果比较好，烧熟时的颜色比较黑
此饭能益精气，抗疲劳，明目，止泄。民间一般在立夏这个节气都要服用。考虑到此饭的功效，黄药师建议脾胃虚寒型体质的人可以做为日常保健饭服用。并不一定规定在立夏这天服用。 乌饭树 又名南烛，古称染菽。属杜鹃花科常绿灌木。中国南部各省都有分布。果实味甜可食，江淮一带，每于寒食节采树叶煮成乌饭，故名。 性味 果:酸、甘、平，无毒。枝叶:苦、平，无毒。 成分 果:含糖类、功用 果:强筋骨.
食用价值：乌饭树汁含有槲皮素，花青苷，黄酮、天然黑色素等微量元素成分。经常食用可调节血液循环、贫血衰弱，同时对血虚风痹，腰脚痿弱无力酸痛，神经痛者食用尤为适宜。
食用方法：乌米饭放入微波炉或电蒸锅内加热回软即可食用。另外可依个人口味加糖或用其他配料调成美味佳肴。 分布及植株
乌饭树（VacciniumbracteatumThunb），别名牛筋，南烛草木，杜鹃花科植物。属常绿灌木，多分布于福建、江苏、安微、江西、湖南、贵州、湖北、广东、台湾等地。畲家人常于每年三月初三采集其叶，榨汁浸糯米，蒸成乌饭食用，以助阳补阴，明目壮肾，乌饭树名也由此而得。
乌饭树生于山坡、路旁或灌木丛中，为常绿植物树种，夏日叶色翠绿，秋季叶色微红，萌发力强，喜光耐旱、耐瘠薄，树高1m~3m，多分枝，枝条细，灰褐带红色，幼时带有点状微毛，老叶脱落。叶互和，卵状椭圆形至狭椭圆形，长3cm~6cm，宽1cm~3cm，边缘具有稀疏尖锯齿，基部楔状，先端锐头革质，有光泽，中脉有短毛；时柄短而不明显，总状花序腋生2cm~5cm，具有10余花，微具毛；苞片披针形，长1cm，边缘具不明显锯齿。花柄长0。2cm，具绒毛、萼钟状、5浅裂，外被绒毛，花冠白色，壶状，长5mm~7mm，具绒毛；先端5裂片反卷，雄蕊10枚，花药先端伸长，成管状，花丝有白绒毛，子房下位；花柱长6mm，浆果球，成熟时紫黑色，直径约5mm，萼齿宿存，内含白色种子数颗，花期6~7月，果期8~9月。
乌饭树 又名南烛，古称染菽。属杜鹃花科常绿灌木。多分布于我国南方地区，因人们有每年阴历三月初三用其叶蒸乌饭食用而得名。喜光、耐旱、耐寒、耐瘠薄，适生范围较广，我国大部分地区均可种植。是不可多得的制作盆景、盆栽的优良素材。繁殖多以扦插和播种为主。 乌饭树，中国南部各省都有分布。果实味甜可食，江淮一带，每于寒食节采树叶煮成乌饭，故名。 性味 果:酸、甘、平，无毒。枝叶:苦、平，无毒。 成分 果:含糖类、功用 果:强筋骨、枸椽酸、酒石酸。畲家人常于每年三月初三采集其叶，榨汁浸糯米，蒸成乌饭食用，以助阳补阴，明目壮肾，乌饭树名也由此而得。
【物种名称】乌饭树
【中文别名】南烛，西烛叶、乌米饭、苞越桔，沙沙面、零丁子，古称染菽
\\ 【科属分类】[杜鹃花科]
乌饭树生于山坡、路旁或灌木丛中，为常绿植物树种，夏日叶色翠绿，秋季叶色微红，萌发力强，喜光耐旱、耐瘠薄，树高1m~3m，多分枝，枝条细，灰褐带红色，幼枝有灰褐色细柔毛，老叶脱落。 叶革质，椭圆状卵形、狭椭圆形或卵形，长2．5—6厘米宽1—2．5厘米，顶端急尖，边缘具有稀疏尖锯齿，基部楔状，有光泽，中脉两面多少疏生短毛；时柄短而不明显，总状花序腋生2cm~5cm，具有10余花，有微柔毛；苞片披针形，长1cm，边缘具不明显锯齿。花柄长0。2cm，具绒毛、萼钟状、5浅裂，外被绒毛，花冠白色，壶状，长5mm~7mm，具绒毛；先端5裂片反卷，雄蕊10枚，花药先端伸长，成管状，花丝有白绒毛，子房下位；花柱长6mm，浆果球，成熟时紫黑色，直径约5mm，萼齿宿存，内含白色种子数颗，花期6~7月，果期8~9月。味甜，可生食。果实味甜可食，江淮一带，每于寒食节采树叶煮成乌饭，故名。
广布于长江以南各省区，福建、江苏、安徽、江西、湖南、湖北、广东，南至台湾、广东（海南岛）；朝鲜，越南，日本，泰国也有。 要用价值：
果:酸、甘、平，无毒，强筋，益气，固精。
枝叶:苦、平，无毒。
根：主治跌打损伤肿痛，鲜根捣烂水煎外洗。散瘀，消肿，止痛。治牙痛。
牙痛：鲜根3～5钱，捣烂炖鸡蛋吃。
筋骨痿软乏力，滑精：果2～5钱，水煎服。
刀伤出血：鲜嫩叶捣烂外敷。
妇人白带：乌饭树根30克，红枣5个，水煎去渣服，并食枣。
血虚风痹 (贫血衰弱、神经痛)、腰脚无力：春季采新叶、嫩枝，切细，加水熬浓汁去渣，加糖收膏， 瓷瓶收贮，每次用温水送服一匙，一日2次。
1.唐代的青精饭，是按照道家食疗营养古方用南烛树叶浸米蒸者而成的饭食。南烛树又称乌饭树，人食其树叶汁能强筋益颜。每年的农历四月初八，在我国苏、浙、皖、赣、鄂、湘等地区有吃乌饭的习俗，尤以江南为最。每年这天，各地大街小巷卖乌饭的担摊比比皆是。旧时
2、3个铜板的乌饭，置于干净的湿白布上一摊，热气腾腾，放上白糖，白布一卷，再用荷叶包裹，喷香扑鼻，别具风味。青精饭也叫“乌饭”，主要是为滋补身体，祭祀祖先，相传为道家所创。李时珍《本草纲目》卷中有这样的记载：“此饭乃仙家服食之法，而今释家多于四月八日造之，以供佛。”原先朝廷也给大臣赐食青精饭，嘉靖十四年间，皇帝认为其名不雅，于是改为赐百官于午门食“麦饼宴”。
2.为什么要吃乌饭呢?据说从前有个老太太爱吃烤鹅，每次要吃鹅，就在巷子里放上烧红的铁板，巷子两头，一头放碗酱油，一头放碗香醋。把鹅赶进巷子里，烫得鹅两头奔跑，跑到这头吃口酱油．跑到那头吃口香醋，不一会儿就成了烤鹅。老太太死了后，阎王把她打入地狱，罚她下油锅，走滑油山。她的儿子就是有名的目莲和尚。目莲和尚知道妈妈在阴间受苦，常送饭给妈妈吃，但每次送去都被许多小鬼抢光，妈妈根本吃不到。目莲到山上采了乌饭草，泡成黑水，煮了饭送去。阴间小鬼一看饭是黑的，不敢吃，母亲这才吃到。后来人们为了纪念目莲这个孝子，“吃乌饭”的习俗就流传了下来。每年四月初八，当地人互相赠送乌饭。如果村里有人死了，初八那天，大家会把乌饭送到死者家里，表示悼念。
3.戏剧《宝莲灯》(即以前的《目莲劈山救母》)中有一段动人的情节：仙女三圣母(即青提夫人)，因思凡下嫁人间，触犯“天律”，被玉皇大帝关进了地狱，终日挨饿，儿子沉香(即后来的目莲)孝敬母亲，送饭到狱门，都被看门鬼吃光了。沉香后来找到一种树叶挤汁把}米浸黑煮饭，从此看门鬼便不再敢吃。沉香母亲依靠乌饭不但维持了生命，还生津复元，身体逐渐强壮起来。沉香的孝心感动了上帝，于是将其母亲释放。这虽是一种传说，倒也不乏扶正祛邪之意。我们还可以在《神隐》一书中见有这样的记载，西域有神，名日佛，佛生日以黑黍饭不落角祀之。中国奉教者(有佛教，也有道教)率相仿效，遂成此俗。至于为何要在四月初八食乌饭，这是因为四月初八为佛诞之日，佛家煮乌饭以供佛，供后，将乌饭散发给弟子，说食之可以消灾。因为乌饭既可口，又有益于健康，人们便煮青精饭赠亲送友，于是流传开来。《江宁府志》、《金陵岁时记》都说过去“吾乡每届是日，沿途争卖，以当点心。”到这时青精饭已无迷信含义，而是当作节日食品了
4.畲族乌米饭的传说不一：其一，“三月三”为米谷生日，畲民要给米谷穿上衣服，故涂上一层颜色，祈祝丰年。其二，三月三虫蚁不作，畲民吃了乌饭，上山下山不怕虫蚁。其三，古时畲民与敌兵交战时，敌人常来抢米饭，畲民故意将米饭染黑，敌人怕中毒，不敢问津，畲民便安稳吃饭，有了气力，打败敌兵。其四，唐代畲族英雄雷万兴被关在牢房，他一顿能吃一斗米，母亲送来的饭却都被狱卒抢去，雷万兴想法让母亲将米饭染黑，从此，狱卒再也不动乌饭。以后，雷万兴越狱，于农历三月初三战死沙场，族人每年以乌饭悼念他。其五，畲族英雄雷万兴率领畲军抗击官兵，他们被围困在大山里，粮食断绝，以乌稔果充饥，为畲军度过断粮关，并限得反围剿的胜利。雷万兴回军营吃尽鱼肉酒菜都感乏味，时值三月初三，他想吃乌稔果，就吩咐兵卒出营采撷。可是，这时乌稔尚未开花，那些兵卒只好采些乌稔叶子，有人出了个主意，将乌稔叶和糯米一起炊煮，结果糯米饭呈现乌黑色，而且味道特佳，雷万兴吃了食欲大振，于是下令大量制作乌饭，以纪念抗敌胜利。从而衍成风俗，世代相袭。
林洪的《山家清供》，开卷第一篇就是“青精饭”。青精饭，首以此，重谷也。按《本草》：“南烛木，今名黑饭草，又名旱莲草。”即青精也。采枝叶捣汁，浸上白好粳米，不拘多少，候一二时，蒸饭曝干，坚而碧色，收贮。如用时，先用滚水，量以米数，煮一滚即成饭矣。杜甫诗：岂无青精饭，使我颜色好。
陈元靓（约一二二五──一二）的《岁时广记》卷十五引《零陵总记》记载了另一种寒食节食品「青精饭」：「杨桐叶、细冬青，临水生者尤茂。居人遇寒食采其叶染饭，色青而有光，食之资阳气。谓之杨桐饭，道家谓之青精饭，石饥饭。」寒食清明染青饭的习俗似乎在南方较为流行。
《新安志》“南烛”条载:“丛生春晚,苗叶红赤,照耀山谷。道家用以馏饭,故又谓之青精饭。”
乾隆年间《本草纲目拾遗》载有“王圣俞云：乌饭草乃南烛，今山人寒食挑入市，卖与人家染乌饭者是也。唐陆龟蒙道室书事诗，就有“乌饭新炊茶藿香，道家斋日以为常”之句.
乌米饭的做法：
(农家土方法:将收到的乌饭草捡一下,洗净后用菜刀切碎(像剁肉一样剁碎),然后放入水,先少放些,将草在水里使劲搓,尽量将草汁搓出来,然后将草渣过滤出来,水不能多放只要差不多将米盖住就可以了,将水加热至40度后放糯米,浸一夜就上色了,糯米放进去时不需要清洗,吃时在清洗.)
制作方法如下：
1、把买来的树叶洗干净，去掉树枝，用搅拌机打碎。
2、把打碎的树叶放到陶瓷锅里，加水搅拌下，盖上盖子加热到水变成黑色。
3、用一块纱布放在大盆子上，把煮好的汁过滤。
4、把洗好沥干的糯米倒入黑色的汁水中浸泡，时间需要一整夜，让糯米充分吸收汁水。
5、当米染成黑色，取出后，蒸或是煮，熟后一粒粒米饭乌黑发亮，散发着一种树叶清香的气味。
6、此饭能益精气，抗疲劳，明目，止泄。民间一般在立夏这个节气都要服用。考虑到此饭的功效，黄药师建议脾胃虚寒型体质的人可以做为日常保健饭服用。并不一定规定在立夏这天服用。
第13篇：做米饭(350字)作文
精选作文:做米饭(350字)作文
天的晚饭我们一家人都吃的格外香甜因为米饭是我做的。
傍晚，我看到妈妈在厨房忙碌，我很心疼。于是，我放下了手中的玩具，跑过去对妈妈说：妈妈，我能帮你做些什么吗？妈妈笑着说：好啊！那我来教你做米饭吧！太棒了我高兴的说。妈妈告诉我，一碗米要放两碗水，水和米要盛平，米必须要洗两遍以上，而且淘完米后还要泡半小时，这样蒸出来的米饭才会好吃。我依葫芦画瓢，有模有样的干了起来，1分、2分、10分&&饭做好了，我打开了锅盖给大人们盛饭，一股米香味迎面扑来，我开心极了。
望着爸爸和妈妈满意的笑容，我的心里笑开了花。做了这件事让我明白了功到自然成的道理，无论做什么事，只要我们肯努力，就一定能成功！贵州贵阳云岩区海文五年级:1458446 篇1：做米饭
做米饭
生活技能有很多，做菜.做饭.热饭.擦地板等，在寒假里我也学会了一个生活小技能，就是做米饭。
做米饭其实很简单，最关键的就是要知道放多少米加多少水。先把一碗米洗干净，倒入电饭煲里，然后加一碗半的水。每次洗米时我都要洗好几遍，倒水时我小心翼翼的用手挡着米，生怕米被水冲下去，尽管我如此小心，可还是有些米粒被冲跑了，米终于洗好了，我把米倒入电饭煲中等了40分钟，打开盖子一看，啊，水还是凉的呢，我仔细一看，原来电饭煲的开关没开，我把开关打开后没多长时间就看见电饭煲上冒出了热气飘来了一阵阵的米饭的香味，这就说明饭已经熟了，再让电饭煲进入保温状态，米饭就大功告成了。
虽然我做的米饭不像妈妈做的那么好吃，但我还是很有成就感，吃的很香，因为这是我的劳动成果。
篇2：做米饭
篇3：我我学会了做米饭
我学会了做米饭
（东梁贡小学三年级 王静蕾）
生活中我们学会了很多东西，比如：学会走、学会说话、学会写字??但我今天学会了做米饭。
在我们家里，都是妈妈一直在做饭，我只管吃，似乎我就没有进过厨房。
今天中午妈妈去买菜，我在家里玩做饭小游戏，玩着玩着，忽然我心想：“我在电脑上玩做饭小游戏，为什么在家就不能帮妈妈做饭呢！”妈妈回来后，我急忙关掉电脑，跑到妈妈面前，对妈妈说：“妈妈，今天教我做饭吧！”妈妈笑呵呵的说：“别开玩笑了。你整天就知道吃和玩，那里记得做饭呀！”我对妈妈说：“我没有开玩笑，我真的想学做米饭。”妈妈说：“好吧！我就叫你做米饭吧！”
我和妈妈进入厨房，我一进门就不知所措了，我一点也不熟悉这个地方。妈妈说：“我们先往锅里放一斤米。”我说：“怎么放啊？”妈妈说：“你看，这里有个小盒子，你只要把这个小盒子装满就行了。”我把小盒子装满米，倒进锅里，然后加上水，打开开关，盖上盖子，就坐到沙发上看电视去了，过了一会儿，米饭就做好了。
吃着我做的米饭，我高兴极了！从这次做米饭中，我感受到了做饭的乐趣，我以后一定要经常学做家务，帮妈妈分担一些家务活儿。
第14篇：一个馒头读后感
看了《一个馒头》这篇文章，我心中有了深深的感触，一个馒头读后感。
十三岁那年，作者考进了离家二十多里的县三中，成了母亲最大的骄傲。有一次，他父亲吃剩了一个白面馒头，母亲便拿纱布包好，兴冲冲地冒着雨去把馒头送给正在学校的作者。可是，到了学校后，母亲再把馒头扔给我时，不小心把它丢在了地上，引起了同学的们嘲笑。作者的自尊心受到了践踏，愤怒地捡起馒头，当着母亲的面把它扔掉了。母亲的嘴抖了半晌，最后一声不响的转身走了。
看到这儿，我真替那位母亲感到难过，读后感《一个馒头读后感》。 自己辛辛苦苦冒雨走了二十里路，只是为了给自己的孩子送些吃的，而自己的孩子竟然不理解母亲的苦心，把它扔了。这白面馒头在他们家可是难得的美食啊！作者在扔掉这来之不易的馒头的时候，有没有想过母亲的感受？有没有想到母亲冒雨走了二十多里路？有没有想过母亲没有自己享用，而是把馒头给了自己？这一时的冲动，会给母亲带来多少伤害啊！
而我也想起了自己。上周，当妈妈兴冲冲地把自己花了不少时间拟定好的“奖励表”拿给我看时，我却因为不满意其中的一句话而把表撕了！这是多么不尊敬妈妈啊！妈妈花不少时间做这个表，就是希望我能养成好的习惯，改掉坏毛病啊！而我却因为一时冲动把表撕了！我在撕得时候，却没有想到，这么做妈妈会有多伤心啊！我就像文中的作者一样，不顾别人的感受！
作者最后后悔了，他写道，“许多年来我一直不敢正视我母亲的那双眼睛，忍受着自己良心日复一日深深地自责”。我也应该改掉脾气暴躁的毛病，尊重他人。
第15篇：六个馒头读后感
六个馒头 读后感
高一那年，年级组织去千岛湖春游。一个来自农村的女孩央求父亲交了车费也参加了。与其他包里塞满零食的同学不同的是，她的背包里只装了六个早上在食堂买的馒头。出发的那天下着大雨，女孩没带伞，只好和同学挤一把伞，为了不让同学淋湿，她不住地把伞往旁边移。等到达了目的地，她的背包已经湿透了，大家都冲去饭馆吃饭，她一个人呆在旅馆，啃着被泡透的馒头。同学似乎觉察到了什么。午饭后，同学们借午饭吃不饱为由向女孩要馒头。就这样，女孩这几天的伙食就被一扫而空了。接着，总会有人以吃了女孩的馒头为理由请她吃饭。也就是这样，女孩这几天的伙食就有所着落了。女孩的脸上渐渐的有了笑容，默默地接受了这份不着痕迹的馈赠。从此，她更努力的学习，更积极地去帮助别人。
我十分同情这个家境贫寒的女孩，又很敬佩她的知恩图报，但更让我感动的是她的同学们。他们用心良苦地帮助她，为了不让女孩的自尊心受到伤害，同学们借口说抢了她的馒头吃，要请她吃饭，用善意的谎言使女孩坦然面对同学的馈赠，收获了珍贵的友谊，也令她重拾对生活的信心。
如果一个人生活在责骂之中，她就懂得去谴责自己；如果一个人生活在讥笑中，她就懂得了害羞；如果一个人生活在鼓励之中，她就懂得去建立自信；如果一个人生活在接受之中，她就懂得去爱；如果一个人生活在友爱之中，她就懂得了这世界的美好。善意的谎言，它不是虚情假意，而是真诚的爱，如同雪中送炭，给人温暖；如同沙漠的绿洲，让人看到希望与生机。
三年前，我搬到了现在住的这个小区。隔壁独自住着一个老太太，不论见到谁都是一副冰冷的表情，活脱脱一个从童话中走出的巫婆。白天总坐在阳台上晒太阳，目光呆滞的望着前方，流露出孤独和寂寞。那孤独似乎触动我心底柔软的一根弦。从那以后，我逢年过节总会给老奶奶一些妈妈包的饺子，粽子，有时候还到她家去，和他聊天，渐渐地，我知道她的丈夫十年前去世了，相依为命的小孙女五年前去了另外一个城市，她独自一人住在这里。一次，奶奶问“孩子，你如果学习忙的话姐不用来陪奶奶了„..”尽管他这么说，但眼睛里却满含着期待。我笑着说：“奶奶，每天这样和您聊天我很高兴呢，再说我家里总是没人，我写完作业很无聊啊。”其实父母总是在我放学前就回到了家。奶奶笑了笑，眼睛了多出了几丝温暖。之后，奶奶渐渐地变了，每天早上都很有精神的跑步，看到邻居和孩子也微笑着和他们打招呼，也是她，经常把楼道打扫得干干净净，圣诞节时，她还扮起了圣诞老人，背着大大的礼物袋，抛出一把又一把的糖果。
善意的谎言就像春天里最明媚的一缕阳光，带来无尽的爱与温暖。
第16篇：清华馒头神
一个爱好学习的人：清华大学“英语神厨” 张立勇的故事
梦想是有温度的。在这个盛产偶像的时代，在这个追求豪宅名车物欲横流的时代，我们是不是该想一想，像张立勇的这种追梦精神，我们该不该膜拜？
这些年，张立勇似乎一直都在寻找着某种高度，一种既伟岸又能逾越的梦想和生命的高度。
华北宾馆的一间标准客房，是张立勇现在的‚办公室‛兼‚卧室‛。几天前，他和一家出版社联系，要以自己的学习成长经历为主要内容写一本书，出版社欣然同意，这间客房就是出版社专门为他开设的。学校食堂那边，他也已请了长假。
从外表看，张立勇的形象倒更像位学者或教师。采访的过程中，有的问题我还没有问他便作出了详细的回答，之后笑笑对我说：‚在此之前已经有好多媒体采访过我了，包括中央电视台，所以在我的脑海里存着一整套采访提纲，嘿嘿！‛ ■为还债辍学打工
张立勇说他以前从不接受采访，不管哪家报社媒体，一概拒之门外。有一次一位记者朋友找到他对他说，你把你的学习经历和故事讲出来，也是为了让更多的人去借鉴和学习。
张立勇出生在江西赣南山区的一个小山村，从小学到中学，张立勇每年都是学校的三好学生。1992年秋，高二开学刚刚一个月，张立勇便辍学了。
‚家里的经济条件不太好，那年刚盖了3间新土坯房，盖房子的钱全都是借的，欠了一屁股的债，大概有几千块吧。尽管父母节衣缩食，但家里的光景还是一天不如一天，有时穷到向人家借米借面……新盖的房子很快就漏雨了，可这时家里再也拿不出钱来修补，别人家也不愿再借钱给父亲了……‛
看着父母日夜操劳的背影，想想那笔压在一家人头顶上的巨债，作为家里的长子，张立勇不得不辍学。
父母不同意，父亲说再难也要供他。母亲也说：‚你不上学，以后考大学就没指望了。‛
张立勇安慰两位老人道：‚先出去打一段工，大学以后有时间还可以再考的……‛
其实，这一次选择辍学，他自己也不知道以后还有没有机会再走进校园，再重拾心爱的课本了。但辍学是为了给弟妹创造读书的条件，他是家里的老大，得做出样子来。
遗憾的是，在张立勇辍学的一年以后，弟妹也都离开了学校。事后张立勇大发雷霆，质问他们为什么不好好念书。结果，妹妹哭着说：‚哥哥为了这个家辍学打工，我们怎么能安安心心地读书呢？我们也要和哥哥一样，赚钱还债。‛
张立勇一边讲一边看着我说道：‚我辍学是为了鼓励弟弟妹妹们好好念书，却不曾想成了‘反面教材’。‛
说完，他又叹口气道：‚弟弟妹妹的辍学，成了我最大的遗憾……‛
1993年，张立勇揣着几本高中课本南下广州，开始了他的打工生涯。
张立勇先是落脚在一家竹艺厂，一天12个小时在流水线上，工资却少得可怜，
而看书的时间更是奢望。不久，他又进入一家中外合资的玩具厂，因为这里的玩具都销往国外，所以定单、包装等都是英文字母，看不懂这些外国文字，玩具的尺寸、颜色、填充物要多少等都无法确定，更无从下手。张立勇从帆布包里掏出了高中英语课本，又买来英语词典当助手，对照着包装箱上的英文，再翻译出汉字来。这个时候的张立勇开始感觉到了英语的重要性。
■八分钟创造出的英语奇迹
在广州，张立勇很少有时间和精力投入到学习中去，虽然去时他带着满满一书包高中课本，但工作的劳累和周围的环境使他根本不可能学进去。‚在一间狭小潮湿的屋子里住着七八个工友，天天不是打牌就是喝酒，我就是想学习也不可能有那样的环境和氛围。‛
1996年6月，不想浪费时间的张立勇通过一位老家亲戚的介绍来到北京，成为清华大学食堂的一名切菜工。
能在清华读大学是张立勇曾经的梦想。如今，这个梦想实现了，虽然他是以另一种身份跨进的这座象牙塔，但终归站在了清华园的这片芳草地上，就像触摸着它温热的肌肤一般，与它一同呼吸，一同生长……
的确，对张立勇而言这真是一个如鱼得水的好地方，尽管待遇要比广州低一些，但正如张立勇所说：‚只要能维持我的学习和生活，有一个氛围和环境让我学习，就OK了，that\'s enough足够了。‛
清华大学校内一间4平方米的小屋就是张立勇的住所。张立勇每天早上4点多起床，每天坚持自学七八个小时，有时候学到凌晨一两点钟。无论是寒冬还是酷暑，他对英语的学习从来都没有中断过。在自己的床头，张立勇用毛笔写着‚克己‛和清华的校训‚行胜于言‛，以告诫自己不许偷懒。
食堂规定，在给学生开饭之前，厨师们先吃，吃饭时间只有15分钟。为了能让自己有更多的学习时间，张立勇硬是给自己规定必须在7分钟以内吃完饭，余下8分钟躲到食堂后面一个放碗柜的地方背英语课本，有很多同事觉得张立勇这种行为简直让人难以理解。
‚我和这里的大学生不一样，他们有的是时间，而且能正规学习，而我只有不断地积累时间，一分一秒都不能放过……英语也可以随时随地学，方便面的包装袋、调料包上都有中英文对照，比如sugar（糖）、salt（盐）之类。其实北京这座城市就是一本流动的英语辞典，走到哪里都会有英语的身影，只要留心就可以……‛一谈起学英语的感受来，张立勇的话匣子就再也合不上了。
‚其实英语并不是什么高深的学问，关键就是需要一种勇气和毅力，开口讲英语的勇气和持之以恒的毅力，只要做到这两点，你就成功了一多半。学英语就是要挤时间，就像从海绵里挤出水一样，而要做到这一点就要学会抵制诱惑，各种各样的诱惑，长时间养成一种良好的学习习惯。比如以前找我参加婚礼、各种Party和生日聚会的同学和朋友特别多，我一没钱二没时间，都婉言谢绝了，后来他们有了活动也都不喊我了，久而久之朋友们都认为我面子大，不愿花钱，抠门，还送我一个外号：‘铁公鸡’！‛张立勇边说边笑。
‚当时包括自己都不理解自己，觉得很孤独，没有人理我。但当我成功后，朋友理解了，因为我证明给他们看了；我自己也理解了，因为我做到了，我没被诱惑打倒。‛当张立勇几年苦读终成正果后，同学和朋友们都理解了他，更多的还有对他的敬重和钦佩。
■‚一个爱学习的人是会让人感动的‛
‚我始终把自己当作是清华园的一名学生。‛在张立勇的眼里，清华是块圣土，也正是清华‚自强不息‛、‚行胜于言‛的校训给了他无尽的动力。
‚食堂每年年底都要考核，为了能够长期留在清华，食堂里一些最脏最累，别人不愿干的活儿我都干，我想，勤奋工作是留在清华的唯一途径，所以我始终把工作放在第一位，然后才是英语。刚开始学习英语时总感觉时间不够用，每天学到很晚，第二天早上4点钟还要上早班，一天的压力太大。后来食堂领导知道后很感动，破例允许我可以不上早班……‛每天工作将近11个小时，晚上还要读书至深夜，张立勇说初到清华时靠的是一种信念。
有了更充裕的时间，张立勇就可以科学合理地安排和利用了。每天早上5点，起床后的张立勇先跑20分钟步，然后再学习英语，用他的话说跑步是锻炼人的耐力和毅力的基础，在跑步的同时还可以思考很多问题，比如人生、哲理，当然更多的还是英语。
为了检验自己的学习成果，张立勇参加了国家英语四六级考试，获得通过后。
2001年，他参加了托福考试，获得了630分的高分。
自从张立勇成了媒体关注的焦点后，他学习的经历和故事也成了全国各地学生们学习的榜样。谈话时，我看到在宾馆客房的小桌上堆放了几十封信件。张立勇说他几乎每天都能收到全国各地的来信几十封，以前他几乎来信必复，但后来信件越来越多，他根本回复不过来。‚像这些信，是江苏省一个小学校6年级全班同学写的，每人一封，一下就来了60多封，里面的问题也不相同。‛张立勇拿起桌上的信指给我看，我看了看寄信的地址，全都是来自同一个学校同一年级的。
张立勇现在的工资依然是七八百元，除去留给自己几十块钱的零花外，剩下的全都寄给了父母。曾有教育机构和报社开出了每月七八千元的月薪让他去工作，张立勇拒绝了。大家都不理解他为什么不选择更好的工作和生活，还要继续在食堂当厨师，这不是‚人才浪费‛吗？还有的人甚至认为张立勇在‚作秀‛。
‚人不能太浮躁，要有一颗平常心，厨师也是一种职业，我很爱我的工作，虽然大家都反对我做这份工作，但我觉得它不是什么低下的职业，它有存在的价值，我希望不要有人去歧视它。我也想过要去找份薪水高的工作，但更多的时候我问我自己：凭你现在的能力，这份不错的高薪你能拿多久？‛
在清华园里，张立勇以英语知名，但他并不是只攻英语一门。他自学了计算机课程，还省吃俭用买了一台电脑；广泛阅读与新闻采访有关的专业书，旁听经济和法律课程，甚至还到北京大学成人教育学院读了三年的国际贸易专业，拿了一个货真价实的大专文凭。张立勇还听过麦肯锡、比尔〃盖茨这些赫赫有名的人物的讲座，
这是令他骄傲的一笔财富。听讲座让他学到了很多知识，也拓宽了视野，他知道钱不是靠积攒起来的，也不是能挣多少的薪水，而是你的思想、你的能力是不是真的超过别人……
■梦想是有温度的
任何人都是有梦想的，不管是曾经还是现在，可以说不同的人在不同的阶段和过程都有不同的梦想。
张立勇也不例外。我问张立勇你的梦想是什么？
他的回答简单得出乎我的意料：‚帮助别人‛。
在有些人看来，这四个字多多少少带有些‚矫情‛的成分，而在张立勇看来，能为这些年来帮助他的人提供一些帮助，正是他的唯一梦想。‚我得到过很多人的帮助。父母生病，领导在经济上给予帮助；买不起英语教材，一些素不相识的学生给我各种英语辅导书和磁带……在北京8年多了，我几乎没有买过一件衣服，都是同事、领导们送的……‛
张立勇刻苦学习的故事在电视台播出的当晚，青岛的一位阿姨便打来电话，哭着对张立勇说：‚孩子，你需要什么尽管说！‛
‚我爱清华，对它有一份特殊的感情。儿时的梦想是能坐在像清华这样的大学学府里读书、学文化；在广州打工时我想挣很多很多钱来补贴家用；来北京后我的梦想是能和真正的清华学子们一样，有整日的时间坐在宽敞明亮的教室里学习；当我考过托福后，我又想着用一种什么样的方式去回报所有给过我帮助的人……‛ 当张立勇接到一封封全国各地的来信时，他感到很欣慰，很有成就感，也为自己能给更多的人带来学习的动力而感到高兴。
这个时候的张立勇应该能感觉得到：梦想是有温度的。
编者语：
是坚持让一个藉藉无名的清华厨师成为了清华的英语神厨，是坚持让一个高二就辍学的学生成为了美国公司的CEO，是坚持让张立勇创造了在常人看来也许根本毫无可能的神话。
是坚持让不可能成为了可能。正像张立勇所讲的另一个卖矿泉水的53岁老太太的故事，谁能想像她在如此高龄还能学会英语法语日语韩语德语俄语这诸多外语的日常交际口语，而她却竟然做到了。
把学习作为自己人生最重要的事，做自己时间的经纪人，相信坚持的力量，相信一切皆有可能，那结果就应是他写在我书扉页上的留言：天道酬勤！流泪撒种的一定会有欢呼收割的一天！
第17篇：做馒头说课稿
《做馒头》说课稿
一、说教材
尊敬的各位老师，上午好。今天我要说课的内容是山东省科学技术出版社综合实践活动四年级上册主题5面点制作活动1做馒头。本课以做馒头为主题开展活动，引导学生掌握做馒头的技巧，激发学生的探究兴趣。
二、说教学目标
结合《综合实践活动指导纲要》和本课的活动内容，我确立了以下教学目标： 1.掌握制作馒头的基本方法。
2.在活动过程中，激发学生的创新精神和实践能力（问题，资料、信息）。3.培养学生小组合作的精神，勤劳的态度，热爱生活的情感。
三、说教学重难点
依据本课的教学目标并结合学生的认知特点，我确立了本课的重点是学会和面，难点是在生活中做出有创意的馒头。
四、说教学方法
为了达成既定的教学目标，更好的突破本课的重难点，我将借助多媒体教学手段，以活动为组织形式，采用引导探究、课件演示、示范指导、合作交流、作品展示的教学方法，使学生积极参与到活动中来，突出学生实践探究的主体地位。
五、说教具准备
教师准备教学课件，学生准备本课的相关材料。
六、说教学过程
从以人为本的教学理念出发，依据“教师指导——学生主体——训练主线”的原则，我将从激趣导入、合作探究、实践体验、展示评价、总结延伸五个环节设计本节课。
（一）、激趣导入
第一个环节是激趣导入，兴趣是最好的老师，上课伊始，我将通过多媒体播放馒头图片，配合优美的音乐。接着谈话导入“民以食为天，那你知道我们经常吃的馒头是如何做出来的吗？”来走进本课主题“做馒头”（板书） （本环节旨在激发学生的学习兴趣，营造轻松活泼的学习氛围，为下面的活动做好情感铺垫，这样老师作为学习的邀请者，将学生带入课堂，进入第二个环节）
（二）、合作探究
由于综合实践活动注重学生自主探究，教师只是学生活动的引领者，所以我打算将本环节分为。
1.第一步：结合学生已有的生活经验，说说了解到的制作馒头需要哪些材料。教师总结准备材料主要有：面粉、干酵母、水、面板、盆等。
2.第二步：观看制作馒头的视频，小组内探究制作的步骤和方法，全班交流，师生共同梳理制作步骤。教师相机板书（和面、醒发、揉馒头、蒸馒头）
（这一环节充分把自主探究的权利让给学生，这样在师生互动的双边活动中，掌握——的方法要领，为下一环节的亲身实践体验做准备，解决了本课的重点，至此完成教学目标1）
（三）、实践体验
第三个环节是实践体验，为了突破本节课的重难点，做出各种不同形状的馒头，我设计了以下2个小活动 第一个活动：和面
1.首先：教师示范和面的基本步骤，一边示范一边讲解注意事项和步骤。2.然后：出示温馨提示，强调小组内分工合作，注意卫生。
3.最后：小组合作，动手和面。教师巡视指导，发现问题重点讲解，通过同伴帮助或教师示范指导解决问题。
活好的面团要进入醒发阶段，教师讲解醒发的要求，由于醒发时间为3—4小时，所以教师发放已经醒发好的面团。 第二个活动：揉馒头
1.第一步：让会揉馒头的几个同学示范步骤，教师讲解步骤。
2.第二步：构思自己馒头的形状，动手制作，教师巡视指导，发现问题重点指导。（实践体验是本课浓墨重彩的一笔，这一环节重在动手与动脑的紧密结合中，培养合作精神，发展创新精神、实践能力，促进学生基础素养的形成，突破了本课的难点，完成了教学目标2）
（四）、展示评价
第四个环节是展示评价，各小组内选出最优秀的作品到台前来展示，通过自评、互评、师评的方式选出最佳作品。
（这样，学生在展示、交流和多元化的评价中学会欣赏，并体验成功的快乐，顺势进入第五个环节）
（五）、总结延伸
1.首先，教师总结，板书成画，揉好的馒头需要蒸制以后才能食用。 2.接着，出示馒头的蒸制步骤及注意事项。
3.最后，布置课外作业，课下同自己的爸爸妈妈一起做有创意的馒头，也可以带回来与老师分享。
（这样让综合实践活动由课内延伸到课外生活这个大课堂中，引导学生走向更加宽广的领域，充分体现了“在实践中体验，在体验中发展”的课程理念。）
七、说板书设计
（这样的板书清晰明了，重点突出，造型独特，是教学内容的浓缩和本课的课堂主线。）
总之，本科的设计力求落实综合实践活动的自主性、实践性、开放性、生成性的特点，体现学生的“亲身体验，积极实践，发展创新精神实践能力”的课程理念。
第18篇：《六个馒头》说课稿
《六个馒头》一文记叙了一个家庭困难的女孩子几个同学一起去游玩，再游玩的过程中同学们帮助她，正因为同学们的帮助，才使女孩子努力学习，和自信的故事。下面是小编为你整理了“《六个馒头》说课稿”，希望能帮助到您。《六个馒头》说课稿（1）
一、教学要求：
1．有感情地朗读课文。
2．按照一定顺序复述课文。
3．默读课文，了解内容，体会同学间纯真丰厚的友谊，懂得体贴关爱别人。
4．联系课文情境，进入角色，展开想像，写一段话。
二、导入新课
通过上节课的预习，谁能说一说课文写了一件什么事？
指名同学说一说（我们班到千岛湖去春游，同学们主动、不留痕迹地帮助一位从山区来的女孩子）
“痕迹”是什么意思？你怎么理解“不留痕迹帮助”？同学们又是怎样“不留痕迹”地帮助女孩子的呢？
三、朗读悟情
1、请同学们默读课文，边读边思考：同学们是怎样“不留痕迹”地帮助女孩子的呢？
划出有关的句子或段落。
2、汇报交流，教师相机指导理解。
（1）同学们讨论。她们在讨论什么？结合下文想象。
（2）吃光她的五个馒头。找出班长的话读一读，他为什么这样说？该怎样读呢？
出示：班长突然说：“哎呀，我还没有吃饱呢，你能给我一个馒头吃吗？”
（3）班长请吃馒头。读一读班长的话，你体会到了什么？
出示：就在这时，班长最先找到了女孩子，拉起她的手，边走边说：“我昨天吃了你带来的馒头，你今天的饭由我来解决！”
①师：“！”换成“。”好不好，为什么？再读班长的话。
你就是班长，你怎么对女孩子说。
可以有不同读法：
a突出我昨天吃了你带来的馒头，你今天的饭由我来解决！
b我昨天吃了你带来的馒头，你今天的饭由我来解决！
c我昨天吃了你带来的馒头，你今天的饭由我来解决！
d我昨天吃了你带来的馒头，你今天的饭由我来解决！
e我昨天吃了你带来的馒头，你今天的饭由我来解决！
（体会班长帮助小女孩真挚、强烈的感情。）
②师：读读写小女孩的句子，开始她“悄悄地流泪”，后来“她的眼圈红了”她两次流泪心情相同吗？谈谈你的理解。
③角色换位体验：如果你就是小女孩，当你和班长一起在餐厅里吃着香喷喷的馒头，眼圈红红的，心里会想什么？
（4）同学轮流请她吃饭。读读小女孩的句子，你怎样理解这句话？
出示：女孩子的脸上渐渐有了笑容，默默接受了同学们不留痕迹的帮助，默默地享受着纯真丰厚的友谊。
师：这样写可以吗？为什么？
出示：女孩子的脸上渐渐有了笑容，她接受了同学们不留痕迹的帮助，享受着纯真丰厚的友谊。
再有语气读原句。突出“渐渐”和两个“默默”。
（5）浏览5—7自然段，联系上下文想一想：同学们为什么不直接请她吃饭，而要先吃光她的五个馒头呢？他们这样做好吗？在哪写着呢？
再读：女孩子的脸上渐渐有了笑容，默默接受了同学们不留痕迹的帮助，默默地享受着纯真丰厚的友谊。突出“笑容、接受、享受”等词。
3、是呀，帮助同学本来是一件好事。可同学们为什么不直接帮助她而是要先找个理由“不留痕迹”帮助她呢？是对所有的人都这样做还是针对这个小女孩才采取的特殊办法呢？轻声读读全文想一想？（小女孩是一个自卑、胆怯、自尊心强、不好意思的孩子，如果直接帮助她可能会给它带来刺激，不接受同学的帮助）
师：你从哪看出小女孩自卑、胆怯、自尊心强、不好意思呢？找出描写小女孩的句子读一读，体会体会她的性格特点。
（1）谁也没有注意到，坐在角落里那个来自山区的女孩子，她微举着手，手指颤抖着却没有张开，颤巍巍的嘴唇，一张一合却没有声音。
（2）过了好久，女孩子才站了起来，用极低的声音问：“老师，我可以带馒头吗？”
（3）她的脸通红通红的，低着头默默地坐下了，眼泪沿着脸颊流了下来。
（4）出发的前一天，女孩子到食堂买了六个馒头，然后低着头跑回学校宿舍，迅速地把馒头装进了塑料袋。
（5）大家纷纷冲向饭厅吃饭去了，只有女孩子一个人待在招待所里，等大家都走了，才从背包里取出馒头。
（6）女孩子不好意思地点点头。
（7）第二天，该吃早饭了，女孩子偷偷走了出去，坐在招待所附近的一座矮山上。她在悄悄地流泪，原来可以不来的，她有点后悔来了。
师：同学们针对有这样性格的同学采取了“不留痕迹”的帮助，可谓用心良苦，但他们真地成功了，再读：女孩子的脸上渐渐有了笑容，默默接受了同学们不留痕迹的帮助，默默地享受着纯真丰厚的友谊。突出“渐渐、笑容、默默、接受、享受”等词。
也可以读最后一段：从此，这个女孩……同学的友谊是金钱买不到的善良和纯真。突出“买不到、善良和纯真”。
师：对于同学们采取的这种办法帮助同学，你有什么感受呢？（同学间的友谊是纯真丰厚的）再读：女孩子的脸上渐渐有了笑容，默默接受了同学们不留痕迹的帮助，默默地享受着纯真丰厚的友谊。突出“纯真深厚”。
再读：同学的友谊是金钱买不到的善良和纯真。突出“买不到、善良和纯真”。
四、复述升情
这个故事很感人，请你看着板书把这个故事讲给大家听。
五、总结，布置作业：
师：是呀，帮助同学真可贵，不留痕迹更难求。献出善良与真诚，友谊金钱买不到。
基础性作业：熟读课文。
拓展练习：完成课后第4题的扩写。
《六个馒头》说课稿（2）一、介绍教材
今天我说课的内容是北京版四年级下册第四单元的15《六个馒头》。这是一篇讲读课文，本单元的主题是不留痕迹的帮助、纯真丰厚的友谊。《六个馒头》讲述的是在一次春游前，其他孩子都在准备春游的零食，而一个来自山区家境贫困的女孩子只到食堂买了六个馒头。在出发那天，女孩子刚刚吃完一个馒头，同学们就以没吃饱为由吃光了她剩下的五个馒头。后来，同学们都以吃了她的馒头为理由，总请她吃饭。女孩子的脸上渐渐有了笑容，吃着香喷喷的馒头，默默接受同学们不留痕迹的帮助，默默享受着纯真丰厚的友谊。此后，女孩子则以努力学习、为集体做好事来表达谢意。
全文有三条线索：一条是春游过程的时间线；一条是围绕女孩子吃馒头的变化展开的事情线；一条是同学们不留痕迹、表现纯真丰厚友谊的帮助线。三线并行，相互融合。本篇课文生动描写了同学之间纯真、丰厚的友谊；表现的内容贴近学生生活实际，语言朴实，表达的情感真挚。这样的学生感兴趣，有亲近感，有利于学生主动学习课文，自觉将自己对课文的理解与现实生活体验相联系，顺利与文本对话；有助于学生在学文中表达自己的感受，增进彼此的了解，受到情感熏陶，增强班级凝聚力。整篇课文处处洋溢着爱的思想、真挚的情感，时时闪烁着人文的光彩。
二、学情分析
本节课的中心是女孩子默默地接受了同学们不留痕迹的帮助，默默的享受着纯真丰厚的友谊。只是由于学生认识水平较低，对同学们为什么要不留痕迹地帮助女孩子这一问题认识可能会比较肤浅，需要教师充分发挥主导作用，引导学生深刻理解。现今时代的孩子，他们一直在享受着被爱的甜蜜，但不太懂得去爱别人。本文的女孩子和同学们是他们的同龄人，她的行为最容易被同龄人接受，被模仿，因而要通过反复品味的语言来唤醒沉睡于他们心中的友谊。结合以上学生情况和年段课标要求和教材内容，我确定了以下教学目标：
1、继续按照一定的顺序复述课文；有感情地朗读课文。
2、默读课文，了解内容，体会同学间纯真丰厚的友谊，懂得体贴关爱别人。
3、联系课文情境，进入角色，展开想象，写一段话；领悟课文“三线并行”及表现人物的方法。
4、再按照一定顺序复述课文；有感情地朗读课文。
因此我把通过理解课文重点词句和人物的感情变化，体会体会同学间纯真丰厚的友谊作为教学的重点，把理解课文倒数第二段话作为教学的难点。
三、说教法和学法
本课教学我以情感为主线，以“不留痕迹的帮助、纯真丰厚的友谊”贯穿始终，以个性品读为感悟积累的方法，注重引导学生在语言的理解和运用的过程中通过鲜活的学，灵动地进入文本角色，借助多种生活情境的创设，再现文本情境，把握文本主人公的形象，做到以文启人，以情动人，以美育人，努力让孩子通过这篇课文的学习，展现语言的美，还原人性的美，享受生命的美。
四、课时安排
我打算用两课时完成教学任务。课前让学生预习，老师制作精美的。
第一课时：初读课文，学会本课的生字，会认读词语，读通课文，并了解课文的主要内容，对课文有整体上的把握，划分段落，重点学习字词，理解个别词语并了解课文的主要内容，能课文的两条线索复述课文。
今天我主要介绍的是第二课时。第二课时主要是通过抓住重点词句引导学生能够理解同学们是怎样不留痕迹的帮助女孩子的，体会同学间纯真丰厚的友谊。
五、说教学过程
（一）导入新课。
这节课我们接着学习15课。（板书课题：六个馒头）齐读课题。
（二）整体感知
1、出示表格：依据表格中的两条线索让学生复述课文。
谁能按照一定的顺序复述一遍课文。（板书：同学女孩）
2、结合复述的内容引出概括了全文内容的句子，还点名人物品格？再读一读。
3、大家都来读一读。
女孩子的脸上渐渐有了笑容，她默默接受了同学们不留痕迹的帮助，默默地享受着纯真丰厚的友谊。
板书：不留痕迹
4、结合这句话，你们提出了哪些问题？
5、教师整理学生的质疑：同学们是怎样“不留痕迹”地帮助女孩子的？他们为什么要这样做？
（三）品词悟句
1、出示自学提示：
（1）默读课文，边思考同学们是怎样不留痕迹地帮助女孩子的？他们为什么要这样做？边划出相关的语句，把感受或想法批注在旁边。
（2）有语气地读一读，进行深刻的体会。学生进行自学。
2、理解同学“不留痕迹”的帮助
同学们是怎样“不留痕迹”地帮助女孩子的？
（1）让学生先一一汇报，汇报时注意按时间顺序，先读读有关句段，再谈谈自己的理解。
出示学生找到的全部句子。
重点指导以下内容：
（2）出发前一天，同学们讨论时的情景。
①“唧唧喳喳”地讨论：声音小，不想让女孩子听见。
②那个女孩子就是你们的同学，此时你们在讨论什么？是怎么讨论的？
结合上下文理解。捕捉人物的心理。
③听了同学们的讨论，你想说什么？
（3）出发那天同学们争吃女孩那些被雨水泡头的馒头的情景。
①大家纷纷冲向饭厅吃饭去了，只有女孩子一个人待在招待所里，等大家走了，才从背包里取出馒头。女孩子刚刚吃完一个馒头，同学们就回来了。（同学急于去饭厅吃饭，而且时间不长就回到招待所里，唯恐女孩子吃少了，就没法找到帮助她的理由了。）
②抓住班长的语言（班长突然说：“哎呀，我还没有吃饱呢，你能给我一个馒头吃吗？”）想象班长当时是怎么说的？读出来。
③抓住其他同学争吃馒头时的句子，（同学们纷纷拿起馒头嚼起来，转眼间，剩下的五个馒头都被吃光了。）体会同学们在短时间内吃完馒头，是要女孩子看出他们确实很饿，不露出破绽。
（4）第二天以及后来，大家以吃了女孩馒头为由，带她到饭厅吃饭的情景。
①第二天，该吃早饭了，班长是怎么说的，又是怎么做的？
②“后来，总有人以吃了女孩子的馒头为理由请她吃饭。女孩子的脸上渐渐有了笑容，她默默接受了同学们不留痕迹的帮助，默默地享受着纯真丰厚的友谊。”读读这段话，划出句子中的一组近义词（接收、享受），想想为什么不都用“接受”一词？查“享受”一词的意思，说说她享受到了怎样纯真丰厚的友谊？
3、大家为什么要这样做？理解同学们不留痕迹地帮助女孩子的原因。同学们为什么要用这种形式帮助这个来自山区的女孩子呢？（引导学生联系上文，懂得这样做是为维护女孩子强烈的自尊心。因为这个女孩子自卑、胆小，敏感、自尊心极强。）
（1）抓住女孩的情感理解。
第一次流泪：伤心的眼泪
谁也没有注意到，坐在角落里那个来自山区的女孩子，她微举着手，手指颤抖着却没有张开，颤巍巍的嘴唇，一张一合却没有声音。过了好久，女孩子才站了起来，用极低的声音问：“老师，我可以带馒头吗？”一阵并没有恶意的笑声刺激着女孩，她的脸通红通红的，低着头默默地坐下了，眼泪沿着脸颊流了下来。
指名读句子，抓住重点词语谈感受；指导朗读。
出发的前一天，女孩到食堂买了六个馒头，然后低着头跑回学校宿舍，迅速地把馒头装进了塑料袋。
指名读，抓住重点词语谈感受。
第二次流泪：后悔的眼泪
大家纷纷冲向饭厅吃饭去了，只有女孩子一个人待在招待所里，等大家都走了，才从背包里取出馒头。
第二天，该吃早饭了，女孩子偷偷走了出去，坐在招待所附近的一座矮山上。她在悄悄地流泪，原本可以不来的，她有点后悔来了。
指名读，抓住重点词语谈感受。
第三次眼泪：感动的眼泪
“女孩子和班长一起来到饭厅，喝着热腾腾的粥，吃着香喷喷的馒头，她的眼圈红了。”如果你就是这个女孩子，此时会想些什么？写下来。
（2）引导学生联系下文（第七、八自然段），体会这样的帮助形式，不是简单的同情和施舍，女孩乐意接受。
（四）总结升华
１、学完了课文，你有什么感受？说一说。
师：女孩子又自卑变得乐观起来，是缘于同学不留痕迹的帮助，这帮助是善良的、是充满爱心的、是真诚的。其实，我们每一个人的心中都有一座心灵的花园，就让我们一起努力，用善良做土，用爱心做水，用真诚做阳光。共同培育这友谊之花，相信咱们班的友谊一定会开得无比灿烂耀眼。
2、全文在连段成篇的顺序和表现人物方法上有什么特点？（三线并行；通过言行神态，表现人物心理。）
（五）布置作业
读文后，自己准备完成哪些作业？教师建议：
1、阅读《语文读本》中《童年的馒头》。
2、假如你是女孩
假如你是同学
假如你是老师
假如你是……
你怎样讲述这件事，回家试着讲一讲，明天讲给大家听。
六、说板书
六个馒头
不留痕迹、真诚
同学、女孩
努力学习、做好事
自卑
友谊
乐观
第19篇：馒头的自述
馒头的自述
嗨！大家好！我是一个很可爱的馒头。我有一身白色的连衣裙，穿着十分妩媚。
我的主人是一名贫苦的老农夫，他先把米磨成面粉，那面粉可细了！然后把面粉和水活在一起，搓成了一个个大大小小的馒头，还剩下一点面粉，怎么办呢？于是老农夫想：“就做一个小馒头吧，我一定要多费点儿心思！”于是他把面粉揉揉，又搓搓。这就是我了，那些大大小小的馒头就是我的兄弟姐妹们！有把我们放进了一个火热火热的蒸笼里，像是在蒸蒸气澡。奇怪的事情发生了，我和姐妹们一出蒸笼就成了一个个漂亮的胖娃，其中我最光滑、美丽。主人拿着我爱不释手：“哎呀！这么光滑漂亮的馒头一定能卖个好价钱，到时候，国王都会请我到皇宫里当特级厨师的！哈哈哈！”于是主人拿着我上路了。
我的兄弟姐妹们一个个都被人买走了，可我却，哎！因为我太贵了，过了一会儿，一位帅气的绅士把我买了过去，他把我咬了一口，他的胃口真是不同，我这么美丽的馒头他就随便地丢给了一位讨钱的穷人，穷人舍不得吃我，把我放进他的破衣里，过了很久，我长满了绿毛，变硬了，正好讨钱人跌倒了，口袋中的我被跌得奄奄一息。
大家一定要珍惜粮食，要知道粮食来之不易！
第20篇：一个馒头读后感
看了《一个馒头》这篇文章，我心中有了深深的感触。
十三岁那年，作者考进了离家二十多里的县三中，成了母亲最大的骄傲。有一次，他父亲吃剩了一个白面馒头，母亲便拿纱布包好，兴冲冲地冒着雨去把馒头送给正在学校的作者。可是，到了学校后，母亲再把馒头扔给我时，不小心把它丢在了地上，引起了同学的们嘲笑。作者的自尊心受到了践踏，愤怒地捡起馒头，当着母亲的面把它扔掉了。母亲的嘴抖了半晌，最后一声不响的转身走了。
看到这儿，我真替那位母亲感到难过。自己辛辛苦苦冒雨走了二十里路，只是为了给自己的孩子送些吃的，而自己的孩子竟然不理解母亲的苦心，把它扔了。这白面馒头在他们家可是难得的美食啊！作者在扔掉这来之不易的馒头的时候，有没有想过母亲的感受？有没有想到母亲冒雨走了二十多里路？有没有想过母亲没有自己享用，而是把馒头给了自己？这一时的冲动，会给母亲带来多少伤害啊！
而我也想起了自己。上周，当妈妈兴冲冲地把自己花了不少时间拟定好的“奖励表”拿给我看时，我却因为不满意其中的一句话而把表撕了！这是多么不尊敬妈妈啊！妈妈花不少时间做这个表，就是希望我能养成好的习惯，改掉坏毛病啊！而我却因为一时冲动把表撕了！我在撕得时候，却没有想到，这么做妈妈会有多伤心啊！我就像文中的作者一样，不顾别人的感受！
作者最后后悔了，他写道，“许多年来我一直不敢正视我母亲的那双眼睛，忍受着自己良心日复一日深深地自责”。我也应该改掉脾气暴躁的毛病，尊重他人。
