推荐第1篇：食品厂厂长岗位职责
食品厂厂长岗位职责
1、食品厂厂长岗位职责
1、按照公司要求，按时按量完成生产任务；
2、负责工厂的日常管理工作及员工的管理、指导、培训及评估；
3、通过现场监控进行有效的生产管理；
4、负责工厂的组织管理、人员配置、设备配置及生产计划安排；
5、督促各部门进行生产、质控、储运等工作，并激励其工作绩效；
6、跟踪产品到货时间及质量状况。
2、食品厂厂长岗位职责
1、主要负责公司新产品的研发及常规产品的生产管理工作。
2、参与产品的需求分析和设计管理，产品开发计划的制定和执行。
3、对产品配方或相关工艺提出合理化建议，并持续改进。
4、组织实施生产战略规划，提高生产能力和生产效率，完成生产任务。
5、参与公司重大决策，协调工厂与公司各管理部门的关系。
6、完善生产体系，制度生产计划，监督生产工作，保证产品供应。
7、主持工程立项、设计改造、新品研发、技术改进和流程优化等工作。
8、负责产品质量管理和安全生产管理。
3、食品厂厂长岗位职责
1、参与制定公司年度经营计划，组织制定年度生产计划；
2、根据生产计划，统一安排生产具体工作；
3、掌握采购信息，控制采购成本；
4、研发新品，根据市场需求是做出相应的产品；
5、组织落实、监督调控工艺、质量、设备、成本、产量等指标的实现。
4、食品厂厂长岗位职责
1．对公司各项制度在车间得以实施负责。
2．对车间的生产任务负责。
3.对车间生产产品的品质负责。
4.对车间各个岗位人员的合理调配以保证车间流水生产的畅通进行负责。
5.对因管理不善造成生产成本大幅提高，产品批量不合格、在制品批量积压、报废、丢失负责。
6.对生产系統、设备统计、质量统计数据的真实性、准确性负责。
7.对因生產組織不力、影响销售负责。
8.对车间的生产设备保养和各区域的卫生及安全负责。
9.对车间员工的稳定负责。对员工出勤、纪律、工作效率、责任心等负责；并负责检查工艺纪律执行情况。
10.对车间的生产次序和和谐的工作环境负责。
推荐第2篇：食品厂品管员岗位职责
食品厂品管员岗位职责
1、食品厂品管员岗位职责
1、完成产品相关检验工作；
2、负责产品相关质量文件和记录的维护和控制；
3、参与质量分析、编制质量控制计划，设计质量控制卡，确定质量控制点；
4、控制程序，确保过程质量和最终检验的控制；
5、负责产品质量状态标识工作，严格控制不良品；
6、协调相关部门对质量问题进行分析，并监督改善措施的执行情况和效果；
7、持续监控所有质量目标的进展，履行必要的改进措施。
2、食品公司品管员岗位职责
1、根据公司级技术部指定的检验标准和规定，负责产品来料检验、半成品抽样，产品最终检验，对不合格品进行有效控制。
2、掌握质量控制点的各类质量检验标准，掌握质量标准的关键控制因素和方法，掌握生产SSOP程序，并对基层员工的操作进行有效监控与记录。
3、做好不合格品的标识、隔离与记录，能够进行有效的分析和改善问题，及时向部门经理汇报。
4、掌握来料检验流程，填写《原辅料进库检验验证记录表》，检验合格方可入库，发现不合格及时汇报部门经理，通报采购人员。
5、掌握产品生产工艺流程，在关键控制点进行抽查，发现不合格品及时进行纠正，并定期向部门经理汇报过程中频繁出现的问题。
6、执行部门经理制定的5S现场检查整改计划，确保生产现场干净、整齐、有条理。
7、成品出库时，核对产品批号与合格标志，准确无误、确认签字后方可出库。
3、食品厂品管员岗位职责
1、负责质量体系的检测工作；
2、负责对生产中不合格项的整改；
3、对生产原料进行质量验收；
4、负责部门原料、成品与半成品质量监控。
4、食品厂品管员岗位职责
1、负责产品的日常检验，并对检验后的产品进行状态标识；
2、行使检验职责，填写相应的检验记录表单；
3、对检验中发生的问题进行处理过程跟踪；
4、每月对检验数据进行汇总、统计。
5、食品公司品管员岗位职责
1、负责产品的日常检验，并对检验后的产品进行状态标识；
2、行使检验职责，填写相应的检验记录表单；
3、对检验中发生的问题进行处理过程跟踪；
4、每月对检验数据进行汇总、统计。
推荐第3篇：食品厂配料室管理及岗位职责
配料室管理及岗位职责
一、配料员工作职责
1、负责公司食品加工车间的辅料和香辛料的配制、包装、编号工作。
2、做好配料记录，打扫好辅料房的卫生。
3、做好配方的保密工作,配料人员必须遵守公司的各项保密规定，严禁配方外流或借给无关人员浏览。
4、进岗前按规定着装（工作服、鞋、帽、口罩），进岗后做好配料室、设备清洁卫生并做好操作前的一切准备工作。
5、根据生产通知单和公司配方通知单按规定程序领取物料。
6、严格按工艺流程和称量配料标准操作程序进行配料。
7、操作中要重点控制添加剂用量、混料时间长短，保证混料质量符合标准。
8、配料完毕，按规定进行物料堆放，并认真填写各项记录及批次。
9、根据领料单进行领料和发放。
10、负责仓库物料摆放、保管，防止过期和变质；
11、协调采购、质检部门进行生产前备料及质量检测。
12、定期进行仓库物资盘存，做到账、物、卡一致，发现问题及时处理和报告上级。
13、节约能源、爱惜材料，对落地的材料、产品废弃物及时捡起，分料盒隔离放置，杜绝浪费。
二、配料员工作记录管理
1、每天做好工作记录总结，填好ISO9000记录表格。
2、重点食品添加剂、色素、亚硝等由专人保管，实行领用登记制。
3、每天所有盐、糖等大料日清日毕，磷酸盐等小料周清周毕。
4、每天辅料质量状况实行日报制。及时制作和上报报表，测算成本。
三、辅料质量管理
1、配料房内的所有辅料，必须按ISO9000要求摆放，离地、离墙。
2、每天未用完的辅料，必须重新封好辅料口。
3、配料房内出现异常辅料时，必须及时上报。若由于未及时上报造成的损失，则由直接责任人赔偿。
4、所配辅料若出现异常状况，应在第一时间内，上报公司的技术主管，若因未及时上报而造成的损失，责任人承担20%损失。
5、每天检查配料房所有辅料的保质期限，杜绝辅料房出现超出保质期的辅料。长期闲置的辅料，按规定时间清理出辅料房。
四、配料房的卫生管理
1、配料房内的卫生，每天必须打扫；操作台必须保持清洁。
2、每周必须进行一次大扫除。
3、在卫生打扫过程中，不得用水直接冲冼易接触辅料的地方。
4、每天下班前清洁设备及配料工具，烘干待下次使用。
五、配料间人员进出管理
进入配料房人员，由公司授权，所有进入配料房人员，由配料员进行监督，出现异常状况，按相关制度处理。
六、配方管理要求
1、配方是公司绝密性文件，由公司授权，未经授权不得随意查看。
2、若有违返上述规定者，按公司规定进行处罚，情节严重者按保密协议的相关条款和《关于禁止侵犯商业秘密行为的若干规定》第二条、第三条，追究法律责任。
推荐第4篇：食品厂自查报告
篇一：食品生产加工企业年度自查报告模版
食品生产加工企业年度自查报告模版
从最初组织生产开始，厂里一直严格遵照食品卫生法的要求，步步为营，坚实走好发展的每一步。在厂子的组建和发展过程中，得到了济南长清质检分局大量的无私帮助，厂子一直有着明确的方向和正确的道路。本厂的产品质量一直很有保障，没有出现过什么质量事故。 厂里所用的主要原料有味精、食盐、淀粉、白糖、糊精等，这些原料必须都是经过正规的渠道，从取得生产许可证的厂家购进，并附有出厂检验报告，质量要求很严格，必须符合国家对该食品的卫生要求，比如味精要符合gb /896的要求，白糖要符合gb 31的要求，等等。
厂里所用的食品添加剂主要是呈味核苷酸二钠、鸡肉香精、柠檬黄等，这些添加剂的购进和使用都是严格按照gb 6的要求做的。
一、企业资质变化情况：企业名称为济南市长清区众惠食品厂，厂址是济南市长清区归德镇开发区，检验方式为自行检验，固态调味料的生产许可证编号为
qs3139，新证正在办理中。本厂证照齐全，经营范围是味精、鸡精调味料和固态调味料。
二、采购进货查验落实情况：本厂主要采购的原料为鸡肉精膏、麦芽糊精、柠檬黄、呈味核苷酸二钠、食盐、谷氨酸钠、淀粉、白砂糖、包装袋、纸箱等。所有物品均从具有合法资格的企业够仅仅，购进时索取了企业相关资质证明。我厂生产的味精没有食品添加剂。鸡精调味料和固态调味料的生产过程中使用的食品添加剂，严格遵照了gb6的要求，并做了详细的相应记录。食品添加剂还备有单独的进货台账。
三、生产过程控制情况：我厂每天安排专人对厂区卫生进行打扫，保持厂区内环境整洁干净。定期对生产场所、设备、库房、进行打扫、消毒。保持在加工过程中与产品接触的一切设施、设备、环境的卫生，杜绝一切污染的可能。定期养护设备设施，每批产品生产前和生产结束后，均对相关设施、设备进行清洗、消毒。生产人员的个人卫生，工作服帽的整洁情况，班班检查。工作人员洗刷、更换专用工作服后，经人员专用通道进入生产车间。验收合格的原料从原料专用通道进入生产设备。从原料到成品及成品库均保持独立空间，没有交叉污染。
四、食品出厂检验落实情况：我厂配备了架盘天平、分析天平、电热干燥箱、水浴锅、旋光仪、分光光度计、ph计、超净工作台、台式培养箱、显微镜、蒸汽压力灭菌器等检验设备，具有检验辅助设备和化学试剂，实验室测量比对情况均符合相关规定。检验人员经过山东省质量技术监督局培训，具有山东省职业技能鉴定中心发放的检验资格证书。按照国家标准，对生产出的每个单元的每批产品进行检验，将检验的原始记录和产品出厂检验报告留存备查，对出厂的每批产品留样，并进行登记。
五、不合格品的管理情况和不安全食品召回记录情况：我厂生产需要的各种原料均从合法、正规渠道购进，并索取相关的证件。严格按照产品生产工艺及《食品卫生法》的要求组织生产，未遇到购买不合格原料和出现生产不安全食品的情况。篇二：食品加工企业年度自查报告
食品生产企业年度自查报告
贵阳金阳雾云饮品有限公司，成立于2013年7月，位于贵阳市观山湖区百花湖乡萝卜村三岔河组，占地面积800平方米，成立至今一直从事自主品牌“鑫雾云饮用天然泉水”的生产和销售。
本公司生产设备先进，自动化程度改，并设有独立的质量检验室，配备专门的技术检测员，在上级质量监督部门的指导下我公司于2013年9月16日取得食品生产许可证，现就一年来本企业的生产、质量检验方面做以下汇报：
1、质检部门现场核查不合格项改进措施及改进情况：
?、标签标识不清；改进措施：重新印刷标签；改进情况：重新印刷的标签规范，符合质检领导要求。 ?、标签堆放不整齐：改进措施：专门规划了标签、膜、盖子等辅料的存放区；改进情况：已改进；
?、生产区域有少量杂物、成品区部分成品生产日期不清：改进措施：清理生产区杂物、进购全新的打印机；改进情况：已改进。
2、本企业无发生迁址，对生产工艺和生产设备未作技术性改造，（设备有日常维护及保养）保持上年度发证时的生产条件，也未开发新资源食品。
3、本企业生产原材料为：天然泉水、规格为18.9l的pc五加仑桶、pc密封盖、防尘袋等，验货方式采取查验合格证明方式，成品出实施取批批检验，严格按照db52/434—2007>标准对比放行，以确保出厂产品质量受控。
4、本企业未发生委托加工和被委托加工情况。
5、本企业产品未添加任何食品添加剂。
6、本企业食品生产许可证、营业执照、排污许可证等一并上墙，不存在涂改，转让生产许可证，生产假冒伪劣产品或其他质量违法行为。许可证标志和编号使用符合相关规定。
7、上级行政机关对产品质量监督抽查2次，质量均合格。
8、本企业产品主要的销售区域为清镇市地区，客户主要是小型企业、单位及家庭消费，对我们的产品质量及售后服务相当认可，不存在对我公司产品质量及服务有重大投诉情况，因此产品销量也稳步提升。
法人代表： 报告人：报告时间：篇三：某食品厂标签自查报告
xx食品标签自查报告
我厂认真学习《食品安全法》及其实施条例、《食品标识管理规定》、《食品添加剂生产监督管理规定》《保健食品标识规定》、等法规规章，并严格按照《预包装食品标签通则》（gb7718-2011）、《预包装食品营养标签通则》（gb28050-2011）以及产品执行标准等标准，对生产的每款食品标签开展自查，自查结果如下：
1、配料表：配料表按照gb7718-2011的要求，对制造和加工食品时加入量的递减顺序进行标示，并且配料名称使用的都是gb2760的食品添加剂通用名称。
2、净含量和规格：净含量标识符合gb7718-2011中的产品要求。
3、生产者的名称地址和联系方式：公司所有标签标识的生产者的标示都是公司等级注册名称和地址。
4、生产日期和保质期：公司所使用的标签标识都对生产日期和保质期进行明确清晰的标示，对生产日期的标示位置进行了详细的说明。没有出现另外加贴、补印或篡改现象。
5、贮存条件：公司所使用的标签标识对贮存条件进行了标示提醒。
6、食品生产许可证编号：公司所用标签标识上标注食品生产许可证编号及qs标志，qs标志中标注“生产许可”字样。
7、产品标准代号：根据产品的采用的标准，公司使用的产品标签标识都标注标示产品企业执行的国家标准、行业标准、地方标准或经备案的企业标准的代号和顺序号。
8、产地：公司所使用的食品产地产品标签标识按照行政区划标注地市级地域。
综上所述，公司现用的、暂存的、存放的标签标识均符合gb7718-2011的要求，全部合格，不存在不合格的标签标识。 xxxx有限公司2014.5.28
推荐第5篇：食品厂自查报告
食品生产企业年度自查报告
贵阳金阳雾云饮品有限公司，成立于2013年7月，位于贵阳市观山湖区百花湖乡萝卜村三岔河组，占地面积800平方米，成立至今一直从事自主品牌“鑫雾云饮用天然泉水”的生产和销售。
本公司生产设备先进，自动化程度改，并设有独立的质量检验室，配备专门的技术检测员，在上级质量监督部门的指导下我公司于2013年9月16日取得食品生产许可证，现就一年来本企业的生产、质量检验方面做以下汇报：
1、质检部门现场核查不合格项改进措施及改进情况：
?、标签标识不清；改进措施：重新印刷标签；改进情况：重新印刷的标签规范，符合质检领导要求。
?、标签堆放不整齐：改进措施：专门规划了标签、膜、盖子等辅料的存放区；改进情况：已改进；
?、生产区域有少量杂物、成品区部分成品生产日期不清：改进措施：清理生产区杂物、进购全新的打印机；改进情况：已改进。
2、本企业无发生迁址，对生产工艺和生产设备未作技术性改造，（设备有日常维护及保养）保持上年度发证时的生产条件，也未开发新资源食品。
3、本企业生产原材料为：天然泉水、规格为18.9l的pc五加仑桶、pc密封盖、防尘袋等，验货方式采取查验合格证明方式，成品出实施取批批检验，严格按照db52/434—2007
水地方标准>>标准对比放行，以确保出厂产品质量受控。
4、本企业未发生委托加工和被委托加工情况。
5、本企业产品未添加任何食品添加剂。
6、本企业食品生产许可证、营业执照、排污许可证等一并上墙，不存在涂改，转让生产许可证，生产假冒伪劣产品或其他质量违法行为。许可证标志和编号使用符合相关规定。
7、上级行政机关对产品质量监督抽查2次，质量均合格。
8、本企业产品主要的销售区域为清镇市地区，客户主要是小型企业、单位及家庭消费，对我们的产品质量及售后服务相当认可，不存在对我公司产品质量及服务有重大投诉情况，因此产品销量也稳步提升。
法人代表： 报告人： 报告时间：篇二：食品生产加工企业年度自查报告模版
食品生产加工企业年度自查报告模版
从最初组织生产开始，厂里一直严格遵照食品卫生法的要求，步步为营，坚实走好发展的每一步。在厂子的组建和发展过程中，得到了济南长清质检分局大量的无私帮助，厂子一直有着明确的方向和正确的道路。本厂的产品质量一直很有保障，没有出现过什么质量事故。
厂里所用的主要原料有味精、食盐、淀粉、白糖、糊精等，这些原料必须都是经过正规的渠道，从取得生产许可证的厂家购进，并附有出厂检验报告，质量要求很严格，必须符合国家对该食品的卫生要求，比如味精要符合gb /896的要求，白糖要符合gb 31的要求，等等。
厂里所用的食品添加剂主要是呈味核苷酸二钠、鸡肉香精、柠檬黄等，这些添加剂的购进和使用都是严格按照gb 6的要求做的。
春节过后，按照济南市质量技术监督局长清分局，关于加强食品生产加工企业落实质量安全主体责任的要求，我厂成立了质量安全管理小组，由法人葛金河任组长，组员由质量负责人和质量检验人员、生产加工人员担任，按照各自分工，对照《食品生产企业落实质量安全主体责任情况自查表》，从企业资质变化情况，采购进货查验落实情况、生产过程控制情况、食品出厂检验情况、不合格产品管理情况、食品标注标识情况、食品销售台账记录情况等1个方面，逐条进行自查。根据企业自查情况，企业自身感觉各方面做得尚可，基本符合质检部门的要求。对于稍有差次的，及时做了整改。现阶段，企业基本能做到系统管理，按标准要求组织进货、生产和销售。现将企业目前能达到的情况汇报如下：
一、企业资质变化情况：企业名称为济南市长清区众惠食品厂，厂址是济南市长清区归德镇开发区，检验方式为自行检验，固态调味料的生产许可证编号为
qs3139，新证正在办理中。本厂证照齐全，经营范围是味精、鸡精调味料和固态调味料。
二、采购进货查验落实情况：本厂主要采购的原料为鸡肉精膏、麦芽糊精、柠檬黄、呈味核苷酸二钠、食盐、谷氨酸钠、淀粉、白砂糖、包装袋、纸箱等。所有物品均从具有合法资格的企业够仅仅，购进时索取了企业相关资质证明。我厂生产的味精没有食品添加剂。鸡精调味料和固态调味料的生产过程中使用的食品添加剂，严格遵照了gb6的要求，并做了详细的相应记录。食品添加剂还备有单独的进货台账。
三、生产过程控制情况：我厂每天安排专人对厂区卫生进行打扫，保持厂区内环境整洁干净。定期对生产场所、设备、库房、进行打扫、消毒。保持在加工过程中与产品接触的一切设施、设备、环境的卫生，杜绝一切污染的可能。定期养护设备设施，每批产品生产前和生产结束后，均对相关设施、设备进行清洗、消毒。生产人员的个人卫生，工作服帽的整洁情况，班班检查。工作人员洗刷、更换专用工作服后，经人员专用通道进入生产车间。验收合格的原料从原料专用通道进入生产设备。从原料到成品及成品库均保持独立空间，没有交叉污染。
四、食品出厂检验落实情况：我厂配备了架盘天平、分析天平、电热干燥箱、水浴锅、旋光仪、分光光度计、ph计、超净工作台、台式培养箱、显微镜、蒸汽压力灭菌器等检验设备，具有检验辅助设备和化学试剂，实验室测量比对情况均符合相关规定。检验人员经过山东省质量技术监督局培训，具有山东省职业技能鉴定中心发放的检验资格证书。按照国家标准，对生产出的每个单元的每批产品进行检验，将检验的原始记录和产品出厂检验报告留存备查，对出厂的每批产品留样，并进行登记。
五、不合格品的管理情况和不安全食品召回记录情况：我厂生产需要的各种原料均从合法、正规渠道购进，并索取相关的证件。严格按照产品生产工艺及《食品卫生法》的要求组织生产，未遇到购买不合格原料和出现生产不安全食品的情况。篇三：食品加工企业自查报告
食品安全生产自查报告
贺州市xxx食品厂位于交通便利的xxxxxxx，是一家生产蒸煮类糕点、中秋月饼的企业，长期以来，我厂一直严格遵照食品安全相关法律的要求，严把质量关，为消费者提供优质的产品。
为了更好的落实质量安全主体责任的要求，我厂质量管理人员对照《食品生产企业检查表》的内容，从企业资质有效性、生产场所、环境、厂房及设施情况、生产设备和检验设备情况、质量管理情况等多个方面，逐条进行自查。根据企业自查情况，企业自身感觉各方面做得尚可，基本符合质检部门的要求。对于稍有差次的，及时做了整改。现阶段，我厂基本能做到系统管理，按标准要求组织进货、生产和销售。现将我厂自查的情况汇报如下：
一、企业资质变化情况：
企业营业执照、生产许可证一致、均有效；实际生产地址与生产许可证载明地址一致；实际生产的产品在生产许可范围内。
二、生产场所、环境、厂房及设施情况检查情况：
流水洗手、干手、消毒等设施完好；生产有微生物指标产品的生产车间的防尘、防鼠、防蚊蝇、防昆虫和其它动物进入的设施完好有效；库房整洁、干燥、地面平整。库房通风、温度、湿度和防火防鼠等设施良好运行；库房内原料、半成品、成品及包装材料等各类材料和产品分区域、离地、离墙存放，不同贮存区域设有明确标识。
三、企业生产设备和检验设备情况检查情况：
在用生产设备的数量、型号与申请生产许可所提交的设备清单一致，并正常运行；生产设备根据工艺需要进行清洗消毒、维修和保养并有记录；检验室内出厂检验用检验设备的数量、型号与申请生产许可所提交的设备清单一致，设备正常运行；计量器具符合法律规定的检定或校准要求，停用的设备应有明显标识。
四、企业质量管理情况检查情况：
我厂定期对相关从业人员进行法律法规、食品安全、卫生管理、专业技术等方面的培训记录；在岗的生产人员定期进行健康检查，有有效的健康检查证明；从事食品生产的人员，进入生产车间前洗净双手，穿戴清洁的工作衣、帽，头发不得露于帽外，不佩戴首饰；原料的进货验收有记录，包括有原料的名称、数量、供货者名称及进货日期等。对实施生产许可管理的原料和包装，有供货者的生产许可证明文件；生产过程做好投料记录，包括有投料种类、品名、生产日期或批号、投料日期和使用数量等；有关键质量控制点的操作控制程序记录；我厂按照现行有效标准的要求对出厂产品进行检验，每批次产品经检验合格后出厂销售，有检验记录。记录内容包括对检验产品名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验结果等内容；对生产的每批产品留存样品，样品保存期限不少于产品保质期；我厂在生产、运输和
贮存过程中使用安全卫生的工具，并加强防护，防止原料、半成品、成品出现泄漏、污染；产品标识标注符合相关法律法规及标准的要求；企业有出厂销售产品的销售记录，记录内容包括所销售产品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、购货者名称及联系方式、销售日期等信息；我厂未出现消费者投诉现象；对不合格产品及时召回，饼做好记录，记录内容包括召回的产品名称、数量、召回地、销售量、生产日期、批号等内容；对召回的产品我厂及时进行补救、无害化处理、销毁等，并做好记录，记录内容包括处理的产品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号及处理措施和结果；我厂制定有食品安全事故处置方案，定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，处置食品安全事故记录。
五、存在的问题及处置情况：
1、工作人员对设备进行维修、保养操作后，未做工作记录；针对这问题，我厂质量负责人找工作人员进行谈话，讲解做好工作记录的必要性，工作人员也意识到工作的缺陷，保证在以后的工作中会积极改正。
2、自查过程中一位工作人员未戴工作帽，检查人员及时指出，该工作人员也立刻意识到错误，及时改正。事后我厂质量负责人组织工作人员学习食品安全生产操作知识，增强大家卫生操作意识。
经过此次自查，我厂基本符合食品生产企业落实质量安全主体责任的要求，提高了质量安全意识，杜绝了质量安全隐患。在此基础上，我厂建立了质量安全保证长效机制，为长期、持续地生产优质产品，打下了坚实基础。
xxxxxx食品厂
2012年6月16日篇四：某食品厂标签自查报告
xx食品标签自查报告
我厂认真学习《食品安全法》及其实施条例、《食品标识管理规定》、《食品添加剂生产监督管理规定》、《保健食品标识规定》等法规规章，并严格按照《预包装食品标签通则》（gb7718-2011）、《预包装食品营养标签通则》（gb28050-2011）以及产品执行标准等标准，对生产的每款食品标签开展自查，自查结果如下：
1、配料表：配料表按照gb7718-2011的要求，对制造和加工食品时加入量的递减顺序进行标示，并且配料名称使用的都是gb2760的食品添加剂通用名称。
2、净含量和规格：净含量标识符合gb7718-2011中的产品要求。
3、生产者的名称地址和联系方式：公司所有标签标识的生产者的标示都是公司等级注册名称和地址。
4、生产日期和保质期：公司所使用的标签标识都对生产日期和保质期进行明确清晰的标示，对生产日期的标示位置进行了详细的说明。没有出现另外加贴、补印或篡改现象。
5、贮存条件：公司所使用的标签标识对贮存条件进行了标示提醒。
6、食品生产许可证编号：公司所用标签标识上标注食品生产许可证编号及qs标志，qs标志中标注“生产
许可”字样。
7、产品标准代号：根据产品的采用的标准，公司使用的产品标签标识都标注标示产品企业执行的国家标准、行业标准、地方标准或经备案的企业标准的代号和顺序号。
8、产地：公司所使用的食品产地产品标签标识按照行政区划标注地市级地域。
综上所述，公司现用的、暂存的、存放的标签标识均符合gb7718-2011的要求，全部合格，不存在不合格的标签标识。 xxxx有限公司
2014.5.28篇五：食品加工企业自查报告
食品安全生产自查报告
为了更好的落实质量安全主体责任的要求，按照《食品安全法》我厂质量管理人员对照《食品安全自查管理制度》的内容，从生产场所、环境、厂房及设施情况、生产设备和检验设备情况、质量管理情况等多个方面，逐条进行自查。根据企业自查情况，企业自身感觉各方面做得尚可，基本符合质检部门的要求。对于稍有差次的，及时做了整改。现阶段，我厂基本能做到系统管理，按标准要求组织进货、生产和销售。现将我厂自查的情况汇报如下：
一、
生产场所、环境、厂房及设施情况检查情况：
厂区内外环境整洁，厂区总体布局与生产许可申请时基本一致，无变化；生产区域周围环境（25米内）无粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源，无昆虫大量孽生的潜在场所；厂房、设备布局和工艺流程等与生产许可证申请材料内容一致；各生产环节人员、货物没有交叉污染现象；产品的包装场所墙壁和屋顶装饰材料应完好，无损坏或脱落；生产有微生物指标的产品，专用内包装场所的紫外线灯盒抽风设施正常运行；位于工作台和裸露产品上方的照明设备的防护罩等设施完好；生产场所应急照明设施完好；生产有微生物指标产品的生产车间和包装车间更衣室、更衣设施、非手动式流水洗手、干手、消毒等设施完好；生产有微生物指标产品的生产车间的防尘、防鼠、防蚊蝇、防昆虫和其它动物进入的设施完好有效；库房整洁、干燥、地面平整。库房通风、温度、湿度和防火防鼠等设施良好运行；库房内原料、半成品、成品及包装材料等各类材料和产品分区域、离地、离墙存放，
不同贮存区域设有明确标识。
二、企业生产设备和检验设备情况检查情况：
在用生产设备的数量、型号与申请生产许可所提交的设备清单一致，并正常运行；生产设备根据工艺需要进行清洗消毒、维修和保养并有记录；检验室内出厂检验用检验设备的数量、型号与申请生产许可所提交的设备清单一致，设备正常运行；计量器具符合法律规定的检定或校准要求，停用的设备应有明显标识。
三、企业质量管理情况检查情况：
我厂定期对相关从业人员进行法律法规、食品安全、卫生管理、专业技术等方面的培训记录；在岗的生产人员定期进行健康检查，有有效的健康检查证明；从事食品生产的人员，进入生产车间前洗净双手，穿戴清洁的工作衣、帽，头发不得露于帽外，不佩戴首饰；原料的进货验收有记录，包括有原料的名称、数量、供货者名称及进货日期等。对实施生产许可管理的原料和包装，有供货者的生产许可证明文件；生产过程做好投料记录，包括有投料种类、品名、生产日期或批号、投料日期和使用数量等；有关键质量控制点的操作控制程序记录；我厂按照现行有效标准的要求对出厂产品进行检验，每批次产品经检验合格后出厂销售，有检验记录。记录内容包括对检验产品名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验结果等内容；对生产的每批产品留存样品，样品保存期限不少于产品保质期；我厂在生产、运输和贮存过程中使用安全卫生的工具，并加强防护，防止原料、半成品、成品出现泄漏、污染；产品标识标注符合相关法律法规及标准的要求；企业有出厂销售产品的销售记录，记录内容包括所销售产品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、购货者名称及联系方式、销售日期等信息；我厂未出现消
费者投诉现象；对不合格产品及时召回，饼做好记录，记录内容包括召回的产品名称、数量、召回地、销售量、生产日期、批号等内容；对召回的产品我厂及时进行补救、无害化处理、销毁等，并做好记录，记录内容包括处理的产品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号及处理措施和结果；我厂制定有食品安全事故处置方案，定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，处置食品安全事故记录。
四、存在的问题及处置情况：
1、工作人员对设备进行维修、保养操作后，未做工作记录；针对这问题，我厂质量负责人找工作人员进行谈话，讲解做好工作记录的必要性，工作人员也意识到工作的缺陷，保证在以后的工作中会积极改正。
2、自查过程中一位工作人员未戴工作帽，检查人员及时指出，该工作人员也立刻意识到错误，及时改正。事后我厂质量负责人组织工作人员学习食品安全生产操作知识，增强大家卫生操作意识。
经过此次自查，我厂基本符合食品生产企业落实质量安全主体责任的要求，提高了质量安全意识，杜绝了质量安全隐患。在此基础上，我厂建立了质量安全保证长效机制，为长期、持续地生产优质产品，打下了坚实基础。
推荐第6篇：食品厂实习
1．实习目的
（1）接触社会，了解食品相关行情，了解实习工厂的发展史，了解所学专业在经济建设中的地位、作用和发展趋势；
（2）通过参观和具体实践，使我们对食品专业相关的工作有初步了解，增加对专业学科范围的感性认识；
（3）学习企业管理知识，熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序，培养虚心向工人和技术人员学习和热爱专业、热爱劳动、遵守组织纪律的良好品德以提高自身修养；
（4）学习生产技术，巩固深化所学的理论知识，培养分析和解决工程实际问题的初步能力，把所学知识条理化系统化，熟悉生产车间的规章制度，了解和初步掌握生产工艺的流程、技术经济指标，了解生产工艺所用的设备、规格型号及工作原理；
（5）将书本和实际相结合，理论和实际挂钩。培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论，基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，为以后能够灵活运用理论知识解决实际生产中的问题。并综合检验我们所学知识，为毕业走向工作岗位奠定坚实的理论和实践基础。
2．实习时间
2013年5月29日 — 2013年6月11日
3．实习地点
连云港天乐食品有限公司
地址：江苏省连云港市开发区朝阳镇前进路8号
4．实习内容
4.1公司简介
公司创建于2001年，座落在全国著名风景区花果山北麓，地处果林地带，具有得天独厚的水果资源优势，且东临港口，交通运输非常便利。连云港天乐食品有限公司是出口型企业，致力于黄桃水果种植、开发、加工、销售于一体的综合型企业 ，具有国家出入境检验检疫出口卫生注册证书和外贸自营进出口权，公司总投资1000万元，厂房面积1.3万㎡，职工400余人。2004年投资200万元扩建生产大车间，2005年2月投资250万元建速冻车间，年生产能力1万吨，其中水果罐头5000吨，速冻水果、蔬菜5000吨。2004年产值1600万元，2005年产值2300万元，主要产品有黄桃、梨、草莓、蘑菇、杏、什锦罐头及速冻水果、蔬菜等，产品销往日本、韩国、东南亚、欧洲、南北美洲、中东等国家和地区。
公司2004年成为麦当劳、肯德基等快餐的水果罐头供应商， 2004年4月取得自营出口权， 9月通过HACCP食品质量安全体系认证，并通过美国FDA注册。 2005年9月，通过QS全国工业产品生产许可证， 2005年底，出口创汇105万美元，较上年增长564%。至2006年签订外汇合同订单达150万美元，企业呈现出强劲的发展势头。
4.2工艺流程
4.2.1水果罐头生产工艺流程
原料验收 → 原料储存 → 切瓣 → 挖核 →淋碱 → 去皮、清洗 → 预煮 →
冷却 → 修整、分级、磁检 → 称量、装罐 → 过滤 → 封口 → 杀菌 → 冷却
↑
糖水
→入库储存 → 贴标签 → 检验 → 装运
4.2.2青豆罐头生产工艺流程
原料验收----盐水浮选----浸泡复水----预煮----冷却----筛选分级----挑选检验----漂洗----装罐--加汤----封口----杀菌、冷却----擦水装箱----打检入库
4.3生产设备
4.3.1水果罐头主要生产设备
1碱液浸泡去皮机○
2切丁机○
3脱气机（蒸汽传送带式）○
4封口机（塑杯罐头封口机） ○
5杀菌机（高温杀菌） ○
4.3.2青豆罐头主要生产设备
1青豆去壳机 ○
2预煮机 ○
3筛选分级机（滚筒式） ○
4灌装机（马蹄铁罐） ○
5封口机 ○
6杀菌机（高温杀菌） ○
4.4 操作要点
4.4.1水果罐头生产操作要点
(1)原料要求:果形大而均匀，圆整对称，肉质致密细嫩，风味良好，不溶质，具有韧性耐煮制，粘核、核小、成熟度一致(八成熟左右)。无畸形、霉烂、病虫害和机械伤。
(2)选果洗果:去除机械伤、过生、过熟、软烂、病虫害果及干疤畸形果，用清水洗净。
(3)分级切瓣:按大小果分开处理，投产时冷藏果果心温度要求在15℃以上。沿合缝线用劈桃机对剖为两半，剖时防止切偏。
(4)挖核:切半后用挖核刀挖去核，注意要紧贴着核挖，不得将大量桃肉挖去，否则为不合格品。
(5)淋碱:将每一个桃片反扣在传送带上，传送时进行淋碱去皮，去皮用氢氧化钠溶液的浓度为13％～16％，温度为80～85℃，时间为50～80秒。
(6)去皮清洗:淋碱后迅速搓洗，去净残留果皮。最后用流动水冲洗去净果实表面的残留碱液。
(7)预煮冷却:预煮在预煮机中进行，水温为95～100℃(也可用蒸汽)，时间为4～8分钟，以煮透为度。
(8)修整:将果块表面的斑点、虫害、变色、伤烂及核尖等缺陷修整去掉。要求切口无毛边，核窝光滑，果块呈半圆形。
(9)分选装罐:按不同大小和色泽将黄桃分类，辅助以其他品种原料水果，罐头为塑杯罐，装罐量按质量标准要求进行。
(10)排气密封:采用抽气密封，压力为5.999×10～7.332×10Pa。
(11)杀菌:杀菌是指杀死罐内有害微生物，保持罐内相对无菌状态，杀菌是罐藏制品的关键步骤。水果罐头属于酸性食品，其PH值一般在45以下，故都采用常温常压杀菌。
杀菌的关键是制定合理的杀菌公式，杀菌公式为：
常温常压杀菌公式=（t1-t2）/t
式中：t—杀菌温度，℃；
t1—罐头由常温升至杀菌温度所需时间，min；
t2—维持杀菌所需时间，min。
罐头杀菌终了，必须迅速用冷水冷却，防止罐头继续受热而影响质量。
(12)冷却:罐头杀菌后必须迅速冷却，防止继续受热影响内容物色、形、味，并严防嗜热性芽孢杆菌的4
4发育生长。玻璃罐要分段冷却，避免温差过大而导致容器的破裂。冷却至罐中心温度37℃为宜。冷却可采用冷却水，冷风等方法进行。
(13)贴标:将冷却后的罐头擦干罐身，进行贴标，贴标后即为成品。
(14)检验:检查是否有胖听或瘪罐现象，和罐内微生物是否达到标准。
4.4.2青豆罐头生产操作要点
(1)原料 用于罐头用的青豆品种为白花种。红花种制成罐 头后,豆粒呈褐色,因而不用。要求原料品种豆粒大小整齐 一致,色泽均匀,能抗机械加工而不破碎,糖分及Vc 含量 高。我国的品种有大青荚、小青荚等。制罐头用青豆的采收 时期极其重要。为获得甜嫩的品质,必须在青豆幼嫩时进行 采收,采收后迅速加工。采收过迟,豆粒成熟,淀粉含量高, 质地粗糙,制成罐头汤汁混浊,并有粘性。作护色的豆,由 于蜡质厚,护色困难。 采收后的青豆应装在通风良好的木箱内运至工厂,迅速加 工。
(2)去荚脱粒 去荚脱粒在去荚脱粒机上进行,去荚后的豆 粒经外滚筒的筛孔落入倾斜的收集器中,而壳等残渣则由传 送带送出。要求去荚时投料速度均匀,去荚机的转速以及刮 板与转筒之间的距离也应根据豆的成熟度加以适当调整,原 则上以能去荚脱粒又不打破豆粒 为度。一般老的豆转速快些,幼嫩的反之。
(3)分级 青豆分级包括大小分级和成熟度分级,一般先进 行大小分级。据我国标准,豆粒直径分别为:一级5~7mm, 二级7~8mm,三级8~9mm,四级9~10mm,五级l0 mm以上。大小分级采用专用的青豆分级机完成,操作和生 产时注意不能有大小混级现象 出现。 盐水分级的原理是使不同比重的豆在盐水中下沉或上浮 未达到分级,从而确定青豆的成熟度和淀粉含量。因为不同 老嫩的豆品质差异很大,预煮、护色等操作条件也不同。
(4)预煮 不同级别的豆分别进行预煮,一般水与豆之比为 2:10 将水加热至沸,放入豆粒,预煮时间除视豆大小不同 有异外,豆的成熟度高低同样应予以考虑,老熟的豆所需的 时间长些,反之则可短些。一般一级豆4min,二级豆5mino 三级豆6min,四级豆7min, 五级豆8min,预煮时应注意受热均匀。 青豆预煮的目的除了除去部分空气外,更有除去部分可溶 性含氮物质的作用。因此,若预煮用水出现混浊,应予以更 换。
⑤冷却、漂洗预煮完的豆粒应迅速在冷水内冷却,用流 动水或换水1~2 次力求豆粒迅速降温。冷却漂洗时间不少 于1h。中后期的豆粒,含淀粉较多,漂洗时间应增加为2h, 其间换水2~3 次。
⑥检验、装罐 冷却之后的豆粒应挑选,检出破碎豆、碎 皮豆、色泽不正常豆及过老豆等不合格的豆粒及其他杂质, 然后装罐。装罐后杀菌损失小号豆比大号豆严重,因此宜 多装些。 青豆一般采用淡盐水作为汤汁,浓度控制在0.8%~1.5% 左右。配制时加热煮沸,过滤,加入罐头时应有较高的温度, 汤汁加满,以防贮藏开罐后黑色氧化圈出现。
⑦排气、密封 青豆常加盖后排气,以防冷凝水滴入。热 力排气小型罐90℃下12min 左右,大型罐适当延长、真空 密封0.040~0.048MPa。
⑧杀菌、冷却 加热排气封口者10~35\'\'//116℃,反压 冷却;真空封口者15~35\'\'//116℃,反压冷却。大型罐适 当延长杀菌时间,杀菌结束后,青豆罐头 应迅速反压冷却至38℃以下。
⑨染色青豆的护色和染色 部分青豆罐头呈绿色,以保持 较好的外观。目前主要护色方法有: a.金属盐类护色 采用硫酸铜溶液,方法是将青豆在 0.03%的硫酸铜溶液中预煮3~7min,在这以前若用碳酸钠 溶液处理效果更好。此法可使青豆内叶绿素生成叶绿素铜, 但易使铜离子过量。b.叶绿酸铜钠盐护色,青豆在1%的石灰液中 浸20~30min,洗净后在5%盐水中浸泡15~20min,然后 水洗一次。青豆1.5 份和0.08%~0.1%叶绿酸铜钠染色液1 份,经25~30min 的90~95℃预煮,然后用清水漂洗3~ 4h。此法较安全,但色泽光泽不及仅用硫酸铜。
4.5质量标准
4.5.1水果罐头质量指标 (1)感观指标
①外观: 同一罐中色泽较一致，在果尖、核窝及合缝处不带微红色。糖水较透明，允许含有少量果肉的碎
屑。
②滋味气味: 具有本品种成熟度良好黄桃制成的糖水黄桃罐头应有的香气和风味，无异味。
③组织形态:桃片去皮、除核、纵切，软硬适度，允许稍有毛边但不能太多，同一罐内果块大小大致均匀，不带机械伤和虫害斑点。
④杂质: 不允许存在。
(2)理化指标
①净重：每罐允许公差为±5％，但每批平均不低于净重。
②固形物含量及糖水浓度：果肉不低于净重的50％，开罐时糖水浓度(按折光计)为12％～16％。 ③重金属含量：每千克制品中锡不超过100毫克，铜不超过5毫克，铅不超过1毫克。
(3)微生物指标
无致病菌及因微生物作用所引起的腐败特征。
4.5.2青豆罐头质量指标
(1)感观指标
①外观: 原料品种豆粒大小整齐 一致,色泽均匀,能抗机械加工而不破碎,糖分及Vc 含量 高。成品几乎无破碎豆粒，色泽明亮，汁液透明。
②滋味气味:具有本品种特有的青豆香味和风味，无异味
③组织形态:颗粒完整，无异样颜色，无机械损害不带虫斑和虫洞。豆粒大小较均匀。
④杂质: 不允许存在。
(2)理化指标
①净重：每罐允许公差为±5％，但每批平均不低于净重。
②固形物含量及盐水浓度：豆粒含量适量 盐水浓度控制在0.8%~1.5%
③重金属含量：每千克制品中锡不超过100毫克，铜不超过5毫克，铅不超过1毫克。
(3)微生物指标
无致病菌及因微生物作用所引起的腐败特征
5．实习过程
当我们把一切都准备好了在宿舍楼下等待老师来接我们的时候，得到的通知是由于连日阴雨的关系我们班的实习将要推后，一时间抱怨四起，但是我们都还是听从了老师的安排，庆幸的是翌日便是一个好天气，早上我们几个同学就乘坐BRT先来到了工厂了解一些同学们的住宿等情况并且粗略的打扫了卫生。当我们看到这样的住宿环境之后都失望至极了，生活条件远远不及学校，一切也都在意料之中，下午全体到达的时候抱怨声的确是不少的，在工厂负责人和大家的共同努力下总算是将一切安置结束。
第二天清晨起了一个大早，本以为早上就可以开始工作了，又由于工作服的原因而耽搁到下午才开始，但是一早上我们也都没有闲着，经理带我们参观了水果罐头生产车间并详细的讲解了水果罐头生产的工艺流程和操作要点。下午就开始工作了，开始我们都被安排到了青豆罐头生产车间，因为没有进过工厂，所以大家都是小心地按着负责人对我们说的做，生怕一个疏忽做错。进车间前必须穿戴好工作服、靴、帽，套袖，鞋等，接着再进行手的清洗与消毒，进而是靴子的消毒，最后才可以踏进车间里面。这些都是我们从书本上学到过的知识，现在都付诸于实践了，理论和实践基本是吻合的。即使在同一个车间里，也有着很多道不同的工序，大家都按部就班地做着自己的事。我的工作主要是将成扎消毒完成的马铁罐拆开以方便使用，工作虽然简单但是看着一摞有一摞的罐子也觉得很是头疼，熟练的员工阿姨教了我们如何轻易拆罐的方法，懂得了操作要点，做起来就容易多了，虽然是获得了技巧但是也经不住无止的重复相同的动作，因为一直是站着工作，并且也是一个劲儿地重复同一个动作，不仅有点累，还有点乏味，很快就听到有人说累了。，但我们还是坚持在自己的岗位上，因为我知道，实习本就不是来享受的，而是在实践过程中不
断地学习，不断地掌握经验，这些小小的困难都是可以克服的。而且车间里这么多的员工每天都是这样干，也没见谁总是叫累，不管怎么说，别人可以做到的，我们一定也可以，只是需要一点时间。
之后，我们又被安排到了塑杯水果罐头生产车间，生产彩色塑杯水果罐头，也就是讲各种各样的水果按照要求称量装杯，主要的原料水果种类有黄桃、葡萄、梨、菠萝、樱桃等。我们在工作中所得到的的宝贵经验都是从员工们一次一次不停地实践中得到的，大都是我们无法从书本上直接学到的，都是值得牢记的好方法。装罐的工作看上去很简单，就是不停地用碗挖挖倒倒，也没有什么特别的技术，但实际做起来，手腕胳膊都会有点吃力，并且倒的时候还需要时刻注意，不能将水果丁落入到别的装好的罐中，否则会导致罐中的重量都不符合标准。接下来，我又做了称重的步骤，之前觉得称重是这几道工序里面最简单的活了，真正做起来才发现也没有看上去那么简单。称重时，要按照规定的重量加减水果丁，有时候重了，拿掉一个发现又轻了，有时候轻了，加上一个发现又重了，总是把握不好，要折腾好几个来回才合适，这样一来，速度就显得比较慢。但随着装罐数量的变多，心里多少也有点数了，每个黄桃丁或梨丁大约在3克左右。除了装杯的工作之外我们也做了次品返工的工作，就是将之前因为封口不严的罐头重新进行倒糖水、加料、脱气、注糖水、封装等工序。我们大都把生产流水线上的每一个步骤都做过，因为我们知道除了完成好各自的规定工作之外，最主要的目的是来学习的，所以详细的了解每一个生产步骤当然是必须的。
实习过程中，有的是亲自实践了一些工作，有的是观察了一些工作，不过总的来说，我对整个工厂 的工作都有了一个大概的了解。并且，实践中很好地锻炼了自己，不仅学到了知识，还获得了不少实用的经验，这次实习对我们都有着潜移默化的作用。
6．实习心得
将近两周的实习很快过去了，在这样短的时间内我们不可能将所学的知识都很好地运用于实际，但通过这次实习，我们能够初步了解食品这个行业，同时，对企业、社会有了更深一步的了解，从而更好地为以后的人生服务。
在天乐食品公司实习的过程中，我对果蔬罐头生产的相关工艺流程有了更深一步的了解，熟悉了加工过程中一些设备如切片机、传送装置、淋碱装置、灭菌设备、封口机等的原理及各种设备的分布情况，了解了工程技术人员的工作职责和工作程序，同时，对食品企业的生产模式有了概括的了解。并且参照自身学习的情况，也知道了自身知识的不足之处并加以弥补。
食品行业与人类的生活息息相关，是一个至关重要的行业。虽然食品行业发展日新月异，但还是面临很多挑战，尤其表现在食品安全方面。食品安全是整个食品行业的关键，当然也是食品公司非常看重的。这一点在实习中都有体现，我们去生产车间时，都要求穿上工作服，带上头套和手套，以及穿食品专用靴，进产品包装车间的工作人员，进车间前必须消毒，只有各企业严格要求自身食品的生产过程，才能更好地为人类生活服务。
食品厂的实习顺利结束了，但是实习中所见所闻所学所感却会一直在我今后人生发展中起到一定的作用。总而言之，这次实习不但增强了我的实际动手操作能力，也让我学到了许多实际的工作经验与知识，这些使我对未来的人生道路充满了期待和无限的动力。
推荐第7篇：食品厂考勤制度
食品厂考勤制度
第一章 总 则
第一条 为了加强劳动纪律和工作秩序，特制定本制度。
第二章 公司作息制度
第二条 公司上班时间为8：00～12：00，13：00～17：00（可分为夏季、冬季作息时间）。
第三章 工作制
第三条 公司（总部）一般实行每天8小时标准工作日制度。实行每周5天标准工作周制度，周工作小时为40小时。
第四条 其他工作时间制度：
1.缩短工作时间。主要针对特别繁重和过度紧张劳动，夜班工作，哺乳期的女职工。
2.计件工作时间。按计件定额工作。
3.不定时工作时间。主要为公司领导、外勤、部分值班人员、推销员、司机、装卸工等，因工作性质需机动作业的工作岗位。
4.综合计算工作时间。工作性质为连续作业和受季节影响的岗位。按标准工作日换算为以周、月、季、年等周期计算工作时间。
第五条 遵照国家双休日及法定节假日制度。
1.每周公休日2天。
2.法定节假日：
（1） 元旦，放假1日；
（2） 春节，放假3日；
（3） 国际劳动节，放假1日；
（4） 国庆节，放假2日；
（5） 法律、法规规定的其他节假日，如妇女节、青年节、建军节、少数民族节日等。
第四章 考勤范围
第六条 公司除高级职员（总经理、副总经理）外，均需在考勤之列。
第七条 特殊员工不考勤须经总经理批准。
第五章 考勤办法
第八条 在有条件的情况下，采用考勤机打卡制度。未采用考勤机的，可填写员工考勤表。
第九条 任何员工不得委托或代理他人打卡或签到。
第十条 员工忘记打卡或签到时，须说明情况，并留存说明记录。
第十一条 考勤设置种类：
1.迟到。比预定上班时间晚到。
2.早退。比预定下班时间早走。
3.旷工。无故缺勤。
4.请假。可细分为几种假。
5.出差。
6.外勤。全天在外办事。
7.调休。
第十二条 员工须出示各类与考勤有关的证明材料。
第六章 考勤统计及评价
第十三条 行政主管负责每月填写月度考勤统计表。
第十四条 公司通过打分法综合评价每个员工的出勤情况。
第十五条 考勤计分办法。
1.迟到。迟到≤10分钟扣2分，迟到＞10～30分钟扣5分，迟到＞30～60分钟扣10分，迟到＞60分钟以上扣20分。
2.早退。早退≤10分钟扣2分，早退＞10～30分钟扣5分，早退＞30～60分钟扣10分，早退＞60分钟以上扣20分。
3.旷工。旷工一次扣20分。
4.请假超期。一天扣20分。
以100分为基数扣除，考勤成绩分为五级：
优： 90分以上；良： 80～90分；中： 70～79分；及格： 60～69分；差： 60分以下。
第十六条 公司依据员工考勤成绩决定员工的考勤奖励、处罚。
第七章 附 则
第十七条 公司行政部会同人事部执行本制度，经公司总经理批准颁行。
员工培训与教育管理办法
第一章 总 则
第一条 为鼓励员工参加提高其自身业务水平和技能的各种培训，特制定本办法。
第二章 范围和原则
第二条 公司全体员工均享有培训和教育的权利和义务。
第三条 员工培训是以提高自身业务素质为目标的，须有益于公司利益和企业形象。
第四条 员工培训和教育以不影响本职工作为前提，遵循学习与工作需要相结合、讲求实效，以及短期为主、业余为主、自学为主的原则。
第三章 内容和形式
第五条 培训、教育形式为：
1.公司举办的职前培训；
2.在职培训；
3.脱产培训；
4.员工业余自学教育。
第六条 培训、教育内容为：
1.专业知识系统传授；
2.业务知识讲座；
3.信息传播（讲课、函授、影像）；
4.示范教育；
5.模拟练习（案例教学、角色扮演、商业游戏）；
6.上岗操作（学徒、近岗上岗练习、在岗指导）。
第四章 培训培育管理
第七条 公司培训教育规划。
1.公司根据业务发展需要，由人事部拟订全公司培训教育规划。每半年制定1次计划。
2.各部门根据公司规划和部门业务内容，再拟订部门培训教育计划。
第八条 公司中高级（专业技术）人员每年脱产进修时间累计不低于72小时，初级（专业技术）人员每年脱产进修时间累计不低于42小时，且按每3年1个知识更新周期，实行继续教育计划。
第九条 公司定期、不定期地邀请公司内外专家举办培训、教育讲座。
第十条 学历资格审定。
员工参加各类学习班、职业学校、夜大、电大、函大、成人高校的学历资格，均由人事部根据国家有关规定认定，未经认可的不予承认。
第十一条 审批原则。
1.员工可自行决定业余时间参加各类与工作有关的培训教育；如影响工作，则需经主管和人事部批准方可报名。
2.参加业余学习一般不应占用工作时间，不影响工作效率。
第十二条 公司每半年考核员工培训教育成绩，并纳入员工整体考核指标体系。
第十三条 对员工培训教育成绩优异者，予以额外奖励。
第十四条 对员工业绩优异者，公司将选拔到国内或国外培训。
第十五条 凡公司出资外出培训进修的员工，须签订合同，承诺在本公司的一定服务期限；
1.脱产培训6个月以上、不足1年的，服务期2年；
2.脱产培训1年以上、不足3年的，服务期3年；
3.脱产培训3年以上、不足4年的，服务期4年；
4.脱产培训4年以上的，服务期5年。
多次培训的，分别计算后加总。
第十六条 凡经公司批准的上岗、在职培训，培训费用由公司承担。成绩合格者，工资照发；不合格者，扣除岗位津贴和奖金。
第十七条 公司本着对口培训原则，选派人员参加培训回来后，一般不得要求调换岗位；确因需要调岗者，按公司岗位聘用办法处理。
第五章 培训费用报销和补偿
第十八条 符合条件的员工，其在外培训教育费用可酌情报销。
第十九条 申请手续：
1.员工申请培训教育时，填写学费报销申请表；
2.经各级主管审核批准后，送交人事部备案；
3.培训、教育结束，结业、毕业后，可凭学校证明、证书、学费收据，在30天内经人事部核准，到财务部报销。
第二十条 学习成绩不合格者，学费自理。自学者原则上费用自理，公司给予一定补助。
第二十一条 学习费用较大，个人难以承受，经总经理批准后可预支使用。
第二十二条 学杂费报销范围： 入学报名费、学费、实验费、书杂费、实习费、资料费及人事部认可的其他费用。
第二十三条 非报销范围： 过期付款、入学考试费、计算器、仪器购置费、稿纸费、市内交通费、笔记本费、文具费、期刊费、打字费等。
第二十四条 员工在约定服务期限内辞职、解除劳动合同的，均应补偿公司的培训出资费用，其范围为：
1.公司出资接收的大、中专毕业生、研究生；
2.公司出资培训的中、高级技工；
3.公司出资培训的高技术、特殊、关键岗位员工；
4.公司出资出国培训的员工；
5.公司出资在外办班、专业培训累计超过4个月教育的员工。
不包括转岗再就业、领导决定调职、未被聘任落选后调离的情况。
第二十五条 补偿费用额计算公式：
已服务年限
补偿额=公司支付的培训费用×（1－ ）
规定服务年限
其中，培训费用指公司支付的学杂费，公派出国、异地培训的交通费和生活补贴等。不包括培训期间的工资、奖金、津贴和劳动福利费用。 第二十六条 补偿费用由调出人员与接收单位自行协商其是否共同支付或分摊比例。该补偿费用回收后仍列支在培训费用科目下，用于教育培训目的。
第六章 附 则
第二十七条 本办法由人事部会同财务部执行，总经理办公会议通过后生效。
1.目的
对生产过程进行策划，确定生产过程及影响生产过程质量和安全的诸因素，并使每一生产过程处于受控状态，以确保生产出合格产品。 2.适用范围
适用于本公司生产全过程的控制。 3.职责
3.1生产部负责生产过程的策划，确定生产过程及生产任务下达。
3.2技术开发部负责生产技术资料准备、解决生产中出现的工艺质量问题。3.3质检部负责生产过程中产品的测量和监视。
3.4设备部负责生产设备控制，以使生产设备具有过程能力。3.5各车间负责实施过程控制，确保每一过程处于受控状态。 4.程序
4.1电话接收员每天对顾客的要货情况详细记录于《电话（口头）/传真订货记录单》，
4.2生产部根据《电话（口头）/传真订货记录单》，编制次日的《生产作业单》，发至仓库、车间。
4.3生产过程中，顾客临时更改要货要求时，应及时重新编制《生产作业单》，收回原《生产作业单》。
4.4采购部按仓库编制的《采购申请单》按《采购控制程序》实施采购，若采购产品不能及时到货，则应通知生产部、仓库，以便调整生产计划。
4.5生产部每天开具《生产作业单》至车间、仓库，仓库按《生产作业单》编制《领料单》，车间值班长确认《领料单》原料数量并签名，各工段长到仓库按《领料单》数量领料，班组按《生产作业单》生产。
4.6生产过程中，操作人员严格按照《生产操作规程》及《卫生控制程序》、《标识和可追溯性控制程序》操作。值班长执行每日巡检，监督检查操作人员是否符合规范要求。
4.7当班剩余原料具体按《仓储管理程序》执行。
4.8质检部根据《生产作业单》按排人力作好产品质量监控工作，按照《产品的监视和测量控制程序》和《QC工程图》的要求进行过程巡检和产品检测。4.9各车间严格按《生产作业单》生产，并且每天由各班值班长填写《车间生产日报表》交于财务部。 5相关文件
《采购控制程序》
《产品的监视和测量控制程序》 《标识和可追溯性控制程序》 《记录控制程序》 《仓储管理程序》 《生产操作规范》 《卫生控制程序》 《QC工程图》 6相关记录
《电话（口头）/传真订货记录单》 《生产作业单》 《领料单》
《车间生产日报表》 《生产过程记录表》 .9 副产品的管理
5.9.1 副产品(加工后的下料和废弃物)应及时从生产车间运出，按照卫生要求，贮存于副产品仓库，废弃物则收集于污物设施内，及时运出厂区处理。
5.9.2 使用的运输工具和容器应经常清洗、消毒，保持清洁卫生。
5.10 卫生设施的管理
5.10.1 洗手、消毒池，靴、鞋消毒池，更衣室、淋浴室、厕所等卫生设施，应有专人管理，建立管理制度，责任到人，应经常保持良好状态。
5.11 工作服的管理
5.11.1 工作服包括淡色工作衣、裤、发帽、鞋靴等，某些工序(种)还应配备口罩、围裙、套袖等卫生防护用品。
5.11.2 工作服应有清洗保洁制度。凡直接接触食品的工作人员必须每日更换。其他人员也应定期更换，保持清洁。
5.12 健康管理
5.12.1 食品厂全体工作人员，每年至少进行一次体格检查，没有取得卫生监督机构颁发的体检合格证者，一律不得从事食品生产工作。
5.12.2 对直接接触人口食品的人员还须进行粪便培养和病毒性肝炎带毒试验。
5.12.3 凡体检确认患有：
(l)肝炎(病毒性肝炎和带毒者)；
(2)活动性肺结核；
(3)肠伤寒和肠伤寒带菌者；
(4)细菌性痢疾和痢疾带菌者；
(5)化脓性或渗出性脱屑性皮肤病；
(6)其他有碍食品卫生的疾病或疾患的人员均不得从事食品生产工作。 6 生产过程的卫生要求
6.1 管理制度
6.1.1 应按产品品种分别建立生产工艺和卫生管理制度，明确各车间、工序、个人的岗位职责，并定期检查、考核。 具体办法在各类食品厂的卫生规范中分别制定。
6.1.2 各车间和有关部门应配备专职或兼职的工艺卫生管理人员，按照管理范围，做好监督、检查、考核等工作。 6.2 原材料的卫生要求
6.2.1 进厂的原材料应符合3.1条规定。
6.2.2 原材料必须经过检、化验，合格者方可使用；不符合质量卫生标准和要求的，不得投产使用，要与合格品严格区分开，防止混淆和污染食品。
6.3 生产过程的卫生要求
6.3.1 按生产工艺的先后次序和产品特点，应将原料处理、半成品处理和加工、包装材料和容器的清洗、消毒、成品包装和检验、成品贮存等工序分开设置，防止前后工序相互交又污染。
6.3.2 各项工艺操作应在良好的情况下进行。防止变质和受到腐败微生物及有毒有害物的污染。
6.3.3 生产设备、工具、容器、场地等在使用前后均应彻底清洗、清毒。维修、检查设备时,不得污染食品。
6.3.4 成品应有固定包装，经检验合格后方可包装；包装应在良好的状态下进行，防止异物带入食品。
6.3.4.1 使用的包装容器和材料，应完好无损，符合国家卫生标准。
6.3.4.2 包装上的标签应按 GB7718的有关规定执行。
6.3.5 成品包装完毕，按批次入库、贮存，防止差错。
6.3.6 生产过程的各项原始记录(包括工艺规程中各个关键因素的检查结果)应妥为保存，保存期应较该产品的商品保存期延长六个月。 7 卫生和质量检验的管理
7.1 食品厂应设立与生产能力相适应的卫生和质量检验室，并配备经专业培训、考核合格的检验人员，从事卫生、质量的检验工作。
7.2 卫生和质量检验室应具备所需的仪器、设备，并有健全的检验制度和检验方法。原始记录应齐全，并应妥善保存，以备查核。
7.3 应按国家规定的卫生标准和检验方法进行检验，要逐批次对投产前的原材料、半成品和出厂前的成品进行检验,并签发检验结果单。
7.4 对检验结果如有争议，应由卫生监督机构仲裁。
7.5 检验用的仪器、设备，应按期检定，及时维修，使经常处于良好状态，以保证检验数据的准确。
8 成品贮存、运输的卫生要求
8.1 经检验合格包装的成品应贮存于成品库，其容量应与生产能力相适应。按品种、批次分类存放，防止相互混杂。成品库不得贮存有毒、有害物品或其他易腐、易燃品。
8.1.1 成品码放时，与地面，墙壁应有一定距离，便于通风。要留出通道，便于人员、车辆通行，要设有温、湿度监测装置，定期检查和记录。
8.1.2 要有防鼠、防虫等设施，定期清扫、消毒，保持卫生。
8.2 运输工具(包括车厢、船仓和各种容器等)应符合卫生要求。要根据产品特点配备防雨、防尘、冷藏、保温等设施。 8.2.1 运输作业应避免强烈震荡、撞击，轻拿轻放，防止损伤成品外形；且不得与有毒有害物品混装、混运，作业终了，搬运人员应撤离工作地，防止污染食品。
8.2.2 生鲜食品的运输，应根据产品的质量和卫生要求，另行制定办法，由专门的运输工具进行。 9 个人卫生与健康的要求
9.1 食品厂的从业人员(包括临时工)应接受健康检查，并取得体检合格证者，方可参加食品生产。
9.2 从业人员上岗前，要充经过卫生培训教育，方可上岗。
9.3 上岗时，要做好个人卫生，防止污染食品。
9.3.1 进车间前，必须穿戴整洁划一的工作服、帽、靴、鞋， 工作服应盖住外衣,头发不得露于帽外，并要把双手洗净。
9.3.2 直接与原料、半成品和成品接触的人员不准戴耳环、戒指、手镯、项链、手表。不准浓艳化妆、染指、喷洒香水进入车间。
9.3.3 手接触赃物、进厕所、吸烟、用餐后，都必须把双手洗净才能进行工作。
9.3.4 上班前不许酗酒，工作时不准吸烟、饮酒、吃食物及做其他有碍食品卫生的活动。
9.3.5 操作人员手部受到外伤，不得接触食品或原料，经过包扎治疗戴上防护手套后,方可参加不直接接触食品的工作。
9.3.6 不准穿工作服、鞋进厕所或离开生产加工场所。
9.3.7 生产车间不得带入或存放个人生活用品，如衣物、食品、烟酒、药品、化妆品等。
9.3.8 进入生产加工车间的其他人员(包括参观人员)均食品厂卫生细则
食品卫生首要，食品厂也一样。卫生管理可分区域（车间、更衣室、卫生间、餐厅、厂区空地、垃圾区）与重点管理（个人清洁、烟头、垃圾），对可能出现的行为制定相应的措施，并根据需要配相关应遵守本规范的规定。
1、个人清洁：员工健康检测、衣物发放及定期的消毒工作。进车间的衣着、指甲、首饰、携带品搁放位置。员工需洗手、烘干手、戴一次性手套、进车间门前作充足的杀菌工作。出入更衣室车间厂服的更换。
2、烟头：原则上不吸烟。办公区及车间零烟头，并在厂区设固定吸烟区。
3、垃圾及垃圾区：垃圾桶的配置、垃圾的整装、垃圾的分类摆放。每日清理垃圾，售卖废旧物资，定期清理水道等。
4、卫生间：卫生间设在车间外，保证清洁冲水，配置纸篓、纸巾、洗手液、烘手机、张贴个人卫生与社会卫生宣传。
5、餐厅：保持地板与桌面的整洁干净。入食材料的清洗、食盘的消毒、保持厨房的通风与门窗设置。
6、更衣室：配备相应的厨柜、搁物架、消毒柜、洗手池、洗手液、烘手机、保证更衣室的整齐清洁。
7、厂区空地：不随意堆头，无飘飞纸屑。
8、车间：车间门前配置杀菌设备，导班换班时对车间进行清洗，配置好车间门窗，防止蚊虫、鼠害，定期预防、维护。
对食品企业卫生设施的要求
(1)洗手、消毒
洗手设施应分别设置在车间进口处和车间内适当的地点。要配备冷热水混合器，其开关应采用非手动式，龙头设置以每班人数在200人以内者，按每10人1个，200人以上者每增加20人增设1个。洗手设施还应包括干手设备(热风、消毒干毛巾、消毒纸巾等)，根据生产需要，有的车间、部门还应配备消毒手套，同时还应配备足够数量的指甲刀、指甲刷和洗涤剂、消毒液等。生产车间进口，必要时还应设有工作靴鞋消毒池(卫生监督部门认为无需靴鞋消毒的车间可免设)。消毒池壁内侧与墙体呈45°坡形，其规格尺寸应根据情况勿使工作人员必须通过消毒池才能进入为目的。
(2)更衣室
更衣室应设储衣柜或衣架、鞋箱(架)，衣柜之间要保持一定距离，离地面20厘米以上，如采用衣架应另设个人物品存放柜。更衣室还应备有穿衣镜，供工作人员自检用。
(3)淋浴室
淋浴室可分散或集中设置，淋浴器按每班工作人员计每20～25人设置1个。淋浴室应设置天窗或通风排气孔和采暖设备。
(4)厕所
厕所设置应有利生产和卫生，其数量和便池坑位应根据生产需要和人员情况适当设置。生产车间的厕所应设置在车间外侧，并一律为水冲式，备有洗手设施和排臭装置，其出入口不得正对车间门，要避开通道，其排污管道应与车间排水管道分设。设置坑式厕所时，应距生产车间25米以上，并应便于清扫、保洁，还应设置防蚊、防蝇设施。
9、对食品企业的卫生管理的要求
(1)机构
食品厂必须建立相应的卫生管理机构，对本单位的食品卫生工作进行全面管理。管理机构应配备经专业培训的专职或兼职的食品卫生管理人员。
(2)职责(任务)
①宣传和贯彻食品卫生法规和有关规章制度、监督、检查在本单位的执行情况，定期向食品卫生监督部门报告。
②制定和修改本单位的各项卫生管理制度和规划。 ③组织卫生宣传教育工作，培训食品从业人员。
④定期进行本单位从业人员的健康检查，并作好善后处理工作。
(3)维修、保养工作
①建筑物和各种机械设备、装置、设施、给排水系统等均应保持良好状态，确保正常运行和整齐洁净，不污染食品。
②建立健全维修保养制度，定期检查、维修、杜绝隐患，防止污染食品。
(4)清洗和消毒工作
①应制定有效的清洗及消毒方法和制度，以确保所有场所清洁卫生，防止污染食品。
②使用清洗剂和消毒剂时，应采取适当措施，防止人身、食品受到污染。
(5)除虫，灭害的管理
①厂区应定期或在必要时进行除虫灭害工作，要采取有效措施防止鼠类、蚊、蝇、昆虫等的聚集和孳生。对已经发生的场所，应采取紧急措施加以控制和消灭，防止蔓延和对食品的污染。
②使用各类杀虫剂或其他药剂前，应做好对人身、食品、设备工具的污染和中毒的预施，用药后将所有设备、工具彻底清洗、消除污染。
(6)有毒有害物管理
洗剂、清毒剂、杀虫剂及其他有毒有害物品，均应有固定包装，并在明显处标示“有毒品”字样，贮存于专门库房或柜橱内，加锁并由专人负责保管，建立管理制度。使用时应由经过培训的人员按照使用方法进行，防止污染和人身中毒。除卫生和工艺需要，均不得在生产车间使用和存放可能污染食品的任何种类的药剂。
④各种药剂的使用品种和范围，须经省(自治区、直辖市)卫生监督部门同意。
(7)饲养动物的管理
厂内除供实验动物和待加工禽畜外，一律不得饲养家禽、家畜。应加强对实验动物和待加工禽畜的管理，防止污染食品。
(8)污水，污物的管理
污水排放应符合国家规定标准，不符合标准者应采取净化措施，达标后排放。厂区设置的污物收集设施，应为密闭式或带盖，要定期清洗、消毒，污物不得外溢，应于24小时之内运出厂区处理。做到日产日清，防止有害动物集聚孳生。
(9)副产品的管理
①副产品(加工后的下料和废弃物)应及时从生产车间运出，按照卫生要求，贮存于副产品仓库，废弃物则收集于污物设施内，及时运出厂区处理。
②使用的运输工具和容器应经常清洗、消毒，保持清洁卫生。
(10)卫生设施的管理洗手，消毒池、靴，鞋消毒池，更衣室，淋浴室、厕所等卫生设施，专人管理，建立管理制度，责任到人，应经常保持良好状态。
(11)工作服的管理
①工作服包括淡色工作衣、裤、发帽、鞋靴等，某些工序(种)还应配备口罩、围裙、套袖等卫生防护用品。
②工作服应有保活制度。凡直接接触食品的工作人员必须每日更换。其他人员也应定期更换，保持清洁。
(12)健康管理
①食品厂全体工作人员，每年至少进行一次体格检查，没有取得卫生监督机构颁发的体检合格证者，一律不得从事食品生产工作。
②对直接接触入口食品的人员还须进行粪便培养和病毒性肝炎带毒试验。
③凡体检确认患有：A肝炎(病毒性肝炎和带毒者)，B活动性肺结核，C肠伤寒和肠伤寒带菌者，D细菌性痢疾和痢疾带菌者，E化脓性或渗出性脱屑性皮肤病，F其他有碍食品卫生的疾病或疾患的人员均不得从事食品生产工作。
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原辅料库房管理制度
一、原辅料库房实行专库专用，并设有防蝇、防鼠、防潮、防尘、通风设施，并运转正常，每天定期打扫库房卫生，保持库房整洁。
二、原辅料入库前由专人验货，所有采购的原辅料必须索取生产企业的有效卫生许可证、产品有效检验报告单。外包装必须有完整标签标识、生产日期及保质期，且无破损、无污染，原辅料无腐烂、变质。
三、所存的原辅料必须分类、分架、隔墙离地存放。各类原料的货架标签必须与存放的货物一致，不得存放其他杂物及有毒有害的物品（如：杀虫剂、消毒剂等）。
四、有异味或易吸潮的食品应密封或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存，冷库必须有温度记录设备，并对冷库温度每天做好记录。
五、入库的各种原辅料必须建立台帐制度，做到先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。
成品库房管理制度
一、成品须标注标签标识、生产日期、保质期限后方可入库。
二、所有的成品必须分类、分架、隔墙离地存放，各类成品的货架标签必须与存放的货物一致。
三、成品库房必须专用，不得存放原料和半成品，不得存放其他杂物及有毒有害的物品（如：杀虫剂、消毒剂等）。
四、做好库房的防蝇、防尘、防鼠、防潮工作，保持库房通风，定期做好库房卫生，保持库房干燥整洁。
五、入库的各种成品必须建立台帐，做到先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。
六、退回的产品与正品要明确隔离，且标识清楚，以防混用。
七、出库产品必须经过检验，符合国家卫生标准要求。禁止不合格产品出库销售。
食品化验室管理制度
1.严格按照“食品卫生国家标准”进行规范操作。
2.食品检测项目和检测结果必须符合国家标准要求。
3.遵守本厂产品质量标准，做好原辅材料及产品检验、分析工作，确实把好质量关。
4.实验情况及时分析，数据要记录在专用记录本上，并做到及时、真实、齐全、清晰、整洁、规格。
5.化验人员应努力钻研业务，熟练掌握操作技能，仔细地观察实验现象，养成良好工作习惯。
6.按照生产工艺要求，认真做好生产半成品和成品检测的工作，定期检查、保养，确保仪器正常运转。
7.玻璃仪器的洗涤，必须遵守清洗规章制度，以达到分析项目准确无误。
8.遵守公司一切规章制度。
9.人为损坏化验室仪器、设备，根据情节给予赔偿。
10.检测产品质量情况及时报告上级主管部门，指出整改措施与建议。
11.易燃、易爆、剧毒、强酸、强碱化学试剂要妥善保管，严格遵守规章制度，杜绝事故发生。
12.下班前关闭门窗、水、电，确保防火、防爆、防盗、防毒安全。
13.化验室闲人免进。
14.化验人员违反上述规定者，根据公司纪律要求予以处罚，甚至除名。
卫生管理制度
一、商品卫生管理制度：
1、生熟商品须分开存放，以免交叉感染；
2、食品的存放区应保持通风、干燥；
3、食品放置须与非食品、清洁用剂分开；
4、贮存食品的容器须封箱封盖，容器不能直接放在地板上，需离墙离地至少5厘米；
5、未经清洗的食品与已经处理完毕的半成品在加工间分开存放；
6、腐烂、变质的食品必须及时挑拣出来；
7、不同食品在处理时，不能混合清洗，必须换水或用不同清洁容器、水池清洗；
8、人员在处理、销售熟食品及直接入口的食品时，须着干净衣服、戴口罩、一次性手套；
9、清洁用剂应统一放置，不得与食品接触或放在食品加工区域；
10、清洁用具存放于清洁间内，不能放在食品加工区域。
二、个人卫生管理制度：
1、操作人员的身体健康要求
1.1 凡患有传染性疾病的人员，均不能参加生鲜熟食的工作；
1.2 操作人员须取得区、市级以上的卫生部门颁发的健康证、培训证；
1.3 凡手部受刀伤或有其他外伤的工作人员，应立即暂停食品加工、销售工作，采取妥善措施包扎防护；
1.4 洗手要求：工作人员在下述情况时必须洗手、消毒： 开始工作之前； 上厕所之后； 加工生食品之后，加工熟食品之前； 接触了未消过毒的物品之后； 处理被污染的原材料、脏物等之后； 从事与食品加工、销售无关的其他活动之后； 离开加工场所再次返回时；
2、着装仪表要求
2.1 工作前必须穿戴已清晰、消毒的工作服、工作帽、口罩，头发不得外露，口罩必须遮住嘴与鼻子；
2.2 员工所着工作服、帽等必须每日清洗、消毒，口罩必须每日更换；
2.3 工作人员应保持良好的个人卫生、勤洗澡、勤换衣、勤理发、不留长指甲、涂指甲油及戴首饰；
3、良好的卫生习惯
3.1 不将与工作无关的个人用品、饰物等带入工作区域；
3.2 工作中，不得从事吃食物、吸烟、吐痰、挖耳朵等与工作无关的事；
3.3 拿取食物须用食品夹，不能用手拿；
3.4 不将直接入口的熟食、直接入口的食品暴露在空气中；
3.5 不混用是容器、食品加工刀具，食品容器使用前须清洁、消毒；
3.6 刀具使用完毕后，放回原位；
3.7 不将食品与非食品类、食品直接加工用具混放；
3.8 不将清洁用剂与食品类商品临近存放；
3.9 进出冷库要随时关门；
3.10 及时处理垃圾，保持区域的干净整洁。
车间卫生管理制度
1、车间工作人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、换衣、理发、不得留长指甲和涂指甲油。
2、进入车间必须穿戴工作服（无钮扣，无外口袋）、工作帽、工作鞋；头发不得外露；工作服和工作帽必须保持清洁且每天必须更换。
3、不得将生产无关的个人用品和饰品（如手表，首饰等）带入车间。
4、进入车间应洗手消毒，工作过程中按规程洗手；车间内严禁存放个人生活用品和生产无关的杂物。
5、车间内严禁饮食、吸烟和随地吐痰。
6、未经允许非加工人员不得进入加工车间；经有关部门同意后，必须达到加工人员的要求后方可进入。
7、新参加工作的生产人员，必须经健康检查并取得健康合格证后方可上岗工作。生产人员患有有碍食品的传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等），或手有外伤等情况，必须立即调离食品加工岗位并妥善治疗。
8、车间生产人员和进入车间的其他有关人员遇下列情况之一时必须洗手:
⑴、开始工作之前
⑵、上厕所以后
⑶、处理被污染的原材料之后
⑷、从事与生产无关的其他活动之后
⑸、在从事操作期间也应勤洗手
9、生产车间内接触食品的设备、工器具、操作台必须采用无毒、无异味、耐腐蚀、易清洗的材料制作。表面应光滑、无凹坑、缝隙。车间内禁止使用一切竹木工器具和容器。
10、车间内必须有用于工器具和固定设备消毒的设施，并保持齐全有效，设施本身及使用过程中不得对食品产生不良影响。
11、在工作前后及工作中必须按规定进行清洁、消毒（要有记录）。所用的清洁消毒方法应有效又不影响食品的卫生。用化学方法进行消毒时，检查消毒剂的配制记录及使用条件，连续使用的消毒剂，定期检查其浓度。用热水消毒时，水温应达到80℃以上。
12、加工操作台、机械设备、工器具应经常清洗，不得有锈蚀，并保持清洁，经消毒处理后的设备、工器具、操作台必须再用水彻底冲洗干净，除去残留物后方可接触产品。
13、生产车间和其它场所的废弃物，必须随时清除，并及时清理出厂，废弃物存放的容器及场地应及时清洗消毒。
14、车间工作人员及有关人员每年至少进行一次健康检查，必须经健康检查并取得健康合格证后方可上岗工作。
15、同一生产现场内不得同时生产两种类别的产品，也不得同时加工影响车间卫生或产品质量的副产品。
16、车间内只能存放有少量即将使用的空罐。空罐只能装填产品，任何时候不能盛放有其他物品，以免误入生产线造成质量事故。清洗车间时，必须移开或遮蔽好生产线上的空罐，以免沾污。
17、每天工作结束后(或必要时)，必须彻底清洗加工场地的地面、墙壁、排水沟，必要时进行消毒。
18、生产车间和其他有关工作场地内应保持清洁，不得堆放杂物，地面不得出现大规模的积水现象，生产中的废弃物应随时清理和清除。
19、车间内的更衣室、挂靴间、洗手消毒间等，应经常进行清洗及消毒，保持其清洁。
20、车间周围应定期或必要时进行除虫灭害，以防止害虫滋生，车间使用杀虫剂时，不得污染食品，并尽量避免污染设备，工器具和容器，使用杀虫剂后应彻底清洗干净，除去残留药剂。
21、厂房、设备、排水系统、废物排放系统和其他机械设施，必须保持良好状态。在正常情况下每年至少进行一次全面检修。车间应做到整洁、空气新鲜。无明显水汽、积水。
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篇一：食品厂车间生产人员个人工作总结
主要写一下工作内容，取得的成绩，以及不足，最后提出合理化的建议或者新的努力方向。。。。。。 转载：总结，就是把一个时间段的情况进行一次全面系统的总检查、总评价、总分析、总研究，分析成绩、不足、经验等。总结是应用写作的一种，是对已经做过的工作进行理性的思考。总结与计划是相辅相成的，要以计划为依据，制定计划总是在个人总结经验的基础上进行的。 总结的基本要求 1．总结必须有情况的概述和叙述，有的比较简单，有的比较详细。这部分内容主要是对工作的主客观条件、有利和不利条件以及工作的环境和基础等进行分析。 2．成绩和缺点。这是总结的中心。总结的目的就是要肯定成绩，找出缺点。成绩有哪些，有多大，表现在哪些方面，是怎样取得的；缺点有多少，表现在哪些方面，是什么性质的，怎样产生的，都应讲清楚。 3．经验和教训。做过一件事，总会有经验和教训。为便于今后的工作，须对以往工作的经验和教训进行分析、研究、概括、集中，并上升到理论的高度来认识。 今后的打算。根据今后的工作任务和要求，吸取前一时期工作的经验和教训，明确努力方向，提出改进措施等 总结的注意事项
1．一定要实事求是，成绩不夸大，缺点不缩小，更不能弄虚作假。这是分析、得出教训的基础。 2．条理要清楚。总结是写给人看的，条理不清，人们就看不下去，即使看了也不知其所以然，这样就达不到总结的目的。 3．要剪裁得体，详略适宜。材料有本质的，有现象的；有重要的，有次要的，写作时要去芜存精。总结中的问题要有主次、详略之分，该详的要详，该略的要略。 总结的基本格式
1、标题
2、正文 开头：概述情况，总体评价；提纲挈领，总括全文。 主体：分析成绩缺憾，总结经验教训。 结尾：分析问题，明确方向。
3、落款 署名，日期
2012年度工作总结
时光飞逝，随着新年脚步的临近，年度工作即将告一段落，这一年经历了很多转变，也学到很多东西。自年初胜任夜班主管以来，虽没有轰轰烈烈的战果，也遇到过很多挫折坎坷，但也算经历了一段不平凡的考验，班组也一直在一个比较好的状态下运转，本以为自己对基层管理已经有所认识，但结合自己的年初计划，回头看看自己这一年的工作成绩，方知自己作为一名基层的生产管理者，在很多方面还有诸多的不足。 首先是自身管理方面，作为一名优秀的生产管理者，公司要求的规章制度自己必须带头做好，我充分认识到自己既是一个管理者，更是一个执行者。要想带好一个班组团队，除了熟悉流程外，还需要了解操作相关的工作及事务，要以身作则，充分发挥自己的工作积极性，这样才能保证在人员偏紧的情况下，大家都能够主动承担工作，共同努力。由于自己管理松懈，没有按计划组织培训、学习，发现问题没有及时开会强调，妥善处理，导致员工不自觉的养成了坏习惯，虽每天班前班后，包括班中巡查期间，对员工都是耳提面命，可效果依旧收之甚微。对此，以后自己会在这方面严格要求自己。在作风上，能团结同事、乐观上进，始终保持严谨认真的工作态度和一丝不
苟的工作作风，在生活中发扬勤俭耐劳、乐于助人的优良传统，在工作上，围绕公司的中心工作，对照相关标准，严以律己，较好的完成各项工作任务。
其次是员工管理方面，作为一个管理者，自己必须要了解自己的下属，包括他（她）的人品、性格、爱好、处事作风、工作能力等诸多方面，针对不同性格、不同年龄段、不同能力的人应该分别予以不同的管理方式、说话语气和工作任务，做到人尽其才，物尽其用。同时要懂得关心自己的员工，真诚的关心。当他们犯错的时候，除了批评还要多加鼓励、信任，让他体会到领导层的关心与器重，让他知道我们不但是上下级关系、同事关系，我们还是互相支持、关心的朋友关系。当然，作为管理者，同样要在员工面前树立自己的威信。这种威信不是靠恶语批评，更不是靠一味的做老好人树立起来的。一个优秀的管理者，是要让自己员工中的大部分人说你好，小部分说你坏，才能称之为优秀的管理者。因为管理者不是普通员工，只做好自己的分内事就行了，你需要的是一个团队的力量，你需要说你好的人的支持，你同样需要说你坏的人的执行。因为朋友和同事概念上的执行力度的效果迥然不同，好坏恰恰能做到互补。如煮制组的老员工的难以管理，因经验丰富，阅历老练，对管理的不屑与逃避重任，以及年轻员工的夜班随意离岗怠工和经验欠缺，委实给了我巨大的压力，深感管理是一门很深的学问，是一种艺术。如何在这个浓缩的有着形形色色人物的小社会中把这个团体玩转起来，不光需要埋头苦干的精神，还需要胆识和魄力。对于不屑你的员工要让他认识到你的能力，无论是理论、实践、还是为人处事方面，你都要做到让他知道你比他强，至少在思想意识和工作态度上要有高度；对于年轻员工新员工，在积极培养锻炼的同时，要严格要求执行公司的规章制度，事不过三，再犯同样错误，绝不姑息；同时还要让大家了解到你一直在努力地想把这个团队带好，想让每个人都得到领导的肯定与认可，他们才会从心里愿意靠近你折服你，这样慢慢的这个团队就成型了。当然，由于自己社会阅历，经验方面还有所欠缺，对于员工心理等各个方面拿捏的还不是很好，对某些员工的想法没有深入的了解，从而导致班组偶尔的不和谐。如配送组员工因工作原因由口角演变到动手事件就是典型的例子，因员工的性格差异，社会经验等问题，工作效率难免不同，这就需要结合现有条件，很好的协调搭配，不断加强指导、锻炼，相互磨合，调整相对适合恰当的岗位，同时多组织培训学习、增进感情交流，丰富业余活动等，创造和谐融洽的工作氛围，事件虽及时制止处理，但事后深知不同员工，性格上的差异与岗位安排的重要性。以后自己会在这方面多加用心，争取做到每位员工都在一个好的心态下积极的工作。
最后，作为一个优秀的管理者，在下级面前要站在公司的立场说话，在上级面前要做到有责任，敢担当，全力辅助领导的工作，从而让整个生产秩序能在一个顺畅的环境下进行。
总之，感谢公司领导给我提供这个平台，感谢领导给予我的支持与关心，感谢同事们给予的帮助和鼓励，通过这一年的摸打滚爬，我深刻体会到：细心、严谨是所应具备
的素质，而融会贯通和不断创新是平庸或优秀的关键因素。关键在于自己，要突破自我，敢于尝试，折腾是检验人才的唯一标准！ 篇二：食品厂落实主体责任述职报告
食品厂落实主体责任述职报告
———————法人
县质监局：
为了我厂落实质量安全主体责任，提高质量安全意识，依据《中华人民共和国食品安全法及实施条例》等法律法规的规定，严格按照《质量安全主体责任情况自查表》对企业质量安全主体责任落实情况起行了一次全面的自查和认识。现结合我厂实际运作情况，对我厂落实主体责任做出的要求，以确保产品质量安全，将落实企业主体责任做到实处。
一、建立健全企业管理制度
我厂成立伊始，即本着产品安全第一，产品质量第一，企业信誉第一的
原则，建立健全企业管理制度，制定了进货查验和记录制度、生产过程关键过程控制制度、不合格品管理制度、产品出厂检验和记录制度、食品添加剂管理和使用制度、产品销售记录制度、从业人员健康检查制度和健康档案制度、消费者投诉受理制度、不安全食品召回制度、食品安全风险监测和评估信息制度、食品安全事故应急处置制度等企业管理制度， 收入最新产品的各项标准和检验标准，修正企业质量手册，确保产品从采购、生产、包装、贮存到配送等各个环节实行严格质量管理，按照《食品安全法》等规范生产，合法经营。
二、把好原辅料进厂检验关 建立原辅材料进货台账
１、对原辅料供方每批索取三证和有效的产品检验报告， 确保了我厂接收原料的安全性和质量的稳定性，保证了我厂食品安全、产品质量的要求，不合格原辅料不准入库，保证不合格原辅料不用于生产。
２、每批产品经评审合格后， 对原辅料进行分类分别入库，并开具原辅料交库单及录入该批原辅料的生产日期、保质期和证号等信息，产品做到可追溯产品从原料、辅料、包材的出库领用、使用情况都有记录。同时，车间、原料库房设立专用库房和专人对食品添加剂进行存放和管理。方可接收入库。
三、把好产品生产、检验出厂关
1、企业各个生产岗位需经过体检和培训方可上岗工作。
2、我厂对食品添加剂交县局进行备案，建立食品添加剂台账，记录食品添加剂的使用情况，严格按照《食品添加剂使用卫生标准》使用。建立和保存生产投料记录，包括领用、投料种类、品名、生产日期和批号、使用数量等数据。
3、企业生产过程中，从投料、成型、熟制、包装等关键操作环节必须如实记录。做到可追溯；
4、派专人定期对车间的清洁卫生状况及设备的清洁卫生状况进行检查，记录不合格项，并对不合格情况进行分析，采取纠正措施，由生产部进行整改；
5、为保证食品安全，防止交叉污染，保证设备正常运转，对车间人流、物流进行改造、调整，使人流、物流更趋合理。同时对现场人员进行卫生防护，保证了产品质量。
6、定期对设备进行维护保养，并对设备状况每天巡检，保证设备设施的正常运转，并保有记录，做到可追溯；
7、每班对设备、工器具进行清洗消毒。实行整点半点消毒制度。每周对厂区卫生、生产场所进行打扫并进行检查。每周
一、四对生产车间环境、设备、工器具进行打扫、清洗、消毒。
8、所有的检验人员都经过专业技能培训，获得化验员资格证；对出厂的产品严格按照出厂检验项目进行检验， 检验合格后， 出具检验合格报告，产品方可出厂，坚决不允许不合格产品出厂，并保有对不合格品的处理记录；
今后，我厂将继续自我检查、组织学习。使企业主体责任落到实处，加强食品安全生产。
以上报告，请审阅。
2012年5月2日 篇三：食品厂的毕业实习总结
2011年昆明景润食品有限公司实习总结
毕业实习是应届毕业生从大学校园走向社会的过渡阶段中的关键环节，对于了解社会适应社会有着积极的作用。而在一线的社会岗位实习，是将理论知识运用于实际的好机会，是培养大学生自身工作能力、提升素质的磨刀石，是检验大学生适应能力、应用能力、创新能力的前沿阵地，这对应届毕业生尽快适应社会工作具有重大意义。
今年1月10日，我正式走进昆明景润食品有限公司开始了自己人生中的第一份实习工作。由于是应届毕业生，本身对大规模食品生产的工艺、技术等都很陌生，公司让我在生产部实习，采取每个岗位呆三天，学习每个岗位的设备原理、工艺参数、注意事项及设备操作，认真做笔记，每个岗位学习完后撰写一份岗位工作总结。在生产部部长的热心指导及同事的帮助下下，我依次王老吉生产的整个流程进行了详细了解，并积极参与相关工作，注意把书本上学到的理论知识及相关知识对照实际工作，用理论知识加深对实际工作的认识，用实践与大学所学相结合。以双重身份完成了学习与工作两重任务，在厂里的这段时间，我始终跟同事一样上下班，协助同事完成相关工作，只是在整个实习期内我只是上早班；又以学生身份虚心学习，努力汲取实践知识。我心里明白我要以良好的工作态度以及较强的工作能力和勤奋好学来适应公司的工作，完成领导交给我的任务。简短的实习生活，既紧张，又新奇，收获也很多。通过实习，使我对食品行业的生产、管理工作以及发展前景有了深层次的感性与理性的认识。
在公司我主要的任务首先是熟悉王老吉生产的工艺流程，接着是对每一个岗位进行全面的熟悉，熟悉每个生产过程所取到的作用及该岗位在生产过程中的重要作用。一个企业要生产出安全健康、卫生的食品，就必须加强对每一个岗位的管理，提高员工的责任意识，大家齐心协力共同生产出合格的食品。饮料生产过程中水最为重要，饮料中95%的都是水，如果水质没有处理好的话将直接影响到最终产品的质量。在实习过程中给我一个最深的印象是王老吉的灭菌过程，理论上的灭菌温度只要120℃15min就可以了，但是在实际生产过程中的灭菌温度最低得在121℃以上。在这个厂里面实习的这段时间里，我一直在思考这样的一个
问题：企业要提高生产效率，那么必须改进一部分的生产过程，比如在灭菌过程中是否可以采用其他更加方便快捷的灭菌方式，提高生产效率。该厂采取的是传统的杀菌釜杀菌，每一锅所需时间在50分钟左右，而该厂只有三个杀菌釜，这直接就限制了王老吉的生产效率。如果能采取其他更好的杀菌方式，那么将直接提高王老吉的产量。因此，一个企业要取得较大的利润，对生产过程的改进很重要，同事培养员工爱岗敬业，热爱公司的职业理念也非常重要。一个企业只有留得住人才才能取得长久的发展。
实习生活，感触是很深的，各个方面都得到了提高，但对我来说最主要的是工作能力的进步。毕业实习主要的目的就是提高我们应届毕业生社会工作的能力，如何学以至用，给我们一次将自己在大学期间所学习的理论知识与实践相结合。自走进景润开始我本着积极肯干，虚心好学、工作认真负责的态度，积极主动的参与公司的各项生产任务的完成。同时认真完成实习日记、撰写实习报告，成绩良好。实习单位的反馈情况表明，在实习期间反映出我具有较强的适应能力，具备了一定的组织能力和沟通能力，能很好的完成企业在实习期间给我布置的工作任务。
实习收获，主要有4个方面：
1、通过直接参与企业的运作过程，学到了实践知识，同时进一步加深了对理论知识的理解，使理论与实践知识都有所提高，圆满地完成了本科教学的实践任务。
2、提高了实际工作能力，为就业和将来的工作取得了一些宝贵的实践经验。
3、在实习单位受到认可。
在工作过程中，我发现自己的专业理论学得还不够多，研究得还不够深入，在具体应用方面还缺乏经验。针对存在的诸多缺点，我会从一下几方面去改善。
1、认定目标，端正工作态度，加强思想修养。
2、注重联系实际，理论与实践相结合，努力提高职业素质。
3、热爱工作岗位，牢记工作职责，积极完成任务，不断提升工作效率。
4、虚心求教，注重在实践中不断积累经验。
我本次实习的收获是通过自己的观察和与同事的交谈，在思想上有一个很大的进步，。我一直以为现实生活中人都是为了金钱在活，为金钱在工作，几乎没有人在为除金钱之外的事情在努力，而这些金钱的拿来干嘛呢？要买房子，要买
车子，要享受生活??记得在和公司领导的依次交谈中他说过这样一句话：“一个优秀的男人，所追求的就是房子这么简单？他所追求的是能呼风唤雨！”的确，一个优秀的男人所追求的就是表面上的东西吗？“钱多少无所谓，关键在于一个人的档次问题！”档次？什么是档次，就是你素养，你所懂得的，你所成就的??这些才是真正的实力，这些才是一个优秀的男人的所要追求的，作为优秀的男人更多应该追求深层次的东西，一个人要有他自己的内涵！从一开始赤裸裸的来，到现在即将沉甸甸的回去，在短短的两个月时间，就让我受益非浅，感慨万千！ 参观实习是本专业学生的一门主要实习课程，是我们讲理论知识同生产实际相结合的有效途径，是增强我们群众性观点、劳动观点、工程观点和建设有中国特色社会主义事业的责任心和使命感的过程。通过几天的参观实习，对所参观的工厂和企业的生产过程有所了解，为今后学习专业知识打下深厚的理性认识基础：学会应用所学的基本知识分析实习中遇到的问题，初步提高处理问题和分析问题的能力；在对生产过程有所了解的基础上，对今后的就业意向有一个初步的考虑。学会和了解食品生产从原材料到成品的加工工艺过程以及生产组织管理等知识，在生产现场将科学的理论知识加以验证、深化、巩固和充实。同时，拓宽相关专业的知识面，增加感性认识，把所学的知识条理化系统化，为今后的的专业课学习、课程设计和毕业设计打下坚实的基础。
二、实习时间
三、实习地点
五、实习总结
通过这次的实习，我对食品的加工、生产中的控制与管理、员工的培训、厂区的布局等方面有了一次比较全面的感性认识，进一步理解接受课堂上的知识，将所学与所看结合起来，是理论在实际生产中得到运用，重要的是怎样融入企业，提高工作能力。近年来，随着人民群众生活水平的提高，以及人们对于食品安全意识的提高，使得食品行业得到的长足的发展，与此同时也越来越规范。这对于我们食品专业的学生来说，既是一个机遇，也是一个挑战。而作为即将走出学校的学生来说，更应该在有限的时间里，掌握更多的专业知识，加强实践和设计检验能力，这样更有利于将来的发展，使自己在此领域内也有所作为。 我在实习中的收获主要有以下四个方面：
（1） 通过车间的生产实习，学到了实践知识，同时进一步加深了食品安全控制和生产管理的理解，是理论和实践知识都有所提高，圆满的完成了本科教学的任务。
（2）提高了实际工作能力，为就业和将来的工作取得了一些宝贵的实践经验。
（3）了解了食品行业的现状，为毕业后正式工作做好准备。
感谢老师联系了这一次的实习，也感谢实习中各个单位对我们的支持！厂区的实习，给了我一个良好的平台熟悉各种生产操作流程，是踏入工作岗位的必要基础。在以后的学习工作中，我都会严格要求自己，虚心向他人学习，切实提高自己的实践能力。而现在的我，只有把它们写下来，再重新审视与思考中，获得进步！
炎热的暑期已经过去，但是暑期在西安米旗食品有限公司实习的心劲还意犹未尽。在短暂的七十一天实习过程中，充满了泪水与欢笑。尤其是七月底、八月初。车间温度在38℃左右，对我而言，第一年在内地过夏天，全身长满了痱子，又痒又难受。但还是坚持到最后。总的来说自己在交际能力、组织能力、知识应用能力、吃苦精神等各方面都得到很好的锻炼。放弃一个暑期的休息的时间，走进米旗是我步入社会的一个重要转折点，而这段经历为我以后走入工作岗位做了很好的铺垫。具体实习体会总结如下：
一 调节心态 迎接挑战
学生和企业员工是两个不同的角色，从走进米旗公司那一刻开始，自己就在从学生向员工角色过渡。最初有很多的不适应。总是在不停的抱怨，这也不好、那也不公平的。几天的军训磨练，让我体会到，这是一个企业，不是自己家，也不是学校，而自己来这里是来实习锻炼的，一切还未开始，就想着退缩，这不是社会所需要的。所以，我不停的鼓励自己，学会坚强、适应社会，这才是一个勇于前进者所应拥有的，正真的挑战还在继续。
二 抓住机会 挑战自我
有句俗话说得好：人的一生，最大的敌人就是自己。通过在米旗的实习让我真正理解了这句话的内涵。就如月饼生产前竞选四楼手工包装车间的班长、组长。面对五百多个员工，自己有竞选的想法，但是怕失败，一再退缩，可是突然想起进车间前品控部来招人，自己只因晚了几秒举手，失去了那次机会，最后给自己不断鼓励加油。终于，我站在了五百多个员工面前发表了我的演讲，但这只是第一关，后面又通过了现场考验阶段的测试，应聘为组长。同时也证明了那句话：机会是均等的，只看你有没有抓住它。另外还有一段小插曲，对班组长有另一个考验 - 拓展训练。在天行拓展训练中心的那一天，可以说让我终生难忘，在那里，我们被分成两组，红、黄队，分别要通过渡河、走钢丝、过电网、断桥、攀岩绝壁。这一次，我倒在了自己的脚下，十一米高的钢丝，两人一组，我分别和两位队友完成了两次，但是在十一米高断桥上，中间有1.5米断开处，我怎么都不敢跳，因为我的胆怯，缺乏对下面保护者的信心，以致连累了我的队友，使我们火焰队没有顺利完成任务，想起那场景，我的表现，我真的很难过，在一个集体中大家就应该齐心协力，团结一致，克服困难。虽然这次失败了，但是让我有了一
次重新审视自己的机会，完善自己的不足，让自己更加的完美，能够去面对更多的困难与挑战。
三 从零开始 认真工作
正式上班被分在了夜班十班，和我们班两位同学一组，其中有一位任班长，这是三个人领导一个班。我从未真正带过班，一切都要从零开始，起初我们三个很开心，因为我们都互相认识，想着工作应该很好干，可是真正开始时，问题都来了，有一次，因为我的工作出现了问题，班长在员工面前把我训了一顿，当时，我有些气愤，表情不太好，觉得你为什么训我，心里有些不服，后来牛队队长告诉我一句话：“在员工面前即使你没有做错，领导训了你，你也千万不可以在员工面前反驳她，否则这个班就没办法带了”。后来，我仔细分析了这句话，明白了它其中的道理，同时，也发现自己还没有从学生这个个角色转换到企业员工这个角色。平日的工作很多，很细，每天我的工作是早来上班，需要去拿任务单，去库房领取包材，安排好一切之后，时刻观察着哪里出现问题，赶紧去解决，下班后，把收尾工作做好。总之，在工作中不断提高自己，完善自己。
四 正确管理 主动沟通
后期工作因工作需要被调至包饼组，面对新的环境，新的开始，每天任务量不同，分给每个案板的包饼人数不等，包饼数量也不一样。刚开始总是安排不周到。后来我逐步改进方法，即使流水线从这边调动员工，我也能把任务量和人数做到尽量平均分配。平时在休息时主动与大家沟通，听听她们的意见，有矛盾时及时解决，经理有一次开会说：“你们是管理者，你们的任务不是埋头苦干，而是要抓产品质量、抓工作效率、关心员工，真正的管理者要把下属部门的情况了如指掌”。随着后期任务量的加大，我们三个还是遇事商量，不慌张，稳扎稳打的把月饼后期工作顺利完成。
总之，经过这次实习，我的感悟颇深，无论走到那个工作岗位，拥有好的心态是第一，要虚心学习，避免骄傲。一个真正有能力有才干的人，是不会炫耀自己的成就，并且学会观察小事，并从小事做起，学会包容，把自己的本职工作做好，学会与人沟通，因为好的人际关系会给你带来更大的财富，甚至让你在职场中立于不败之地。 篇四：2010年食品厂年终研讨会会议议题
2010年食品厂年终研讨会会议议题 1.对办公室会议制度改革措施及意义：含参与人员要求（要求提出办公会议的标准和人选）、时间要求、发言模式及履行职能是否到位的制约等方面的建议和意见？
a． 参与人员：部门合并后各部门最高负责人
b． 时间要求：15min内，适当延长
c． 发言模式：各部门按一定顺序逐一发言
d． 发言人必须清晰阐述部门一周基本工作情况，存在哪些问题，择突出问题进行“分析、处理、总结、预测”等情况汇报。若未能按照发言要求做好发言准备，会后必须补充。加扣分。
2.对厂目前部门组织架构完善和人员组成方面的意见和建议：含怎样在完善的组织架构和人选上提高对车间、部门的管理工作水平，尽量减少和避免生产、质量、安全事故的发生？
a.部门组织架构调整主体按调整方案二执行，但物流部与后勤部无需合并。物流是运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实现有机结合的过程。它还是有其独立的功能。 b.提高管理人员执行力，即管理人员要努力把上级交与的任务高效率的执行完成。管理人员要有一定的判断力，控制力，不能总是附和员工意见，员工说什么，自己就做什么。当然也不能无视员工的意见。
c.提高质量及安全生产意识，增强工作责任感。管理人员当起榜样作用，绝不能说无视质量的话，管理人员要意识到质量是生产出来的，而不是qc检验抽查出来的。qc主要是掌控生产情况，质量状况，进而将情况反映给人，由人根据情况调整生产，从而实现更高质量 d.车间生产切实落实6s管理，注意生产现场有条不紊。
3.针对厂现行的设备管理和运行工作情况，如何改善设备维护维修、操作人员培养工作？
对于设备管理和运行情况，个人总结为“出问题的设备经常出问题，没出问题的设备缺乏维护和保养”，例如饮料车间打码机，屋顶盒灌装机，西梅三粒封口机等经常出问题，而且很多时候是出现重复问题。设备经过维修只能维持短时间的正常运行，达不到要求，这或许和维修人员不足及维修技术不够有关。因此，若要改善设备维护维修水平，务必壮大维修队伍，培养熟练设备操作工。
4.2011年激励方案管理小组成员应具备怎样的岗位工作要求和素养，对厂应在哪些方面起到积极的影响和作用？
成员条件要求：1.在各自领域能力领先，有一定的分析、总结问题能力，思维敏捷发散。2.处事严谨严密，灵活不急躁。3.团队精神、责任感强。
起到的影响和作用：1.管理小组有较强的团队精神和责任感，在厂起到领导，榜样的作用。
2.与人为本，具有较强亲和力，让普通员工感受到小组工作为员工。
5.目前影响厂员工稳定最突出的因素和原因是什么？员工的招聘和稳定工作在厂现有条件下应该怎样做最大的改善？
1.对于年轻员工，影响稳定的突出因素是发展空间和能力提升，能否与同事融洽相处，适应工作环境也很重要；对于中年员工影响稳定的最主要因素是收入，因为此类人群工作目的很明确——养家糊口，收入多少对他们很重要。
2.对于员工的稳定，挖掘年轻员工的潜力，保持老员工的活力。鉴于我厂有明显的生产旺季，淡季之分，多劳多得应该比较明显的体现出来，像高温费，超产费应切实实行，无需设置太
多的限制，超产无论超多少都应算超产费，是高温生产就可以给以高温费，那是对员工劳动的一种肯定。
6.今后对于管理、技术人员岗位考核较切实可行、具体的考核指标是那些，应该怎样与
岗位晋升和年度奖励挂钩？
1.管理、技术人员岗位考核可从考核现场提问回答情况、生产过程考察、业绩表现及面向普通员工的问卷调查等指标，根据综合得分确认是否晋升，以得分高低在年度奖适度加分。
7.对照2009年年度厂年度评优评先标准，2010年管理人员年度考核及部门、个人评优、
评表扬的基本要求应做哪些补充和完善？
8.对于员工敏感的“加班、未在规定时间完成好当天任务造成延长时间、员工讲怪话现
象、总是提出工资待遇低”等问题，管理人员应如何做好思想教育工作？
1.首先管理人员要承认存在加班，延时以完成任务对员工造成的不好之处。
2.通过对比体现我厂加班，延时情况越来越少，工资待遇越来越好。建厂十年来，厂目前的情
况经已比以前改善了很多，工资待遇也改善了很多。让员工确切体验到厂一直在进步发展，以后状况会越来越好。
3.建厂十年之久，籍十年之庆有必要编写本厂发展史，让员工更好地融入本厂企业文化中，了
解厂发展情况和趋势。
9.回顾2009年从化会议纪要工作落实情况，哪些工作有待完善和改进？ 篇五：食品厂的毕业实习总结
2011年昆明景润食品有限公司实习总结
毕业实习是应届毕业生从大学校园走向社会的过渡阶段中的关键环节，对于了解社会适应社会有着积极的作用。而在一线的社会岗位实习，是将理论知识运用于实际的好机会，是培养大学生自身工作能力、提升素质的磨刀石，是检验大学生适应能力、应用能力、创新能力的前沿阵地，这对应届毕业生尽快适应社会工作具有重大意义。
今年1月10日，我正式走进昆明景润食品有限公司开始了自己人生中的第一份实习工作。由于是应届毕业生，本身对大规模食品生产的工艺、技术等都很陌生，公司让我在生产部实习，采取每个岗位呆三天，学习每个岗位的设备原理、工艺参数、注意事项及设备操作，认真做笔记，每个岗位学习完后撰写一份岗位工作总结。在生产部部长的热心指导及同事的帮助下下，我依次王老吉生产的整个流程进行了详细了解，并积极参与相关工作，注意把书本上学到的理论知识及相关知识对照实际工作，用理论知识加深对实际工作的认识，用实践与大学所学相结合。以双重身份完成了学习与工作两重任务，在厂里的这段时间，我始终跟同事一样上下班，协助同事完成相关工作，只是在整个实习期内我只是上早班；又以学生身份虚心学习，努力汲取实践知识。我心里明白我要以良好的工作态度以及较强的工作能力和勤奋好学来适应公司的工作，完成领导交给我的任务。简短的实习生活，既紧张，又新奇，收获也很多。通过实习，使我对食品行业的生产、管理工作以及发展前景有了深层次的感性与理性的认识。
在公司我主要的任务首先是熟悉王老吉生产的工艺流程，接着是对每一个岗位进行全面的熟悉，熟悉每个生产过程所取到的作用及该岗位在生产过程中的重要作用。一个企业要生产出安全健康、卫生的食品，就必须加强对每一个岗位的管理，提高员工的责任意识，大家齐心协力共同生产出合格的食品。饮料生产过程中水最为重要，饮料中95%的都是水，如果水质没有处理好的话将直接影响到最终产品的质量。在实习过程中给我一个最深的印象是王老吉的灭菌过程，理论上的灭菌温度只要120℃15min就可以了，但是在实际生产过程中的灭菌温度最低得在121℃以上。在这个厂里面实习的这段时间里，我一直在思考这样的一个
问题：企业要提高生产效率，那么必须改进一部分的生产过程，比如在灭菌过程中是否可以采用其他更加方便快捷的灭菌方式，提高生产效率。该厂采取的是传统的杀菌釜杀菌，每一锅所需时间在50分钟左右，而该厂只有三个杀菌釜，这直接就限制了王老吉的生产效率。如果能采取其他更好的杀菌方式，那么将直接提高王老吉的产量。因此，一个企业要取得较大的利润，对生产过程的改进很重要，同事培养员工爱岗敬业，热爱公司的职业理念也非常重要。一个企业只有留得住人才才能取得长久的发展。
实习生活，感触是很深的，各个方面都得到了提高，但对我来说最主要的是工作能力的进步。毕业实习主要的目的就是提高我们应届毕业生社会工作的能力，如何学以至用，给我们一次将自己在大学期间所学习的理论知识与实践相结合。自走进景润开始我本着积极肯干，虚心好学、工作认真负责的态度，积极主动的参与公司的各项生产任务的完成。同时认真完成实习日记、撰写实习报告，成绩良好。实习单位的反馈情况表明，在实习期间反映出我具有较强的适应能力，具备了一定的组织能力和沟通能力，能很好的完成企业在实习期间给我布置的工作任务。
实习收获，主要有4个方面：
1、通过直接参与企业的运作过程，学到了实践知识，同时进一步加深了对理论知识的理解，使理论与实践知识都有所提高，圆满地完成了本科教学的实践任务。
2、提高了实际工作能力，为就业和将来的工作取得了一些宝贵的实践经验。
3、在实习单位受到认可。
在工作过程中，我发现自己的专业理论学得还不够多，研究得还不够深入，在具体应用方面还缺乏经验。针对存在的诸多缺点，我会从一下几方面去改善。
1、认定目标，端正工作态度，加强思想修养。
2理论与实践相结合，努力提高职业素质。
3牢记工作职责，积极完成任务，不断提升工作效率。
4在实践中不断积累经验。
是通过自己的观察和与同事的交谈，在思想上有一个很大的进步，。、注重联系实际，、热爱工作岗位，、虚心求教，注重我本次实习的收获
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XXXXXXX食品厂 安全生产自查报告
为了更好的落实质量安全主体责任的要求，我厂质量管理人员对照《食品生产企业检查表》的内容，从企业资质有效性、生产场所、环境、厂房及设施情况、生产设备和检验设备情况、质量管理情况等多个方面，逐条进行自查。根据企业自查情况，企业自身感觉各方面做得尚可，基本符合质检部门的要求。对于稍有差次的，及时做了整改。现阶段，我厂基本能做到系统管理，按标准要求组织进货、生产和销售。现将我厂自查的情况汇报如下：
一、企业资质变化情况：
企业营业执照、生产许可证一致、均有效；实际生产地址与生产许可证载明地址一致；实际生产的产品在生产许可范围内。
二、生产场所、环境、厂房及设施情况检查情况：
厂区内外环境整洁，厂区总体布局与生产许可申请时基本一致，无变化；生产区域周围环境（25米内）无粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源，无昆虫大量孽生的潜在场所；厂房、设备布局和工艺流程等与生产许可证申请材料内容一致；各生产环节人员、货物没有交叉污染现象；产品的包装场所墙壁和屋顶装饰材料应完好，无损坏或脱落；生产有微生物指标的产品，专用内包装场所的紫外线灯盒抽风设施正常运行；位于工作台和裸露产品上方的照明设备的防护罩等设施完好；生产场所应急照明设施完好；生产有微生物指标产品的生产车间和包装车间更衣室、更衣设施、非手动式流水洗手、干手、消毒等设施完好；生产有微生物指标产品的生产车间的防尘、防鼠、防蚊蝇、防昆虫和其它动物进入的设施完好有效；库房整洁、干燥、地面平整。库房通风、温度、湿度和防火防鼠等设施良好运行；库房内原料、半成品、成品及包装材料等各类材料和产品分区域、离地、离墙存放，不同贮存区域设有明确标识。
三、企业生产设备和检验设备情况检查情况：
在用生产设备的数量、型号与申请生产许可所提交的设备清单一致，并正常运行；生产设备根据工艺需要进行清洗消毒、维修和保养并有记录；检验室内出厂检验用检验设备的数量、型号与申请生产许可所提交的设备清单一致，设备正常运行；计量器具符合法律规定的检定或校准要求，停用的设备应有明显标识。
四、企业质量管理情况检查情况：
我厂定期对相关从业人员进行法律法规、食品安全、卫生管理、专业技术等方面的培训记录；在岗的生产人员定期进行健康检查，有有效的健康检查证明；从事食品生产的人员，进入生产车间前洗净双手，穿戴清洁的工作衣、帽，头发不得露于帽外，不佩戴首饰；原料的进货验收有记录，包括有原料的名称、数量、供货者名称及进货日期等。对实施生产许可管理的原料和包装，有供货者的生产许可证明文件；生产过程做好投料记录，包括有投料种类、品名、生产日期或批号、投料日期和使用数量等；有关键质量控制点的操作控制程序记录；我厂按照现行有效标准的要求对出厂产品进行检验，每批次产品经检验合格后出厂销售，有检验记录。记录内容包括对检验产品名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验结果等内容；对生产的每批产品留存样品，样品保存期限不少于产品保质期；我厂在生产、运输和贮存过程中使用安全卫生的工具，并加强防护，防止原料、半成品、成品出现泄漏、污染；产品标识标注符合相关法律法规及标准的要求；企业有出厂销售产品的销售记录，记录内容包括所销售产品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、购货者名称及联系方式、销售日期等信息；我厂未出现消费者投诉现象；对不合格产品及时召回，饼做好记录，记录内容包括召回的产品名称、数量、召回地、销售量、生产日期、批号等内容；对召回的产品我厂及时进行补救、无害化处理、销毁等，并做好记录，记录内容包括处理的产品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号及处理措施和结果；我厂制定有食品安全事故处置方案，定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，处置食品安全事故记录。
五、存在的问题及处置情况：
1、工作人员对设备进行维修、保养操作后，未做工作记录；针对这问题，我厂质量负责人找工作人员进行谈话，讲解做好工作记录的必要性，工作人员也意识到工作的缺陷，保证在以后的工作中会积极改正。
2、自查过程中一位工作人员未戴工作帽，检查人员及时指出，该工作人员也立刻意识到错误，及时改正。事后我厂质量负责人组织工作人员学习食品安全生产操作知识，增强大家卫生操作意识。
经过此次自查，我厂基本符合食品生产企业落实质量安全主体责任的要求，提高了质量安全意识，杜绝了质量安全隐患。在此基础上，我厂建立了质量安全保证长效机制，为长期、持续地生产优质产品，打下了坚实基础。
XXXXX食品厂
2018年3月14日
第11篇：机要科岗位职责
机要科岗位职责
一、在党委的直接领导和师、兵团机要部门的业务领导下，负责团党委、团机关与上级
机关间的传真加密电报，传真电报的传输、打印、办理以及递送工作。
二、正确执行党的密码方针，严格执行密码管理，使用的各项规定、制度。
三、建立并登记好密码账目，保管好各类密码，定期检查、核对、焚烧，确保完好无误。
四、定期检查机要保密工作，发现问题，及时纠正。
五、负责做好团党委和上级机要部门交办的其它事宜。
机要科机房工作制度
一、入机房前必须换好拖鞋方可入内。
二、保持机房整洁、干净、值班人员必须每天打扫机房卫生。
三、严禁在机房内吸烟、吐痰、吃带皮的食物。
四、进出机房随手关门，工作完后，必须详细登记机器使用情况。
五、爱护机器，无关人员不得随意进入。
机要人员保密守则
一、不随便谈论密码和密码加密的信息内容，不在非保密载体中记载密码秘密。
二、不得携带密码、密码机去与工作无关的地方，携带密件外出做到密不离人。
三、不得利用密码和密码机密信息搞非法活动。
四、不得擅自与国外机关、团体和人员进行往来。
五、不得在公开刊物上和公开学术交流活动中涉及密码秘密。
机要科科长岗位责任
一、认真学习马列主义、毛泽东思想，贯彻执行党的路线、方针、政策，坚持四项基本
原则，提高四项觉悟和政治理论水平，坚决做到同党中央保持一致。
二、认真执行上级的有关指示、要求，制定工作计划，提出工作、训练、业务建设的具
体要求，并向上级和业务部门写出书面总结。
三、负责本科岗位责任制的制订和实施，不断改进和完善各种工作职责和各项规章制
度，经常检查、督促落实，提高全科人员的工作责任心。
四、认真贯彻党的密码方针，严格执行《机工条例》和密码、文电、机器的使用及管理
规定。继承发扬机要工作的优良传统，抓好保密教育，做好保密工作，确保党的核心机密的绝对安全。
五、加强团结，发扬互助精神，搞好内外团结。
六、加强思想政治工作，积极开展谈心活动，正确开展批评与自我批评，教育机要人员
要安心本职工作，调动全科人员的积极性。
七、坚持请示报告制度，严格组织纪律，经常向主管机要工作的领导和上级业务部门汇
报工作，提出建议，当好参谋。
八、以身作则，严以律己，起模范带头作用，要严格执行其职责。如本科发生问题，除
追究当事人责任外，还要追究科领导应负的责任。
机要传真员岗位责任制
一、认真学习贯彻党的路线、方针、政策，在政治上、思想
上同党中央保持一致。
二、严守党和国家机密，自觉遵守各项规章制度。决不利用
通信网络或通信设备私事和从事非法活动。
三、熟练掌握传真通信技术，遵守电报办理规定，提高办事
能力和效率，保证各类重要信息机密及时、准确的传输和办理。
四、积极参加业务技术训练和业务知识学习，不断提高业务
技术水平。
五、严格遵守操作规程，杜绝各类责任事故和工作差错。发
现问题及时处理，处理不了的（无法处理，）要向上级汇报。
六、严禁用传真机复印材料，严禁密报明传，明密混用。
七、工作时要坚守岗位，专心致志，不干与工作无关的事情。
八、尊重领导，服从分配，在做好传真通信工作的基础上，
积极完成好领导交办的其它工作。
九、定期检查所属职责范围内的工作完成情况，按时向主管
领导和上级机要部门汇报。
办报人员岗位责任制
一、按照中央关于办报工作有利保密，方便工作的原则，认
真执行中央和自治区党委批准的办理电报的有关规定和各项规章制度，严格按照办理电报规程，做好密码电报、传真、加密电报、普通电报的接收、呈阅、批抄、管理、清退和销毁工作。
二、熟悉办报程序，正确处理日常工作，准确掌握紧急、重
要和特殊的电报办理。认真负责，细心耐烦，有条不紊，保证电报质量，不错办、漏办、不压误，遇有紧急电报，随办随递，杜绝各种失泄密事故和责任事故的发生。
三、办理电报要做到“三不”、“四清”。
“三不”：（1）没有签发，不符合签发手续，传真电报不符合传真发报要求的不予受理；（2）没有认真审阅过的电报不出手；（3）字迹不清楚，总数字和分数字不符、文字不太通的电报不出手。
“四清”：（1）对每份电报的使用密类和急缓程度要清楚；（2）对每份电报的内容要清楚；（3）对每份电报的主办单位要清楚，对其主管领导和抄送单位要清楚；（4）接收电报、送出电报、借还电报要严格登记、签字、注销，做到手续清楚。
四、认真学习党的方针、政策。努力学习文化知识，提高语
言、文字水平，注意积累资料，钻研业务。
五、加强组织纪律，遵守保密制度，在办理电报过程中，遇
有重要问题，要及时向科领导请示报告，不得自行其事。（自行其是）
六、办报人员要及时了解电报管理情况，虚心听取各单位的
意见和建议，不断改进工作方法，提高电报管理质量。
第12篇：宣教科岗位职责
宣教科岗位职责
一、负责全队大型宣传活动的安排部署。
二、负责安排和指导全队各科、队宣传报道工作。
三、经大队长批准，负责向省、吕梁市、市电视台、电台及报刊报送文字图片录像等新闻资料。
四、认真做好影像档案建设。
五、对全队专项工作、重点工作、典型试点、及时主动与有关科室联系，早期介入，获取现场资料，及时报道，争取工作的主动性。
第13篇：工程科岗位职责
工程科岗位职责
一、编写施工组织设计，进行图纸会审和技术交底，做好对工程
过程控制的管理，并制定质量保证措施。
二、负责制定本项目的工程施工计划。并做到严谨、科学、合理。
三、做好工程统计与计量支付申报工作，及时准确地提供月、季、
年统计报表，同时对生产情况进行分析，为领导决策提供依据。
四、做好在建工程的产品标识，检验、试验状态标识和监督检查
工作。
五、指导试验室做好各种工程试验，严格控制原材料及产品质量。
六、负责对检测（计量）设备的日常管理工作，制定检测计划并
及时落实实施。
七、协调好同监理的关系，为施工生产创造有利条件。
八、健全质量保证体系和措施，防止出现质量缺陷。
九、参与养护部的合同评审工作，接洽办理工程承包合同的签订
工作，组织管理好各分包队伍。
十、负责组织分项工程完工后的检验和试验，以及工程最终的检
验和试验工作；组织进行竣工项目的交工验收并编制竣工资料。
十一、管理好工程内部资料，做到内容完整、项目齐全，记录真实。十
二、做好在建项目的工程变更与索赔工作。
十三、做好工程的招、投标工作。
十四、不断总结施工技术、施工工艺，不断学习推广新工艺、新材
料、新技术。
十五、做好领导交办的各项其他工作。
工程科科长岗位职责
一、认真贯彻执行国家有关公路建设的方针、政策和上级颁发
的技术标准、规范、规程及施工技术管理制度。全面负责工程部各项工作。
二、熟悉标书文件，弄懂设计图纸，参加现场调查核对，提出完
善设计的建议，绘制施工必要的图纸、进行小型施工设计的计算工作、做好自己工作范围内施工项目的详细安排，其中包括所需劳动力、材料、机械设备配套计划和各种所需的施工原始记录、工程检查证等表格的技术准备工作。
三、按照上级下达的任务和施工组织设计，根据实际情况拟订本
项目具体的施工方法和施工组织措施，补充必要的施工规定和操作规程。
四、领导测量组严格按照施工技术规范、试验规程、测量规程和
设计图纸进行测量，认真正确的做好路基、路面、桥涵遗迹、其他人工构造物的复测施工放样和占用、租用土地的丈量工作，并将其使用范围在地面上标定出来。
五、负责对班组进行现场技术交底，指导班组自检、互检、交接
检、分项工程竣工后验收，领导和协助班组做好核算工作。
六、经常深入工地，坚持将技术工作贯彻于整个施工过程，检查
工程质量和技术安全措施，核对图纸，核实工程数量，掌握了解工程进度，收集资料，记好施工日志，及时填写施工原始记录，做到工程竣工，一切资料齐全，签证完善。
七、根据变更设计的原则和审定审批权限，对所属施工范围内的
各项工程进行仔细认真的调查研究，经多方比较后提出需要修改设计的意见。
八、按照上级下达的施工计划，编制本项目的短期作业计划，安
排各班组的施工任务，签发审核结算任务单和限额领料单。
九、积极参加技术创新，正确采用国内外新技术、新材料、新工
艺、支持员工的合理化建议。在有关领导的指导下，协助各部门进行试验、鉴定和推广工作。
十、负责按月度、年度定期及时地向财务部门提供经监理、业主
签证的已完工程量（工作量）报表，提供已完工程预算成本分析表和有关统计资料。
十一、负责做好竣工测量，根据实测和竣工原始资料，填写工程
质量检查评定表格，并绘制竣工图纸，参加施工技术总结工作。
十二、正确使用和爱护测绘仪器，认真保管施工图表及各种技术
资料。
第14篇：病案科岗位职责
病案室主任职责
1、在业务院长和主管职能部门领导下工作，使医院各项规章制度在科室内正常执行和运行。
2、负责科室的行政管理与业务工作的考核、检查、监督。
3、及时准确地提供信息资料，为领导决策反馈资料信息。
4、负责全院病历的回收、编目、检索、提供利用以及病历质检、病案随访和病案统计工作。定期向主管院长、病案管理委员会，医院质量管理委员会汇报工作。
5、有权对科室工作人员实行奖惩并负责科室人员的培训与业务指导。
病案室工作人员职责
1、在科室主任领导下进行工作。
2、负责全院出院病人病案的录入工作，保证病案首页录入项目的完整性，确保医疗统计数据的准确性。
3、病案编目要准确无误，对疾病诊断编码、手术编码、m编码、e编码要依据国际疾病分类（icd-9）进行编目。
4、负责全院出院病案的回收、整理、归档、借阅、摘录及安全保管工作。
5、出院病案要求3日内归档，对不能及时归档病案要督促并印发催还归档通知单。
6、及时向各类人员提供教学、科研、临床经验的总结以及医院管理所需的病案。
7、督促、检查和指导科室做好病案首页的填写和病案规范书写工作。
8、学习并运用国内外先进的病案资料管理方法和计算机知识，努力开展新业务、新技术和科研工作。
病历质检医师职责
1、在科主任领导下，负责全院出院病历的质量检查工作，提出改进意见，促进病历书写质量的提高。
2、负责科室部分教学工作。
3、负责全院病种质量管理的检查工作。
4、定期向病历质量管理委员会汇报工作执行情况，并作出必要的质量分析报告。
病历质检护士职责
1、在主管职能部门和科主任领导下工作。
2、负责全院出院病历护理部分的质量和质量评定工作。
3、负责向医院质量管理委员会汇报工作执行情况，并作出必要的
护理病历质量分析报告。
病历质检统计员职责
1、负责整理住院病历评分表、病历护理质量评分表，并进行登记汇总，妥善保管。
2、根据病案管理量化标准，计算各科病种质控表得分，并整理登记，汇总和保管。
3、收集病案使用情况、专题随访、常规随访各项数据资料，编制
病案室工作月报表。
4、根据各种登记，编制护理质量检查表，病历质检统计月报表，每月10日前报出。
5、完成临时指令任务，接待有关人员的资料检索和查询篇2：病案室工作人员职责
医院病案室工作人员职责
病案室主要负责全院的病案管理，包括对病案的回收、装订、编码、归档、上架、病案查询、复印，为外来办案人员、参保人员、临床科研等提供可靠资料、同时进行病案质量控制，提高病案书写水平。
一、住院病员应有完整的病案，病员出院（死亡）时由医师按规定的格式填写。病案室及时收取主管医生交来的病历，并注意检查各项、各栏是否完整，整理装订、编码、微机首页录入、装袋上架存档。
二、归档病案不得私自复印，外借，特殊情况必须经医务部批准方可进行。
三、每月向医务科书面反映病案管理工作存在问题及改进意见。与各科室保持密切联系，监督检查指导工作，保证病案质量。
四、认真做好病案的回收、整理装订、归档和保管工作。做好病案资料的编码，首页微机录入。
五、查找两次住院和复诊病人的病案号，保证病案的供应、办理借阅手续。
六、提供教学、科研、临床经验总结、办案人员等使用的病案，需要时经医务部批准给予复印。
七、保持病案室的清洁、整齐、通风、干燥，防止病案腐烂、虫蛀和火灾
八、病案装订岗位职责：
（一）负责对每份出院病案进行整理，按病案书写规范要求，按顺序进行编排，保证病案完整，不错装、漏装。
（二）对缺损病案，进行修补，不能修补的通知该病区进行更换。
（三）要熟练、准确掌握icd—10编码。对每份出院病案，其主要诊断及手术名称，进行编码。
（四）字迹工整、清晰、清洁、不准涂抹。
（五）为医疗、科研、教学迅速准确提供资料。篇3：病案管理员岗位职责
病案管理员岗位职责
1、在医务科室领导下进行工作。
2、经常检查各科病历书写情况，提出改进意见，提高病历书写质量。
3、负责病案的回收、整理、装订、归档、检查和保管工作。
4、负责病案资料的索引、登记、编目工作。
5、查找再次入院和复诊病员的病案号，保证病案的供应，办理借阅病案手续。
6、提供教学、科研、临床经验总结等使用的病案。
7、做好病案的管理工作，保持清洁、整齐、通风、干燥，防止病案霉烂、虫蛀和火灾。篇4：病案室岗位职责
部 门：病案室 岗位名称：主任
员工编号： 岗位编号：140001 执行日期：
工作概要 负责病案信息系统管理，并使之符合医疗、行政、医学伦理以及医疗保健的合法
要求的各项规定。管理本科室所有员工，不断激励员工的潜在工作能力，达到员 工的个人目标与医院的组织目标保持一致的目的。
请示上报 医疗副院长。
工作职责 组织管理
1．建立并发展病案服务系统，使之达到医院的目标和标准。 2．分析、评估病历及检索系统。 3．设立和指导病历摘要系统。 4．参加与病历及医疗信息有关的委员会。 5．收集整理与医疗及医疗机构有关的资料。 6．为医院和院外相关部门提供病案统计数据。 7．协助医院完成相关研究工作。 8．为医院员工提供病案管理的岗前培训和在职教育。 9．提供对外医疗机构的病案管理咨询服务。 10．在已批准的预算控制下管理本部门，选择定购相关的设备和物品。 11．完成医疗表格的编号和基本格式核对工作。
人员管理
1．负责制定和实施本部门新员工的岗前培训计划。 2．负责做好本部门员工的年度绩效评估工作，并将评估结果及时与被评估者进 行面对面交流。达到不断提高下属员工工作积极性和主动性的目的，有利于
工作质量和效率不断提升。
3.有针对性组织本部门员工进行专业培训(部门内部学习、督促员工自学、参
加外部组织培训)，主动关心员工的职业生涯发展。 4．负责制订医院病案管理专业进修生、实习生业务培训与指导的计划。
质量管理
1.协助医疗人员评估医疗服务质量，并完善评估的标准和方法。 2.评估协调病案室的各项工作，建立有关的标准，必要时进行适当修改，使各
项工作顺利完成，并努力使之与其它科室共同达到医院规定的目标。 3.评估和完善用于本部门的工作制度和程序，以满足医务人员、行政管理和政
府机构、保险业和病人的需要。 4．组织科务会议，传达医院周会内容，讨论各岗位的困难和问题的解决方法。 5．协助医疗的持续质量改进活动。 6.完成本部门的年度总结和工作计划。 7．具有较好的时间管理意识，工作计划性强，并以提高工作质量与效率为前提 不断调整和改进工作流程。经济有效在利用本部门的人力和物力资源。
岗位要求 素质能力 1．明确医院的使命和服务理念，以主人翁的姿态热情接待每一位来访者，能体 现对工作热情、真诚的职业形象。
2.遵守上下班工作制度，工作时间不做与工作无关的事情，在科内做好表率作用。 3．上班时佩戴工作牌，服装穿着整齐清洁，着装及发型等符合(员工手册)的要求。 4．熟悉并遵守医院的各项规章制度，保守工作岗位所要求的机密。 5．掌握行政管理的基础理论和专业知识。 6．工作注重细节，责任心强，实事求是，具有较强的计划性、预测和判断能力。 7．具有创新意识，以提高工作质量与效率为前提不断改进工作流程。 8．具有良好的计算机操作能力和英语语言基础。 9．愿意接受额外的临时指派性工作任务。
合作交流 1．具有较强的组织、协调能力，与医院各部门主管及员工、医院领导、上级各 主管部门保持良好的关系。
2.与同事友好相处，主动为同事提供帮助，促进本部门的团队合作。 3．具有良好的交流和沟通能力，关注下属员工的工作质量，发现问题及时交流，达到 员工的个人目标与医院的组织目标基本保持一致的目的。虚心接受同事和主管的建议和意见并及时改进。
4．碰刭困难和问题时应保持情绪稳定，妥善处理。
学历要求 本科及以上学历。
工作经历 有行政管理岗位工作经历十年以上，其中从事病案管理工作至少五年。
体能要求 健康的身体、充沛的精力、持久的工作干劲。
工作条件 相对独立的办公空间，配备计算机、打印机、电话和常规消防设施的一般办公条件。
部 门：病案室 岗位名称：协调员
员工编号： 岗位编号：140006 执行日期：
工作概要 协助主任管理病案室日常事务及病案信息系统管理，并使之符合医疗、行政、医
学伦理以及医疗保健的合法要求的各项规定。在主任不在岗的时候，全面负责 管理科室。
请示上报 主任。
工作职责 1.协助主任建立并发展病案服务系统，分析、评估病历及检索系统，设立和指
导病历摘要系统。 2.协助主任评估协调病案室的各项工作、制度、程序使之满足医务人员、行政 管理和政府机构、保险业和病人的需要。 3.协助主任制定和实施本部门新员工的岗前培训汁划、本部门员工的年度考核 工作及员工在职教育工作。
4.协助主任为医院和院外相关部门提供病案统计数据。 5.协助主任提供对外医疗机构的病案管理咨询服务。 6.协助医疗人员评估医疗服务质量，并完善评估的标准和方法。 7.协助主任完成医疗表格的编号，基本格式核对工作。 8．协助医院完成相关研究工作。 9.收集整理与医疗及医疗机构有关的资料。 lo.在主任不在岗的时候，参加与病历及医疗信息有关的委员会。 11.在主任不在岗的时候，组织科务会议，传达医院周会内容，讨论各岗位的困 难和问题和解决方法。
12．完成各项临时性任务。 13.保持工作区域内的清洁，各类物品、资料存放整齐有序。
工作标准1．积极协助主任管理病案室日常事务，使之正常、有序运行。 2.每年7月底配合科主任做好科室员工的年度考核工作。 3.及时为院内或院外相关部门提供准确的数据。 4.积极配合医疗人员评估医疗服务质量，不断完善评估的标准和方法。 5.积极协助主任做好各类数据的汇总，表格编号及核对工作。 6.受主任指派，准时参加病历及医疗信息有关的委员会，医院周会，并及时向 科室其它员工传达。
工作要求1.了解医院的目标及发展战略，明确医院的使命和服务理念。 2.熟悉并遵守医院的各项规章制度，上下班不迟到、早退。 3.保守岗位和医院所要求的机密，尊重他人的隐私。 4.具有良好的职业形象意识，外表、着装符合《员工手册》要求。 5．具有创新意识，根据本岗位的实际需要，提出新的方法和建议。 6经济、有效地利用工作资源。具备安全意识，按操作程序及相关制度开晨工作。 7．在意外情况下仍能灵活、有效地完成工作，并及时向上级主管汇报。 8．工作期间，将手机置振动提醒，接听电话以不影响工作为前提，通话时间尽可 能缩短。
专业技能1．具有良好的计算机操作能力和中级英语水平。 2．掌握扎实的专业知识，具备医学术语、解剖学、生理学及疾病发生发展等必要 的知识，熟悉本岗位相关的操作技能。 3．利用计算机网络主动学习新知识、新技能，积极参加业务学习，不断提高自身
的业务水平。
合作交流1．热情接待医师、病人／家属及所有的来访者。 2．关心同事、自觉合作、乐于助人，能有效地将获得的信息和理念分享给他人。 3．虚心接受同事的建议和反馈，并及时改进。 4．与临床各科的医师、病理科、医务部、计算机中心保持照好的合作关系。 学历要求 大专及以上学历。
工作经历 具有病案管理的学习经历，以有疾病分类编码经验为佳。
体能要求 身体健康、精力充沛。
工作条件 配备计算机、打印机、电话和常规消防设施的一般办公条件。
病案室 岗位名称：疾病分类编码主管
员工编号： 岗位编号：140007 执行日期：
工作概要 根据国际疾病和手术编码和分类规则，对疾病诊断及手术操作进行精确而完整的 分类编码。负责培训编码员，确保疾病和手术分类的准确性和完整性，并与疾
病分类方面发展保持同步。管理所有的编码员。
请示上报 主任。
工作职责 1．对所有疾病分类工作进行计划和监督指导，解决分类编码实际工作中的问题。
2．必要时检查编码员工作的准确率并提供编码培训学习。 3．每一季度利用未完成病历管理程序查出所有未完成疾病分类的病历，并加以完 成，以保证所有病历在上架前已完成疾病分类。 4．组织开展本岗位的质量改进工作。 5．仔细翻阅病人的病历，并结合病理报告和会诊情况以及出院诊断，得到完整准 确的疾病和手术的名称。 6．利用《国际疾病标准分类手册，临床修订本版》1—3卷，为所有疾病和手术 给出精确而完整的分类代码。
7．按照主要诊断主要手术在先的顺序，将编码依次写在病历首页上。 8．准确及时地把每份出院病历首页信息输人电脑病案管理系统。 9．在查阅病历过程中，如发现统计或装订错误，及时通知相关岗位工作人员加 以纠正，将未完成的病历退还给未完成病历管理工作人员。 10．将已完成的病历交给分类归档工作人员。 11．按医院病案查询和信息管理制度，完成病案信息查询服务和相关信息的提供。 13．负责本岗位所需物品的准备，掌握相关设备的使用和日常维护。 14．完成本部门主管指派的各项临时性任务。 15．保持工作区域内的清洁，各类物品、资料存放整齐有序。
工作标准1．每小时分类10本住院病历。分类的准确率要达到95％以上。 2．电脑录入病历首页每小时30份，且必须在完成分类的次工作日全部录入电脑。 录入准确率要达到100％。 3．安排编码员每季度第一个月17日前完成前一季度的所有出院病历的编码，协 助本部门及时按政府要求完成季度报表。 4．工作计划性、条理性强，能保质保量完成本岗位工作。 工作要求1．了解医院的目标及发展战略，明确医院的使命和服务理念。 2．熟悉并遵守医院的各项规章制度，上下班不迟到、早退。 3．保守岗位和医院所要求的机密，尊重他人的隐私。 4.具有良好的职业形象意识，外表、着装符合《员工手册》要求。 5.具有创新意识，根据本岗位的实际需要，提出新的方法和建议。 6.经济、有效地利用工作资源。具备安全意识，按操作程序和相关制度开展工作。 7．在意外情况下仍能灵活、有效地完成工作，井及时向上级主管汇报。 8．工作期间，将手机置振动提醒，接听电话以不影响工作为前提，通话时间尽可 能缩短。
专业技能 1．具有良好的计算机操作能力和中级英语水平。 2．掌握扎实的专业知识，具备医学术语、解剖学、生理学及疾病发生发展等必要篇5：二级医院病案室工作职责
二级医院病案室工作职责
一．负责全院住院病案的按时回收。
二.回收后负责整理、装订、核对病案，填写封面icd编码、包括诊断及手术编码，将病案首页录入电脑，按病案编码原则编号装袋上架存档。
三、负责病案的查询、检索、复印、复印件盖章等工作，为外来办案人员、参保人员、临床科研等提供可靠资料。
四、按医院规定检查病历书写情况，对各科室病案进行评审、判分。反映存在问题及改进意见，提高病历书写质量，减少医疗隐患。
五、做好病案管理工作，保持病案室的清洁、整齐、通风、干燥，防止病案腐烂、虫蛀和火灾。
六、统计工作：负责编报上级规定的报表和提供本院领导及医疗、教学、科研需要的统计资料。包括每月各科室的门诊量、住院人数、手术例数、平均住院日、床位使用率、手术切口感染率等各项指标。
预防保健科工作职责
１． 在院长领导下，负责全院的预防保健和计划生育工作。 ２． 定期讨论本科在贯彻医院（预防保健方面）的质量方针和落实质量目标、执行质量指标过程中存在的问题，提出改进意见与措施，并有反馈记录文件。
３． 拟定预防保健和计划生育工作计划，经院长批准后组织实施，并经常督促检查，按时总结汇报。
４． 领导本科人员完成本院职工的医疗保健工作，组织定期体检，掌握健康情况，提出保护职工身体健康的防护和保健措施。 ５． 组织好本院职工和院外地段的预防保健工作。搞好传染病管理和疫情报告及各项卫生防疫工作。
６． 督促本科人员认真执行各项规章制度和操作常规，防止差错事故的发生。
７． 组织本科人员的业务学习和技术考核，并对本科人员的晋升、奖惩提出具体意见。 ８． 负责检查督促全院职工严格执行公费医疗制度。
第15篇：劳动工资科岗位职责
劳资科岗位职责
1、服从公司的统一指挥，执行其工作指令，向公司负责。
2、拟订本科的工作计划和目标。
3、负责审核公司每月的工资报表。
4、负责公司的劳动报酬管理工作；
5、严格遵守“劳动法”及地方政府劳动用工政策和公司劳动管理制度，负责招聘工作，组织签订劳动合同，依法对员工实施管理；
6、负责办理公司职工的劳务纠纷处理；
7、搞好公司人员统计管理工作；
8、完成临时交办的其他工作
第16篇：经营科岗位职责
经营科岗位职责
一、负责工程合同管理，建立合同档案，参与工程的合同工作，建立实施三大管理体系运行管理工作。
二、负责预决算、编制审合管理工作，负责内业经济仲裁工作。
三、负责项目成本核算工作（有关部门的配合）。
四、审核分包结算及管理工作。
五、负责分公司的法律咨询及经济案件的诉讼工作。
六、指导、监督、检查、评定项目施工管理工作，确保合同供应方合同的实施。
七、及时掌握市场工程任务信息，认真组织评审招标文件，做好投标工作。
八、负责与项目部承包责任状的签订工作。
九、负责统计核算报表工作。
经营科长岗位职责
一、认真按公司三大管理体系运行。
二、认真学习有关预决算、核算文件、评审招投标文件工作。
三、编制、审核施工图预算、跨年预算，进行投标报价。
四、审核工程结算。
五、签订分包合同，审核分包结算。
六、参与工程结算审计工作。
七、编制全年经营报表。
八、负责全科管理工作。
九、负责与项目部承包责任状的签订工作。
十、对职能工作能认真对待，有能力完成。
十一、建议每一位员工尽职尽责完成本职工作，每个人的工作明确分工，对自己的工作负责。
十二、工资在原基础上应有所提高。
哈二建五分公司 经营科：曾宪敏 2008年4月3日
岗位工作责任制
我是五分公司设备科负责人，向领导汇报一下自己负责所工作的范围：
一、工作范围：
1、负责组织施工现场所需设备平衡调度，供应做好进厂前鉴定、调运、现场安装、试运转工作。
2、负责施工现场设备合理、安全使用、保养情况的巡回监督检查、参与事故机械的分析与处理，对发现的机械问题，提出解决的办法，及时排除处理，达到施工现场的正常施工。
3、负责组织机械工三定制度、落实和岗位技术交底培训以及安全教育，组织机械保养、修理计划的编制，机械工修理，修完的设备试验以及进出厂交接验收。
4、负责机械设备的租赁工作，做好设备结算工作和机械费收支核算工作，负责组织设备年修清查、盘点工作。
二、对自己的工作自我评价
我基本能做好设备科的管理工作，在工作中能完成领导交给的各项任务。能做到设备进入施工现场，勤检查、勤维修，发现问题及时解决，保证施工栋号设备的正常施工，通过实际工作以及与栋号合作自我感到比较到位、工作表现良好。
三、对本职工作的态度 能端正工作态度，对工作能认真负责，自觉遵守劳动纪律，时时刻刻严格要求自己的言行，除了做好8小时以内的工作外，只要是栋号需要，不论什么时间都能主动到位，工作决不拖延。
四、对本职工作提出的建议
就目前从机械设备来看，多年来的使用设备基本陈旧，为了更好的保证施工栋号生产施工，所以我认为应该更新一些设备。
五、根据上述的工作及本人的各方面的表现如在项目施工大忙时，负责工地多，我认为原有的工资有点低，因为市场物价普遍上涨。
哈二建五分公司 设备科：张文权 2008年4月7日
第17篇：岗位职责基建科
基建科岗位职责
1、服从公司的安排，执行其工作指令，一切管理行为向公司负责。
2、负责拟订公司工程项目的工作计划。
3、负责实施各种建设项目初图、施工图设计，并组织有关会审工作。
4、工程预决算的编制及审核，组织实施项目招标的具体工作。
5、负责土地清理平整工作。
6、签订施工合同，办理施工执照和项目开工的有关工作。
7、负责工程的进度、质量、安全的监督和现场管理，组织有关部门进行质量的检验和评定，竣工验收及交付使用。
8、组织项目进度、质量、安全的考核，编制提出项目进度计划，提出用款计划（草案）等工作；
9、拟定工程基建用料计划，并组织验收、核对保管工作。
10、负责建筑物的日常维修保养工作，并编制维修计划。
11、完成公司临时交办的其他工作。
第18篇：机电科岗位职责
机电科职责 1． 负责机电技术管理，组织编制机电操作规程和审批机电安
全技术措施。
2． 负责机电设备管理工作。组织编制年度大型设备材料的投
入计划，对设备选型和技术要求把关，参与设备招标采购和技术协议订立，对设备采购合同技术条款进行审查，参与设备到货验收、维修鉴定等工作。对公司机电设备实行动态管理，规范建立设备台账。
3． 负责全公司供用电管理，按时收缴电费，与电力部门供用
电业务进行对接。
4． 负责机电生产衔接过程中全矿（包含洗煤厂）机电安装工
程的管理，并牵头组织对安装工程进行验收和质量评定。 5． 落实机电设备包机制，负责全矿机电设备安全质量标准化
的实施工作。
6． 负责编制全矿机电设备大修计划、更新改造计划并组织实
施。负责机电成本管理，对全矿机电设备、材料、配件投入与消耗进行考核控制。 7． 负责全矿防爆区域的电气防爆监督管理，对入井设备进行
防爆检查。 8． 负责井下供电（包含双风机双电源）、供水、压风、排水
系统的技术管理工作。
9． 负责本管理范围内的安全管理，开展全矿机电隐患排查，
参与机电设备事故调查、分析和处理。 10． 负责机电系统员工的专业培训，组织机电技术比武和技能
竞赛。
11． 负责机电系统的新技术、新工艺、新装备、新材料的推广
应用和技术革新。
12． 负责矿井外因火灾的预防和管理。 13． 建立健全本职责范围内的各项规章制度，对各项规章制度
的执行情况进行跟踪、评估，并及时予以修订、补充和完善。 14． 完成公司安排的各项指令性工作任务。 15． 负责本范围内日常工作形成的档案、资料收集、整理和归
档工作。
机电科各岗位职责
机电科科长职责
一、在机电经理的领导下，负责全矿机电系统的各项业务管理工作，对机电科各项工作负全面责任，对全矿的机电业务保安负责。
二、负责组织全矿机电系统的全年工作计划，并组织实施。
三、负责组织建立、健全本矿机电技术、机电安全管理方面的规章制度、管理办法，并对其贯彻执行情况进行检查、考核。
四、负责组织全矿性的机电完好检查和机电质量标准化的达标验收工作，并对检查、验收结果进行总结、评比、考核。
五、负责本科室的各项业务工作的落实，搞好职工的业务培训，以提高职工的业务素质。
六、负责召开科务会，听取工作汇报，对重大业务问题进行研究、落实。
七、参与上级机电安全管理、成本管理和节能降耗等有关规定。
八、负责对本科一体化管理体系的有效运行。
九、负责与上级部门、相关科室以及业务方的协调和沟通。
十、组织机电灾害预防计划和重大应急预案会审和执行。
十一、参加各类重大灾害事故的防治和抢救工作和重大产品质量事故、机电事故的追查分析。
副科长（生产衔接、现场）
在机电科长的直接领导下，负责以下工作：
一、负责全矿机电系统（选煤厂除外）当月方针目标的安排、组织、协调及落实工作。
二、负责组织全矿（选煤厂除外）机电质量标准化和机电完好检查管理工作，并提出考核建议和意见。
三、负责生产衔接供电、设备布置图纸的审批。
四、负责所有安装工程（洗煤厂除外）管理工作。
五、负责全矿设备的油脂管理工作。
六、负责井下双风机双电源运行管理工作。
七、协助科长处理各类机电重大灾害事故的预防和抢救工作，以及对机电事故（选煤厂除外）的追查分析，监督各类机电事故应急处理计
划的执行情况。
八、分管防爆工作。
九、结合生产计划，组织编制机电系统的工作计划。
副科长（设备、配件）
在机电科科长的直接领导下，负责以下工作：
一、负责全矿机电系统衔接所需设备组织、协调及落实工作。
二、负责全矿机电设备和配件的调配管理工作。
三、具体负责全矿机电成本管理工作；
四、负责选煤厂的设备运行、管理工作，并负责选煤厂安装工程、设备改造、供用电管理工作。
五、负责选煤厂的标准化管理工作，并提出考核建议和意见。
六、负责选煤厂机电事故的追查分析和处理。
七、协助科长处理各类机电重大灾害事故的预防和抢救工作，以及对机电事故（选煤厂）的追查分析，监督各类机电事故应急处理计划的执行情况。
主任工程师
在机电科科长的直接领导下，负责以下工作：
一、负责全矿机电设备节假日停产检修计划编制审核工作。
二、负责全矿机电设备操作规程的审批、年审工作。
三、负责地面固定大型设备（特种设备）的运行管理工作
四、组织设计机电技术图纸、相关技术资料审核工作。
五、组织（参与）机电设备的选型工作。
六、负责全科职工的技术培训工作。
七、起草机电灾害预防计划和重大应急预案编制，并协助组织实施。
八、负责组织编制全矿机电设备更新、改造、大修、申请计划。
九、组织开展机电研究工作，积极推广使用新技术、新材料、新设备，保证技术上安全、低耗、环保
设备管理组长
一、负责全矿机电设备台账建立；（供应科采购除外）
二、负责新设备、配件到货验收、设备、配件检修后验收、回 收；（交接工作----有争议）服务等工作，并建立相关记录和台账。
三、负责机电设备、配件统计报表、汇总上报以及所有到货设备、配件、随机资料收集整理和汇总、并归档工作；
四、负责库房设备、配件完好（完好和现场）工作；
五、及时掌握全矿机电设备、配件（大型设备）库存情况，确保设备的充足库存；
六、负责帐、卡、（物）三对照，日清月结，定期盘点，设备、配件摆放的管理考核。并统计每月库存配件的报表工作。
七、负责设备库房所管辖范围的消防、卫生和防腐危险废弃物的管理工作。
八、认真执行操作规程，监管包装、卸货物时的安全。
九、参与科组织的机电完好检查和机电质量标准化达标验收工作。
现场管理组长
一、负责对全矿各类防爆场所各种设备的防爆检查，以及所有防爆设备的入井检查和“防爆合格证”的签发。
二、负责设备动态管理工作。（包括设备动态台账，现场设备动态使用情况等）。
三、负责设备的一般性检查、试验（井下使用设备）工作，并有记录。
四、负责“三定表”的落实工作。
五、负责现场油脂管理工作。
六、参加科组织的机电质量标准化达标验收工作。
七、组织全矿接地电阻测试和杂散电流的测试工作。
八、安装工程（根据科内业务调整具体安排）
综合业务组长
一、负责全矿大型设备和特种设备（资料）的技术管理工作。
二、负责全矿机电设备操作规程的汇总、校对工作。
三、负责全矿机电安全技术措施的会审工作。
四、负责井下采掘工作面机电设计、技术交底工作。
五、编制全矿机电设备节假日停产检修工作。
六、负责收集整理各种技术资料，并协助资料员做好归档工作。
七、开展技术研究工作，推广先进技术和安全保护装置，做好机电技术服务工作，保证技术切实可行。
八、负责全矿供用电管理工作（工作票签发和停送电业务办理）。
九、按时上报有关图纸资料报表总结等。
十、具体负责机电技术比武和技能竞赛的组织和实施。
十一、负责全矿每天机电事故的收集、统计工作。
洗选组长
一、负责洗煤厂的机电设备、供电、自动化等技术管理工作。
二、负责洗煤厂机电质量标准化和机电完好检查验收工作。
三、负责洗煤厂隐患排查、方针目标的管理工作。
四、负责洗煤厂机电设备节假日停产检修计划编制、实施监督工作。
五、负责洗煤厂机电事故的分析和处理工作。
六、负责洗煤厂每天机电事故的收集、统计工作。
供电管理组
一、负责工作票签发和停送电业务办理；
二、负责供电系统图绘制和供电系统设计；
三、负责全矿井上下供电系统安全运行的检查管理，落实 协调解决供电系统存在的各种隐患问题。
四、负责每年编制全矿《供电系统事故应急预案》，并检查
考核有关单位贯彻学习情况，不断提高机电职工应对
处理突发供电事故的能力，尽可能减少事故影响，缩
短事故影响时间。
五、负责协助主任工程师搞好全矿供电系统变配电设备各
级继电保护定值的审核把关工作。负责落实一年一度
全矿变配电设备继电保护试验及绝缘用具试验。
六、负责制定下发全矿供电方面的管理制度和规定，并检
查考核其执行情况，规范供电系统机电工的操作行为。负责进网作业电工业务加强培训工作。篇2：机电科科长岗位责任制等... 机电科科长岗位责任制
1.贯彻执行国家和上级的方针政策和机电管理的规程法规等。 2.做好本部门岗位分工，明确目标，规范各岗位工作规定和规程。 3.组织制定本部门年度、月度机电工作计划和一周工作安排并布置给各员工。 4.检查计划执行情况，协调执行中的问题，指导部下解决工作中的困难。 5.做好本部员工考核和思想工作，指导部下提高业务素质和能力。 6.经机电矿长授权，每月组织召开机电例会，总结本月机电工作，布置下月机电工作计划。
7.对重大机电事故组织召开事故分析会，按“四不放过”原则进行追查分析。 8.组织有关人员制定完善设备和本部门的机电工作规章制度。 9.每个月至少组织一次机电设备标准化检查工作，对检查出的问题督促落实整改，对各队机电管理工作进行评定。
10.组织机电技术人员开展技术革新、攻关活动，对机电运行技术成果组织审核鉴定。 11.组织技术人员对机电改造项目进行审核、有关措施进行审批。 12.对分管的大型材料、电费、配件费、设备租贷费进行控制，努力不超标。 13.对重大机电事故抢修，必须亲临现场，协助领导制定措施方案并组织实施。 14.完成公司业务、部门和矿领导安排的其他工作
机电科副科长（技术）岗位责任制 1.贯彻执行国家和上级的方针政策和机电管理的规程法规等。 2.协助科长制定本年度技术革新计划并组织技术人员积极实施，并对全矿机电运输技术项目组织鉴定审核。 3.组织技术人员做好单项工程开工前的机电技术准备工作及施工过程中的技术指导工作。
4.审核设计图纸，参加或安排技术人员参加作业规程、施工措施的会审。 5.参加重大机电事故分析会，对技术方面的事故原因提出处理意见。 6.监督检查机电技术资料的管理归档情况。 7.负责机电技术管理制度的制定和修改。 8.负责综采设备的运行管理和技术管理工作。 9.了解机电设备使用情况，及时掌握设备使用中存在的问题，组织有关技术人员解决设备存在的技术缺陷。
10.协助矿培训科进行机电培训工作，编制机电培训计划并督促落实。 11.完成领导安排的其他工作。
机电科员岗位责任制 1.负责机电科每月宣传报道工作。 2.负责机电科市场化双基资料管理。 3.负责机电科设备资料档案建立。 4.负责每月各队机电设备配件领用登记和电罚登记汇总。 5.负责机电科每个月的考勤及劳保办公用品领用工作。 6.负责机电科办公室文明卫生。
设备管理人员岗位责任制 1.在科长的领导下，做好设备管理工作，设备入库时要逐台进行验收并记录每台设备的各项系数。
2.设备出库时要按相关领导手续批示提货并再次检查设备的各项参数及存放情况。 3.各队设备回收时要上报机电科备案后统一安排。 4.对每台设备的名称、规格、型号、技术特征、出厂编号、生产厂家、入库时间、出库时间及三包期限都要清楚完整的记入台账并存档。 5.对每台设备要定期或不定期下达通知检查维护，确保设备都能正常运行，以保全矿的正常运行。 6.不仅要做到设备心中有数、台台对账，还要掌握各种设备的配件情况以便于工作计划和维修。
7.对设备要实行挂牌管理，做到责任到人，定期不定期检查设备的使用情况、存放情况并做好记录，以便随时调配设备的使用范围。 8.负责调配调用各生产队、组的移动设备及低值易耗产品，保证一线设备的供应。 9.负责新购置设备的计划及验收工作，负责旧设备的回收及入库工作。 10.每月对设备检查不少于八次，杜绝火爆事故的发生。
机电技术员岗位责任制 1.机电技术员在机电科长的领导下协助机电科搞好机电设备的维修、检查技术鉴定等工作。 2.机电技术员负责全矿先进技术的学习、先进技术的推广以及机电技术的培训和考核工作。 3.机电技术员负责对机电事故的分析、追查及提高防范措施并提出合理化建议，建立健全各项规章制度，确保机电设备安全运转。 4.机电技术员负责全矿机电各类图纸的绘制、存档，编写各类机电措施并贯彻执行和考核。
5.经常的深入现场，了解掌握机电设备的运行情况，根据机电设备运行情况，提出并制定机电设备的检修周期。 6.机电技术员定期对全矿大型机电设备进行检查，一个月不少于三次，对影响安全生产隐患必须提出处理方案及处理，对不影响安全生产的隐患限期整改。篇3：1.机电科岗位职责标准说明书
机电科岗位职责标准说明书
技术员岗位职责标准说明书 篇4：机电科各岗位职责
矿长助理兼机电科科长职责
一、在机电矿长的领导下，负责全矿机电系统的各项业务管理工作，对机电科各项工作负全面责任，对全矿的机电业务保安负责。
二、负责组织编制机电系统的全年工作计划，并组织实施。
三、负责组织建立、健全本矿机电技术、机电安全管理方面的规章制度、管理办法，并对其贯彻执行情况进行检查、监督。
四、负责组织全矿性的机电完好检查和机电质量标准化的达标验收工作，并对检查、验收结果进行总结、评比、考核。
五、负责本科的各项业务工作的落实，搞好职工的业务培训，以提高职工的业务素质。
六、负责召开科务会，听取各分管副科长的工作汇报，对重大业务问题进行研究、落实。
七、负责贯彻执行上级机电安全管理、成本管理和节能降耗等有关规定。
八、负责对本科一体化管理体系的有效运行。
八、负责与上级部门、相关科室以及业务方的协调和沟通。
九、参加各类重大灾害事故的防治和抢救工作和重大产品质量事故、机电事故的追查分析。
机电副科长
在机电科科长的直接领导下，负责以下工作：
一、负责机电系统当月方针目标的安排、组织、协调及落实工作。
二、负责组织全矿机电质量标准化和机电完好检查验收工作，并根据检查验收结果提出奖罚意见。
三、负责机电事故的追查分析和处理。
四、负责全矿机电质量标准化的管理与考核工作。
五、负责长壁综采设备的安全运行管理工作。
六、协助科长处理各类机电重大灾害事故的预防和抢救工作，以及对重大产品质量事故、机电事故的追查分析，监督各类机电事故应急处理计划的执行情况。
设备、配件副科长
在机电科科长的直接领导下，负责以下工作：
一、负责机电系统当月方针目标的安排、组织、协调及落实工作
二、负责全矿机电设备和配件的管理工作。
三、负责机电设备的选型、验收、不合格品的处置工作。
四、负责组织编制全矿机电设备更新、大修、报废申请计划，并组织实施。
五、负责全矿机电成本的管理工作。
六、负责设备、配件的供应、审批、发放工作。
七、负责设备、配件、电缆的修理工作。
八、负责井下机电设备的动态管理工作。
九、协助科长处理各类机电重大灾害事故的预防和抢救工作，以及对重大产品质量事故、机电事故的追查分析，监督各类机电事故应急处理计划的执行情况
机械主任工程师
在机电科科长的直接领导下，负责以下工作：
一、负责全矿机械技术管理工作。
二、负责全矿设备的油脂管理工作。
三、负责全矿机电设备节假日停产检修工作。
四、负责全矿机电设备操作规程的汇编、审批、年审工作。
五、负责地面固定大型设备和特种设备的管理工作。
六、负责组织绘制井下风、水管路系统图，以及技术图纸、资料管理工作。
七、负责全科职工的素质培训工作。
八、参与矿井灾害预防计划和重大应急预案的编制，并协助组织实施。
九、组织开展机电研究工作，积极推广使用新技术、新材料、新设备，保证技术上安全、低耗、环保。 电气主任工程师
在机电科科长的直接领导下，负责以下工作：
一、负责全矿机电生产衔接工作。
二、负责组织设计各生产队组的设备布置图和供电系统图。
三、负责组织编写施工组织设计。
四、负责科内一体化工作的管理。
五、负责全矿电气设备的技术管理。
六、负责全科职工的素质培训工作。
七、参与矿井灾害预防计划和重大应急预案的编制，并协助组织实施。
八、组织开展机电研究工作，积极推广使用新技术、新材料、新设备，保证技术上安全、低耗、环保。
三电办管理职责
在机电科科长的直接领导下，负责以下工作：
一、负责全矿井上下供电系统安全运行的检查管理，落实协调解决供电系统存在的各种隐患问题。
二、负责制定下发全矿供电方面的管理制度和规定，并检查考核其执行情况，规范供电系统机电工的操作行为。
三、负责每年制定下发全矿《供电系统事故应急预案》，并检查考核有关单位贯彻学习情况，不断提高机电职工应对处理突发供电事故的能力，尽可能减少事故影响，缩短事故影响时间。
四、负责协助机电主任工程师搞好全矿供电系统变配电设备各级继电保护定值的审核把关工作。负责落实一年一度全矿变配电设备继电保护试验及绝缘用具试验。
五、负责全矿进网作业电工一年一度《电业安全规程》培训考试和换证工作。
六、负责6kv电气设备的入井验收把关，杜绝不合格的高压电气设备流入井下。
七、负责井下各掘进面头局扇供电设备线路的技术革新和改造的协调组织工作。
八、负责井下6kv高压继电保护的计算和井上下电力负荷增减手续的审批登记、定值调整工作。
九、负责每月组织全矿供电系统安全大检查，及时发现并解决供电隐患。
十、负责井下新安装工作面和地面新竣工工程供电方面的检查验收工作，协调处理存在的安全隐患。
十一、负责供电设备线路设施的定期检修的质量控制和突发供电事故的协调处理工作。
十二、负责一年一度全矿供电系统的“春检”、“百日安全竞赛”、“避峰调荷”等工作的组织协调落实考核。
十
三、负责井上下变配电设备线路技术革新和改造工作的组织协调落实。
十四、负责全矿供电方面机电事故的追查分析工作。
十五、负责全矿接地电阻测试和杂散电流的测试工作。
十六、负责协调落实集团公司供电部门下达的有关文件精神，按时上报有关图纸资料报表总结等。
技术一组
一、负责全矿机电设备电气方面的技术管理和培训工作。
二、负责采掘工作面设备布置图和供电系统的设计工作。
三、负责施工组织设计的编写工作。
四、负责作业规程和安全技术措施的会审工作。
五、负责收集整理各种电气设备的技术资料，并协助资料员做好归档工作。
六、组织本组人员开展技术研究工作，推广采有先进技术和安全保护装置，做好机电技术服务工作，保证技术切实可行。
七、积极参与电气方面的技术改造和新技术的推广应用工作。
八、协助有关单位做好电气技术方面的培训工作。
技术二组
一、负责全矿大型设备和特种设备的技术管理工作。
二、负责全矿设备的油脂管理工作。
三、负责全矿机械技术管理工作。
四、负责全矿机电设备操作规程的汇编、审批、年审工作。
五、负责全矿机电安全技术措施的会审工作。
六、负责绘制井下风、水管路系统图，以及技术图纸、资料管理工作。
七、负责全矿机电设备节假日停产检修工作。
八、负责全科一体化管理及有效运行工作。
九、负责隐患排查、方针目标的管理工作。
十、组织开展机电研究工作，积极推广使用新技术、新材料、新设备，保证技术上安全、低耗、环保。
机电信息事故组
一、负责全矿每天机电事故的收集、统计工作。
二、负责全矿机电事故的分析和处理工作。
三、根据对事故的数据分析，提供出可行性的预防措施。
设备管理组
一、组织编制全矿机电设备更新、大修、报废申请计划，并组织实施。
二、及时掌握全矿机电动态和库存情况，确保设备的供应。
三、负责设备验收、发放、保养、保管制度执行、管理、考核。
四、负责帐、卡、物三对照，资金管理，日清月结，定期盘点，设备摆放的管理考核。
五、负责机电设备统计报表、汇总上报及随机资料收集保管的安排管理考核工作。
六、负责设备的外委修理工作。
七、负责不合格设备的退货以及有关质量问题设备与厂家的协调事宜。
八、负责整个库房的消防管理工作。
九、搞好库房卫生和防腐危险废弃物的管理工作。
十、认真执行操作规程，确保装、卸货物时的安全。
十一、参与科组织的机电完好检查和机电质量标准化达标验收工作。
配件管理组
一、掌握配件的消耗规律和库存情况，保证生产需要，降低配件成本，按定额制定配件消耗计划。
二、负责配件验收、发放、保管、交旧领新制度执行情况的监督考核。
三、负责帐、卡、物的三对照，资金管理，日清月结，定期盘点，篇5：机电科科长岗位职责
机电科科长岗位职责
机电科科长是煤矿机电、运输管理的主要负责人，负责煤矿机电、运输管理工作。机电科科长必须熟练掌握煤矿机电运输专业知识。
第1条 积极配合机电副矿长、总工程师在机电、运输管理方面贯彻落实国家有关煤矿安全的法律、法规、规章、技术规范等规定，搞好矿井机电运输技术管理工作。
第2条 负责领导机电科对煤矿机电、运输设备（设施）进行管理。 第3条 负责组织制定本科室岗位安全生产责任制和各项管理制度，并按规定进行考核。 第4条 发现煤矿使用的设备不符合有关规定时，机电科科长要令其停止使用。
第5条 发现有关人员不适宜担任相关岗位的工作时，要及时向有关部门汇报。
第6条 发现有故意损坏煤矿机电、运输安全设施的现象或影响到正常安全生产管理的行为时，机电科科长要立即制止，并及时向有关领导汇报。
第7条 配合有关科室进行设备的进货验收，保证采购的设备符合规定要求。
第8条 根据煤矿的生产计划，综合安排对设备进行检修等，保证矿井安全生产。 第9条 定期组织本科室人员学习新知识，掌握煤矿设备的工作原理和维护要求。
第10条 定期排查煤矿在机电、运输范围内的安全隐患，制定有效的整改措施。 第11条 在对制定的规程、措施进行审查时要严格把关，保证其符合有关规定要求。 第12条 经常深入现场，对现场的机电、运输安全设备、设施的防爆性能、完好状况等进行检查，及时解决现场存在的问题，保证机电、运输设备符合有关规定。 第13条 每月至少应组织3次煤矿机电、运输设备、设施的检查验收，及时消除设备（设施）安全隐患。
第14条 参与大型固定设备的安全保护装置、提升钢丝绳等试验、检查、探伤、测定等工作。
第15条 保证高低压供电、各类保护的可靠性，并保证各类保护齐全、完好。
第16条 负责编制“雨季三防”计划，并监督实施。
第17条 组织建立煤矿机电、运输设备、设施技术档案。
第18条 加强对机修车间的管理，保证修理设备、器材符合规定要求。
第19条 负责煤矿机电、运输安全质量标准化的检查、评比。
第20条 积极在煤矿推广机电、运输安全生产新技术、新设备，开展安全生产科研攻关。
第21条 必须尽职尽责，减少、杜绝“三违”现象。
第22条 完成好公司领导安排的其他工作。
第19篇：物资科岗位职责
物资设备科职责范围
一、认真贯彻执行国家和上级有关物资、设备管理的政策、法规、规定、规范；
二、拟定物资、设备管理办法，并对实施情况进行监督、检查、指导；
三、负责主要物资设备调查，参与前期策划中物资和设备部分的编制；
四、负责制定机械设备装备规划，提报机械设备购置计划及设备大修计划；
五、负责机械设备的管理，参与机械设备的事故分析、处理和索赔事宜；
六、负责物资供应的组织、协调、监察工作，主要物资的采购、供应的管理工作；
七、参与组织的施工调查，指导所属项目部制定主要机械设备计划和主要物资供应方案；
八、负责废旧、多余物资上报、调剂工作，及价售方案的制定，并组织实施；
九、负责物资设备市场单价的调查、分析，配合有关部门完成项目成本预测，为项目经理部决策提供信息；
十、建立健全物资工作标准，强化物资设备基础工作，加强内部监督，规范采购行为，确保采购质量；
十一、负责物资设备统计报表的汇总上报；十
二、完成质量、环境、职业健康一体化管理体系主要要素和相关要素；
十三、负责工程项目的风险预警、风险控制及相关资料上报；十
四、配合财务科做好经济分析、财务预算、财务决算；十
五、负责归口业务的监督、检查、指导、考核；十
六、完成领导交办的其它工作。
物资设备科科长岗位职责
1、认真贯彻国家的方针政策、法律法规，严格执行上级各项制度和规定；
2、在项目经理部领导下，全面负责完成物资设备科的各项管理工作；
3、负责主要物资设备调查，物资和设备使用的前期策划；
4、负责制定主要物资采购供应和大型机械设备的购置或租赁的方案，并组织实施；
5、负责指导所属项目部的经济分析和并进行考核；
6、负责对所属项目部的基础管理工作定期进行考核、监督、指导，提出整改措施和建议；
7、参与质量管理体系在物资设备管理系统中运行与实施；
8、负责大宗废旧、多余物资的调剂、价售处置方案的制定，并安排组织实施；
9、负责本部门的合同的审核签订，规范结算程序，执行结算规定；
10、负责物资设备市场单价的调查、分析，配合有关部门完成项目成本预测，为公司决策提供信息。
11、加强各科室之间的沟通与协作，提高工作质量及办事效率；
12、按时完成领导交办的其它工作。
物资设备工程师岗位职责
1、认真贯彻国家的方针政策、法律法规，严格执行上级各项制度和规定；
2、负责项目的前期调查，物资采购方案的编制；
3、负责权限内的物资计划管理、物资采购、合同评审以及所属项目部采购过程监督检查；
4、负责项目经理部物资设备统计报表的汇总上报，执行统计报表制度法规，并对所属项目部统计报表工作实施监督指导；
5、负责本科室文件的接收和发放；
6、负责基础资料管理，健全台帐记录；
7、负责供应商的调查、资料收集、评价、名录登记、定期发布及年度评审等管理；
8、负责物资标准化管理，并组织实施和定期检查指导；
9、负责有关物资设备质量标准的收集、发布、归档；
10、按时完成领导交办的其它工作。
第20篇：计划科岗位职责
1、参与编制工程建设总体规划及年度项目工程立项计划。
2、编审工程预决算、协调有关部门搞好工程项目概算工作。
3、参与编制工程招投标书的技术件，参与工程招投标工作。
4、统计和编报各类工程报表、负责工程的综合统计。
5、掌握与控制工程建设总进度、认真审核工程进度款的拨付。
6、控制工程总投资，参与签订工程施工经济合同，并进行合同管理工作，负责解决合同执行中的有关问题。
7、负责设计图纸，技术资料的收发和档案管理。
8、负责办理基建项目开工前的有关审批手续。
9、参与施工图纸会审及工程竣工验收工作。
10、负责工程竣工图纸资料的管理。
11、参加固定资产的移交工作。
12、完成处领导交办的其他任务。
