推荐第1篇：茶店规章制度
仁韬茶韵管理（规章）制度
总则
一、茶店全体员工必须严格遵守公司章程，遵守茶店的各项规章制度和决定，服从领导和茶店的合理安排。
二、茶店倡导树立“团队精神，精诚合作”的主导思想，禁止任何个人做有损茶店利益、形象、声誉或破坏茶店发展的事情。
三、茶店通过发挥全体员工的积极性、创造性和提高全体员工的技术、管理、经营水平，不断完善茶店的经营、管理体系，实行多种形式的责任制，不断壮大茶店实力和提高经济效益。
四、茶店提倡全体员工刻苦学习相关茶叶文化知识，并尽力为员工提供学习、深造技艺的条件和机会，努力提高员工的整体素质和水平，造就一支思想新、作风硬、业务强、技术精的茶艺员和茶艺师队伍。
五、茶店鼓励员工积极参与茶店的决策和管理，鼓励员工发挥个人才智，对茶店的发展提出合理化建议。茶店会为员工提供平等和谐的发展环境和晋升机会;茶店实行考勤、考核制度，评先树优，对做出贡献者予以表彰、奖励。
六、茶店提倡求真务实的工作作风，提高工作效率;提倡厉行节约，反对铺张浪费;倡导员工团结互助，同舟共济，发扬集体合作和集体创造精神，增强团体的凝聚力和向心力。
七、员工必须维护茶店纪律，对任何违反茶店章程和各项规章制度的行为，茶店都要根据情况予以追究相关责任。
员工守则大纲
一、遵纪守法，忠于职守，爱岗敬业。
二、维护茶店声誉，保护茶店利益。
三、服从领导，互帮互助，精诚团结。
四、爱护公物，勤俭节约，杜绝浪费。
五、不断学习，提高水平，精通技艺。
六、积极进取，勇于开拓，求实创新。
一、职业道德及职业素质
（一）职业道德
1、热爱工作岗位，认识认清自我服务的价值。
2、为顾客服务，对顾客负责。热忱、文明、礼貌服务，把最微不足道的事情做得尽善尽美。
3、维护茶楼整体形象，崇尚诚意，重视信誉。
（二）职业素质
1、对工作尽职尽责，不带不良情绪上岗。
2、掌握熟练的业务技巧和服务技巧。
3、掌握茶艺知识，有较强的识别力和判断力。
4、对顾客的兴趣、合理需求予以满足，热情大方、诚实诚信，具备良好的心理素质。
5、具有遵纪守法、令行禁止、自我约束的素质。
6、具有文化、品德、智能的自我修养能力，不断提高自身的综合素质。
二、考勤制度
1.考勤范围：茶店除高级领导（如董事长，总经理，办公室主任）外，均需在
考勤之列。特殊员工不考勤须经总经理批准。 2.任何员工不得委托或代理他人打卡或签到。 3.员工忘记打卡或签到时，须说明情况，并留存说明记录。 4.考勤设置种类：
1) 迟到。 比预定上班时间晚到。 2) 早退。 比预定下班时间早走。 3) 旷工。 无故缺勤。
4) 请假。 可细分为几种假。 5) 出差。
6) 外勤。 全天在外办事。 7) 调休。
5.茶店通过打分法综合评价每个员工的出勤情况。 6.考勤计分办法。 1） 迟到。迟到30分钟以内（含30分钟）扣30元；，迟到30分钟以上记旷工一天。 2）早退。早退20分钟（含20分钟）扣20元，早20分钟以上记旷工壹天！ 3) 无故旷工。旷工一次扣300元。 4）请假超期而未向领导请示。一天扣100元。 5）每月间隔性迟到超过五次者，扣当月薪资的40%。 5）其他事件视具体情况扣罚。 7.如果连续两天迟到则各项均按2倍计算。如果连续三天迟到者，直接开除。 8.上班时间：早上9:30---晚上9:30；9:30---9:45为每天例会时间。卫生清理暂
定为半小时，可根据具体情况适当延长和缩短； 9.晚上如果下班后还有客人，则继续服务，直到晚上12点。并且不能因此对客 人有反感情绪，保证服务质量。每月月初领班要排好轮班表交相关领导审核，
批准后方可执行。
10.任何事假及一般病假均不得事后补假，请假要提前24小时书面向负责领导提
出，批准后方可请假，未获准假而不上班者一律视为旷工，请三天以上长假则需总经理审批。
11.调班原则上要经领导批准方可，禁止员工私自相互商定，否则视为旷工。 12.急病可以事后补假，但必须在超出上班时间1小时内电话告知相关领导，并
在补假时出具正规医院有效证明，否则视为旷工！ 13.享受年休假须服从单位安排按规定时间休假，年休假其间除奖金等上岗津贴，
奖金外均予以发放，放弃年休假可以本人申请经理批准后折合工资发放！ 14.春节放假由单位依据工作实际需要，并酌情按员工路途远近确定分批假期的
名单和时间后安排，服从公司安排的春节休假的员工享受带薪假期，不服从安排擅自不上班的员工按旷工处理！
15.根据茶店服务工作特点，员工各类工资，奖金，津贴等总收入中已包含节目
加班，誤餐超时因素，所有节假日工作均不另行补贴！ 16.员工因未完成当班本职工作（交接班，收桌，打扫卫生）和一般性超时（班
会，谈话，应急工作等）的不视做加班，员工均应服从管理，完成工作方可下班。
三、工作职责
1、每天例会后根据分工，迅速对茶楼所有用品、用具及包间、卫生间、大厅等进行保洁，做到窗明几净、地面光洁。
2、班前调整自己不佳状态，力求心情舒畅上班，面带笑容，礼貌待客！
3、迎接客人前15分钟（目前正式开始营业时间为10:30）全体成员必须完成一切准备工作，立即到岗进入服务接待状态！
4、上班时间严禁干一切私活，串岗，聊天，看书报，除经常照顾客人外，空余时间要站点位迎宾，搞卫生！
5、服从单位临时安排，例会，培训学习等与工作有关的内容必须参加！
6、按规定着装，配牌上班，仪表整洁大方，适当化装，搞好个人卫生，无异常体味！
7、交班，接班必须人对人，事对事仔细交接，因漏交接造成的损失要责任到人，进行赔偿！
8、举止端正，语言文明，更衣室外禁止挖鼻，剔牙，及化装，禁止嘻笑大闹，说下流脏话，哼小调，禁止大声喧哗，嬉戏打闹；除就餐外，上班时间不吃东西！
9、站姿标准，说话轻，走路轻，操作轻！
10、上桌泡茶，语言温柔，吐字清晰，手法熟练，茶艺知识丰富，泡出的茶符合标准的色香味形！
11、客人就座后点茶前，根据实际情形必须明确告诉客人早晚店内营业时间，茶位价，续场及外带事物服务费等，但方法要得当，避免惹恼客人！ 12 、介绍本茶店特色，客人点的茶要特别讲解，提倡节约，多推荐特色茶点，点心及水果！
13、与客人沟通要热情，大方，切忘玩笑过头，对客人的玩笑，要巧妙处理，切忘不理不睬，更禁止恶语伤人！
14、上桌服务要先打招呼，进包厢要轻轻敲门，提示后进入并问候“大家好，你们好”！
15、端茶倒水要用礼貌敬语，多说“请谢谢对不起”！
16、遇客人招呼服务员要第一时间立即回答“哎，马上到”并以最快的速度前往服务！
17、对老客人要热情，主动打招呼，对新客人更应该有周到细致的服务，注意细节，赠品需请示领班后按茶店规定赠送！
18、服务要做到心有茶客，泡一桌就要照顾一桌。
19、注意本区域内外环境，死角卫生要经常检查，勤清洁，负起责任来！ 20、做好每月的销量的盘点工作。
21、不到营业结束时间不许换工作服。
22、晚上收班必须做好本人责任区域内的一切工作，操作台、营业场的卫生工作。吧台区域要收拾干净，保证整洁。
各种操作器具要收放整齐。
关好冰柜，收好陈列商品及未出售商品。
查对帐目，检查房间物品是否齐全。
特别是门窗，水电，冰柜，音响设备及各类电器等设施的安全关闭并做仔细检查，确定安全无误！
23、全体人员要团结一致，根据具体情况共同应对对茶店有害的一切行为（如：遇火警，盗，抢及无赖客人等）！
四、服务要求
1、迎宾及规定站位是茶店的脸面，必须标准站姿，严禁任何违规言行（定点站位时间开始：上午10：30—12:00，下午3:00—6:00，每半小时换岗一次，轮流换岗站位）！
2、热情招呼进门的每一位客人，保障客人进门到就座过程始终有引座，直到安排客人到最合适的位子入座！
3、在1分钟内，必须有到位的服务，如迎客茶，水果，茶食等！
4、耐心细致介绍本店特色，如特色茶，自助茶点，高雅清静的环境等等！
5、无论新客老友，都应上桌泡完茶才能离座，并且应该主动自我介绍，请客人随时吩咐！
6、每隔10分钟巡查一次茶桌，及时添加茶水，点心，水果，更换水盂！要熟悉每个客人的相貌特征，防止跑单，并以良好的记忆力接待回头客。
7、做服务要特别注意茶水，开水壶，不要倒翻，如有失误及时补救，马上道歉，直至客人满意，客人提出的合理要求尽力满足，提出批评应该虚心接受，及时改正，作出更热情的服务！
8、客人提出打麻将，喝烈性酒等等不符合店规的要求，要耐心解释，不要一口回绝，也可以请领班等上级出面解释！
9、结帐到桌，往返要快，结帐要唱收唱付，双手收递，做到细致，耐心，合理收费，不要少收，更不要多收，填写好服务单据。
10、客人离座或结帐，要先检查本场中的物品再检查客人有没有随身物品丢下，客人遗失的物品要及时交与领班登记并保管！
11、送客人到门口后说：“再见，欢迎您下次再来”！
12、看到来喝茶的客人在进入行走中，所有服务员都要停步，让路，问候“欢迎光临”，看到结帐后的客人在离开时，所有服务员都要停步，让路，热情招呼“再见，
欢迎您下次光临”！
13、如迎进的客人是来找人的，请客人稍等，问清楚要找人的姓名及所在房间，如不知道客人的姓名及位置时，应向客人委婉道歉，请他与客人亲自联系，未经客人许可，决不允许让不认识的人走进客人的包间。
14、客人离开后，要在5分钟内（最多10分钟）迅速收拾好桌台，包括茶具，茶点，烟灰缸，桌椅等等，并打扫相应空间，保证干净清洁，准备好迎接下一批客人。
15、必要时，协助其他茶艺员的工作。
16、文明用语： 1） 礼貌用语：“您好”、“请”、“欢迎光临”、“对不起”、“请原谅”、“没关系”、“谢谢”、“别客气”、“请稍等”、“我就来”等等。 2） 收找款用语：要唱收唱付、交待清楚。“先生（女士），收您xx元；找您 xx 元，请点好”、“请您拿好”、“请您放好”等。 3） 道别用语：要礼貌客气、关切提醒、热情指点、真诚祝愿“多谢惠顾”、“请慢走”、“欢迎您下次（光临）再来”、“再见”。 4） 禁忌语：切勿用“哎”、“喂”等单调词语喊叫顾客，禁止三三两两议论顾客或在顾客背后指指划划，更不准以貌取人，伤害顾客自尊心。
五、卫生检查
1、大厅区：一做二查三维护，做到全面彻底，整洁，美观保洁！
2、包间区：一做二查三维护，做到全面彻底，整洁，美观保洁！
3、卫生间：纸巾，烟缸，地面，空气，墙面，顶灯，门，水池！
4、收银台：电脑，点钞机，音响主机，电话机，记帐台，地面！
5、茶具：壶，品茶杯，闻香杯，茶托等每周彻底清洁一次！
6、花架，货架，书架，每日擦净摆设美观，整理书架，清洁花盆，叶面！
7、桌面：每日擦净按标准摆设美观，缝隙死角每周彻底清洁一下！
8、桌，椅，凳，茶几等每周检修并彻底清洁一次！
9、空调换气扇，通风口：每月清洗一次！
10、玻璃大门，包厢内灯罩摆设时常清洁。
11、墙上各类挂件；每班矫正一次。
12、灯具及水电开关，每天各班班前全面检查一次。
13、拖把抹布营业结束务必清洗搅干，再通风处凉干，确保次日干燥。
14、更衣室由当班领班负责分管。
15、大扫除每月两次，通知并检查结果，领班落实。
六、奖罚条例 1) 仪容仪表要端庄、大方，待客热情礼貌，上班期间统一着工装，佩戴工号牌，违者每项每人罚款10元。
2) 认真做好营业前准备，不按要求摆台，摆台不标准，每项每人罚款10元。 3) 不按规定时间站位，站位姿势不标准，每次每人罚款10元。 4) 上班时间接打私人电话，干私活，脱岗串岗者，每项每人罚款10元。 5) 当班时间嬉笑打闹，扎堆聊天，吃零食，每项每人罚款10元。 6) 不服从安排，带情绪上岗，影响工作的，每项每人罚款10元。篇二：茶店制度1 茶店制度
总则
茶店全体员工必须严格遵守公司章程，遵守茶店的各项规章制度和决定，服从领导和茶店的合理安排。 茶店倡导树立“团队精神，精诚合作”的主导思想，禁止任何个人做有损茶店利益、形象、声誉或破坏茶店发展的事情。
茶店通过发挥全体员工的积极性、创造性和提高全体员工的技术、管理、经营水平，不断完善茶店的经营、管理体系，实行多种形式的责任制，不断壮大茶店实力和提高经济效益。
茶店提倡全体员工刻苦学习相关茶叶文化知识，努力提高员工的整体素质和水平。
茶店鼓励员工积极参与茶店的决策和管理，鼓励员工发挥个人才智，对茶店的发展提出合理化建议。茶店会为员工提供平等和谐的发展环境和晋升机会;茶店实行考勤、考核制度，评先树优，对做出贡献者予以表彰、奖励。
茶店提倡求真务实的工作作风，提高工作效率;提倡厉行节约，反对铺张浪费;倡导员工团结互助，同舟共济，发扬集体合作和集体创造精神，增强团体的凝聚力和向心力。员工必须维护茶店纪律，对任何违反茶店章程和各项规章制度的行为，茶店都要根据情况予以追究相关责任。
员工守则大纲
一、遵纪守法，忠于职守，爱岗敬业。
二、维护茶店声誉，保护茶店利益。
三、服从领导，互帮互助，精诚团结。
四、爱护公物，勤俭节约，杜绝浪费。
五、不断学习，提高水平，精通技艺。
六、积极进取，勇于开拓，求实创新。
（一）职业道德
1、热爱工作岗位，认识认清自我服务的价值。
2、为顾客服务，对顾客负责。热忱、文明、礼貌服务，把最微不足道的事情做得尽善尽美。
3、维护茶店的整体形象，崇尚诚意，重视信誉。
（二）职业素质
1、对工作尽职尽责，不带不良情绪上岗。
2、掌握熟练的业务技巧和服务技巧。
3、掌握茶艺知识，有较强的识别力和判断力。
4、对顾客的兴趣、合理需求予以满足，热情大方、诚实诚信，具备良好的心理素质。
5、具有遵纪守法、令行禁止、自我约束的素质。
6、具有文化、品德、智能的自我修养能力，不断提高自身的综合素质。
考勤制度
考勤范围：茶店除高级领导（如董事长，总经理，办公室主任）外，均需在考勤之列。特殊员工不考勤须经总经理批准。
考勤设置种类：
1) 迟到。 比预定上班时间晚到。 2) 早退。 比预定下班时间早走。 3) 旷工。 无故缺勤。
4) 请假。 可细分为几种假。 5) 出差。
6) 外勤。 全天在外办事。 7) 调休。
考勤办法 1）每月最多为4天假期，超出部分按工资扣除，请假需提前一天申请。请假超期而未向领导请示。一天扣100元。
2) 无故旷工。旷工一次扣300元。
如果连续两天迟到则各项均按2倍计算。如果连续三天迟到者，直接开除。
上班时间：早上9:30---晚上19:00；卫生清理暂定为半小时，可根据具体情况适当延长和缩短；
晚上如果下班后还有客人，则继续服务，直到晚上12点。并且不能因此对客人有反感情绪，保证服务质量。 任何事假及一般病假均不得事后补假，请假要提前24小时向负责领导提出，批准后方可请假，未获准假而不上班者一律视为旷工，请三天以上长假则需总经理审批。
调班原则上要经领导批准方可，禁止员工私自相互商定，否则视为旷工。
急病可以事后补假，但必须在超出上班时间1小时内电话告知相关领导，并在补假时出具正规医院有效证明，否则视为旷工！
春节放假由单位依据工作实际需要，并酌情按员工路途远近确定分批假期的名单和时间后安排，服从公司安排的春节休假的员工享受带薪假期，不服从安排擅自不上班的员工按旷工处理！
根据茶店服务工作特点，员工各类工资，奖金，津贴等总收入中已包含节目加班，誤餐超时因素，所有节假日工作均不另行补贴！
员工因未完成当班本职工作（交接班，收桌，打扫卫生）和一般性超时（班会，谈话，应急工作等）的不视做加班，员工均应服从管理，完成工作方可下班。
工作职责
1、每天迅速对茶店所有用品、用具大厅等进行保洁，做到窗明几净、地面光洁。
2、班前调整自己不佳状态，力求心情舒畅上班，面带笑容，礼貌待客！
3、迎接客人前15分钟（目前正式开始营业时间为10:30）全体成员必须完成一切准备工作，立即到岗进入服务接待状态！
4、上班时间严禁干一切私活，串岗，聊天，看书报，除经常照顾客人外，空余时间要站点位迎宾，搞卫生！
5、服从单位临时安排，等与工作有关的内容必须参加！
6、仪表整洁大方，适当化装，搞好个人卫生，无异常体味！
7、交班，接班必须人对人，事对事仔细交接，因漏交接造成的损失要责任到人，进行赔偿！
8、举止端正，语言文明，
9、站姿标准，说话轻，走路轻，操作轻！
10、上桌泡茶，语言温柔，吐字清晰，手法熟练，茶艺知识丰富，泡出的茶符合标准的色香味形！
11、客人就座后点茶前，根据情形介绍本茶店特色，客人点的茶要特别讲解，提倡节约，多推荐特色茶点，点心及水果！
12、与客人沟通要热情，大方，切忘玩笑过头，对客人的玩笑要巧妙处理切忘不理不睬，更禁止恶语伤人
13、端茶倒水要用礼貌敬语，多说“请谢谢对不起”！
14、遇客人招呼服务员要第一时间立即回答“哎，马上到”并以最快的速度前往服务！
15、对老客人要热情，主动打招呼，对新客人更应该有周到细致的服务，注意细节，赠品需请示领班后按茶店规定赠送！
16、服务要做到心有茶客，泡一桌就要照顾一桌。
17、注意本区域内外环境，死角卫生要经常检查，勤清洁，负起责任来
18、做好每月的销量的盘点工作。
19、晚上收班必须做好本人责任区域内的一切工作，操作台、营业场的卫生工作。 20、关好冰柜，收好陈列商品及未出售商品。查对帐目，检查房间物品是否齐全。特别是门窗，水电，冰柜，音响设备及各类电器等设施的安全关闭并做仔细检查，确定安全无误！
21、全体人员要团结一致，根据具体情况共同应对茶店有害的一切行为（如：遇火警，盗，抢及无赖客人等） 服务要求
1、做服务要特别注意茶水，开水壶，不要倒翻，如有失误及时补救，马上道歉，直至客人满意，客人提出的合理要求尽力满足，提出批评应该虚心接受，及时改正，作出更热情的服务！
2、结帐到桌，往返要快，结帐要唱收唱付，双手收递，做到细致，耐心，合理收费，不要少收，更不要多收，填写好服务单据。
3、客人离座或结帐，要先检查本场中的物品再检查客人有没有随身物品丢下，客人遗失的物品要及时登记并保管！在1分钟内，必须有到位的服务，如迎客茶，水果，茶食等！
4、送客人到门口后说：“再见，欢迎您下次再来”！
5、无论新客老友，都应上桌泡完茶才能离座，并且应该主动自我介绍，请客人随时吩咐！
6、文明用语： 1）礼貌用语：“您好”、“请”、“欢迎光临”、“对不起”、“请原谅”、“没关系”、“谢谢”、“别客气”、“请稍等”、“我就来”等等。 2） 收找款用语：要唱收唱付、交待清楚。“先生（女士），收您xx元；找您 xx 元，请点好”、“请您拿好”、“请您放好”等。 3）道别用语：要礼貌客气、关切提醒、热情指点、真诚祝愿“多谢惠顾”、“请慢走”、“欢迎您下次（光临）再来”、“再见”。 4）禁忌语：切勿用“哎”、“喂”等单调词语喊叫顾客，禁止三三两两议论顾客或在顾客背后指指划划，更不准以貌取人，伤害顾客自尊心。
卫生检查
1、大厅区：一做二查三维护，做到全面彻底，整洁，美观保洁！
2、茶具：壶，品茶杯，闻香杯，茶托等及时彻底清洁！
3、花架，货架，书架，每日擦净摆设美观，整理书架，清洁花盆，叶面！
4、桌面：每日擦净按标准摆设美观，缝隙死角每周彻底清洁一下！
5、桌，椅，凳，茶几等每周检修并彻底清洁一次！
6、空调换气扇，通风口：每月清洗一次！
7、拖把抹布营业结束务必清洗搅干，再通风处凉干，确保次日干燥。
其 他
1每周五向负责人结算一次，如每天超过3000元的营业额应于当日交负责账务的人员
2、店内所有的商品必需按标准价出售，店员权限为六折，超出需可请示。 3 店员考核销售成绩，每月最底任务为6000元，如两个月没有累计没有达到销售指标，下调店内纯利润的2个点。 4损坏物品的员工要照价赔偿，因服务违规，客人投诉等造成给客人减价打折，免收的损失，由违规员工按实际损失金额赔偿。
5、任何员工上班时间不得随身带手机.《除特殊情况》
6、上班时间不打电话，（营业高峰期及该员工正在做具体工作时禁止接电话，）接电话需领班同意，时间不超过2分钟，违者罚款。
7、离开工作场所要请假，领班及以上管理者同意后方可，时间不要超过10分钟。 附则及说明
1、以茶店经理为核心的管理组，负责直接管理员工遵守本制度的情况，领班及 其以上职务人员有责任对下级直接予以监督。
2、员工享有申述权，对处罚不服的可以向上级申述，申述应不影响正常工作并说明理由，申述结果要服从。
3、遇员工有本制度以外的其他过失和损害茶店行为的，报茶店总经理酌情处理。
4、其他未尽事宜。篇三：茶店管理制度
福州日春商贸有限责任公司古田路分公司
管理制度
1.凡茶叶入库前必须做好检查和验收工作，有变质、不洁的食品，不准入库。 2.仓库内保持清洁、卫生、空气流通、防潮、防火、防虫蛀。仓库内严禁吸烟 3.仓库内物品存放要整齐划一，做到无鼠、无蝇、无虫、无灰尘。 4.经营场所应定时定期进行除虫灭害工作，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及孳生条件的措施。 5.食品卫生工作每周检查一次，每月一次评比，每季不定期抽查二次，年终综合评比。 6..凡从事食品（公共场所）卫生工作的人员必须经岗前卫生知识、业务技能培训，合格者持有效健康证方可上岗，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。 7.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性 皮肤病及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。 8.上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，不能佩带首饰、假发、假睫毛、假指甲、戒指，喷洒香水、化妆、涂抹指甲油；离开工作岗位时，要换下工作服，不得将工作服穿离工作岗位；工作服及工作帽应经常换洗，保持清洁、干净无污垢。 9.必须注意个人清洁卫生，常洗澡、换衣、修剪指甲、洗发，做
到个人仪表整洁、整洁的个人仪表是你个人的良好形象体现，也是食品从业人员所必须的。
10.上班时不能在工作岗位上嚼口香糖、进食、吸烟，私人物品、食品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。 11.岗位责任制是机关效能建设的基本制度，是落实依法履行职责，转变工作作风，提高工作效率的根本措施，是对工作人员年度绩效考评的主要依据。 12. 岗位责任制制定应遵循以下原则：
（一）因事设岗、职责相称；
（二）权责一致、责任分明；
（三）任务清楚、要求明确；
（四）责任到人、便于考核。 13.从事销售工作的人员,除应透过公司所规定的组织,在所属主管的监督指导之下,与同事彼此亲和、互相协助,在维持工作部门的秩序之外,对外方面,亦不可有失作为一个公司人员的气度。
14.公司人员除本规则及其他规定外,对于公司临时发出的传达或命令,也应视同本规则遵守。
15.从事销售业务人员,对于对方的付款能力等,应做事前调查,并衡量本公司的生产能力是否能依对方的订购内容作配合后,再行决定是否受理订货。篇四：茶店规章制度 xx茶店规章制度 ① 按时上下班，不迟到或早退，吃到或早退者扣5元/5分钟。（超出5分钟后开始计算）
② 上班时间不允许拨打电话或接听手机，如有违者，扣5元/次
③ 上班时间统一工作服，注意仪容仪表，不允许穿拖鞋上班。 ④ 上班时间不允许成群结队的坐在一起聊天、说话和大声喧闹。
⑤ 如有请假者提前一天告知，假如旷一天扣三天工资。 ⑥ 坚守自己的岗位，做好自己分内的工作，和自己所在岗位的卫生，爱护自己的工作用具。
⑦ 服务于顾客时，要轻声细语，面带微笑，如有错误，马上道歉，坚守顾客就是上帝的宗旨。
⑧ 工作中如遇到任何困难，或如有任何意见，可以及时向上级指示，好让困难得到良好的解决。
⑨ 坚决不允许乱吃和打包本店的食品。如有违者，食品照价买单。
⑩ 尊敬领导、敬岗爱业、不迟到或早退，不休假者，每月奖金200元。
空瓶+开水=3元 仓库必备：可贴、围裙篇五：茶叶店堂规章制度
茶店规章制度 1．按时上班，未经店长批准不得擅自离开工作岗位，正常工作时间内，如无正当理由并且未及时通知督导而擅自缺勤者，将视为旷工（旷工一天扣两天月平均工资及满勤）。员工离岗店长应做好记录。 2．上班时间按要求着制服，戴工牌，化淡妆、涂口红、统一戴发饰，不得穿拖鞋、牛仔裤及休闲装，保持整洁，树立良好的公司形象。 3．上班时间保持精神饱满，禁止嬉戏、看与工作无关的书报、店堂内化妆、吃零食、开小差、打电话闲聊、做与工作无关的事情。 4．接待客人必须主动热情、礼貌，耐心，根据不同的客人选择不同的推销方式，对客人的非购买性询问或退换货等要求，应礼貌、热情、耐心帮助解决，绝不允许态度恶劣与客人发生争吵。
5．营业员必须绝对服从公司工作调配和店长的管理，有意见可向店长反映，不可出言不驯，无礼取闹，违者警告处分。 6．在店堂不允许用地方语言进行交谈，要用标准的普通话，违反者每次罚款5元。 7．不得在上班时间吃早餐。 8．店堂用餐时间订为上午12：00，下午6：00，用餐时间为各30分钟。 9．当客人所需的商品暂时缺货时，根据客人的需要敬请客人稍候，及时调货或办理缺货手续，待货到后第一时间通知客人。 10．节约水、电、电话费等公共财物的使用。注意冷气机的维护，室内温度下降后关闭冷气，做到谁开谁关。下班后注意检查关灯、关水、关电保证节约及安全。 11．柜台商品必须实行明码标价并标上商品编码，每天营业前认真检查商品、标签是否完整，要求营业的前30分钟内打扫好卫生，保持柜台和产品一尘不染。并每周进行一次大扫除，清理卫生死角。 12．在进货时，应当面清点检验货物，确定无误后由店长及一名店员同时签收。如有破损的商品注明于发货单上，经公司确认后方可退回仓库，调拨单必须经由店长签名方可生效。月底盘点如出现短缺或帐目收支不合，由店长和营业员
负责。
13．每天交接班时应注意检查商品是否破损及短缺，如有此情况，必须在交接会上报告店长，超过时间上报，视为当班营业员丢失并负全部责任。上述时间前上报如无法分清责任则由全店员工共同承担。 14．产品交给客人时应当面清点，如发生多给或少给或给错，由当事人负责，如无人负责，由当班店长负责。 15．新货进店必须在最短的时间内上柜，并了解产品的特点、产地、价格等到信息，便于及时推销。
16．上班时间，不得带非业务关系的人员到店内聊天或做其它有影响工作的行为。 17．必须按公司或店堂规定的时间参加专业知识培训，加强提高自身专业知识水平。 18．严格按财务部的相关规定，填写好相关表单并及时上报。 19．员工应洁身自爱，不得有偷窃、故意破坏商品以及虚报账目，虚记考勤等行为，一经发现，根据情况追究责任或即予罚款或开除，严重者送公安机关，追究其法律、经济责任。 20．公司的经营机制和相关商业资料，不得外泄，一经发现，开除并追究责任。 21． 凡上班迟到5分钟以上者，每次罚款10元，连续三次迟到按旷工半天处理并扣除当月满勤奖。 22．凡上班缺勤超过20分钟者视为旷工半天，未经店长同意早退或私自离开工作岗位（除公务之外），经公司检查发现取消当月满勤奖，如再次违反扣除当日工资。 23． 因私自调班或任何请假者取消其满勤奖，一个月内两次私自调班按旷工一天处理。 24．上班时间打闹嬉戏、看与工作无关的书报、化妆（补妆必须到洗手间或储藏间）、吃零食、开小差、借打电话之便闲聊、没穿制服、未着淡妆、一次罚款12元，店长罚款15元。 25．卫生检查不合格者，当天值日生处罚10元，店长处罚12元，并重新打扫。 26．严格遵守岗位接待制度，擅自离岗或聚众聊天者罚款10元，店长罚款12元。 27． 员工培训期间，态度不认真或考试不合格者，扣除当月满勤奖50%。 28． 节约店内一切公共财务，包经发现每次罚款10元。使用电话应尽量长话短说，不得打私人电话，接听私人电话不得超过2分钟。 29．店内各种装饰灯中午时段及无客人时应尽量关闭，夏天使用冷气机应注意维护及节约用电，做到谁开谁关。有vip品茶室的店堂，客人离开时应立即关闭，若经检查未按此条执行，违者罚款10元/次。 30． 店内商品有保质期限的，必须做到先进先出原则，滞销产品及时调整，若超过生产日期6个月，必须及时调换，经检查发现以上情况时，当班员工罚款10元，店长罚款20元；超过保质期损失由店长和营业员照价赔偿。 31． 店内产品月末盘点时若有短少，由店长和营业员负责赔偿。如未及时上报一经查实按造价赔偿损失，并给予罚款10％。 32．店堂的销售程序必须按公司要求执行。当日销售清单必须由店长、接待人员、收银员同时签字，营业交款单必须由所有当班营业员及当班店长签名，未按此条操作的营业款，不计入当月销售总额。 33．销售产品必须开具体销货清单，货款与单据同时交收银员，销售不开单或少开单，经发现将予以严重处罚；有打折的商品必须将产品名称、数量、单价、金额和实收金额写明后请客人签名确认并请客人留下联系电话，不得经客人签名后现填写单据，经发现予以严重处罚，以予50元至500元处罚。
推荐第2篇：茶店管理(规章制度)茶店管理秘籍珍藏版
仁韬茶韵管理（规章）制度
仁韬茶韵管理（规章）制度
总则
一、茶店全体员工必须严格遵守公司章程，遵守茶店的各项规章制度和决定，服从领导和茶店的合理安排。
二、茶店倡导树立“团队精神，精诚合作”的主导思想，禁止任何个人做有损茶店利益、形象、声誉或破坏茶店发展的事情。
三、茶店通过发挥全体员工的积极性、创造性和提高全体员工的技术、管理、经营水平，不断完善茶店的经营、管理体系，实行多种形式的责任制，不断壮大茶店实力和提高经济效益。
四、茶店提倡全体员工刻苦学习相关茶叶文化知识，并尽力为员工提供学习、深造技艺的条件和机会，努力提高员工的整体素质和水平，造就一支思想新、作风硬、业务强、技术精的茶艺员和茶艺师队伍。
五、茶店鼓励员工积极参与茶店的决策和管理，鼓励员工发挥个人才智，对茶店的发展提出合理化建议。茶店会为员工提供平等和谐的发展环境和晋升机会;茶店实行考勤、考核制度，评先树优，对做出贡献者予以表彰、奖励。
六、茶店提倡求真务实的工作作风，提高工作效率;提倡厉行节约，反对铺张浪费;倡导员工团结互助，同舟共济，发扬集体合作和集体创造精神，增强团体的凝聚力和向心力。
七、员工必须维护茶店纪律，对任何违反茶店章程和各项规章制度的行为，茶店都要根据情况予以追究相关责任。
员工守则大纲
一、遵纪守法，忠于职守，爱岗敬业。
二、维护茶店声誉，保护茶店利益。
三、服从领导，互帮互助，精诚团结。
四、爱护公物，勤俭节约，杜绝浪费。
五、不断学习，提高水平，精通技艺。
六、积极进取，勇于开拓，求实创新。
公元二零一零年七月
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一、职业道德及职业素质
（一）职业道德
1、热爱工作岗位，认识认清自我服务的价值。
2、为顾客服务，对顾客负责。热忱、文明、礼貌服务，把最微不足道的事情做得尽善尽美。
3、维护茶楼整体形象，崇尚诚意，重视信誉。
（二）职业素质
1、对工作尽职尽责，不带不良情绪上岗。
2、掌握熟练的业务技巧和服务技巧。
3、掌握茶艺知识，有较强的识别力和判断力。
4、对顾客的兴趣、合理需求予以满足，热情大方、诚实诚信，具备良好的心理素质。
5、具有遵纪守法、令行禁止、自我约束的素质。
6、具有文化、品德、智能的自我修养能力，不断提高自身的综合素质。
二、考勤制度
1.考勤范围：茶店除高级领导（如董事长，总经理，办公室主任）外，均需在考勤之列。特殊员工不考勤须经总经理批准。 2.任何员工不得委托或代理他人打卡或签到。
3.员工忘记打卡或签到时，须说明情况，并留存说明记录。4.考勤设置种类：
1) 迟到。 比预定上班时间晚到。 2) 早退。 比预定下班时间早走。 3) 旷工。 无故缺勤。
4) 请假。 可细分为几种假。 5) 出差。
6) 外勤。 全天在外办事。 7) 调休。
5.茶店通过打分法综合评价每个员工的出勤情况。6.考勤计分办法。
1） 迟到。迟到30分钟以内（含30分钟）扣30元；，迟到30分钟以上记旷工一天。
2）早退。早退20分钟（含20分钟）扣20元，早20分钟以上记旷工壹天！ 3) 无故旷工。旷工一次扣300元。
4）请假超期而未向领导请示。一天扣100元。
5）每月间隔性迟到超过五次者，扣当月薪资的40%。 5）其他事件视具体情况扣罚。
7.如果连续两天迟到则各项均按2倍计算。如果连续三天迟到者，直接开除。
8.上班时间：早上9:30---晚上9:30；9:30---9:45为每天例会时间。卫生清理暂定为半小时，可根据具体情况适当延长和缩短；
9.晚上如果下班后还有客人，则继续服务，直到晚上12点。并且不能因此对客人有反感情绪，保证服务质量。每月月初领班要排好轮班表交相关领导审核，
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批准后方可执行。
10.任何事假及一般病假均不得事后补假，请假要提前24小时书面向负责领导提出，批准后方可请假，未获准假而不上班者一律视为旷工，请三天以上长假则需总经理审批。
11.调班原则上要经领导批准方可，禁止员工私自相互商定，否则视为旷工。12.急病可以事后补假，但必须在超出上班时间1小时内电话告知相关领导，并在补假时出具正规医院有效证明，否则视为旷工！
13.享受年休假须服从单位安排按规定时间休假，年休假其间除奖金等上岗津贴，奖金外均予以发放，放弃年休假可以本人申请经理批准后折合工资发放！
14.春节放假由单位依据工作实际需要，并酌情按员工路途远近确定分批假期的名单和时间后安排，服从公司安排的春节休假的员工享受带薪假期，不服从安排擅自不上班的员工按旷工处理！
15.根据茶店服务工作特点，员工各类工资，奖金，津贴等总收入中已包含节目加班，誤餐超时因素，所有节假日工作均不另行补贴！
16.员工因未完成当班本职工作（交接班，收桌，打扫卫生）和一般性超时（班会，谈话，应急工作等）的不视做加班，员工均应服从管理，完成工作方可下班。
三、工作职责
1、每天例会后根据分工，迅速对茶楼所有用品、用具及包间、卫生间、大厅等进行保洁，做到窗明几净、地面光洁。
2、班前调整自己不佳状态，力求心情舒畅上班，面带笑容，礼貌待客！
3、迎接客人前15分钟（目前正式开始营业时间为10:30）全体成员必须完成一切准备工作，立即到岗进入服务接待状态！
4、上班时间严禁干一切私活，串岗，聊天，看书报，除经常照顾客人外，空余时间要站点位迎宾，搞卫生！
5、服从单位临时安排，例会，培训学习等与工作有关的内容必须参加！
6、按规定着装，配牌上班，仪表整洁大方，适当化装，搞好个人卫生，无异常体味！
7、交班，接班必须人对人，事对事仔细交接，因漏交接造成的损失要责任到人，进行赔偿！
8、举止端正，语言文明，更衣室外禁止挖鼻，剔牙，及化装，禁止嘻笑大闹，说下流脏话，哼小调，禁止大声喧哗，嬉戏打闹；除就餐外，上班时间不吃东西！
9、站姿标准，说话轻，走路轻，操作轻！
10、上桌泡茶，语言温柔，吐字清晰，手法熟练，茶艺知识丰富，泡出的茶符合标准的色香味形！
11、客人就座后点茶前，根据实际情形必须明确告诉客人早晚店内营业时间，茶位价，续场及外带事物服务费等，但方法要得当，避免惹恼客人！
12、介绍本茶店特色，客人点的茶要特别讲解，提倡节约，多推荐特色茶点，点心及水果！
13、与客人沟通要热情，大方，切忘玩笑过头，对客人的玩笑，要巧妙处理，切忘不理不睬，更禁止恶语伤人！
14、上桌服务要先打招呼，进包厢要轻轻敲门，提示后进入并问候“大家好，你们好”！
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15、端茶倒水要用礼貌敬语，多说“请谢谢对不起”！
16、遇客人招呼服务员要第一时间立即回答“哎，马上到”并以最快的速度前往服务！
17、对老客人要热情，主动打招呼，对新客人更应该有周到细致的服务，注意细节，赠品需请示领班后按茶店规定赠送！
18、服务要做到心有茶客，泡一桌就要照顾一桌。
19、注意本区域内外环境，死角卫生要经常检查，勤清洁，负起责任来！
20、做好每月的销量的盘点工作。
21、不到营业结束时间不许换工作服。
22、晚上收班必须做好本人责任区域内的一切工作，操作台、营业场的卫生工作。吧台区域要收拾干净，保证整洁。 各种操作器具要收放整齐。
关好冰柜，收好陈列商品及未出售商品。 查对帐目，检查房间物品是否齐全。 特别是门窗，水电，冰柜，音响设备及各类电器等设施的安全关闭并做仔细检查，确定安全无误！
23、全体人员要团结一致，根据具体情况共同应对对茶店有害的一切行为（如：遇火警，盗，抢及无赖客人等）！
四、服务要求
1、迎宾及规定站位是茶店的脸面，必须标准站姿，严禁任何违规言行（定点站位时间开始：上午10：30—12:00，下午3:00—6:00，每半小时换岗一次，轮流换岗站位）！
2、热情招呼进门的每一位客人，保障客人进门到就座过程始终有引座，直到安排客人到最合适的位子入座！
3、在1分钟内，必须有到位的服务，如迎客茶，水果，茶食等！
4、耐心细致介绍本店特色，如特色茶，自助茶点，高雅清静的环境等等！
5、无论新客老友，都应上桌泡完茶才能离座，并且应该主动自我介绍，请客人随时吩咐！
6、每隔10分钟巡查一次茶桌，及时添加茶水，点心，水果，更换水盂！要熟悉每个客人的相貌特征，防止跑单，并以良好的记忆力接待回头客。
7、做服务要特别注意茶水，开水壶，不要倒翻，如有失误及时补救，马上道歉，直至客人满意，客人提出的合理要求尽力满足，提出批评应该虚心接受，及时改正，作出更热情的服务！
8、客人提出打麻将，喝烈性酒等等不符合店规的要求，要耐心解释，不要一口回绝，也可以请领班等上级出面解释！
9、结帐到桌，往返要快，结帐要唱收唱付，双手收递，做到细致，耐心，合理收费，不要少收，更不要多收，填写好服务单据。
10、客人离座或结帐，要先检查本场中的物品再检查客人有没有随身物品丢下，客人遗失的物品要及时交与领班登记并保管！
11、送客人到门口后说：“再见，欢迎您下次再来”！
12、看到来喝茶的客人在进入行走中，所有服务员都要停步，让路，问候“欢迎光临”，看到结帐后的客人在离开时，所有服务员都要停步，让路，热情招呼“再见，
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欢迎您下次光临”！
13、如迎进的客人是来找人的，请客人稍等，问清楚要找人的姓名及所在房间，如不知道客人的姓名及位置时，应向客人委婉道歉，请他与客人亲自联系，未经客人许可，决不允许让不认识的人走进客人的包间。
14、客人离开后，要在5分钟内（最多10分钟）迅速收拾好桌台，包括茶具，茶点，烟灰缸，桌椅等等，并打扫相应空间，保证干净清洁，准备好迎接下一批客人。
15、必要时，协助其他茶艺员的工作。
16、文明用语：
1） 礼貌用语：“您好”、“请”、“欢迎光临”、“对不起”、“请原谅”、“没关系”、“谢谢”、“别客气”、“请稍等”、“我就来”等等。
2） 收找款用语：要唱收唱付、交待清楚。“先生（女士），收您XX元；找您 XX 元，请点好”、“请您拿好”、“请您放好”等。
3） 道别用语：要礼貌客气、关切提醒、热情指点、真诚祝愿“多谢惠顾”、“请慢走”、“欢迎您下次（光临）再来”、“再见”。
4） 禁忌语：切勿用“哎”、“喂”等单调词语喊叫顾客，禁止三三两两议论顾客或在顾客背后指指划划，更不准以貌取人，伤害顾客自尊心。
五、卫生检查
1、大厅区：一做二查三维护，做到全面彻底，整洁，美观保洁！
2、包间区：一做二查三维护，做到全面彻底，整洁，美观保洁！
3、卫生间：纸巾，烟缸，地面，空气，墙面，顶灯，门，水池！
4、收银台：电脑，点钞机，音响主机，电话机，记帐台，地面！
5、茶具：壶，品茶杯，闻香杯，茶托等每周彻底清洁一次！
6、花架，货架，书架，每日擦净摆设美观，整理书架，清洁花盆，叶面！
7、桌面：每日擦净按标准摆设美观，缝隙死角每周彻底清洁一下！
8、桌，椅，凳，茶几等每周检修并彻底清洁一次！
9、空调换气扇，通风口：每月清洗一次！
10、玻璃大门，包厢内灯罩摆设时常清洁。
11、墙上各类挂件；每班矫正一次。
12、灯具及水电开关，每天各班班前全面检查一次。
13、拖把抹布营业结束务必清洗搅干，再通风处凉干，确保次日干燥。
14、更衣室由当班领班负责分管。
15、大扫除每月两次，通知并检查结果，领班落实。
六、奖罚条例
1) 仪容仪表要端庄、大方，待客热情礼貌，上班期间统一着工装，佩戴工号牌，违者每项每人罚款10元。 2) 认真做好营业前准备，不按要求摆台，摆台不标准，每项每人罚款10元。 3) 不按规定时间站位，站位姿势不标准，每次每人罚款10元。
4) 上班时间接打私人电话，干私活，脱岗串岗者，每项每人罚款10元。 5) 当班时间嬉笑打闹，扎堆聊天，吃零食，每项每人罚款10元。 6) 不服从安排，带情绪上岗，影响工作的，每项每人罚款10元。
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7) 当班期间私自外出，每项每人罚款10元。 8) 客人走后及时关闭空调、照明灯，只留工作灯，违者每项每人罚款10元。 9) 搞好团结，制造矛盾，搬弄是非者，处以20-100元罚款。 10) 认真做好包间大厅卫生，每项不合格罚款10元。 11) 每周一上午卫生大检查，每项不合格罚款10元。 12) 受到客人投诉3次以内扣薪资的20%，客人投诉3次以上（含3次）扣薪资的40%，如有劝说不听者则另行处理。 13) 下班后未按规定关闭灯，空调，窗户等，当天在班人员每人罚款10元，造成茶店财物丢失的，由当天当班人员共同折价赔偿。 14) 迎宾无故离岗，服务不标准，而造成客人向经理级管理者一般性投诉，不服从上级管理恶语伤客人，接受客人钱财不立即上缴，每项每人罚款50元。 15) 不服从上级管理并与管理者争吵，接受客人外出吃喝玩乐的邀请并赴约，员工在营业场所吵架，每项每人罚款100元，情节严重者可报相关领导予以开除。 16) 每月评一位优秀标兵，奖励100元，连续3个月当选优秀标兵者，给予200元奖励。 17) 其他未尽事宜，视具体情况而定。
七、其 他
1、损坏物品的员工要照价赔偿，因服务违规，客人投诉等造成给客人减价打
折，免收的损失，由违规员工按实际损失金额赔偿。
2、员工偷吃盗窃单位食品等任何财物，轻者按原价10倍以上50倍以下处罚，
重者处罚金额外并处开除，对同流合污，知情不报，甚至包庇他人偷盗行为者一律从严处罚。
3、任何员工上班时间不得随身带手机.《除特殊情况》
4、上班时间不打电话，接电话需领班同意，时间不超过2分钟（营业高峰期及该员工正在做具体工作时禁止接电话，）违者罚款。
5、离开工作场所要请假，领班及以上管理者同意后方可，时间不要超过10分钟。
6、任何私人物品一律放衣柜工具箱，不得带入营业场所。
7、衣柜钥匙发放到人，离开务必锁好，钥匙随身携带。
8、按规定时间和地点就工作餐。
八、附则及说明
1、以茶店经理为核心的管理组，负责直接管理员工遵守本制度的情况，领班及 其以上职务人员有责任对下级直接予以监督和处罚。
2、员工享有申述权，对处罚不服的可以向上级申述，申述应不影响正常工作并说明理由，申述结果要服从。
3、遇员工有本制度以外的其他过失和损害茶店行为的，报茶店总经理酌情处理。
4、其他未尽事宜。
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推荐第3篇：开茶店
开茶店 1．合理的选址
商业经营最注重的是“地气”、“人气”，这并非迷信。“地气”主要是看这个地方有没有商业氛围，这种商业氛围对我们所经营的商品合不合适。“人气”主要是指我们经营的地方有没有顾客流，这些顾客是否有购买我们商品的心理动机。
茶叶作为一种特殊商品，除了它的饮用保健功能，还能体现它的文化艺术价值，它能使人清心、雅净、回归自然——茶叶店地址的选择要根据茶叶的特性，归纳起来一般有以下地段。
(1)繁华商业中心
这些地区商业氛围浓，客流量大，购物层次复杂，购买频率高，消费者大多有较强的求质、求好、求美的特点，但房价或租金的费用比较高，竞争尤为激烈，所以进入前须仔细考虑，分析自己的人力、财力、物力是否具备，如若有条件，进军“商业中心”当然正确，此谓抢占“制高点”！但若实力不具备，千万不能贸然行事，这些地方要求茶叶品位高一些，要注意茶叶品牌及丰富的名茶品种，与茶叶有关的茶具、茶书要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。
(2)宾馆饭店群附近
宾馆饭店是商旅居住的地方，商务旅客大多出门不带茶叶，用时随时购买，且为了走亲访友，常捎一点茶叶，显得雅而不俗，饭店也要用茶，“客来泡茶”是中国人的传统礼节。宾馆饭店群旁开茶店，是比较划得来的，房租不宜过高，同时还可以租用宾馆饭店经营大厅，提高格调并可以与茶艺结合起来。
(3)交通大道
这些地方人口流动量大，要能吸引顾客，必须注重茶店的外部吸引力，店内茶叶品种要新颖，价格要优惠，适合一些字号较老的、无形资产较大的客商进入，刚刚入门的客商最好不要选此盲目开立茶店。
(4)居民区
茶叶是居民消费的必需品，选择居民区一般风险较小，但同时针对不同居民层次茶店经营风格也不尽相同。
①老区：这些居民区带有古朴的中国特色，有勤劳、简朴的美德，茶叶不能过于高档，偏向于中低档，追求利润要低，营业员要灵活，注重人缘，茶叶质量一定要稳定，信誉要好。
②新区：这类居民消费较超前，且物质财富和精神文明相对提高，要求茶叶加盟经营者茶叶品种档次略微偏高一些，品种丰富一些，新品种要多上，跟上茶叶品种的新潮流。
③高档物业区：这类人群是改革开放先富起来的人，他们生活水平高、节奏快。这个地段开茶店，品位应偏高一点，价格也应高一点，要求营业员素质更佳，包装应精致，包装速度要快，同时可多上一些高档礼品、高档茶具，营业时间放长一些。
④行业住区：现在有些城市，形成一种行业区，如离退休老干部区、教师区、明星区。茶叶经营者要根据不同人群的特性，采取不同的经营风格。
⑤集贸市场：这些地方客流量大，但消费者大多数是购物好手，要求茶叶价格实惠，可以经常采取优惠方式来促进销售。
⑥学校附近：主要是以知识分子为主要顾客，门面不要过于豪华，品种要多一些，标价一定要偏低，营业员茶叶知识要丰富。
其他还有一些地方如旅游景点，不适宜大规模经营，适当经营一些纪念性包装茶等。
2．茶店装饰
茶店的装饰主要是突出茶叶经营的特点，使顾客产生一种和谐美的心理，茶店装饰分为外装饰和内装饰，外装饰主要能吸引顾客进店浏览，内装饰主要是能激起顾客的购买动机。
(1)外装饰有以下几个要素
①外部造型：外部造型一定要突出“茶”素雅、清心的特点。
②招牌：招牌是永久性的广告，要激发消费者的好奇心，引起消费者的注意，便于消费者记忆，同时也能体现茶店的格凋。一般中国茶叶店大都采取传统风格，长方形匾额，用黑色大漆作底色，镏金大字作店名，请名人书写，雕刻而成，庄重堂皇；或用清漆涂成木质本色，用名人题的字，雕刻后，涂成绿色，古朴典雅；再者可以用现代装饰材料做成大的内装通明灯光，外面用醒目大字，构成现代气息的招牌，具体则根据经营场所而定。
③对联：如果用一副好的对联，则更能体现茶店的文化与艺术气息。
④橱窗：橱窗是茶店的第一展厅，它能直接刺激消费者的购买欲，橱窗尽量设计大一些，里面可以摆一些具有吸引力的茶叶，如保鲜茶、花茶、广告打得响的保健茶，适量地放一些茶具，可以将外形好看的茶用透明玻璃杯泡上几杯，隔几天再换几个品种，橱窗内灯光要亮一些，摆设的茶及茶具和茶水组成一幅美的图画，且不断地变动。
⑤店门：茶店的店门尽量留大一些，采光要好～点，同时要考虑到安全性。
⑥外部灯光：茶店外部灯光一定要明亮，最好用白色或绿色，不宜用红色，如若用一两只绿色的射灯则更能突出茶店的吸引力。
⑦店名：茶叶店的命名主要是体现经营者的个性与茶文化和谐的统一，起一好名字是关键，可利用传统的老字号，也可以按照茶叶的特点结合经营者的思维，或请茶文化专家起一个好名字，如北京的“吴裕泰茶庄”、“信裕泰茶庄”、“满堂香茶庄”、“仙山茶行”、“绿茶世界”、“五福茶艺馆”、“天福茗茶’\\’都是很不错的字号。
(2)内装饰有几个要素
①货架柜台大方得体、线条流畅，一般应采用木质，可以漆成仿红木，也可以用清漆做成木本色，这样能体现与茶叶的和谐统一，同时可以做几个多宝格和一个小书柜，以便摆放茶具和茶书用，有条件的还可以摆一张八仙桌或茶几以便品茶用。
②墙面：茶店的墙面应该素雅，一般用木质装饰板，漆成原色为好，同时合理地配上茶字画或介绍有关茶叶知识的宣传材料。
③地面：地面主要保持干净、整洁，用大理石、水磨石，也可以用地纸，如若铺地毯最好用绿色或灰色，千万不能用刺眼的色调。
④灯光：顶部灯光一定要明亮，一般用电子日光灯，越亮越好，柜台、货架最好也配上绿色灯管，不能用红色灯光。
⑤点缀：店内点缀很重要，可以适当放一些花草、盆景或大紫砂、瓷瓶，关键根据不同茶店的特点，采取不同的创意，达到画龙点睛的作用，切不可盲目堆砌。
内装饰的布局结构与交易、休闲及外部环境一定要协调一致，给人以整齐、高雅、舒心的感觉。
3．丰富的茶叶知识
作为一个茶叶经营者，需要掌握丰富的茶叶知识，如简单的茶叶栽培知识，茶叶的产地、茶叶分类、茶叶的加工，各种茶生长在什么地方，地方名茶的来历，茶叶质量的鉴别，茶叶价格的变动，茶艺、茶道、茶文化以及与茶有关的茶具知识等。同时，不断了解市场的要求，掌握茶叶消费的变化，更新经营观念，预测茶叶消费的变化趋势。
4．严把质量关
商品质量是决定一个商店经营好坏的重要因素，茶叶尤其如此，故在进茶时，千万不能讲人情，一定要严把质量关，看外形、闻香度、测水分、开汤、品滋味、看叶底、评价格，一丝不苟。如若有条件可以用先进的检测设备，如若自己把握不定，可以向一些专职技术人员请教，同时要求供货商有三证（营业执照、卫生许可证、商品检验合格证），进包装茶的要了解对方有没有分装厂，且手续是否完备（分装资格、商品条码、产地、出厂日期、保质期），并且拆开一两盒（袋）看看品质是否相符，千万不能图省事、图便宜，轻易相信人，最好选择有规模、有实力、有无形资产的供货商。
5．进货的科学性
茶叶的季节性特别强，储存极为严格，种类繁多，这就要求经营者在进货时要有清楚灵活的头脑，千万不要图省事一下进许多货，一定要根据你经营规模的大小，上年度的销售量，了解市场动态，预测当年的销售情况，适当进货。对于高档名优茶更要谨慎从事，不要图高利润一下进许多，采取卖多少进多少、少进勤进策略，否则辛苦一年，积压一大批茶叶。陈茶的贬值确实令人寒心，新进茶叶行业的经营者更要小心行事，多问一些行家，多跑几趟路。
作为零售商对茶叶批发商、厂家要建立信息档案，以便缺货时及时联系，这样就避免了缺货与积压的矛盾，
6．品种要齐全
消费者对茶叶的要求五花八门，作为经营者一定要适应市场需求，尽量达到品种齐全，确定自己经营的主品种外，不能拒绝其他品种，不要自我封闭，应该有宽容的胸怀，接纳新品种，有些冷门货可以少进一点，留下供货者的通讯地址以备急用。
7．了解经营地区消费者口味
茶叶的好与坏，最终决定权在消费者，对于经营者来说关键是要根据消费者口味供货，不同的地区消费者口味也不同，如北方喜欢花茶，南方喜欢绿茶，西北喜爱砖茶。各个地区的每个区域又不一样，以北京为例，东城区喜爱味浓、汤浓、香浓；海淀区喜爱味稍淡一些，汤黄而亮；郊区则喜爱苦涩味重一点，耐泡。这就要求经营者经常去调查研究，与消费者广泛接触，针对需求更新口味。
8．定价合理化
茶叶的销售价格一直是一个很难解决的问题。前期价格太高，通过媒介作用，消费者“望茶止步”。现在由于竞争激烈，许多人又卖得太低，有的甚至低于成本价，引起恶性竞争。茶叶经营者应该保证茶叶质量的同时，合理地定价。首先确定你的进货成本价，再计算出你的经营成本及你的合理利润，参考一下市场定出一个合理的价格，既不能牟取暴利，也不要低价竞争，当然名优茶、特种工艺茶，由于它们的特定艺术价值定价高一些，也是应该的。
推荐第4篇：奶茶店
奶茶店
烧烤时下最为流行，最受食者欢迎，受众面最广，这源于它特有的焦香味让人百吃不厌。但奶茶店是烧烤也有着它的弱点：成品粗糙，不环保，登不得大雅之堂……《不奶茶店用烤的锦州烤鱼》作者马德林师傅又研发出烧烤的升级版—烤味菜，从根本上解决了烧烤的所有缺奶茶店点，而保留了烧烤的优点。
奶茶店优点一：健康环保
烤味菜一奶茶店改以往烧烤原料与燃料直接接触的烹饪方式（这种加热方式容易产生致癌物质），奶茶店既不会产生不利于食客健康的物质，也不会产生大量烟雾污染环境。同时还能保持烧烤原有的焦香风味。
优点二：选奶茶店料广泛
烤味菜的选料十分广泛，从河海鲜到禽畜肉，从农作物到食用菌，从豆制品到蔬菜瓜果，都可以用来制作烤味菜，比传统烤烧的选料还要广泛多样，能满足不同人群的需求。 奶茶店优点三：成菜迅速
因为只需将原料急火决炸一下，再用几种特定的酱料迅速翻炒一下，或者直接将酱料刷在炸好的原料上即可成菜，所以成菜速度非常快，每款烤味菜从生到熟只奶茶店需1—1.5分钟，加上装盘也不过2分钟，是真正意义上的快菜。
优点四：口味标准
制作所有的烤味菜都只需主要的四种复合酱料：烤味油、烤味料、烤味酱奶茶店、红油。四料已按一定比例提前调好，互相搭配烹菜，无论由谁来掌勺烹饪，口味都容易达到标准。 菜奶茶店品制作：
马德林，从厨15年，擅长烹制东北菜和胶东海鲜，现任北京锦州饭店厨师长。
奶茶店原料：
鸡翅中10只，杭椒100克。
调料：
A料（香茅草10克，圆葱20克，西芹21克，姜18克），B料（玫瑰露酒5克，鸡粉4克，鸡精2克），淀粉35克，红干椒段25克，烤味料50克，烤味酱40克，烤味油10克，红油30克，色拉油1500克（约耗50克）。
另附烤味菜专用红油、烤味油、烤味料50克，烤味酱40克，烤味油10克，红油30克，色拉油1500克（约耗50克）。
另附烤味菜专用红油、烤味油、烤味料、烤味酱配方制法）：
制作出口味标准统一的烤味菜不可缺少四大成员，它们是烤味油、烤味料、烤味酱和红油。这四种酱料均由马师傅自己研发而成，每一款
推荐第5篇：茶店起名
茶店起名
提供命名和方案供选择： （1）“闲情茶点”
（2）“品味人生”，再配上一副对联：“几片叶看人生沉浮；一壶水容世间沧桑。” （3）“博雅居”，
笔画和五行分别：12(水) 12(木) 8(木)
此茶楼名数理为32，其暗示的信息：池中之龙，风云际会，一跃上天，成功可望。(吉) （4）“香凝轩”，
笔画和五行分别：9(水) 16(水) 10(土) 此茶楼名数理为35，其暗示的信息：
中吉之数，处事严谨，进退保守，学智兼备，生意安稳，成就非凡。(吉)
推荐第6篇：奶茶店营销策划
《营销策划书模板》正文开始
一、市场营销策划书的执行概要和目的、企业的概况。
营销目的是什么：
为了实现公司产品在**市场的销售目标？
为了向**市场推出新产品？
为了提高**品牌知名度和市场份额？
为了适应环境新变化，重新制定营销方案？
为了解决企业营销面临的某个具体困难？
二、目前营销状况
(1) 市场状况：目前产品市场/规模/广告宣传/市场价格/利润空间等。
(2) 产品状况：目前市场上的品种/特点/价格/包装等。
(3) 竞争状况：目前市场上的主要竞争对手与基本情况。
(4) 分销状况：销售渠道等。
(5) 宏观环境状况：消费群体与需求状况。
三、SWOT分析
优势：销售、经济、技术、管理、政策等方面的优势。
劣势：销售、经济、技术、管理、政策（如行业管制等政策限制）等方面的劣势。
机会：市场机会与把握情况。
威胁：市场竞争上的最大威胁与风险因素。
综上所述：如何扬长避短，发挥自己的优势，规避劣势与风险。
四、市场营销策划达到的目标
财务目标：
公司未来3年或5年的销售收入预测
（融资成功情况下）：（单位：万元）
销售额（增长率）
网络营销干货汇总
搜索营销社会化营销移动营销数据分析
毛利/ 利润（增长率）
市场占有率（增长率）
营销目标：销售成本毛利率达到多少。
五、市场营销策划采取的营销战略
市场定位：市场细分、市场选择、市场定位
产品策略：
定价策略：产品销售成本的构成及销售价格制订的依据等。 分销策略：分销渠道（包括代理渠道等）。
广告策略：宣传广告形式。
促销策略：促销方式。
销售队伍：组建与激励机制等情况。
服务：售后客户服务。
R&D：产品完善与新产品开发举措。
市场调研：主要市场调研手段与举措。
六、行动方案
营销活动（时间）安排。
七、预计的损益表及其他重要财务规划表： 调研、策划费
广告费
人员促销费
公关活动费
营业推广费
……
费用支出要尽量详列！
八、风险控制：风险来源与控制方法 各种危机处理预案
谣言、安全、政策突然变化、严重质量事故…… 顾客投诉
货物供应不足或不准时
发现假货
有关方面发难
怎样应对？
推荐第7篇：茶店经营管理技巧
一、合理的选址：商业经营最注重的是“地气”、“人气”，这并非迷信，“地气”主要是看这个地方有没有商业氛围，这种商业氛围对我们所经营的商品合不合适，“人气”主要是指我们经营的地方有没有顾客流这些顾客是否有购买我们商品的心理动机。
茶叶作为一种特殊商品，除了它的饮用保健功能，还能体现它的文化艺术价值，它能使人清心、雅净、回归自然——茶叶店的选择要根据茶叶的特性，归纳起来一般有以下地段：
1、繁华商业中心：这些地区商业氛围浓，客流量大，购物层次复杂，购买频率高，消费者大多有较强的求质、求好、求美的特点，但房价或租金的费用比较高，竞争尤为激烈，所以进入前须经仔细考虑，分析自己的人力、财力、物力是否具备，如若有条件，进军“商业中心”当然正确，何谓抢占“制高点”呢！但实力不具备，千万不能冒然行事，这些地方要求茶叶品位高一些，要注意品牌、名茶品种要丰富，与茶叶有关的茶具、茶书要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。
2、宾馆饭店群附近：宾馆饭店是商旅居住的地方，他们大多不带茶叶，随时购买，而且，为了走亲访友，捎一点茶叶，显得雅而不俗，饭店也要用茶，“客来泡茶”是中国人的传统礼节。宾馆饭店群旁开茶店，是比较划得来的，房租不宜过高，同时还可以租用宾馆饭店的经营大厅，从提高格调并可以与茶艺结合起来。
3、交通大道：这些地方人口流动量大，主要是能吸引顾客，所以这些地方注重茶店的外部吸引力，品种要新颖，价格要优惠，适合一些字号较老的，无形资产较大的客商进入，刚刚入门的客商最好不要盲目开立茶店。
4、居民区：茶叶是居民消费的必需品，选择居民区一般风险较小，但同时针对不同居民层次茶店经营风格也不尽相同。
a、老区：这些居民区带有古朴的中国特色，有勤劳、简朴的美德，茶叶不能过于高档，偏向于中低档，追求利润要低，营业员要灵活，注重人缘，茶叶质量一定要稳定，信誉要好。
b、新区：这类居民消费较超前，且物质财富和精神文明相对提高，要求经营者茶叶品种档次略微偏高一些，品种丰富一些，新品种要多上，跟上茶叶品种的新潮流。
c、高档物业区：这类人群是改革开放先富起来的人，他们生活水平高、节奏快，这个地段开茶叶店，品位应偏高一点，价格也应高一点，要求营业员素质更佳，包装应精致，茶叶包装时速度要快，同时可多上一些高档礼品、高档茶具，营业时间放长一些。
d、行业住区：现在有些城市，形成一种行业区，如离退休老干部区、教师区、明星区。茶叶经营者要根据不同人群的特性，采取不同的经营风格。
e、集贸市场：这些地方客流量大，但消费者大多数是购物好手，要求茶叶价格实惠，可以经常采取优惠方式来促进销售。
其他还有一些地方：如旅游景点，不适应大规模经营，适当经营一些纪念性包装茶等等。
二、茶店装饰：茶叶店的装饰主要是突出茶叶经营的特点，使顾客产生一种和谐美的心理，茶叶店装饰分为外装饰域内装饰，外装饰主要能吸引顾客进店浏览，内装饰主要是能激起顾客的购买动机。外装饰有以下几个要素：
1、外部造型：外部造型一定要突出“茶”的素雅、清心的特点。
2、招牌：招牌是永久性的广告，要激发消费者的好奇心，引起消费者的注意，便于消费者记忆，同时也能体现茶店的格调，一般茶店大都采取传统风格，长方形匾额，用黑色大漆作底色，镏金大字作点名，请名人书写，雕刻而成，庄重堂皇：或用清漆涂成木质本色，用名人题的字，雕刻后，涂成绿色，古朴典雅：再者可以用现代装饰材料做成大的内装通明灯光，外面用醒目大字，构成现代气息的招牌，具体则根据你所经营的场所而定。
3、对联：如果用一副好的对联，则更能体现茶店的文化与艺术气息。
4、橱窗：橱窗是茶店的第一展厅，它能直接刺激消费者的购买欲，橱窗尽量设计大一些，里面可以摆一些具有吸引力的茶叶，如保鲜茶、花茶、广告打得响的保健茶，适量的放一些茶具，可以将外形好看的茶用透明玻璃杯泡上几杯，隔几天在换几个品种，橱窗内灯光要亮一些，摆设的茶及茶具和茶水要组成一副美的图画，且不断的变动。
5、店门：茶叶店的店门尽量留大一些，采光要好一点，同时要考虑到安全性。
6、外部灯光：茶店外部灯光一定要明亮，最好以白色或绿色，不宜用红色，如若用一两只绿色的射灯则更能突出茶店的吸引力。
7、店名：茶店的命名主要是体现经营者的个性与茶文化和谐的统一，起好一名字是关键，可利用传统的老字号，也可以按照茶叶的特点结合经营者的思维，或请茶文化专家起一个好名字，如“八马茶业”、“满堂香茶庄”、“家乡名茶”“仙山茶行”、“绿茶世界”、“五福茶艺馆”、“天福茗茶”都是很不错的字号。
内装饰的几个要素:
1、货架柜台主要是大方的题，线条流畅，一般应采用木质，可以漆成仿红木，也可以用清漆做成木本色，这样能体现余茶叶和谐的统一，同时可以做几个多宝格何一个小书柜，以便摆茶具和茶书用，有条件可以摆一张八仙桌或茶几以便品茶用。
2、墙面：茶店的墙面应该素雅，一般用木质装饰板，漆成原色为好，同时合理的配合茶字画或介绍有关茶叶知识的宣传材料。
3、地面：地面主要保持干净、整洁，用大理石、水磨石，也可以用地纸，如若铺地毯最好用绿色或灰色，千万不能用刺眼的色调。
4、灯光：顶部灯光一定要明亮，一般用电子日光灯，越亮越好，柜台、货架最好也配上绿色灯管，不能用红色灯光。
5、点缀：店内点缀很重要，可以适当放一些花草、盆景或大紫砂、瓷瓶，关键根据不同茶店的特点，采取不同的创意，达到画龙点睛的作用，切不可盲目堆砌。
内装饰的布局结构与交易、休闲，外部环境一定要协调一致，给人以整齐、高雅、舒心的感觉。
三、丰富的茶叶知识：作为一个茶叶经营者，首先需要的是掌握丰富的茶叶知识，简单的茶叶栽培知识，茶叶的产地、茶叶的种类、茶叶的加工，各种茶生长在什末地方？地方名茶的来历，茶叶质量的鉴别，茶叶价格的变动，茶艺、茶道、茶文化以及与茶有关的茶具知识等。同时，不断了解市场的要求，掌握茶叶消费的变化，更新经营观念，预测茶叶消费的变化趋势。
四、严把质量关：商品质量是决定一个商店经营好坏的重要因素，茶叶尤其如此，故此在进茶时，千万不能讲人情，一定要严把质量关，看外形、闻香度、测水分、开汤、品滋味、看叶底、评价格，一丝不苟，如若有条件的可以用先进的检测设备，如若自己把握不定，可以向一些专职技术人员请教，同时要求供货商有三证（营业执照、卫生许可证、商品检验合格证）进包装茶要了解对方有没有分装厂，且手续是否完备（分装资格、商品条码、产地、出厂日期、保质期），并且拆开一两盒（袋）看看品质是否相符，千万不能图省事，图便宜，轻易相信人，最好选择有规模、有实力、有无形资产的供货商。
五、进货的科学性：茶叶的季节性特别强，储存极为严格，种类繁多，这就要求经营者在进货时要有清楚灵活的头脑，千万不要图省事一下进许多货，一定要根据你经营规模的大小，上年度的销售量，了解市场动态，预测当年的销售情况，适当进货，对于高档名优茶更要谨慎从事，不要图高利润一下进许多，采取卖多少进多少，少进勤进，否则你辛苦一年，积压一大批茶叶，陈茶的贬值确实令人寒心，新进茶叶行业的经营者更要小心从事，多问一些行家，多跑几趟路，因为，你更赔不起。
作为零售商对批发商、厂家要建立信息档案，以便缺货时及时联系，这样就避免了缺货与积压的矛盾。
六、品种要齐全：消费者对茶叶的要求五花八门，作为经营者一定要适应市场需求，尽量达到品种齐全，确定自己经营的主品种外，不能拒绝其他品种，不要自我封闭，应该有宽容的胸怀，接纳新品种，有些冷门货可以少进一点，留下供货者的通讯地址，以备急用。
七、了解经营地区消费者口味：对茶叶的好坏如否最终决定权在消费者，对于经营者来说关键是要根据消费者口味供货，不同的地区消费者口味也不同，如北方喜欢花茶，南方喜欢绿茶，西北喜爱转茶。各个地区的每个区域又不一样，以北京为例，东城区喜爱味浓、汤浓、香浓，海淀喜爱味稍淡一些，汤黄而亮，郊区则喜爱苦涩味重一点，耐泡就行，这样就要求经营者经常去调查研究，与消费者广泛接触，针对需求，更新口味。
八、定价合理化：茶叶的销售价格一直是一个很难解决的问题前期价格太高，通过媒介作用，消费者“望茶止步”。现在由于竞争激烈，许多人又卖得太低，有的甚至低于成本价，引起恶性竞争。我认为保持好的质量同时，一定要有合理的定价，首先确定你的进货成本价，在计算出你的经营成本及你的合理利润，参考一下市场定出一个合理价格，既不能牟取暴利，也不要低价竞争，当然名优茶、特种工艺茶，由于它们的特定艺术价值定价高一些，我认为是应该的。
九、商品全方位立体结构：商品立体结构与品种齐全是有区别的，一是在品种齐全的基础上增加茶叶不同等级，如“黄山毛峰”有明前特级、特级、一级等；“牡丹绣球”有“头春”“二春”“三春”。二是经营茶叶同时经营与茶叶有关的商品，如茶具、茶书、茶点、茶水、茶保健品、茶字、茶画及文房四宝，茶具有紫砂、瓷器、玻璃、不锈钢等等，而紫砂有高、中、低，有套壶、单壶、怪壶，有黑泥、白泥、红泥等，茶点有瓜子、开心果、牛肉干等。三是采取与众不同的包装与储存，如花茶锡箔袋包装，绿茶可以放在冰柜里保鲜出售等，茶叶的主体结构要根据不同地区不同消费者而定，须经市场调查，不能盲目模仿，盲目拼凑。
十、商品陈列有序：商品的陈列好坏直接影响到消费者对茶叶店的感觉。种类不同的茶叶及与茶有关的商品一定要合理的陈列，首先是分类，如花茶区、绿茶区、红茶区、保健茶区、极品茶区、茶具区，再次是档次，是消费者一目了然，最好在各个区内放上茶叶的简介（产地、品位、特点等）然后是整体的布局，要根据你经营点的整体环境，将茶叶、茶具等与你店内店外结构起来，使陈列的商品协调一致，构成一副赏心悦目、心旷神怡的立体画面，给顾客一种流连忘返的感觉，同时体现井然有序，繁多而不乱。
十一、有条件的茶店可以与品茶、茶店、茶艺连为一体：如果你的茶店面积允许，经济实力跟得上，最好与品茶、茶点、茶艺连为一体，一家很别致的茶店连上一个别有风味的小茶馆，茶馆内环境优雅，墙上挂几幅字画，室内摆上几盆盆景，原质的木桌、木椅，桌上一套精致的茶具，及碟精美的茶点心，加上身着合适服装的招待小姐、先生，定时来几场茶艺表演，也可长期表演，或设立古筝、古琴演奏古曲名曲，别有一番情调，收费不要太高，更不能附带酒类、烟类，这样顾客在品茗之后，购买欲望大增，何乐而不为呢？
十二、搞好店内卫生与周围环境：茶叶是一种很娇贵的饮料，它具有强烈的吸腐性，店内卫生很重要，店堂一定要干净，柜台、货架、茶桶、茶箱每天最少要清抹二次以上，不能留有半点灰尘，周围环境要特别注意，看一看有没有异味的物体在附近，如香水、酒类等。看看周围有没有污染源，千万不要在饭店做饭。在同一茶店内，绿茶与花茶要分开，绿茶要封闭好，不能吸收花香一面破坏绿茶本身的品质，名优茶更应注意，与茶不能混在一起的商品千万不能放在茶店经营，如中草药等。倘若染上异味迅速消除污染源，千万不能再出售，换上好的茶叶，重新上货以免因小失大，损害茶店的无形资产。 十
三、提高营业员的整体素质：一个茶店经营的关键在于营业员的整体素质，营业员是茶店的眼睛，提高营业员的整体素质是开好茶店的最关键环节。作为一个茶店营业员，首先要有好的文化素质，最好会一两门外语，要掌握有关茶叶的专业知识，包括茶叶的种类、产地、质量标准、特点、冲泡方法、储存方法等。同时还有综合知识，如茶艺、茶道、茶礼、品茶、斗茶、茶叶历史等。营业员是直接与顾客打交道，关系到茶店是否能够产生效益的关键，一般应具备以下专业素质：
1、具有吸引力的仪表：着装整齐干净，款式适时、美观大方、表情朴实坦诚，既不可强作笑脸也不要呆板无表情。举止风度亲切、自然、热情，不披头散发、不染彩色头发、不涂指甲油、不喷香水、不能带贵重的装饰品。姿势自然得体，不可矫揉造作。
2、敏锐的观察力褐判断力：营业员必须“察言观色”的功能，通过对顾客外表的身份，针对不同的顾客，推荐不同的茶叶，这样成交率肯定较高。
3、较为灵活准确的反应能力：因为顾客层次不同，要求也就不同，这样就要求营业员的反应能力，针对不同顾客的不同要求，迅速作出反应，理解和领会顾客的购买意图，并迅速给予答复或提供服务，有人总结出服务接待的方法为“接
一、问
二、联系三”已是灵活反应的具体表现。
4、较出色的语言表达能力：语言是交际的工具，是提供信息交流感情的重要手段，语言表达对营业十分重要，直接关系到茶店的效益，应讲普通话，不能用服务忌语，讲话要适中，应掌握好语气，，亲切自然、礼貌诚恳，对人的称呼要得体，针对不同顾客应用不同的礼貌语言，灵活掌握。
5、较强的自我控制能力：因为营业员工作环境单调，顾客性格各异，这就要求营业员控制好情绪，不论顾客多末挑剔，你都要保持一个良好的心态，百问不厌、耐心解答，遇到不讲理的顾客你千万不要发火，要耐心解释。“顾客就是上帝”请营业员牢牢记住。
6、具备一定的财务知识：营业员要有一定的财务知识，包括对假币、外币、各种支票的识别能力，以及发票的正确填写。作为茶叶营业员还应具备各种包装能力，袋包装、纸包装、盒包装、桶包装。 总之，一个茶店营业人员必须具备良好的心理素质、商业道德、专业知识和高超的交际接待能力。茶店营业员的重要性大多度经营者心领神会，望大家一定要不惜代价，对你的俄营业员实行专业培训。“磨刀不误砍柴工”，这一点不能疏忽，不然花费“巨资”开一个茶叶店，就因为营业员素质茶差而亏本，是在不合算。
十四、建立规范的财务制度：经营必须建立规范的财务制度，这一点不能忽视，不管你用的营业人员是谁，都要做进货、销售、库存、优惠、报损现金账目，月末盘点，毫不留情
十五、建立严格的营业制度：作为经营者必须要制定营业制度，否则，管理就会混乱。
十六、做好售后服务工作：营业员在成交过程中，肯定要做好售前、售中服务，这是理所当然，但是成交以后，顾客已付款，售后服务尤为重要，包装、提袋包装等，礼貌地送客人出门，给顾客留下一个好印象，同时，有些顾客因对本店茶叶口味不适一定要包退、包换，不能找出半点理由拒绝，同时，应建立顾客档案，多听一听顾客的意见。
十七、做好广告、促销工作：广告、促销对商家的重要性是众所周知的，有条件的茶店，完全可以利用电视、报纸等。条件不具备的也可利用营业员、业务员印制一些小广告进行宣传。促销应该多做，形式多样，可以优惠，也可以按购买的金额赠送一些与茶有关的礼品，如茶具、茶书等，不论广告也好，促销也好，一定要取信顾客，不可欺骗顾客，言行一致，表里如一。
十八、做好长期作战的准备：茶叶作为一种特殊的消费品和艺术品，顾客对其口感、滋味、内质、品位要一个相当的时间接受和评定过程，这样，就要求经营者要有耐心，不要开张几个月或一年挣不到钱就不相干了，要不断的进行宣传，同时针对顾客的要求不断改善，虽然开个茶叶店没有八年抗战那样“论持久战”，但也须两三年功夫不可，这也许是许多茶叶经营难以走出的误区。
十九、逐步走向连锁化：因现代市场经营越来越规范，利润越来越平均，如若你所经营
一、二各茶店效益不错，同时，又积累了许多无形资产，千万不能就地踏步，更不能把挣来的钱消费掉，应该总结成功的经验，培训人才，把你的经营点在逐步稳健的基础上进行同步扩张，走向连锁化。这样，可以节约成本，有利竞争，在茶叶届立于不败之地。开设连锁首先可以建立配货中心，建立健全各项规章制度，选拔人才，对你已经经营好的点进行复制，这样，你的企业就会不断发展、壮大，原天下茶界同仁，齐心协力、共同壮大，以振我中国传统茶叶之雄风，与洋茶争夺国际市场，中国茶叶一定能胜利。
推荐第8篇：奶茶店成本
奶茶店成本
二、关于腌制处理我们的做法是这样：
奶茶店成本
1、羊腿洗干净，用竹签在肉上扎许多小孔，以便于入味。
2、以每奶茶店成本只羊腿2斤为例，用葱、姜、蒜各30克，胡萝卜、25克、洋葱50克、香菜30克，加盐15克、料酒50克把羊腿拌匀，腌制时用重物压住，腌2小时入底味。奶茶店成本
3、另用生抽15克、麦芽糖25克(用热水化开)、味精10克、蚝油20克、海鲜奶茶店成本酱25克、美极鲜5克、叉烧奶茶店成本酱25克、胡椒粉5克调匀，再用白酒稀释后的红曲奶茶店成本粉调色。
4、把腌好的羊腿取出，用抹布擦干水分，拌匀酱料，腌制3小时即可使用。奶茶店成本
三、烤制的火候也是羊肉鲜嫩的一个关键。
以烤箱为例，先在烤盆内撒上洋葱、葱、香菜等料头，淋上少许油，放上腌好的羊腿，刷上奶茶店成本油，底火180度，面火200度，中火先烤35分钟(中途注意翻身、刷油)，再用底火220度，面火250度，高火烤10分钟至表皮发脆，即可取出改刀，撒上孜然粉、味椒盐装盘上桌，成品香味浓郁，外脆里嫩，如果用碳烤也应用中火慢烤至熟奶茶店成本，再烤脆外皮，当然难度要高一些。
王飞点评奶茶店成本：
烤肉的刀工处理很重要，不要顺筋切而要垂直于筋切。我这里有一个腌制羊肉的配方，比较好用：按1奶茶店成本0斤羊肉计算，放安多大牌松肉粉3克、丁点牌食粉2克、水400克、蚝油100克、美极50克、味精20克、鸡精20克、胡椒粉5克、生粉200克，所有用料拌匀腌制3-4小时。
奶茶店成本
推荐第9篇：奶茶店起名字
奶茶店起名字
中文：奈思美奶茶店
英文：NICSMIL (精选食材，奶香四溢) NICE最好的，洁净和milk牛奶的完美结合奈：表示优质的代名词可言。
思：思想和品味，也代表时尚潮流，思潮
美：美不胜收，妙不可言
（阐释）：大气，简洁不简单，时尚新颖，富有诗意，突出奶茶元素，不可多得！
奶香四溢
恋上你奶茶
奶茶店起什么名字好?茶語奶香
转角遇到奶
奶茶人生
茶语奶后(茶余饭后)
推荐第10篇：奶茶店问卷调查
姓名年级
校园奶茶店调查问卷
感谢大家在帮忙之中配合此次活动，我们是10级信管1班的学生，为了给广大消费者创建良
好的奶茶用饮环境，同时也让消费者能够得到满意的服务，我们组织这次调查活动。希望通过这
份问卷能够综合来自不同消费者的信息，您的支持将会给我们的工作带来很大的作用，您的信息
也将影响到您的利益，所以，希望您能抽出一点时间给予我们准确的信息，谢谢配合！
1.您喝奶茶吗？（）A.喝（跳入第3题并继续）B.不喝 （回答第2题并结束）
2.您不喝奶茶的原因是？
3.您每月的开支大概是多少？()
A.500元以下B.500—1000元C.1000—2000元D.2000元以上
4.您一周大约花在奶茶上的钱是多少？（）
A.5元以下B.5—10元C.10—20元D.20以上
5．您选择喝奶茶的原因？（）
A.味道独特B.品牌影响C.喜欢广告代言人D.习惯
6.您最喜欢奶茶的三种口味是？（按最喜好排列）
A.草莓B.哈密瓜C.芒果D.蓝莓E.黑加仑F.水蜜桃
G.香蕉H.苹果I .原味J.奶油K.巧克力L.其 它
7.您在什么季节喝较多？（）
A.不分季节B.春季C.夏季D.秋季E.冬季
8.您喝奶茶的频率是？()
A.每天一次B.每天两次C.每周一两次D.每周五六次E.很少
9.您在什么情况下会选择喝奶茶？()
A.休闲时B.看书时C.心情不好时D.想喝就喝E.其它
10.您买奶茶时关注的什么？ (） A.价格B.口感C.广告与包装D.其他
11.您喜欢哪种风格的奶茶店?()A.古典B.时尚C.恬静
12.您更喜欢哪种促销手段？(）
A.抽奖B.捆绑销售（如买三赠一）C.打折销售D.赠送礼品
13.您对喝奶茶有什么看法？（）
A.很健康B.一般C.不健康D.无所谓
14.您的性别是（）
A.男B.女
15.您的年龄是？（）
A.10—20B.21—25C.26—35D.36以6
16.您觉得这些奶茶店有哪些您不满意的地方或是需要改进的地方？
第11篇：奶茶店问卷
1.性别:男--------女---------
2.您在奶茶店的消费频率是（）
A．每天B.2~3天C.4~7天D.7天以上
3.你一般选择哪种享受奶茶的方式（）
A．光顾奶茶店在店里享受B.打包C.叫外卖
4.您喜欢什么格调的奶茶店（）
A.动漫卡通B.潮流时尚C.温馨浪漫D.简洁大方
5.您更喜欢在奶茶店听到什么类型的音乐 （）
A.经典流行B.重金属摇滚音乐C.轻音乐D.网络歌曲
6.学校附近的奶茶店你更喜欢哪一家 （）
A.茶七茶八B.coco奶茶C.R&B
7.您希望在奶茶店享受到什么样的增值服务（）
A.桌游类B.棋牌类C.杂志类D.其它
8.您觉得一杯奶茶的理想价格是多少（）
A.4~7元B.8~12元C.12~15元D.15以上
9.您比较喜欢怎样的优惠服务（）
A.会员优惠B.会员积分C.优惠卷D.其它
10.奶茶店的地理位置会影响您的消费吗（）
A.一般不会B.会C.不会
11.您认为制约您去一家奶茶店的因素是什么 （）多选
A.地理位置B.服务态度C.奶茶质量D.店内环境E.价格因素F.品牌美誉度
12.您喝奶茶的原因（）
A.爱好B.受朋友的影响C.休闲D.其它
13.您更偏爱哪种口味的奶茶（）多选
A.原味B.麦香C.巧克力D.香草E.草莓F.香芋G.其它
14.如果在奶茶店退出蛋糕`点心或其它小吃，您觉得好吗？
A.好B.不好C.无所谓
15.您对奶茶店有什么好的建议----------------
您的联系方式-------------------
第12篇：开个奶茶店
开个奶茶店
在全城寻味看来，奶茶品种繁多，口味丰富，香醇美味，营养价值，适合一年四季，男女老少饮用，深受人们喜爱，在市场上时尚保健的一款饮品。更是如今市场上独具分量的一款经营产品，拥有雄厚的群众基础，一年四季都有市场，是很多有意自主创业人士选择的经营方向。
在城市的大街小巷上都分布着有关奶茶的店面，可想而知其深受人们欢迎的程度和在市场上的分量。最主要的是其选料少，利润空间大。
全城寻味认为开一家奶茶店其所需要投资的费用不大，拥有雄厚的群众基础，经营产品成本低，利润大，一年四季都有市场。但要做到一举成功，前提是要有专业的奶茶制作技术，经营和生产一些口感纯正，满足大众需求的奶茶，从而得到大众的认同，最终才能在市场上稳定地立足哦。
全城寻味觉得开一家奶茶店想要得到吸引顾客的效果，就要找一处交通便利，人流量大的店面，然后在店面装修上要有得体的门面和干净舒适的就餐环境，只要做好以上的，保证你能够明显地吸引顾客，拥有一大批回头客。
最后，全城寻味想说开一家奶茶店最关键的就是要有诚信经营的理念和以顾客作为上帝的服务态度，让顾客得到平等的消费，消费意才是一家店的成功所在，也是一家店能否在激烈的竞争中战胜的重点。
第13篇：奶茶店计划书
奶茶店计划书
珍珠奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业。
对于我们这些想开奶茶店创业的大学生来说，一份较好的奶茶店创业计划书十分重要，对以后创业的成功与否起着很大的影响。
奶茶，发展趋势很好的，而且有非常巨大的潜力。但是，要注意几点：
1、我们的经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。
2、我们的品质要好，口感是否保持一致。我们品尝过众多奶茶店的奶茶，一些成功的奶茶店在这方面做得比较好。
3、我们发现小店也要专业管理。
4、及时了解消费者消费爱好和其他奶茶店的产品，及时调整我们的产品和口味。
一、奶茶店设备的选购
由于我们不想加盟别人的店，所以一切东西都要自己亲自采购。由于我们做的是小本生意，所以我们要努力寻找物美价廉的货源，而且采购不到好的设备，将不仅仅是浪费几百块钱的事，可能会让我们因此失掉好多的长期顾客，千万不可大意。
1、封口机
（卖炊具机械、封口设备的店里有卖）带有计数器，只要封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，是一种机械计数。其他不带计数器的更便宜一点。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，
按下大约一秒多钟，取出看有没有封住；再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，而是拽断的地方，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。
2、封口膜
（卖封口机的地方一般会附带销售）选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。
3、杯子
（卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，也会卖封口膜、吸管等，卖封口机的店里也会附带销售）杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，一定会怀疑奶茶的质量。
4、吸管
（卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。卖的店不是很多，要仔细找，毕竟是奶茶专用的，不像杯子那样用的地方很多）选购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，如果选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么我们的顾客将会因此丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试，如果手还没
感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。
5、搅拌机
西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个没啥多说的，最好到大商场里买，售后服务比较好。
6、饮水机
为了节约成本，我们可以选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多，我们需要多购置一台备用。
7、容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合适的容器来盛，这些东西可以按自己的喜好来购买，不过要注意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。
二、奶茶店选址
奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是我们不得不考虑的，在简单的考察了县城的繁华地段后，我只好放弃了这个想法，每年高额的房租，让我们不得不找次一点的地方。
一天晚上，我们出来转的时候，在淮北市濉溪县沱河路附近有四所中小学校。我们准备路边租一间小房子，该地段不是繁华地段，房租不贵，我们仔细考虑了
一下：这四所学校，大约有一万多学生，而且在这里上学的学生，大多离家比较远，家长会给孩子较多的零花钱；这里离最繁华的路段只隔着一条街，逛街的年轻人应该会走过一部分来；这里的缺点是：学生是主要的消费群体，学生手里的钱不少，但是学生花钱的方面很多，吃的、喝的、用的、玩的等等，都从那些零花钱里出；学生每个周休息两天、每年有两个假期，这些假期里，生意会差好多。但是总的说来，还是不错的，于是基本上我们就确定了这个地方。
现在看来，在学校周围开店要注意如下几点：
1、不能离学校太近，五十米左右，也不能太远，尤其不能跨过岔路口。因为离太近的话，学生刚出校门，还没想到要去买东西吃，或者想买，人太多，老师还在附近，老师都是教育小学生不要乱花钱的；而太远的话，学生可能不会为了喝一杯奶茶而跑很长一段路。而五十米左右的地方，人最多，学生不着急回家的时候，就会想买好吃的，同学们在一起会产生带动效应，一个人想喝会带动自己的同学都去买着喝。
2、卫生是第一位的。我们的奶茶可以不好喝（当然，口味也很重要），但一定要看着让人放心，好好地在卫生上下点功夫，决不吃亏。比如墙壁，如果把墙壁贴上了墙纸，看起来就很不错，最重要的是也花不了多少钱。
3、奶茶的制作过程不能让学生看见，或者不能完全看见，一定要保持一定的神秘感，否则过一段时间，学生就会失去浓厚的兴趣。另外，饮水机、封口机，都不能排在显眼处，因为制作过程中难免会有泡沫等看起来让人不舒服的东西。这其中，还会有许多顾客会问有关色素、原料、保质期等等方面的问题，这个一定要想好怎样回答。
4、学生喜欢凑热闹，所以我们一定要形成一个热热闹闹的场面。小学生，初中
生，高中生中很多是被其他的同学吸引过来的，他们在买的过程中，就会对其他的同学说：“XX，我要买奶茶喝，你不买吗？”。你说那个XX会怎样反映！
5、学生对小礼物等东西很喜欢，不在于钱多少，一定要搞这样的活动。比如六一儿童节、三七女生节前，我们可以写出海报：凡喝满八杯以上者，都有礼物相赠！虽然小礼物只是笔记本、圆珠笔、小扇子等不值钱的小东西，但很多同学会为了得到这些小礼品，努力的喝满八杯、十六杯，家长们即使知道喝奶茶的这些钱不知道能买多少小礼物，也不会惹得孩子不高兴。总之，在学校周围卖东西，一定要让学生感觉到很开心，东西不重要，关键是那种感觉。
6、在价格方面，我们选择薄利多销。毕竟我们都是从学生时代走过来的，我们了解学生们的心态，如果定价过高会让很多学生望而却步。
补充一点：买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。
创业中的挫折是难免的，生意好难免会引起同行的竞争。虽然在短期上，顾客会到他的店里消费，但是顾客是会比较的，他们终究会觉得我的产品口感要更好些的，而且更健康。开一家什锦奶茶店，对店面的要求不高，两三个营业员掌握技术就能全程操作。
一般一家奶茶点都能在几个月收回成本，最快的两三个月收回了成本，但是奶茶店重要的还是靠的是口味，靠的是经营策略，靠的是独特的奶茶宣传文化，靠的是我们的服务态度。对待每一位常来的顾客我们都要记住他们比较喜欢的口味，如果研发出了新的口味，我们可以推荐给他们品尝。
我们经营的宗旨是：没有最好，只有更好；微笑服务，客户至上。
第14篇：奶茶店策划书
奶茶店营销方案
提到奶茶大家都不感到陌生，特别是年轻的一代，奶茶有很多口味，可以根据自己的喜欢进行选择，同时奶茶具有牛奶的营养、茶的清香和功能饮料的美妙感觉，在满足生理需要的同时更能满足消费者的心里需求：小资情调、浪漫情怀，更能彰显奶茶在饮料行业中的与众不同的独特个性。奶茶有两种系列选择，冷热均宜，即可在炎炎酷夏降温消暑，也可在寒冷的冬天温暖肠胃，是您饮品的最佳选择。
在试营业期间，进行一些广告宣传，在学校中或者是门口分发一些传单，传单上介绍一些产品种类，产品特色，近期推出的优惠活动，具体的奶茶店地址，联系电话，如果你打算外送的话也可以注明外送电话以及最多三杯以上外送等等这些。
在试营业期间，可以举办一些优惠活动，例如在你奶茶店的前100名或者是前多少名可以赠送打折卡，制作些打折卡，在打折卡上也对奶茶店做具体的介绍这样又是一个很好的宣传作用。也可以办理会员卡，享受会员待遇；积杯卡，在店里满十杯赠送一杯，满二十杯赠送精美小礼品或者消费者自制奶茶机会一次。如果允许的话可以在校园内拉横幅或是立牌子做宣传，也可以在学校有什么活动的时候赞助进行宣传。
每日特价奶茶，用彩虹的颜色依次进行每日的特价，愿同学们每天都能有一份好的心情。
星期一：红色，草莓奶茶，原价×元/现价×元
星期二：橙色，香橙奶茶，原价×元/现价×元
星期三：黄色，芒果奶茶，原价×元/现价×元
星期四：绿色，青苹果奶茶，原价×元/现价×元
星期五：青色，原味奶茶，原价×元/现价×元
星期六：蓝色，蓝莓奶茶，原价×元/现价×元
星期日：紫色，香草奶茶，原价×元/现价×元
在节日期间也要推出特价的奶茶活动
打出去一个品牌并不是一件容易的事情，一定要有耐心和坚持不懈的努力，刚开始可能会遇到这样或者是那样的问题，但是不要气馁，把遇到的难题都当成是通向成功的梯子，只要脚踏实地一步一步的相信您一定可以成功的，奶茶店首先你的奶茶一定要好喝，让消费者喝了这杯还想来买第二杯，质量和卫生是最重要的一定要时刻注意，再就是服务的态度，一定要有一个好的态度，和顾客成为朋友，特别是中学生很好成为朋友的一旦成为了朋友那么他就是你奶茶店的一个小宣传员了，人员最好就是有你要打人学校市场的学生的兼职，这样的话既可以起到宣传的作用也可以省去你的一些雇佣人员开支，平时如果不是下课中午不太忙的时候我想你一个人就可以，忙的时候可以找学生兼职，比雇佣全职的人费用要低的多，比较划算的。在选人的时候一定要把住关，一定要选性格好的，看上去干净卫生的。
第15篇：奶茶店装修
奶茶店装修
卤肉锅魁是四川颇具特色的主食之一，是以面粉、猪腿肉、苏打等为原料，经卤、烤制而成奶茶店装修的一种特色锅魁。其特点是锅魁酥软，卤肉熟烂，咸香醇厚，风味别具奶茶店装修。
锅魁原料：
奶茶店装修面粉500克，酵面50克，苏打粉5克，植物油50克。
奶茶店装修卤肉原料：
猪腿肉400克奶茶店装修，姜20克，葱15克，料酒25克，精盐5克，料包1个，糖色15克，汤8奶茶店装修00克。
料包配比：
内装八角、桂皮、花奶茶店装修椒各4克，胡椒3克，白芷、肉蔻、草果各2克，香叶0.5克，陈皮5克。
制作方法：
奶茶店装修（1）将酵面放入容器内，加入清水250克化开，加入面粉和匀成面团，揉入苏打粉，盖上容器盖子，静饧2小时。
（2）姜去皮拍松，葱切成段。猪腿肉洗净，切成3厘米见方的条状。
奶茶店装修（3）锅内放汤、料酒、精盐、糖色，下入猪肉条、葱段、姜、料包烧开，撇净浮沫，小火卤煮至猪肉熟烂捞出，沥去汤汁，切成片。
（4）将面团搓成条，揪成18个剂子，取15个剂子逐一揉匀成圆球状，再按扁成小圆饼。余下的3奶茶店装修个剂子各揪成5个小剂子，沾匀植物油。
（5）取一小圆饼包入一个沾油的小剂子，收口捏严，再按扁，擀成圆形锅魁生坯。依奶茶店装修次制好。
（6）将鏊子烧热，刷上一层植物油，摆上锅魁生坯，烙至底面泛黄，翻个，烙至两面均泛黄时，取出放奶茶店装修入烤盘，入烤炉烤至熟透取出，逐一在锅魁的边沿用刀切开口。
（7）再将卤肉片下入烧沸的卤肉汤锅内烫透捞出，沥去汤汁，夹入锅魁中，装盘即成。
提示：
第16篇：奶茶店经营
一 奶茶店投资成本
一般来说，一个小型奶茶店投资成本包括以下：
冰箱1000元左右，榨汁机120元左右，封口机300元元左右，饮水机150元左右，长短桶各一个大致100元左右。 制奶茶原料批发市场通常都能拿到，奶精300元左右一件，果粉10多元一袋，椰果10多元一瓶，黑珍珠4元一袋，白糖250左右50公斤。 其次，营业执照50元左右，卫生许可证、个人健康证40元左右，税务注销证等。
此外就是加盟费了。珍珠奶茶店通常以加盟连锁方式经营，而加盟费通常在2万左右。另外需要的是一年或半年的房租费用。由于奶茶店投资主要是针对年轻人群，故地段最好选择在繁华地带或大中专院校较为集中的地区，因此房租费用也 要占一大头。上述总计下来，一个奶茶店投资就总计需要3-5万元左右，相对还是较低的。
二 奶茶店投资方案
1、选择加盟商
目前奶茶加盟商很多，真假难辨，真正提供优质服务的实在不多，需认真甄选。
2、店面如何选择
奶茶店店面的选择可以说是创业成功的关键，拥有好的店面可说是已经成功了一半。奶茶店消费者主要以年轻人为主，而年轻人里以不懂得钱来之不易的学生的消费最没有理性。因此学校集中地区或路口是饮品店的首选之地。当然单做学生的生意最难受的就是放假，于是很多人选择商业街。商业街一般人流量大，销售量不愁，主要是考虑成本因素。高昂的店面租金使得需要的经营能力及资金实力要更强，投入也更大。
3、原料选择及技术学习
对于奶茶店来说，原料就象“万事俱备，只欠东风”里的东风。没有合适或合理的原料，奶茶店根本无法满足消费者需求，从而难以维系经营。原料的改变意味着整个奶茶店风格与口味的改变，因此，在初期选择加盟商时便应充分考虑，慎重选择。对于调味，经营者也应加强实践学习，力求形成自己独特的口味风格，以吸引消费者，建立口碑，得以长期经营。
第17篇：开奶茶店
开奶茶店
羊肉:精选羔羊肉
开奶茶店烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉花生粉+芝麻粉+开奶茶店孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉、盐、味精
开奶茶店火候：旺火
开奶茶店烧制过程：将肉放在火上烤至开奶茶店变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快开奶茶店熟的时候洒上料粉和辣椒粉。最后烧制成功。羊肉:用洋葱末+料油(花椒和八角炸的油)+盐
牛肉：红酒+洋葱末+料油+盐开奶茶店
鸡翅：红酒+蜂蜜+世一堂干肠料
鱼片：葱+蒜+盐
开奶茶店鸡肉：酱油+胡椒粉+盐
以上均煨二个小时左右即可
虾：烤熟后洒少许盐或辣酱就可以
棒味美食现供应正宗JY粉,想开奶茶店开手抓饼店的朋友欢迎垂询,批零兼售,量大从优!函授客户可随技术资料购1~2包JY粉，以配合练习。
另提供JY粉。
注：每包JY粉330克，与5公斤面开奶茶店粉配合使用，可以制作75~86个饼。常见问题答疑：
1、问：1包JY粉，能够做多少个开奶茶店饼呀？
答：每包JY粉可以制作75~86个饼，具体数量视饼的大小决定。
2、问：有没有更小份装的JY粉，我只要试一次就开奶茶店可以了。
答：我们曾经推出过100克包装的，但客户往往不够用。原因是客户往往需要练习个3~5次，才能正确掌握制饼、煎饼的方法。如果是没有什么面点基础的人，往往需要练习个10次、8次的才能够熟练掌握，做出色香味俱佳的手抓饼。
举个例子：就比如煎鸡蛋，这个够简单了吧，很多人还煎不好呢 。任何东西都是需要练习的。2斤装的酱料，基本够大家练习的。以避免出现“火候什么的不对，你还以为手抓饼不好看、不好吃呢”这样的情况。
第18篇：奶茶店策划书
“哎呀”奶茶店的策划书
一、项目背景与市场分析
随着我国居民生活水平的提高和消费观念的变化，饮料已从昔日的生活奢侈品转为日常的生活必需品。同时随着消费者追求健康、天然的意识的不断提高，饮料市场对品种的需求也在发生变化，享有“饮料新贵”之称的奶茶饮料开始成为饮料市场上最亮丽的风景。奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业，但对于一些想开奶茶店创业的创业者来说，一份优秀的奶茶店创业计划书十分重要，对以后的经营管理起着很大的影响。
奶茶，发展趋势很好的，而且有非常巨大的潜力。在商学院学生课外的时间比较多，通常有许多喜欢安静的同学，可以到奶茶店坐坐，看看书，听听音乐，也有许多情侣选择在奶茶店里约会，所以一定要弄一些相应的背景，比如轻音乐，再设计几个主题，等，都是吸引顾客的方法。商学院需求在现阶段处以较大阶段，在未来有增长的趋势。现阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推广。所以本店要在进入学校后占有一定的市场地位就要努力创建特色，以独特方式吸引学生。在经营过程中要注意同行的产品、服务等情况，如果有很好的收益，要及时地借鉴。
项目基本情况
奶茶店名称：“哎呀”奶茶店
2、公司介绍
“哎呀”奶茶店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，非常适合小本自简单明了，可以让人很快记住。
我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引学生而获取大的利润，用一年的时间打响“哎呀”名声，建立品牌效应并积累资金后，逐渐扩大门面，招募更多的员工，获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁“哎呀”奶茶店。
营业范围
主营各种口味搭配的奶茶，兼营各式甜品和消暑糖水。学生可以在网上预订，当消费额到达25元以上的，送货上门，
4、店铺运营状况：本店实行全日营业制，营业时间为上午八点-晚上十点，考虑到奶茶店在春夏秋冬会出现淡季和旺季之分，我们将根据实际情况，适当在时间和人员上进行合理调整。
5、产品服务与特色：本店主要提供一系列奶茶产品，如：茶饮料、沙冰、刨冰、烧仙草、奶昔，咖啡等，店内现代化简单格调，设有舒适隔开的小雅间，供顾客闲聊休息，店内设有无线网络，可供带有笔记本的顾客无线上网休闲。
6、本店宗旨：服务学生，提供优质服务，把快乐带给大家，让大家在‘哎呀’中感受到春日里的清新、夏日里的凉爽、秋日里的想念、冬日里的温暖。
7、本店目标：坚持自主创新，不断提高奶茶的质量，坚守自己的品牌，并在整个商学院奶茶市场中打下一片天空。
8、市场目标：大部分应该面向女学生，因为女生一般都需要比较安静的地方。
三、市场分析SWOT分析
1、优势分析
(1)商学院的学生比较多，而且奶茶店只有一家，所以竞争不是很大。
(2)“哎呀”奶茶店自立品牌，以青春活力的元素吸引顾客，无需加盟，在成本上可以低于加盟店，从而降低单价；
(3)我们以学生顾客为主要目标群，并提供学生兼职服务，降低运营成本。而且店内设有无线网络，为自带笔记本电脑的消费者提供了学习、工作、娱乐、休闲四位一体的服务。
(4)由于我们是学生创业，更加能够体会学生的需求，比如我们可以针对学生的需求做好外卖的奶茶服务业务，积极发动店员进行奶茶送货到寝室的服务，做到又快，服务态度又好或者进行相应的促销打折活动，推出相应的套餐或附加值消费。
2、劣势分析
(1)由于商学院的店面租金较高，每年大约要将近2万的租金，另外店内提供优质服务如无线网络使运营成本增加；
(2)我们的目标顾客锁向学生群体，可能会失去部分其他消费群。我们作为大学生自主创业，所以经验不足，容易出现失误。
(3）新店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多，一定程度上影响销售额；
（4）奶茶的季节性消费较为明显，不能达到很好的消费额度。
3、机会分析
(1)目前商学院缺乏一个管理规范化，简单格调，环境优雅舒适，为学生个人或者朋友提供充足娱乐空间的小场所，这正弥补了这一块市场的空缺；
(2)在学生市场这块具有无穷的潜力，可以不断通过产品的创新与口味的更换或者根据节假日进行促销活动以满足更多消费者的需求。
（3）商学院市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限；
4、威胁分析
(1)商学院已经存在了几家奶茶店，而且还存在很多各类分散的小奶茶店在商学院后街街道各处，在需求量增加不多的情况下大量竞争者加入；
(2) 潜在竞争者很多，比如在学校的当麦基快餐店也会有饮料进行相应的提供，而且模仿效应严重，致使各奶茶店逐渐趋同，无差异化；
（3）消费者对于食品卫生或者奶茶增胖的担心和忧虑，很多人减少了对这种饮料的购买。
四、项目运营和管理
1、项目范围说明：在商学院开设一间奶茶店，必须要完成市场调查、选址、筹资、产品及服务的设计、招募员工、开业
2成本估算：据在网上调查以及在学校访问，相关证件办理（营业执照，商标注册等）：800元；店面租金：30000元/年 50M2。 店面装潢：20000元；桌椅等设备：40000元；专用设备：饮水机一台1500元，果糖定量机一台3000元，奶茶封口机一台400元，温度显示茶桶150元，收银机一台800元，咖啡机一台1600，冷藏柜一台2000元，烤炉一台400元。奶茶杯、勺、吸管等：2500元；材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各种辅料：10000元/年；电动自行车：一台2000元
3、风险分析：（1）初期由于资金的短缺，我店将实行连锁经营方式，即通过外部人员的加盟，我们为其提供技术、设施、原料等方面的服务，来汇集闲散的资金。同时还将实行内部比例股资制以股份的方式吸收其他人加盟，本店店员可集资，拥有本公司的股份，这样自己工作，自己赚钱，可解决工作态度上的问题。
（2）我们会根据市场需求的变化，促进自身的转化，努力做到成本最小化，利润最大化。而鉴于市场的不确定性，我店会留下一部分为贮备资金，为备风险。
（3）如果本店在运营的过程中出现资金难以周转、商品过多的囤积，效益差等问题，我们将积极采取相应的政策来应对这些问题。资金难以周转，我们会通过贷款，内部集资，对外聚集闲散资金等方法来解决；商品过多的囤积，我们会采取相应的促销手段，如：买一送一（小礼物），发放会员卡，节日活动等来解决；效益差，对于每一个新兴的奶茶店来说都
是必须会面临的问题，对此，我们认为首先要保持一颗乐观的心，静下来仔细的思考造成这种现象的原因以及相应的措施；然后，学会在原因中找结果，调整自己的发展政策，对发展前景作出相应的规划；最后，对症下药，解决事情的主要矛盾，重整旗鼓，积极地吸取经验和教训，不断改良，从而做到经久不衰。
人力资源规划
5、效益分析：
名称 规格 单价
茶饮料、奶茶、烧仙草、双皮奶 小杯
2中杯 2.
5大杯
3奶昔、沙冰、刨冰 中杯
3大杯 3．
56沟通计划
每隔一段时间要向学生进行问卷调查，并对一些奶茶的口味进行改革，不断推出新产品，逐渐改变一些不足，可以单独对某些学生进行个人访问，尤其是对女生进行访问，并对顾客提出的建议进行认真分析，达到学生的满意度。
营销策略：
1、广告策略
可以在学校的广播站，贴吧以及QQ群进行广告，把本店的消息，以及新产品想同学进行广告宣传。
2、促销策略
饮品上市前?在推出产品的前期，我们计划做一个“预热”，去到个学校门口、校内或寝室去发放宣传单和优惠券，到新品上市时，可以在购买新品时凭优惠卷获得精美了礼品一份。饮品上市时?一周内向顾客免费派送小瓶装的产品，使消费者对新产品有一定的了解。目的是使消费者了解和认识产品，打响产品的知名度。通过各种促销、抽奖等活动来迅速打开商学院市场。
第19篇：奶茶店设备
最佳答案 3000 元开店方案：(珍珠奶茶、果汁冷饮、特饮项目) 一.果粉类:单价：15 元/包（1 公斤/包）22 包*15=330 元 提子粉、杏仁粉、榴莲粉、荔枝粉、西瓜粉、草莓粉、水蜜桃粉、百香果粉、香橙粉、芋 香粉、青苹果粉、哈密瓜粉、菠萝粉、芒果粉、柠檬粉、巧克力粉、木瓜粉，椰香粉，香蕉 粉、巴西情人粉、番石榴粉，蓝梅粉 二.奶精： 单价：14 元/包（1 公斤/包）36 包*14 元=504 元 三.奶茶粉： 单价：15 元/包（1 公斤/包）6 包*15=90 元 四.果汁类: 单价：18 元/樽 *18 种=324 元 葡萄汁、百香果、乌梅汁、草莓汁、菠萝汁、哈蜜瓜汁，水蜜桃汁，芒果汁，荔枝汁，黑 加仑汁，西瓜汁，柳橙汁、巴西情人汁、木瓜汁、金桔柠檬汁、蓝梅汁、酸梅汁、奇异果汁
五、茶类： （共 44 元）麦香红茶（11 元/包）*2 包=22 元、咖啡红茶（11 元/包）*2 包=22 元 六.珠类： 箱/12 包） 单价：80 元 （1.5 公斤/包）2 箱*80=160 元 黑珍珠 （1 七.椰果： （每种口味各 1 罐） 单价：25 元（3.4 公斤/罐）6*25=150 元 青苹果椰果、哈 蜜瓜椰果，草梅椰果，葡萄椰果，西瓜椰果，水蜜桃椰果 八.荔枝果酱、西瓜果酱、水蜜桃果酱、木瓜果酱 （1 罐/38 元）*4 罐=152 元 九.特饮类： （四味：葡萄、青苹果、菠萝、草梅） 350 毫 xxx 然果珍珠（27 元/件）*4 件=108 元、（原料共计：1862 元）
十、设备： （1139 元） 手动封口机（350 元/台）、开水桶（165 元/台）、封口膜（60 元/卷） 巴台匙（12 元/个）、大摇盅（30 元/个）、、珍珠吸管 60 元/件、450 毫升杯 135 元/件（2000 杯/件） 320 毫升杯 125 元/件（2000 杯/件） 密封罐（6 元/个*24 个=144 元） 珍珠匙（4 元/支*2=8）、冰格(2.50/个*10 个=25 元)中量杯 14 元/个、专用粉匙(5 元/支)*4 支=20 元 招牌喷绘 1 张*80=80 元、搅拌器(15 元/支)、小珍珠吸管盒(45 元/个)、冰夹（3 元/支*2 支=6 元） 中珍珠保鲜盒（10 元/个） 共计:3116 元 8000 元开店方案：(珍珠奶茶、果汁冷饮、特饮、刨冰、沙冰、果冻布丁、西米露项目) 一.果粉类:单价： 15 元/包（1 公斤/包）26 包*15=390 元 提子粉、杏仁粉、榴莲粉、荔枝粉、薄荷粉、西瓜粉、草莓粉、水蜜桃粉、百香果粉、香 橙粉、芋香粉、青苹果粉、哈密瓜粉、菠萝粉、芒果粉、柠檬粉、巧克力粉、木瓜粉，椰香 粉，香蕉粉、巴西情人粉、番石榴粉，绿豆沙粉，咖啡粉，花生粉、蓝梅粉 二.奶精：1 大包 单价：300 元/包（25 公斤/包）2 包*300 元=600 元 三.奶茶粉：10 包、单价：15 元/包（1 公斤/包）10 包*15=150 元 四.果汁类: 单价：18 元/樽* 23 种=414 元 葡萄汁、青苹果汁、百香果、乌梅汁、草莓 汁、菠萝汁、柠檬汁、金桔
汁、哈蜜瓜汁，薄荷汁，水蜜桃汁，芒果汁，荔枝汁，黑加仑汁， 西瓜汁，柳橙汁、巴西情人汁、木瓜汁、金桔柠檬汁、香槟葡萄汁、蓝梅汁、酸梅汁、奇异 果汁
五、茶类： （各 5 包） 500 克/包 10*11=110 元 麦香红茶（11 元/包）、咖啡红茶（11 元/ 包） 六.珠类： 箱/12 包） 单价：80 元 （1.5 公斤/包）2 箱*80=160 元 黑珍珠 （1 七.椰果： （每种口味各 1 罐） 单价：25 元（3.4 公斤/罐）10*25=250 元 菠萝椰果、青苹 果椰果、哈蜜瓜椰果，原味椰果，草梅椰果，葡萄椰果，芦荟椰果，西瓜椰果，芒果椰果， 水蜜桃椰果
八、草梅果酱、荔枝果酱、西瓜果酱、木瓜果酱、水蜜桃果酱 （1 罐/38 元）*5 罐=190 元 九.饮类： （四味：葡萄、青苹果、菠萝、草梅）168 元 500 毫 xxx 然果珍珠（42 元/件）*4 件=168 元 （原料共计：2432）
十、设备： （3776 元） 封口机（300 元/台）、刨冰机（800 元/台）、搅拌沙冰机 (480 元/台)、电热开水器 30L(318 元/台)、刨冰碗(200 元/件)、长冰匙(75 元/件)、封口膜（60 元/卷）*1 卷=60 元、巴台匙 （12 元/个）*2 支=24 元、大摇盅（30 元/个）、小摇盅（28 元/个）、珍珠吸管 60 元/件（50 包/件）、沙冰管 40 元（40 包/件)*1 件=40 元、艺术吸管 20 包*5 元=100 元、450 毫升杯 135 元/件（2000 杯/件）、320 毫升杯 125 元/件（2000 杯/件）、密封罐（6 元/个*27 个=162 元）、珍珠匙（4 元/支*2=8 元）、专用量粉（5 元/支）*6 支=30 元、大量杯 16 元/个、中量杯 14 元/个、打包袋（25 元/公斤*5 公斤=125 元）、搅拌器(15 元/支)、冰夹（3 元/支*2 支=6 元）、中珍珠保鲜盒（10 元/个)、小珍珠吸管盒(45 元/个)*2 个=90 元、冰铲（45 元/支）、40 升不 插电保温桶（360 元/只）、招牌喷绘 1 张*80=80 元、冰格(2.50/个*16 个=40 元) 十
一、布丁及果冻类：1132 元 苹果、草梅、哈密瓜、椰香、芋香、水蜜桃、蓝梅、香橙、葡萄、柠檬、香蕉、巧克力、原味、菠萝， （27 元/包）*14 种*=378 元： 咖啡冻，红茶冻， 绿茶冻、水蜜桃、百香果、青苹果、芒果、椰香，巴西情人、草莓（28 元/包）*10 种=280 元，龙眼香蜜（1 罐/38 元）*3 罐=114 元、150 梅花啫喱杯包盖（330 元/件）*1 件=330 元、小匙(1.5 元/包)*20 包=30 元 十
二、西米露 （共 358 元） 西米 12 公斤*9 元=108 元, 《露丝西米露:椰香粉、杏仁粉、（2 种*各 5 包*15=150 元） 250 毫升杯 100 元/件（2000 杯/件） 》, 共计：7698 元们建议一般开冷饮店有四种机器是必需准备的，有了这四种以后基本上的冷饮品种您都能够 做了，它们分别是： 封口机（各种饮料的封口设备） 沙冰机（沙冰、鲜榨果汁、现磨豆浆、雪乳等等，冷饮店通
用高速搅拌设备） 碎冰机或者全自动刨冰机（制作刨冰用途设备） 奶昔机（制作奶昔、各种冷饮品种的通用低速搅拌设备） 另外您开冷饮店铺，制冰机也是一定要选择的东西，试想一个缺冰的冷饮店如何做生意啊！ 昆明瑞峰商行在淘宝有开店铺的，个人推荐你在淘宝上面搜索“昆明瑞峰商行”就可以找到 了，他们还能够教你一流的奶茶技术，教你开店经验，教你经营管理制度。昆明瑞峰商行是 广州航帆食品、上海盾皇食品等国内知名原料厂家在云南省的总经销，关于开冷饮店所需要 的机器原料包装材料那里都有。如果做奶昔，需要一个多功能机，夏天还需要一个碎冰机，还有封口机，还有保温桶需要装 茶水，其他的要看你的店内面积多大了，还可以有更高档次的设备。沙冰机、搅拌器、封口机、开水器、保温桶等这几样东西，是开奶茶店必备的设备。冰柜：1000-1500 （冷藏，冷冻） 沙冰机：800-1200 （差点的 200-300，不过差不多用一星期左右就坏了，建议买好点的，主要杯子要好，果汁 都可以一起榨） 净水器：1200-1800 （饮水机？净水器吧带个加热的， 一般净水器滤芯寿命 1 年左右， 买个 1000 左右手的平均一 天你的成本也就 2-3 元左右，而且奶茶店的用水量不是能靠桶装水来满足的！ ） 制冰机：2300-4000 （制冰机看你一天用冰量，用的不多就买小的，也就 2000 多吧） 电磁炉：500 （你煮茶，布丁，珍珠豆都要用到） 调制工具：1500 （保温桶，布丁格，不锈钢器皿，雪克杯，盎司杯，瓶瓶罐罐，灭蝇灯，敲冰锤，七七八八 的一堆啦，少说 1000+） 说什么一万两万就能开起个奶茶店， 那全是骗人的， 除非你是做成路边小滩小贩那类型的， 奶茶的主要的消费群体是年青人，年青人所要的是一个环境，你的门脸没花个几万装修的有 点样，谁会去？广州那边一家奶茶店投 10W，其中 8W 是花在装修门脸上！做一家奶茶店需要办理：卫生许可证、个人健康证、排污许可证、工商执照、税务登记。奶 茶店需要的设备具体包括：封口机，热水器，沙冰机，刨冰机，冰箱，奶茶保温桶，计时器， 温度计，茶袋，果料盆等，执照就不用办了，来一个部门对付一个部门。 设备在十三纬路可以买到。 （不是二楼说的十一纬路） 常用的如：杯子、吸管、奶精、奶茶等就近采购， （小东的小商品大世界） （北行） （十二线） （南二批发市场）
第20篇：关于奶茶店
如今电视里全是加盟挣钱的广告。如：彩色豆腐、烧烤小吃车、儿童衣服、流行服饰、几元店、秸杆气化炉、小饰品、等等……。吹的是云里雾里。能轻松开店挣钱，有那么便宜的好事，这钱他们自己为什么不挣，要给你们来挣。全聚德烤鸭会让你加盟吗？狗不理包子会让你加盟吗？比尔盖茨会让你也加加盟吗？他们把钱让给你来挣吗？想开店创业的朋友们，要小心了。天上不会掉馅饼。
那么怎样识破他们的骗术呢？很简单。先不要一下子就到总部考察，因为他们有一整套的忽悠剧本，去了一般都给骗住了。只要看看总店当地有没有经营成功的店面。你说要去加盟店看看考察，他们是不会让你去看加盟店的，因为根本就没有。如此就知道是真假了。
比如：总部在北京，
那么你就问他：在北京有没有正在经营的加盟店？
他们一般会回答：当然有。
那么你就问：我能先去加盟店考察看看人流和生意，行吗？
这时候他们就露馅了，会说：还是先到总部考察的好。（就是不能让你去加盟店，因为不存在。）
当你一定执意要先去加盟店考察，再去总部考察时。他们就会换一种说法，说：北京没有加盟店。
那么你就问：北京人流那么大，都没有加盟店？（我家乡小地方，怎能开起店来。）
有的会回答：先到总部考察，然后才能带你去加盟店考察。（有假，你千万上当，他们就是要千方百计把你骗到总部去。）
那么就问他：我能不能先到加盟店看看？
他们就无话可说了，或者就开始瞎掰了。
如果你还执意要去加盟店看看。
接下来，他们就不耐烦，凶相毕露了,因为根本就没有加盟的店面。
如果他们告诉你加盟店的位置，也要小心骗子开的假加盟店。比如，他们在北京开一个小店面，找一些托。你最好要自已去一个人去加盟店考察。千万不要去总部（他们就是专对付外地的人生地不熟，极容易被忽悠）。去加盟店看看就回，说要考虑考虑，反正也不差一二天。再过个2天自己一个人再去加盟店看看，就知道真假了，托很容易看出了。真实的人流和销售情况就给摸清了。（千万别看电视上吹的多么好）。自己真实的看到加盟店，看到别人加盟的能盈利，你再考虑考虑也不晚。不要急着去送钱。
这年头骗子比苍蝇还多，奉劝想创业开店的朋友们：天上不会掉馅饼。挣一点钱不容易，决不像广告上吹的那样轻松。拿自己的血汗钱白白送给那些骗子们。要投资需要擦亮眼。正规的投资开店，还有很多的不确定风险，何况是加盟骗子
加盟开店：
优势：前期相对省事，形象和原料都是固定的，技术有人提供
劣势：主要是费用太高，好一点的牌子基本整个费用七七八八弄下来，一个店要10几20万，当然便宜的也有，但东西不好，技术也不好。总之大品牌是大黑，小品牌是小黑，不过大黑毕竟人家东西还好，做的好能赚回来，小黑就纯属遭罪。其次是发展空间小，你再怎么做都是一个别人的牌子。当然也有人做好了，做出经验了自己跳出来开品牌的。这个看各自怎么打算了
自己开店：
优势：费用低，可控性好，做的好的话以后可以自己做加盟总店，发展空间大。
劣势：前期要做充足的准备，如：制作技术、原料采购、店铺形象、LOGO、门面设计等都要自己去了解，准备。
不加盟，需要确定好几个问题。
店名，平面设计，装修设计，硬件采购，主料辅料采购。这些都需要自己解决。但自主性比较强。
店面标准要求：
使用面积不低于10平方米；
前开门的店面门面宽不低于2.6米
外立面空间高度不得低于2.5米，店招高度不得低于0.6米；
室内操作区净使用宽度不低于2.85米, 净深尺寸不得少于2.4米，净高不得低于2.5米；
设施附件要求：
电力要求：15千瓦40A以上 (有380V动力电)如果没有，请统计所有可能要准备的设备的用电瓦数后，请专业水电工评估你需要承租的店面。水电过不了关的店面千万不要租，天天跳闸，搞死你！
上水要求：6分管以上的进水管
排水要求：独立的排污管道
有独立的广告位置
较大硬件设备：
不锈钢或塑料奶茶专用保温桶
台湾全自动封口机
广州汇利半自动封口机
果糖定量仪
12L电红茶机
国产电开水器
冷藏卧式冰柜
立式展示冰柜
商用榨汁机
冰沙机
刨冰机
关东煮机
电炸机
3管滤水器
40公斤制冰机
不锈钢水槽3个
触摸屏收银机（含标签打印机）
电磁炉
营销方法；
推行会员制 买m杯送n杯 例如 买三杯送一杯 买五杯送两杯
或买三块钱一杯的送一杯一块钱的
或买大杯送小杯
预购 例如 五十块一张的卡卖四十一张 以便融资
