希尔顿策划书（精选多篇）

发布时间：2020-04-05 00:25:37 来源：策划书收藏本文下载本文手机版

推荐第1篇：希尔顿酒店

美国希尔顿饭店创立于1919年，在不到90年的时间里，从一家饭店扩展到100多家，遍布世界五大洲的各大城市，成为全球最大规模的饭店之一。其成功的秘诀就在于牢牢确立自己的企业理念，并把这个理念上升为品牌文化，贯彻到每一个员工的思想和行为之中，饭店创造“宾至如归”的文化氛围，注重企业员工礼仪的培养，并通过服务人的“微笑服务”体现出来。希尔顿每天从这一洲飞到那一洲专程去看看希尔顿礼仪是否贯彻于员工的行动之中。

希尔顿酒店的个性化服务。

1.希尔顿酒店会对每一个住客的档案进行管理。

2.当你在前台办理入住手续时前台服务人员会热情的招呼你说：“欢迎您第五次入住我们的酒店”

3.当你进入房间也许会看到您最喜欢的玫瑰花，因为你上次入住时酒店已经了解到你喜欢玫瑰，酒店已经将你的喜好存入档案。

4.当你在餐厅用餐，刚叫一声服务员时，服务员已经将一瓶辣椒酱递到你面前。也许你会问，你怎么知道我要辣椒酱？因为您前两次都要了辣椒酱，我们已经将您吃辣椒酱的喜好存入档案。

希尔顿通过System 21，一个订房文员，可以预订集团内部任何一家酒店的客房，可以根据客人提供的确认号码，调出订房单进行修改或取消预定，可以根据客人的姓名、电话号码或信用卡号码实时查询客人的档案，在HHonor系统中的积分和特殊喜好。

System 21超前的理念，注定了它可以在日后的CRM总体规划中占据重要地位，作为希尔顿的专有系统，所有的关键的业务数据都完整地传送到集团的信息中心，酒店的业绩对于管理公司一览无遗，酒店的常住客自然成为管理公司的重点客户，在连锁范围内共享。毕竟所有加入希尔顿大家庭的酒店，无论是全面管理还是特许经营，都必须接受使用集团指定的电脑系统，并签订信息授权使用的条款。而这也就是希尔顿集团之所以可以大刀阔斧地在企业级推行CRM策略，并成为行业翘楚的根本因素。

希尔顿酒店集团的CRM分析

1.希尔顿酒店如何对客户的信息进行管理？

2.希尔顿酒店的CRM战略的形成与发展?

3.希尔顿酒店如何提高他的客户忠诚及满意程度？

带着以上问题，我们对希尔顿酒店的CRM策略进行了调查分析

1.希尔顿对客户信息的管理。

(1)幕后功臣是IT 。

希尔顿酒店集团投入了一个50多人组成的IT团队，几年来一直致力于开发用于整合两套管理系统的“盘古大陆”项目（Pangea）。通过盘古大陆系统，酒店的客人就能利用希尔顿网站强大的搜索功能，根据酒店地点、房间价位等选择项挑选自己需要的房间；自助预订房间，包括将房间信息下载到Outlook；一次性预订多套房间；查看当地的天气信息；使用一键通或留号回复功能与客服取得联系。

(2)品牌并购。

1999年，希尔顿国际收购了美国本土的大型特许经营连锁酒店集团Promus。Promus从97年起，Promus自行组织技术力量进行新一代酒店管理系统以及互联网酒店电子商务的研发。希尔顿国际伴随着品牌并购，一套成熟的酒店管理软件以及一个现代化的数据中心。

(3)推出了其他面向客户的IT项目。

希尔顿酒店集团还推出了其他面向客户的IT项目，包括还在测试中的室内自助服务亭（客人可以在那里打印登机牌和呼叫客房服务）、连接iPod和数码相机的接口，以及供客人观看的电视录像节目。据统计，希尔顿酒店集团每年在IT研发上的投入为500万美元。

希尔顿酒店集团在经营方面的过人之处，就在于它利用IT来辅助客户服务。从功能齐全的客户信息系统，到酒店大堂里的自助式服务亭，再到内容丰富的交互式网站，该集团的唯一目标就是让客户满意，成为回头客。

(4)除此之外希尔顿还提出客房选择功能

客房选择功能于2006年在网站上推出，客人们可以利用该系统从楼层平面图中选择房间、浏览房间照片，并可在抵达前预订某个房间。酒店为客人保留房间的时限长达36小时。在接受希尔顿酒店集团调查的受访者中，超过一半的人表示，客房选择功能改善了他们的旅行体验。

2.希尔顿酒店的CRM战略的形成与发展

希尔顿认为客户关系管理就是创造价值，包括为顾客创造价值，以及为业主、加盟者和管理者创造价值。CRM在希尔顿的语汇中，代表“Customer Really Matters”(客人确实重要)，它包括追求业务策略的清晰制定、聚焦最有价值的顾客、追求短期成功、向客人提供实际利益、充分运用现有的科技和资源，以及在各个接触点建立共同的宾客视图。

希尔顿的CRM计划：

第一阶段从2002年五月开始，采取的措施包括:设立宾客档案经理的职位，负责对原有科技底下收集到的顾客信息进行汇总，从而保障在每个品牌每个宾客接触环节都可以识别某个顾客及其个人偏好；改良抵店客人报表，反映客人的个人偏好、特殊要求以及在各个接触点的过往的服务失误及跟踪补救；重整HHonor体系和钻石服务承诺，确保任何时候在任何酒店，“最佳客人”都能获得最佳服务；酒店级CRM入门培训。

第二阶段是从2002年12月份开始，包括:CRM数据到System 21酒店管理系统的整合，让一线人员可以得到弹出账单消息等自动提示；把希尔顿全球预定和客户服务中心与宾客档案管理系统进行整合，使预定人员可以得到自动的系统提示；改善宾客隐私保护政策和程序；酒店进行强化培训等。

第三阶段是从2003年年中开始，包括:在所有接触点提供个性化信息传递的能力；离店后电子信息和电子帐单的传递，包括在线账单查询、感谢信、满意度调查、HHonors积分公告、特殊的市场优惠等；酒店级科技的加强；报表的汇集。

第四阶段从2003年底到2004年初开始，包括:针对性的个性化行销-客户化的促销活动、按照客人旅程安排的特别服务项目；个性化的客房内娱乐和服务项目；客户生命周期管理，从尝试、绑定、跨品牌体验，直到持续的关系巩固，乃至驱动其频繁使用。

3.希尔顿客户忠诚度及满意度的提高。

(1)通过IT技术的应用及发展提高客户的满意度及忠诚度。

(2)通过为顾客提供超值的服务来提高客户的满意度和忠诚度。

(3)为客户创造产品以外的价值来提高客户的满意度及忠诚度。

(4)希尔顿通过其完美的微笑服务理念不断的吸引新客户和留住老客户。

(5)并结合IT技术及System 21技术对客户的信息资料进行档案管理。

(6)制定出完美的CRM计划等等。

成功的CRM是希尔顿可以在纷繁复杂的酒店业竞争中成为龙头老大的一个重要法宝。

推荐第2篇：希尔顿酒店

希尔顿酒店企业文化

美国希尔顿饭店创立于1919 年，在不到90年的时间里，从一家饭店扩展到100多家，遍布世界五大洲的各大城市，成为全球最大规模的饭店之一。80多年来，希尔顿饭店生意如此之好财富增长如此之快，其成功的秘诀牢牢确立自己的企业理念并把这个理念贯彻到每一个员工的思想和行为之中，饭店创造“宾至如归”的文化氛围，注重企业员工礼仪的培养，并通过服务人胃的“微笑服务”体现出来。希尔顿总公司的董事长，89岁高龄的唐纳·希尔顿在50多年里，不断到他分设在各国的希尔顿饭店、旅馆视察业务。

希尔顿每天从这一洲飞到那一洲，从这一国飞到那一国。专程去看看希尔顿礼仪是否贯彻于员工的行动之中。他写的许多书中有一本叫做《宾至如归》，时至今日，这本书已成了每个看希尔顿旅馆工作人员的“圣经”。如今，希尔顿的资产已从5000美元发展到数百亿美元。希尔顿旅馆已经吞并了号称为“旅馆之王“的纽约华尔道夫的奥斯托利亚旅馆，买下了号称为“旅馆皇后的纽约普拉萨旅馆，名声显赫于全球的旅馆业。

“你今天对客人微笑了没有”

企业礼仪是企业的精神风貌。它包括企业的待客礼仪、经营作风、员工风度、环境布置风格以及内部的信息沟通方式等内容。企业礼仪往往形成传统与习俗，体现企业的经营理念。它赋予企业浓厚的人情味，对培育企业精神和塑造企业形象起着潜移默化的作用。希尔顿十分注重员工的文明礼仪教育，倡导员工的微笑服务。每他天至少到一家希尔顿饭店与饭店的服务人员接触，向各级人员(从总经理到服务员)问得最多的一句话，必定是：“你今天对客人微笑了没有?”1930年是美国经济萧条最严重的一年，全美国的旅馆倒闭了80％，希尔顿的旅馆也一家接着一家地亏损不堪，一度负债达50万美元，希尔顿并不灰心，他召集每一家旅馆员工向他们特别交待和呼吁：“目前正值旅馆亏空靠借债度日时期，我决定强渡难关。一旦美国经济恐慌时期过去，我们希尔顿旅馆很快就能进入云开月出的局面。因此，我请各位记住，希尔顿的礼仪万万不能忘。无论旅馆本身遭遇的困难如何，希尔顿旅馆服务员脸上的微笑永远是属于顾客的。”事实上，在那纷纷倒闭后只剩下的20％的旅馆中，只有希尔顿旅馆服务员的微笑是美好的。经济萧条刚过，希尔顿旅馆系统就领先进入了新的繁荣期，跨人了经营的黄金时代。希尔顿旅馆紧接着充实了一批现代化设备。此时，希尔顿到每一家旅馆召集全体员工开会时都要问：“现在我们的旅馆己新添了第一流设备，你觉得还必须配合一些什么第一流的东西使客人更喜欢呢?员工回答之后，希尔顿笑着摇头说：“请你们想一想，如果旅馆里只有第一流的设备而没有第一流服务员的微笑，那些旅客会认为我们供应了他们全部最喜欢的东西吗?如果缺少服务员的美好微笑，正好比花园里失去了春天的太阳和春风。假如我是旅客，我宁愿住进虽然只有残旧地毯，却处处见到微笑的旅馆，也不愿走进只有一流设备而不见微笑的地方……”当希尔顿坐专机来到某一国境内的希尔顿旅馆视察时，服务人员就会立即想到一件事，那就是他们的老板可能随时会来到自己面前再问那句名言：“你今天对客人微笑了没有?”

推荐第3篇：希尔顿酒店调查报告

某某大学

毕业调查报

题目：希尔顿酒店企业文化调查报告

学院：

专业：

姓名：

告

酒店文化调查

尊敬的员工感谢您为公司经营管理所做出的贡献！公司正处于变革和调整时期，

许多深层次的矛盾需要解决，请您真实地填写公司存在的问题和您的看法，您的意见对公司的发展至关重要。

请将答案填在括号中

1.你知道酒店对你的工作要求吗？（B ）

A．非常清楚B．比较清楚C．知道一部分D．很模糊E．几乎不知道

2.为了工作，你所需要的物品及相关资源是否能及时供应? （B ）

A．几乎总是能够及时供应B．经常能够及时供应C．有时能够及时供应

D．经常不能及时供应E．几乎总是不能及时供应

3.在工作中，你有很多机会做你最擅长做的事吗？（ B）

A．总是B．经常C．有时D．较少E．几乎没有

4.当你工作出色时上司是否对你表示赞赏? （ B）

A．总是B．经常C．有时D．极少E．几乎从不

5.你觉得你的上级或同事关心你的个人情况吗？（ A）

A．总是B．经常C．有时D．很少E．几乎没有

6.在酒店里，有人鼓励你的发展吗？（B ）

A．很多B．较多C．一般D．较少E．非常少

7.在工作中，你觉得你的意见受到重视了吗？（ B）

A．深受重视B．较受重视C．既不被重视也不被轻视D．被轻视E．严重被轻视

8.酒店的目标/特色使你觉得你的工作重要吗？（ B）

A．很重要B．重要C．一般D．不重要E．非常不重要

9.为了向顾客提供高质量服务，你的同事们致力于高质量的工作吗？（ B）

A．极其努力B．努力C．一般D．并不努力E．一点都不努力

10.你在酒店里是否有一个最好的朋友? （A ）

A．有B．没有C．不确定

11.在过去的工作中，部门有人和你谈及你的进步吗？（ B）

A．总是B．经常C．有时D．极少E．几乎没有

12.你在工作中有机会学习和成长吗？（A ）

A．总是有B．经常有C．有时有D．不经常E．几乎没有

13.酒店是否定期对员工进行培训（A ）

A.是B.否

14.酒店是否对员工工作行为规定统一的标准（ A）

A.是B否

15.员工日常工作是否严格按照标准执行（ A）

A．总是B．经常C．有时D．极少E．几乎没有

16.您对酒店的管理工作还有什么看法、期望及建议：

（）

正文：

一通过希尔顿酒店的成长观摩酒店的企业文化：

康纳得尼柯尔森希尔顿，是曾控制美国经济的十大财阀之意，举世文明的旅店大王。他于1887年出生于新墨西哥州的圣安东尼。他那笃信宗教善良的母亲和为人诚实勤恳的父亲，对他的成长和日后的成功影响很大。第一次世界大战期间曾服兵役，并被派到欧洲战场，战后退伍，一度生活无着。后经营旅馆业，1919年希尔顿在德克撒斯州的CISSO创建了他的第一家旅馆，而第一家以希尔顿命名的旅馆是1925年建成于达拉斯。其后一发不可收拾，到1943年，希尔顿建成了首家联系东西海岸的酒店连锁集团。随后他的酒店跨出美国„„ 美国希尔顿饭店创立于1919年，在不到90年的时间里，从一家饭店扩展到100多家，遍布世界五大洲的各大城市，成为全球最大规模的饭店之一。80多年来，希尔顿饭店生意如此之好财富增长如此之快，其成功的秘诀牢牢确立自己的企业理念并把这个理念贯彻到每一个员工的思想和行为之中，饭店创造“宾至如归”的文化氛围，注重企业员工礼仪的培养，并通过服务人胃的“微笑服务”体现出来。

希尔顿十分注重员工的文明礼仪教育，倡导员工的微笑服务。每他天至少到一家希尔顿饭店与饭店的服务人员接触，向各级人员(从总经理到服务员)问得最多的一句话，必定是：“你今天对客人微笑了没有?”1930年是美国经济萧条最严重的一年，全美国的旅馆倒闭了80％，希尔顿的旅馆也一家接着一家地亏损不堪，一度负债达50万美元，希尔顿并不灰心，他召集每一家旅馆员工向他们特别交待和呼吁：“目前正值旅馆亏空靠借债度日时期，我决定强渡难关。一旦美国经济恐慌时期过去，我们希尔顿旅馆很快就能进入云开月出的局面。因此，我请各位记住，希尔顿的礼仪万万不能忘。无论旅馆本身遭遇的困难如何，希尔顿旅馆服务员脸上的微笑永远是属于顾客的。”事实上，在那纷纷倒闭后只剩下的20％的旅馆中，只有希尔顿旅馆服务员的微笑是美好的。经济萧条刚过，希尔顿旅馆系统就领先进入了新的繁荣期，跨人了经营的黄金时代。希尔顿旅馆紧接着充实了一批现代化设备。此时，希尔顿到每一家旅馆召集全体员工开会时都要问：“现在我们的旅馆己新添了第一流设备，你觉得还必须配合一些什么第一流的东西使客人更喜欢呢?员工回答之后，希尔顿笑着摇头说：“请你们想一想，如果旅馆里只有第一流的设备而没有第一流服务员的微笑，那些旅客会认为我们供应了他们全部最喜欢的东西吗?如果缺少服务员的美好微笑，正好比花园里失去了春天的太阳和春风。假如我是旅客，我宁愿住进虽然只有残旧地毯，却处处见到微笑的旅馆，也不愿走进只有一流设备而不见微笑的地方……”

希尔顿酒店的成功经验：勤奋，自信和微笑。

二透析希尔顿酒店的企业文化

任何酒店的经营活动都离不开文化的管理，企业文化是酒店的镇店之基，发展之源，经营之魂。随着市场经济的逐步完善和竞争的不断深化，所有的竞争方式，竞争内容都将演

1化为企业文化的竞争。＜1＞罗争玉在《企业的文化管理》中写到：企业发展到一定阶段，

企业文化成为企业竞争力的支柱力量。引导和帮助企业建设优秀的企业文化，实现企业由“人治”到“制度管理”再到“文化管理”的转变，通过企业内部文化激励和规范化管理，将成为企业减少因管理漏洞带来的缺陷费用，降低交易与监督成本，提高生产率作出重要贡献。对规范企业行为，促进经济发展具有积极影响。

建立起优秀的企业文化，就可以使酒店保持良好的发展势头和较强的竞争能力，在经营1罗争玉.企业的文化管理[M].广东：经济出版社2004

中立于不败之地。

1.企业文化是酒店的共同的价值体系

“文化”一词是二十一世纪用的最多的词语，它贯穿于我们的方方面面，几乎所有与人有关的活动都被冠之以“文化”这种文化的包装不进不能彰显文化的本身，反倒失去了文化

2的本质含义。＜2＞张云初在《企业文化资源》中写到：在当代中国，文化作为经济社会的

内源动力，对于推动经济社会的发展越来越重要，文化与经济出现加强融合乃至一体化趋势，从莫种意义上讲，新世纪的经济就是文化经济，知识经济就是智慧经济，现代科学技术和人文技术的发展，物质生产和精神生产的联系将更加紧密，经济生活中注入的文化内涵越多，物质生活的档次就越高，文化覆盖面就越广，影响力就越大，渗进力就越强。世界著名管理学家艾德斯凯恩说“基本的假设，解决外在适应力（如何生存）和内部集成（如何共同生活）的普遍问题的共同方法，它被各个时期所包含，并传承到下一代。”斯凯恩文化定义系统对企业文化理论具有重要的知道意义，根据这一理论，我们可以把企业文化表述为企业长期经营活动中行程的共同理想，信念，价值观，行为准则和道德规范的综合，具体的将，就是企业所倡导的企业精神和企业理念。“文化”更多的表现为意识形态上的内容，企业文化则是企业在生存过程中所行程的知道企业行为的一种价值体系，它告诉企业什么是对的价值标准，什么是错的二价值标准，它是酒店在经营中对实现企业目标过程中推崇和奉行的基本信念。企业文化必须是以人为本的文化，因为有了人的存在，就有了文化。希尔顿酒店就曾经这样提出“我们要靠那些受过严格训练和熟悉经营方法与程序的人来承担责任，并对所有挂希尔顿酒店牌子的旅馆进行管理和指导。”它体现了希尔顿酒店不仅重视人的作用，体现以人为本的理念，更强调旗下各酒店之间价值观的一致性。

2.企业文化是酒店的核心竞争力

核心竞争力是一个企业能姑偶长期获得竞争优势的能力。它是一个企

业能够基业长青的关键因素。技术，人才及管理只能是企业某段时间内的相对竞争优势，真正能够记得起时间考验的因素才有可能作为核心竞争力。北京大学光华管理学院张维迎教授对此做了精辟论述，他认为企业核心竞争力必须具有以下特性：偷不去，买不来，拆不开，带不走和流不掉。那么除了凝聚员工的核心价值观之外，其他因素都不可能成为核心竞争力。创造一种凝聚人心的核心价值观，并始终不移的信封它，是一个企业获取核心竞争力的根本法则。调查问卷中的第三，第五，第六，第七题选项很明显的说明了希尔顿酒店的用人策略。

3.企业文化是塑造企业精神的前提

“企业精神是企业基于自身特点，为谋求生存发展，经过精心培育而逐步形成并为全体员工所认同的群体意识，它是企业号召力，凝聚力，精神支柱，共同能够追求的理想和座右铭，是企业生存和发展的灵魂，是企业文化的核心和最高经济的表现，是员工共同追求的理想和信念。在酒店的经营活动中，员工既要充满激情，开拓进取，奋发向上的的精神更要务实肯干，把理念落实在行动上，扎扎实实做好工作。不停留在做表面文章。只有企业把各种理念在全体员工中深深扎根，变成企业精神，成为每个人共同的行为理念和恪守的准则，才能真正发挥酒店文化的功能。

4.企业文化是酒店员工共同的行为方式

企业文化的基本特征就是以人为本，这种人本文化的特征就是以人为2 ]张云初.企业文化资源[M].深圳：海天出版社，2005

导向，为核心，以人为基础。企业文化的作用则是凝聚人，激励人和约束人。这已成为所有企业的共识，希尔顿的价值观是：“人是第一位的——要关注他们的发展，忠诚，兴趣与团队精神。开发各方面的经营管理人员是你们的首要责任。”希尔顿是一个胸怀宽广的人。对于员工的错误，他总能宽容地接纳，并为之树立自信心而努力。如果员工犯了错误，他常常单独把他们叫到办公室，先鼓励安慰一番，告诉他们:“当年我在工作中犯过更大的错误，你这点小错算不了什么。凡是干工作的人，都难免出错。”然后再客观地帮他们分析错误的原因，并一同研究解决问题的办法。酒店的价值观必须体现在酒店员工的行为上，所以酒店文化的核心中的核心就是如何去塑造员工的服务意愿。怎样去塑造员工首先要看酒店如何去对待员工，也就是怎样开带“以人为本”的问题。口号式的“以人为本”则把员工视为酒店最为宝贵的财富，员工的智慧与判断力被充分肯定，因而他们被信任，被允许出差错，并被帮助纠正错误。员工的聪明此案直充分得以发挥，个性得到充分张扬，自信心得已不断增强，员工以在这样的酒店工作而自豪，这种自豪体现在真正的快乐上——不是非要做自己喜欢的事，而是喜欢自己做的事。这种快乐会感染顾客，让他们除了被尊重以外，还感受到酒店带给他们的人生乐趣。

5.企业文化是传播企业形象和理念的载体

企业文化的功能有导向功能，吉利功能，调试功能和辐射功能。辐射功能也就是企业文化的传播功能，是指企业文化有不断向社会发散的功能。全面准确得对外展示，传播本企业的文化，最终在社会公众心目中留下一个美好印象，塑造兼具文明度，知名度和美誉度为一体的企业形象，对企业发展至关重要。企业将自己的文化向社会各部门传播，让最具评价了的社会公众来充分认识自己的企业，并塑造良好的公共形象，来推进企业发展。因此企业文化传播活动功能发挥的程度，从某种意义上说，是企业生命力之存在。作为企业物质文化，制度文化，精神文化综合体的企业文化，必须通过在企业内尽享传播来发挥它的振兴，导向，协调功能。

企业理念作为企业文化的核心，是企业窜在和运行的精神支柱，是企业发展的动力之源，并为企业提供导向作用。“把客人当亲人，视客人为家人，客人永远是对的。”在这种企业理念的引导小，行为理念使广大员工的将企业的生存意义，经营理念转换成一种心态，在平常的言行中表现出来，以明确易懂的组织规范，让员工明了如同强化企业力。企业理念不仅使企业领导层之间，也使干部与员工之间产生凝聚力，向心力，使员工有一种归属感。这种向心力和归属感反过来又可以转化为强大的力量，促进企业文化发展。

二结尾

企业的理念是个性与共性的统一，带普遍性的企业理念具有较强的时代特色，它不仅会在本企业起到很大的作用，而且还会有某种信息渠道渗透，传播到同行业的其他企业甚至不同行业的企业，对其他企业起到楷模作用。

推荐第4篇：希尔顿的微笑服务

希尔顿的微笑服务

美国“旅馆大王”希尔顿于1919年把父亲留给他的12000美元连同自己挣来的几千元投资出去。开始了他雄心勃勃的经营旅馆生涯。当他的资产从1500美元奇迹般地增值到几千万美元的时候，他欣喜而自豪地把这一成就告诉母亲，想不到，母亲却淡然地说：“依我看，你跟以前根本没有什么两样...事实上你必须把握比5100万美元更值钱的东西：除了对顾客诚实之外，还要想办法使来希尔顿旅馆的人住过了还想再来住，你要想出这样一种简单、容易、不花本钱而行之久远的办法去吸引顾客。这样你的旅馆才有前途。”

母亲的忠告使希尔顿陷入迷惘：究竟什么办法才具备母亲指出的“简单、容易、不花本钱而行之久远”这四大条件呢？他冥思苦想，不得其解。于是他逛商店、串旅店，以自己作为一个顾客的亲身感受，得出了准确的答案：“微笑服务”。只有它才实实在在地同时具备母亲提出的四大条件。从此，希尔顿实行了微笑服务这一独创的经营策略。每天他对服务员的第一句话是“你对顾客微笑了没有？”他要求每个员工不论如何辛苦，都要对顾客投以微笑，即使在旅店业务受到经济萧条的严重影响的时候，他也经常提醒职工记住：“万万不可把我们的心里的愁云摆在脸上，无论旅馆本身遭受的困难如何，希尔顿旅馆服务员睑上的微笑永远是属于旅客的阳光。”

为了满足顾客的要求，希尔顿“帝国”除了到处都充满着“微笑”外，在组织结构上，希尔顿尽力创造一个尽可能完整的系统，以便成为一个综合性的服务机构。因此，希尔顿饭店除了提供完善的食宿外，还设有咖啡厅、会议室、宴会厅、游泳池、购物中心、银行、邮电局、花店、服装店、航空公司代理处、旅行社、出租汽车站等一套完整的服务机构和设施，使得到希尔顿饭店投宿的旅客，真正有一种“宾至如归”的感觉。当他再一次寻问他的员工们：“你认为还需要添置什么？”员工们回答不出来，他笑了：“还是一流的微笑！如果是我，单有一流设备，没有一流服务，我宁愿弃之而去，住进虽然地毯陈旧，却处处可见到微笑的旅馆。”

请认真阅读上述案例，回答下面的问题：

微笑服务体现了一种什么观念?希尔顿之所以能留住顾客仅仅是靠微笑服务吗? 简要回答：体现了顾客为中心的市场营销观念。

微笑服务吸引了顾客，但之所以能够留住顾客决不仅仅是靠对顾客微笑。微笑只是一种形式。其含义是非常丰富的。它体现了一种观念、一种心态。一种把顾客利益置于中心位置的经营理念。在这种理念的支配下，为了满足顾客的要求，希尔顿“帝国”除了到处都充满着“微笑”外，在组织结构上，希尔顿尽力创造一个尽可能完整的系统，以便成为一个综合性的服务机构。饭店除了提供完善的食宿外，还设有咖啡厅、会议室、宴会厅、游泳池、购物中心、银行、邮电局、花店、服装店、航空公司代理处、出租汽车站等一套完整的服务机构和设施，使得到希尔顿饭店投宿的旅客有一种“宾至如归”的感觉。这才是留住顾客的根本原因。

推荐第5篇：上海希尔顿年度表彰大会

上海希尔顿酒店年度表彰大会策划书

为了上海希尔顿酒店更好管理企业员工之间的联系，开拓更大的客源市场，提高酒店服务质量和服务水平，激励每位员工的工作热情，拟订于2016年10月13日在酒店宴会厅，举办“2016年度优秀员工表彰大会”活动，具体内容策划如下：

一、活动目的：

（1）、增强员工的内部凝聚力，加深员工对企业的感情，增进员工之间的沟通，交流和团队协作意识，提升公司的综合竞争能力。

（2）、调动员工的积极性，使其充分感受企业的关怀与关爱、提升员工的企业归属感与认同感。

（3）、回顾昨天、感受今天、展望明天。

（4）、表彰业绩优秀的员工，通过激励作用，调动全体员工的主观能动性，争取新年度所有员工在工作中都有出色表现。

二、活动主题：激情凝聚力量

三、活动形式

以晚会的模式在年度总结表彰的过程中穿插游戏节目，使大会氛围既严肃又活泼。打破严肃的会议模式，让酒店各位员工都可以积极的参与其中

四、参加对象：全体员工及嘉宾

五、组织形式：

由公司表彰大会工作项目小组统一组织、执行

六、活动内容

（一）战略发布

播放企业宣传片，展现希尔顿酒店集团发展历程及企业风采，由酒店董事长发言简述今年酒店的整体发展概况及取得的成绩和公司新的愿景和使命，以及2017-2018年战略规划并阐述其内涵；

（二）表彰颁奖奖项：

1、年度优秀新人奖：入职3个月以上、1年以内，具备良好的职业素养，学习能力强，积极进取，爱岗敬业，在工作中取得一定成绩者，奖金500元/人；

2、年度优秀员工奖：为公司服务1年以上，职业操守好，忠诚，敬业，综合表现优秀，有典型事迹，能起到模范作用者，奖金800元/人；

3、年度优秀管理人员奖：管理成绩显著，带领团队成员共同成长，积极配合其他部门工作，能够培养出优秀接班人，起到管理示范作用者，奖金1500元/人。

（三）团队游戏

团队游戏名称：驿站传情、你背我指、

（四）晚餐

七、大会流程：

（一）、形式：领导致辞、表彰优秀员工、游戏表演节目、晚餐；

（二）、整个年会分两部分：

第一部分：领导致辞、优秀员工的表彰形式：会场会议条桌形式或者茶话会形式时间：下午2：00-5：30 详细流程：

1、主持人先宣布2016年度表彰大会开始，并宣布会场纪律，不要随便走动，关闭手机等。

2、开场白，介绍到会领导和嘉宾；

3、播放企业宣传片

4、董事长讲话（总结2016年整体发展和取得的成绩，时间8分钟左右）

5、由主持人宣读酒店评出的优秀员工、优秀新人奖、优秀管理人员奖的获得者。（10分钟）

6、请以上获荣誉的优秀员工（名单分批进行）上台领奖和奖金（颁奖背景音乐）。在主持人宣读的每一个员工名字后，员工马上上台等候；设专门一个礼仪小姐进行引导，领奖人员从右侧上台（提前主持人做好强调），设三位颁奖领导，可以从左侧上台。领奖完主持人宣布照相留念，之后礼仪小姐引导领奖及颁奖人从左侧按顺序下台。另外奖品用小推车运送。

7、优秀员工代表获奖感言（3-5分钟）。

8、主诗人宣布总结表彰大会，介绍接下来的安排。

9、游戏表演环节，员工自由自主组合参加游戏，游戏获胜者可领取一份奖品；游戏失败者负责给大家表演一个节目也可领取一份礼品。

10、游戏环节结束后，开始晚餐。

11、晚会结束。

该次活动参加人数较多，影响广泛，望各部门给予高度重视，通力配合，共同使此次接待工作顺利圆满完成！以上建议是否可行，请总经理批示！具体安排待批示后跟进。

2016年10月5日

推荐第6篇：希尔顿饭店的微笑服务

希尔顿饭店的微笑服务

号称美国“旅馆之王”的希尔顿，是世界上最有名气的酒店业者。，是国际酒店的第一个管理者，也是最长久的一个。从1919年到1976 年，美国希尔顿旅馆从一家店馆扩展到70家，遍布世界五大洲的各个城市，成为世界上最大规模的旅馆之一。他成功的秘诀之一，就是服务人员微笑的魅力。1930 年，西方经济危机，也是美国经济萧条最严重的一年。在这一年，全美旅馆倒闭了80%。希尔顿的旅馆也以嫁接一家地亏损不堪，曾一度负债50亿美元。但是，在困难时期，希尔顿并没有灰心，而是充满信心地对旅馆员工：“目前，正值旅馆亏空靠借债度日时期，我决定强度难关，我请各位记住，千万不可把愁云挂在脸上，无论旅馆遭遇的困难如何，希尔顿旅馆服务员的微笑永远是属于旅客的阳光。”

从此，他每天向员工必定提出的问题“你今天对顾客笑了没有？”正是微笑形成了希尔顿旅馆独特的良好形象，最终使其渡过难关。萧条一过，希尔顿旅馆就率先进入了繁荣时期，跨入了经营的黄金时代。

推荐第7篇：希尔顿酒店集团论文

论文题目希尔顿酒店集团院

别

旅游学院专

业

国际酒店管理1班年

级 09级组

别

第一小组指导教师

符兰冰完成时间 2011 年 09 月

肇庆学院教务处制

目

录

一、希尔顿酒店集团概况说明 ...............................................

（一）发展史 .........................................................

（二）旗下酒店简介 ...................................................

二、希尔顿酒店集团文化 ...................................................

三、希尔顿酒店集团营销策略 ...............................................

（一）七条金科玉律与全面创新的管理模式 ...............................

（二）成功的经营管理策略 .............................................

（三）饭店内部管理方法 ...............................................

四、成就背后的秘密 ......................................................

希尔顿酒店集团

孙伟杰、陈苑涵、周曼都、梁金仪、曾彦、谭凯恩、黄咏嫦、郑晓婷、肖婷、杨森鹏

指导教师：符兰冰

摘

要

希尔顿酒店集团是一家国际化，全球性连锁的五星级酒店。目前全球有超过500家希尔顿品牌饭店，旗下酒店包括康拉德、汉普顿旅馆、希尔顿度假俱乐部等。国际希尔顿酒店集团公司每天接待数十万计的各国旅客，年利润达数亿美元，雄居世界最大旅馆的榜首。除南极之外，希尔顿已经遍布全球。

关键词

希尔顿酒店集团；集团文化；经营策略

一、希尔顿酒店集团概况说明

（一）希尔顿酒店集团发展史

希尔顿酒店集团是一家国际化，全球性连锁的五星级酒店。

 1907年，正当美国发生经济大恐慌的那年圣诞节，一个名叫康拉德·希尔顿、年龄是20岁的孩子在美国新墨西哥州圣-安东尼奥镇堆满杂货的土坯房里开办了家庭式旅馆以应付生计并庆祝自己的生日，他还对母亲说：“我要集资100万美元，盖一座以我命名的新旅馆。”又指着报纸上一大堆地名说：“我要在这些地方都建起旅馆，一年开一家。”

 1928年，也是圣诞节，时光过了21年，康拉德-希尔顿41岁生日这一天，所有这些梦想都一一实现了，并且速度大大超过预期。在达拉斯阿比林、韦科、马林、普莱恩维尤、圣安吉诺和拉伯克都相继建起了以他的名字命名饭店——希尔顿饭店。  1949年，希尔顿国际公司从希尔顿饭店公司中拆分出来，成为一家独立的子公司。  1964年，希尔顿国际公司在纽约上市。

 1967年和1987年的20年中，希尔顿国际三次被收购，最后由前身为莱德布鲁克(Ladbrok)集团的希尔顿集团买下。  1988年，进入中国市场。

 2004年，希尔顿开休闲之先风，创新了希尔顿休息间。这种新型房间营造了独特的环境，顾客可以在其中恢复体力和精神，可调光的照明设备或明或暗，空气中散发着新鲜的水果味道和花香，有助于顾客的放松和休息。现在，连饭店工作人员的服装要求也大为放松，员工甚至可以穿着自己喜欢的衣服为客人服务。

 2005年3月23日，希尔顿国际酒店集团透露，其最高端的、在全球仅有17家的超豪华酒店品牌康拉德（CONRAD）将进入中国内地市场，首家酒店有望落户上海新天地区域，希尔顿将进入上海的康拉德品牌是拥有舞台剧场娱乐功能的酒店。  6月7日，希尔顿国际酒店集团(HI)与中房集团在北京签署协议，宣布“康拉德”(Conrad)酒店落户北京；该集团旗下经济型酒店品牌“斯堪的克” (Scandic)同时签约，两项工程均由中房集团海外发展有限公司负责开发，计划于2008年北京奥运会前营业。希尔顿酒店集团全球仅开18家的康拉德。北京康拉德酒店有200间客房、100套服务式公寓；斯堪的克酒店有400间客房和100套服务式公寓。这是欧洲以外的首家斯堪的克酒店，北京将成为世界上第一个拥有全部三个希尔顿国际品牌的城市，包括豪华型酒店康拉德、高档酒店希尔顿和面向中端市场的经济型酒店斯堪的克。  7月，美国《HOTELS》杂志公布2004年的统计，希尔顿集团（美国）2004年有酒店2259座，房间358408间，列第11位；2003年列10位，酒店2173座，房间348483间。

 2005年，开始建设中文网站。

 2005年，希尔顿饭店公司宣布赞助美国2008年北京奥运会代表团。  2006年元旦，上海金茂希尔顿大酒店开业。

 2月16日，希尔顿酒店公司（Hilton Hotels Corp）表示优先开拓中国和印度等亚洲市场，谋划在中国寻找合作伙伴，可能首次在华引入希尔顿花园客栈（Hilton Garden Inns）品牌，期望可以建立50家左右的该品牌酒店。希尔顿花园客栈计划是合并的希尔顿的新政。希尔顿在中国5家已经开业的酒店分布在上海、北京、重庆、三亚等地，共有2514间客房。

 3月14日，美国希尔顿集团宣布，在与拉斯维加斯金沙集团签署协议之后，希尔顿将在澳门建设两个酒店，其中一座是希尔顿酒店(1200套房间)，另一座是康拉德酒店(300套房间)。将与拉斯维加斯金沙集团在第二个季度签署协议建设酒店。  2006年，在厦门和三亚再开2家希尔顿酒店，其中三亚希尔顿是中国第一家希尔顿度假酒店。

 2007年上半年，有410间客房的厦门希尔顿酒店开业。与美国本土相比，希尔顿酒店在其他国家的品牌认知度较低，但在国际旅游者眼里，希尔顿却是首选，人们对房间的设置划分为办公区、放松区和盥洗区等感到熟悉。国际希尔顿旅馆有限公司每天接待数十万计的各国旅客，年利润达数亿美元，雄居世界最大旅馆的榜首。除南极之外，希尔顿已经遍布全球。目前全球有超过500家希尔顿品牌饭店，有147,667间客房。

（二）希尔顿集团旗下酒店 1.康拉德

康拉德是希尔顿品牌家族中的豪华品牌，它主要为商务和休闲旅游者提供一流的服务和豪华的环境与设施；饭店专门选址在欧洲、亚洲、澳洲、南美和中东地区的国家首都和极具异国情调的旅游胜地的主要商务和休闲地区建立起豪华饭店、度假村。

2.斯堪的克

斯堪的克是希尔顿品牌家族中的经济型饭店品牌，主要位于城市中心或主要城镇的市郊，价格定位适中，主要服务于对价格比较敏感的中档旅游者，为客人提供良好的服务和必需的饭店设施：舒适的床、实用的工作场所，通常在电视机前有舒适的沙发和必备的温馨浴室。

3.希尔顿逸林

1993年位于波士顿的宾客中心和位于菲尼克斯的双树饭店合并，成立了当时第一家双树全国高档连锁饭店。1999年11月双树饭店、套房、度假村和俱乐部成为希尔顿饭店家族一员，它定位为高档型饭店品牌，主要目标市场是商务和休闲旅游者；主要设在大都市和休闲旅游区，每一家双树品牌饭店都反映当地独特的环境或民俗风情。目前全球有160家双树品牌饭店，拥有客房42168间。

4.大使套房饭店

大使套房饭店建于1983年，创造了饭店业全套房饭店概念，是全美最大的高档、全套房饭店品牌，套房总数超过其它任何竞争饭店的全部套房之和。目前全球有182家大使套房饭店，拥有44429间套间。

5.家木套房饭店

家木套房饭店诞生于1988年3月，是一个全套房住宅式高档饭店品牌。它主要接待长期住宿旅游者，例如外出几日或多日的旅游者、参加研讨会、年会或是企业培训和休闲度假或参加家庭活动的人员，向他们提供家一样的舒适、方便和隐私，而只需花费传统饭店房间的价格。目前全球有190家家木套房饭店，拥有20000间套房，超过30家饭店正在建设中。 6.花园客栈

花园客栈的品牌定位是一流的中等饭店品牌，旨在为商旅人士和休闲游客提供优质的专注式服务、先进的设施和适中的价位。花园客栈的特色是满足顾客的需求和减少他们不用的服务设施，提供高水平的服务，节约成本，而不会降低服务质量。

7.汉普顿旅馆

汉普顿旅馆是希尔顿品牌家族中的中档饭店品牌，为追求价值的旅游者提供舒适、设备完善的房间，友善的服务和其它额外的努力会使旅游者每一次在这里逗留都更加快乐。创新服务是其服务宗旨，它保证100%满意，如果在这里不完全满意，就不用付款。它主要位于乡间、郊区和城市中。

8.希尔顿度假俱乐部

希尔顿度假俱乐部是一个创新的积分制预约和交流系统，为俱乐部会员提供全方位的休闲度假服务和灵活的休闲旅游机会。俱乐部会员可以享受在俱乐部度假村系统交流，世界范围内3700多处度假胜地的假日交流、希尔顿荣耀客人回报活动等待遇。

二、希尔顿酒店集团文化

希尔顿先生在1925—1930年期间曾提出了一个经营口号，“以最少数的费用，享受最多的服务”（Minimum Charge for Maximum Service）。这一口号反映了希尔顿先生对商业时代饭店经营特点的深刻认识。

希尔顿饭店公司已是世界公认的饭店业中的佼佼者。希尔顿饭店的宗旨是“为我们的顾客提供最好的住宿和服务”。希尔顿的品牌名称已经成为“出色”的代名词了。

希尔顿先生著名的治身格言是：勤奋、自信和微笑（Diligent、Confident and Smile）。他认为，饭店业根据顾客的需要往往要提供长时间的服务和从事无规则时间的工作，所以勤奋是很重要的。饭店业的服务人员对宾客要笑脸相迎，但始终要自信，因为饭店业是高尚的事业。

三、希尔顿酒店集团营销策略

（一）希尔顿酒店管理的七条金科玉律与创新的管理模式 1.酒店管理的七条金科玉律

康拉德·希尔顿在老年时撰写了一本自传《欢迎惠顾》，总结了自己一生经营酒店的经历、经验与教训，其中包括酒店管理的七条金科玉律：

1) 酒店联号的任何一个分店必须要有自己的特点，以适应不同国家、不同城市的需要； 2) 预测要准确； 3) 大量采购；

4) 挖金子：把饭店的每一寸土地都变成盈利空间；

5) 为保证酒店的服务质量标准，并不断地提高服务质量，要特别注意培养人才； 6) 加强推销，重视市场调研，应特别重视公共关系，利用整个系统的优势，搞好广告促销；

7) 酒店之间互相帮助预定客房； 2.全面创新的管理模式

具体说来，希尔顿饭店的成功得益于其全面创新的管理模式，他们体现在以下几个方面：

1) 细分目标市场，提供多样化的产品 2) 高标准的服务质量监控 3) 严格控制成本费用 4) 以人为本的员工管理战略 5) 积极全面地开展市场营销活动 6) 利用新技术

（二）成功的经营管理策略： 1.特许经营扩张市场

希尔顿的发展模式经历了自建模式、管理合同、特许经营等几个阶段。90年代年希尔顿开始实施“特许经营”方式进行拓展，逐步将出售自有的饭店，只保留管理权和特许品牌权利。饭店管理公司逐步将业务重点转移到经营的高端利润区：品牌维护、市场促销等优势领域。2004年希尔顿品牌的特许经营比例已经超过了70%。

2.品牌多元发展模式

希尔顿采用品牌多元化发展战略，希尔顿在对市场做了细致分类的基础上，采用“主品牌+系列子品牌”的品牌多元化战略，利用各种不同的饭店品牌提供不同档次的服务以满足不同的顾客需求，专攻各细分市场。例如希尔顿旗下主要品牌有希尔顿、康拉德、斯堪的克、双树、大使套房饭店、家木套房饭店、花园客栈、汉普顿旅馆、希尔顿度假俱乐部等，每一个品牌都有特定主要目标市场，从而极大地提高了希尔顿在全球饭店市场的占有率。

3.微笑塑造品牌形象在希尔顿创业之初，他的母亲曾经对他说：“除了对顾客诚实之外，还要想办法使每一个住进希尔顿旅馆的人住过了还想再来住，你要想这样一种简单、容易、不花本钱而行之可久的办法去吸引顾客。这样你的旅馆才有前途”。母亲的话让希尔顿沉思，如何才能达到既简单、容易，又不花钱且能行之久远的办法来吸引顾客呢？希尔顿想了又想，始终没有想到一个好的答案。于是，他每天都到商店和旅店里参观，以顾客的身份来感受一切，他终于得到了一个答案：微笑服务。于是希尔顿将企业理念定位为“给那些信任我们的顾客以最好的服务”，并将这种理念上升为品牌文化，贯彻到每一个员工的思想和行为之中，从而塑造了独特的“微笑”品牌形象。希尔顿饭店的每一位员工都披谆谆告诫：要用“微笑服务”为客人创造“宾至如归”的文化氛围；希尔顿对顾客承诺：为了保持顾客高水平的满意度，我们不断地听取、评估顾客意见，在我们所在的各个国家实行公平制度来处理顾客投诉并尊重消费者的权利。

4.创新个性服务项目

希尔顿饭店集团十分注重以顾客需求为出发点，创新饭店产品与服务，从而给客人以惊喜。希尔顿在产品开发上采取诸多亲近客人的策略，针对游客离家在外的种种不习惯与不方便，希尔顿饭店特别推出了TLC房间（即旅游生活中心），以尽可能地缩小游客住宿饭店与住在家里之间的差异，保证客人能够有充足的睡眠，健康的旅游生活方式，以及帮助客人减轻外出旅游时感到的压力。1996年10月希尔顿饭店公司与国家睡眠基金会（NSF）合作推出25间SLEEP-TIGHT客房。希尔顿饭店同时推出各种特色服务项目，例如为庆祝周年纪念或新婚的情侣设置浪漫一夜，以极低的房价为客人提供轻松周末，专门针对老年人的特殊服务等。不断创新的差异化饭店产品与服务为希尔顿赢得了大批忠诚顾客。

5.全面开展市场营销

希尔顿饭店集团一流的市场业绩在很大程度上与其一流的营销是紧密关联的。首先希尔顿十分注重市场调研以准备把握市场需求，它有专门的部门负责从世界各地的航空公司、旅游办事处、政府机构等收集市场信息，作为集团营销和产品开发决策的依据。其次，形式多样的高效促销活动极大地提升了希尔顿品牌的知名度和影响力。希尔顿在全球范围内经常开展形式多样的促销活动，例如：Honors促销活动、银发旅游促销活动、周末度假促销活动、家庭度假站促销活动等等，吸引了大批的特定目标市场。同时，还十分重视公益营销，以树立公司良好的社会形象。希尔顿饭店集团设立专门的捐赠审查委员会，其职责在于决定公司慈善资金的使用。希尔顿的捐赠对象主要集中于以下几个方面：教育、健康、青年人项目、当地事物与公共政策。再次，希尔顿十分重视利用网络技术进行营销。1973年所有希尔顿饭店统一使用CRS；1999年4月希尔顿饭店公司宣布使用新的中央预定系统（HILSTAR）；1995年8月希尔顿因特网站开通。先进的信息网络技术为希尔顿拓展全球市场增添了腾飞的翅膀。

（三）希尔顿饭店内部管理方法: 1.每一家饭店都要拥有自己的特性，以适应不同城市、地区的需要。

要做好这一点，首先要挑选能力好、足堪胜任的总经理，同时授予他们管理好饭店所必需的权力。

2.要编制预算。

希尔顿先生认为，20 世纪20年代和30年代美国饭店业失败的原因，是由于美国饭店业者没有像卓越的家庭主妇那样编制好饭店的预算，他规定，任何希尔顿饭店每个月底都必须编制当时的订房状况，并根据上一年同一月份的经验资料编制下一个月每一天的预算计划。他认为，优秀的饭店经理都应正确地掌握每年每天需要多少客房服务员、前厅服务员、电梯服务员、厨师和餐厅服务员。否则，人员过剩时就会浪费金钱，人员不足时就会服务不周到。对于容易腐烂的食品补充也是这样。他又认为，除了完全不能预测的特殊情况，饭店的决算和预算大体上应该是一致的。

在每一家希尔顿饭店中，有位专职的经营分析员。他每天填写当天的各种经营报表，内容包括收入、支出、盈利与亏损，以及累计到这一天的当月经营情况，并与上个月和上一年度同一天的相同项目的资料进行比较。这些报表将送给希尔顿饭店总部，并汇总分送给各部，使有关的高级经理人员都能了解每天最新的经营情况。

3.集体或大批采购。

拥有数家饭店的饭店集团的大批采购肯定是有利的。当然，有些物品必须由每一家饭店自行采购，但也要注意向制造商直接大批采购。这样做不仅能使所采购的同类物品标准统

一、价格便宜，而且也会使制造商产生以高标准来改进其产品的兴趣。希尔顿饭店系统的桌布、床具、地毯、电视机、餐巾、灯泡、瓷器等21种商品都是由公司在洛杉矶的采购部定货的。每年光火柴一项就要订购500万盒，耗资25万美元。由于集体或大批量购买，希尔顿饭店公司节省了大量的采购费用。

4.“要找金子，就一再地挖吧！”

挖金是希尔顿先生从经营莫布雷旅馆取得的经验。他买下莫布雷旅馆后做的第一件事就是要使每一平方米的空间产生最大的收入。他发现，当时人们需要的是床位，只要提供睡的地方就可以赚钱。因此，他就将餐厅改成客房。另外，为了提高经济效益，他又将一张大的服务台一分为二，一半做服务台，另一半用来出售香烟与报纸。原来放棕榈树的一个墙角也清理出来，装修了一个小柜台，出租给别人当小卖店。当时，希尔顿先生自己还不得不经常睡在办公室的椅子上过夜，因为凡是能住人的地方都住了客人。

希尔顿先生买下沃尔多夫饭店后，他把大厅内4个做装饰用的圆柱改装成一个个玻璃陈列架，把它租赁给纽约著名的珠宝商和香水商。每年因此可增加4.2万美元的收入。买下朝圣者饭店后，他把地下室租给别人当仓库，把书店改成酒吧，所有餐厅一周营业7天，夜总会里又增设了摄影部。

5.特别注重对优秀管理人员的培训。

希尔顿饭店公司积极选拔人到密西根州立大学和康奈尔大学饭店管理学院进修和进行在职培训。希尔顿饭店的管理人员都由本系统内部的员工晋升上来，大部分饭店的经理都在本系统工作12年以上。每当开发一家新的饭店，公司就派出一支有多年经验的管理小分队去主持工作，而这支小分队的领导二般是该公司的地区副总经理。

6.强化推销努力。

这包括有效的广告、新闻报道、促销、预订和会议销售等。 7.希尔顿饭店之间的相互订房。

随着希尔顿系统饭店数量的增加，饭店之间的订房越来越成为有利的手段。希尔顿系统每个月要处理3500饭店的顾客能预订到其它城市的希尔顿的饭店里。为此，希尔顿饭店预订系统早就实现了全球计算机联网。位于纽约市的斯塔特勒希尔顿饭店是这一系统的心脏，一个计算机控制的预订网络把希尔顿总部与其它饭店联系一起。

四、成就背后的秘密

希尔顿在2004年里取得了了不起的成就，在2005年财富500强的排行中，上升了109位，这背后的秘密是：

1.最重要的资产是顾客

公司都可以通过并购和出售来达到增值的目的。希尔顿集团也不例外。但是，对希尔顿来说，最重要的资产是顾客，因此，我们有诸多的体现关心顾客的措施，只有在顾客的帮助下，我们才能不断改善自己。在希尔顿，我们用“均衡记分卡”来检测我们的表现，具体内容包括：员工——是否对其工作环境表示满意；顾客——如何评价我们及我们提供的产品和服务；质量——我们是如何达到“希尔顿品牌标准”和赢利——即衡量我们是否达到财政目标。以往，公司们看重于赢利，但现在，我们把这4个元素看作一样重要。

拿“质量”举例，由于希尔顿已经是人们熟知的品牌，不管是在北京、伦敦或者是曼谷，人们期望得到同样质量的服务。保证提供始终如一的高质量服务是希尔顿坚持的一个重要标准。

酒店就是向顾客提供服务的，房间、会议设施、餐厅等，如果顾客不满意，我们就会失去客源。因此我们最重要的职责就是确保顾客满意。为了保证顾客的满意，我们有一套顾客满意度调查的体系，并且根据顾客的反馈来评价和调整我们的做法。

2.没有“雇员”只有“团队成员”

在希尔顿，我们没有“雇员”——而是称为“团队成员”，这也是“均衡记分卡”的要素之一。我们都是团队的成员，共同努力使得顾客满意，进而取得赢利。希尔顿有很多措施保证员工愉悦并为成为希尔顿的一员而骄傲。每年我们也会在团队中展开满意度调查，调查内容几乎涵盖了我们实行所有的制度，鼓励他们毫不保留地提供建议。正是有了如上的各方面的努力。

3.实习生的特别培训

希尔顿有计划在亚洲拓展，在未来2~3年发展更多希尔顿品牌的酒店，因此，需要准备未来的经理人才。在这个计划下到高校中宣传加入希尔顿带来的机遇，不仅仅是去酒店管理学校。如果通过某些测试，合格者将成为“直升实习生”。再经过18个月的培训，他们将被任命为部门经理。优秀的毕业生、出色的内部员工和在酒店业有4年工作经验的人都可能成为“直升实习生，是对他们事业绝好的激励。

4.新的口号：

“一切尽在希尔顿”是一个我们沿用很久了形象口号，但在20世纪80年代我们已经采用新的标识，我们的广告代理帮我们进行了全新的策划和推广，同时也建议用“带我去希尔顿”，这是一个了不起的推广，传递了希尔顿代表的美好的视觉形象和信息。

在20世纪90年代，当希尔顿国际合并后，两家公司决定还是沿用“一切尽在希尔顿”。就在今年，希尔顿酒店集团和希尔顿国际决定改用“带我去希尔顿”。

参考文献

[1]《勤劳·智慧·财富：18位商界巨子的成功之路》Ｐ142-167 [2]《宾至如归》康拉德·希尔顿

[3]BeijingToday专访(北京希尔顿酒店总经理叶金赏VladReyes记录)

推荐第8篇：希尔顿关系营销技巧

根据“二八定律”，酒店都十分重视忠诚度顾客的培养，因此对消费者的争夺重点也由原来的争取新的消费者转为凝聚已有的顾客。

最简单的关系营销是利用价格刺激顾客的财务利益从而维持双方忠诚关系，如各酒店、超市发行的会员卡，客人凭卡消费能享受一定的折扣和优惠。而深一层次的关系营销就是增加会员财务利益的同时，也增加他们的社会利益。如为客人提供个性化服务，当客人享有优先权，定期或不定期为会员举办专业论坛、文体活动。

Hotel Club就是一种典型的关系营销，最早启用该计划的是香格里拉酒店管理集团和希尔顿酒店集团。Hotel Club将顾客占有率和忠诚度放在首位，充分利用二八法则，以建立会员制为发展导向，用专业的电话营销方式，为酒店挖掘培养出一批具备高消费能力的忠实客户群体。

Hotel Club 通过贵宾卡的组合方式，将酒店房间、餐饮、娱乐休闲等消费项目预售给顾客，并建立顾客数据库，登记所有会员的详实资料，及时解决会员在酒店消费时遇到的问题，并通过各种会员活动，与会员进行交流，培养会员的忠诚度。也正是因为Hotel Club与会员之间的密切交流，所以双方除了普通的交易关系，还存在着一种相互渗透、相互支持的伙伴关系、情感关系，确保了会员的稳定性与忠诚度。

在印度，6家希尔顿旅馆和亚太地区的其他40家希尔顿旅馆通过签署希尔顿质量保证书做出承诺，如果旅馆没有按预定条件提供住宿，或者没有按时供应饮食，或者没有配备音响设备以及这些设备没有按合约规定的标准正常工作，顾客将得到经济上的赔偿。目前我国企业开展营销活动时，常常制定一些高度的顾客满意目标，随意做出承诺，而不能实现。而当顾客觉得企业没有达到自身所制定的目标或没有履行其承诺，要求其赔偿时，企业又坐之不理，导致了大量顾客的流失。

推荐第9篇：希尔顿酒店的微笑服务

希尔顿酒店的“微笑”服务

2012-12-25 17:09:49来源：优质联盟网

阅读数：37

2举世闻名的希尔顿大酒店是全球规模最大的旅馆之一。几十年来，希尔顿大酒店经营成功的秘诀之一就是服务人员微笑的魅力。

微笑服务不仅带来企业兴旺，还能给自己、他人带来美的享受。也许有人会说，工作这么忙，哪里还有心情笑？其实，如果我们换一种角度来看待生活，可能会有截然不同的感受。在列车上，有名旅客问一名一直为旅客服务忙碌的列车员：“你天天面带微笑为旅客服务，难道工作一点都不辛苦吗？”她回答：“我把每一趟旅程都看作请自己免费观赏美丽风景的机会，所以一整天的心情就非常好了。”的确，微笑只是个人对生活的一种态度，跟贫富、地位、处境没有必然联系。如果我们都拥有一颗感恩的心，世界就会变得十分美好。一个微笑可以打破僵局，一个微笑可以化解矛盾，一个微笑可以给人温暖。作为服务行业的职工，我们必须学会淡化烦恼和不快，时时刻刻保持轻松的情绪，让欢乐伴随自己，把欢乐传递给众多旅客、货主。微笑，是愉快心情的反映，也是一种有礼貌和有涵养的表现。在工作岗位上，只要每名铁路职工都把旅客、货主当成自己的朋友，你就会很自然地发出会心的微笑。

微笑体现了一个人一种内心的良好心境，而微笑服务更意味着对旅客服务的真诚。服务不仅仅是表面工作，更重要的是发自内心的服务，并且是情愿的、主动的服务。

微笑服务是铁路行业的服务理念之一，也是对员工素质的基本要求。如果服务行业的每名职工都能在各自的岗位做到微笑服务，树立正确的为广大旅客、货主服务意识。那么，微笑服务所产生的无穷无尽魅力将为我们创造更多的价值，同时也促进了社会的和谐发展。

推荐第10篇：希尔顿优质服务指南[1]

希尔顿优质服务指南

欢迎词

这是一本你可以随身携带的﹑很有价值的手册,其中包含了你应向客人提供的希尔顿酒店优质服务的各类标准.

本手册中,清楚地列举了品牌服务的各类标准.因此,无论你在希尔顿哪个部门工作,你都会清楚地知道该部门的服务标准.

在牢记品牌服务内容的同时,我们还应该善于抓住每一个机会,创造更多的“希尔顿美好时刻”,给客人带来更多的意想不到的快乐,享受更多的个性化服务.

让我们以此作为我们的行动指南,培养出一种新的思维方式和工作方法.这样,我们就能拥有一批对希尔顿始终拥有美好感觉的忠实顾客,频频光顾我们的酒店.

把快乐带给客人

是你把“温馨和平静”带进生活里.希望你也可以把它带给你的客人,使他们在享受你的服务时,可以感受到多么与众不同.

只要你愿意,很容易懂得该怎样去做,我们的品牌服务标准会告诉你怎样在各种不同的场合提供优质的服务.

我们会告诉你怎样表现出你的礼貌、热情、专业水准和打交道的能力,怎样记住客人的有关信息,这样、你就能够主动满足客人的需求.无论你在哪一个部门工作,这套服务标准都要由你来落实,这样才能确保向客人提供及时有效的服务.

手册中的三套服务标准要求—礼貌、沟通技巧和处理投诉,着重于在和客人接触时,如何帮助你和客人的交流.这样,无论客人入住哪一家希尔顿,都会时时感觉到,这是一个充满温馨和友情的地方.

礼貌

我们的承诺:时刻提供个性化的服务

1．无论何时何地,遇上客人都须微笑着主动问候.2．尽可能用客人的母语来问候客人.若不知道客人的国籍或不懂他们的语言,须微笑着用自己的语言去问候.

3．即使你正忙着或有许多客人在你面前,仍须密切关注周围的情形.当有其他客人在附近或走近你,须放下工作,微笑着问候客人.

4．当你和客人交谈时,要保持目光交流,且很自然地(不机械地)用客人的名字温和地称呼对方.

5．当你帮助客人完成一件事情,告诉客人你的名字并询问客人是否还需要其它服务.

6．当与小孩打交道时,不要忽略他们,避免用第三人称提到小孩子,如可能的话,应蹲下身子与他们直接交流.

7．若客人的要求你无法完成,须立即联系其它能帮助客人的员工,同时要告诉客人将由谁为他服务及估计完成时间.

8．时刻牢记客人依靠你令他们有宾至如归的感觉.你必须对本部门的情况及酒店的设施、可提供的服务和特点了如指掌,只有这样,你才能提供有帮助的信息.

9．当有客人在酒店里问路时,不要仅仅指方向,应陪着客人多走几步路,并询问他们是否需要陪同至目的地.

10.须意识到客人的需要,在客人提出要求前就提供服务.

11.不要在你与客人之间设置任何物理障碍.在情况允许下,跨出柜台或工作区域与客人接触,你会显得友好得多.

12.在与客人接触中,提供一些意想不到的细小服务.比如说,给在大堂里哭闹的小孩一块糖果或询问客人是否旅途愉快.

13.当客人在房间而你又需要进入房间时,须征询客人的同意.

14.在任何情况下,都须为客人开门,挡门或挡住电梯中.

15.作为酒店的形象大使,在任何时候都必须表现得精神抖擞和仪表整洁.

沟通技巧

我们的承诺: 所有的客人都能享受到礼貌、高效和现代的通讯服务

1.叫醒服务应在预定时间2分钟内完成.

2.接线员需熟知如何操作语言信箱、上网连接、长途电话、传真以及其它通讯设备,并能及时提供帮助.

3.客人的留言应于10分钟内送至房间、传真或包裹应与客人取得联系.若客人在房间,应于10分钟内送至房间,若客人不在,应留言给客人,并将留言10分钟内送至房间.

4.除非住店客人同意,不要把来电者的电话转入语音信箱,或者语音信箱应可以让来电者选择转回总机的服务.

5.只有征得客人的同意后,才能让客人在电话线上等候.

6.需要客人在电话线上等候时,应每隔30秒询问客人是否继续等候,还是留言或者回电.

7.如果需要把客人的电话转至其他部门,应事先告知客人电话将被转往哪个部门,但不要盘问客人.

8.客人的姓名和房号不可向外泄露,酒店的供应商或合作者也不例外.

处理投诉

我们的承诺: 关心客人,以职业态度来解决客人的不满

1.认真倾听,保持目光的交流,并且不能打断客人的谈话.

2.诚恳地向客人道歉,并对客人提出的意见表示感谢.

3.谨慎地处理投诉,可能的话应在没有其他客人的地方处理投诉.

4.当需跟进服务时,须向客人解释下一步将在何时、由何人执行,并告知预计完成时间.

5.投诉处理完成后,应与客人联系,询问其是否满意.

6.在餐饮部发生的投诉,应立即通过退款或更换食品来妥善地解决.

7.对于较为严重的投诉,应发道歉信给客人同时送上一些致歉的表示(如水果,餐酒或小礼品)

8.所有书面的投诉需在一个工作日内给予回复.

让我们做的更好

是你的个性,你给予客人个性化的接触、你的言行和处事方式,使你的服务与众不同.

在以后的章节里,你将了解到酒店各部门的品牌服务标准,其中包括与你工作相关的细节以及你所在部门其他同事的工作内容.了解每个部分之和,你就会对其他部门同事的工作有更好的认识.

你肩负创造“温馨和平静”环境的重任,所以你必须十分熟悉本部门的品牌服务标准,准确知道怎样做,并随时准备好使客人高兴.

清楚了解本部门同事和其他部门同事的工作内容,你就可以卓有成效地完成工作并使工作充满乐趣

请准备好把握机会表现自己,一切都因你而发生

预订

我们的承诺: 准确、充满自信地提供友好、高效的服务

1.须询问客人是否是希尔顿的荣誉客会会员,并确认其会员号.若非会员,员工须询问是否想了解更多有关会员及优惠的信息.

2.若客人曾下榻过希尔顿,须根据客人已有的信息提及客人的一些习惯,让其感觉是酒店尊贵的客人.

3.若客人是第一次预订我们酒店,员工须热情地告知酒店的位置及一些显著特点.

4.一旦确认入住日期,员工须细致地介绍较高级的房间,然后再介绍普通房间.

5.对酒店客房、餐饮、商务和娱乐设施应有详细的了解,并能仔细地推荐.

6.所有的预订内容,包括预订号须向客人重复确认,同时须解释订房保证和取消的手续.

7.只有在征得客人同意后,才能让客人在电话线上等候.

8.需要客人在电话线上等候时,应每隔30秒询问客人是否继续等待,还是留言或者回电.

9.如果需要把客人的电话转至其它部门,应事先告知客人电话将被转往哪个部门,但不要盘问客人.

10.在住房率高的情况下,须为客人提供多种选择: 如不同的房型或者入住日期或将客人排入侯名单,或向客人推荐至兄弟酒店,或介绍就近的其它酒店.

11.保持周围环境安静无噪音.

入住酒店客房

我们的承诺: 让客人在到达酒店时,感受到舒适、受欢迎和放心

1.早上七点到晚上十一点间,酒店大门前必须有穿着整齐制服的员工来迎接客人.

2.客人等候服务的时间或等候员工向其解释的时间不超过三分钟.

3.欢迎客人时应使用酒店的名字.

4.与客人确认房型,离店日期,非吸烟房或吸烟房及房价.

5.与客人确认希尔顿荣誉客会会员号.若客人尚未入会,员工须告知入会的优惠条件并主动提供入会登记表格.

6.向希尔顿荣誉客会会员解释“快速退房”的手续.

7.与客人确认航空公司荣誉会员号.若系统中无此信息,则建议客人用其希尔顿荣誉客会会员卡,并向其解释“双重奖励”

8.若客人曾下榻过希尔顿,须根据客人已有的信息提及客人的一些习惯,让其感

觉是酒店尊贵的客人.

9.须清晰地写下房号并明确地指给客人看,而不是口头告知.

10.向客人指明通向客房的方向,并祝客人居住愉快.

11.所有客人都须得到行李搬运的服务,至少有一名行李员随时提供服务.

12.在不耽误客人时间的前提下,向客人介绍酒店的一至两个主要特点.

13.陪同客人到房间时,须为客人提包裹,箱子和外衣.

14.陪同客人进房间时,须向客人提及客房中一致两个有可能被忽视的特点.

15.当有客人排长队现象时,除增加人手加快服务外,应有一名员工在长队旁提供服务和帮助.

入住行政楼层

我们的承诺: 让客人在到达行政楼层时,感受到特别的关注、欢迎和放心

1．早上七点到晚上十一点间,酒店大门前必须有穿着整齐制服的员工来迎接客人.

2．客人在订房时,告知专用的入店登记柜台,大堂里也须有明显标志.

3．入住行政楼层的客人须被告知,他既可以在前台,也可在行政楼层进行入住登记.客人须被陪同至电梯,行政楼层电梯口须有员工迎接客人.

4．欢迎客人时应使用酒店的名字.

5．与客人确认房型、离店日期、非吸烟房或吸烟房及房价.

6．与客人确认希尔顿荣誉客会会员号.若客人尚未入会, 员工须告知入会的优惠条件并主动提供入会登记表格.

7．向希尔顿荣誉客会会员解释“快速退房”的手续.

8．与客人确认航空公司荣誉会员号.若系统中无此信息,则建议客人用其希尔顿荣誉客会会员卡,并向其解释“双重奖励”

9．若客人曾下榻过希尔顿,须根据客人已有的信息提及客人的一些习惯,让其感觉是酒店尊贵的客人.10.须清晰地写下房号并明确地指给客人看,而不是口头告知.

11.所有客人都须得到行李搬运的服务 ,至少有一名行李员随时提供服务.

12.主动热情地向客人介绍行政楼层客人所能享受的特殊优惠,鼓励客人充分享受.

13.主动提供赠送的新鲜果汁,冷、热毛巾等.

14.陪同客人到房间时,须为客人提包裹,箱子和外衣.

15.陪同客人进房间时,须向客人提及客房中一至两个有可能被忽视的特点.

16.在每间行政楼层客房内,都必须提前放置由行政楼经理发出并注明客人姓名的欢迎信,告知客人的权益

离店

我们的承诺: 通过友好高效的服务,让客人感到物有所值.同时我们重视他们的反馈,并期待他们的再度光临

1.客人等候服务的时间或等候员工向其解释的时间不超过3分钟.

2.客人的账单须清晰、易辩、金额准确.

3.对客人提出的要求需及时愉快地完成,不犹豫,不议论;所有相关资料应随时待查.

4.账单须整齐地折叠,与信用卡的收据钉在一起,放在夹子或者信封内.

5.所有的客人都须得到行李搬运的服务,至少有一名行李员随时提供服务.

6.主动询问客人是否有用车的需求.

7.询问客人是否居住愉快,专心地聆听并作相应的回答.若涉及到投诉,请查阅如何处理投诉.

8.与客人有礼貌地告别,如: 欢迎再次光临、一路平安、祝您愉快等.

9.早上七点至晚上十一点间,酒店大门前必须有穿着整齐制服的员工来迎接或帮助客人.

10.当有客人排长队现象时,除增加人手加快服务外,应有一名员工在长队旁提供服务和帮助.

宾客服务于礼宾

我们的承诺: 员工见多识广,客人乐于接受员工所给的建议

1．客人等候服务的时间或等候员工向其解释的时间不超过3分钟.

2．当需跟进服务时,须向客人解释下一步将在何时、由何人执行,并告知预计完成时间.

3．为客人准备简易的当地地图,并提供完整及有帮助的当地信息.

4．对于客人经常提出的问题,如药房、银行、某些商店、机场、班机确认、火车站,须能立即在地图上指出正确路径.

5．各种电源插座、计算机接口和各种数据线应免费出借并不收取押金(除非客人要求购买所借之物),并在客人要求后立刻送到客房.

6．在酒店商场关门后,仍须提供卫生用具,如剃须刀、牙刷、牙膏、隐形眼镜药水等,根据酒店的实际情况,也可出售.

客房基本条件

我们的承诺: 给客人温暖,创造宾至如归的环境

1．所有印刷宣传品应有条不絮地准确摆放在指定的位置.

2．写字台桌面和卫生间大理石台面应整洁,让客人有足够的空间摆放私人物品.

3．房间应保持干净,空气清新.

4．为了不打扰客人,所有客人事先要求的服务应在客人到达前或到达后10分钟内完成.

5．客房内所有电器设备,包括冰箱,空调等,应无噪音并正常工作.

6．卧室窗帘应做到完全遮光.

7．最大幅度地打开窗帘让客人看到优美的景色,如周围景色怡人,不管白天或晚上纱帘应打开; 如无宜人景色,白天应拉拢纱帘,晚上应拉拢厚帘.

客房日常服务

我们的承诺: 给客人温暖,创造宾至如归的环境

1.如客人将“请勿打扰”的牌子挂在门上,应在下午2:00与客人联系,询问是否需要服务.如无人应答,应开门清洁.

2.若客房全天反锁,晚上时客房部主管应会同保安部员工一起开门检查房内情况.

3.在清洁房间时,应整理客人的衣服、化妆品或其它用品,摆放于原位.

4.空调调节开关应保持在客人原先设定的位置上.

5.房间应保持干净,空气清新.

6.最大幅度地打开窗帘让客人看到优美的景色,如周围景色怡人, 不管白天或晚上纱帘应打开; 如无宜人景色,白天应拉拢纱帘,晚上应拉拢厚帘.

开床服务

我们的承诺: 给客人温暖,创造宾至如归的环境

1.除团队房以为,所有客房必须提供开床服务.

2.如客人挂有“请勿打扰”的牌子,应将服务卡从门下塞入客房,请客人在需要服务时通知客房部.

3.在清洁房间时,应整理客人的衣物,化妆品或其它用品,摆放于原位.

4.5.

将酒店免费提供的供应品,如巧克力放于床上.空调调节开关应保持在客人原先设定的位置上.晚上时,为行政楼层的客人补充冰块.最大幅度地打开窗帘让客人看到优美的景色,如周围景色怡人, 不管白天或晚上纱帘应打开; 如无宜人景色,天应拉拢纱帘, 晚上应拉拢厚帘.客房保修

我们的承诺: 专业的维修水准,尊重客人的隐私

1.由大堂副理或楼层主管负责所有的对客联系.

2.应在10分钟内处理维修要求或与客人协商,决定最佳维修时间.

3.如客人来电所提出的维修问题是由于酒店忽视或疏漏所致,应真诚地向客人道歉.

4.如果维修工作不能一下子完成或需要进一步修理,应告诉客人何人,何时及完工期限.

5.如果跟进服务或弥补失误完成,应与客人联系,确保客人满意.

6.如维修时客人不在场,当维修工作完成后,应留下留言卡通知客人.

7.只有征得客人同意后,才能让客人在电话线上等候

8.需要客人在电话线上等候时,应每隔30秒询问客人是否继续等候,还是留言或者回电.

9.如果需要把客人的电话转至其它部门,应事先告知客人电话将被转往哪个部门,但不要盘问客人.

洗衣服务

我们的承诺: 认真、仔细、快捷的洗衣服务

1.每周七天提供“当日送回”洗衣服务.

2.提供小修小步服务,替客人缝上遗失的扣子,并插上小卡片告诉客人已提供的服务.

3.如在送回客人的衣服时,客人挂有“请勿打扰”牌子,应将服务卡从门下塞入房间内,请客人在方便时通知洗衣房将衣服送回.

4.只有征得客人同意后,才能让客人在电话线上等候.

5.需要客人在电话线上等候时,应每隔30秒询问客人是否继续等候,还是留言或者回电.

6.如果需要把客人的电话转至其它部门,应事先告知客人电话将被转往哪个部门,但不要盘问客人.

酒店公共区域

我们的承诺: 客人将享受我们酒店舒适、整洁的环境

1.公共区域的工作车和工具总是保持干净并摆放整齐.

2.清洁机器及设备,例如吸尘器,不可随便放置在公共区域无人管辖.如地面潮湿或地面有电线,应放置告示牌.

3.所有员工应对公共区域的清洁卫生有责任感,以保证清洁水准,如看见脏烟灰缸或盘子应及时处理干净.

4.公共区域卫生间应保持干净整洁,空气清新,并有足够的肥皂和卫生纸.

5.其他全球希尔顿酒店的宣传画应放于明显的、客人易见的位置.宣传画无论是纸张或灯箱应保证在良好的状态下,没有破损、发黄或过期.

客房内用餐

我们的承诺: 在承诺的时间内提供尽善尽美、无可挑剔的用膳服务

1.向客人推荐头盘、主菜、甜点、果汁、矿泉水等,以确保订单的完整性.

2.应能够详细地向客人介绍菜单上的所有菜肴,包括配料与特殊饮食的推荐.

3.对客人提出的任何特殊要求,应毫不犹豫地给予通融,提供方便.如果不可能办到,提出合适的变通办法.

4.所有的订单必须向客人复述,并向客人道谢.

5.预计的送餐时间应事先告诉客人.实际送餐时间与所预计的时间只可相差5分钟左右.

6.托盘或手推车上餐具的摆放方式,以方便客人用餐为主.

7.只有征得客人同意后,才能让客人在电话线上等候.

8.需要客人在电话线上等候时,应每隔30秒询问客人是否继续等候,还是留言或者回电.

9.托盘或手推车上放一张服务卡片,请求客人在用餐完毕后来电通知收拾餐具.

10.在客人来电通知收拾餐具时或到客房内收拾餐具时,询问客人用餐的满意程度.

11.所有房间内早餐一律附送免费报纸(或单独送达)

12.菜单应明确标识那些是健康食品及素食.

早餐服务

我们的承诺: 迅速、友善、高效

1.在客人到达餐厅门口的30秒之内,问候客人.

2.酒店有自主早餐和零点.

3.自主早餐至少有一个即时按客人要求烹饪的灶台,如煎鸡蛋.

4.自主餐布置应错落有致,高低不同,装饰品始终保持干净.

5.应陪同客人到他们的餐桌旁,并向客人介绍自助餐.

6.客人就座后3分钟内问候客人,并询问饮料需求.

7.客人点单后,在3分钟内提供饮料,在整个用餐过程中需不断添加饮料,不允许出现空的茶杯或玻璃杯.

8.员工能够详细地向客人介绍菜单上的所有菜肴,包括配料与特殊饮食的推荐.

9.对客人提出的任何特殊要求,毫不犹豫地给予通融,提供方便.如果不可能办到,提出合适的变通办法.

10.自主餐厨师应主动地与客人打招呼讲解菜肴,并提供当场烹调菜肴的服务.

11.自助餐的菜肴不断补充,保证超过1/3盘的量.每次补充时,是换新鲜的菜而不仅仅是再加满.

12.自助餐提供国际性的食品和饮料,但应至少包括一道地方特色菜.

13.所有自助餐菜肴的标签,应同时使用中文和英语.

非正式餐厅

我们的承诺: 快捷的服务和美妙的菜肴,令客人有舒适、轻松地用餐体验

1.在客人到达餐厅正门口30秒之内,问候客人.

2.如果不能马上安排客人就坐,应邀请客人至一个舒适的场所,最后是酒吧,并在承诺的时间内与其联系.

3.提供座位选择,诸如风景区、吸烟区之类,并提供外衣及包袋的存放.

4.客人就座后3分钟内问候客人,并询问饮料需求.

5.员工向客人推荐头盘、主菜、甜点、果汁、矿泉水等,以确保订单的完整性.

6.客人点单后,在3分钟内提供饮料,在整个用餐过程中需不断添加饮料,不允许出现空的茶杯或玻璃杯.

7.面包和黄油在上第一道菜之前送水(仅适用于西餐)

8.送水主菜之和,应真诚地询问客人是否满意,是否有其它的需要.

9.应能够详细地向客人介绍菜单上的所有菜肴,包括配料与特殊饮食的推荐.

10.对客人提出的任何特殊要求,毫不犹豫地给予通融,提供方便.如果不可能办到,提出合适的交通办法.

11.每道菜送上之前,应先摆放好合适的餐具.

12.应提供以杯出售的葡萄酒,至少包括红白葡萄各两种.

13.随时备有外带食物盒,并迅速做打包处理.

14.菜单应明确标识哪些是健康食品及素食.

正式餐厅

我们的承诺: 友善的服务、难忘的佳肴和环境

1.在接受预定时,应询问客人的订座要求,例如风景区、非吸烟区或位于角落的位子,应询问客人是否有特殊食谱的需要.

2.在接受预定时,确认是否为特殊庆贺,例如生日或周年纪念日.

3.客人到达餐厅后,不需重申其特殊要求.

4.在客人到达餐厅正门口20秒之内,问候客人.

5.如不能马上安排客人就座,客人应被邀请至一个舒适的场所,最好是酒吧,并在承诺的时间内与其联系.

6.提供座位选择,诸如风景区、吸烟区之类(除非已知)并提供外衣及包袋的存放,

7.客人就座后3分钟内问候客人,并询问饮料需求.

8.客人点单后,在2钟内提供饮料,在整个用餐过程中需不断添加饮料,不允许出现空的茶杯或玻璃杯.

9.在用餐前,应供应餐前开胃小食.

10.面包和黄油应在上第一道菜之前送水(仅适用于西餐)

11.应向客人推荐头盘、主菜、甜点、果汁、矿泉水等,以确保订单的完整性.

12.每道菜应正确无误地送到点菜的客人处,不出任何差错.

13.主菜送给客人以后,应真诚地询问客人是否满意,是否有其它的需要.

14.应能够详细地向客人介绍菜单上的所有菜肴,包括配料与特殊饮食的推荐.

15.对客人提出的任何特殊要求,毫不犹豫地给予通融,提供方便.如果不可能办到,提出合适的变通办法.

16.提供以杯出售的葡萄酒,至少包括红白葡萄酒各两种.

17.用餐完毕时呈上免费花色小蛋糕.

酒吧和酒廊

我们的承诺: 轻松自在、充满活力的环境及体贴周到的服务

1.客人就座后3分钟内问候客人,并询问饮料需求.

2.饮料在5分钟内送给客人,整个用餐过程中需不断添加饮料,不允许出现空杯.

3.应能够详细地向客人介绍菜单上的所有菜肴,包括配料与特殊饮食的介绍.

4.对客人提出的任何特殊要求,毫不犹豫地给予通融,提供方便.如果不可能办到, 提出合适的变通办法.

5.客人就座后,应立即向客人提供酒水单.

6.在服务客人或清理桌面时始终使用托盘.

7.服务饮料时,应同时送上免费提供的酒吧小吃.

8.提供以杯出售的葡萄酒,至少包括红白葡萄酒各两种.

商务中心

我们的承诺: 先进的设备,专业的服务

1.常规服务时间: 早上七点都晚上十一点.

2.配备一台带有光驱、最新版本软件和上网功能的台式电脑.

3.提供简便固定的线路供客人使用手提电脑.

4.提供ISDN接口.

5.配备彩色激光打印机或高清晰度的喷墨打印机,并提供胶片打印.

6.配备带有自动输稿器、分页器及装订功能的黑白和彩色复印件.

7.配备带有贮存功能的普通纸传真机.

8.提供装订及塑封机.

9.提供扫描仪.

10.提供多功能插座、数据线和连线.

11.提供海外报刊杂志.

12.放置文具盒,包含多种文具和办公用品.

13.若客人要求的时段内,工作台已被占用,须告知客人准确的结束时间,并为客人保留该工作台.

14.须对办公设备和软件了如指掌,并熟悉其连接及使用.如需帮助,应能及时找到其他相关员工.

15.当送出或交还给客人文件时,须将文件放于有希尔顿标志的信封或文件袋内.

会务和团队要求的处理

我们的承诺: 尽心尽职,顾客满意

1.当一位员工已经了解客人的要求,该客人将无须再向其他员工重复他的要求.

2.在与客人第一次接触时,就应确认所需场所是否可以提供.

3.如果没有可以使用的场所,或者因其他原因无法进行预订,应向客人提供其他选择,包括(按顺序)提供其它日期,列入候补名单,推荐至兄弟酒店,或推荐附近其它酒店.

4.通过强调商务中心的设施、设备、专业的会务服务及精致的食品,让客人觉得在希尔顿物有所值.

5.对于初次来电者,应带领客人参观酒店各设施,做全面的介绍.

6.主动告之姓名,以方便客人将来有任何需求时,可直接与其联系.

7.和客人在谈话结束时,应对下一步如何做,何时开始达成一致.

8.所有客人询问的信息必须在下一个工作日内给予答复.

9.酒店的文本文件反映了整个酒店的质量,所有的书面文件需整洁、干净并且无语法拼写及标点错误.

10.对于客人提供的常规要求必须在三天内进行跟进和完成.

希尔顿荣誉客会

我们的承诺: 希尔顿荣誉客会的会员有特别受重视的感觉

1.根据希尔顿荣誉客会会员在订房时提供的会员号,希尔顿国际订房系统将会提前为其登记.

2.希尔顿钻石俱乐部会员如提前24小时订房,房间将被保留.

3.希尔顿荣誉客会金卡和钻石卡会员将被升级入住行政楼层.如果行政楼层已无空房,会员将被安排在现有的最好楼层.

4.希尔顿荣誉客会金卡和钻石卡会员进行入住登记无须等待,可以在大堂副理或行政楼层登记.

5.希尔顿荣誉客会金卡和钻石卡会员是否入住行政楼层,都享有欧陆式免费早餐.

6.每个希尔顿酒店都有一位希尔顿荣誉客会宾客服务经理专为会员服务.

7.希尔顿荣誉客会的会员客房内有:

a.b.c.d.e.f.g.数码闹钟

泡制咖啡或茶的设备数据接口

每天2瓶矿泉水

由总经理签发的欢迎信免费报纸

希尔顿荣誉客会宣传小卡片

8.希尔顿荣誉客会宣传广告应放于显眼的地方.

第11篇：希尔顿酒店商业计划书

希尔顿酒店商业计划书

来源：餐饮管理发布时间：2010年02月22日点击数： 1034 【字体：小大】【收藏】希尔顿酒店商业计划书

项目摘要„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„.6

一、项目概述„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„.6

二、项目优势„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„.6

三、项目背景„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„.6

四、项目投资计划„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„.7

环境评估„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„8

一、区位优势„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„.„8

二、区域经济„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„.11

三、旅游资源„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„1

3酒店行业分析„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 17

一、中国旅游饭店业概况„„„„„„„„„„„„„„„„„„17

二、国际饭店集团竞争中国市场„„„„„„„„„„„„„„„18

三、国际饭店管理模式比较„„„„„„„„„„„„„„„„„20

四、高星级酒店的盈利分析„„„„„„„„„„„„„„„„„21

五、希尔顿酒店管理公司„„„„„„„„„„„„„„„„„„26

市场分析„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„.28

一、厦门酒店概况„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„28

二、酒店经营指标分析„„„„„„„„„„„„„„„„„„„28

三、竞争对手及发展态势„„„„„„„„„„„„„„„„„„29

四、项目定位„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„30

项目公司„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„.31

一、公司简介„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„31

二、公司结构„„„.„„„„„„„„„„„„„„„„„„„31

三、股权结构„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„31

四、管理团队„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„31

五、项目其他背景„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„

32项目规划„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„33

一、项目位置„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„33

二、法律明细„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„34

三、项目详细规划„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„36

项目实施计划„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„.40

一、项目建设规模„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„40

二、项目现状和建设期„„„„„„„„„„„„„„„„„„„

41项目投资分析„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 42

一、投资估算„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„42.

二、参数预测„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„43

三、融资计划及还款方案„„„„„„„„„„„„„„„„„„4

4第一章项目摘要

一、项目概述

厦门希尔顿大酒店是与国际希尔顿酒店集团签约合作的国内第六家希尔顿大酒店，是一家继大连、重庆、上海、北京、南京之后，通过国际希尔顿酒店集团严格评审入围和参与合作的国际五星级涉外旅游酒店。

厦门希尔顿大酒店集旅游、商务、娱乐、餐饮等多功能于一身，位于厦门市CBD区域，购物、交通十分便利，濒临大海，与鼓浪屿遥遥相望，风光旖旎。

总投资概为7500万美元，酒店用地面积3367.917平方米，建筑面积为43793平方米，地下三层，地上二十九层，总高度为99.15米。

酒店建成后，凭借国际希尔顿酒店管理公司的专业化管理，将成为厦门档次最高的五星级酒店，其专业的国际经营理念必会带来丰厚的投资回报和良好的社会效益。

二、项目优势

黄金地段、得天独厚

厦门市政府重点支持项目

国际著名酒店管理公司专业化管理

办妥土地房产证、土建已经开工，正进行地基建设

筹建单位成功开发过多个大型地产项目

三、项目背景

厦门是中国东南沿海重要的旅游口岸，拥有鼓浪屿等三个国家重点风景名胜区，并获得国际花园城市和优秀旅游城市等荣誉.

厦门已成为中国南方重要的对台贸易口岸，这里每年由中央政府主持举办经贸盛会“中国投资贸易洽谈会”和“对台出口商品交易会”，多种大型专业会展经常在厦门举办。

厦门经济高速发展，是中国东南沿海经济繁荣带的龙头。自厦门成立特区以来,已有戴尔(Dell)、柯达(Koda)、通用电器(General Electric)、可口可乐(Coca cola)、太古飞机维修公司(Swire Aircraft)、麦德龙(MetroAG)等世界五百强公司入驻厦门,同时每年有大量国际、国内商务人士来厦门观光旅游.

厦门市目前有四星级以上酒店六家、五星级酒店一家。鉴于厦门的高星级酒店数量相对偏少，该项目的建成将大大地推动厦门高端旅游市场的发展，促进厦门精品旅游品牌的提升，并将给投资商带来丰厚的投资回报。

四、项目投资计划

（一）投资总额

项目投资概算为7500万美元，包括土地款、拆迁费用、土方工程、基桩及相关前期费用等已完成的投资1700万美元。

（二）融资计划

根据项目建设期计划，建设期为2年；

根据营运收支预估数据，预计项目营运8年，即可还清本息。

考虑项目的营运预

算及还本付息年期，建议项目建设期免息。年度经营结余可用于偿还利息、本金。

融资期限为10年（含建筑期）。根据营运收支预估表，项目进入营运期后，前四年每年还1100万美元，后四年每年还1200万美元，总共用8年还本付息。

环境评估

一、区位优势

1、自然情况

厦门是一座美丽的海滨城市，位于中国东南沿海、福建省的西南岸，临近九龙江的河口，居中国两大经济繁荣地区之间，与台湾隔海相望，距台湾高雄市160哩，是海峡西岸繁荣带之龙头。厦门市辖区陆地面积1500多平方公里（包括厦门岛130平方公里），海域面积300多平方公里。厦门属亚热带季风气候，常年春意浓浓，四季花香扑鼻。全年平均气温210C，冬天平均气温120C，夏天平均气温280C，全年降雨1100毫米。气候温和、雨量充沛、海岸曲折漫长、山岩叠秀绚丽多姿。

1981年设立厦门经济特区，厦门市已被中央政府批核为一个特别行政区域，、1994年被级为副省级市。拥有省级的经济管理权力。现在，厦门已发展为一个现代化城市，有着强劲的经济发展及城市建设。在过去十年内，厦门受益于国际商贸，教育及旅游的持续发展。

随着经济建设和社会各项事业的不断发展，厦门逐渐成为中国东南沿海的中心城市。在经济保持高速发展的同时，厦门的生态环境也得到了保护，具备可持续发展潜力。厦门先后获得国际花园城市和优秀的旅游城市等荣誉。

2、地理位置

厦门市位于东经118º04′04″、北纬24º26′46″。全市由厦门岛，鼓浪屿及内陆九龙江北岸沿海部分地区和同安组成，属海港风景城市。其主体－厦门岛面积约135.5平方公里，是福建省第四大岛屿，整修海岸线蜿蜒曲折，全长234公里，港岛屿星罗棋布，洪区内群山四周环抱，港阔水深，终年不冻，是条件优越海峡性天然良港，有史以来就是我国东南沿海对外贸易的重要口岸。九龙江北岸的沿海部分，由杏林湾和马銮湾分隔而成美、杳林、海沧三个小半岛。地属亚热带气候，夏天酷暑，冬天严寒，温和多雨，年均气温在21º左右。

厦门市的总陆地面积为1，516平方公里，而海洋面积则有300平方公里。而地势则由南至北顺势而下，其西北部分地势偏于平坦，而南部则较多山及崎岖。在大部分的海峡，其水深超过12米及整平均处于无冰状态。而其余位于海岸边零散的岛屿则形成了一道天然的围墙，以保护海洋旋涡对厦门海峡造成的滋扰及破坏。

3、行政区域

2003年5月经国务院批准，同意厦门市调、整部分行政区划。调整的主要内容包括：

一、思明区、鼓浪屿区和开元区合并为思明区，原三区的行政区域划归思明区管辖。

二、将杏林区的杏林街道办事处和杏林镇划归集美区管辖。杏林区更名为海沧区。

三、设立翔安区，将同安区所辖新店、新圩、马巷、内厝、大嶝5个镇划归翔安区管辖。行政区划调整后，厦门市辖思明、湖里、集美、海沧、同安和翔安6个区。厦门市现辖有思明、开元、鼓浪屿、湖里、集美、杏林、同安七个区。其中厦门本岛内的思明、开元、鼓浪屿、湖里四个区为经济特区。思明区以商业闹市区为主；开元区以工厂区和新市区为主；鼓浪屿区是著名的风景旅游区；湖里区则是新兴的工业投资区。岛外的集美区以农业为主，包括以旅游、教育为主的著名

侨乡集美镇；杏林区是已具一定规模的工业区和台商投资区。同安区则是全市的农副产品基地和轻工、食品行业的原料基地。

4、气候

厦门拥有南亚热带气候，降雨量充足。全年平均温度约为20.6ºC，而最高则为38.5ºC及最低为1.5ºC。年降雨量约1，315毫米，主要降雨月份于每年的五月至七月。

5、人口

2002年末，全市户籍总人口为137．16万，41．85万户。2．80万人，其中：自然增长0．67万人，人口自然增长率为4．93‟。全市人口中以汉族居多，另有回、满、壮、畲、苗、及高山等20多个少数民族。由于地理环境和历史背景的因素，拥有众多的归侨、侨眷及厦门籍侨胞和港、澳、台同胞。

6、基础设施建设

陆路交通

配合赣龙铁路建设，兴建龙岩――厦门延伸段，形成连接大京九的出省新通道；配合建设福厦铁路，相应规划第二火车客运站及其配套设施。加快区域合作快速通道建设，重点建设和完善“三主”（同三国道主干线及其复线、国道324线）、“六聊”（厦门岛－龙海南太武、海沧－－龙海、同安－安溪、同安－南安、同安新店－南安石井、厦门－金门）的对外交通，建设厦门至三明高速公路，形成连接国家公路干线网和周边地区的快速通道。完善综合交通运输体系的配套设施，加快公路客、货运场站的规划和建设，构建公路运输主枢纽。

航空运输

厦门的空港是华东航空枢纽，高崎国际机场已开通国内外航线89条，其中国内航线73条，国际和地区航线有至东京、大阪、汉城、新加坡、吉隆坡、马尼拉、香港、澳门等14条航线，还有专门到日本名古屋的货运航班。每周出港约380余个航班，有26家航空公司在机场营运。2002年旅客进出港人数425.86万人次，比上年增长13.95%，航空货运吞吐量13.92万吨，增长30.48%。

完善厦门机场的设施配套，建设空港物流园区，大力拓展国内外航空货运业务，增辟美国等国际航线，建成我国重要的国际干线机场，并争取作为两岸“三通”定点直航首选机场。加强国内外航班的衔接，拓展客运中转业务，成为连通国内外客货捷运的航空主枢纽。

港口与海运

完善对外辐射通道。实施“以港立市”战略，按照“三个一”（港口货物年吞吐量1亿吨以上，集装箱年吞吐量1，000万标箱，航空年客运量1，000万人次）的远景目标要求，把厦门港建成国家重点货运主枢纽港、集装箱运输国际干线港口和中转港、海峡两岸区域航运中心，完善航空港，高水准建设资讯港，强化口岸功能。

厦门港是中国主要港口之一，位居世界集装箱百强港前40名，是中国第四个可接待第六代大型集装箱船舶的港口；2002年货物吞吐量2，734.51万吨，集装箱吞吐量175.44万标箱；每月厦门港到全世界各地航班有315条，基本覆盖了全球各主要港口；（与国内外84个港口直接通航）；世界各大船公司都纷纷开辟了厦门到世界各地的货运航线，很多知名船公司将厦门作为其大陆的基本港；首批与台湾货运试点直通港口，集装箱货运量达到134万标箱。

邮电通讯

长途电话可直拔210个国家或地区；国内1，800多个城市，城乡固定电话交换机总容量94.02万门；移动电话7.16万户，电脑互联网络用户达20万户。已建成市话本地网、移动通讯网、数位资料网和图像传输网，开办了DDN、ISDN、PAC、EDI、EMS、800等20多项邮电业务。电脑网已形成金桥网、金卡网、金关网、Inernet网、Xiamen Net网。可以通过DNN、ADSL、光线以及无线接入方式连接INTERNET、INTERNET传输速度可以达到10M/秒。

区域经济

自1982年设立为经济特区以来，厦门市国内生产总值（GDP）年均增长18%，每年新增外商实际投资额在10亿美元以上。戴尔（Dell）、柯达(Koda)、通用电器(General Electric)、可口可乐(Coca Cola)、太古飞机维修公司(Swire Aircraft)、麦德龙(MetroAG)等诸多知名跨国公司已在厦门设厂或投资。

2002年，全市经济实现较快增长，经济运行质量和效益进一步提高。据初步统计，全年实现国内生产总值648．33亿元，比上年增长15．6％，其中第三产业增加值264．21亿元，增长9．9％。按户籍人口计算，人均国内生产总值47,270元，比上年增长14．5％。

外商投资概况

厦门市为中国其中一个的主要经济特区，并已赋予权力去管辖其市内的经济发展事务，及给多外商相关优惠措施，已吸引外商投资。

————充分发挥特区和台商投资区的优势，实施外向型经济发展战略

扩大对外开放，参与国际竞争，特区经济逐步趋向了外向型发展轨道。厦门口岸的国际知名度和辐射功能在近年来明显的增强，利用外资进入了全方位开放、蓬勃繁荣的发展阶段，世界最大500强跨国公司已有27家在厦投资办企业，70多家全球跨国公司在厦门落户，外商投资领域从第

一、二产业扩大到第三产业的饮食服务业、娱乐业、房地产业、运输业、金融业、资讯产业等，从蔻密集型企业为主发展到以技术、资金密集型企业为主，从加工贸易发展到高附加值企业，逐步形成了拥有龙头产品及配套服务的产业链。

————全市利用外资规模不断扩大，投资领域不断拓宽

物流、商业零食、软骨发展等服务贸易领域的投资专案增多，利用外资层次逐年提高。截至2001年底，全市累计批准外商直接投资专案5334项，协定利用外资187.3亿美元，实际直接利用外资126.5亿美元。已开发投产的“三资”企业达4，381家，其中：在工商部门注册登记的外商投资企业达3016家。随着两岸关系的缓和，台商来厦门的投资也逐年增多，全市累计已签订合同的台商直接投资专案122个，协定外资金额39.38亿美元。

目前，“三资”工业产值已占全市工业产值的八成以上，工业品出口交货值占全市工业销售产值的近一半。“三资”企业出口总值达32.26亿美元，占全市外贸出口的36.08%。全球零售巨商沃尔玛的进驻，引发了特区商品市场服务方式和经营理念上的新一轮整合。地方性外贸企业的崛起，在体制上打破了传统单一的国家外贸经营体制，厦门对外贸易采取放宽进出口经营权，推进外贸企业的实业化等鼓励措施，形成了中央、省属、地方属外贸公司，外贸专业公司和工贸进出口公司，“三资”企业等多层次外贸经营队伍共同发展的新格局。 ————积极推行品牌战略，加快培育名优出口产品

培育和发展了一批具有市场竞争优势的高科技产品和高科技出口企业，出口产品层次不断提高，由原来的以农副产品和初级工业产品为主，迅速发展到以机械、电子、轻纺工业等制品为主。20年来厦门累计对外贸进出口总额为894.46亿美元，年贸易规模突破了百亿元大关，2001年外贸进出口总值达110.79亿美元，比1981年增长72.37倍，年平均增长23.78%。其中，出口贸易额65.05亿美元，比1981年增长45.13倍，年增率达到20.55%。与世界上178个国家及地区建立了贸易往来关系，对47个国家和地区的年出口贸易额超千万美元，

其中：对美国、日本、香港、德国、台湾、新加坡的出口已超过亿美元。随着戴尔电脑、柯达感光、灿坤家电、林德叉车、富士电气、ABB开关、厦华、厦新、太古飞机维修等一大批国内外知名大公司生产能力及企业规模的进一步扩大，机电产品、高新技术产品出口后续发展能力日渐强劲。2001年全市共完成机电产品出口27.5亿美元，占全市出口的比重达42.28%，外商投资企业完成进出口72.39亿美元，占全市对外贸易的比重已达65.34%。

三、旅游资源

厦门有丰富的旅游资源。自然资源与人文景观相互交融，具海、岛、屿、礁、山、岩、寺、花、木诸神秀，兼民族风格、侨乡风情、闽台特色、并畜西洋异国情调。经多年开发建设，已形成鼓浪屿、万石山、南普陀、黄厝、集美、同安等六个游览区。1988年经国务院批准，鼓浪屿、万石山被确定为国家重点风景名胜区。

厦门为一著名的旅游城市，其风光如画的特色为它带来了（全国卫生城市），（全国环保模范城市）及（优质旅游城市）的美誉。

厦门有着古老的景点，也致力发展新的景源，而厦门主要分为五个游客区，包括鼓浪峡及南浦头朝游客区等。除此之外，厦门更提供了方便的交通及通讯网络，及全面的旅游相关机械。因此，厦门非常适合本地及外国的游客及投资者。

在1998年，厦门市政府不遗余力地推动并监督旅游业的发展。另外，市政府更加强了在旅游业上的投资，例如增强了兴旅游有关的其建，兴改善旅游服务素质，以吸引更多本地及国外的游客。

在1998年，厦门被评为省级旅游城市，而其更排在重点旅游城市列上的第八席。国家旅游局更颁发（优质旅游城市奖）予以厦门以作表扬，而此优秀表现更加快了厦门旅游业的发展。根据厦门旅游局的资料，大约有1，020万人次于2002年曾前往厦门市作访客，而其中6.5%为海外游客，代表了年增长约为12.2%。在同一时期内，厦门市赚取了超过三亿六千多万美元的外汇，比前年同期增长17.4%。

在本地旅游方面，大约950万名本地访客在2002年间到访厦门，令厦门赚取了135亿元人民币的收入，比去年分别增长了11.9%及2%。

厦门旅游业资料简略（万人次）

1998 1999 2000 2001 2002

国外旅客 48.39 50.03 55.88 57.3 67.16

国内旅客 585.52 638.61 735.04 851.45 952.86

总访客人数 633.91 688.64 790.92 908.75 1,020

从国外旅客赚处的收入 2.39 2.62 3 3.11 3.65

（以十亿美元计）

从国内旅客赚取的收入 55.76 107.5 114.3 132.6 135.2

（以十亿人民币计）

从旅客赚取的总收入 75.54 129.1 139.1 158.1 165.4

第12篇：希尔顿酒店的故事

希尔顿酒店的故事

一天夜里，已经很晚了，一对年老的夫妻走进一家旅馆，他们想要一个房间。前台侍者回答说:“对不起，我们旅馆已经客满了，一间空房也没有剩下。”看着这对老人疲惫的神情，侍者又说:“但是，让我来想想办法„„”

这个好心的侍者开始动手为这对老人解决房间问题：他叫醒旅馆里已经睡下的房客，请他们换一换地方：1号房的客人换到2号房间，2号房的客人换到3号房间„„以此类推，直至每一位房客都从自己的房间搬到下一个房间。

这时奇迹出现了：1号房间竟然空了出来。侍者高兴地将这对老年夫妇安排了进去。没有增加房间，没有减少客人，两位老人来到时所有的房间都住满了客人——但是仅仅通过让每一位客人挪到下一个房间，结果第一个房间就空了出来，这是为什么呢？原来，两位老人进的是数学上著名的希尔伯特旅馆——它被认为是一个有着无数房间的旅馆。

好心的侍者将这对老人引领到一个房间，说:“也许它不是最好的，但现在我只能做到这样了。”老人见眼前其实是一间整洁又干净的屋子，就愉快地住了下来。第二天，当他们来到前台结账时，侍者却对他们说:“不用了，因为我只不过是把自己的屋子借给你们住了一晚——祝你们旅途愉快！”原来如此。侍者自己一晚没睡，他就在前台值了一个通宵的夜班。两位老人十分感动。老头儿说:“孩子，你是我见到过的最好的旅店经营人。你会得到回报的。”侍者笑了笑，说，这算不了什么。他送老人出了门，转身接着忙自己的事，把这件事情忘了个一干二净。没想到有一天，侍者接到了一封信函，里面有一张去纽约的单程机票并有简短附言，聘请他去做另一份工作。他乘飞机来到纽约，按信中所标明的路线来到一个地方，抬头一看，一座金碧辉煌的大酒店耸立在他的眼前。原来，几个月前的那个深夜，他接待的是一个有着亿万资产的富翁和他的妻子。富翁为这个侍者买下了一座大酒店，深信他会经营管理好这个大酒店。这就是全球赫赫有名的希尔顿饭店首任经理的传奇故事。

第13篇：希尔顿酒店集团CRM分析

希尔顿旗下品牌介绍合肥合肥元一希尔顿酒店三亚金茂三亚希尔顿大酒店万达三亚海棠湾希尔顿逸林度假酒店上海上海希尔顿酒店上海虹桥元一希尔顿酒店上海东锦江希尔顿逸林酒店香港 Conrad Hong Kong香港港丽酒店常州常州希尔顿国际大酒店广州广州白云万达希尔顿酒店广州天河新天希尔顿酒店西安西安希尔顿酒店廊坊廊坊万达希尔顿逸林酒店南京南京万达希尔顿酒店南京世贸滨江希尔顿酒店太原太原希尔顿酒店服务范围全球18家屡获大奖的超豪华型酒店Conrad位于欧洲美洲亚太地区和中东非洲等地国家的首府和充满异国情调的度假胜地希尔顿标志 Conrad通过建立并保持最高级别的服务水平本着著名的Conrad服务文化理念为商务和休闲游客创造价值酒店客房舒适精美餐厅高贵典雅健身俱乐部设备完善会议配套设施高档齐全2005年至2007年间Conrad还计划在美国泰国日本和阿拉伯联合酋长国迪拜增设5家酒店所有Conrad酒店的客人都能享受到希尔顿全球预订中心和其知名客户忠诚项目Hilton HHonors R的服务美国境内的希尔顿酒店则由希尔顿酒店管理公司HHC拥有并管理创始人及理念康拉德·希尔顿 Konrad NHilton1887-1979旅店之王酒店大亨希尔顿饭店集团的创始人希尔顿经营旅馆业的座右铭是你今天对客人微笑了吗这也是他所著的《宾至如归》一书的核心内容希尔顿认为旅馆是一个服务和款待的行业为了满足顾客的要求希尔顿帝国除了到处都充满了微笑外在组织结构上希尔顿尽力创造一个尽可能完整的系统成为一个综合性的服务机构因此希尔顿饭店除了提供完善的食宿外还设有咖啡室会议室宴会厅游泳池购物中心银行邮电花店服装店航空公司代理处旅行社出租汽车站等一套完整的服务机构和设施客房分为单人房双人房套房和为国家首脑级官员提供的豪华套房餐厅也有高级餐厅和方便的快餐厅所有的房间都有空调设备室内设备诸如酒柜电话彩色电视机收音机电冰箱等应有尽有使到希尔顿饭店寄宿的旅客真正有一种宾至如归的感觉希尔顿的CRM发展策略希尔顿的CRM发展策略是在2002年5月份提出来的这是基于对品牌整合两年来的成效评估而做出的商业决定希尔顿看到随着旗下品牌的增多需要有一个更科学的宾客价值评估机制需要有更高效的迎送服务补救和投诉跟踪流程需要更充分地利用收集到的信息获得顾客忠诚度和利润的同步增长希尔顿认为客户关系管理就是创造价值包括为顾客创造价值以及为业主加盟者和管理者创造价值CRM在希尔顿的语汇中代表Customer Really Matters 客人确实重要它包括追求业务策略的清晰制定聚焦最有价值的顾客追求短期成功向客人提供实际利益充分运用现有的科技和资源以及在各个接触点建立共同的宾客视图第一阶段从2002年五月开始采取的措施包括设立宾客档案经理的职位负责对原有科技底下收集到的顾客信息进行汇总从而保障在每个品牌每个宾客接触环节都可以识别某个顾客及其个人偏好改良抵店客人报表反映客人的个人偏好特殊要求以及在各个接触点的过往的服务失误及跟踪补救重整HHonor体系和钻石服务承诺确保任何时候在任何酒店最佳客人都能获得最佳服务建立服务补救工具箱保证补偿的成效消弭客人因为服务失误造成的不快增强了宾客档案的功能包括了加急预定以及对过去将来预定的浏览酒店级CRM入门培训第二阶段是从2002年12月份开始包括 CRM数据到System 21酒店管理系统的整合让一线人员可以得到弹出账单消息等自动提示客人自助式的在线客户档案更新系统把客户投诉服务失误整合到宾客档案管理系统中从而让经营者可以界定存在流失风险的客人把希尔顿全球预定和客户服务中心与宾客档案管理系统进行整合使预定人员可以得到自动的系统提示改善宾客隐私保护政策和程序酒店进行强化培训等第三阶段是从2003年年中开始包括让客户档案在任何地方任何渠道都可以访问和修改改善在品牌和HHonor互联网站的宾客欢迎和识别扩充及加强客人喜好和特殊需求的可选项抵店前48小时的确认和欢迎包括天气信息交通指引以及特殊服务等在所有接触点提供个性化信息传递的能力离店后电子信息和电子帐单的传递包括在线账单查询感谢信满意度调查HHonors积分公告特殊的市场优惠等酒店级科技的加强报表的汇集第四阶段从2003年底到2004年初开始包括针对性的个性化行销-客户化的促销活动按照客人旅程安排的特别服务项目无线技术的深入使用远程入住登记和无钥匙进入个性化的客房内娱乐和服务项目客户生命周期管理从尝试绑定跨品牌体验直到持续的关系巩固乃至驱动其频繁使用宾客级的收益管理根据客人的终生价值和风险因子确定价格策略酒店业中CRM的主要功能个性化服务满足客户个性化需求客户关怀主动营销客户行为分析 1客户忠诚度分析 2会员等级处理 3来电显示客户关系把握 4潜在客户的挖掘 5客户服务跟踪处理 6客户回头率积分管理 7会员储值一卡通酒店业CRM的发展瓶颈及解决瓶颈一技术含量运作成本瓶颈二商业流程瓶颈三软件设计瓶颈四信息系统希尔顿国际集团的远景目标

据英国《星期日泰晤士报》最近报道在世界各地拥有许多享有盛名的豪华高级旅馆的希尔顿国际集团公司已投入了一场激烈竞争正忙着在月球上筹建第一家饭店从而给五星级旅馆增添了一层新的含意他们把这家饭店取名为月球希尔顿其规模比世纪圆顶旅馆大一倍拥有5 0 0 0 多个客房其动力采用两个巨大的太阳能发电机组有旅馆自己的海滩海域以及生产饭店需要的食品的农场自从3 月份在月球上发现水后希尔顿公司就立即委任建筑师设计这一饭店他们跟美国国家航天局的专家们进行密切合作并希望他们能成为合作伙伴以便把地球上的旅客运送到月球上去希尔顿国际集团公司总裁彼得·乔治说这是一个伟大的设想我对此怀有极大的热情我们决心要完成这一事业我们打算在月球上建立第一家旅馆我们知道人可以在那里生活下去至今为止希尔顿项工程上已花费了1 0 万英镑据报道日本有三家公司在发展月球的旅游工程中已耗资2 5 0 0 万英镑其包括建造平房网球场和高尔夫球场等英国建筑师彼得·印斯敦已制定了希尔顿饭店蓝图准备在月球上建立一座3 2 5 米高的综合性建筑其规模可与美国赌城拉斯维加斯的世界上最大的M G M 大旅馆相媲美这一建筑包括各种风味的餐馆一个医疗中心一座教堂和一所学校在各楼层之间采用高速电梯运送房客饮用的水将从新发现的冰储备中提取同时将水灌满饭店附近的大海还建造一座月球岩石山望平台以及月球公共汽车以便送旅客到饭店外面的地区游览希尔顿公司设想的月球上第一家五星级饭店在建筑物内部将进行增压旅客可穿电磁或加重的鞋以解决月球上失重的问题同时还建造维持人生命的各种系统饭店还有停靠航天飞机的起落台剑桥大学天文学院院长理查德·埃里斯教授说这完全是可行的设想人类在月球上生活不会有多大困难我可以预计到人类将在月球上建立殖民地因为要求去月球的人将会越来越多有专家认为在月球上建造旅馆不成问题然而其价格之高远超过人们的预计在60 年代美国送人登月就花费了不可估量的资金更为重要的是太空航行至今并不是1 0 0 的安全因此希尔顿在月球上建造第一家五星级饭店究竟何时能实现实难预计希尔顿客户服务战略分析 1 希尔顿酒店通过采取数据库营销以及通过提供人性化的服务可以极大的增强顾客的满意度美誉度忠诚度和归属感可以延长顾客的生命周期保持客户关系的稳定促使客户关系向着多久深发展 2 由于企业礼仪往往形成传统与习俗体现企业的经营理念它赋予企业浓厚的人情味对培育企业精神和塑造企业形象起着潜移默化的作用希尔顿酒店通过长期以来对员工的培养在一定程度上也极大的提高了企业的美誉度增加了企业的品牌资产 3 希尔顿通过对顾客类型的识别一方面降低了企业的服务成本增加了企业利润的来源另一方面极大的增加了顾客的满意度七条金科玉律 1 酒店联号的任何一个分店必须要有自己的特点以适应不同国家不同城市的需要 2 预测要准确

3 大量采购

4 挖金子把饭店的每一寸土地都变成盈利空间 5 为保证酒店的服务质量标准并不断地提高服务质量要特别注意培养人才 6 加强推销重视市场调研应特别重视公共关系利用整个系统的优势搞好广告促销 7 酒店之间互相帮助预定客房 1 提高销售额利用CRM系统提供的多渠道的客户信息确切了解客户的需求增加销售的成功几率进而提高销售收入 2 增加利润率由于对客户的更多了解业务人员能够有效地抓住客户的兴趣点有效进行销售避免盲目的以价格让利取得交易成功从而提高销售利润客户关系管理的重要性 3 提高客户满意程度 CRM系统提供给客户多种形式的沟通渠道同时又确保各类沟通方式中数据的一致性与连贯性利用这些数据销售部门可以对客户要求做出迅速而正确的反应让用户在对购买产品满意的同时也认可并愿意保持与企业的有效沟通关系 4 降低市场销售成本由于对客户进行了具体甄别和群组分类并对其特性进行分析使市场推广和销售策略的制定与执行避免了盲目性节省时间和资金希尔顿酒店企业理念宾至如归微笑服务因为获得一个新顾客比维持一个老顾客的成本要高出7倍而20客户的离开是因为价格80客户的离开是因为服务质量不满缺乏客户关系维持希尔顿CRM的形成希尔顿的CRM计划爬行走路奔跑飞行 CRM计划的四个步骤收购Promus 建立H honor 客户关系管理系统建立System 21系统实施全面技术解决方案OnQ 重大举措1999年希尔顿国际收购了美国本土的大型特许经营连锁酒店集团Promus Promus是一个拥有多品牌特许经营体系的酒店管理公司依靠其强大的IT技术对庞大的成员酒店网络进行支持和控制希尔顿国际通过合并获得了Promus的研发团队和技术专利得到了一个CIO 一支450人的IT技术队伍一套成熟的酒店管理软件以及一个现代化的数据中心 System 21系统该系统是希尔顿集团独立研发的从一开始就是针对连锁酒店数据共享的需求而设计的是一个高度集成的系统包括客房管理预定收益管理客历和销售管理的数据都集中到数据中心可以进行统一的查询和统计分析处理 2000年开始建立一个名为希尔顿大家庭的全新品牌标识 Hilton Family 希尔顿国际设立了一个由品牌整合总裁HHonor会员计划总裁和各个品牌经理组成的品牌整合委员会BIC开始把希尔顿国际的HHonor会员计划推广到原来Promus的各个品牌全面的技术解决方案OnQ是一个统一的前端系统可以访问到由其他后台系统提供的数据如Group 1客户联络管理系统Epiphany客户关系数据分析系统等代表这个科技平台可以在服务团队需要的时候提供充分的提示让他们成为顾客的个人助理提供个性化服务从而取悦顾客获得对于集团忠诚度的提升 System 21OnQ强调的是核心流程和数据格式的一致性所有关键的业务数据都完整地传送到集团的信息中心酒店的业绩对于管理公司一览无遗酒店的常住客自然成为管理公司的重点客户在连锁范围内共享从整个CRM计划当中我们可以看到IT技术的研发和实施占了一个相当重要的角色通过对第三方收益管理和CRM数据分析系统的整合提供一个历史数据竞争者分析和业务预测的工具平台酒店无线局域网的应用研发和试验推广也为希尔顿集团下属的所有酒店品牌提供一个全面的技术解决方案策略在连锁酒店实施CRM实际上无异于缔造一个全新的行业经营模式需要具备巨额投资能力的酒店管理集团由业内资深人士和流程改造专家引领运用先进的商业智能和数据挖掘技术宽带网络和安全认证技术面向对象的数据库和XML技术进行开发与全球预订系统酒店信息管理系统其他系统配套实施并通过周密的培训计划贯穿和渗透到酒店运营的各个基本环节才能取得成功希尔顿国际集团的远景目标

LOGO 希尔顿酒店集团 CRM分析制作人李智希尔顿集团简介希尔顿国际酒店集团 HI 为总部设于英国的希尔顿集团公司旗下分支拥有除美国外全球范围内希尔顿商标的使用权希尔顿国际酒店集团经营管理着403间酒店包括261间希尔顿酒店142间面向中端市场的斯堪的克酒店以及与总部设在北美的希尔顿酒店管理公司合资经营的分布在12个国家中的18间康拉德亦称港丽酒店它与希尔顿酒店管理公司组合的全球营销联盟令世界范围内双方旗下酒店总数超过了2700间其中500多间酒店共同使用希尔顿的品牌希尔顿国际酒店集团在全球80个国家内有着逾71000名雇员

希尔顿酒店集团旗下还有双树饭店大使套房和汉普顿旅店等连锁酒店品牌在全球74个国家共拥有3000多家酒店和500000间客房国际希尔顿旅馆有限公司每天接待数十万计的各国旅客年利润达数亿美元雄居世界最大旅馆的榜首在中国的发展

1988年进入中国市场 2005年开始建设中文网站 2005年希尔顿饭店公司宣布赞助美国2008年北京奥运会代表团 2006年元旦上海金茂希尔顿大酒店开业 2006年在厦门和三亚再开2家希尔顿酒店其中三亚希尔顿是中国第一家希尔顿度假酒店 2007年2月合肥元一希尔顿开业 2007年上半年有410间客房的厦门希尔顿酒店开业 2009年苏州昆山花桥希尔顿逸林酒店开业 2009年无锡灵山元一希尔顿逸林酒店开业目前在中国市场的店面已上升为几十家汉普顿旅馆斯堪的克希尔顿康拉德花园客栈家木套房饭店希尔顿逸林希尔顿度假俱乐部大使套房饭店英国伦敦的华尔道夫希尔顿酒店华盛顿国际机场希尔顿酒店北京希尔顿逸林酒店金茂三亚希尔顿酒店希尔顿酒店在中国的分布北京北京希尔顿逸林酒店北京首都机场希尔顿酒店北京王府井希尔顿酒店北京希尔顿酒店青岛青岛鑫江希尔顿逸林酒店昆山昆山花桥希尔顿逸林酒店无锡无锡灵山元希尔顿逸林酒店无锡希尔顿逸林酒店武汉武汉希尔顿酒店重庆重庆希尔顿酒店重庆希尔顿南山温泉度假酒店重庆江北希尔顿逸林酒店杭州杭州千岛湖滨江希尔顿度假酒店大连大连万达希尔顿酒店西安西安万达希尔顿酒店希尔顿酒店的人性化客户服务希尔顿酒店非常重视培养忠实的客户并且建立了一套完整的客户关系管理体系希尔顿酒店会对每一个入住的顾客的档案进行电子化管理使客户入住后可以得到无微不至的人性化服务凡是在希尔顿住过的顾客酒店对他们的姓名喜好生日等都一一做详细记录等到客人下次入住的时候酒店就会在你开口之前提供更完善的服务诸如顾客惊喜地对服务员说你怎么知道我喜欢你怎么知道今天我生日这种情况是屡见不鲜的 LOGO

第14篇：希尔顿酒店项目启动演讲稿

希尔顿酒店项目启动演讲稿

尊敬的各位领导、各位来宾、女士们、先生们：

大家上（下）午好！

这天，我们在那里隆重举行希尔顿酒店项目开工庆典，我谨代表XX集团向长期以来关心和支持希尔顿酒店项目的各级领导、合作单位和各界朋友，表示最诚挚的欢迎和最衷心的感谢！

随着中国经济的高速发展，酒店服务业迎来了一个缤纷璀璨的春天。希尔顿酒店经过多年的快速发展，从一家饭店扩展到100多家，遍布世界五大洲的各大城市，成为全球最大规模的饭店之一。为了满足顾客的要求，希尔顿帝国始终秉承“你今天对客人微笑了吗”微笑服务理念，在规划建设结构上，尽力创造一个尽可能完整的系统，成为一个综合性的服务机构。本酒店规划中除了提供完善的食宿外，还设有咖啡室、会议室、宴会厅、游泳池、购物中心、银行、邮电、花店、服装店、航空公司代理处、旅行社、出租汽车站等一套完整的服务机构和设施。这将顾客提供优质服务的同时，也会极大的提高XX市的服务水平，促进当地休闲、会议、观光产业的发展。

在这里，我们十分感谢XX市政府对我们的全力支持，我们只有继续发扬希尔顿人的创业精神把项目做好，把规模做实，把效益做好，把服务做优，才能报答政府领导、各届朋友对我们的厚爱。

酒店企业的竞争是靠的是舒适的环境、完善的设备、优质的服务和对客人发自内心的微笑。各项环境没有最好，只有更好。我们要认真研究学习国际国内酒店发展的策略，坚持希尔顿的一惯价值，把酒店建好，把顾客服务好，把投资效益搞好，把品牌树立好。让顾客、政府、员工和股东都能满意。

各位领导，各位来宾，开工仅仅是XX希尔顿酒店迈出的第一步。我们要求，严控工程质量，严控投资，全面达到设计要求，这是我们的目标。期望参XX希尔顿酒店建设的单位和工程技术人员，要认真负责、加强管理、保质保量，按期完成工程建设任务。我相信，XX希尔顿酒店团队在XX总经理带领下必须会给我们一个惊喜，把XX希尔顿酒店打造成XX市服务业的旗舰。我们也期盼各级领导、各位朋友一如既往关心和支持XX希尔顿酒店项目！

最后，祝工作顺利、身体健康！万事如意！XX希尔顿酒店项目获得圆满成功！祝大家

第15篇：案例分析希尔顿的微笑服务

案例一：希尔顿的微笑服务

思考：微笑服务体现了一种什么观念?希尔顿之所以能留住顾客仅仅是靠微笑服务吗?

案例二：脑白金广告策略

在很多人看来，脑白金广告一无是处，打开电视就是铺天盖地的这个广告，更有业内人士骂其毫无创意、“土得令人恶心”。有趣的是，就靠着这在网上被传为“第一恶俗”的广告，脑白金创下了几十个亿的销售额，在2001年，更是每月平均销售额高达2亿，“巨人”史玉柱也翻了身，再次踌躇满志地重出江湖。土广告打下大市场，不是用偶然性能解释的。请对其广告策略进行剖析，对我们的启示有哪些？

案例三：可口可乐与百事可乐的争霸之战

被誉为“清凉饮料之王”的可口可乐，在全世界最为流行。每年销售量约3亿瓶，是当今世界上最大的饮料公司。然而，自百事可乐诞生后，可口可乐就无一宁日，半个多世纪以来，这两家公司一直进行着激烈的竞争。他们在开拓市场、寻求机遇、变不利因素成为有利因素，实施切实可行的营销战略等方面都取得巨大成功，成为举世瞩目的市场营销竞争范例。可口可乐的诞生完全是一种意外的机遇。1886年，美国亚特兰大市的一位叫约翰•潘巴顿的药剂师，配置了一种用于强身壮体的饮料——法国古柯酒，放在自己经营的药房里出售。这是一种用微量的古柯与咖啡因、食油、香料等原料调和的浓糖浆，用水冲淡即可饮用。一天，有一位客人进店来要买“法国古柯酒”，店员到调剂室想把浓糖浆冲淡时，却一时找不到蒸馏水，于是，这位懒散的店员就拿了调剂台的一瓶苏打水来代用。不久，客人又回来想要在卖，并且说：“今天喝的法国古柯酒味道太棒了！”这就是最原始的可口可乐。约翰•潘巴顿利用这一偶然发现，经过检验，认定它是一种有益于人体健康的饮料。于是专门投资生产这种饮料，并且命名为（COCACOLA）（可口可乐）。由于该公司技术及配方保密，经营有方，产品迎合了广大消费者的口味，由此一直统治着世界许多国家的饮料市场。百事可乐最早是以Me too（我也是）的策略进入市场的：你是可乐，我也是可乐。COCACOLA的命名是取可乐倒入杯里，“喀拉喀啦”的声音，PEPSLCOLA的命名则是取打开盖可乐冒气“拍嘘一”的声音，两种可乐音同而首字不同。为了COLA一词，可口控告百事盗用其商品名称，两家为此纠缠多年，最后法院判决COLA为一般名称，而非专利名词。于是，百事可乐争得了与可口可乐共存市场的权利。百事可乐另一个成功策略是抓住了“新一代”。1960年以前，百事可乐的广告重点是以社交场合饮用为主，到了60年代以后修正为针对年轻一代。1963年，百事可乐作出了长期占领市场的战略决策，成功地掀起了一场称之为“百事新一代”的市场营销运动。他们将重点放在用户需求上，一方面努力改进自身产品在市场上的占有额，另一方面又特别注重改进这些产品在人们头脑中的占有额。公司认为，与其艰难地吸引可口可乐饮料的忠实用户，让他们变换口味改饮百事可乐，不如努力赢得尚未养成习惯而又有迫切需求的目标顾客。当时整个世界充满了十几岁左右的少年儿童，他们对于老品牌忠诚度较低，具有叛逆个性，不喜欢和大人做同样的事。就在这时，百事可乐来到他们身边，获得了他们的广泛青睐，市场份额持续增大。百事可乐公司的这种勇于开拓新目标市场的战略，就连其竞争对手们也不得不承认这是明智与果断之举。针对这一不利局势，可口可乐公司于1985年宣布改变沿用了99年之久的老配方。而采用研究成功的最新配方，并声称，要以新配方再创可口可乐公司在世界饮料行业的新纪录。但是，当新配方的可口可乐推出后，市场上却掀起了轩然大波公司每天收到无数封抗议信件和多达1500次以上的抗议电话，抗议他们“背叛”了自己和忠实的顾客。这种情景当然乐坏了百事可乐公司的老板，他们认为这是“百事”的最大机遇。于是，花费巨资做广告，企图吸引可口可乐的老顾客。然而，可口可乐公司面对可能失去市场的微机，于3个月后的85年7月10日决断宣布，恢复老配方的可口可乐生产是明智与果断之举，同时继续生产新可口可乐，双管齐下，一时间，新老可口可乐的销售都比上年同期上升8%，可口可乐公司股票每张上涨2.75美元。而百事可乐公司的股票却下跌了0.75美元，可口可乐大难不死，转危为安。 2.价格战

早在30年代，百事可乐便在世界上首次通过广播宣布：“同样价格，双倍享受”，将百事饮料降价一半，使顾客用5美分就能卖到10美分的饮料，从而拉开了美国软饮料工业中首次价格争夺战的序幕。在以后的几十年中，两家公司虽经过几次价格较量，但为了保持软饮料在各消费者心目中的地位，避免两败俱伤的局面，双方在价格上较量是相当谨慎的。 3.国际市场争夺战

可口可乐公司十分注重占领多种有利的国际市场。一个世纪以来，该公司通过多种途径几乎占领了世界各国的大部分市场。可口可乐打入国际市场，通常运用“现地主义”策略，即通过批发方式由可口可乐提供给当地瓶装厂制造用的原液，美国总公司从各地瓶装厂建设到广告、巡回销售等，一切都提供必要的协作与援助。如日本的可口可乐公司，除最高管理层中几个美国人外，其余均为当地人。80年代初，可口可乐公司又利用中国改革开放之际，通过合资、合作等途径与上海、广州等地有关饮料厂联合生产，从而使可口可乐渗透到了中国市场。

百事可乐公司不甘落后。1977年以后，百事可乐在畅销于美国市场的同时，也在出口商努力寻找机会与可口可乐争夺国际市。1978年以前，可口可乐在印度市场上一直占优势，然而在1978年，可口可乐公司抗议印度政府的政策，突然撤出印度市场，给了百事可乐的一个难得的机遇。百事可乐采取了四条有力措施，击败了可口可乐试图重新进入印度市场的计划，进而取代了可口可乐公司在印度的市场霸主地位。这四条措施是：（1）与印度一个集团组成合营企业，使其合营条件能够超越印度国内饮料公司的反对和跨国公司立法机关成员的反对，从而获得政府批准；（2）帮助印度出口农产品，并使其出口额大于进口软饮料浓缩液的成本；（3）保证不仅在主要城市销售，而且尽最大努力把可乐消亡乡村地区；（4）把食品包装、加工和掺水等技术提供给印度。 4.促销战

百事可乐——可口可乐的促销战尤为引人注目，百事可乐十分注重广告攻势。从1961年开始，广告强调“现在，百事可乐献给自认为年轻的朋友”，1964年喊出“奋起吧！你是百事的一代”。使这一观念更明确风行，大大影响了年轻人的观念。1974年得克萨斯州的“百事挑战”让对手非常恐慌，他们利用消费者对两种未标明品牌名称的可乐进行盲目测试，测试结果表明，偏爱百事可乐与可口可乐的受测者比例为3:2。百事可乐利用测试过程中拍成广告影片大肆宣传这一结果。他们还不惜重金邀请当代知名摇滚歌星麦克杰克逊，电影演员比例克里斯特尔等出面大做电视广告，来吸引新一代人。到1985年，百事可乐的广告费就已达4.6万美元。

可口可乐自然丝毫不逊，凭着老字号招牌及雄厚的实力，他们在广告和公关等促销方面颇具手段。从广告上来看，可口可乐策划很周密，既有永恒的基本主题，“喝可口可乐吧！”，又有不同时期和地域中的变换主题。比如，有一次，广告主题是透过活泼动人的小调唱出：“常令你欢喜，令你最愉快。”宣传顾客喝了可口可乐会有愉快的感觉。后来，主题又换为“倍添情趣”。1979年，可口可乐公司又通过广告代理商麦伊广告公司希望换一个新主题。经过反复推敲，与现有的可口可乐广告的共同成分是：可口可乐的饮用者都满面笑容。不必再对这项产品作进一步的夸张宣传，寻找怪异招数，新主题只需清楚说明有使人们的生活多增一些情趣就可以了，所以就提出“喝一口可口可乐，你就会展露笑容”。的广告主题。可口可乐，这种基本主题与变换主题相结合的适度广告宣传宗旨，取得很大成功。在公共关系方面，1980年的莫斯科冬季奥运会上，百事可乐公司准备充分、行动敏捷、宣传得法，因而盈利超过“可口可乐”三分之一，由此名声大噪。可口可乐公司为报这一箭之仇，在洛杉矶奥运会上不惜重金，以1300万美元的巨款，买到了“奥运会专用饮料”权，成为赞助费最高的一家。

30年代开始的可乐大战，当然还会持续下去。引人注目的是，几十年来，“战争”双方都各有千秋，很难区分胜负，至少到60年代，可口可乐还明显占着优势，1960年占有率比例为2.5:1，但在以后的岁月中百事可乐却通过良好的策略，巧妙的市场营销方式，提出了更为有利的挑战，使两家的差距逐步缩小，到1985年“可口”与“百事”的市场份额比例拉仅为1.15:1。 [试析] 百事可乐在向可口可乐的挑战中运用了哪些竞争手段和策略。

第16篇：上海虹桥元一希尔顿

题目：《关于上海虹桥元一希尔顿客房部经营与管理的调研报告》

研究目的：通过对上海虹桥元一希尔顿客房部现状了解和自身实习感悟来更好的发展我国星级酒店客房部的经营与管理工作。

内容：现状

一、简单介绍上海虹桥元一希尔顿酒店的经营情况，包括区位条件、基本部门、软硬件设施、企业文化等

二、叙述希尔顿客房部的基本构成、工作内容、管理重点、领导结构、经营现状。

三、客房部在希尔顿酒店中的重要性

（现状分析着重于优点分析）

问题

一、从管理者角度（质量管理流于形式、与员工人际关系处理太僵硬、工作考核不够公开化、客情忙时人员紧张问题）

二、从员工角度（工作量大内容繁杂而工资待遇过低、人员流动量大给酒店培训工作带来困难、员工卫生意识较弱）

解决方法

一、合理科学的管理层设置

二、强化员工卫生意识

三、制定卫生工作的操作程序和卫生标准

四、严格执行检查制度

五、制定考核评定表

六、在员工薪资方面结合使用计件制

七、客情忙时要与外包公司进行有效合作

第17篇：希尔顿酒店公司的机会成本

希尔顿酒店公司

希尔顿酒店公司在全世界经营多家旅馆，假设它位于芝加哥的一家旅馆由于几家有竞争力的旅馆先后开业而陷入困境。

为解决飞行人员的住宿问题，美国航空公司向希尔顿公司开出一份订单：在来年一年内以每晚50美元的价格至少包购50套房间。此合同可以保证，即使某些房间闲置，希尔顿公司至少可以销售50套房间。

希尔顿公司的经理对该合同抱有很复杂的心理，因为同样一套房间在一年中的某些高峰期可以100美元的价格售出。

要求：

1、假设希尔顿公司的经理签订了该合同。10月20日零售商召开大会时，附近的旅馆都将被住满，此时这50套房的机会成本是多少？12月28日，预计这50套房中仅有10套可以平均价90美元出租时，机会成本又是多少？

2、假设每套房的常年房价为90美元，当这50套房的入住率为多少高时，希尔顿公司接受与不接受订单之间无差异？

3、假设上述数据均保持不变，但另外假设每套房间每天的变动成本为10美元，这时，假设来年这50套房间平均入住率的最佳估计为53%，房价是90美元，希尔顿公司是否应当接受订单？

4、这50套房间的入住率达到多少，希尔顿公司在接受与不接受订单之间无差异？

该案例选自《管理会计教程》，[美]查尔斯·亨格瑞等著，人民邮电出版社

第18篇：上海希尔顿大酒店实习日记

就读于六安职业技术学院的我在学习了1年多的理论知识后,终于有踏上社会进行实习的机会了。在学校的安排下我找到了上海希尔顿大酒店,这个让我仰慕以久的五星级豪华涉外酒店。经过初试后,我得到了面试的通知,我进入上海希尔顿大酒店,在销售部预订中心的一个多月里我深入学习了上海希尔顿大酒店营销手册,员工手册,并对预订工作进行了实践。所谓实习就是实践中学习,虽然在大酒店只呆了短短的一个多月,却学到了好多在课堂在学校所不能顾全的一些知识。下面一些是我对短暂实习的感受:

酒店概况：上海希尔顿大酒店已有---年的历史了，酒店在--年被评为--酒店，酒店设有各类客房，其中有豪华四套间，豪华双套间，商务标间，普通标准间,设有先进的电话通讯设备IDD，DDD程控系统，科学高效的语音信箱系统和中央空调以及免费宽带(30兆)上网。商务楼层豪华方便舒适，与其配套的有：全天24小时服务的中，西餐厅，大堂酒吧，欧美风格的中世纪酒吧高雅温馨，设备先进的商务中心可为您代理复印，传真，电传，打字及文秘业务。中西餐厅和卡拉OK包间是您享受世界名吃，国内佳肴和浪漫情怀的好去处，而具有多功能的锦绣厅和翠岩厅是您举办宴会及大型自助餐会的理想场所。酒店内有先进组合音箱的迪斯科舞厅，乒乓球俱乐部，标准英式台球室，丰富多彩的娱乐设施为您的旅居生活增添情趣。室内游泳池，健身房，按摩室，桑拿浴室，美容室将使您拥有健康的体魄和青春焕发的容颜。购物中心为您提供日用百货，工艺品，丝织品，食品烟酒等。

我被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊！

中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦！”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们服务员们的事情。下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。

员工代表着整个酒店的形象，这是酒店VI设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业如同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢？

不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己最能够了解大家的心情，因为他们能站在员工自己角度来看问题，因为他们讲述的是“老百姓的心里话。”这也是酒店上层领导所最缺乏的素质之一！

中餐厅的日子就这样一天天结束了，在这些日子我的确学到了不少的东西：除了能学到中式餐饮的服务程序和技巧、粤菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到一些课堂上很难学到的东西：如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。

我在实习过程中的一些感受，从总体上来看这个酒店的经营管理，从我的这两个月的实习中可以大体总结：1应该改变传统的对待员工的态度；2企业应有一种能够凝聚人心的精神性的企业文化；3企业应有一套有效的激励机制和晋升制度。以上是为我此次实习的一些感受和想法，作为一种感受，它可能有很多的主观的痕迹，不过只有员工才能真正体会到这种感受，因此，希望管理者在做出决策前，除了站在酒店的利益考虑的同时能多为员工考虑，只有这样的决策才能得到更多员工的支持。最后，感谢酒店能提供这样的实习机会，感谢老师的帮助，在此祝愿酒店能够越办越好。

第19篇：希尔顿酒店餐饮部实习报告

重庆江北希尔顿逸林酒店餐饮部实习报告

一、引言

随着学校生活结束，我们即将面临就业的挑战，为了更好的实践课堂知识和增强我们的实践能力和对社会的进一步了解。学校安排了这次实习，使我们能够熟练的掌握酒店的理论知识，为此我在重庆江北希尔顿逸林酒店餐饮部进行了为期两个月的实习，收获颇丰，掌握了许多课堂上学不到的服务技巧和工作经验，学会了很多的为人处事的道理和原则，不管是从知识、技能还是社会阅历等方面都得到了很好的锻炼，为以后的工作和生活打下了夯实的基础。

二、实习时间和实习单位

1.实习时间

2013年10月31日-2014年01月04日

2.实习单位

重庆江北希尔顿逸林酒店

重庆江北希尔顿逸林酒店座落于重庆市江北区观音桥洋河一路协信大厦B栋，是一座集住宿、餐饮、会议及娱乐、休闲为一体的五星级酒店，它的地理位置优越，环境舒适，现代化设施设备完美，以优质、高效的服务赢得中外宾客的赞誉。重庆江北希尔顿逸林酒店拥有大、中、小会议室多处，会议设施先进，具备多种同声传播、多媒体投影系统，会议服务周到细致，是商务洽谈、新闻发布、学术交流、签约仪式、举办展览、举行会议的理想场所。

三、实习过程

中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了一名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。

我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是八小时工作制，每周休息两天，主管根据我们的需要，为我们排了两班制，即上午十点到晚上九点、下午两点到晚上收市，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理的。

酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过老土而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。

在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由希尔顿是一所老牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富的海外客源，所有餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。

四、实习岗位与内容

1.实习岗位

餐饮部

2.实习内容

熟悉酒店及酒店所处环境的基本情况，包括：

(1)酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。

(2)酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。

(3)酒店各服务项目的具体服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。

(4)酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。

(5)酒店的组织结构、各部门的相关职能、机构及相关高层管理人员的情况。

(6)酒店的管理目标、服务宗旨及其相关文化。

(7)参加公司的岗位培训，熟悉自己的工作职责，了解本岗位的重要性及其在酒店中所处的位置，了解工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围。

(8)熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种;沽清的品种。

五、希尔顿酒店存在的不足

以上是我在实习过程中的一些感受，进而也谈谈在这一个月来我对重庆江北希尔顿逸林酒店的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法。 1.各项规章制度及其落实不是特别到位

所有高星级酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。重庆江北希尔顿逸林酒店的各项规章制度也不是很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，比如酒店规定在酒店公共区域员工一定要用普通话交流，但是实际情况是重庆话还是员工的主要交流方式，甚至是在有客人的情况下，使用重庆话的员工大有人在，毕竟希尔顿是一个涉外的高星级酒店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。 2.对餐厅卫生的管理和监督不是很到位

曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的两个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。 3.没有建立一套公开透明的激励机制和晋升制度

据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职;另外酒店的激励机制中几乎名存实亡。 4.没有树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化

一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在两个月的实习过程中，我发现希尔顿酒店中餐厅似乎并没有一个深入人心的文化核心(可能是我工作的时间太短了)，即员工在里面没有一个统一的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。 5.管理层之间缺乏有效的沟通和交流

一个企业要进步，要发展离不开一个好的管理团体。而我所在的中餐厅正缺乏这种团体，不管是经理之间、领班之间还是领班与经理之间都缺乏沟通与交流，各领班之间拉帮结伙、勾心斗角我们便理所当然的成为了炮灰，出了什么事情便往我们身上推，整天不是吵架就是斗嘴，乌烟瘴气一团糟。而经理与领班之间也是如此，听说是因为我们经理跟领班们以前都是一个酒店做服务员的，所以她们便有些气不过。总之，那是一个女人的战场。 6.菜品及其服务不是很到位

据我所知，现在中餐厅的大多数人，包括老总、经理、主管、领班、服务员、厨师都是从大世界酒店出来的，所以，不管是从服务还是菜品方面都是照搬照抄，没有一点创新意识。

六、改进措施及其建议

1.树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化

在两个月的实习过程中，我发现希尔顿酒店中餐厅似乎并没有一个深入人心的文化核心(可能是我工作的时间太短了)，即员工在里面没有一个统一的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。所以才造成了其发展的滞后，经营管理的缺陷。如果它有一个能够凝聚人心的精神性的企业文化，那会是另一番新天地。

2.建立一套公开透明的激励机制和晋升制度

俗话说：人为财死，鸟为食亡，员工进酒店工作除了为钱以外还为了能有一个光明的前途，为了能干出一番大事业。可是如今的中餐厅没有一个公开透明的激励和晋升机制，新晋升的领班是在我们不知道的情况下晋升的，除了漂亮点外没发现有什么优点。再说酒店除了给我们开罚单外没给过我们任何的奖励，反而是我们倒贴钱，工资低不说还的赔钱，谁愿意留在那儿啊，我走的时候人已经辞职了一大半，留不住人如何发展?所以，建立一套公开透明的激励机制和晋升制度尤其重要。

3.加强餐厅卫生的管理和监督

在餐厅实习的两个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，除了不定期的检查手指甲。而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。也许是因为时间的缘故没得时间洗，也许是因为酒店员工洗手间设在负五楼，而中餐厅在

三、四楼而且还只有一部电梯的缘故，总之，加强对卫生的监督和管理迫在眉睫，酒店可以从几个方面加强完善，比如时间安排，比如通道改进等等。

4.建立健全一套完善的管理机制

毕竟希尔顿是一个涉外的高星级酒店，服务需要标准化、管理需要人性化人性化、操作需要规范化专业化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。如此一来，既可以弥补其他方面的不足也可以体现其管理方面的水平。

5.加强创新意识，提高服务技能

创新是发展的灵魂，是发展的核心，一个企业如果不图进取，只知固步自封，是会慢慢被社会淘汰的。服务水平，服务技能的高低也是衡量酒店整体水平的一个重要标准，来星级消费的人群大多数都是冲着一个名气，一个享受服务去的，如果服务不到位，不标准就留不住回头客，留不住客人，那酒店也就只能坐以待毙了。

6.加强管理层之间有效的沟通和交流

如今的社会是一个信息高度集中的信息化社会，一个社会要进步、一个企业要进步，要发展离不开一个好的信息集中管理体系。而我所在的中餐厅正缺乏这种团体，不管是经理之间、领班之间还是领班与经理之间都缺乏沟通与交流，各领班之间拉帮结伙、勾心斗角我们便理所当然的成为了炮灰，出了什么事情便往我们身上推，整天不是吵架就是斗嘴，乌烟瘴气一团糟。试问，这样一个环境如何能带动酒店的发展?所以，实在是有必要加强领导班子之间的交流与沟通，实在不行的话可以撤掉个别领导，能者居之。

七、实习主要收获和体会

1.实习收获

通过这次实习，我对酒店的管理又有了更深层次的理解，并且对酒店行业有了自己的见解和认识。在酒店实习期间我不仅更加熟悉酒店的业务操作程序，在待人接物，与人交往方面学到了不少东西。

1.1服务技能的提高

在这次实习中，我们培训了服务技巧和服务规范，深入熟悉服务工作，对服务有了更加深入的了解，服务技能有了进一步的提高。服务更加熟练，可以熟练地完成服务工作。通过酒店的培训，对酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介绍和推销菜品和酒水。并且随着服务技能的提高成，提高了员工的工作效率，减少了工作失误，能够向客人提供更周到便捷的服务。

1.2从业能力的提高

酒店培训和实习经验的积累，对我毕业以后就业增加了机会，从业能力得到提高，在此过程中语言能力，交际能力，观察能力，记忆能力，应变能力得到了提高。

(1)语言能力酒店业是一个以服务为主的行业，在服务过程中，驾驭自如的语言能力是酒店员工与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言不仅是交际、表达的工具，它本身还反映、传达酒店的企业文化、员工的精神状态等辅助信息。想要获得驾驭自如的语言能力，就要做到语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速表达，任何时候都要心平气和，礼貌有加。注意交谈的对象，即可人的身份，及客人的心理，采用适当得体的语言，正所谓要做到“见人说人话梦见鬼说鬼话”另外语言表达中一个非常重要的方面便是与客人交谈时要注意句子成分的搭配是不是准确，词性是不是被误用等，也就是说讲话要有逻辑性不能呢个前言不搭后语，罗嗦不清，没有因果关系等，这很容易照成客人的误解，从而造成我们服务工作中的失误，和客人的不满。我们还要合理运用身体语言和手势，有时候在服务过程中，过多的语言会造成客人的厌烦或者打扰到客人，因此就要用到肢体语言和手势或眼神等，这时候肢体语言手势眼神往往能给客人提供更满意的服务

(2)交际能力因为酒店是一个迎来送往的行业每天要接待许多不同的客人，有老顾客有新顾客，如何使这些客源保留下来很大一部分是看酒店员工的交际能力，虽说酒店有专门的营销部负责销售和拉拢客源，但作为一个餐厅的一员，尤其是主管和经理一定要有自己的固定客源，因此从现在开始就要锻炼我们的交际能力，为我们以后的工作做准备，第一印象对人际交往的建立和维持是非常重要的，给人记忆最深的常常是第一次接触所留下的印象。因此仪表、仪态的优美，真诚的微笑，无微不至的礼貌则是给客人留下美好第一印象的关键。真诚的对待每一位客人，客人第一次来到酒店式对酒店的所有一切都是陌生的，而人对陌生的事物往往都是包邮戒备心理的，这时候我们就要依靠真诚的心来与客人交往，获取客人的信任，向朋友一样为客人提供对客人有力的选择及服务，让客人感觉到你是为他着想的，他自然会对你产生信任，从而为成为你的客户进了一步，人际关系的建立还应当有始有终，持之以恒，每一个酒店员工都应当持之以恒地与客人建立良好的人际关系，不能因自己一时的失误和思考的不周而使客人感到怠慢，从而断送自己在其他时候以及其他员工与客人所建立的良好人际关系。

(3)观察能力的提高观察能力的实质就在于善于想客人之所想，将自己置身于客人的处境中，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。。既要使客人感到酒店员工的服务无处不在，又要使客人感到轻松自如，这样使客人既感到自由空间的被尊重，又时时能体会到酒店关切性的服务。善于观察客人心理状态客人的心理非常微妙地体现在客人的言行举止中，酒店员工在观察那些有声的语言的同时，还要注意通过客人的行为、动作、仪态等无声的语言来揣度客人细微的心理。做到了这些你的服务一定能获得客人的称赞。

(4)记忆能力餐饮服务中涉及很多需要服务员牢记的信息，如菜品做法，样式，味道，价格，酒水的年份，度数，种类，价格等，还有酒店设施，酒店信息，酒店周边信息等，都需要服务员牢牢记住，这就需要员工有良好的记忆力，如此才能使客人所需要的服务能够得到及时、准确的提供。另外如果能正确的记住客人的爱好品味，为客人提供优质的细致化的服务，客人将会感到有种受尊重、被重视感，从中感受到自己存在的意义与价值，这有助于客人对酒店产生相当良好的印象。

(5)在酒店中可以遇见形形色色的人，当然也会遇到各色的突发事件和矛盾，这就需要有良好的应变能力，当遇上突发事件，酒店员工应当做到：迅速了解矛盾产生的原因，客人的动机，并善意地加以疏导。用克制与礼貌的方式劝说客人心平气和地商量解决，这样的态度常常是使客人忿忿之情得以平息的“镇静剂”。尽快采取各种方法使矛盾迅速得到解决，使客人能得到较满意的答案。并尽量使事情的影响控制在最小的范围，在其他客人面前树立酒店坦诚、大度、友好的服务态度。

2.实习体会

酒店培训的重要性。随着社会经济的发展，中国的旅游业已经逐步发展并与国际接轨，而旅游业也逐渐发展成了占中国经济举足轻重的产业，因此与有业发展的好坏直接关系到国名经济的法展，而酒店在旅游业中占重要地位，而酒店企业的效益和所有的经营活动都要靠人、靠员工的辛勤劳动和出色的创造。市场同业所有的竞争最终还是队伍的竞争、人才的竞争。只有拥有优秀的人才，才可能在竞争中立于不败之地。因此培训就显得格外重要了。

(1)从公司来讲这是公司应尽的责任，有效的培训可以减少事故，降低成本，提高工作效率和经济效益，从而增强企业的市场竞争能力。培训是饭店成功的必由之路，培训也是饭店发展的后勤之所在，没有培训就没有服务质量，没有理由不培训，培训也是管理，培训就是按照一定的目地，有计划，有组织有布置的向员工灌输正确的思想观念，传授工作，管理知识和技能的活动，有助于饭店经营目标的实现，而酒店也不可能在任何时候都招聘到合适的人才，即使招得到，也有一个提高、更新知识以适应新形势、新任务的问题。因此，从长远来看，人才的培训才是企业发展的关键。

(2)从员工来讲可以帮助员工本人充分发挥和利用其人力资源潜能，更大程度地实现自身价值，提高工作满意度，增强对企业的归属和责任感。任何时候一个人的素质高低与否，都是决定这个人发展前途的重要因素，素质是知识技能和思想的总结和表现，一个员工的道德素质，文化素质，技术素质，身体素质，能力素质等，不可能是完美无缺的，通过公司的培训，员工可以提高自己的素质，达到企业的要求，也是自己的进步。

(3)一个好的酒店应该有一个完善的培训系统正是由于培训的重要，酒店设立一个完善的培训系统也就显得格外重要了，在现在好多酒店对员工的培训不重视，甚至是不培训直接上岗，这对一个酒店的后续发展是致命的，没有一个服务过硬的员工团体，酒店是无法长期发展的，一个酒店建立初期的培训应该主要培训实用性强的专业技能和员工的学习意识，工作观念等，等酒店发展到一定阶段后，变硬专项管理反面的培训，培训出一个管理过硬领导班子。

八、总结

酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道;同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识;更为重要的是，在两个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最后感谢老师的帮助，感谢重庆江北希尔顿逸林酒店能给我们提供这样难得的实习机会。