柑橘调研报告（精选多篇）

发布时间：2020-07-14 08:32:14 来源：调研报告收藏本文下载本文手机版

推荐第1篇：柑橘产业发展前景调研报告

一，我县柑橘产业的现状与潜在危机

据统计资料显示,目前，我县19个乡镇、18.1309万户、58.0297万人，拥有耕地总面积60.095万亩，其中旱地20.7597万亩，水田39.3308万亩。主要农作物布局情况分别为：柑橘44.05万亩、年产值4.5亿元以上，蔬菜10万亩、年产值2亿元左右，油菜39万亩、年产值1.5亿元左右,水稻总播面65万亩，粮食作物总播面95.55万亩、棉花3万亩，茶叶9.8万亩。养殖产业尤其是生猪、家禽养殖在我县农村经济中占有较大比重。纵观全县的农业产业，无论是从覆盖面、生产基础、对全县农村经济的影响力、产值、投入产出比、为农民增收的潜力等方面权衡，柑橘产业以成为我县农业种植业的第一大优势产业。但就目前的发展趋势，不尽人意的因素已凸显。至使该优势产业在国内乃至出口市场出现了严重危急。主要表现在以下七个方面：

一是随着鲜活农产品贮藏保鲜技术的不断成熟和进步，新的水果品种不断缓季涌现、并充实市场，同季内各种不同季节的时令水果大量上市抢占市场，让消费者迎接不暇，增强了消费者对鲜食水果的选择灵活性。如北方生产的桃、葡萄、香梨、梨枣,南方生产的荔枝、龙眼、砂糖柑等，诸多鲜食果品冲刺市场，使有限的市场得到了无限的充实，大大削减了消费者对柑橘鲜果的依赖性。

二是全国柑橘主产区的不断延伸，产业势力的不断扩张，同类产品数量的不断增加，增强了市场的竞争氛围。据统计资料显示，我国柑橘适宜产区，从上世纪九十年代开始，全国每年以数十万亩的速度递增，特别是与我省邻近的湖北、四川、江西、本省湘南地区、邻近县市的慈利、澧县、临澧、桃源等省、地区和县市大量发展柑橘产业，并逐年受益，使我县的特色产业逐年失色，日趋平庸。

三是存旧的生产方式和经营理念，给我县的柑橘产业戴上了沉重的枷锁。由于我县柑橘生产起步较早，当时的产业发展没有固定的生产技术规范和生产模式。因此，难免出现在建园上时的种种缺限；比如，建园标准差、规划起点低。主要表现在：令人头痛的密植园多、品种布局与结构的杂而乱、生产配套设施不完善、栽培管理技术措施混乱等等，严重的影响了产品品质。在产品经营方面虽然县委、县政府采取了大量的补救措施，如：举办柑橘节，承办全国柑橘学会年会和各种以柑橘为主题的联宜会、组建柑橘调运指挥部等一系列措施，但终究无法抵御来自市场的无情打击。

四是较大规模的产业阵容与不适应的栽培管理模式,已生产不出具有较强竞争力的产品。就生产规模而言，我县44万亩柑橘已经够具规模了，但在栽培管理技术上众说纷纭，尤其是在修剪、病虫防治、施肥与地力管理等方面缺乏统一的技术规范。因而导致产品品质连年下降。

五是地力严重下降，已不具备生产优质农产品的条件。由于化肥工业的日益发达和橘农对化肥的依赖性的日益增强，以及对三要素肥料迷信成度的加强，化肥用量连年递增，尤其是近几年来化肥生产企业，高养份肥料竞相投放市场，造成橘园土壤的严重破坏。据县土肥站土壤化验室两年来的化验结果显示，全县近60％的橘园土壤ph值小于4.5，明显酸化。土壤有机质含量低于1％。从而使土壤板结，通透性降低，导致诸多养份固定，特别是中、微量元素养份的大量固定，使树体表现出种种缺素症状。从而造成树体未老先衰、产量和品质连年下降的结局。

六是检疫性病虫害严重威胁着产业的安全。严重威胁我县柑橘产业的检疫性病虫害主要有柑橘溃疡病和柑橘大实蝇，这“一虫一病”，上世纪八十至九十年代，由于我县缺乏对产业的保护力度，苗木滥引乱调，趋于无政府状，使柑橘溃疡病在我县脐橙、柚类柑橘品种中大量传播流行，虽然通过多种控制手段使该病受到了最大限度的遏制，但终究没有得到根治，依然严重威胁着产业安全。对于柑橘大实蝇的防控，县委、县政府虽然耗费了大量的物力、财力和人力，但该有害生物种群在我县与日具增，已形式成南北夹攻的趋势，成为威胁我县柑橘产业的命运大敌。

七是市场大幅波动，严重影响了橘农的生产情绪。去年，我县柑橘在鲜果销售环节上出现了暂时滞销现象，全县产地平均每公斤售价下滑0.3元左右，严重措伤了橘农的生产积极性，根据农业部门的调查统计，全县采后培管农户不足10％，春节清园率不足30％，春肥施用量不足正常年份的40％，橘农在培管上的瞻前顾后，势必将导致该产业产量和品质的再度滑坡，成为该产业发展的新的障碍。

二、我县柑橘产业的发展优势与前景展望

经过两代人的艰辛努力，我县柑橘产业已揭取了“全国早熟蜜柑第一县”的贵冠。而且，已经拥有了44万亩种植规模、柑农生产经营具备了较好基础，有较强的可塑性。同时，我县柑橘生产通过几十年的实践和摸索，能够总结出一整套符合产业发展要求、适合市场规律的生产经营模式。此外，几十年的生产实践造就了成千上万的能够较快接受生产新技术的橘农，和有较强技术素质、较高业务水平的专业技术服务队伍。全县各柑橘主产乡镇农技站，都有一个受个专门培训的专业技术人员，据县农业局相关资料显示，全县乡镇农技站具有农艺师职称的就有13个，有技术员和助理农艺师职称的就有18个，他们真可谓是活跃在生产第一线的精英。另外，全县培育了几千个柑橘生产专业户，秀坪、龙凤两个5000亩以上的专业生产基地，近千个流通大户，几百个固定的外来客户都是我县柑橘产业发展的优良资源。近几年来，我县大力提倡并全面实施的“分期采收，分级包装，分级销售，扩大加工，扩大出口”的三分两扩经营理念，为我县柑橘产业的发展与抢占市场份额提出新的要求和符合市规律的经营路线。我县柑橘鲜果产后商化加工，已由XX年前的仅出口果品的商化加工，延伸到目前的所有内销、边贸、出口果品一律商品化处理加工的良好局面。主要体现在：一是XX年以前全县仅有的十几条落后存旧出口商化加工设备，已全部更新为具有国际国内先进水平的新设备。二是高品位的产后商化处理生产线五年内翻了三翻，从XX年的两条具有国内先进水平的加工生产线发展到目前的几十条，涌现出了“金湘源”果蔬初加工、贮藏与出口的专门企业。三是从包装材料上来年，从竹篓裸果上市，逐步向精美纸箱、塑料筐套袋上市的良好商品形象转化。四是鲜果出口量逐年增加，全县出口量从XX年的3万吨，逐步增加到XX年的9万吨。所有这一切，为我县做强、做优、做大柑橘产业奠定良好的基础。展望我县柑橘产业的发展的未来我们应有实足的自信心。因为，除我县柑橘产业的发展有良好的基础外，目前，县委、县政府为了该产业的可持续发展，向全县人民提出了打造有机产业，营造畅销氛产业发展目标。把我县的柑橘产业引向从“全国早熟蜜柑第一县”向“全国早熟蜜柑品质第一县”的发展轨道上来，将给我县这一优势产业带来无限生机和风光。

三、对我县柑橘产业发展的建议

在权衡我县柑橘产业发展过程中存在的危机、优势与美好前景的同时，笔者清醒的认识到，只有进一步完善以下七条产业建设措施，才能确保我县优势产业立于不败之地：

1、更进一步的探索柑橘鲜果保鲜技术，最大限度的延长鲜果市场持有期，尽可能的缩短时令水果的季节差异，满足市场需求，开拓柑橘鲜果季产年销的新格局。

2、加大品种更新换代力度，寻求抢占市场的品种优势。面对全国各柑橘适宜产区的挑战，我们要充分利用我们已拥有的早熟的优势、市场份额的优势、规模优势和较成熟的生产技术基础优势。在不影响当年产量，有利于平衡橘农和产业当年收入的基础上。县委、县政府要统筹全县，有计划、有步逐、划区域引导橘农搞好品种更新换代工作。并下大力气搞好密植园的密改稀工作。

3、认真总结经验，大力引进先进的栽培管理技术，为提升产品品质夯实基础。县委、县政府，应以产业可持续发展的大局为重，抽调专门的技术骨干，吸纳先进技术，制定可持续发展的柑橘生产技术规范，组织、创建一支专门的产业建设专家队伍，不懈的为产业建设服务。

4、规范技术传播途径，彻底改变多流派、多层次、多载体的技术传播方式，优化技术传播渠道。由于市场机制的转换，农业技术、农业投入品、农产品流通秩序一时出现混乱。尤其是，不少农资经销商，为了抢占农资经销市场，采取道听途说、涅造实事、以段乱真、欺蒙哄骗等手段扰乱实用技术的正常推广。笔者认为，要杜绝这类现象的发生与漫延，县委、县政府要清理整顿技术传播渠道，实行专业技术资格认定。目前，国家大力支持民间经济合作组织壮大与发展，但我们不能忽视对民间组织的技能培训与职业道德、技术规范教育，使之真正成为有利于产业和经济社会发展的一支生力军，但从目前的状况看来，却实令人忧心忡忡。

5、加强地力培养，改善柑橘土壤环境。土壤是作物生存的根本，也是影响作物产量和品质的重要基础。因此，要充分利用现代测土配方施肥技术，合理施肥，培肥地力和较好的克服当前橘园土壤普遍存在的土壤严重偏酸，作物缺素症状凸显等现象。同时，加大生态种植力度，全面推广“猪—沼—果”生产模式，促进产从地力到产品品质的共同提高。

6、采取有力措施，围歼检疫性病虫害，却保产业安全。从目前我县“一虫一病”南北夹击的发展态势来看，却实不容每一个石门人的乐观。笔者认为，解决这一核心问题的主要措施就是要提高每一个基层干部和橘农的认识，强化干部工作责任，把每一项防控措施落到实处。只有形成人人皆兵的强大合力才能真正实现围而歼之的目的。

7、创办柑橘鲜果深加工企业，打消橘农卖难的顾虑。目前，我县柑橘95％以上鲜食，贮藏量和深加量很少，这不仅只是该产业产销矛盾突出的主要原因，同时也是造成市场波动较大的重要原因。为此笔者认为，县委县、政府应把产业建设的重点放在兴办产品深加工企业上，只有当产品的市场负荷减轻到最低限制的时候，产业的发展才有质的飞跃。

总之，居于我县种植业类优势产业之首的柑橘产业，目前正处于危机与前景并存的特殊时期，只要产业建设方针正确、工作措施得当就会前途光明，继续成为全县人民的经济支柱。否则，产业将会失去应有的光彩，成为全县人民的负累。

推荐第2篇：我国柑橘产业调研报告

柑橘产业调研报告

柑橘是世界最重要的经济作物和国际农产品与加工品之一，也是国际上贸易第一大的水果。我国是柑橘的主要原产国之一，也是世界上栽培柑橘最早的国家，有文字记载的栽培历史达4000余年。我国柑橘生产自新中国成立以来得到了长足的发展。柑橘栽培面积由1949年3.27万hm2发展到2004年163万hm2，增长了近50倍，种植面积居世界第一位；同期产量则从21万吨增加到1495.8万吨，增长了71倍，柑橘总产仅次于巴西（2059.4万吨），居世界第二。近几年我国柑橘产业更是持续发展，柑橘产量和种植面积逐年递增，自2012年开始我国柑橘种植面积和年产量均跃居世界第一，全国柑橘种植面积达3432万亩，总产量达2944.04万吨，成为我国出口优势农产品。2014年我国柑橘全年出口量达97万吨，出口金额达11亿美元以上。柑橘逐渐成了人类的珍贵果品，柑橘产业也成为我国南方广大地区和三峡库区农村经济的支柱产业之一，在农民脱贫致富奔小康、三峡库区移民安置和社会主义新农村建设中发挥了重要作用。本文就柑橘的主要种植品种，主产区，种植技术，储藏保鲜技术和技工利用情况进行概述。 1 种植品种

柑橘属于芸香科下属植物，是橘、柑、橙、金柑、柚、枳等的总称。在植物分类上,柑橘类果树是指芸香科柑橘亚科柑橘族柑橘亚族的一群植物，其果实具有典型的“柑果”特征。真正柑橘类果树包括6个属，即：柑橘属、金柑属、枳属、多蕊橘属、澳指檬属和澳沙檬属；其中用作经济栽培的有3个属：枳属、柑橘属和金柑属，又以柑橘属植物的鲜果栽培经济价值最大，常见的栽培类型有：甜橙、柚、葡萄柚、宽皮柑橘、柑、柠檬、枸橼等。我国柑桔栽培历来以宽皮柑橘为主，甜橙和柚类次之，另有少量的金柑和柠檬。

我国柑橘资源丰富，由柑橘种间产生的大量杂交类型，统称为杂柑，这些品种近年来数量不断增加，生产上趋于逐渐扩大之中。因此，我国柑橘可利用品种也在不断增加。

我国柑橘品种繁多，宽皮柑橘、甜橙、柚、酸橙、金柑、佛手等各种柑橘都有规模的商品栽培，并选育出了诸多优良品种、品系。宽皮柑橘栽培区域极为广阔，种类、品种最为丰富。朱橘性极为耐寒，成熟较早，品种有江苏早红、辽红、朱红，浙江满头红，江西三湖红橘，湖南南橘、草橘，陕西城固冰糖橘等。红橘果鲜红，美观，味浓，主要品种有大红袍、江南柑、少核红橘、浑圆福橘、扁福橘等。乳橘果小，皮薄，核少，味甜，我国江西、浙江、福建等地多有生产，并选育出诸多优良品种。椪柑果硕大，易剥皮，肉脆嫩，风味佳，较耐贮运，有橘中之王的盛誉。甜橙优良品种有新会橙（广东、广西）、柳橙（广东、福建、台湾）、雪柑（福建、广东）、香水橙（广东、广西）、先锋橙和锦橙（重庆、四川、湖北）、冰糖橙和大红甜橙（湖南），另有柳橙和红橘的嵌合体杂种——改良橙（福建、广东）。我国优良柚类良种更多，广西沙田柚久负盛名，各地多有引种，并从中选出许多优良品系，如福建文旦柚、琯溪蜜柚，浙江四季柚，玉环柚，台湾麻豆柚、晚白柚，四川夔府柚、垫江白柚，湖南安江柚等。柚的天然杂种如浙江常山胡柚、四川夔柑等都是具有一定价值的商品品种。金柑原产我国，栽培历史悠久，选育出少核金弹、滑皮金柑等优良品种。

目前，我国柑橘品种已逐步走向良种化、区域化、规模化生产，除充分发挥优良地方品种的生产潜力外，同时注意从国外引进品种，通过品种比较试验和良种区域化试验，建立商品基地。 2 主产区

世界柑橘主要分布在北纬35°以南的区域，性喜温暖湿润，有大水体增温的地域可向北推进到北纬45°。世界有135个国家生产柑橘，巴西、美国、墨西哥、西班牙、伊朗、印度、意大利等国均有大面积种植。

我国柑橘种植面积辽阔，北纬 16°~37°地区多有分布，海拔最高达2 600 m（四川巴塘），南起海南省的三亚市，北至陕西、甘肃、河南、安徽、江苏等省的南部，东起台湾省，西至西藏雅鲁藏布江下游。但我国柑橘的经济栽培区主要集中在北纬20°~33°，东经95°~122°，海拔700~1 000 m的亚热带地区，约占国土面积的26%。全国有20个省（直辖市、自治区）有柑橘栽培（不包括在露地条件下只能栽培枳的山东省）。其中主产省（直辖市、自治区）有：广东、浙江、福建、湖南、四川、广西、湖北、江西、重庆和台湾等10个，其次是上海，江苏等省（市），云南、贵州亦具很大发展潜力。全国种植柑橘的县（市、区）有985个。 3 种植技术

柑橘分布地区辽阔、气候土壤条件复杂、品种资源丰富，各地创造出各自特色的柑橘栽培业。平地、丘陵山地、海河滩涂都可建立柑橘园，平地果园是传统古老的基地，而丘陵山地是当前最多的商品基地。柑橘园地宜选择无明显冻害地段，要求土层深厚、排水透气良好、有机质丰富、灌溉方便、交通便利。丘陵、山地海拔高度在800米以下，坡度在25°以下，冬季有冻害的地区应选择东南坡，在5°以下的缓坡地、江河两岸及水稻田建园时，必须注意排水。

柑橘一般春季2月下旬至3月中旬春梢萌动前栽植。冬季无冻害的地区可在秋季10~11月中旬栽植；春夏4~5月份春梢停止生长后至夏梢抽生前栽植成活率也高；容器育苗四季均可栽植。随着柑橘面积的不断扩大和产量增加，市场竞争加剧，新的生产方式和栽培技术也不断出现；并且随着农业经济的发展和农产品质量安全法的出台，各类农产品的质量和安全管理逐步成为社会关注的焦点，为适应形势的改变，柑橘栽培设施化以及果园管理科学化、绿色化成为柑橘种植技术的重要特点。

柑橘设施栽培是指通过温室、大棚、薄膜覆盖等设施进行柑橘生产栽培，从而达到提高柑橘品质、提早或延迟上市的目的，是一种新型的柑橘生产栽培模式。按设施的不同，可分为简易设施及高级设施。简易设施包括避雨棚、树冠覆膜、保温大棚、地膜覆盖等；高级设施包括玻璃温室、薄膜连栋温室、薄膜大棚等。简易设施栽培主要起到调控水分、保温、防冻等作用，以提高柑橘品质、产量及进行完熟采收；高级设施栽培可以通过加温、降温、控水、控肥等措施调节柑橘生长环境，提早或推成熟期、提高柑橘品质、减轻柑橘大小年现象，并且由于可以调控柑橘成熟期，错开柑橘集中上市时间，从而使柑橘销售价格提高，销售压力减小，经济效益增加明显。柑橘设施栽培改变了传统的种植模式，经济和社会效益显著，市场潜力巨大，是整个柑橘产业的未来发展趋势之一。17世纪末，柑橘设施栽培在法国出现，当时法国建设的凡尔赛大温室正是用于柑橘的设施栽培。目前，世界上柑橘设施栽培最主要的国家是日本和韩国，其中日本栽培面积最大，其技术也最先进。

我国于20世纪80年代中期开始发展柑橘设施栽培，起步较晚，但发展较快。随着我国柑橘市场竞争越来越激烈，许多科研院所开始研究探索柑橘设施栽培技术，浙江临海、四川仁寿、广西融安等许多柑橘产区也开始进行一些简易的设施栽培生产摸索，如通过覆膜进行避雨、控湿、防霜、保温、减轻低温冻害，以提高柑橘品质，减少越冬落果。

绿色柑橘种植和管理技术是运用科学的技术和方法对绿色柑橘的种植进行科学的管理，在柑橘种植过程中推广绿色种植管理技术能够不仅能够提升生产效率，还可以保证柑橘的种植生产适应现代农业经济的发展，创设显著效益，同时有利于提高柑橘的质量，对维护柑橘的可持续发展具有重要的意义。

绿色柑橘栽培技术要点有：采用纯系优良砧木、培育容器无病直根壮苗、生态建园现代技术；绿色柑橘种植管理技术：科学的土肥水管理、有效的整形修剪、适期清园、优化田内间作，科学应用绿色保值处理技术。随着农业经济的发展和农产品质量要求的提高，绿色柑橘种植和管理技术对维护绿色柑橘的发展具有重要的意义。对绿色柑橘进行科学的种植和管理要以园地的选择和品种的选择为基础，以科学的施肥和修剪为保证，加之以科学的间种来共同促进绿色柑橘的科学生产。 4 贮藏保鲜技术柑橘类果实采后极易感染腐败菌，导致果实的腐烂变质，造成严重的经济损失而阻碍柑橘产业的发展。目前常见的防腐保鲜方法是采后应用化学杀菌剂，包括多菌灵、甲基托布津、抑霉唑、百菌清、敌克松等。

宽皮柑橘果实一般果皮着色70％～80％时可以开始采收，采收过早品质差，过迟则容易腐烂或枯水，不耐贮藏。采摘前10天应停止灌水，选择晴天、露水干后采摘。采后及时进行防腐保鲜处理，最好田间随采随浸果，药剂浸果30秒至1分钟，田间来不及浸果时，尽量在采收后12小时内浸果处理。经药剂浸果处理的果实，放在遮阳通风场所，通过风吹干或自然晾干果面水分，再放入库房贮藏。

对短期贮藏的果实，可以通过进行打蜡处理来保鲜。打蜡可以增加果面光泽度、减少水分蒸发、减少病原微生物的侵染等。但是，打过蜡的果实如果贮藏时间过长，易导致果实无氧呼吸增加，使果实品质变劣，并产生异味。因此需要长期贮藏的果品，在防腐剂处理之后，上市之前再进行打蜡处理。果实打蜡前要进行预贮发汗，并且打蜡不宜过厚，否则贮藏后易产生异味。

由于化学药品会导致一定的化学残留和环境污染，且由于公众的视线越来越倾向于无毒无害无残留、绿色环保型防腐保鲜剂的应用，所以化学杀菌剂的使用受到严格的限制。因此，新型无毒的、无污染的防腐保鲜方法开始受到人们的关注。近些年来，利用天然产物作为柑橘果蔬保鲜材料的研究也越来越多，如壳寡糖、植物天然提取物精油、微生物次级代谢产物槐糖脂、拮抗菌等。这些产物都具有较好的抑制柑橘腐败菌生长的效果，且具有天然无毒、环保无污染等特点，同时也是今后防腐保鲜方法研究的热点。

另外，还可以采用留树保鲜技术，即果实在正常采收期不采收，而将其留在树上，待其完全成熟以后再采收。柑橘留树保鲜可以大幅度提高果实品质。但是，冬季有霜冻的地区不宜采用留树保鲜，早中熟品种多不宜留树保鲜。一般选择中晚熟品种盛果期植株中下部、内部的果实留树保鲜，把顶果、小果、残次果、特大果按时采收，留果量以植株负载量的70％以下为宜。

5 我国柑橘的加工利用状况

柑橘加工产品种类多，产量大，居各类水果的前列，仅甜橙果汁一项，根据今年统计，全球加工橙汁年鲜果用量约2800万吨，约占柑橘年总产量的28%。柑橘主要加工制品有：柑橘汁、橘瓣罐头、柑橘酒、柑橘糖制品、精油等。

我国的柑橘罐头产业从20世纪50年代末——60年代末的起步阶段，经历20世纪70年代——80年代的高速发展阶段，在20世纪90年代迅速崛起，目前已经领先世界水平。橘瓣罐头的基本加工工艺流程为：原料选择→选果分级→清洗→热烫→剥皮→去络分瓣→酸碱处理→分选→装罐→加糖水→真空封罐→杀菌→冷却→商品无菌检验→入库→贴商标。近年来，我们在烫橘、剥皮、分瓣、酸碱处理、杀菌等加工工序上取得重大的技术进步，最大限度地保持了橘瓣的色、香、味和质地。同时，开发了杂柑类罐头、柑橘全果饮品等新产品，其中代表性产品的是以酷似日本“甘夏”的浙江常山胡柚为原料，开发的糖水胡柚罐头。近年来深受国际市场欢迎的“柚了茶”、“金柑荼”、“柠檬茶”等，则是以特种柑橘“香橙”、柠檬、金柑等全果为原料，经切片后以砂糖、蜂蜜浸渍的罐藏品。

柑橘果汁也是一类常见的柑橘加工产品。常用的鲜果原料有：甜橙、柠檬、葡萄柚、温州密柑等，其中甜橙汁是最重要的柑橘汁，约占柑橘汁总量的95%左右。柑橘汁的加工工艺流程为：去皮→榨汁→粗滤、均质→调整、脱气→装瓶、杀菌→冷却→成品。柑橘汁中富含糖、有机酸、氨基酸、蛋白质、脂肪以及各类维生素和矿质元素等基本营养成分，还含香豆素、类黄酮、类柠檬苦素等功能性成分，是果品加工中最能保存天然成分的制品。

此外，在柑橘综合利用中还可以利用皮渣提取果胶、色素、类黄酮苷及甜味剂等高价值产品。利用加工后的果渣生产牛饲料，在柑橘生产国中也极为普遍。

推荐第3篇：关于某柑橘调研的心得体会

七月的骄阳炼化了咸淡的汗水，燃烧了我们火热的激情。7月8日，在宗老师和xx负责人的带领和指导下，我们安全到达了调研地——xx县夹山镇，并且入住了当地相对较好的旅馆，大家都期待着、思绪着第二天的调研活动。9号——13号这几天，在当地柑橘办、整改办相关负责人的安排和配合下，我们精诚团结、严谨、细致，较好的完成了这次调研任务。我们此次共调研了夹山镇的5个村，采集了8个不同地带的土壤和叶片。在调研中我们了解了当地柑橘种植的一些情况，同时也发现了一些问题，我把这些情况和问题归纳、总结成以了下几点：

1、现在，夹山镇的柑橘品种主要是宫川温州蜜桔，以前种植面积较大的椪柑、甜橙基本上都被蜜桔取代了。我们从橘民口中了解到，蜜桔相对于椪柑、甜橙来说更易于管理和销售，并且利润相对较高一点。当地的柑橘种植区域分散度大，没有实行规模化种植，缺少统一的管理。

3、夹山镇的柑橘销售方式以经销商上门收购为主，有些村组加入了合作社，由合作社统一上门管理和销售。由于柑橘的分级采摘和销售，导致收购价格也高低不等，高级别的有时可以卖到1元/斤，而差的有时只能卖到0.2元/斤。据我们的调查和一些橘农的反映，柑橘的销售和价格问题是他们在柑橘种植中面临的最大的问题。到底怎样才能解决这个问题呢？我想还是得从两方面考虑。（1）、提高柑橘的品质、品相，打造柑橘品牌，在柑橘市场中形成自己独特的竞争优势，打造柑橘产业链，缩短柑橘销售链。（2)、政府应加大对“三农”的直接服务和扶持力度，用技术发展农业，用人才支撑农村，用政策优惠农民。

4、通过调查和观察，我们发现夹山镇的劳动力人群主要集中在50——70岁之间，青壮年的“四海为家”导致当地劳动力缺乏，从而使得当地工费相对较高。如果把这个问题想得更深、更广阔一点，农村劳动力的缺乏和断层将会是阻碍我国农业现代化发展，实现全面小康的重要因素，同时农村劳动力的缺乏也折射出了一些时代问题、社会问题和现实问题。

此次的调研活动是我们学校国家新农村发展研究院成立以来第一次以不同形式和理念进行“三下乡”活动的尝试和革新，庆幸，我们成为了这次革新的探路者和领航者。此次调研经历，让我重新认识了“三下乡”，认识了“三农”，认识了自己，让我在实践中对自己有了全新的、科学的定位，对自己的不足也有了清醒的认知。我是学土肥的，作为一名土肥人，服务“三农”是我的义务和使命。象牙塔里，我们获得的知识过于理论，只有深入基层，实践于农村，才能在学好本专业的同时，服务“三农”，浇灌“三农”，把所学的知识装进农民的口袋里。

六天，短暂却很充实，我们用汗水浇灌了“三农”，用欢笑收获了友谊，用浓妆点缀了人生。我们相遇、相知、相处，点点滴滴，零零碎碎，不禁意间，将随时间风干，珍藏在记忆深处，流水尘沙，也许很多东西我们会遗忘，有些却将随着时间而永远沉淀。

推荐第4篇：关于石门柑橘调研的心得体会

关于石门柑橘调研的心得体会

七月的骄阳炼化了咸淡的汗水，燃烧了我们火热的激情。7月8日，在宗老师和石门负责人的带领和指导下，我们安全到达了调研地--石门县夹山镇，并且入住了当地相对较好的旅馆，大家都期待着、思绪着第二天的调研活动。9号--13号这几天，在当地柑橘办、整改办相关负责人的安排和配合下，我们精诚团结、严谨、细致，较好的完成了这次调研任务。

我们此次共调研了夹山镇的5个村，采集了8个不同地带的土壤和叶片。在调研中我们了解了当地柑橘种植的一些情况，同时也发现了一些问题，我把这些情况和问题归纳、总结成以了下几点：

2、夹山镇的柑橘栽培方式主要是深草栽培，当然，也有少许的作物套种。水田改旱地后种植柑橘的比列相对较高，且长势较好，坐果率较高。但是，在实地调查中我们发现有些村组柑橘树的行距较密，相邻植株间枝条、叶片交叉明显，既不利于桔园的管理也不利于果实的采摘和运输，同时，由于长时间的缺少光照和通风，也会产生一些灰叶、霉叶和黄化叶。大部分村组灌溉水源缺乏，灌溉条件较差、方式落后，主要以浇灌为主。

3、夹山镇的柑橘销售方式以经销商上门收购为主，有些村组加入了合作社，由合作社统一上门管理和销售。由于柑橘的分级采摘和销售，导致收购价格也高低不等，高级别的有时可以卖到1元/斤，而差的有时只能卖到0.2元/斤。据我们的调查和一些橘农的反映，柑橘的销售和价格问题是他们在柑橘种植中面临的最大的问题。到底怎样才能解决这个问题呢？我想还是得从两方面考虑。（1）、提高柑橘的品质、品相，打造柑橘品牌，在柑橘市场中形成自己独特的竞争优势，打造柑橘产业链，缩短柑橘销售链。（2）、政府应加大对“三农”的直接服务和扶持力度，用技术发展农业，用人才支撑农村，用政策优惠农民。

4、通过调查和观察，我们发现夹山镇的劳动力人群主要集中在50--70岁之间，青壮年的“四海为家”导致当地劳动力缺乏，从而使得当地工费相对较高。如果把这个问题想得更深、更广阔一点，农村劳动力的缺乏和断层将会是阻碍我国农业现代化发展，实现全面小康的重要因素，同时农村劳动力的缺乏也折射出了一些时代问题、社会问题和现实问题。

推荐第5篇：关于某柑橘调研的心得体会

关于xx柑橘调研的心得体会

、现在，夹山镇的柑橘品种主要是宫川温州蜜桔，以前种植面积较大的椪柑、甜橙基本上都被蜜桔取代了。我们从橘民口中了解到，蜜桔相对于椪柑、甜橙来说更易于管理和销售，并且利润相对较高一点。当地的柑橘种植区域分散度大，没有实行规模化种植，缺少统一的管理。

推荐第6篇：柑橘施肥

一、柑橘需肥规律

据研究，每生产1000公斤柑橘果实，需氮6公斤，磷1.1公斤，钾4公斤，钙0.8公斤，镁0.27公斤。氮磷钾比例为1:0.2:0.7，需氮钾多。柑橘对所需养分的吸收，随物候期的变化而不同。新梢对营养的吸收，由春季开始迅速增长，夏季达到高峰，入秋后开始下降，入冬后基本停止；果实对磷的吸收，从仲夏逐渐增加，至夏末秋初达到高峰，以后趋于平衡。氮钾的吸收从仲夏开始增加。8-9月出现最高峰。

春季的4月到秋季的10月，是柑橘一年中吸肥最多的时期，施肥时应考虑这些特点，若施肥不当，将带来危害，春梢萌发时氮过剩，往往春梢徒长，降低坐果率。后期氮过剩，晚秋梢不断发生，会影响柑橘越冬。如果果实膨大期缺氮，生理落果严重，果实小，产量低；过多施钾还会增加果皮厚度，影响品质。

二、柑橘施肥技术

⑴发芽肥：春季萌发前1-2周或春梢转绿时施用。过早吸收困难，过迟抽梢开花时效果不能及时发挥。⑵保果肥：在第一次生理落果后5月下旬左右施用。壮果肥：约在7-9月施用，可以一次，也可多次。保果壮果肥应以氮磷钾并重。尤其是壮果肥要提高钾的比例。以促进果实迅速膨大、秋梢抽生和花芽分化。⑶冬施采果肥。一般在采果前后施。早成熟品种边采边施，晚成熟品种在采前一周内施用。采果肥施用有机肥和一定量的氮磷肥，或者施用含腐殖酸复合肥料。

在一年的施肥中，冬肥占50%，春肥和夏秋肥占20%。若缺乏有机肥应重点放在夏秋肥上，施用含有腐殖酸的复合肥效果更佳。在生长季节可以通过叶面肥加以补充。

腐殖酸对柑橘生长有积极作用。腐殖酸是由植物残体经过几千万年的堆积、有氧发酵、微生物降解得到的高分子有机物，施入果园后可以疏松土壤，增强根系对养分的吸收，提高肥料的利用率。后期长势强，抗病虫能力增强；坐果率提高，风味改善，糖分增加，品质好，产量高。长期使用可以降解农残，是生产无公害绿色产品的重要生产资料，提高产品在市场中的综合竞争能力。施肥方法一般在树冠滴水线下挖深20厘米、宽20-30厘米的沟，均匀把肥料施下，而后盖土。在坡度大的橘园，应在上坡挖弧形沟施入。有条件的地区最好兑水浇施，或在雨后施。幼果正处在细胞旺盛分裂时期，需要大量养分，如果营养不足，常发生大量生理落果。因此，应在第一次落果后，第二次生理落果前，即5月下旬追施一次以速效氮肥为主、配以磷肥的保果肥。秋季除果实迅速膨大外，树体还要抽出大量秋梢，作为翌年的结果母枝，因此形成一个

突出的吸肥高峰。这次肥料常在柑橘停止落果后施用，以化学氮肥为主，配施一些磷、钾肥，以提高果实品质，又能使夏秋梢充实，并为花芽生理分化奠定物质基础.③冬施采果肥。橘树经过开花结果，树体消耗了大量养分，为了恢复树势，促进花芽分化.充实结果母枝，保证第二年抽梢结果所需养分及提高树体抗寒能力，采果前后必须施肥。通常早熟品种应随采随施，晚熟品种应先施后采，但不宜早于采果前一星期，晚于采果后一星期。过早施用常使果实延迟成熟，过晚施用肥效不易发挥，不利于树势恢复和翌年花芽分化。采果肥以厩肥、饼肥等有机肥为主.并配施一定比例的速效性化学肥料.三次施肥对柑橘周年生长的作用见图3。花芽分化尸月日，‘/ 生理洲/ 秋梢充实发育盛润 .实幼果发育花芽分化耐寒一认纷恋梢充实奋梢生图3各期肥料的作用示意各期肥料的施用比例，各地有较大差异。施有机肥较多的地区可以提倡“冬重春促，夏秋补足”的原则，即各季分配比例是冬肥占50%~60%、春肥和夏秋肥各占15%~25%。以为主的地区可以把施肥重点放在夏肥，氮、磷、钾应占60%以上。N、l，

20。、KZ()的比例为1:0.6:0.8。 (马国瑞) ︵户-娜哪毛比川︵.︶-娜奋翻旅川图l温州蜜柑成年树的新梢及果实中 N、P、K吸收量的季节性变化过高，干径增长量也减少，果皮增厚，产量降低。同时，氮过多时，树体内形成大量赤霉素，抑制乙烯的生成，从而使花芽的形成受阻，导致产量降低。此外，温州蜜柑的浮皮果也因施氮过多而加重，这在果实发育后期尤为明显。磷营养树体内的磷，以花、种子及新梢、新根的生长点等器官含量高，而枝干部分含量低。在不同生育期，因其生长中心不同，器官中的含磷量也有变化。开花期以花中含磷量最高，谢花、幼果期以新抽生的嫩叶最多，果实形成并开始膨大以后，则以果实和新叶为多 (图2)。满足磷的供应，可促进花芽分化，提高产量，使果汁、糖分增加，酸度降低，品质改善。二小).如贫释g己‘于侣那十帜开花期谢花幼果期果实协大期图2不同物候期磷在橘树体内的分布柑橘施肥(fertilization of Citrus)根据柑橘在生长发育过程中对养分的需求、结合土壤供肥性能和肥料效应而采取的施肥技术。需肥特性每生产100。千克柑橘，果实平均吸收氮(N)1 .75一干克、磷(PZ()5)0.53千克、钾(K:())2.4干克、钙(Ca())0.8干克、镁(Mg〔))0.27干克.N、PoO。、KZO比例为1:0.3:1.4。根系吸收养分除供果实外，还有大量积累在树体中，其数量约为果实吸收总量的 40%一70%。柑橘对氮、磷、钾的吸收，随物候期不同而变化。新梢对三要素的吸收，由春季开始迅速增长，夏季达高峰，人秋后开始F降，入冬后氮、磷的吸收基本停止，接着钾的吸收也停止。果实对磷的吸收，从仲夏逐渐增加，至夏末达高峰，以后趋于平稳;氮、钾的吸收从仲夏开始增加，秋季出现最高峰(图1)。氮营养树体内的氮，以叶片的分配比例最高.约占35%一 40%，枝干次之，为26%~28写，根和果实中最低，大致在10%一23%。叶片中含氮量对产量和品质有深刻的影响。叶片含氮量低时，千径增长量小，产量低，果实含酸量高，含糖量低，着色也较差;含氮量钾营养树体中含钾量远比磷高，叶片含钾 1.0%，果实为0.2%，干、枝、根为0.3%一。.4%。钾能增强光合作用，并促进光合产物的运输，因而能提高产量、改善品质。缺钾橘树，生长受到严重抑制，尤其在果实膨大期缺钾，果实发育不良，果小，产量低，贮藏后味淡，且易腐烂。但施钾过量则会抑制钙、镁的吸收，使果汁少，酸度高，糖酸比低，特别是高钾能促进氨基酸形成蛋白质，使腐胺形成减少，因而由腐胺控制的果皮增厚。钙和镁营养不同器官中含钙量差异悬殊。以温州蜜柑为例，果实含钙为0.1%，枝干和根为1%，叶片中高达3写以上，老叶的含钙量又比新叶高。增施钙肥能促进柑橘生长，提高产量和改善品质。叶片和枝梢中的含镁量高于其他部分，果实成熟时，种子内含镁量增多。供镁不足，果实中可溶性固形物、柠橄酸、维生素C降低，甜橙的果肉及果皮呈灰白色.不耐贮运。通常，无核的哈姆林甜橙不易缺镁，有核菠萝甜橙易缺镁，这是因为种子需要较多的磷酸镁。硼和铁营养柑橘树喷施硼肥后，叶片的光合强度提高，干物质增加。但叶中含糖量普遍降低，不论是全糖、双糖、单糖都比对照低，这表明喷硼能加速糖分在树体内的运转，保证根系及果实等器官的生长发育，因而坐果率、产量均增加，而且果型端正、色泽鲜艳而光亮，果皮薄，果汁及可食部分增加。施硼降低幼果果柄离层纤维素酶活性，使离层不易形成，因而可明显减少落花落

果。铁参与叶绿素形成，对缺铁橘树喷施铁肥，能提高叶片中活性铁和叶绿素含量，每株结果数、单果重均增加，产量提高。在滨海盐演土和石灰性土壤上种植的橘树，缺铁情况十分普遍，其典型病状是幼嫩新梢叶发黄，但叶脉仍保持绿色，严重时叶呈黄色或白色，尤以秋梢或晚秋梢更为明显。施肥技术施肥量一般每公顷产375。。千克的柑橘园的施肥量为:N375~450千克，PZO518o一225千克，KZO 375一450千克，N、PZOS、K:O的平均比值为l，0.5~ 0.6:1。为提高果实品质，施氮量可以适当减少.在不同地区，不同土壤与气候条件，以及不同品种、树龄、树势等，施肥量及三要素的比例应作适当调整。施肥时期根据柑橘不同生长期对养分的需要，柑橘施肥一般分为3次:①春季发芽肥。主要是促进春梢充实.形成结果枝，并供给开花结果的养分，为当年抽梢结果和翌年健壮的结果母枝打下良好基础。发芽肥按萌芽时期的早晚而定，一般在春芽萌发前1~2星期或春梢转绿时施。施用过早，气温低，根系吸肥力弱，肥料利用率低;施用过迟，在抽梢、开花时肥效不能及时发挥.发芽肥以氮肥为主。②夏秋保果、壮果肥。这次肥料又可分为夏季保果肥和秋季壮果肥。夏季柑橘

推荐第7篇：柑橘文化

柑橘种类的分布及其对人类的益处

摘要：柑桔(citrus fruits)是芸香科(rutaceae)柑桔亚科(auramtioideae)柑桔族(citreae)柑桔亚族(citrinae)植物的统称。其中的真正柑桔果树组植物，共6属：澳沙檬属(eremocitrus)、澳桔檬属(microcitrus)、多蕊桔属(clymenia)、枳属(poncirus)、金柑属(fortunella)、柑桔属(citrus)，但实际上具有重大经济价值真正供果树栽培或砧木利用的是后3属。在经济上最重要的是柑桔属，起源中心在中国、印度、东南亚一带，其次是金柑和枳2属，起源中心在中国。关键词：柑橘种类抗癌价值历史

一．柑橘的分布及其历史

古籍《禹贡》记载 4000 年前的夏朝，我国的江苏、安徽、江西、湖南、湖北等地生产的柑橘，已列为贡税之物。到了秦汉时代，柑橘生产得到进一步发展。《史记·苏奏传》（西汉司马迁著）记载：“齐必致鱼盐之海，楚必致桔柚之园”，说明楚地（湖北、湖南等地）的柑橘与齐地（山东等地）的鱼盐生产并重。

推荐第8篇：柑橘[1]

柑橘

为我国四大水果之一，也是我国原产品种之一，已有四千余年种植历史，主产我国南方省市，品种多、寓意吉祥、营养丰富、食用方便而深受消费者欢迎。

市场销售柑桔的产区：

1：云南：昆明、玉溪等地2：江西：赣州等地3：湖北：宜昌等地： 4：浙江：发州、送州等地；5：湖南：林州、石门等地6：周边：上海、苏州等地，无锡也有少量种植7：福建：永春、南平等地

各产区也以成熟期分为早、中、晚熟。

一般讲，早熟桔：味甜而风味淡，囊壁较嫩，基本无渣，汁脆柔嫩；中晚熟桔：囊壁质韧，口感稍许有渣，味甜酸，风味浓。

无核桔：又名温州蜜桔，观变异品种较多，品质也有所不同，江西赣州地区以寻乌为代表，所产蜜桔皮薄囊壁嫩，囊脆红色汁多，味酸甜风味浓，且果形叫扁，外观好；云南以玉溪产为代表，所产蜜桔囊壁嫩，囊脆红色，汁多味甜，基本无酸味。

芦柑：广东称冇柑，浙江称椪柑，云南称白桔，50年代开始在永春县达埔成立猛虎农场种植以后芦柑才大面积推广至浙、粤、云等地，果型较大扁圆，果顶凹陷，有放射状沟纹，果皮澄黄，较厚，易剥皮，果心大而空，囊皮薄，果肉深橙色，柔嫩多汁有香气，风味浓，核少。

脐橙：其特征是果蒂突出，似脐，实际上脐内有一个发育不全的次生小果（有些地区又称为‘ 抱子桔’）；

脐橙品种较多，目前我国大部分种植均为无核橙，果形圆形或卵长形，果型大，果皮橙黄色，果皮厚薄不均，蒂部较厚，不易剥离，肉脆甜多汁有香味，我国以江西赣州产的赣南橙为好，完熟后口感不比美国橙差。

营养：含有丰富的维生素、粗纤维、胡萝卜素等营养成份，有助消化，增强抗菌感染能力，桔皮、桔络味辛苦，有健胃、化痰、止咳、驱风、消肿等作用。

哈密瓜

也称厚皮甜瓜（哈密王进贡清皇朝皇帝而得名“哈密瓜”）

以前种植仅限于新疆、甘肃等西北地区，现随着科技水平种植技术的不断提高，种植区域也不断扩大，近几年海南、云南等南方省市种植成功，种植区域不断扩大，因种植区域和品种不同，内在品质，口感差异非常大（新疆：日照足、温差大品质最好，甘肃、内蒙次之）

在市场销售哈密瓜的产区：

①新疆：全疆；②甘肃：敦煌、酒泉等地；③内蒙：巴盟、额旗等地；④海南：佛罗、英州等地；⑤云南：昆明、大理等地；⑥陕西、山东等地；

哈密瓜以西北地区可分为早、中、晚熟；

早熟：皮色黄，肉深黄，网纹细而密、个小，一般1.5KG以上（金凤凰、金蜜三号、早皇后等）。

中熟：皮色黄且具有花条纹，网纹中等，一般3KG以上（860

1、86-

1、香粉

蜜等）。

晚熟：皮深绿色，网纹足，一般3.5KG以上（伽师瓜系列）。

金蜜三号：早熟代表品种之一，个型较小，一般商品瓜重2KG以上，色黄，网纹足而细，皮薄，味极甜，脆多汁，含糖量15℃以上，以新疆吐鲁番地区种植为好。

86：中熟代表品种之一，瓜型较大，一般商品瓜3.5KG以上，色黄具绿条纹，网纹中等，味较甜，含糖量13℃以上，此品种因种植面积较广，品质差异较大。

伽师瓜：晚熟代表品种之一，瓜型大，，皮墨绿色，带网纹，此品种改良外观变异较成功，现该品种全身基本满布网纹，肉红色，较厚，切开后果皮处为翠绿色，味甜、脆，贮存后肉质易变软。

营养成分：可食部份含水量达90%，含大量人体易吸收的糖和维生素，有帮助消化、分泌胆固醇、生津、解热等功效。

梨

为我国四大水果之一，世界梨属植物约30余种，我国原产13种左右，梨共有1000余种不同品种，种植一般分为四大类：

①秋子梨：（京白梨、安梨等）；

②砂梨：（菊水梨、新世纪梨等）；

③西洋梨：（巴梨、啤梨等）；

④白梨：（鸭梨、酥梨、茌梨、香梨等）；

现种植、销售的一般都是以白梨为主。秋子梨、砂梨、西洋梨、因品质、产量、抗病性等等种种原因，种植大面积减少而淡出消费市场。

香梨：以库尔勒香梨为代表，成熟后有蜡质，阳面有暗红色晕，果点小而不明显，皮薄，味甜香气浓，汁多肉质脆嫩，品质上，贮存后变为黄色，陕西等西北地区也有引种，但品质无法与新疆地区相比。

酥梨：河南、安徽等地称砀山梨，西北的陕西、山西、甘肃、新疆等地称贡梨，因种植区域不同品质、口感、外感差距较大。河南、安徽等地成熟期较早，果型大，水份足，味甜，酥脆爽口，石质细胞较大，入口有明显的石质细粒，果皮黄白，果点大而密。西北地区成熟期较晚，味甜，酥脆爽口，水份足果型稍小，果皮黄白，果点小石质细胞粒少而小。

茌梨（莱阳梨）

果型不整齐近纺锤形，果梗短粗，斜生，果面粗糙，果点大，果面黄绿色，肉乳白或乳黄，质地细嫩，汁多味甜、微香，品质上乘（一般在座果后掐去萼片使果受刺激而膨大）十月上旬成熟，不易贮存。

营养：含有多种不可缺少的营养成分，有润肺、清心、止热咳、消痰的功能，民间常以川贝和梨加冰糖炖食止咳。

推荐第9篇：柑橘[1]

柑橘

市场销售柑桔的产区：

各产区也以成熟期分为早、中、晚熟。

一般讲，早熟桔：味甜而风味淡，囊壁较嫩，基本无渣，汁脆柔嫩；中晚熟桔：囊壁质韧，口感稍许有渣，味甜酸，风味浓。

脐橙：其特征是果蒂突出，似脐，实际上脐内有一个发育不全的次生小果（有些地区又称为‘ 抱子桔’）；

哈密瓜

也称厚皮甜瓜（哈密王进贡清皇朝皇帝而得名“哈密瓜”）

在市场销售哈密瓜的产区：

①新疆：全疆；②甘肃：敦煌、酒泉等地；③内蒙：巴盟、额旗等地；④海南：佛罗、英州等地；⑤云南：昆明、大理等地；⑥陕西、山东等地；

哈密瓜以西北地区可分为早、中、晚熟；

早熟：皮色黄，肉深黄，网纹细而密、个小，一般1.5KG以上（金凤凰、金蜜三号、早皇后等）。

中熟：皮色黄且具有花条纹，网纹中等，一般3KG以上（860

1、86-

1、香粉

蜜等）。

晚熟：皮深绿色，网纹足，一般3.5KG以上（伽师瓜系列）。

营养成分：可食部份含水量达90%，含大量人体易吸收的糖和维生素，有帮助消化、分泌胆固醇、生津、解热等功效。

梨

为我国四大水果之一，世界梨属植物约30余种，我国原产13种左右，梨共有1000余种不同品种，种植一般分为四大类：

①秋子梨：（京白梨、安梨等）；

②砂梨：（菊水梨、新世纪梨等）；

③西洋梨：（巴梨、啤梨等）；

④白梨：（鸭梨、酥梨、茌梨、香梨等）；

现种植、销售的一般都是以白梨为主。秋子梨、砂梨、西洋梨、因品质、产量、抗病性等等种种原因，种植大面积减少而淡出消费市场。

茌梨（莱阳梨）

营养：含有多种不可缺少的营养成分，有润肺、清心、止热咳、消痰的功能，民间常以川贝和梨加冰糖炖食止咳。

推荐第10篇：柑橘论文

湖南农业大学课程论文

学院：工学院班级：2011级土木工程四班姓名：王震宇学号：201140664412 课程论文题目：中国柑橘加工业现状及发展对策

课程名称：柑橘文化与健康

评阅成绩：评阅意见：

成绩评定教师签名：日期：年月日

课程论文题目

——中国柑橘加工业现状及发展对策

学生：王震宇

(工学院2011级土木工程四班，学号：201140664412)

【摘要】：本文从原料生产、加工及科研等方面对我国柑桔加丁业存在的问题作了较全面的阐述,指出了我国柑桔加工业存在品种结构不合理、加工原料优良品种少、加工企业规模小、产品种类单

一、设备落后、技术水平低,以及科研投入和科研力度不够等问题,并指出确保我国柑桔业的持续发展、迎接加入WTO 后国外产品对我国加工业的严峻挑战,应采取的措施和对策。

【关键词】：柑橘现状对策

我国是世界柑桔主产国，柑桔栽培面积和产量分别居世界的第一和第二位。改革开放以来，柑桔加工业发展较快，尤其是传统的柑桔罐藏产业，通过引进和自主创新，在工艺技术和装备上已经达到国际水平。目前我国桔子罐头年产量已接近50万t，占世界桔子罐头产量的75%以上，其中，年出口量达30万t，占世界桔子罐头贸易量的70%以上，我国已成为世界桔子罐头的中心产地。柑桔汁加工也已起步，但受制于我国甜橙原料生产的弱势，进程曲折，发展缓慢。从上世纪八十年代中期开始引进的柑桔汁生产线已达17条，年加工能力达100万t，大多设备闲置或转作他用，目前我国橙汁年产量仅2万t，橙汁消费量的94%依赖进口，仍处于“榨汁不如买（进口）汁”的现实之中。柑桔综合利用的产业化产品有香精油、果胶、橙皮苷、干燥柑桔皮、辛弗林（synephrine）、地奥明（diosmin）等。其中果胶等深加工产品主要是近十几年发展起来的，已有一定的创汇，发展潜力很大。

一、柑橘罐藏产业的发展领先世界

（一）发展历程的三个阶段

1.起步阶段

（二十世纪五十年代末～六十年代）：组建国营浙江黄岩罐头食品厂，设计年生产能力2000t，湖南、四川、湖北等也建立了一些小型罐头厂，产品有早桔、红桔等。我国桔子罐头在国际市场的占有率仅0.5%，主要受温州蜜柑原料果实缺乏的制约。

2、发展阶段

（二十世纪七十年代～八十年代中期）：我国的温州蜜柑栽培业迅速发展，到1987年，温州蜜柑产量达170万t，国营企业的生产能力大幅提高，乡镇罐头企业大批涌现，产品良莠不一，历经市场磨练，1/3的企业生存下来，并不断发展成为产业的骨干。其时，我国桔子罐头年出口量达1.2～2万t,但由于加工工艺和装备落后,制品在国际市场没有竞争力,属出口高亏产品，技术“瓶颈”问题凸现出来。 3.崛起阶段

（二十世纪九十年代～现在）：我国柑桔罐藏业抓住了桔子罐头主产国日本等国产业迅速衰退提供的机遇，积极引进国外的先进技术和装备，以科技和管理的进步，促进制品品质的大幅提高，加上原料优势和价格优势明显，不但迫使日本从桔子罐头出口国变成进口国，而且在日本、美国市场挤掉西班牙制品的份额，又大举占领欧盟市场，使我国成为世界桔子罐头生产的中心产地。

二、桔子罐头现代先进工艺流程的确立

（一）烫桔、剥皮、分瓣工序的技术进步

1.采用自动控温烫桔机代替人工间歇式静止烫桔，可视果实成熟度、果皮厚薄及贮存时间长短自动控制烫桔时间和水温。例如：果皮厚时采用90～95℃—30～35s；果皮薄时则采用80～85℃—30～60s；烫桔工序以“温度高、时间短”为原则，以果实“皮烫肉不烫”为终点。

2.人工剥皮时剥皮入口由传统的从果顶部开始改为从果梗部开始，且用竹片小刀或不锈钢小刀从果蒂边的果皮部插入，用拇指肚和食指剥去果皮，并趁势轻轻带去桔络，减少了指甲刺伤果瓣的机率，使碎片率降低到小于3%。机械剥

皮正在试用浙江象山罐头食品机械厂发明的连续式桔果剥皮机，剥皮的效率大大提高，但碎片率较高（日本的剥皮分瓣机为25%），碎桔瓣应就地利用作为汁胞和果汁的加工原料，才能发挥机械的最大功效。目前，国产剥皮分瓣机正在进一步研发中。

3.分瓣前增加了风干工序，可防止桔球滑溜，易发生借助指甲分瓣、捏挤损伤桔瓣的现象。风干可采用隧道式风干机进行，同时，还可以采用弓形分瓣小器具，提高分瓣效率。

（二）酸碱处理工序的技术进步

实现了以国产自动控温流槽酸碱处理代替传统的池式酸碱处理，确保酸碱处理均匀地到达每一片桔瓣，并在酸处理和碱处理后都能及时、充分漂洗。既保持了桔片的优良质地，又降低了碎片率。酸碱处理完成后的全去囊衣桔瓣进入水流式桔片分级机，使桔片分成L、M、S三级，确保开罐时桔片的大小整齐。

（三）杀菌工序的技术进步

在引进的基础上创新研制了低温回转式连续杀菌、冷却机，代替传统的常温静止杀菌、冷却设备，有效地防止杀菌不均匀、杀菌过度导致胖听和桔片软化的品质问题。同时，由于低温杀菌采用的温度为82～84℃，比旧杀菌工艺的杀菌温度下降了17℃左右，加之全面采用真空封口，取消了封口前的加热脱气工序，有效地抑制了煮熟味的发生，从而最大限度地保持了桔瓣的色、香、味和质地。

(四) 罐头内容物调节的技术进步

1.采用以制品含酸量为指标的调整法和以pH值为标准的调整法调节桔子罐头内容物pH值到3.30～3.50的合适范围，为采用低温回转式连续杀菌机的新工艺，确保制品的风味品质，商业无菌和保质期提供重要的内因条件。2.添加MC（甲基纤维素）和橙皮苷分解酶防止汤汁白浊化，一般对5号罐每罐添加5mg橙皮苷分解酶，对1号罐每罐添加MC0.9～1.0g。

（五）环境保护的技术进步

1.废水处理达标系统的建立：在车间实现不同种类废水的分流排放。80t/d桔子罐头生产车间的废水发生量：烫桔废水2.4t/d，废酸液8t/d，废碱液8t/d，

漂洗废水1280t/d，生活污水200t/d，车间清洗水480t/d，废水最大总排放量1978t/d，混合废水的水质pH5.3，CODcr1780mg/L，建立的废水处理系统使废水处理后达到国家一级排放标准[pH6～9，CODcr（mg/L）100，BOD（mg/L）20]可直接排入江河。

2.柑桔皮副产品生产系统的建立：柑桔皮除供作陈皮、蜜饯的原料以外，还经切片——洗涤——脱除农药残留——干燥（二段干燥法）——风选（磁力风选机）——人工整理——捆包的工艺，生产出口干燥的柑桔皮片，每吨出口价600～1000美元。

三、柑橘罐藏新产品的开发

（一）胡柚等杂柑类罐头的开发

世界糖水柑桔罐头主要是二大品种，即以温州蜜柑桔片罐头为主，辅以杂柑类（日本的“甘夏”和美国、墨西哥的“葡萄柚”）罐头。我国长期以来仅有桔子罐头单一品种，为改变这种局面，以酷似日本“甘夏”的浙江常山胡柚为原料，开发出糖水胡柚罐头，获得了中国发明专利授权，制品的胡柚果瓣脆而不糙舌，富有弹韧性，实现了出口创汇。日本已于2002年5月率先许可胡柚罐头以“中国胡柚”的名称进入其市场。然而，“甘夏”罐头的开罐品质有其优于胡柚罐头之处，目前引进日本“甘夏”品种，发展“甘夏”原料基地，已列入“十一五”948计划，预计胡柚和“甘夏”的罐头制品均有较好的将来性。

（二）桔子软罐头关键生产技术和设备的开发

本世纪初，浙江黄岩罐头食品厂、湖南熙可罐头食品厂相继通过引进、消化、吸收和自主开发相结合，首先将EVOH(乙烯—乙烯醇共聚物)阻氧塑料多层体制成的成型容器，应用于桔子等水果罐藏，确立了相应的低温杀菌工艺及关键极限值，建立了使制品保质期达一年以上的配套技术，开发出含3项实用新型专利技术的生产线专用设备和一种混合气体高置换率充气设备。目前浙江就有5家工厂生产并出口该产品，2005年我国桔子等水果软罐头的出口量已达3万t以上，市场性良好，已成为我国柑桔罐藏产业新的增长点。目前，阻氧塑料多层体制成

的成型容器不仅有130（克）、250、420等杯形，还有600和1000 的旋转盖罐型，国产制品也已开发成功。

(三) 罐藏特种柑桔全果饮品的开发

近年来深受国际市场欢迎的“柚子茶”、“金柑茶”、“柠檬茶”等，实际上是以特种柑桔“香橙”、柠檬、金柑等全果为原料，经切片后以砂糖、蜂蜜浸渍的罐藏品。2006年初，浙江省农科院食品加工研究所开发的“蜂蜜胡柚茶”等系列产品已在韩国投资的浙江常山自然食品厂投产，工厂通过QS认证及沃尔玛、易初莲花等大超市的认证，制品进入全国七千多家超市和卖场并已开始出口，关键技术已申请了发明专利。

四、柑桔果汁产业尚处起步阶段

（一）制汁原料基地正在建设、发展

我国柑桔品种结构以宽皮柑桔为主，适于制汁的甜橙、柠檬所占的比例较小，经近年品种结构调整后，甜橙类栽培面积所占比例才达到24%左右，现在甜橙产量中适宜制汁的果实仅占10%左右，真正用于加工果汁的不到5%。另一方面，我国的制汁原料甜橙价格为0.50元/kg左右，而巴西仅为0.30元/kg，原料质量也比我国的好，因此，长期以来，制汁原料问题一直制约我国果汁产业的发展。针对这一问题，“十一五”期间，国务院三峡工程建设委员会办公室和农业部编制了《三峡库区柑桔产业发展规划》，将重庆江津至云阳段列为加工甜橙原料基地，计划建设两个年产20万吨橙汁的加工厂。重庆市政府为完成三峡库区移民任务，编制了《重庆市百万吨优质柑桔加工产业化工程规划》，计划从2001年到2010年建成年橙汁加工原料果100万吨，年产橙汁48万吨的亚洲最大橙汁加工基地。近5年，上述规划实施顺利，这是我国橙汁加工业突破原料匮乏的“瓶颈”，走上发展之路的希望。

(二) “榨汁不如买（进口）汁 ”的现象还将延续

因为从巴西、以色列等国进口的原料橙汁价格较低[1200美元～1900美元/t(浓缩汁)]、品质优良，国内的果汁加工企业与其自行榨汁，还不如采取进口

原料橙汁、调配加工，即使是××果汁公司，其下属柑桔加工厂的榨汁能力仅使用1/4～1/5，而大量地使用进口原料橙汁生产成品甜橙汁；台湾××果汁公司，其下属柑桔加工厂也存在榨汁能力严重过剩的问题；而与此同时，我国的年橙汁进口量已从2000年的不足1万t，增加到2005年的7万t左右。我国柑桔汁加工中、小企业的取向仍然是“榨汁不如买汁”。根据目前橙汁原料的缺乏状况，预计未来十年，“榨汁不如买汁”的现象还将延续。

（三）跟踪国际橙汁业动向，抓住发展机遇

据美国佛州大学食品农业科学研究所和佛州柑桔局在2003年飓风侵袭后的调研报告“佛州柑桔生产未来展望的经济评价”一文预测，到2020年佛州的甜橙年产量比从1994/1995年度到飓风侵袭前的2003/2004年度期间的平均年产量下降31%～44%。对葡萄柚的预计更为悲观，同比将下降58%～63%。同时，美国佛州柑桔产地飓风后溃疡病和青果病大发的问题，在巴西产地也存在，预计15年后，巴西的甜橙和葡萄柚产量也将比现在下降15%左右。因此，我国三峡库区甜橙生产基地，在未来的10～20年中，有可能遇到国际市场甜橙汁紧缺，价格上涨的良机。因此，尽管我国的制汁原料基地尚在建设和发展中，但是具有良好的将来性。我们应当抓住机遇，提高甜橙生产基地的技术和管理水平，突破制汁业发展的原料“瓶颈”，促进我国柑桔果汁产业尽快地进入快速发展期。

五、结束语

面临如此严峻的国际国内形势，我们应做好：不断提升柑桔罐藏产业的自动化、智能化水平；发展杂柑类罐藏生产，改变仅桔瓣罐头单一产品的局面；扩大桔瓣软罐头等二次加工生产的规模；开发脱囊衣的生物工程技术，为取代传统的酸碱处理做好技术储备。持续发展我国柑桔罐藏产业，巩固世界领先地位；再者，加强三峡库区柑桔加工基地的建设和发展，突破制约我国橙汁加工业发展的原料“瓶颈”；认清我国“榨汁不如买汁”历史阶段的长期性，发展进口橙汁调配加工，培育国内橙汁市场，拉动橙汁消费，为我国自行榨汁业的发展先期做好市场开拓等准备；最后，增加科技投入，一要做好柑桔罐藏良种和制汁良种的研究、

选育，把我国柑桔加工原料品种提高到国际水平；二要搞好柑桔生化的基础研究，促进柑桔综合利用的科学发展，大幅度提高柑桔加工业的经济效益和社会效益。

参考文献

【1】苏航，谢金峰；我国柑橘产业比优势分析【J】；生态经济；2004年S1期

【2】李国满，刘玉；湖南省柑橘种植中存在的问题及对策【J】；湖南农业科学；2005年01期

【3】余艳峰；中国甜橙国际竞争力的实证【D】；华中农业大学；2007年【4】祁春节；中国入世后美国柑橘准入机会及我们的对策【J】；国际贸易问题；2001年09期

【5】凌辉；重庆市柑橘果园生产环境研究【D】；西南大学；2008年

第11篇：柑橘销售

新关镇多措并举狠抓柑橘销售

柑橘一直是新关镇的主导产业，全镇柑橘种植面积达2.2万亩。今年，由于低温冻害和长期干旱的因素，预计柑橘总产量近5万吨，减产1.63%。为了保障农户收益，我镇党委、政府高度重视柑橘销售，采取领导包片、干部包村、科技到户等措施，全镇共投入柑橘培管资金1100万元，组织农资肥料6000吨，下发生产技术指导4.9万份，出动宣传车辆5次，通过早计划、早安排、早启动，各村（居）组织橘农在柑橘销售上下足功夫。目前，全镇柑橘收购价格最高为2.2元/公斤，最低为1.6元/公斤，销售形势较好，今年总体上将是一个减产但不减收的局势。

一、加强后期管理，提高柑橘品质。在柑橘培管期间我镇组织农业技术人员进行生产技术指导，加强病虫害防治，提高柑桔外观品质。做好柑桔采收前的管理工作，指导橘农合理选择采收时间，保证果品质量。同时加快精品果园建设，我镇每年安排4000元经费在新关社区中茅坪片建立“早熟蜜柑优质高产示范点”，在五桂桥村建立了“早熟蜜柑无公害化生产示范片”，用“点”、“片”起到示范带动作用，提高柑橘产量和品质。并加强采后选果，推动柑橘深加工，提高产品附加值，全镇4家加工企业年加工能力在3万吨以上，

对优质果品进行清洗、分级、包装，坚持优质优价，打响品牌，增加效益，保证柑橘销售渠道的畅通。

二、加大宣传力度，培育柑橘品牌。镇党委、政府多次召开专题会议，认真分析柑橘产销形势，研究销售对策，进一步统一思想，强化责任，细化措施。主要领导通过深入橘农家里了解柑橘产销情况，及时提出应对措施，多渠道拓宽市场，确保我镇柑橘销售畅通，橘农增收。一是镇村两级干部要积极做好柑橘促销的宣传和指导工作，正确引导橘农把握市场行情，积极宣传科学的销售观念，消除惜售心理，适时销售。二是动员农村经纪人引进外地客商，现在全镇有外地客商60多人，收购各种规格各种质量的果品。三是发挥柑橘专业合作社的桥梁作用。“新农柑橘专业合作社”在“广西海吉星农产品批发市场”、“济南堤口果品批发市场”，“闫家溶橘橙专业合作社”在“广东江门水果批发市场”分别组织设立了由石门县政府授牌的“石门柑橘”直销部，为新关柑橘品牌建设服务。

三、组织营销队伍，营造销售环境。镇政府专门成立了柑橘销售调运工作领导小组，并印制了名片，下发到橘农和客商手中，柑橘销售调运期间负责24小时为橘农及客商提供服务，对大型客户实行包保责任制，进行全程跟踪服务，有针对性地协调解决柑桔销售工作中的困难和问题，确保了柑橘销售的有序进行，真正实现了我为橘商，橘商为我，优

良的服务得到了全体橘商的一致好评。

四、实行产销对接，促进柑橘销售。为了让柑橘顺利的销售出去，我镇以精品果园建设为抓手，努力提高柑桔品质，充分利用品牌优势，实行产销对接，积极开拓销售市场。今年，早在柑橘上市前，五桂村就结合实际，与广东桔商签订了购销合同，订单销售柑橘100万斤，农户获得预付金23万元。我镇还相继与“浙江敦成农产品有限公司”、“石门金湘缘食品有限公司”、“石门绿之源农产品有限公司”签订了外贸供货合同1000吨，带动橘农进行科技化种植，密切产销联系，确保农民实现增收。

新关镇政府办公室

第12篇：柑橘节总结的报告(定稿)

2011柑橘节总结报告（定稿）中国柑橘文化节组委会办公室

关于2011重庆·忠县中国柑橘文化旅游节情况报告

县委、县政府：

为发展忠县柑橘和旅游产业，大力弘扬忠文化，更好地宣传推介忠县，我县于今年4月15日—30日成功举办了2011重庆〃忠县中国柑橘文化旅游节。现将有关情况报告如下：

一、本届柑橘文化节的主要做法和基本经验

（一）活动概况

本届柑橘文化节主题活动时间为4月15日-30日，主要活动共计十个大项。一是柑橘文化节开幕式暨大型文艺演出：于4月23日19:30，在忠县忠州镇滨江路长江江面举行。市领导谭栖伟、陈贵云及市级相关部门和友好地区领导等出席了开幕式。刘秉义、克里木、于淑珍、邓玉华、耿莲凤等老一辈著名歌唱家和汤灿、李丹阳、刘和刚、屠洪纲等当红明星云集忠县，重温经典、共唱红歌。这是我县第一次聚集如此众多艺术家和明星、第一次利用自然山水实景作舞台背景、第一次采用水上舞台、第一次在长江江面上倾情演唱红歌。特别是在建党90周年之际，集结如此众多的老、中、青歌唱家在长江上共同演唱红歌，这在全国尚属首次，意义十分深远。演出现场结合了珍贵的历史视频，给观众最真实的视听感受。同时，在节目编排中将代表忠文化的“忠”与代表柑橘产业“橙”的概念巧妙结合，五彩缤纷，山水 1

相映。整个演出精彩纷呈，令人振奋。在声、光、电和山水实景交融的演出现场，观众臵身其中，欣赏、聆听了名家明星大碗演唱红色经典歌曲，享受了高雅艺术和宁静的自然之美。现场两万多名观众历经了一次精神和艺术的洗礼。二是万人自驾游橘城活动：于4月22日—30日在忠县拔山镇、新立镇、石宝镇、涂井乡及忠县城区举行。组织了来自重庆主城区、成都、达州、南充、涪陵、丰都等地自驾游车辆108台，近600人参加了本次自驾游活动。畅游中国柑橘城，开展橘海狂欢夜（金色杨柳民俗文化节目表演、龙灯、狮舞、电影、烟火、篝火晚会）等活动。在旅创委等部门及当地乡镇的共同努力下，各大景区实现了提档升级，柑橘文化节期间旅游接待游客达18.2万人次，实现了旅游综合收入5200万元。三是国际柑橘发展研讨会：于4月22日全天，在忠县海新大酒店举行。本次研讨会以“柑橘加工、市场和文化”为主题，得到了国内外专家学者的积极响应。有西南大学副校长、农科院柑橘研究所所长周常勇，美国佛罗里达大学柑橘研究与教育中心主任、加工专家DanOscar，King，佛罗里达大学著名经济学家Ronald Peter,Muraro，佛罗里达大学柑橘品种专家陈纯贤，日本专家MasaakiTanaka，西班牙佛美萨工业集团经理姜忠珢，湖南农业大学教授邓子牛、浙江农科院柑橘研究所研究员徐建国、中国农科院柑橘研究所研究员吴厚玖、重庆市农委研究员文泽富等专家出席本次盛会，北京、湖南、湖北、广西、江西、浙江、四川、重庆等科研院所、大学、企业及县内相关部门和乡镇220余名代表参加了论坛，与会专家带来了柑橘加工、市场、2

文化等方面的精彩报告，让忠县柑橘产业发展倍受启迪，获益匪浅，必将为忠县柑橘产业科学发展、可持续发展提供技术支撑。四是红歌专题讲座：于4月22日下午，在忠县行政中心举行。被誉为“中国红歌第一人”、《春天的故事》和《走进新时代》的词作者蒋开儒作了《阳光与人生》红歌专题讲座。县四大家领导、各部门各乡镇负责人、县音乐家协会会员及音乐爱好者、记者聆听了讲座，更深层次聆听了红歌创作背后的故事。五是“忠文化”论坛：于4月24日上午，在忠县海新酒店举行。我们邀请到中央电视台“百家讲坛”专家、西南大学文化与社会发展学院院长秦启文，全国关公研究会会员、山东蓬达集团总裁盖其东，云阳县“三国”文化研究会常务副主席兼秘书长刘昌海，奉节县诗城博物馆馆长、重庆市“三国”文化研究会秘书长赵贵林，原忠县县委副书记王光寿，忠县政协副主席郑京鹏等专家学者围绕“忠文化”概论，忠县（忠州）与“忠文化”，关公与“忠文化”，“忠文化”产业发展等内容进行了探究，特别是对在新的历史时期忠文化的价值取向、理论体系建设和“忠文化”的产业走向等进行了全面探讨交流。论坛共征集到30多篇论文，初步选出12篇质量较高的论文进行了修改和编辑，并会同四位发言专家的论文，整理编印了《重庆〃忠县忠文化论坛论文选编》。六是2011年绿化长江〃重庆行动柑橘带示范林建设示范片启动仪式：结合2011年全市绿化长江经果林建设工作会在我县举行之机，于4月23日上午，在忠县涂井乡友谊村举行了2011年绿化长江〃重庆行动柑橘带示范林建设示范片启动仪式。副市长谭栖伟及市级部 3

门、区县政府负责人、国内外专家、新闻媒体记者及县内参会人员参加了启动仪式。谭市长宣布了“2011年绿化长江〃重庆行动柑橘带示范林建设示范片启动仪式”开始，全体参会人员在涂井乡友谊村2社马家磴参与了柑橘植树活动。七是忠州当代名人书画展，于4月23日—25日，在忠县体育馆举行。主要展出了马老的书法作品和方教授的美术作品，共计107件书画作品。展出作品是两位大艺术家在艺术达到巅峰状态下创作的惊世之作。作品清晰明快、气韵生动，笔墨雄健、气势磅礴，极富艺术感染力，折射出丰厚的艺术魅力和人格思想。本次展览作品多、规格高、规模大，在忠县尚属首次。给观展人以美的享受和艺术熏陶。观展人数达5万余人次，本次展览激发广大文艺工作者的创作热情，激发忠州儿女创新创意创业创造精神和热爱家乡、建设家乡的美好情怀。为加快打造忠文化之都、推动我县文艺事业发展将起到积极地推动作用。八是招商引资签约活动。柑橘文化节前后，我县共签招商项目共72个，协议引资金额139亿元。其中：文化旅游创意产业项目6个，协议引资金额9.8万元；工业项目17个，协议引资金额20.45万元；农业项目27个，协议引资金额19.7万元，商贸项目6个，协议引资金额6.55万元；基础设施建设项目12个，协议引资金额76.22万元；金融项目4个，协议引资金额6.28万元。其中，4月23日下午在三峡风举行了招商引资签约仪式，现场签约的项目有22个，签约金额为41亿元。九是“两翼农户万元增收”农特产品展销会：于4月22日—24日，在忠县忠州北山广场举行。本次展销会聚集了两翼农 4

户万元增收的特色产品。共有近70家县内农产品生产、加工企业和专业合作社参展。展销会上，全县27个乡镇的农特产品销售总额达103万元，极大地丰富了广大市民的菜篮子，促进了我县农产品走向市场，实现了农商对接，提高了我县特色农产品的知名度。十是“柑橘大王”命名及模范专业合作社活动：共评选出了黄万烈等柑橘大王10名（状元一名），新立镇桂花柑橘专业合作社等模范柑橘合作社5个，在4月22日柑橘产业发展国际研讨会上由国内柑橘专家给柑橘大王颁奖。

柑橘文化节的各项主题活动均取得了圆满成功，受到了参加活动的各位来宾和社会各界的广泛好评，达到了预期效果。在本届柑橘文化节活动中，柑橘文化节组委会共接待县外来宾488人，其中市领导、市级相关部门单位负责人96人，周边区县、柑橘产业专家、相关企业、知名旅行社人员392人，招商引资客商80人，新闻媒体记者150人，演职人员110人。除组委会接待来宾外，县级部门还邀请了县外来宾及友人约1550余人。

（二）主要做法

自2月中旬以来，按照“大胆创新、办出特色”的原则，本届柑橘文化节组委会及下设的办公室及8个工作组开展了扎实有效的筹办工作。筹办工作中的主要做法是：

1.强化新闻宣传造势，营造浓郁节庆氛围。紧紧围绕本届柑橘文化节系列活动，加大宣传力度，努力营造浓郁的节庆氛围。在全市40个区县电视台、300余台县内外营运车上播放了中国柑橘文化旅游节形象宣传片。制作和悬挂巨型宣传画8幅。刊发 5

新闻稿件538篇（条、副），网络直播3场，近500家网站转发新闻5万余条，创下了我县开展重大活动宣传的历史记录。组织实施了四大采访活动。一是区县媒体互动采访活动。4月14日—15日，30多个区县60多家媒体近150名记者奔赴我县，对我县柑橘产业发展进行了实地采访，对柑橘文化节的召开进行了“跟风”宣传，在全市产生了强烈的反响。二是网络媒体走进忠县活动。4月20日—21日，民生在线——网络媒体区县行暨走进忠县采访活动举行。人民网、新华网、光明网、文汇网、新加坡联合早报网等20多家网络媒体近30名记者来到我县，重点对我县落实民生十条、“五个忠县”建设、柑橘产业发展等方面进行了重点宣传，对柑橘文化节的召开起到了推波助澜作用。三是文明风景区采访活动。4月23日，由市委宣传部、市文明办、市旅游局组织的走进忠县文明风景区采访活动启动，来自中央和市级16家媒体30多名记者走进石宝寨、三峡橘海等景区进行实地采访，对我县景区打造、柑橘产业发展及柑橘文化节召开进行了专题报道。四是柑橘文化节开幕式暨大型演出采访活动。从21日开始，人民日报、新华社、中央电视台、中央人民广播电台、经济日报、光明日报、农民日报、中国新闻社、重庆日报、重庆电视台、香港大公报、香港商报等境内外媒体分批走进忠县，对柑橘文化节期间各大活动进行跟踪采访。开幕式暨文艺演出当晚，共53家媒体、近90名记者参与了报道。

本届柑橘文化节的新闻宣传工作有几大亮点：一是现场直播场次多。策划实施了人民网直播柑橘产业发展国际研讨会、华龙 6

网直播忠文化论坛、新华网直播开幕式暨文艺演出等三场直播宣传，直播场次超过了以往任何全县性活动。二是媒体宣传覆盖广。《重庆日报》、《重庆晚报》等媒体不但对忠县柑橘产业发展进行了宣传，还对开展的名人书画展、长江标准示范林启动及绿化进行了“轰炸式”宣传。人民网、新华网、中央人民广播电台、华龙网等媒体不但在主题活动的头天进行了集中宣传，并且在活动当日进行了专题宣传。三是专版专题宣传全。据不完全统计，先后有人民网、新华网、华龙网、重庆晚报、重庆晨报、三峡都市报等10家媒体对中国柑橘文化旅游节的召开进行了专版专题宣传，增强了宣传的感染力，提高了忠州在全国的知名度。

2.精心组织创新策划，节庆活动丰富多彩。根据组委会制定的《总体方案》，组委会各工作组结合实际细化制定了具体实施方案，在筹办工作中，做到精心组织，创新策划，主题突出，特色鲜明。按“创意创新”的工作思路，邀请在全国倍受人尊敬的部分老艺术家和观众喜爱的部分明星大腕，倾情演唱红色经典歌曲。在长江上搭建浮动舞台，以声、光、电、模型布臵与舞台周围长江江面、翠屏山及周边实景为背景，给观众和外地来宾全新的感受，一大批老艺术家、明星大腕云集忠县，重温经典、共唱红歌，让现场二万多名观众享受了高雅艺术和宁静的自然之美，历经了一次精神和艺术的洗礼，达到艺术之美与自然之美的和谐统一。活动设计理念巧妙独特，天人合一，五彩缤纷，山水相映。整个演出精彩纷呈，令人振奋。整个活动方案，在县委、县政府主要领导的精心指导下，大胆突破，构思新颖，创意创新。本次 7

节庆活动设计理念和创新思路，为今后的策划设计大型活动奠定了良好的基础和新的理念。

3.后勤服务细致周到，统一安排对口接待。围绕让来宾“来得顺心、住得舒适、吃得称心、行得顺畅、走得开心”的目标，坚持以“客人满意”为服务宗旨，后勤接待工作做到早策划、早准备、早安排，于3月初便着手开展了宾馆选定和接待准备、青年志愿者选拔培训、运输车辆安全检测、礼品准备等前期工作。在节庆活动前，召开了5个接待培训会和协调会，实行“定位定人”，认真落实对口接待责任制，将各项工作任务具体落实到人；按照“菜品统

一、水酒统

一、车辆统

一、纪念品统一”的原则，让所有来宾满意，后勤接待工作得到客人的普遍肯定。

4.安全保障周密严格，节庆活动安全稳定。在安全保障方面，对柑橘文化节安全保卫工作进行全面、细致的风险评估，制定了安全保卫方案、交通管制方案和应急预案。在柑橘文化节期间出动安保力量1500人次，出动警车400台次。保安、群防力量1000余人。首次采用了大型节庆活动便衣民警执勤，安全保卫工作做到了文明值勤，热情服务。在参观点现场，积极排查矛盾纠纷，及时掌握了涂井乡友谊村和新立镇3名老上访户的上访动向，落实了监控措施，确保了活动现场的正常有序。

（三）基本经验

总结好本届柑橘文化节办节经验，对于指导今后办节工作，提高举办大型节庆活动的组织能力和水平，增强行政管理能力等具有十分重要的意义。概括起来，本届柑橘文化节至少有三点基 8

本经验：

第一，统一思想、领导重视，是办好节庆活动的关键所在。只有通过宣传引导统一思想，才能形成各级各部门和社会各界共同支持柑橘文化节筹办工作的良好氛围；只有充分认识举办本届柑橘文化节的目的和意义，各工作组才能自觉地、创造性地开展筹办工作。在本届柑橘文化节筹办过程中，各级各部门和各工作组高度重视，强化领导，给筹办工作提供了坚强的组织保证。县委、县政府主要领导亲自研究部署筹办工作，朱书记亲自赴北京与开幕式创作团队协商探讨策划方案；贵忠县长坚持每周督促各项筹办工作；组委会的各位县领导按照职责分工，深入一线参与、指导和督促筹办工作；各级各有关部门主要领导坚持亲自抓、负总责；有关县领导和牵头县级部门积极向上级争取办节经费。

第二，团结协作、分工负责、全民参与，是办好节庆活动的重要保证。自筹办工作开展以来，组委会分别印发了《总体方案》和《实施方案》，明确了1室8组的具体职责、牵头县领导和责任人。在筹办工作中，各工作组又按照“相对分工、协同推进”的原则，相互补台，共同解决存在的问题和困难。如组委会办公室和接待后勤组通力合作，制作了较为完善的《接待指南》；安全保障组始终坚持将安保工作贯彻到每个节庆活动中，主动配合和服务；万人自驾游活动组和新立镇、涂井乡共同做好了参观点的各项准备工作；如在接待工作中，绝大多数对口接待责任部门较好地承担了接待任务，不推卸责任，主动为组委会分忧排难。柑橘文化旅游节是一些综合性系统工程，涉及全县各行各业，不 9

仅是对我县各项工作的又一次大检阅，更是对全县干部群众思想觉悟、大局观念、综合素质、能力水平、工作作风的又一次全面考验。各工作组、各有个单位明确任务、齐心协力、努力工作。广大志愿者和社会各界踊跃参与、热情奉献，充分体现了主人翁精神，奏响了“全县一盘棋，齐心办节会”的大合唱。

第三，加强督查、跟踪落实，是办好节庆活动的有效手段。从领导督查来看，贵忠县长坚持召开专题会议，听取工作进展汇报，研究解决存在的问题；特别是县委朱书记对各重点活动场所、水上舞台进行了重点督查和验收；组委会的其他县领导对自已牵头的工作组实行跟踪督查，领导督查有力地推进了各项筹办工作的有序开展。从组委会办公室督查来看，组委会办公室坚持每周收集各工作组进展情况，定期向组委会汇报工作；组委会办公室各副主任分工明确了联系的工作组，负责督促和协调联系工作组的具体工作。从各工作组内部督查来看，各工作组牵头部门的主要领导始终奋战在筹办工作第一线，亲自研究、安排和督促筹办工作。

二、本届柑橘文化节筹办工作存在的不足

虽然本届柑橘文化节总体上取得了圆满成功，但由于时间紧、任务重、基础差和一些主观上的原因，导致筹办工作暴露出诸多不足和亟待完善的地方。主要体现在以下五个方面：

（一）宣传造势不够广泛和深入。一是本届柑橘文化节只邀请了市内和极少数国家级新闻媒体以及成都及市内旅行社，未邀请其他省市的新闻媒体和市外其他的旅行社。二是受办节经费限 10

制，在中央级新闻媒体上宣传忠县、宣传节庆活动不够，在市级以上媒体上专题宣传不多。三是宣传内容设计应提升到“以节庆促发展”的高度上来，而不是为只为宣传节庆而宣传。四是城区宣传的标语横幅、充气拱门显得不大气、档次较低，柑橘灯笼较少、缺乏柑橘卡通充气人等特色宣传形式。

（二）时间安排不够科学合理。一是筹办时间较紧。从2月20日印发《2011重庆忠县本届柑橘文化节总体方案》到柑橘文化节开幕仅有63天时间，由于时间较紧，对基础设施的完善、舞台搭建、文艺节目的编排、书画摄影作品的征集装裱等都有一定影响。二是活动安排时间不够合理。开幕式暨文艺演出开始时间定在晚上7点半，活动时间显得较早，灯光尚末达到最佳时间，加之天气较热，导致参加活动的人数不多。

（三）节庆活动内容不够丰富。一是节庆活动内容上，除了开幕式大型文艺表演外，主会场其他文艺演出活动基本上没有，显得单一，并且浪费了搭建舞台。在几个柑橘乡镇除了拔山镇、新立镇有一定活动，其他乡镇的活动平淡。二是节庆活动参与性、互动性不强。

（四）接待服务不够很周密。一是导游、志愿者属非专业人士，有的更是身兼数职，既是导游，又是文艺演出者，加之时间培训仓促，让其在较短时间熟悉县情、县内景点及柑橘产业较为困难，导致服务水平普遍不高。二是在接待指南中介绍各景点时，仍按照政务接待的模式，而没有突出介绍参观点的观光看点和亮点，没有展示出各景点的旅游特色和价值。

（五）配套基础设施亟待完善。一是参观景点的基础设施建设不配套，厕所、垃圾箱和道路等不完善，特别是涂井乡友谊村缺乏餐饮住宿条件，尚不具备成熟景区的硬件条件。二是没有一家四星级及以上的宾馆，在接待食宿的硬件设施上，我县还有待加紧建设。三是我县没有承担大型开幕式和文艺演出的封闭场地，节庆活动安保压力较大。

三、对今后办节工作的几点建议

（一）关于组织筹划的问题。一是提高节庆活动质量，变“自身创意策划”为“专家策划及运作”。建议聘请专业人士从办节理念、功能定位、活动策划、实施方案等方面进行全方位策划，由组委会审查把关。二是提高节庆活动档次，争取更高规格的主办单位。“攀高结贵”是提高节庆活动的现实选择，建议在下届柑橘文化节争取由重庆市人民政府或国家相关部委主办。三是按照政府主导、社会参与、市场运作的原则，变节庆活动由“政府包办”转向“市场运营”，实现“政府搭台、企业唱戏”的办节目标。建议文艺演出向演出公司“打包”招标，邀请更具市场效应的明星参加，对外公开销售门票，实行真正意义上的市场化运作。政府只负责政务方面的接待工作，实现政府“办节”到“管节”的转变。四是以节庆活动为平台，进一步推介旅游产业。建议柑橘乡村旅游由县旅创委负责，县果业局配合，制定具体实施方案，尽快打造出能产生旅游经济效益的旅游景点。加强同湖北武汉、四川成都、重庆市各主要旅行社的合作，整合旅游资源，统筹规划旅游线路，力争将县内石宝寨、石宝寨仿古一条街、涂 12

井乡友谊村“三峡橘海”和“中国柑橘城”新立核心区等旅游景点纳入旅行社一票制，进行分成结算。待石宝寨正式开游时，建议以市政府或市旅游局为主办单位，举办忠县旅游推介会，重点邀请各地旅行社和新闻媒体，以实现忠县旅游产业走出重庆、走向全国的目标。

（二）关于环境建设的问题。举办柑橘文化节的目的之一是通过办节来促进城市环境的优化，带动基础设施建设，包括道路、市政设施、创卫工作等，同时优化发展软环境。一是硬环境。要结合“五城同创”工作，加大对高速公路出口、城乡结合部、主要交通干线、旅游景点和沿线环境卫生秩序的整治，清理沿路“三堆”，消除垃圾死角，加强城区及旅游景点的美化和绿化建设，完善必要的基础设施。二是软环境。要进一步改善和优化服务环境，打造三峡库区发展环境最优县。交通、商贸、餐饮、住宿、旅游等服务行业要进一步加强行业自律，不断提高服务水平和服务质量，积极做到热情礼貌、周到服务。三是安全环境。切实做好安全保卫、综合执法、道路疏导、公交客运、城内卫生、游乐设施、食品监督、质量监督、物价管理、游客投诉、建筑安全检测等工作，及时排查并消除各类安全隐患，精心制定安全保卫预案，确保节庆活动安全稳定。

（三）关于后勤接待的问题。一是提供优质服务。将柑橘文化节作为忠县特有的盛大节日，在食宿接待、导游配备、商贸服务、医护等诸多方面努力为县内外游客提供优质服务。二是改变节庆活动由政府操办、财政拿钱、企业摊派的老路子，避免节庆 13

活动不必要的浪费。三是经费筹措方面。除将文艺演出纳入商业运作外，对政务接待方面的的经费仍应坚持“四个一点”的方式予以筹集，即“向上争取一点、通过广告等市场运作一点、部门负担一点、财政划拨一点”，总之要尽量减少财政的负担。

（四）关于宣传营销的问题。一是采取立足重庆、走向全国的营销策略，在中央、市级主流媒体和其它省市媒体上宣传中国柑橘城忠县、宣传忠县柑橘文化节；二是把柑橘文化节与群众性文化活动相结合；三是把2013年柑橘文化节与百年忠县庆典相结合。

中国柑橘文化节组委会办公室

2011年6月7日

第13篇：用柑橘造句

【注音】： gan ju

柑橘解释

【意思】：果树的一类，指柑、橘、柚、橙等。

柑橘造句：

1、不喜欢柑橘？

2、今冬柑橘冻坏了。

3、如果它是来自柑橘，他们会这样说的话，就是正确的。

4、最简单的方法就是：每天吃足够的柑橘。

5、作为柑橘的颜色，橙色与健康食物和刺激食欲联系在一起。

6、市场上可以买来食品，时而有人上门出售活鸡或柑橘。但阿尔弗雷德总是对缺乏选择感到轻蔑。

7、咸橄榄、辣椒和鲜亮的柑橘：这就是你所面临的搭配挑战。

8、我们还有一棵无花果树，一棵石榴树，和好几棵柑橘树。

9、专家建议我们丢弃胡萝卜和柑橘，转而购买一些红薯和木瓜。

10、这份海鲜早餐是把新鲜的鱼浸泡在诸如柠檬或是酸橙类似的柑橘卤汁中，然后用红辣椒调味。

11、长久以来，人们一直认为柑橘果象征着爱、幸福、神圣和富足。

12、至于传统可口可乐，其配方可以在庞德斯的书的第43页找到，都是常见的香草精，柑橘油，和柠檬味调料等等。

13、几千种中国植物如今在全世界广为种植，包括短粒水稻、茶、大豆、柑橘、黄瓜、柠檬、桃、杏、姜、茴芹和人参。

14、此项调查导致了欧盟禁止所有巴西柑橘果泥球的进口。

15、畜牧业生产是利用在人类植物食物制造的剩余产品，像柑橘渣和甜菜渣，而无法以其他方式促进人类的食物供应。

16、仔细一想，这还真有点像是对电视上销售的许多柑橘类清洁剂的廉价替代。

17、印度西部地区的古吉拉特邦警察为了改变在民众心目中的形象，准备于近期开始穿着带有鲜花和柑橘香味的新式警服。

18、过去我每天开车路过的一片幸存的柑橘园，已经被军用推土机推倒毁坏，成为了一堆木柴。

19、就在本月，布鲁塞尔提高了柑橘关税，还对中国蜡烛和某些工业品实施了新的反倾销措施。

第14篇：桃子柑橘管理经验

桃子柑橘管理经验

一、春节前后可修剪，节前剪枝，花芽来得早，易受倒春寒冻坏，但桃树较旺，节后剪枝，花芽来得迟，桃树较弱，但不易受冻。

二、

1、春节后桃子开花前杀菌，喷叶面肥；开花浓盛时又喷洒一次；花谢后十天疏果，一直疏到果熟收成，并疏徒长枝。及时疏果疏枝，果实就会又大又匀。

2、

三、四月如果桃叶有飘落现象，又逢下雨少，很可能是炭疽病，要及时采取措施；

3、新历五月四日下壮果肥，复合肥2斤/棵，硫酸钾2斤/棵，如果肥足，可以不下；这个阶段要观察桃叶有没有烂边、红点、飘落等现象，如果有，表明桃子有病虫害，是炭疽病，可以喷洒大生（代森锰锌）农药，要及时采取措施；

五月份之前下雨多，要检查桃子会否烂嘴，如果烂嘴，那也是炭疽病；喷洒大生（代森锰锌）农药，桃子色白无斑点，卖相好。

4、采果肥尿素或复合肥1斤/棵，看准天气来撒，桃树旺可不下采果肥，如未下采果肥，春节前剪枝就得注意点；

5、一般不用杀多效唑，如果桃枝太旺太长，也可在5月20至25日喷洒多效唑，只需叶面上轻洒一点点就行了。5月5日起大规模疏果，叠果（相互有触碰的）一定要疏

掉一些，否则会生虫，疏到的弃果要倒到园外去。6月20--25日吊药防虫。6月份要检查桃子有没有急性炭疽病，得这种病的桃子果实起红色斑点，就象男人生殖器起湿疹并伴有流胶，有传染，果实全部掉光。6月20日后桃子果实进入膨胀期。

6、买农药到邮电局侧旁黄剑英处，配得齐；

7、新历十月下旬下冬肥，5斤菜枯/棵， 15斤有机肥/棵，复合肥3斤/棵；春节后又下复合肥3斤/棵，磷肥7斤/棵；

8、打完冬禾的十一月份撒石灰或石硫合剂杀菌；

9、上半年要经常剪徒长枝，不要抹，否则有伤痕；

10、桃树上挂瓶沾虫与挂瓶诱食捕虫（诱捕时一瓶药水兑4斤白水，分30个筒子，3天换一次药水，6月上旬开始挂，一个筒子管4棵树）并举。

11、如何利用以螨杀螨的技术？还要进一步明白。

三、大小寒时，用石硫合剂给桃园杀菌，春节后用石灰粉或石灰水喷洒杀菌；（春节后不要用石硫合剂，否则会烧了花芽）

四、

1、如果柑橘叶子呈现黄色，可在惊蛰前后下雨时往柑橘树下撒尿素0.2斤/棵，等到花谢时再下谢花肥，钾肥1斤/棵；如果柑橘叶子碧绿，则改为在花谢时下谢花肥，钾肥1斤/棵，尿素0.2斤/棵；

2、环割前喷洒920等药水一次，沙糖桔、皇帝柑、橙子花谢后，柑子绿豆大时环割（新历4月25日前后），过旺的一年环割二次（5月10日前后第二次）；5月下雨多，要在5月5日前后继续喷洒一次（第二次）920药水以加强保果；如果柑橘树太旺，可在5月份喷洒一次多效唑，只需在叶面上轻洒一遍就行了。如果发现有康鬼（硬壳虫），可在5月15日前后单独喷洒敌百虫。

李洞碰柑过旺的则在秋梢老熟时（12月份）又环割一次。要让橙子增甜，可在7月15日前后下豆麸一至二斤。

3、生理落果时（果实指头大，立夏过后），下壮果肥0.5斤/棵，大暑至立秋前下催梢肥，1斤复合肥/棵；

4、桃子下山时，柑橘树挂药瓶捕虫；

5、柑橘在秋梢老熟时喷杀多效唑；

第15篇：柑橘褐斑病（推荐）

柑橘棒孢霉褐斑病

症状又称柑橘褐斑病、柑橘棒孢霉叶斑病、棒孢霉斑病。病害主要发生在叶上，也侵染当年生成熟嫩梢和果实。病斑圆形或不正圆形，大小3～17(mm)，一般5～8(mm)。发病初期，在叶面散生浅色小圆点，后渐扩大，形成穿透叶两面、边缘略隆起深褐色、中部凹陷黄褐至灰褐色的典型病斑，此斑外缘具明显的黄色晕环。一张叶上，常出现病斑一至数个，少数叶多达十余个。在柑橘溃疡病发生区，两者病斑易混淆，应注意区别。天气潮湿多雨时，病部长出黄褐色霉丛，即病原分生孢子梗和孢子，病部黑腐霉烂。气温高时，叶渐卷曲，重病叶大量焦枯脱落。由于品种不同，上述症状的表现程度有一定的差异。果实和梢上的病斑近圆形，褐色内凹，大小2～4(mm)，病斑外缘微隆起，周围无明显的黄色晕圈。果上病斑较光滑，木栓化龟裂程度小或不裂开，隆起度无溃疡病斑突出，中部凹区较宽坦。

传播途径和发病条件病菌在坏死组织中以菌丝体或分生孢子梗越冬，暖热地区分生孢子也可越冬。次年春季，产生侵染丝，从叶面气孔侵入繁殖，8～9月出现大量病斑。继后，从新病斑上产生分生孢子进行重复侵染，在叶内潜育或形成小病斑越冬，翌年4～5月，再次出现为害高峰，干燥气候下发病轻，雨日多或橘园通风透光差、修剪不好的果园发病重。

根据在贵州进行的调查，常见品种都可受到侵染，橙类发病相对较重，橘类次之，柚类偶见。就树龄和寄主生长期而言，老年树重于幼树，春梢及成熟叶片重于夏、秋梢和嫩叶。一般情况下，此病不会造成严重灾害。目前，褐斑病经济重要性虽不大，但应引起关注和监测。

防治方法(1)加强橘园管理，抓好科学用水和用肥，合理修剪，培育壮树，提高寄主的自身抗病性。

(2)合理防治矢尖介壳虫和柑橘红蜘蛛等害虫，在喷雾时加人70％甲基托布津或代森锰锌、50％多菌灵或疫霜灵锰锌可湿性粉剂，稀释至800～1000倍液，效果良好。

第16篇：柑橘施肥技术

柑橘施肥技术发布日期：2008-08-28浏览次数：702

一、柑橘需肥规律据研究，每生产1000公斤柑橘果实，需氮6公斤，磷1.1公斤，钾4公斤，钙0.8公斤，镁0.27公斤。氮磷钾比例为1:0.2:0.7，需氮钾多。柑橘对所需养分的吸收，随物候期的变化而不同。新梢对营养的吸收，由春季开始迅速增长，夏季达到高峰，入秋后开始下降，

一、柑橘需肥规律

春季的4月到秋季的10月，是柑橘一年中吸肥最多的时期，施肥时应考虑这些特点，若施肥不当，将带来危害，春梢萌发时氮过剩，往往春梢徒长，降低坐果率。后期氮过剩，晚秋梢不断发生，会影响柑橘越冬。如果果实膨大期缺氮，生理落果严重，果实小，产量低；

过多施钾还会增加果皮厚度，影响品质。

二、柑橘施肥技术

线下挖深20厘米、宽20-30厘米的沟，均匀把肥料施下，而后盖土。在坡度大的橘园，应在上坡挖弧形沟施入。有条件的地区最好兑水浇施，或在雨后施。

第17篇：柑橘文化论文

湖南农业大学课程论文

学院：科学技术师范学院班级：2010级教育技术二班姓名：任静静学号：201040922214 课程论文题目：柑橘的营养价值

课程名称：柑橘文化与健康

评阅成绩：

评阅意见：

成绩评定教师签名：

日期：年月日

柑橘的营养价值

学生：任静静

(科学技术师范学院１０级教育技术二班学号：201040922214)

摘要：柑橘是我国著名的果品之一，也是人们日常生活中不可缺少的美味果品。柑橘的种类和品种极为丰富，而在我国栽培较多的主要为柚类、橙类、宽皮柑桔与金柑类四大类。柑橘具有很高的营养价值，有着许多的药理功效，并且柑橘不同的部位有不同的功效。有的部位有很高的营养价值，有的部位则可以入药等等一系列的功效。下面本文主要从柑橘的各个部位来讲述一下柑橘的营养价值。

关键词：柑橘、种类、价值、营养、橘皮、橘络、橘叶

正文：相信大多数人以前都只吃过柑橘，对柑橘都不怎么了解。学过《柑橘文化与健康》这门课程后，我对柑橘有了一定的了解，主要包括柑橘的种类，柑橘的功效与营养价值，以下就是我对柑橘及其营养价值的一些介绍。

一、柑橘的基本信息

中国是柑橘的重要原产地之一，柑橘资源丰富，优良品种繁多，有4000多年的栽培历史。柑橘是热带、亚热带的常绿果树，柑橘在我国南方多数省都有种植，在广东、福建、四川、湖南、浙江、湖北、广西、云南、贵州等地都可见到。特别是湖南省的石门柑橘。一般我们大多数人都只知道柑橘果实是供大家直接食用的，但是却不知道柑橘的果实以及柑橘的全身都有着很多的功效成分及药用价值。下面我们一起来了解一下柑橘各部分的营养价值吧。

二、柑橘的营养价值

柑橘品种繁多，有甜橙、南橘、无核蜜橘、柚子等。它们都具有营养丰富、通身是宝的共同优点。其汁富含柠檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁等营养成分。柑橘中所含的矿物质以钙为最高，磷的含量也超过大米。柑橘的皮、核络都是有名的中药。常吃柑橘还可以预防坏血病及夜盲症。

（一）柑橘的果肉

柑橘的果肉就是我们大家平时所吃的果实部分，它不仅可以直接食用，还有其它的功效，比如可将新鲜的柑橘肉榨成橘子汁，在新鲜橘子汁中含有多种肌酸、维生素，这些维生素对人体新陈代谢有帮助，并且具有美白效果，还兼具多种保健功效[1]。有些科学认证，我们每个人每天若能喝250ml的橙汁就能满足人一天所需要的营养，另外科学家们还发现在柑橘果汁中，含有大量的天然抗病毒化合物。这种化合物不但可以减轻人类“德国麻疹”病(German measles)的呼吸道症状，而且能够神奇地增加血中抗德国麻疹病毒的抗体。还有报告认为，不仅如此，在柑橘中还含有着比较丰富的抗菌和抗真菌的天然抗生素，这已经在实验室里得到了证明。

可见果肉中的营养与功效是很多的。据测定，柑橘果肉内含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁以及苹果酸、柠檬酸等有机酸类营养成分。它含的维生素C是苹果的7倍，梨的10倍。柑橘还是一种很好药物。早在二千多年前的《神农本草经》里就有柑橘的药用记载。

（二）柑橘的橘络

我们在吃柑橘类的果实能看到橘瓤上面有一些的白色网状丝络，我们把它叫作“橘络”，我们一般都把它剥柑橘时把它扔掉了，其实在这个橘络中也具有丰富的营养成分，如它含有一定量的维生素P，有通络、化痰、理气、消滞等功效。所以吃柑橘类果实时，切记不要把那些门色的丝状纤维(俗称橘络)去掉。柑橘类果皮内层上也有一层橘络，它也有通络、理气、化痰功用，可治疗胸痛、久咳等症[1]。

（三）橘核

在许多的柑橘类果实中有种子，这些种子中药称“橘核”，它也有着许多不为人知的药理功能：

1.理气散，寒橘核味苦，苦能泻能燥，性平偏温、温能散寒，散降逆气，入肝肾二经，肝主疏泄，喜条达，对因寒所生之病，对阴疝肿痛，囊子冷，下坠效果甚佳。对肝气郁结引起的疾病也有较好的治疗作用。

2.可利用橘核主入肝经，理气散结之力，治乳痈初起疗效佳。

另外种子中含有维生素E，种子维生素E可制贤亏，腰痛；种子还可以榨油和提制蛋白粉。

（四）柑橘皮

柑橘的皮有着很好的药理功能，但是一般柑橘皮在我们用药时的药用量为大。我们将柑橘皮剥下来之后，将它晒干，然后存放一段时间，这样橘皮就可以入药了，中药将这种晒干存放一段时间后的柑橘皮叫“陈皮”，然而经验证陈皮有健胃、祛痰、镇咳、降逆等功效，可治疗胸腹胀满，消化不良，食欲不振，呕吐秽逆和咳嗽痰多等症，还能解鱼蟹毒。

另外大家可能都知道，在我们剥柑橘的时候，我们会发现有许多的油性物质从柑橘皮中分泌出来，这种油其实也是一种有用的成分，我们把它叫做柑橘精油，据现代药理研究，橘皮内提取的挥发精油有兴奋心肌、抑制胃肠和子宫平滑肌的作用，另外柑橘皮中所含的陈皮甙有改善血液循环、降低毛细血管脆性，防止微血管出血、降低血脂等良好功效，可用于动脉硬化、冠心病、高脂血症的治疗。现在科学家们还发现有一种著名的精油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，目前研究指出柠檬烯具有抗癌作用。

柑橘皮除了以上的作用外，还有一个就是，在柑橘还没有成熟的时候，柑橘未成熟的果皮也可药用，在中药里将它称为“青皮”，青皮有疏肝理气作用，可治疗乳痈、疝气、胁痛等病症。

在柑橘皮中科科学家们还发现了一种橘皮苷，据研究表明橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉；另外橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇；故橘子是预防冠心病及动脉硬化的食品，研究证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转。

（五）柑橘叶

橘及其变种的叶中含维生素C。另含多种碳水化合物，如葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉和纤维素等等，其含量在开花时较高，果实成熟时渐减少，采摘后又增多。各种橘叶均含挥发油。柑橘叶全年均可采收，以12月至次年2月间采摘为佳期，阴干或晒干，亦可鲜用。其功效：疏肝行气，化痰散结。主乳痈；乳房结块；

胸胁胀痛；疝气。

三、柑橘对人体健康的益处

科学家们通过努力已经证实了柑橘对人体健康有着很大的益处，而目前已经被证实的功效主要有以下几个方面：对某些癌症有抑制作用；对某些种类的病毒有杀灭效果；降低血脂；防止动脉血管粥样硬化等。

柑橘中含有丰富的维生素C，是人体不可或缺的物质，它对于保持机体胶元、牙齿、骨骼和肌肉组织的健康尤其重要，对危险的亚硝酸胺这一潜在致癌物的形成，有很强的抑制效果。很多报告研究指出，食用新鲜的柑橘类果实(包括橘、橙子和柑橘等)，对大多数癌症的预防都有裨益，尤其对食道癌、胰腺癌更是如此。此外，科学家们通过试验和临床观察都发现柑橘类食品及相关产品能够降低血胆固醇水平，并且证实这主要是柑橘内皮和内膜富含的纤维胶质所致。所以大家在吃柑橘类果实时，千万不要把那些白色的丝状纤维物质(橘络)去掉。因为它能够降低胆固醇，避免了动脉血管粥样硬化，有利于人类心血管的健康。

柑橘还具有抗癌作用，多数柑橘之所以呈桔红色，因为富含维生素A这种成份。日本果树科学研究所中一个研究类胡萝卜素对人类健康影响的科研小组对日本静冈县三木镇1073名居民进行调查，这些人平时都食用大量的柑橘类水果。结果发现，在这些居民血样中的化学成份与患肝脏疾病、动脉硬化症(动脉硬化)和胰岛素抗体(与糖尿病有关的疾病)的风险很低关系密切。他们在第二项研究中发现，饮用桔子汁后明显能减少肝炎患者的慢性病毒性肝炎症状发展成肝癌的风险。

四、结束语

通过对上面柑橘的各部分的介绍，我们知道柑橘具有丰富的营养价值及药用功效，俗话说：“柑橘全身都是宝”，其汁富含柠檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁等营养成分。其果肉、皮、核、络均可入药及食用,酸甜适口，营养丰富，有很高的食用和药用价值。因些每天吃适量的柑橘可使我们的身体得到很好的营养。

参考文献

[1] 唐传核彭志英，柑橘类的功能性成分研究概况[M]四川食品与发酵-2000(4)-1-7

[2] 常敏毅.柑橘与建康[J]

[3] 李三玉，陈绍南,等.1990.当代柑橘[M].成都：四川科技出版社

[4] 范正国,章湘云.柑橘果皮综合利用的研究[J].湖南化工: 2000年04期

[5] 刘海涛.柑橘[M] 北京:中国林业出版社 2004.01 ：112

第18篇：柑橘文化论文

湖南农业大学课程论文

学院：生物安全科学技术学院班级：08检疫1班姓名：张程勇学号：200841632111

课程论文题目：创新发展柑橘文化

课程名称：柑橘文化与健康

评阅成绩：

评阅意见：

成绩评定教师签名：

日期： 2010年11 月30

日

创新发展柑橘文化

学生：张程勇

生物安全科学技术学院08级1班级，学号20084163211

1摘要：21世纪是经济文化创新的世纪，是文化产业化和产业文化化的世纪；文化是一个城市的内涵和灵魂，是一座城市凝聚力和创造力的源泉。当前，忠县审时度势、高瞻远瞩，率先在库区提出“把忠县建设成文化旅游创意产业内陆开放型生态经济高地”的区域发展战略，笔者把“创新发展柑橘文化，推动文化旅游创意产业经济带建设”作为这一发展战略的重要课题，对全县柑橘产业及橘文化发展现状进行了调查研究，结合忠县悠久的人文历史和“打造半城文化”的城市新理念，提出了创新发展柑橘文化的六项对策和建议，祝愿忠县柑橘文化成为文化旅游创意产业中一朵绚丽的奇葩

关键词：创意产业忠文化橘文化生态环境经济发展

盛世兴文，文兴盛世，文化是一个城市、一个地区，乃至一个国家和民族的灵魂，古城忠州，历史文化源远流长，巴蔓子刎首留城，秦良玉长缨挂帅，陆宣公悬壶济世，白居易种桑赋诗，马识途壮歌清江„„忠县三千年历史文化不断史让世界惊叹„„如今，我县在库区率先提出“打造文化旅游创意产业，内陆开放型生态经济高地”的发展战略，“打造中国柑橘城，创新发展柑橘文化”是这一区域发展战略的重要课题,大气魄、大手笔发展柑橘文化旅游创意产业，忠县大有文章可做

一、关于我县柑橘产业及柑橘文化发展现状

（一）忠县柑橘产业发展背景及现状

三峡库区是柑橘的故乡，早在四千多年前就种植橘树，忠县地处三峡库区腹心地带，是亚洲乃至世界柑橘最适宜生长地区之一。10年前，当库区正把精力用于搬迁安臵移民时，我县已着手实施三峡柑橘产业化项目。1995年起，重庆三峡建设集团、美国施格兰公司就组织专家对三峡库区生态农业进行考察，因我县的气候、土壤等自然条件最适宜柑橘生长而落户忠县。目前全县已建成柑橘基地果园15万亩，涉及16个乡镇、69个村、5万多农户近14万果农，2008年11月，我县被国家正式命名为“中国柑橘城”，柑橘产业已成为我县最大的农产业招商引资项目、老百姓的“命根子”工程。

2006年4月，国务院总理温家宝在视察库区时就指出：“要统一规划，把柑橘做成库区

的大产业。”国内外专家也均认为三峡库区由于有适宜加工类柑橘种植的独特生态条件，有可能成为继美国和巴西后世界上第三大橙汁主产区。目前，三峡建设集团已建成年加工能力达5万吨的派生百柑橘鲜冷橙汁加工厂，形成了集育苗、博览、科研和旅游观光为一体的现代农业产业体系，按照规划，到2017年，忠县将建成标准果园50万亩，达到年加工能力50万吨，带动50万农民致富，实现年产值50亿元，年利税5亿元，成为亚洲最大的NFC鲜冷橙汁原料加工基地和国家级生态旅游观光园区。

（二）忠县柑橘文化发展现状及困惑

在橘文化宣传方面，我县成功举办了“三峡库区〃重庆忠县首届柑橘节”和“橘颂”书画摄影展，制作了中国柑橘城宣传片；文艺创作方面，举办了“走进橘城”笔会等活动，创作了《橘城赋》、《忠州橘颂》等文学作品，李应兰、谢晓明等创作了大量书画摄影作品。旅游文化方面，在马识途故里打造了享有“三峡橘海”盛名的国家级标准化示范区（涂井乡友谊村），每年四五月间，“三峡橘海”呈现出花果同树的奇特美景，大批游客纷至沓来，“中国柑橘城”在全国声名雀起。

然而，作为国内唯一的大型NFC橙汁生产线生产的“派森百”鲜冷橙汁还“养在深闺人未识”，没能走进大街小巷，品牌效应仍未突显；以柑橘为题材的文学、书画、舞蹈、摄影作品仍没能冲出库区；至今没有一首柑橘节主题节歌或柑橘MTV主题歌曲……企业对忠文化和橘文化重视不够、橘文化创新意识和氛围不浓、创新发展橘文化经费不足等已成为我县柑橘文化发展的困惑。

二、关于发展和创新柑橘文化的内涵及重要作用

（一）有利于打造柑橘特色品牌，提高忠县柑橘在全国乃至世界的知名度。重庆的气候、土壤等自然条件非常适宜柑橘生长，奉节、开县都在大力发展柑橘果品产业，然而，享有中国柑橘城美誉的忠县柑橘却因种种原因，经济优势还未完全发挥。当前，应该总结10年柑橘产业发展的成功经验，创新发展柑橘文化，拓宽柑橘文化外延，打响“忠州橘花茶、派生百果汁、施格兰柑橘”等柑橘产业品牌，继续创意办好忠县柑橘节、举办柑橘产业发展论坛、加快柑橘城硬件和软件建设、申请派生百中国名牌驰名商标等多元素的文化打造，对扩大忠县柑橘在国际上的知名度和影响力起着重要的推介作用。

（二）有利于丰富忠县地域文化，弘扬忠县开拓创新、自强不息的人文精神。忠县作为全国66个“中国文化旅游大县”之一，大力发展忠县柑橘文化，使之与巴蔓子为代表的巴文化、以严颜秦良玉为代表的忠文化、以干井沟遗址为代表的盐文化、以磨子摆手舞蹈为代表的土家文化、以库区移民精神为代表的移民文化交融发展，丰富和外延地域文化。柑橘在

忠县发展的十年，作为千百年来守着土地种红苕、洋芋的忠县农民怎么也没想到，金色的柑橘会如燎原之火燃遍忠州大地，把橘文化同忠县人文历史、洗脸招商、工业强县、移民致富结合起来，丰富和完善忠县地域文化内涵，记录、挖掘、培育、弘扬忠县人民在十年间发展柑橘产业中可歌可泣的创业故事，必将激发全县人民继续战天斗地、洗脸招商、勤劳致富的奋斗精神。

※忠县历史文化主要分类及文化内涵示意图

（三）有利于促进乡村生态旅游，加快新农村建设步伐、提高农民经济收入。农业生态旅游是以生态农业建设为基础，发展农业观光、休闲度假等旅游活动。我县柑橘产业的发展，将逐渐调整我县农业产业结构，增加农村剩余劳动力，带动生态旅游和餐饮、运输等第三产业发展。所以必须大力发展乡村生态民风民俗旅游，在旅游景观及配套设施中积极渗透柑橘文化，在农村举办柑橘栽培技术讲座、柑橘知识下乡、柑橘文娱演出等文化活动，影响和改变农村社会风气和风俗习惯，改善农村生产生活条件和村容村貌，形成橘香满院、文明健康、民风纯朴的新农村景象，让橘园成为广大游客赏花品果饮果汁、生态旅游观光休闲的好去处和果农增收致富的“金饭碗”。

（四）有利于促进文艺创作，开创全县经济大发展、文艺大繁荣的新局面。爱国诗人屈原一首《橘颂》成为家喻户晓的千古名篇，后有李白《人烟寒橘柚》、张九龄《江南有丹橘》、苏轼《正是橙黄橘绿时》等咏橘佳篇广为流传。在民俗中，柑橘不仅果实鲜美可食，皮核可入药，还蕴含了浓厚的传统文化，象征着“吉祥如意”、“大吉大利”，诸如造房上梁、婴儿满月都有用橘的习俗。开县创作的舞蹈《喜摘红桔》两进中南海演出，电影《柑橘的芳香》在全国放映；蜜橘之乡黄岩悬奖10万元征集评选“潮起橘乡”柑橘节会歌……丰富了中国柑橘文化内涵，为当地经济发展、文化软实力的提高作出了不可磨灭的贡献。我县要通过文化界的大创作大比武，为柑橘产业提供文化支撑和社会良好舆论，从而促进柑橘产业链经济带的形成，为全县经济又好又快地发展服务。

三、关于忠县柑橘文化创新发展的对策和建议

（一）打造中国橘文化三峡第一长廊

我县在滨江路打造忠义文化的同时，更应打造中国橘文化第一长廊，邀请名人题写“中国橘文化三峡第一长廊”镌刻在三峡巨石间，将屈原的《橘颂》等咏橘佳篇以及忠县人创作的文艺作品刻于数十方三峡石墩之上，将城市绿化、柑橘文化和旅游观光有机地结合，打造一个独具文化魅力的主题滨江公园，形成库区滨江路上一道独特的文化风景。试想，滨江路堤上雕栏石砌，橘香弥漫，游人浏览平湖，踏石赏橘，应当别有一番情致。同时修建一座柑橘博物馆，对媒体的报道资料、照片、专题片、领导专家考察、书画等陈列其间，再现忠县

十年来种植柑橘的创业历程和辉煌成果，弘扬忠县人战天斗地、招商引资的库区精神。在湖南石门县城的橘香路上，著名科学家袁隆平题写的“中国柑橘之乡”的大字璀璨夺目，忠县要打造名符其实的中国柑橘城值得借鉴。

（二）打造中国一流的生态旅游文化

农业生态旅游作为我国的新兴旅游形式具有广阔的市场前景，“回归大自然”的农业生态旅游需求已成为城市居民的文化精神需要，充分利用中国柑橘城的生态旅游资源，开发三峡橘海柑橘生态果园区，建设万亩橘林水上娱乐项目，发展“橘花游”、“采橘游”、“橘乡游”等农村休闲旅游，开展“摘橘子、吃橘子、背橘子、走橘路、赏橘花、读橘书”主题活动，在民间风俗、景点说明、游憩场所、导游解说、观光便道、宣传包装、景区纪念册等方面处处再现橘文化。在一次接待工作中，我县制作了以柑橘城为背景，以橘花为正面并印上客人名字的席位牌，考察组离开时还特地要带走作为纪念，这就是橘文化的吸引力。

（三）打造中国一流的柑橘品牌文化

我国柑橘品牌很多，例如开县锦橙、黄岩蜜橘等等，《十面埋伏》在永川拍摄后带来的社会、经济、文化价值启示我们，我县要依靠三峡库区独特的历史文化，以央视、新浪网等主流媒体为主线，通过公交汽车、户外广告等媒介全方位宣传中国柑橘城，创新开展颂橘、唱橘、演橘、画橘、赏橘、品橘、赛橘活动……把忠县柑橘节办城“地球上柑橘界的盛会”。邀请忠县籍影星陶红或电视剧《橘子红了》中的主演周迅担任柑橘形象代言人，举办柑橘城“橘花”模特大赛；邀请《同一首歌》、《欢乐中国行》、《乡土》、《乡村大视野》等栏目到我县演出或作现场节目；邀请各大电视、电影导演把一些与柑橘有关的场景选在忠县拍摄；邀请著名诗人、央视著名朗诵家在我县举行柑橘诗歌音乐朗诵会；邀请全国柑橘产业发展大县和我县共同创办柑橘产业高层论坛，打造三峡库区柑橘品牌第一县。

（四）打造一流的学校柑橘教育文化

学校是创造文化、培育文化的地方，是开发、宣传、营造橘文化的重要阵地。建议一是组织教师对柑橘文化进行研究，设立专项课题，编写《忠县橘文化》乡土教材教育读本；二是开展以橘文化为主题的学生书画、文学、摄影等比赛；三是在橘园开辟柑橘种植实习基地和“爱我家乡”主题教育基地；四是把柑橘育苗、种植、鲜榨等技术纳入我县职业教育的相关课程；五是举办以“橘文化”为主题的社会实践课教学比赛；六是组织学生深入橘园开展春游、秋游等活动，让橘园成为莘莘学子们体验农事与创作写生的好去处；七是在中考、期考的语文试卷中涉及与橘相关的阅读题或作文题。让学生了解忠县柑橘文化历史，激发学生热爱家乡的美好情感，在全县掀起宣传、发展橘文化的热潮。

（五）打造世界一流的橘汁消费文化

1886年，世界上诞生第一瓶可口可乐，以它不可抗拒的魅力征服了全世界数以亿计的消费者。鲜冷橙原汁作为世界三大饮料之一，将柑橘榨出的鲜汁经过杀菌后直接灌装饮用，最大限度的保持了橙汁的新鲜风味和营养，越来越受到人们的青睐。三峡建设集团将产品生产定位于中国第一个NFC鲜冷橙汁，命名为“派森百”即英语“Persent”，寓意是100%的鲜榨、纯正、天然，做成100%三峡库区自主品牌。然而，要使派森百像可口可乐饮料走进千家万户，要力争在央视等媒体进行广告宣传，在全国各大超市上架销售；要发动老百姓在日常用饮、节日礼品赠送选择派森百；要在宾馆酒店、餐饮会务、政务接待中推介和消费派森百；要让橘汁如同北京烤鸭、忠县豆腐乳等成为独具特色地方名片，成为一个城市的唯美印象。

（六）打造中国一流的柑橘文艺作品

柑橘自古就是文人墨客的创作题材，屈原《桔颂》、杜甫《秋日野亭千橘香》、王羲之的《奉桔贴》都是文学书法史上的重要作品。我建议实施“十个一工程”发展忠县橘文化：即培养一群热爱橘文化并有创作潜力的文学、舞蹈、书画摄影家；塑造一群在柑橘产业发展中艰苦创业的时代先锋；创作一批创新橘文化的散文、诗歌和纪实文学；创作一批优秀的柑橘书画、摄影等作品；创作一首MTV音乐作品作为柑橘节的会歌；编导一场反映忠县橘文化和移民文化的舞蹈；举办一次“中国作家看橘城”笔会或橘城诗歌音乐朗诵会；整理一批与柑橘有关的民歌、民谣及民间传说；编辑出版一批反映忠县柑橘文学艺术作品专著；编导一部反映发展柑橘产业、建设美好家园的影视片；使橘文化与忠文化、巴文化、移民文化并驾齐驱，弘扬忠县人文精神，提高忠县的知名度，引领96万忠县人民走上一条金橘致富的康庄大道。

结束语：朋友们，“忠州皆山水，柑橘缀家乡；一橘倾天下，满城橘花香”，让我们借力柑橘文化，大力发展柑橘产业，推动文化旅游创意产业经济带建设，让忠县柑橘成为忠县人艰苦创业的精神载体，成为忠县招商引资的靓丽名片，成为忠县半城文化产业中的一朵奇葩。最后祝愿：全世界喜欢到三峡库区来旅游的人都能到中国柑橘城观光，全世界喜欢喝橙汁的人都能喝到来自忠县的橙汁！

第19篇：衢州柑橘问题

关于衢州柑橘问题的研究

（Y10农业信息化Z10095112007毛梅丽）

摘要: 柑橘是衢州农业的支柱产业。本文从衢州柑橘产业发展现状出发，分析了衢州柑橘产业存在的问题。有针对性的提出了加大政府支持力度，培育并壮大龙头企业以及推广无公害柑橘生产等提升衢州柑橘产业的有效途径。关键字：柑橘；产业；问题；途径

正文：

衢州位于浙江省西部，是中国主要的柑橘生产基地。柑橘产业是衢州农村的支柱产业，主产区柑橘收入占当地农民收入的70％以上。当前，我国正处在推进社会主义新农村建设新的历史阶段。衢州属浙江省欠发达地区，农业人口众多，发展柑橘产业有利于提高农民收入，提供大量就业岗位，促进新农村建设。笔者为分析衢州柑橘产业发展现状，找出提升柑橘产业的有效途径，笔者通过查阅资料、访问相关行政部门等形式，结合本人家人的十几年的种橘经验，提出了一些提升衢州柑橘产业的途几种方法，供大家参考。

1 衢州柑橘产业发展现状

衢州位于金衢盆地西端，土地总面积8836．52平方千米，其中山地丘陵占总面积的86％，低丘红壤资源丰富。衢州地处亚热带季风气候区，年平均气温17．3\"C，年平均降水量1691．6m，年日照时数1900h，无霜期256天，气候温和，光照充足，适宜柑橘的生长。柑橘是衢州的传统产业，农民有1000多年的柑橘栽培管理经验，发展柑橘产业的条件得天独厚。

1．1 生产及加工现状

衢州柑橘的常年产量占浙江省的三分之一，占全国的5％。随着生产发展和科技进步，衢州柑橘的栽培面积和产量都得到了很大的提升(见表1)。近五年来，衢州柑橘的产量和面积一直处于上升状态。2006年，衢州市柑橘栽培面积32333hmz，产量为62万吨(因2005年柑橘产量受冻害影响，产量还未恢复)，比1990年24467hm 和产量25万吨，分别增长32．15％和148％。衢州生产的主要是宽皮橘，栽培品种有桠柑、胡柚、早熟温州蜜柑、脐橙等。2006年柑橘总产量中：桠柑42．2万t、柚13．75万t、蜜橘5．56万t，分别占总产量的68％、9％、22％(见图1)。各类柑橘的分布呈现区域化特点，柯城区、衢江区主栽桠柑和早熟温州蜜柑，常山县主栽胡柚，江山、龙游是早熟温州蜜柑和脐橙，开化是早熟蜜柑和特早熟蜜柑。衢州的桠柑和胡柚面积及产量均居全国首位，1998年被命名为“中国桠柑之乡”和“中国胡柚之乡”[1]。

注：资料来自衢州农业局

目前衢州市从事柑橘采后商品化处理、柑橘加工和综合利用的龙头企业有30余家，其中较有影响力的是浙江天子果业有限公司、浙江巨大实业有限公司和浙江衢州果胶有限公司。浙江天子果业有限公司是一家集基地开发、水果商品化处理、食品深加工、储藏保鲜、产品物流为一体的国家农业产业化重点龙头企业，年处理销售胡柚2．3万t，销售收入5200万元。。在1997年中国农业国际博览会上，天子果业注册的天子牌胡柚被评为名牌产品。浙江巨大实业有限公司于1996年引进意大利进口设备及其先进的生产工艺，开发柑橘深加工系列产品，形成了年产2000t柑橘饮料、lO00t桠柑酒、500t柑橘囊孢、lO00t柑橘浓缩汁的生产规模，主要产品有福利特干黄、干红酒、柑橘浓缩汁、桠柑砂囊、胡柚砂囊等十多个品种。产品荣获“96中国环保及绿色农业博览会名牌产品”、“97中国食品博览会金奖”、“98浙江省地产名品”、“99中国国际农业博览会名牌产品”等多个奖项。

图1 衢州各类柑橘所占比重

1．2 销售情况

衢州柑橘主要通过贩销大户、龙头企业和柑橘合作社销售三种渠道销售。其中：龙头企业年销售的柑橘占总产量的10％～15％，柑橘合作社销售年销售的柑橘占总产量的15％～20％，绝大部分柑橘靠一支5000余人的贩销队伍销往全国各地，最大的柑橘贩销户最高年份的购销量为6300t。以贩销户为主的销售形式使得生产与销售分开，减轻了农户单个进入市场时所面临的风险。但是由于个体贩销户分散经营，素质参差不齐，往往相互压价、抬价，造成无序竞争。部分农民有陆售”的心理，致使柑橘错过销售的最佳时期，造成柑橘积压，最后腐烂变质。

在柑橘产量的连年增长，使得柑橘的国内市场竞争越来越激烈。扩大柑橘出口量是增加柑橘销售的重要途径。而近几年来，衢州柑橘的出口量一直没有明显的增长。2005年柑橘出口量仅占总产量的4％。为了改变衢州柑橘销售难的现状，扩大柑橘的销售空间，在政府的指导下，衢州农民自发的组成了柑橘合作社。现已成立了圣德出口柑橘合作社、曼头山柑橘合作社和坎底柑橘合作社等30家柑橘合作组织。衢州圣德出口柑橘合作社就是衢州柑橘出口的第一个民间组织。衢州圣德柑橘合作社由l5位农民发起，现已发展到108位社员。为开拓国际市场，2004年2月该社组织进行“俄罗斯边贸市场考察”，通过考察、商谈，一举开通俄罗斯3个边贸出口口岸，试销的柑橘大受欢迎。2006年圣德柑橘合作社又成功将衢州柑橘出口到加拿大等国。

2 衢州柑橘产业发展存在的问题

2．1 龙头企业带动作用不强

龙头企业规模与知名度不大，无法与赣南果业股份有限公司、汇源果汁重庆三峡果业集团公司和浙江黄岩罐头厂等国内柑橘龙头企业相提并论。衢州市现有的柑橘龙头企业与农户的关系还没有真正理顺，没有建立起真正意义上的利益共享、风险共担的经济联合体：产品档次低、科技含量不高，基本没有自主知识产权；现代企业制度建设步伐太慢，进展不大；全市的柑橘龙头企业对桔农的带动率不到20％-30％。

2．2 品牌知名度不高

近年来，衢州市积极推进柑橘品牌南昌市，先后注册了“天子”胡柚、“一品红”槛柑、“圣德”柑橘、“绿金”脐橙等30多个商标，并且主要品牌都编制发布了系列标准，常山胡柚和“一品红”。槛柑分别建立起了1333hm 和667hm 示范基地，实施标准化栽培，有效地促进了柑橘“低改”工程和果实品质的提高。“天子牌”胡柚和“一品红”槛柑等多次被评为全国名牌产品和浙江省优质农产品称号。但与江西赣州的赣南脐橙和湖南石门县早熟温州蜜柑的产业民营化、市场化和实体化相比，产品知名度有待提升。衢州槛柑、常山胡柚的产地品种知名度远不如福建漳州芦柑、浙江黄岩蜜桔、江西赣南脐橙、江西南丰蜜桔、湖南石门早熟温州蜜柑、广西沙田柚等品牌。有的贩销户受利益的驱动，还使用了“福建漳州芦柑，，牌子，结果是帮助人家打品牌。

2．3 经营规模小，品质参差不齐

衢州市共有柑橘面积3．23万hm。，分散在26．5万户桔农中，户均仅0．12hm2，且分散在几个地块。千家万户的小规模经营，存在着技术标准难到位，柑橘品质(包括果形、大小、糖度等)难以进～步提高，品质参差不齐；人力物力难到位，劳动生产率低；管理难到位，柑橘成本增加等问题。同时，由于产业分工不细，不少桔农既要负责生产，又要负责加工，还要负责将柑橘销售出去，增加了管理成本。

2．4 柑橘深加工和出口比例低

世界上每年生产约l亿t的柑橘果实中，有1／3用于加工。衢州市进行柑橘综合加工和深加工的企业数量少、规模小，鲜果加工总量不到4～5万t，不及全市柑橘年产量的55％，比全省10％的平均加工率(外来原料的加工量未计入内)低得多，这与衢州柑橘大市的身份很不相

称。主要加工产品(槛柑砂囊、胡柚砂囊、鲜柑橘汁和槛柑果酒等)多数科技含量不高。2005年，衢州市柑橘共出口3万t，占柑橘总产量的4．9％。主要出口品种是宽皮柑橘，主要出口国为东南亚、加拿大和俄罗斯等国家和地区。

2．5 技术支撑力度不够

由于科技意识不到位，科教兴农措施不到位，加上投入不足，目前推广的适合衢州实际的柑橘科学技术覆盖率不到50％。

3 提高柑橘市场竞争力的途径

3．1加强政府扶持力度

3．1．1 增强科技推广和研究力度

市场的竞争无非是科学技术的竞争, 应根据衢江区特定的地理环境, 以优质、高产、高效为目的, 依照“ 人无我有, 人有我优” 的思路, 研究适合我市柑橘生产、销售等各环节的新技术、新品种、新产品。如病虫害的生物防治技术无公害及有机柑橘的生产技术特早熟蜜橘大棚栽培技术的示范推广提高果实的含糖量及风味技术保鲜与提高果实品质、确保冷藏技术效益等等, 通过科学技术的发展带动柑桔业的发展。

具体地，我认为：一是政府应该加强对柑橘科研的支持力度。要落实专项资金，开展柑橘良种引进、驯化和本地品种的选优工作，建立柑橘良种试验、示范、推广基地。二是健全农业科技推广体系，改变单纯依靠行政手段的传统推广方式，走行政组织与市场机制相结合的道路。三是开展农民职业技术教育和培训工作。根据生产的需要，利用广播、电视、报纸、网络、科技讲座、印发资料等手段，，对柑橘的“三疏二改一增”(三疏：疏树、疏大枝、疏果，二改：改良土壤、改善灌溉条件，增施有机肥)、病虫害综合防治、柑橘保鲜和抗冻防冻等技术进行培训，使农民从被动接受者变为主动需求者，提高科技对柑橘的贡献率，共同推进科技兴农的进程。

3．1．2 加强对橘区的基础设施建设投入

各级政府要加大橘区的基础设施建设的投资力度，改善橘区的灌溉条件，提高柑橘的一二级果实的比例；改善橘区的生产和运输的状况，降低橘农的生产成本。

3．1．3 建立和规范柑橘交易市场

柑橘是衢州农业的主导产业，各级政府应建立和规范与产业规模相适应的柑橘交易市场，方便橘农进场交易，也方便外地客商采购，从而带动和促进与柑橘产业相关的产业衢州当前科学技术日新月异，科技成果不断推陈出新，农民不可能对农业科技信息了如指掌，需要由政府出面，建立农业信息服务体系，加快信息网络延伸和信息队伍建设，及时将新的农业信息传递给农民。衢州“农技1l0”网站创建于1998年11月，是一个由政府部门主办、集农业技术信息与农业商务信息为一体的农业综合性网站。虽然创办时间比较早，但是发布信息的覆盖率不高。大部分农民还是采取电话咨询以及直接上门咨询的方式来寻找信息。考虑到农村网络的普及情况，农技ll0需要与电信、电视台和报社开展广泛的合作，增加信息传播渠道，提高信息的覆盖面。同时，农技ll0需要与气象站保持紧密的联系，当寒潮即将来袭时，提醒广大橘农，在冻害发生前采取灌水、搭棚等应急保护措施，减少损失。网站本身也要建立网站管理的系列规章制度，完整的信息发布登记制度，严明的反馈制度，信息的更新制度等，确保发布信息的真实准确。

3．2 鼓励规模经营，扶持专业合作组织，培育并壮大龙头企业鼓励桔园向种桔能手集中，对集中种植柑橘3．33hm2以上的农户实行税收减免、优先贷款、优先提供良种和技术服务等扶持政策，推进柑橘适度规模经营，为适应现代柑橘业规模化经营的发展趋势，一方面通过实施“农民素质工程”和

“放鸟出笼”工程，大力转移农村富余劳动力；采取土地返租倒包、桔树入股等多种形式，推动桔园流转，扩大经营规模，提高经营效益；另一方面大力发挥柑橘协会或专业合作组织(如柯城区华墅乡后王坂柑橘协会)的作用，制定商品化生产标准，推广统一生产资料供应、统一生产管理技术标准、统一品牌、统一包装、统一销售的“五统一”协会运作模式。

没有品牌就没有市场。实施名牌战略, 注意著名商标的培养, 扩大产品市场占有率和商标建设。大量使用标准统

一、美观大方、整齐耐用、多种规格的包装箱, 引导橘农分级包装销售, 使柑橘分级装箱销售常态化。同时加强现有柑橘贩销队伍的管理, 贩销队伍中存在组织化程度低等问题, 可以采取积极引导运销户进行股份制组建合作社工作的方式, 提高柑橘运销组织化程度和市场竞争力。至于如何做，我觉得政府可以采取以下措施，着力培育柑橘龙头企业：一是制定和完善有关用地、信贷、税收、引资等优惠政策，鼓励各种经济主体积极创办柑橘龙头企业，并创造一个龙头企业发展的宽松环境。二是重点发展加工带动型柑橘龙头企业和柑橘批发市场与流通中介组织。三是提高科技创新水平、规模经营水平和创名牌水平。龙头企业应积极引进人才和技术设备，大力应用新技术、新品种和新材料，提高科技创新能力。推广企业建基地公司+农户”等多种形式，逐步实现产销一体化，增强龙头企业对桔农的带动作用。政府应采取措施，实行品牌资源共享，探索建立品牌开创者所有、其他企业与果农有偿使用制度和地方品牌保护制度，如全市胡柚都用“天子”，桠柑都用“一品红”，完善两品牌的生产和质量技术标准，加大标准的实施力度，并通过各种途径提高衢州柑橘产地的知名度。通过创品牌、拓市场，在未来5—10年中培育1～2个产值上亿元的柑橘龙头企业和3～5个名牌产品。

3．3 推广无公害柑橘生产

无公害柑橘，是指在无污染的生态环境中，采用安全的生产技术，生产过程中限量地使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产加工，产品质量及包装经监测、检查符合特定标准，并经专门机构认定可以使用无公害农产品标志，具备安全、营养等特征的柑橘果品。它包括了绿色柑橘、有机柑橘和生态柑橘等瞳。无公害生产是今后柑橘生产和消费的必然趋势，因此各级政府和部门要把推广无公害柑橘生产列入议事日程，按照农业部《无公害食品柑橘生产技术规程》的要求，制定具体的推广计划。

推广无公害柑橘生产需要注意柑橘生产的每一个环节，确保安全、绿色、无污染。首先应对苗木进行选优，确保苗木质量安全。苗木必须品种纯正，不带检疫性病虫害和其他危险性病害。生产者可因地制宜种植抗病虫品种。其次，要选择一个安全适宜的种植环境，严格控制可能的

环境污染和破坏。灌溉水质要求达到无公害食品生产要求，柑橘生产过程中所施用的肥料，必须先经过检测，符合安全生产要求的才能投入使用。再次，对柑橘病虫害的防治必须采用综合防治技术，不能依赖农药。对禁止使用的农药禁止销售和使用；对限制使用的农药，尽量减少使用次数和使用量，保证用药的安全间隔期。积极开展物理和机械防治。利用病虫对温度、湿度、颜色的不同反应，可杀死或驱避有害生物。利用害虫的天敌，进行生物防治，尽量减少农药对柑橘质量的损害。

柑橘无公害标准化生产技术绿色消费是世界性的潮流, 发展绿色产业是生态环境所决定的发展经济的主攻方向。为了生产绿色无公害产品，政府要结合

实际情况，建议当前采取以下几项措施: 一是建立无公害、绿色食品开发管理体系。二是全面实施农药残留检测制度，实施日常农药残留监测和监控。三是重点扶持建立一批无公害的柑橘生产基地。四是建立和健全柑橘安全的监测和控制体系，建立不同层次的监测和控制网络，建立柑橘生产企业自检、社会中介机构核对检验以及执法机构监督抽检相结合的柑橘检验监测体系。五是积极开展无害化生产技术研究和推广。要切实加强病虫害测报工作, 广泛运用农艺、生物、物理等综合防治措施, 推广新型高效低毒低残留农药和生物农药, 并加强技术培训, 扩大无害化技术推广应用。最终形成“ 基地- 龙头企业- 绿色品牌- 市场”的产业链, 培育发展绿色产品。

3．4 健全标准体系，强化质量管理

制定和完善衢州柑橘的安全生产的技术规范和质量标准。规范农产品安全质量的管理和监督，并逐渐与国际标准接轨。依靠科技进步，制定和完善柑橘产前、产中、产后标准，组织好标准的实施。做到按标准生产，按标准加工，按标准流通。建立技术与标准示范区，让果农和生产企业充分认识产品质量安全的重要性和需要采取的相应技术措施，从而推进柑橘标准化生产。

4 小结

柑橘产业是衢州农业的支柱产业，发展柑橘产业对增加农民收入、提高人民生活水平、促进衢州新农村建设意义重大。针对存在的问题，只要各级政府和部门制定柑橘产业发展规划，增加在柑橘产业方面科研的投入，制定优惠政策扶持、引导农民柑橘合作组织进行标准化和无公害生产和经营，扶持龙头企业在加工、开发新产品及出口等方面，通过几届政府的努力，衢州的柑橘产业定能上一个新的台阶。针对竞争劣势，进行加强政府支持力度、培育壮大龙头企业和推广无公害柑橘生产的工作，将极大的提高衢州柑橘的市场竞争力，促进柑橘产业的发展。参考文献：

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[2]王国军．衢州柑橘市场竞争力研究[J]．柑橘与亚热带水果信息，2004

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[3]唐小浪等．广东柑橘发展现状与对策探讨．中国果业信息，2005，22(5)：7—9．

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