湖南农业大学课程论文
学 院：科学技术师范学院 班 级：10级农学教育班 姓 名：刘英 学 号：201040929128 课程论文题目：柑橘的个性与魅力 课程名称：柑橘文化与健康 评阅成绩： 评阅意见：
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柑橘的个性与魅力
学 生：刘英
(科学技术师范学院10级农学教育班，学号201040929128)
摘要： 柑橘原产地中国，我国栽培柑橘已经有4000多年的历史，柑橘是我国是我原生植物。柑橘营养丰富，据研究分析，柑橘每100克的可食部分中，含多种维生素，此外，还有镁、硫、钠、氯和硅等元素。柑橘长寿、丰产性好、经济效应高，是我国南方果树的最主要的树种，对果农脱贫致富，农村经济发展起着重大的作用。
关键词：柑橘、种类、栽培、养护
柑橘类果树，通常是指柑橘属、金柑属、枳属及其亲缘杂交种，其品种类型有数千个之多。生产上栽培的主要种类为甜橙、宽皮柑橘、柚、柠檬、金柑等。柑橘果实营养丰富，色香味兼优，既可鲜食，又可加工成以果汁为主的各种加工制品。柑橘产量居百果之首，柑橘汁占果汁的3/4，广受消费者的青睐。
一、柑橘的由来
（一）柑橘的简介及分布
柑橘原产地中国，我国栽培柑橘已经有4000多年的历史，柑橘是我国是我原生植物。柑橘是热带、亚热带的常绿果树，柑橘在我国南方多数省都有种植，在广东、福建、四川、湖南、浙江、湖北、广西、云南、贵州等地都可见到，可能多数人都知道，近几年湖南省柑橘年产量在我国都居首位。柑橘的种类和品种极为丰富，而在我国栽培较多的主要为柚类、橙类、宽皮柑桔与金柑类
四大类。
（二）柑橘的特征
柑橘，常绿小乔木或灌木，高约2m。小枝较细弱，无毛，通常有刺。叶长卵状披针形，长4～8cm。花黄白色，单生或簇生叶腋。果扁球形，径5～7cm，橙黄色或橙红色，果皮薄易剥离。春季开花，10～12月果熟。性喜温暖湿润气候，耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。柑橘属芸香科柑橘亚科是热带、亚热带常绿果树(除枳以外)，用作经济栽培的有3个属：枳属、柑橘属和金柑属。我国和世界其他国家栽培的柑橘主要是柑橘属。
二、柑橘营养价值及药用功效
柑橘的营养价值
柑橘包括橙子、柚子、广柑、蜜桔等。柑橘含有丰富的糖分、果酸和多种维生素。据测定，无核蜜桔含糖9.3%，柠檬酸0.6%,每100克橘汁中含维生素C23.9毫克。尤其是金橘皮，每100克橘皮中含维生素C200毫克，是果肉含量的5倍，可连皮一起食用。 药用功效 A.抗癌功效
柑橘之所以呈桔红色，因为富含维生素A这种成份。日本国家果树科学研究所中一个研究类胡萝卜素对人类健康影响的科研小组对日本静冈县三木镇1073名居民进行调查，这些人平时都食用大量的柑橘类水果。结果发现，这些居民血样中的化学成份与患肝脏疾病、动脉硬化症(动脉硬化)和胰岛素抗体(与糖尿病有关的
疾病)的风险很低关系密切。他们在第二项研究中发现，饮用桔子汁后明显能减少肝炎患者的慢性病毒性肝炎症状发展成肝癌的风险。
B.其它使用方法
1、消化系统：它最主要的功能就是治疗肠胃问题，可以调和肠胃、也能刺激肠胃蠕动、帮助排气；还能镇定消化道，增加胃口、刺激食欲。
因为它很温和，婴幼儿、孕妇及老人都能使用，尤其是婴幼儿消化系统成长尚未完全，容易打嗝或消化不良，用后都非常有效。
2、皮肤：虽然它跟所有柑橘属精油一样有光敏性，但它对疤痕跟妊娠纹颇具效果，尤其在怀孕初斯就开始与同属其他精油一起用，效果更加显著。
3、情绪：提振精神、安抚焦虑、帮助睡眠
三、柑橘的食用价值
柑橘果实营养丰富，色香味兼优，既可鲜食，又可加工成以果汁为主的各种加工制品。柑橘产量居百果之首，柑橘汁占果汁的3/4，广受消费者的青睐。据中央卫生研究院分析，柑橘每100克的可食部分中，含核黄素0.05毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸(维生素C)16毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.1克，糖12克，粗纤维0.2克，无机盐0.4克，钙26毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，热量221.9焦耳。桔中的胡萝卜素(维生素A原)含量仅次
于杏，比其他水果都高。柑橘还含多种维生素，此外还含镁、硫、钠、氯和硅等元素。
柑橘长寿、丰产稳产、经济效益高，是我国南方果树的最重要的树种，对果农脱贫致富，农村经济发展起着重大的作用。
四、柑橘的观赏价值
柑橘四季常青，树姿优美，是一种很好的庭院观赏植物。我国南方自古以来就有盆栽金桔的习俗，春节在家中摆上一盆果实累累的金桔，绿叶扶持，喜气洋洋，也象征后继有人兴旺发达的景象。
五，柑橘的不足之处
每一件事物都有自己的不足之处，柑橘也不例外。新鲜柑橘的果肉中含有丰富的维生素C，维生素C能提高机体的免疫力，同时柑橘还能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的几率。柑橘虽然好吃，但每天别超过3个。
每人每天所需的维生素C吃3个柑橘就已足够，吃多了反而对口腔、牙齿有害。同时，柑橘含有叶红质，如果摄入过多，血中含量骤增并大量积存在皮肤内，使皮下脂肪丰富部位的皮肤，如手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘发黄。
另外，柑橘也不要与萝卜同食，也就是吃完萝卜后不要立即吃橘子，若二者经常一同食用，会诱发或导致甲状腺肿。
除了萝卜外，柑橘还不宜与牛奶同食，否则，柑橘中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，而且严重者还会出现
腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，应在喝完牛奶1小时后才能吃柑橘。
六、结束语
由上文得知，柑橘是一种多么有个性的水果呀，是如此的神奇。集营养价值、药用价值、食用价值和观赏价值于一体，真不愧为我国的特色水果。
参考文献
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