推荐第1篇：服务行业感动宾客的故事[优秀]
感动宾客的故事
岁月无痕，当我们蓦然回首，翻阅着自己的心灵，总有那么一段段记忆在生命中留下深深的痕迹，当2013年的钟声敲响。回首2012年太多太多的事浮现在眼前。每当我们想起它，心里部涌动着一丝久违的冲动，这便是感动。
从不会刻意去寻找感动，因为它是一种朴素的真实，是一种心灵的震憾，许多人喜欢听一些老歌，也许并不那么好听，只是那些熟悉的旋律和简单的音符总能让人想起一些人和事。回想当时听这些歌的心情，无论想起的是悲伤还是快乐，总有一丝丝感动环绕心头。
我记得有一次，一个客人在我们酒店消费以后，第二天早上
6、7点的时候打电话告诉我，他自己的手机可能昨天忘记在房间没有带走，让我去帮他寻找，因为那个电话有很多他的业务电话在里面。我二话没说，就答应了他，急急忙忙起床跑来公司。正当我进去房间寻找的时候，他打电话来说自己的手机已经找到了，昨天忘在车里了。我原本紧缩的心立刻松了下去。那个客人事后告诉我，很感谢当时的我能那么用心地去帮他的忙。我也只是笑了笑说：能帮到你是我的荣幸，很感谢您能这么信任我。从那以后，我也一直告诉自己，要么不做，要做就要努力做到最好。
曾几何时，父母牵挂的目光，一天天憔悴的背景，是我们一世的感动；曾几何时，朋友鼓励的话语，一声声扣人心弦的问候，是我们难忘的感动；曾几何时，我们也希望尽己微薄的力量，做那么一些平凡的小事去感动别人……
还记得有一次，我上班的时候，客人告诉我：他有些累。我一听，把自己曾经学过的一点按摩技术，拿了出来，帮他按完以后，他说他整个人轻松多了，还告诉他的朋友说我按得很好。我也回答他说：这是我应该做的。
我时时刻刻告诉自己，人与人之间是相互的，你对他好，他必然也会对你好。包括我们做服务的，客人不管再怎么刁难，再怎么难搞定，只要用心去做，尽自己的本份，那就不愧对自己了。
2012年是一个泪水与竹笑声并存的一年，2012年是一个充满人性大爱的一年。2012年是一个感动常在的一年，回顾2012，我们心中多了一份沉甸甸的爱，一颗感恩的心。拥着这颗心，2013年就让我们怀着这一份爱，让感动常在，我的演讲到此结束，谢谢大家的聆听！！本文来自东莞酒店 http://www.jiudiancn.net/金怡酒店官网
推荐第2篇：娱乐部感动宾客的故事
感动宾客之言-唐琴
尊敬的领导，亲爱的同事们：
大家新年好！
我是娱乐部的接待部长XX，很荣幸能代表娱乐楼面部参加公司举办的“感动宾客故事”演讲比赛，同时也感谢公司给我们这个展示自我的平台，也谢谢上司给我的这次机会。我演讲的主题是《感动宾客之言》：
春风拂窗台，大厅漾喜气，金蛇送春万象新，意气风发向前进。2012我们XX在龙年里腾飞，公司领导带领全体员工乘风破浪攻坚克难。公司上下团结一心，在行业激烈的竞争中我们金怡依然创造了一个又一个的业绩奇迹，为此我们深感骄傲和自豪。
顾客是上帝，是我们的衣食父母，我们的产品是服务。在竞争处于白热化的现在，我们只有更热情更贴心的服务才能吸引和感动客人。所以我们每项服务都要做到：“人无我有，人有我精”只有这样，我们才具有更强的竞争力。当然，我们娱乐部就是这样做的。
在年底很多同事都回家过年了，就在人员极度缺乏的情况下，我们也没有降低服务质量而怠慢客人，为了让客人能在第一时间享受到我们KTV的各项服务，我们整个娱乐部全员皆兵，从上到下一起行动：班前干部员工一起搞班前卫生，检查配备；班中经理、主管端果盘送小食，部长员工带客人开房卡，班后所有人一起清理房间、打扫卫生等等，忙得不亦乐乎。虽然工作量比平时增加了一倍，但每个人毫无怨言，因为大家的一致目标就是做好服务，让客人舒心。
特别是腊月里我们接待部同事，XXX，突然生病住院，公司领导得知后马上组织人员到医院探望。X总监亲自带队，各位经理、主管、部长及其它部门的领导都到医院里探望。很多同事也自发个人前往医院看望XX，并且领导马上倡议爱心捐款，资助XX治病，之后每位同事都伸出了援助之手，在经济上给予了巨大的帮助，让其战胜了病魔。在工作上几位同事停止了休假，轮流替小利值班，以免岗位空缺服务脱节。当然，这是公司内部的事情，却好事传千里，连客人都被感动了，说XX人真团结，真有爱心，这样的公司员工才会有向心力，才有归属感，才能全力以赴去完成上司交待的任务。同事之间不是亲人胜似亲人，对公司员工这样，无疑对我们客人更是关怀备至，服务周全。所以在人员紧缺的非常时期，不但没有影响我们的服务、我们的口碑，反而让客人更加认可了我们。更所谓员工灿烂的思想爱心之花，可以为公司结出丰硕的经济之果。
虽然，我只是公司极其微小的一份子，但我们接待部是酒店的门面，是客人踏入我们公司的第一印象。所以我们要热情、礼貌、周到、细心的为客人服务。这样客人进入我们酒店才能有如沐春风般的温暖，才有家的感觉。他们才会做我们的口碑传递者(好口碑、好声誉才会像长了翅膀的雄鹰一样四处飞扬)。从而吸引更多的客人来我们酒店消费，所以我们会一如既往的以公司为家，爱岗敬业，用积极主动、乐观的心态去面对每天的工作，为我们XX的辉煌发展尽一份微薄之力。
看公司过去，我心潮澎湃，观公司将来，我无限憧憬，愿我们用我们的微笑去迎接客人，用我们的服务去感动客人，用我们的坚持去赢得客人。
最后我用自己创作的一首诗来结束我今天的演讲：
XX前景美无限，决心上天将月拦 金蛇金怡擂金鼓，新天新地绘新景
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推荐第3篇：做一件让宾客感动的事情
关于深入开展“用心服务、感动服务”
评选活动的实施方案
各部门：
碧榆园结合市财政局正在开展的民主评议政风行风工作，切实落实王局长提出的“在改进工作作风上要有新气象、在提升服务上要有新举措、在优化执行力上要有新提高，为财政争光添彩”的指示精神，经总经理室研究决定继续深入开展“用心服务、感动服务”的评选活动。活动以“用心服务、感动服务”为主题，要求全体员工“以宾客为中心”，在日常服务工作中本着“注重宾客感受、满足宾客需求、提供超值服务”的原则，积极为宾客提供细微化、人性化的服务，不仅满足客人的一般需求，还要满足客人的心理需求。其关键是关注客人，用心服务，为宾客提供物有所值、物超所值的服务产品。
各级管理人员必须积极带头，率先垂范，树立为一线服务意识，大力倡导“用心做事、一丝不苟、乐于奉献、细微服务”精神，进一步转变工作作风，全面提高管理和服务水平。评选活动具体办法如下：
一、参与范围
碧榆园全体管理人员和员工
二、活动内容—“五个一”
1、上一堂专题讲座—国学智慧与人生修养（9月初）；
2、举办一次演讲比赛—在最美年华里做最美的自己（11月底）；
3、开展一轮文明礼仪形体集训—我自信、我自豪，文明伴我行（9月底—10月初）；
4、组织一场岗位技能竞赛—提供一个展示自我风采的舞台（10月中旬）；
5、做一件让宾客感动的事情—“感动服务明星”评选（9月—12月）。
三、“感动服务明星”的评选标准
1、“感动服务明星”—必须要有具体的让宾客感动的典型服务事例
2、“感动服务表扬人员”—宾客对员工点名表扬
3、“感动服务最佳部门” —当月荣获“感动服务之星”最多的部门
4、“感动服务班组”—由各部门自行组织评选，每月上报总经办备案
四、评选办法
1、每个月，大堂副理和各部门通过不同的渠道广泛收集宾客的表扬，有具体典型事例的宾客表扬部门可作为“感动服务明星”推荐人选；没有具体感动事例但有宾客的点名表扬部门可作为“感动服务表扬人员”推荐人选。
2、总经办每月底汇总各部门推荐情况进行初审，并将初审意见上报总经理室研究决定；
3、根据每月评选“感动服务明星”的结果，当选名额最多的部门即当选“感动服务最佳部门”。
五、激励办法
1、总经办在员工直通车设立光荣榜专栏，对评选出的“感动服务明星”、“感动服务表扬人员”公示姓名和事迹；对评选出的“感动服务最佳部门”授予流动小红旗。
2、由总经办牵头，部门组织，每月召开1次“身边人讲身边事”先进事迹座谈会，由“感动服务明星”和“感动服务表扬人员”亲身谈一谈自己是如何让宾客受到感动的，其上级管理人员对其日常工作表现作一点评，大家相互交流学习，营造比学赶帮超的工作氛围。
3、对当选为“感动服务之星”的员工，酒店将给与一定的物质奖励；对连续3次当选为“感动服务最佳部门”的部门，总经理室也将额外的奖励；
以上评选活动从2013年9月1日起至12月31日结束。
总经办 2013.8.20 3
推荐第4篇：餐厅投诉案例
餐饮部投诉案例
案例01：
11月24日，515房客投诉有大厦内部员工骚扰其休息，据了解，515房客入住
房间设置了保密服务，一楼美食街一员工因私人原因，以工作为由，向前台查到其名字，并两次致电客房 骚扰客人。 处理：
因515房客为大厦常住客，大厦领导向客人表示了歉意，对内部员工进行了严厉的处罚。 分析及预防：
保护客人的隐私是酒店为客人提供的服务内容之一，特别是对于一些要求酒店设置保密房的客人，我们在 服务工作当中就更加需要注意了，即使在内部员工进行查询时，也需要对相关人员进行询问，确因工作需 要得到批准后方可进行。另外酒店内部员工也应树立为客人保密意识，不能行职务之便，给客人带来不必 要的麻烦。美食街该员工利用其职务之便，因私人之事，骚扰住店客人，严重有悖于职业道德，其思想急 待纠正。另前台员工应为有特殊要求的客人做好绝对保密工作，不要轻易透露给他人，特殊情况，必须履 行相关程序。
案例02：
11月6日宴会厅12号台一客人在用餐过程中无意中发现自己的嘴角被“松子玉米巢”中携带的玻璃碎片划 破，当即引起了强烈投诉，并执意要求前往医院进行检查。 处理：
事发后，宴会厅领班当即向客人道歉，安抚客人情绪，在客人情绪得不到平缓的情况下，主管按客人要求 陪同前往附近医院检查，结果无大碍，客人才安心离店。 分析及预防：
此事件属出品质量严重过失问题。
1、追究厨师责任并予以处罚。
2、加强厨师业务素质及责任心教育，层层严把质量关。
3、传菜员和服务员在服务过程中也应起到把关的作用，把菜式问题控制在上桌之前。
客人到酒店来消费，其中一项需求就是对安全的需求，安全问题并不只体现在消防安全、防盗、隐私保护 等方面，食品（卫生）安全也是其中一项重要的内容。酒店只有从细微处入手，防微杜渐，才能加强内部 管理，堵塞工作漏洞，提供合格的酒店产品，才能达到客人满意的效果。
案例03：
2003年12月9日，部门
二、三楼分别接待了两个规模及标准较高的婚宴，因当时人手紧张，部门申请了从 大厦各部门调配人手。各部人员到位后，都集中安排至备餐间进行传菜工作。在传菜过程中，一名保安因 没听清楚传菜要求，将三楼的“湘辣霸王肘”传送至二楼，导致二楼多上一道菜。后经部门经理及时发现 ，及时采取了措施。因三楼菜式在时间上耽搁而导致菜上慢，最后客人有意见。
处理：
因在事发当中，部门经理及时发现事情的严重性，并及时地采取了措施，虽没有造成客人较大的投诉，但 给部门带来了一定损失。当即部门召集备餐间及宴会厅管理人员召开紧急会议，对事件进行了细致的分析 ，杜绝类似事件的发生，要求书面写出事情经过，并对管理人员进行了严厉的批评及处罚。 分析及预防：
此事件属服务员及管理人员工作责任心不强，工作不仔细所造成。
1、备餐间主管及领班在班前例会时，应将传菜的品种及路线等信息及要求准确的传达给外来帮手的员工。
2、楼面服务员在上菜过程中，应仔细地核对菜单。
3、宴会厅管理人员应在宏观上把握上菜的程序及要求。
案例04：
10月4日，宴会厅接待了一个五桌的寿宴，接待完毕后，客人顺利地买了单。次日，寿宴客人到部门投诉 ，说10月4日宴席上没上鱼，并要讨个说法。经部门调查后，客人确实在预订时点了“黄椒蒸鲈鱼”，但 在营业部下单时，因点菜员工作粗心，开漏了分单，导致厨房无单无出品，引起客人投诉。
处理：
查明原因后，管理人员当即向客人赔理道歉，并再三承认了我们的错误，征询客人意见后，将五桌“黄椒 蒸鲈鱼”的费用退还给客人，部门内部对当事人进行了批评与处罚。 分析及预防：
1、此投诉属点菜员工作责任心不强、不仔细所造成。
2、加强点菜员的业务培训。
3、每次宴会预订单及点菜单，下单人员须再三核对清楚，保证万无一失再下分单。各管理人员也须对各 项细节工作严格把关。
案例05：
客人投诉海鲜供应品种少，且不新鲜 处理：
与采购部、动力工程部一同讨论对原海鲜池进行了改造，且更换了海鲜供应商。 分析及预防： 种。
案例06：
一客人在大堂吧喝茶，起身结账时，裤子被大堂吧沙发套垫拉链边挂坏（因当时沙发套垫一边拆去清洗） ，引起了客人强烈投诉，要求大厦做出一定的赔偿。
处理：
服务员向客人道歉后，仍不能平息客人的怒气，随后服务员将情况上报总值班经理及大堂副理。总值班经 理查实情况后，得知该客人属长住客，因在酒店消费期间，曾人为地造成客房设备的耗损较大，大厦按规 定要求其进行了一定的赔偿。根据以上具体情况，总值班经理同意对客人在客房设备耗损赔偿金上给予了 一定折扣，客人无大异议。
分析及预防：
大堂吧在营业时间没有恢复沙发套垫的完整，属大堂吧市前准备工作不彻底所造成，即使因沙发有问题， 也应事先将客人安排到其他座位，避免此类情况的发生。应无论在任何时候，我们展现给客人的硬件设备、软件服务都应该是最好的。
案例07：
客人投诉食街服务员在服务过程中缺乏微笑服务，且不能及时地解决客人的多种需求，令客人在用餐过程 中有感不快。 处理：
部门经理在例会上做出指示：
1、食街主管在员工例会前要求服务员站立微笑五分钟；
2、对食街服务员加强培训，提高服务质量，通过考核优胜劣肽；
3、要求管理人员及服务员做到“五步微笑法”，在至少五步之内面对客人时，必须对客人报以真诚的微 笑，致以亲切的问候。 分析及预防：
管理人员及服务员应从根本上去挖掘“微笑服务”的内涵。
世界著名饭店之王希尔顿曾深刻剖析了“服务中的微笑”所带给他的成功秘诀。在激烈的市场竞争中，酒 店服务者惟有用心去体会客人的感受，为其提供特色服务并持之以恒地坚持下去，才能赢得更多的客人。
海鲜池改造不但从外观上带给客人视觉上美的享受，而且提高了海鲜的存活率，给客人提供新鲜的海鲜品 案例08：
2003年初，客人投诉二楼菜式价格贵，菜式更新慢，部分菜式中看不中吃，不能满足客人的口味需求。 处理：
大厦领导率餐饮部经理、行政总厨远赴广州、湘西凤凰等地，进行实地考察。
1、引进原材料及地方菜式，加强土菜开发；
2、引进粤菜，补充厨房厨师力量；
3、定期推出燕鲍翅等特价菜式，对菜价进行了一定的调整，并推出了一系列优惠政策。分析及预防：
随着周边社会酒楼及中高档酒店的开业，我们的竞争对手日益增多，竞争日益激烈，一味维持高价位菜式 和单一菜式品种，定将不进则退。因此只有不断创新，真正做到“人无我有，人有我精，人精我转”的经 营理念，不断提高我们的出品质量，这样我们才会拥有大批客源，才能在酒店竞争行业立于不败。
案例09：
食街客人投诉食街有时估清菜式太多且上菜速度慢（生意较好时），而服务员在向客人解释时含糊不清， 造成客人多次退菜。
处理：
及时地向客人道歉，并委婉地跟客人解释因为生意太好，您点的菜式已估清，并及时帮客人更换容易制作 的菜式，有利于加快上菜速度。
对不能清晰、明确回答客人问题的服务员，部门有针对性地进行了培训。 分析及预防：
造成以上投诉有两个原因：
1、厨房当日估清不明确，没有将估清品种及数量准确无误的及时传达至楼面；楼面服务员对当日估清也 没及时了解，在点菜过程中失误，造成客人退菜。（厨房与服务员协调不到位）
2、一楼厨房与二楼厨房协调不到位。经部门调查，平时一楼估清菜式，在二楼有原料，因为一二楼衔接 不够，造成一楼出品不能满足客人需求，从而投诉。
3、除此之外，服务人员也应提高应答技巧，在向客人作好相关解释工作的同时引导客人消费其他菜式， 尽可能地满足客人的需求。
案例10：
2003年11月21日，二楼宴会厅设有婚宴，在司仪讲话过程中，音响突然中断，三分钟后才恢复正常，虽没 有造成客人较大投诉，但客人仍有不满。
处理：
1、及时地查明原因（插头接触不好），进行维修。
2、事后向客人道歉。分析及预防：
1、服务员及音响设备管理人员在开市前应对各音响电器设备进行全面检查（硬件设备是否完好，是否有 漏电及短路现象存在等）。
2、在有大型婚寿宴及重要接待时，餐饮部一定要通知电脑房专业调音人员到位，确保接待的万无一失。
案例11：
一客人在食街用早餐，投诉所点的两份白米粥中有蚊虫。 处理：
1、及时地给客人进行更换，并向客人道歉。
2、查明原因，对出品厨师予以批评与处罚。
3、加强厨房及餐厅的灭蚊工作。分析及预防：
餐饮部在做好楼面服务员培训的同时，对厨房厨师的培训也是一个重要的课题。此类投诉往往都是因为厨 师责任心不强、工作不细致所造成。因此厨师长及行政总厨应不定期的召开厨师会议，分析问题，解决问 题，全面提高厨师素质。
另传菜员、服务员在菜式上桌之前要认真检查，发现问题及时处理。
案例12：
5月11日一位客人到大副处反映：昨晚在棋牌室消费要求送盒饭，但他发现大厦40元标准的盒饭仅为青椒 炒肉、冬瓜炖排骨及一小菜，口味也一般，认为收费不合理。 处理：
大副询问食街，得知盒饭是厨师临时配菜，建议根据价格制订相应菜谱，以供客人自行选择。 分析及预防：
盒饭虽小，却能够反映出酒店的整体接待水平。
服务人员在接到客人送餐要求时，应该询问客人所需菜式，除非客人提出由酒店自行配菜。 不管是临时配菜还是按照菜单配菜，厨房都应当按照要求做好出品工作，保证质量（口味）。 如果客人是熟客，我们应该掌握客人的饮食习惯，知晓客人的嗜好，并提供有针对性的服务。
案例13：
5月15日据前台反映：703房客人昨日在食街用晚餐，餐后客人另外点了鱼头和排骨，要求打包带到客房。 晚上客人发现只有一份排骨，客人表示不满。 处理：
经调查，当时客人所点的鱼头沽清，服务员已向客人说明并将此菜退掉，可能客人未听清楚，误以为此菜 已收钱未打包。大副已向客人解释清楚，客人无异意。 分析及预防：
在为客人点菜前，服务人员要清楚当天沽清的菜式，以免出现换菜现象。
对于临时沽清的菜式，服务人员要及时知会客人，询问客人是取消菜式还是换其他菜式，并向客人道歉。 在为客人结算过程中，如出现过换菜或取消菜式等情况，可附带向客人解释相关费用的情况，避免出现类 似问题，让客人高高兴兴来，明明白白消费。
案例14：
7月23日，昨日在酒店举办寿宴的客人反映，客人经常在餐饮部预定酒席，每次结帐时，服务员都忘记提 醒客人退押金，昨天又是如此，使得客人又跑了一趟。
处理：
大副向客人致歉，并表示在今后的工作中一定注意。此事已知会餐饮部主管。
分析及预防：
前台客人开房的客人在结帐时为什么可以退押金，而到餐饮消费的客人就得多跑一趟来退押金？我们想从 两个方面来分析：
1、工作细致问题：客人消费完结帐时，收银员应该仔细核对帐单，并将押金一项考虑进去；餐饮部相关 接待跟办人应该进行核查，核查我们起初承诺给客人的服务实现了没有，客人对服务接待有何意见，押金 是否已退等等，不能接待完成就万事大吉。
2、工作流程问题：餐饮部和财务部收银都应该制定比较规范完善的操作流程，押金的收取和退换都应该 纳入到两个部门的有关操作当中去，使之成为标准、规范。
推荐第5篇：感动中国案例
感动中国人物事迹及颁奖词
【1】于敏：中国氢弹之父
于敏，中国科学院学部委员(院士)，89岁，核物理学家，国家最高科技奖获得者。
于敏一生只有两次公开露面，一次是1999年，国家为两弹一星元勋授奖，另外一次是2015年1月9日，国家科技奖颁奖，于敏成为最高科技奖的唯一获得者。
颁奖辞：离乱中寻觅一张安静的书桌，未曾向洋已经砺就了锋锷。受命之日，寝不安席，当年吴钩，申城淬火，十月出塞，大器初成。一句嘱托，许下了一生；一声巨响，惊诧了世界；一个名字，荡涤了人心。
【2】朱敏才、孙丽娜：老骥伏枥
朱敏才曾是一名外交官，妻子孙丽娜曾是一名高级教师，退休后两人没有选择安逸的日子，而是奔赴贵州偏远山区支教。9年来，他们的足迹遍布贵州的望谟县、兴义市尖山苗寨、贵阳市孟关等地。2010年夫妇二人扎根遵义县龙坪镇，继续他们的支教生涯。在支教9年后，他们被中央电视台评为“最美乡村教师”。
颁奖辞：他们走过半个地球，最后在小山村驻足，他们要开一扇窗，让孩子发现新的世界。发愤忘食，乐以忘忧。夕阳最美，晚照情浓。信念比生命还重要的一代，请接受我们的敬礼。
【3】赵久富：心有清泉
赵久富，男，60岁，湖北团风镇黄湖移民新村党支部书记。2010年，南水北调移民工作正式开始，湖北省十堰市郧县余嘴村被定为当地首批搬迁的移民试点村，村支书赵久富以大局为重，主动放弃留下来的名额，告别80岁高堂，认真细致做好移民工作，带领61户村民搬迁到团风镇移民新村。
颁奖辞：清水即将漫过家园，最后一次，把红旗在墙上抹平。你带领乡亲们启程，车轮移动的瞬间，心间隐痛。不敢回望，怕牵动一
路哭声。五十年间，两度背井离乡，我们的老支书，一生放不下的，不只是白发高堂。
【4】张纪清：大爱深沉
张纪清，74岁，江苏省江阴市市民。2014年11月，在邮局突然晕倒的张纪清被送到医院。散落的汇款单暴露了他的秘密。人们发现，他就是江阴人寻找了27年的好心人“炎黄”。1987年以后的27年间，无论是希望小学还是敬老院，或是地震灾区都曾收到过署名“炎黄”的捐款。27年间，江阴人一直在寻找“炎黄”这位好心人，当地甚至还建设了一个“炎黄陈列馆”。
颁奖辞：一个善良的背影，汇入茫茫人海。他用中国人熟悉的两个字，掩盖半生的秘密。他是红尘中的隐者，平凡的老人，朴素的心愿，清贫的生活，高贵的心灵。炎黄不是一个名字，是一脉香火，为我们点燃。
【5】陶艳波：同桌妈妈
48岁的陶艳波，每天从早到晚，几乎都要陪伴在儿子杨乃彬身边，和儿子一起学习，做儿子的老师、陪读。在杨乃彬一岁的时候，因为一次发烧导致耳膜出血，最终导致他失去了听说功能。这给了陶艳波和一家人很大的打击。陶艳波坚持让儿子上正常学校，为此她作出了一个难以让人理解的决定：辞职陪着孩子一起上学。就这样，从小学一年级到高三，母子二人一起学习。陶艳波就是儿子的耳朵，就是儿子的向导。12年苦读，杨乃彬如愿考上了大学。
颁奖辞：“他的四周寂静下来，你的心完全沉没。除了母爱你一无所有，但也要横下心和命运争夺。十六年陪读，你是他的同桌，你作他的耳朵，让他听见这世界的轻盈，也听见无声的爱。”
推荐第6篇：餐厅失败案例1
餐饮企业经营失败十因 2007-11-13 22:55 餐饮企业经营失败十因
1、轻视餐饮业的经营管理。不懂经营定位，盲目开业，意外事故屡出。因经营不善，频繁更换经营者或主厨，造成高投入低产品。
2、经营场所不适宜于开餐馆。如因营业对外界的影响，遭遇多方面投诉，而无法正常经营；或交通不便，不具备吸引客人的条件等。
3、经营品种不对路。生搬硬套经营好的企业的经营品种，不对本店的内外界环境及技术力量做全面的具体分析，主观定经营品种，使得无人问津。
4、经营中的各个环节没有明确的规范要求。经营者随意性太大。既使得员工无所适从，又不新生客人的需求。
5、菜品定价不合理。或定价过高，快刀宰人，杀走客源；或定价过低，使企业毛利率过低，入不敷出，造成亏损。
6、轻视服务现象严重。经营者不知道服务与经营、服务与效益的关系，没把服务工作放在经营中的重要位置。使企业没有好的声誉，渐渐失去客源。
7、管理制度不健全，或有章不循，形同虚设。不把进货、保管关，造成企业财产大量流失。
8、经营者与员工对立。工作方法简单、粗俗、生硬，把惩罚做为处分员工过失的唯一办法，经常发生纠纷，造成众叛亲离，企业逐渐瘫痪。
9、效益不好，不知根本原因。如不在提高菜点质量和服务质量上下功夫；或门坎高，低标准定餐不愿接，高标准定餐接不好，只想宰客，客人一去不回头。
10、就餐环境陈旧，经营模式墨守成规。不接受新事物，永无新意，久而久之客人也就屡过其门而不入了。
市场相对饱和后，投资餐饮失败的深刻教训。 2006年10月24日 星期二 19:28
几年来，看着餐饮市场的发展、竞争、淘汰，周围的很多朋友因为投资餐饮而失败，其中不泛有自己在酒店工作过的老板，那么是什么原因导致他们都失败呢？通过我与他们的沟通，总结出一点教训，供大家参考、讨论。
一、合伙人没有选择好，资金不到位。开酒店不是路边的排档，往往需要一定的资金，于是很多人选择了几个朋友合伙，装修、购买设备，但是往往投资到一半的时候超出了大家的预算，造成接下去流动资金不够。而很多老板都认为酒店是高利润、回收快的行业，结果由于资金链的短缺，就会造成一系列的恶性循环；
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二、投资者在认识上有偏差，在投资前不做可行性的分析，只是重视硬件的投资，而轻视软件的投入。有一家酒店在装修上就投资了4——5百万，而实际餐位就只有300多，应该做中高档市场，但是开业后市场并不认可，环境好当然有条件吸引顾客，但是高档的顾客除了特殊情况，一般也不会花大钱，也就是消费非常理性；
三、对周边直接竞争对手没有仔细了解。对于顾客来说，在同一区域的酒店，档次相当价格相同的情况下，他们会选择“就近原则”，在目前市场饱和的情况下，大酒店也降低了身价，而一般的中等酒店只能一降再降毛利了，亏损也在所难免；
四、没有真正找对餐饮市场的细分空白点。没有本店特色菜品，只是人云亦云，或者这些特色菜没有很强的市场竞争力，也就是没有太多的技术含量。或者有些特色菜一段时间后顾客反映也不特色了；
五、筹建和费用估算，营运资本与销售收入预测分析不准。很多朋友在投资酒店前是信心十足，过高地预测市场，接下来因生意不好恐慌，导致郁闷信心全无。所以在筹建前必须要找专业的人科学的分析，避免盲目投资。
投资不理智属于人性范畴。
加强市场科学管理，引导正确投资方向，还需要一个机制的建立。
现在很多商人组成的各类商业联会，其内容也是团结投资商，做合理投资，获取合理回报。 假设以下命题成立：
1、酒店职业人拒绝进入不理性企业工作
2、酒店职业人形成独特的以人为单位的管理群
3、市场科学管理，对投资进行合理审批建议 那么以下结果将成立：
1、投资商因为人力缺乏的原因，谨慎投资
2、投资商在援引软件时会获得优势资源
3、投资商因为受到相关条文限制，不得不谨慎投资 那么以下格局将形成：
1、市场处在良性增长状态
2、市场处于合理消费状态
3、市场被合理细分
餐饮管理工作职责
餐饮管理工作职责大纲: 2007年11月07日 星期三 14:41 餐饮管理工作职责大纲: 1.完成各项经营指标.2.协调领班,会计等中层管理人员的关系,制定餐馆经营计划,预算方案,发展战略与策划.3.制定餐馆经营管理方案,确定合理的毛利率.4.制定设备更新维修计划和员工培训计划,保证餐馆的正常运营.
5.努力发挥本餐馆的各种优势,根据季节变化和货源情况,定期审核,调整菜单.6.综合餐馆的营业情况,定期进行经营分析,保持 发挥优势,改进 预补不足.7.配合厨师长监督 检查 有关食品卫生清规的贯彻执行情况,严格把好质量关,确保卫生安全.8.合理调配和使用员工,制定奖发方案.9.贯彻安全责任制,负责在辖内的安全工作.10.负责监督饮食工具的使用和管理情况,并做好保养和劳动保护工作.11.负责本餐馆的人员思想教育 技术考核.一天的工作安排大纲: 检查:上午~下午~晚上 1．检查：
⑴ 作为经理我要值两头班，午晚餐均应在岗，检查并全面负责餐厅各项管理工作。 ⑵ 按餐厅检查一览表逐条检查： a.检查餐厅的环境卫生工作。 b.餐厅各种设施设备应保持完好。
c.摆台应该符合规定：餐具整齐、摆放统
一、干净、无缺口、席巾无洞无污渍。d.台椅摆放整齐：椅子干净无尘，坐垫无污渍，台椅纵横对齐或摆成图案形。 e.工作台摆放有序：餐柜摆设符合要求、托盘叠放整齐划
一、餐具布置规范。f.宴会，特别是预订宴会各项准备工作是否完成。 g.餐具准备应充足、完好、清洁。 h.各种调料准备充分。
i.冰水、饮料准备充足，并达到规定的温度标准。 j.各种服务用具和布草准备齐全。 k.地毯整洁卫生：做到无任何杂物纸屑。 l.环境舒适：灯光、空调设备完好正常。
m.空调应提前半小时开放（一般在上午11时，下午5时）。 2．上午：
⑴ 每日上午10.30我要参加餐饮部例会，总结汇报餐厅工作，并接受上级工作指令。 ⑵ 了解每日的宴会和业务状况。 3．中午：
⑴ 11.00我会召开全体服务员餐前会，对前日及上午各项工作加以总结，提出要求，传达上级工作指令，检查服务员仪表仪容，然后对应急的知识技能进行简短培训。
⑵ 我会对午餐的准备工作进行检查，并督导领班的工作。
⑶ 午餐开始后，我会督导服务员为客人提供礼貌、快捷、高效的服务。
⑷ 开餐时间，我会在餐厅进行巡视，与客人保持良好的沟通，并随时做好处理各种突发事件的准备。 ⑸ 午餐结束后，我会对午餐做一个总结报告，审批各种取货单及维修单据。
⑹ 每天我会定时利用14.30~15.30，(具体时间按当天情况定)对服务员有计划地进行服务知识和服务技能的培训，并对培训结果进行检查。
4．晚上：
晚上工作同上，晚餐结束后，我会做好一天的工作报告，并审批各种单据 员工 岗位职责的要求大纲: 1.负责布置餐桌,做好餐厅的一切准备工作,比如:换台布,摆台,收拾餐具等.2.在所指派的岗位内招呼客人,留意客人的进餐情况,无条件服从上司指派,为客人提供良好服务.3.为顾客上菜,分菜,沏茶及倒水,经常检察台面佐料供应情况.4.熟悉餐馆菜单上各种不同的菜肴,了解其原料和口味,掌握菜肴服务的方式及推销技巧,引导顾客点菜消费.5.熟悉各种酒水的特性 口味 产地 度数等,做好酒水推销工作.6.撤 换顾客用过的烟缸 饮具和餐具.7.注意对顾客所点的菜品进行跟催;尽量帮助顾客解决就餐过程中的各类问题,如无法解决则应及时报告,请示领班或我.8.负责擦净餐具,服务用具,搞好餐厅卫生工作;将所有用过的餐具送到洗涤间分类摆放,及时补充餐具柜应有的餐具.9.负责每天按时凭单到仓库领取日用品(可由领班带领或接受领班交待);负责餐厅内棉织品的送洗 点数 记录工作.10负责补充工作台的物品,准备提供特色菜肴服务的手推车,燃焰炉等一切用品.11.轻拿轻放各类用具,尽量避免使用其破损.12.在工作中尽职尽责,按照餐馆规定的服务程序和规格,为客人提供尽善尽美的服务.13.协调领班递送酒水及为顾客结帐.14.负责在顾客用餐完毕离开餐馆后翻台(切记:是客人离开饭桌后),清洁餐桌的餐具 换台布,为下一顾客提位.15.负责做好收市工作,清洁好当值卫生,交接好工作后方可下班.附加要求: 1.我希望的我的员工能练就一双火眼金精.所谓的火眼金精就是能通过客人的穿着,配带,年龄,气质等推断出他们属于下面那一种消费者.一.便利型消费者 二.求廉型消费者 三.享受型消费者 四.求新型消费者 五.健康型消费者 六.信誉型消费者
2.我希望我的员工把消费者不仅要当成上帝,也要当成是自己的朋友.3.我希望你们能明白什么是优质服务? 规范服务+超常服务=优质服务 优质服务的基本内容是什么? （1）良好的礼仪、礼貌；（2）优良的服务，态度 （3）丰富的服务知识；（4） 娴熟的服务技能；（5） 快捷的服务效率；（6） 齐全的服务项目；
（7）灵活的服务方式； （8）科学的服务程序； （9）完善的服务设施；（10）可靠的安全保障 （11） 优雅的服务环境；（12） 优质的食品供应
餐饮管理经营中“老板”常犯的九大错误 2007年11月28日 下午 07:31
在餐饮经营管理过程中，作为餐饮企业的投资者—老板的思路和心态特别重要，直接关系到企业的发展，甚至关系到企业生死存亡；所以，笔者就在餐饮企业经营管理中“老板”常犯的错误进行探讨，与业内人士共勉。
一、错误的盲动。
盲目的认为开餐饮企业比较简单而不需要策划；餐饮是一个系统工程，任何一个子系统出了问题都会导致全盘皆输，特别是系统定位等不经过仔细策划就开始盲目上马，最后得不到消费者的认同而导致经营失败。
二、刚腹自用，自以为是。 我是老板我怕谁，我是企业的主人，一切都以我为中心，随心所欲，听不进良言，更听不进不同意见，在企业内部不倡导民主管理，创建了错误的企业管理文化，没有核心竞争力而导致经营失败。
三、唯我独尊，谁都不会信任。
对古人的\"防人之心不可无\"理解透泽，喜欢在管理人员旁边安插间敌，特别重用打小报告的人，最终没有建立自己的核心管理团队，奸人得道，好的管理人员不断流失，谁都不敢讲真话，最后只有老板自己发现和解决问题，错误的情报加上错误的判断而产生了错误的结果——企业的消亡。
四、喜欢指点江山。
忘记了树业有专攻的道理，不听专家的指导，冒充内行，根据自己的意愿发号司令，对专业的管理经验不尊重，在专业上乱加指点；因为是老板谁敢不听，错误的决策导致错误的结局。
五、我是老板，永远没有错。
我是老板我没有错，大凡老板都比较狂妄，总想到我是投资人，都不想进行自我批评，不承认自己的缺点；我给员工发工资我怎么会有错？钱是我投的，亏了也是我自己的，我怎么会有错？然后将错就错，最后大错而特错。
六、低估行业专家的作用。
认为开餐厅嘛，不外乎找几个厨师、服务员，弄几个所谓的管理人员就搞起来了，却忽视了自己搭的是一个草台班子，没有核心团队和核心文化，缺少经营方向感，甚至有的老板忽视管理公司的作用，而不知道引进核心的管理团队也成为二十一世纪的管理新潮流，草台班子导致最后草草收场。
七、戴着有色眼镜看问题。
只要不是我的亲人或我的朋友，他们做的事总要怀凝，总认为亲戚比外人做事好，重要的事一定要交给朋友办，不管它具备能力否，更有甚者拿起放大镜找问题，喜欢抓小辫子，把小问题扩大化，却忘了团队的团结，最后人心涣散而失败。
八、忘了管理的精髓——和谐、包容。
有的老板害怕员工过度团结不好掌控，喜欢在企业内部搞一些阶级斗争之类的小东西，不倡导和谐和包容，不喜欢原谅员工犯一点小错，一味的高压管理，最后员工没有向心力而管理蹦盘失败。
九、喜欢给员工画饼充饥。
有的老板喜欢给员工开空头资票，把不切实际的和自己根本办不到事情讲给员工，甚至朝令昔改，最后失信于自己的管理团队和员工，造成了员工与自己的对立而政令不通，事事敷衍而失败。
餐饮经营者须认四个“死理” 2007-11-17 11:33
千里之堤，溃于蚁穴。再宏伟的事业蓝图，如果没有一项项具体事务的支撑，也无异于痴人说梦。对此，餐饮专家提出，餐饮企业在培训员工时，针对不同岗位不同工种，可重点开展认准四个“死理”的沟通，以快速提升人才素质，使餐饮管理步入正轨。
处方一：餐饮老板要“死不悔改”
某种程度上说，餐饮经营是一项系统工程，刚开业就希望一夜成名的想法不切实际。对于中小饭店的经营者来说，从进入餐饮业的第一天起，就应放下架子，踏踏实实地熟悉采购、烹调、营销、管理等相关事项。不下一番“笨功夫”，不可能取到餐饮运营的真经。
在餐饮界，经常有这样一种现象：出身于市场小贩的餐饮老板，经营成功概率却非常高。有人甚至还在几年时间内成为当地餐饮界的领袖人物，这样的实例，业界有不少。究其原因，谙熟经商之道和对市场充分了解是其纵横商场的两大法宝。
餐饮专家认为，缺乏一线打拼经验的老板，其操盘水平、行业眼光、经营意志、运营方法等不免要大打折扣。读了几本餐饮业图书就入市的做法，由于缺少实践做参照，风险性太大。
所以，作为饭店的投资者，餐饮老板一定要认清目标，无论遇到多大的困难，都必须坚定不移，“死不悔改”，拥有不达目的不罢休的气魄。“试试看”的心态，三天打鱼，两天晒网，都是投身餐饮的大忌。
处方二：服务员要发扬“死不要脸”的精神
这是一种夸张的说法，是指让服务员在工作环境中能迅速摆脱本我状态，进入公众人物角色。
那么，在顾客眼中，服务员是一个什么样的形象？根据餐饮专家多年的实践经验，可以用下面这段话来概括：在饭店里，服务员是无所不能、无所不晓的，逆来顺受是他们不会计较的“难题”，举止优雅得体则是他们首要的外在形象。同时，服务员不可以犯一点点错误，否则便招来顾客的愤怒或引来争执。
餐饮服务人员每天都要和顾客打交道，总的要求是站有站姿，坐有坐相，行走自然优美、端庄稳重，以保持良好的仪态。但是，对于餐饮老板们来说，一个不容忽视的事实是，七成餐饮服务员是外地进城的务工者，受过系统培训的餐饮服务员市场缺口很大。大部分服务员大多来自农村，缺少良好的教育环境，年龄在17-22岁之间，因为要改变自身和家庭的命运，他们不得已才进城打工。
在这样的情况下，对于他们来说，做好服务工作的最大障碍是来自内心深处的自卑情结和逆反心理。此时，作为餐饮老板，一项重要的工作就是帮助他们认识社会，认识顾客，认识自己，认识行业特点，用热忱的语言激励他们，用美好的前景鼓舞他们，用鲜活的成功案例和经验对他们进行传、帮、带。最终，使得服务员能够充分发扬“死不要脸”的精神，进入良好的职业状态，也只有这样，饭店才能迅速获得优秀的服务人员。
处方三：模式创新的决心要“死不瞑目”
一般来讲，餐饮运营中最宝贵的莫过于适应顾客消费特点的业态模式，业态模式不适合当地顾客的消费习惯，餐饮企业一般很难生存，这也是星级酒店餐饮难以在乡郊小镇立足的根本原因。
一道菜或几道菜不合顾客口味并不可怕，可怕的是餐饮模式与消费需求大相径庭。任何一个成功的餐饮企业，无不对经营模式的创新保持“死不螟目”的恒心。“没有最好，只有更好”不仅仅是口号，具体到餐饮业来说，更是经理人必备的创业心态。
持此观点的餐饮专家杨铁锋提供了一个实例。辽宁省普兰店市碧流河畔有一乡村小店，从当地普通小饭店的经营中受到启发，摒弃面面俱到的原有菜品体系，专注于鲤鱼、河蟹、小鸡、地产蔬菜的开发，聘请几位当地农村妇女用土法加工，最终成功打造了做法别致、风格独特的“私家菜”，深受食客欢迎，甚至有顾客从几百里外慕名而来。这时，有人问该店老板：为何不请几个名厨，多上一些城里人欢迎的菜品？老板幽默地反问：要是那样，你还来吗？
所以，专家指出，对于饭店来说，餐饮经营业态模式没有最好的，只有最合适的。一旦进入餐饮行业，餐饮经理人要么抱着“死不瞑目”的心态寻找属于自己的餐饮模式，要么浅尝辄止徒等倒闭。
处方四：管理要“死不讲理”
现实中，餐饮企业总经理的职务往往是诸多“矛盾”的聚集地，是各种利害关系的争斗之所。作为餐饮日常事务的决策者，总经理上要应对投资者的各种要求，下要满足员工们的多种愿望。但是，若有哪个总经理想八面玲珑、四处讨好，结果往往是事与愿违，员工会给出“耳根子软”、“没主见”等评价，管理工作更不会有太大起色。
与此相反，经理人此时若改用“死不讲理”的管理风格，虽然有时未必会赢得普遍的赞誉和肯定，但只要能充分体现领导者的主观意志，强化管理目标的信念，至少能避免员工之间踢球扯皮、没有效率等状况的出现。
事实上，在现实工作中，保持“死不讲理”管理风格的总经理往往威信极高，管理目标的实现也很少遇到人为障碍。当然，此处所说的“死不讲理”有个前提，那就是经理人本身要心中有数，而非为所欲为的“蛮不讲理”。
餐饮培训工作 思想建设很重要 2007-11-17 11:32
我在一家大型的酒店做培训工作，由于我前期的培训计划没有被老板通过，所以我便成了一个据说在餐饮行业摸爬滚打几十年的老江湖的助手，你说郁闷不郁闷 但是没有别的办法。谁叫我是黄毛小子啊 反正老板有的是钱，喜欢用钱去买教训。
不过我可不是当面不说，背后乱说的那种人。我还是要把我的看法与各位交流。 下面是我对培训的一个反省。
1]重技能 轻思想建设。使很多培训工作流于表面，表面上看去员工似乎都在用心的去学，其实不然 ，由于餐饮工作进入的门槛比较低，人员的素质参差不齐，一味的强调技能的强化培训，不如灌输一种服务精神 。
2]提高员工对企业的忠诚度，减少员工的流失，是服务质量能够稳定提高的保证，换人不如换思想。而且我认为餐饮行业随意炒员工鱿鱼的方式对企业的团队建设不利。人人自危，容易在员工心里带来恐慌，危机管理在餐饮行业不适宜。
3]培训不是单纯的学习是一个比较漫长的试岗期，在培训期间我认为要让员工提前进入工作假想状态，使酒店开业时候能够平稳过渡，能够使酒店的起点高一点。一流的环境，蹩脚的服务。将使我们流失很多客户。
4]军事华制度，人性华执行。是管理最大的失败。制度的确立是为了保证并优化酒店的环境，在制度面前，人人平等，没有任何人可以凌驾在制度之上。人性华管理不是对员工的放任，放纵。是给予员工工作之外的感情投资。在培训的时候，不仅要让他们养成遵守制度的习惯，更要让他们对上级的指示坚决无条件的执行。阳奉阴违是管理最大的障碍。只有失败的管理，没有失败的员工。
设立“节约奖”对我们的益处！
不知道大家对“节约奖”的设立有什么看法？
本人个人认为，设立“节约奖”的方法虽然有些老套，因为这个方法早在5年以前就已经在北京广泛使用了，但是没有很好的流传下来。为什么？首先有老板的“小民意识”，在这里我想强调的是，很多老板在开始创办自己的企业的时候都很用心的做着每一项决策，但是往往自己的企业已经开始向“正规化”转型的时侯就慢慢的松懈了，我认为如果是这样的话，还不如之前不要决策那些“根本坚持不下来的规定”
对于酒店来说：“节约的每一分钱都是纯利润！”为什么老板都希望自己企业的员工都树立节约意识？因为这样可以为自己创造“纯利润”！但是我们国民的素质有限（请大家不要介意这句话，因为我说的都是事实，我们国民在这方面的素质很差，素质高的人也只是占很小的比例）。所以贯彻节约思想的工作并不难做，但是坚持下去却是难上加难啊！很多的老板开始的时候都设立节约奖，为的是让自己所有的员工都树立起节约的意识，再由节约意识转变为节约习惯，这样的奖励为了制造声势，开始往往都很有力度，奖励的额度也非常大，员工们的心气也会越来越高，节约的意识也就越来越强，但是好景不长，老板们都认为自己“少掏点”就能“多挣点”，慢慢的奖励的幅度越来越小，这样的结果是什么？员工的心气会减弱，意识也会渐渐的弱下来。在然后，老板也认为“纯利润”越来越少了，干脆废除“节约奖”！员工呢？我们不可否认会有员工进行报复，因为这样的“小民”很多很多，不但恶意的宣传负面影响，还总是给大家灌输那些“反正我们也拿不到奖金，就让老板多掏些钱给别人！”多么可笑的想法！但是我相信很多人都见过或听说过这样的人或事。那么大家分析一下老板到底是赚钱了还是赔钱了？我个人认为是赔钱了，因为明明可以将节约下来的一小部分发给员工，不但对自己有根本的利益，而且不会影响到团队的凝聚力，增加了员工的收入和福利，无形会增强员工对自己企业的忠诚度，但是反之，不但没有节约费用，反而浪费了很多，加深了员工的失落感就会影响团队的凝聚力，也会减轻员工的忠诚度，而且还会有许多不可预见的损失！ 请赞美你的员工
天底下所有的人在付出心力之后，都不希望别人无动于衷，而是至少对自己的付出有一点感激的心情。不论是经理还是员工，是父母还是子女，是教练还是运动员，尽管每个人表面上看起来好像都很独立很自足，可是骨子里，我们谁都需要别人的认可，来确定自己存在的价值。我们自己心里渴望别人的认可和鼓励，可是因为太忙或工作压力太大，而忘了要去认可，鼓励别人。
赞美，是一种力量。今天这个年代，没有一位管理者能否认赞美员工的实用性。员工值得奖励的时候，管理者不应该想：我想让他知道我感谢他，可是我找不到适当的方法来表达，所以就算了！今天这个社会，员工如果受到忽略，他不会再极地认命。在某些情况下，你一不定时期做一次例行考核，然后根据考核成绩奖励他们，他们不见得会满意。管理现代的员工，积极地采用赞美，表扬的方法，已经不再可有可无了，而是一种必须。
没有一位员工愿意做一个平庸的人，每位员工都希望力争上游。因此，员工如果有优良的表现，你期望他继续保持下去，就应该用奖励的方法，正面去肯定他。在现代社会里，肯定与奖励，比以往任何时候都来得重要。现在，对于员工的行为，管理者的影响力越来越低。今天的管理者不能强迫员工一定要做什么，只能像一个教练一样，间接的影响他，尽量让员工依照管理者所希望的方法去做。同时，管理者对员工的要求越来越高，他们希望员工以自治和自律的方式，在工作的质和量方面达到更高的标准。在这种情况下，管理者有必要创造一个能够激发员工士气的环境。
某饭店有一位总台员工，工作勤勤恳恳，任劳任怨，深受顾客的好评。但有一天，她突然提出辞职报告。这家饭店的工资待遇慢当地算比较好的，而且她也一直努力地工作。问她为什么要辞职不干，她说：“没意思，干好干坏还不是一样的吗？”一语道破天机。这就是为什么我们胡许多的企业留不住好的员工，为什么员工流动率这么高，有的甚至超过30%的流动率！就像有的员工所说的“酒店付我很多的钱，我不在乎；可是当我把工作做得很好时，我希望上司能向我说声谢谢，或者至少向我表示点什么，让我知道他很重视我的存在”，“每当我把事情办砸了，就会听到上司的声音，可是相反的，如果我把事情办好了，我却什么也听不到”可见，奖励是多么的重要！
其实，奖励不一定用钱的。一个不重视奖励的管理者，听到有人告诉他奖励下属的重要时，就立刻反驳到：员工要的只是钱，只有加薪和升职这两种直接与金钱有关的方法，才能影响员工的工作态度。
餐饮管理五常法-酒店管理的强心剂 2007-07-24 11:14
中餐业的管理历来是经验型管理，尤其是厨房管理更是谁当大师傅谁说了算。再加上从业人员流动频繁、文化素质较低、缺乏管理意识，即使是一项通常很好的管理方法也很难贯彻到每一个操作岗位并长期坚持。
“五常法”的要义是：“工作常组织，天天常整顿，环境常清洁，事物常规范，人人常自律。” “常组织”是：判断出完成工作所必需的物品并把它与非必需的物品分开，将必需品的数量降低到最低程度并把它放在一个方便的地方。(抛掉不需要的东西或回仓，按必需程度分层管理，单一便是最好。) “常整顿”是：采取合适的贮存方法和容器。研究提高效率方面的物品，先要决定物品的“名”和“家”。旨在用最短时间可以取得或放好物品。(所有东西都有一个清楚的标签[名]和位置[家]，先进先出、左人右出，30秒内可取出及放回文件和物品。) “常清洁”是：清洁检查和卫生程度是由整个组织所有成员一起来完成。每个人都有负责清洁、整理、检查的范围。(责任划分，使清洁和检查更容易，食品架离地15公分，清扫隐蔽地方，地面和整体环境保持光洁、，明亮、照人。) “常规范”是：以视觉、安全管理和标准化为重点。维持透明度、视觉管理及园林式环境，包括利用创意和全面视觉管理法，从而获得和坚持规范化的条件，提高办事效率。(视觉及颜色管理，透明度，故障P牌，“五常法”博物馆。) “常自律”是：创造一个具有良好氛围的工作场所，持续地、自律地执行上述“四常”要求，养成制订和遵守规章制度的习惯。(每天收工前五分钟“行五常”，编写和遵守《员工“五常法”手册》，定期“五常法”审核，百闻不如一见——示范单位的作用。) “五常法”看似简单，却蕴含着深刻的管理思想和企业文化。从以下传统的管理观念与“五常法”创新观念抵达各自企业文化截然相反的“路线图”中，可以看出两者差异的焦点所在。
在这里，传统的管理观念是先由公司高层制订管理制度，然后一层层下达指令，员工遵照执行，这种管理的通病是难以使员工心甘情愿地贯彻，很难长期坚持；“五常法”创新观念则是建立在实行全员管理基础上的，先让员工从简单的小事做起，一旦形成习惯后便能自觉地执行操作规范，而在执行“五常法”后员工能切身体会到工作环境的改善、工作压力的减轻，因而愿意长期坚持下去。多家餐饮、酒店企业的实践证明，“五常法”具有如下几方面的优越性：
1、降低成本：
通过执行物料先进先出、设置物料库存标准和控制量表的方法，使库存保证不超过1～1.5天的量，大大减少由于一时找不到物品而重复采购的成本浪费，增加了流动资金，提高了资金周转率。
2、提高效率：
将长期无用的物品或清除或归仓，将有用的物品按使用量大小分高、中、低分别存放，所有物品有清楚的标签，“有名有家”，保证需要的东西在30秒内找到。在设备上标明操作规程，维持透明度、视觉及颜色管理、故障P牌，即使该岗位员工离开，临时换一个来也能准确操作，管理者与员工相对轻松许多。
3、提高卫生程度：
通过对店内所有范围包括厨房天花、风口、隔油槽、油烟罩等死角的彻底清扫，使各处看来井井有条、光洁明亮，给顾客以信任感。
4、改善人际关系：
每一个岗位、区域都有专人负责，并将负责人的名字和照片贴在相应处，避免了责任不清、互相推诿的情况发生，且通过不断鼓励，增强员工荣誉感与上进心，即使主管与经理不在，员工也知道该怎么做和自己要负的责任，坚持每天收工前五分钟行“五常”。
5、提高员工素质：
员工通过反复执行正确的操作而形成好的行为规范，养成讲秩序、爱清洁、负责任的习惯，员工在不知不觉中将好的习惯带到了家中、生活中，变得更加文明。
香港五常法协会、上海饮食业行业协会、上海天天渔港集团已签署协议，确定上海饮食业行业协会为上海地区推广“五常法”唯一授权机构，天天渔港集团为唯一示范餐馆。在成功举办了三期“五常法”培训班的基础上，上海饮食业行业协会不久将举办第四期培训班，培训内容包摇邀请香港“五常法”创始人何广明教授来沪讲授五常管理理念与实施力法，邀请行业专家介绍餐饮业现场实务管理要点、餐饮业信息管理的内涵，以及上海餐饮业实施优质管理的目的、意义等，同时还组织学员观看实施优质管理全过程录像，参观示范单位，感受实际运作人员现身说法，以及开展集体讨论等。
此外，上海饮食业行业协会已决定争取把“五常法”纳人品牌餐饮企业的审核条件。实施步骤将以培训为抓手，扩大试点，并制定相关审核办法和认证体系，进而争取各行政管理部门的认可，使之成为品牌餐饮企业的重要标志。
餐饮管理,餐饮加盟:我们有很多的朋友都问我有没有这方面的信息.我找了一条供大家参考. 加盟要求越高成功机会越大
加盟连锁经营，对想创业的人而言，省去了找不到创业项目的烦恼，的确是一条成功的快捷方式。据一项调查显示，日本零售业有８０％的独立开店者第一年就关门大吉，能撑到第五年者只有８％；而连锁店第一年就结束营业者仅有２０％，有７７％的连锁店能存活到第五年，这个调查就证明“加盟一定比自行创业划算。”
有竞争力的连锁品牌由于发展前途较好，加盟要求自然也高。但要明白，加盟条件越严格的品牌往往有较完整的加盟制度以及较强大的财力与实力，反而较有能力保证加盟者获利。正因为如此，越有信誉的连锁企业，挑选加盟者时把关就越严谨。老三届酒楼加盟连锁总监吴明辉先生有在民间瓦缸餐饮连锁（全国拥有124家店），小蓝鲸饮食集团（全国百强餐饮连锁企业，24家店），北京五洲飘扬饮食文化传播集团等丰富的工作经验。
现在连锁企业很多，加上前几年加盟店利润可观，使得有些新兴的连锁企业和加盟者都比较浮躁。一些创业者创业心切，只听连锁企业的一些宣传资料就草率地签约加盟，等到有纠纷才发现连锁总部比自己的店面还小，甚至是一个空壳，根本没有解决门店问题的能力和经验。因此，加盟老三届酒楼，欢迎您亲自走一趟老三届总部及老三届酒楼武汉旗舰店、搜集第一手现场资料，非常必要。
目前，我国的连锁加盟经营正处于高速发展阶段，机会与风险并存，投资者既可能从中发掘出令人惊喜的金矿，也可能掉进险恶的陷阱。
如何选择一家优良的餐饮连锁特许商，成了欲加盟餐饮业连锁店的中小投资创业者的成败关键。
武汉厨师俱乐部餐饮策划与武汉老三届集团合作优良的餐饮连锁特许投资方案，具有组织合理、职能清晰、科学高效的经营管理组织，使各连锁店能高效运转。具体可从以下方面评价：有健全的财务管理系统，完善的人力资源管理体系，新产品研发与创新能力，完善的物流配送系统，整体营运管理与督导体系，以及先进、科学、标准化且可复制的产品生产管理支持体系等。
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婚礼致辞
尊敬的各位来宾，女士们，先生们：
大家中午好！金秋送爽,硕果飘香,在这天降吉祥、喜获丰收的美好日子，我们欢聚一堂，共同祝贺 先生和 女士为爱子 举行结婚庆典。
首先，请允许我代表各位来宾，向一对新人及其家人表示热烈的祝贺和美好的祝福！
今天，能够和各位来宾朋友们共同见证这美好的时刻，分享两位新人的幸福甜蜜，我感到非常高兴。新郎 才华出众、英俊潇洒，毕业于 大学，现就职于 。新娘 ，天资聪慧，品质高尚，是一位漂亮的姑娘，于 大学毕业，现就职于 。两位新人从相遇相识到相知相恋，一起走过了一段美好的时光。今天终于携手走进了婚姻的殿堂，这不光是 和 的结合，更是 两大家族的结合，体现了 人民之间的亲密情谊。
从今天开始，一对新人将共同开启属于自己的绚丽生活，希望两位新人在今后的人生旅途中，相互支持，互敬互爱，比翼齐飞，“执子之手，与子偕老”；秉承中华民族的传统美德，
孝敬父母，团结兄弟姐妹，凭仁爱、善良、纯洁之心，用团结、勇敢、智慧之手去共同创造和谐幸福的美好家庭。
最后，衷心祝愿各位来宾、各位亲朋身体健康，阖家幸福，万事如意！
谢谢大家！
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宾客欢迎信
GUEST WELCOME LETTER
Dear Guest:
It is our pleasure to welcome you back to WuX i ShuYu Hotel.We are delighted that you have joined us and consider your choice to be the best compliment poible.
Our staff is committed to ensuring that your stay is both enjoyable and comfortable.If you need anything during your stay, do not hesitate to contact myself or dial the 24-hour Guest Service Centre, your one stop shop that will take care of your needs and wants during your stay.As always, I am very interested in receiving your feedback.If you have any comments or suggestions on changes we should make, please do not hesitate to call me.
Again, thank you for choosing our Hotel.We look forward to serving you now and on future trips to WuXi ShuYu Hotel.
Sincerely yours
GM:Ace
General Manager
亲爱的宾客：
欢迎下榻无锡舒隅酒店，这是我们的荣幸。我们很高兴您加入到我们，您的选择是对我们最好的认可和赞美。
我们的员工致力于保持您的舒适和愉快。在您停留我们这里需要些什么，请您一定要联系我或拨打24小时客户服务中心。我们的一站式服务会竭力照顾您的需要，希望您居住愉快。像往常一样，我很欣慰能收到您的反馈。如果你有任何意见或建议我们工作中应该做出改变，请您不要犹豫联系我们。
再一次，非常感谢您选择我们，我们期待着为你服务在您将来的旅途中。
谨致问候!
GM:Ace总经理
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尊敬的宾客：
首先欢迎您入住本酒店。我们在打扫您的房间时发现您正在使用电磁炉。由于本酒店禁止使用任何大功率电器，望您不要继续使用，以免给您的自身安全及酒店安全造成不必要的麻烦及损失，请您理解并配合，再次对您表示感谢。如您有任何疑问请与管家部联系，电话“5”、“2825”或“2823”。
管家部2012.6.3
推荐第10篇：与宾客拍照
与宾客拍照，客人签到
摄像师、摄影师
签到本、座位表、席卡 迎宾人员引导宾客入座12：15 婚礼开始 司仪宣布婚礼开始 司仪
12：20 新娘进场 新娘由父亲(或新郎)带入现场
司仪、新郎父亲或新郎 鲜花、花瓣，或彩带等 《婚礼进行曲》响起
蛋糕 新人向双方父母行礼后，双方父母再入席
12:25 证婚 证婚人上台发言，新人交换戒指
13:00 开席 司仪宣布婚宴正式开始，
司仪、证婚人 证婚词、戒指 背景音乐轻放
新娘换礼服，新人敬烟敬酒 司仪、
12:30 双方父母代表发言 双方父母代表发言，
伴娘伴郎 可用烛光仪式代替敬烟
寄语和祝福 司仪、双方父母 发言稿 背景音乐轻放
12:35 新人答谢双方父母 新人代表致答谢辞，
向双方父母献花或赠送礼物 新人、双方父母
答谢辞、鲜花或礼物 背景音乐轻放
12:40 现场新人仪式 新人行礼、交换戒指、
拥抱亲吻、开香槟、倒香槟酒、切蛋糕、
喝交杯酒 司仪、双方父母 香槟酒、香槟塔、
婚礼仪式流程
婚礼仪式流程
配乐：神话 （外音：雪花效果、泡泡机？）
谁来旁白？主持人？：“前世，我是海底的一粒沙子，是蚌哺育了我，当我逐渐成为一颗珍珠的时候，妈妈带我浮出海面看风景，我看到了一块礁石。我的位置刚好和她对视，她也打量着我，你好，能和你交个朋友吗？
就着样，每天我们都快乐的聊着，我们共同的话语越来越多，我发现我已经慢慢的喜欢上了这块礁石，多么希望这段美好的时光 永远也不要溜走。突然有一天，海上起了风暴，我的蚌妈妈带着，沉入海底，这一走就是千年。我经常在想，岸上的那块礁石，她怎么样了？每天开心吗，是不是和我想她一样想我。
于是我每天向佛祖默默的祈祷，希望能见它一面，佛说，你要等待500年，你不后悔，当然不后悔。在五百年的后我再次付出水面，我看到了她，可是我还没有喊出她的名字，她就被一个石匠拖走了。我又一次祈祷佛祖，能不能让我再见她一次。佛说，可以，那你要再等五百年。
我能等，五百年又过去了，五百年后，礁石被辟开了，成了一块美玉，进了宫，皇上给了她一个很美的名字，璇我也离开了妈妈的怀抱，成了皇冠上的一颗宝珠，人们叫我晖我们又相见了，每天，我们彼此远远的看着，爱着，想象着能有一天能深情相拥，一起数星辰，看大海，让早起的春日晨曦，迟归的冬日晚霞，来共同见证我们的爱情，我们期待着千年之后，一生相守，相守白头。” 5：新郎、新娘出场
主持人旁白：一千年过去了，他们的诚心感动了佛祖，佛再次显灵，把他们带到了这里……
新郎手持鲜花从舞台左侧出来，面对面对喷雾烛台许愿3秒……音乐《叶塞尼亚》（同时追光A追向舞台）； 新娘从婚礼大厅门口缓缓走入……（礼炮）；新郎朝着新娘的方向走去，（礼炮） 星光立亭下会合，新郎将最美的鲜花，亲手献给新娘，并一起走向观众台。 6：主持人主持
各位领导、各位来宾、女士们、先生们：
大家好！
阳光明媚，歌声飞扬，欢声笑语，天降吉祥，在与国同庆60华诞的佳节之际，我非常荣幸在这里主持 的婚礼，让我们一起来鉴证这两位新人的甜蜜爱情。借此，希望我们所有的来宾今天在这里能吃得开心玩得愉快，共同分享新郎新娘的喜悦，度过一个非常幸福而难忘的快乐日子。
站在我身边的新郎新娘如此的郎才女貌、天作之合，真是令人羡慕。 新郎先生，今天你是世界上最幸福的人，请问幸福的感觉怎么样呢？ 新郎说话……
新娘小姐，今天你是世界上最美丽的天使，能不能也给我们描述一下幸福的感受呀？ 新娘说话……
今天是你们的大喜日子，我们的每位来宾都和你们一样幸福，让我们再次用热烈的掌声来祝福你们！
“千里姻缘一线牵”。新郎新娘相识、相爱于武汉，相随、相伴于金华。现在有请开发区管委会高新科技产业局 来见证新郎新娘的爱情历程，现在让我们以热烈的掌声有请证婚人 讲话！ 7：证婚人讲话
各位女士、各位先生、各位来宾：
今天是 喜结良缘的日子，在这华灯初放、嘉宾盈门的时候，我作为证婚人更感到格外的高兴和荣幸。 先生不但为人忠诚，而且聪明能干。 小姐更是热情奔放、温柔大方。
俗话说：“有缘千里来相会”。由于他们各自条件好，因此，一经相遇，就一见钟情，一看倾心，俩颗真诚的心撞在了一起，闪烁出爱情的火花。他们相爱了，他们志同道合，他们的结合是天生一对，地作一双。在他们新的生活即将开始的时候，我希望新郎、新娘互谅所短，互见所长，爱情不渝，幸福无疆。 证婚人： 2009年9月26日 （备份）
各位来宾、各位亲朋好友： 你们好！
今天是 喜结良缘的日子，这对金童玉女，历经8的激情相恋，今天终于花开并蒂，合二为一。在这里，请允许我代表新郎新娘的所有亲朋好友和各位来宾，向他们表达我们心中最美好的祝福，祝福他们夫妻恩爱如胶漆，美满幸福享吉祥！
情切切，意绵绵，鸾歌凤舞纵情欢，夜以继日抓生产，早生贵子香火传。 天苍苍，地煌煌，海枯石烂天地荒，富贵贫贱不两样，风雨同舟万年长。 谢谢大家！ 8：爱情誓言
下面，最最激动的时刻终于来临了！让我们为你们的伟大爱情鼓掌！这是心与心的交换，爱与爱的交融，交织出今天这一美好的誓言，为了永远记住这一天，铭记这一刻，爱情花朵绽放的这一刻，我们两位新人将互换婚戒，以表示他们对爱情的忠贞不渝。好，请伴娘端上婚戒。（伴娘端上婚戒）
大家可以看到，现在我手中拿的这对戒指是完整的圆，代表着没有结束的永恒，代表了纯净、圣洁。当你们彼此交换戒指时，借着这个婚姻的信物，我们祈祷，你们的爱也是如此天长地久、纯净圣洁，你们的婚姻也会永远和和睦睦、幸福美满。
现在请问新郎： 您愿意娶您身边这位新娘为您的唯一永远的妻子吗？无论是贫贱与富贵直到永远吗？
（我愿意）请大家掌声支持，请新郎再来一次！
请问新娘：您愿意嫁给在您身边这位新郎为您的唯一永远的丈夫吗？无论贫贱与富贵直到永远吗？
（我愿意）请大家掌声支持，请新娘再说一次！ 9：新郎、新娘交换信物
现在新郎将这个戒指带在新娘左手的无名指上，并且告诉她：
——我， 在今天这个特别的日子里，愿意以这个戒指作为我的信物，向我的永恒的爱人与妻子—— ，承诺，从今以后，我将永远在你的身边，毫无保留的爱你、尊重你、疼惜你，在危难中保护你，在忧伤中安慰你，永远对你忠实，与你共同成长与成功。我非常庆幸，能成为你的丈夫；我非常激动，向全世界宣布，你是我今生的唯一。
新娘，请将这个戒指带在新郎左手的无名指上，并且告诉他……
——我， 在今天这个特别的日子里，愿意以这个戒指作为我的信物，向向我的永恒的爱人与丈夫 承诺，从今以后，我将永远在你的身边，毫无保留的爱你、尊重你、疼惜你，在危难中保护你，在忧伤中安慰你，永远对你忠实，与你共同成长与成功。我非常庆幸，能成为你的妻子；我非常激动，向全世界宣布，你是我今生的唯一。
新郎 你们已经在众人面前承诺了，在彼此的生命中结为一体，共同扶持、共度一生。相信从今以后，你们不会再被冷雨所淋，因为你们彼此已成为遮蔽的屏障；你们不再觉得寒冷，因为你们会互相温暖彼此的心灵；你们也不再孤单寂寞，虽然你们仍是两个人，但只有一个生命。婚戒是有情人之间示爱的信物，这两颗小小的同心圆将两个人的两颗心紧紧的联系在一起，来宾们，让我们由衷的祝愿两位新人，祝愿他们俩爱情恒久远，两心永相伴！祝愿你们的日子，天天美好美满直到地久天长！
现在，我郑重的宣布， 你们已经成为夫妻，新郎新娘正式成为生命中的一体，新郎的血液里有新娘，新娘的血液里有新郎，以后将共同度过美好而幸福的未来人生！
新郎，你可以亲吻你的新娘了。（鼓掌） 新娘，你可以亲吻你的新郎了。（鼓掌） 10：新人致辞
新人致辞放到那个环节好？致辞内容（略） 11：点燃爱情蜡烛
（伴郎）：***，你愿意代表所有的人，见证这份婚约，并承诺尽力支持xxx先生和xxx小姐共同建立美满的家庭吗？
——我愿意。（点蜡烛）
（伴娘）：***，你愿意代表所有的人，见证这份婚约，并承诺尽力支持xxx小姐与xxx先生建立幸福的家庭吗？
——我愿意。（点蜡烛）
而如今，面前的这两根蜡烛，分立在两旁，正是代表了新郎新娘此时此刻之前的生命。他们的烛光，是分开的，分别代表了你们从父母那里所领受的信心、智慧和爱心。
现在请新郎新娘拿起这两根蜡烛，共同点燃中间的那一支。
大家可以看到，新郎新娘手中的蜡烛渐渐地接近，最后合二为一，燃起新的生命之火。这新生的烛火更加明亮，更加耀眼。这根合一的蜡烛，象征着你们的生命成为一体，从今以后， 你们要彼此鼓励与支持，同享幸福，共度患难。而两旁的蜡烛还在继续燃烧着，因为你们仍然有着彼此不同的特点，相辅相成，使你们的爱变得独一无二。也正是这份真挚的爱情，让你们今天的婚礼变得如此特别。希望在你们以后的每一天，都记得今天的这份喜悦；也祝愿今天的这份幸福，能让你们以后的每一天都是好心情好运气好幸福！ 12：倒香槟酒、切蛋糕、交杯酒
香槟美酒美人归，英雄正是有心人！我们的新郎将开启甜美的香槟酒，鸣响爱的礼炮……
主持人：一个人的精彩到两个人的世界，在今天，我们两位新人共同畅想一曲“你最珍贵”，晶莹的香槟美酒在水晶宝塔之间缓缓流淌，就像我们两位新人把他们的心，把他们的情，交于对方，混合交融。在今天，在这么一个喜气洋洋的日子里，让我们深深的祝愿你们俩，祝福你们俩，用你们勤劳的双手，用你们的智慧的头脑，共同去开创一片幸福而又美好的天地，共同去共筑一个浓情蜜意的爱巢，从一个成功走向另一个成功！
葡萄美酒夜光杯，蛋糕甜蜜幸福催！现在请新郎新娘拿起幸福的钥匙打开蛋糕的甜蜜之门！
这满满的交杯酒是我们两位新人，用他们的情，用他们的爱酿造的美酒，也只有真心相爱的人，才能喝的美酒，有请 喝交杯酒。喝了这杯酒，今生今世不分手，喝了这杯酒，来生还要一起走。
朋友们，在这里我想用一种特别而又特殊的祝福，让朋友们共同为我们两位新人祝福，请来宾们前来举起酒杯，品尝爱情的香槟美酒，现在等我数三声之后，把我们最深的祝福和祝愿化做“干杯”，祝福这对龙凤新人新婚愉快、白头偕老、永结同心！“
一、
二、三”干杯，祝福新郎，祝福新娘，幸福永远，真爱永恒！现在，婚宴正常开始！希望大家度过一个美好而幸福的快乐日子！
13、仪式完毕，喜宴开始、新郎新娘给嘉宾敬酒。
注：每个环节的具体音乐再配一下。背景音乐《yesterday once more》《ONLY TIME》《今夜爱无限》《because you loved me》《爱你在心口难开-高胜美》《婚礼道情《就是爱你》《遇上你是我的缘（情迷唐古拉）》《今天你要嫁给我《在我生命中的每一天》《特别的爱给特别的你》《知心爱人》《红红好姑娘》《相亲相爱的一家人》《喜洋洋（纯音乐）》《甜蜜蜜》《爱你一万年》《2008 我们结婚吧（演唱：小代 罗海英）》《2008我们结婚吧小代罗海英》《小夫妻》《明天我要嫁给你啦》《纤夫的爱》。
第11篇：宾客初至
宾客初至，设宴洗尘，宴会伊始,主人要致祝酒词。应该说，酒仅为助兴，因此酒并不是祝的对象，它不过是人们交往中的一种媒介，一种祝愿的形式。酒席上洋溢着主客双方的友好气氛，祝酒词的主要内容就是要表达出这种情谊，也可顺便提出一些希望，但以不冲淡友好气氛为原则。祝酒词的显著特点在于结尾的提议，要说明为什么而干杯。如果省略了这种结尾的祝语，那就不像祝酒词了。祝语既要突出人中的代表人物，又要包容兼顾所有的参加者。主人借酒发挥，向到来的宾客致以美好的祝愿。在写作上，祝酒词简短，不能滔滔不绝，让客人久坐于桌前，如果主人没完没了的演讲下去，气氛将会很尴尬，这是很不礼貌的。同时，在宴会上也不适于讨论严肃的问题，因此祝酒词一定要写的简短。
开头，要对到来的宾客表示热烈的欢迎，对以往受到的帮助和关切表示诚挚的感谢。主体部分，根据宴请的对象、宴会的性质，简略的表示主人必要的想法、观点、立场和意见。结尾主要是礼节性的祝愿性的“干杯”。简短而热情是祝酒词写作的要决。
祝酒词的例文
祝酒词
尊敬的××总经理：
尊敬的××实业公司代表团的先生们：
今天，我很荣幸地代表**省**进出口公司为以××总经理为首的香港××实业公司的代表团接风。
各位来宾，随着中国内地经济的逐步好转和投资环境的日益改善，香港××实业公司在内地的投资活动也日趋活跃。仅今年第
一、二季度，在内地签订的投资额就达2亿美元。××总经理为香港和内地经贸关系的进一步拓展所作出的贡献，功不可没，令人景仰。这一天××总经理率团来××考察，并准备签订《“八五”期间投资意向书》。我相信，在互利互惠原则指引下，在多年来亲密合作的基础上，以××总经理为首的代表团一定会不虚此行，满载而归的。我很高兴今天能与老朋友××总经理在六朝古都重叙友情，我还很高兴地结识了代表团的各位新朋友。此刻，窗外大雪飞舞，而室内
却春意盎然，这象征着我们内地与香港的经贸合作关系面临：一个百花争艳的春天。
为此，我提议：
为××总经理的身体健康，
为代表团的先生们的身体健康
为我们互为最大贸易伙伴地位的进一步巩固，
为我们双方在更为广阔领域里的合作，
干杯！
第12篇：尊敬的宾客
尊敬的宾客：
明利大酒店热忱欢迎您的光临，并将以殷勤的招待 和优质的服务来保证您舒适满意。
预祝您在本酒店居停愉快、倍感家的温馨。
明利大酒店
英文对照
第13篇：宾客入住须知
宾客入住须知
1、所有宾客办理入住登记时，均应出示身份证、护照或其他有效证件，一证一房，并留意及遵守酒店的相关规定。
2、酒店客房只做住宿用途，所有宾客均应遵守中国法律，禁止在酒店内进行嫖娼、吸毒、赌博等违法活动。
3、酒店内禁止携带枪支、武器，如有携带需如实向公安机关报告，由公安机关或酒店保安部妥善保管。
4、为了您和酒店的安全，请不要将易燃易爆、剧毒和放射性物品带入酒店，禁止在客房内食用酒精炉、电炉等用火用电设备进行烹饪、煮食行为。
5、为保持酒店内的良好秩序和卫生情况，请不要携带宠物进入酒店。
6、酒店宾客或来访者，如损坏酒店内任何物品，酒店有权要求赔偿或重新添置。
7、退房时间为每天中午12：00时前，会员延迟到13：00退房，高级会员延迟到14：00退房，如需延长住宿请提前与前台联系，按照日租房收费。
8、客人租住期满而不离店，且未与酒店办理续住手续，酒店将视为自动退房，房内之行李物品将由酒店暂管。
9、来访客人须在晚23：00时前离店，请勿私留客人住宿或转让床位。
10、本酒店设有完备的消防报警和灭火系统，请您认真阅读设置在您房门上的消防通道疏散示意图，如遇火险请不要惊慌，参照示意图离开房间由消防通道疏散。
11、如您发现火情，请拨电话“0\"总台电话，并讲清火情、地点，谢谢合作。
第14篇：宾客入住证明
入住证明
兹有宾客：（身份证号：）
于年月日----年月日下榻于《***酒店》。
特此证明!
证明人：
即刻关注，更多优惠随手掌握！年月日
第15篇：感动中国颁奖词案例
感动中国”颁奖辞撰写技巧例谈（教案）
感动中国颁奖词系列汇编
来看一段话：
秋雨霏霏时，他将感恩的种子轻轻播撒；鸦雀无声时，他将最高的品质缓缓诠释。一席话如偈语神谕，醍醐灌顶；一节课如春风化雨，润物无声。亲情与恩情融汇，泪水与雨水交织，他给我们上了一节真正意义上的必修课。
感动中国颁奖辞的撰写这几年逐渐成为高考仿用句子的热点，同时颁奖辞凭借其鲜活生动的事例、优美精练的语言，贴近时代的内涵也成为了高考作文战场上的素材生力军。那么，看似高深莫测的感动中国颁奖辞，它的撰写有无规律可循？有无技巧可以借鉴？
教学目标:
1、归纳感动中国颁奖辞的撰写技巧；
2、学会运用技巧化用仿写感动中国颁奖辞。
教学重点：归纳感动中国颁奖辞的撰写规律技巧和常用手法。
教学难点：能恰如其分地运用技巧流畅自如地撰写颁奖辞。
颁奖辞的特点
1．高度凝练，直指精髓。 颁奖辞的篇幅很短，只有区区一二百字，却要表达出入选人物的精神核心，所以这一二百文字必须高度凝练，直接点出人物的感动点所在，直接提炼出人物精神的精髓所在。如：2002年，授予刘姝威的颁奖辞：“她用自己的大智大勇向一个虚假的神话提出质疑。面对一个强大的集团，面对一张深不可测的网，面对死亡的威胁，她以自己个人的力量坚持着这场强弱悬殊的战争，坚守着正义和良心的壁垒。正是这种中国知识分子的风骨，完美地证明了中国还有一双揉不进沙子的眼睛，推动了中国股市早日走上正轨，推动了中国经济的发展。”刘姝威一篇600字的短文戳穿了蓝田神话，她曾经遭受了巨大的压力，甚至是死亡的威胁，明知不可为而为之，刘姝威的感动点正在此处。颁奖辞的这几句话清晰地表达了3个层次：一是她做了什么；二是她的精神；三是她的意义。其中突出了刘姝威的勇气和智慧，并提升为“中国知识分子的风骨”，其意义是“推动了中国股市早日走上正轨，推动了中国经济的发展”，再次提升到国家的高度，凸显其个人与国家的关系。细细分析起来，颁奖辞的内容大部分都遵循这个套路，突出个人的精神风骨，更把他和整个国家、民族的命运联系起来，因为这才是他们感动中国的原因。
2．虚实结合，“情景”交融，既有事实根基，又有激情澎湃。
颁奖辞的文字优美，但这不是文字游戏，更不是为了文字而文字，卖弄种种技巧，用句俗语说，“要有干货”。颁奖辞不能徒具形式美而没有内容，空洞的溢美之词是不能成为好的颁奖辞的，也不可能打动人心，所以颁奖辞必须虚实结合。实，指的是人物的事迹；虚，指的是从人物事迹中提升的精神描述。如2003年授予钟南山的颁奖辞：“面对突如其来的SARS疫情，他冷静、无畏，他以医者的妙手仁心挽救生命，以科学家实事求是的科学态度应对灾难。他那句„在我们这个岗位上，做好防治疾病的工作，就是最大的政治。‟这掷地有声的话语，表现出他的人生准则和职业操守。他以令人景仰的学术勇气、高尚的医德和深入的科学探索给予了人们战胜疫情的力量。”这里以描述性的语言首先介绍了钟南山的事迹，之后提炼了他的精神和意义，虚实的结合使这个人物丰满起来，对于精神的提炼由于以坚实的事迹为基础而显得言之有物，掷地有声，而不是空中楼阁，无所依托。
在中国传统的意境审美中，“情景交融”是一种营造美的意境的手段。颁奖辞虽然只有很短的篇幅，但字里行间却能够营造出美丽的意境，让人可以玩味良久。如2003年授予杨利伟的颁奖辞：“那一刻当我们仰望星空，或许会感觉到他注视地球的眼睛。他承载着中华民族飞天的梦想，他象征着中国走向太空的成功。作为中华飞天第一人，作为中国航天人的杰出代表，他的名字注定要被历史铭记。成就这光彩人生的，是他训练中的坚韧执著，飞天时的从容镇定，成功后的理智平和。而这也正是几代中国航天人的精神，这精神开启了中国人的太空时代，还将成就我们民族更多更美好的梦想。”这段颁奖辞的第一句话，勾勒出一幅壮美又不失柔情的图景，生动地展现了中国飞天第一人的风范，拉近了他与普通人的距离。这样的写法使这段文字具备了一种“情景”交融的意境美，而也只有这样的意境美才能使颁奖辞具有长久的生命力，有着像诗一样的特别的味道。
3．琅琅上口，节奏得当，在声音美感上适合电视传播特点。
颁奖辞虽然是一段文字，但这段文字不是用来看的，在颁奖典礼上，这段文字要由主持人宣读，所以在撰写的过程当中必须注意电视传播的特点，由主持人宣读的颁奖辞应当具有声音上的美感，因为其琅琅上口，对于观众来说才能入耳，进而入心。颁奖辞借鉴了中国传统诗词的神韵，特别注重了文字的长短句搭配和句子与句子之间的节奏。如2003年授予巴金的颁奖辞：“穿越一个世纪，见证沧桑百年，刻画历史巨变，一个生命竟如此厚重。他在字里行间燃烧的激情，点亮多少人灵魂的灯塔；他在人生中真诚的行走，叩响多少人心灵的大门。他贯穿于文字和生命中的热情、忧患、良知，将在文学史册中永远闪耀着璀璨的光辉。”这里用了2组排比句，层次渐进地诠释了巴金“有你在，灯亮着”的精神核心，一致的动宾结构使句子整齐优美，读起来富有韵律。
再如，2004年授予刘翔的颁奖辞最初是这样的：“12秒91，他实现了一次伟大的跨越，100年来的记录成了身后的历史，十重栏杆不再是东方人的障碍，因为中国有刘翔，亚洲有刘翔！这个风一样的年轻人，他不断超越，永不言败，代表着一个正在加速的民族。他身披国旗，一跃站在世界面前。”但主持人敬一丹在读的时候觉得最后一句话不完整，这句话在阅读文字的时候，的确是一句完整的话，但在朗读出来的时候，“面前”这样的词语很显然不具备结束的力量，于是敬一丹补充了一句：“他身披国旗，一跃站在世界面前。世界看到的，是他身披的国旗。”这样修改，这一段文字再宣读起来，不仅有了完整的结束，而且有了新的高度，观众在听觉上也会更加舒服，不会是一句话梗在喉中的感觉。符合电视传播特点，的确也是颁奖辞的一个要求。
颁奖词的写法
一：点化姓名
牛玉儒：名叫牛玉儒,人像孺子牛,背负着草原人的幸福之路……
其实还有很多感动中国人物和一些历史文化名人的名字，都值得我们大做文章，你能举出一两个例子吗？
二：抓住特征：生理特征和职业特征
丁晓兵：这个用左手敬军礼的人，我们以他为骄傲。
黄舸：……一个四肢无力的孩子，每天都在和死神赛跑…… 李丽：身体被命运抛弃，心灵却唱出强者的歌……她用轮椅为爱心画出最美的轨迹。
邰丽华：从不幸的谷底到艺术的巅峰，于无声处再现生命的蓬勃，在手臂间勾勒人性的高洁……
试一试：
周星驰，从不起眼的小小龙套到举世闻名的喜剧之王。史铁生，从20岁失去双腿到用手中的钢笔写出一片天，请结合他们的姓名和生理职业特征，写一小段话，50字以内。（二者任选一）
参考答案:描摹小人物的辛酸悲喜，挖掘最底层的正邪善恶。用离奇和夸张揭示缘与劫的真谛，用荒诞和诙谐演绎笑与泪的人生。本是群星中最不起眼的小角色，他却努力发光让自己照彻整个天空，他是一颗驰过香港影坛的神奇彗星！！
注意：表达生理缺陷，不可太过直接，要运用修辞使之含蓄
三、化用诗句名言和歌词
阅读下面几段颁奖辞，总结其规律
孟祥斌：风萧萧，江水寒，壮士一去不复返。他在冰冷的河水中睡去，给我们一个温暖的启示。
谢延信：当命运的暴风雨袭来时，他横竖不说一句话，生活的重担压在肩膀上，他的头却从没有低下！他就像是一匹老马，没有驰骋千里，却一步一步地到达了善良的峰顶。
霍英东：生于忧患，以自强不息成就人生传奇。逝于安乐，用赤诚赢得生前身后名。他有这样的境界：达则兼济天下。
林秀贞：用30载爱心让一村之中老有所终，幼有所长，鳏寡孤独废疾者皆有所养 练习2：
盲人歌者杨光，请结合他的姓名和生理职业特点，再运用化用名句的方法（现代诗歌古诗不限）写一段颁奖辞，50字以内。
四、感动中国颁奖辞的常用修辞手法
对偶和对称
沙场带兵敢称无愧无悔，把守国门能说有骨有节。
曾经的红衣少年，如今的白发先生，留得十年寒窗苦，牛棚杂忆密辛多。心有良知璞玉，笔下道德文章。
一个真正的战士，在和平年代也能找到自己的方向；一个忠诚的战士，在垂危的时候，不会忘记自己的使命。
小结：所谓对称句，就是两两对举出现，字数大致相同，句式大致整齐。比如”如果人生是一首歌曲，童年就是轻灵跳跃的前奏；如果人生是一个故事,童年就是充满悬念的开头; “这个难度对我们来说不算大，在考场时间紧迫的情况下建议大家采用。
对偶是将字数相等、结构相同或相似的两个词组或句子成对地排列起来的修辞法。对字数、词性、平仄都有要求。而在具体操作时，我们只要做到句式整齐、词性相对，字数相等就可以了，平仄可以不加考虑。
比喻的技巧
他是知识的宝藏，是科学的旗帜，是中华民族知识分子的典范。（博喻式）
他像一把号角，让理想与激动，在士兵心中蔓延。 他来自人群，像一粒尘土，微薄、微细、微乎其微，寻找不到，又随处可见。（喻体扩展式）
练习3：把下面的李小龙的颁奖辞补充完整：
铁拳惊寰宇， 。（对偶）路见不平，慷慨相助，彰显男儿本色 ， ， 。（对称）他的生命惊鸿一般短暂，却又 。（歌词）他是一条真正的中国龙， （喻体扩展）
参考答案：
铁拳惊寰宇，雷吼震云天。路见不平，慷慨相助，彰显男儿本色；
力敌千钧，自成一派，铸就武术精魂。他的生命惊鸿一般短暂，却又夏花一样绚烂。
他是一条真正的中国龙，以图腾的形式成为一个时代的精神标志！
五：注意格调，以赞扬精神，褒奖贡献为主要精神
烟花陨落，满地尘埃，绽开时绝地妖娆，消失处了无声息。没有人知道你倒下时的巨痛会不会变成春天的草叶，只听见山海关的风里有诗坛寂寞的叹息……
你沿着铁轨以梦为马去寻找永远，你以告别的方式去周游世界，你扑倒的姿势不叫诀别而叫做涅槃。你这海的儿子是那个时代真正的神话：你用诗歌诠释了真理、圣洁和温暖的真谛。
小结：点化姓名成奇句，抓住特征是必须，名句歌词适当引，修辞主题要牢记。
今天我们从姓名，修辞，主题三大方面探讨感动中国颁奖辞的一些撰写技巧，希望同学们认真揣摩，经常练习。在实际运用中，往往要将许多技巧结合起来运用。当然，颁奖辞的撰写还有其他的技巧，比如排比句，短句，对比等等。希望大家在以后的学习和运用中不断探索。
第16篇：预防餐厅员工流失案例
江边城外每个门店的员工数量都两倍甚至三倍于同样面积的其它餐厅，但是令人吃惊的是，这么庞大的企业、这么多的员工，江边城外的员工流失率，每年都保持在5%以内。他们是怎么做到的呢？
这就要归功于他们人性化的企业管理。作为京城第一烤鱼餐企，江边城外不仅在产品研发上极具创新意识、走在行业前沿，而且在企业管理上也有值得称道的独到之处。
福利篇：过节费，年终奖，样样不少
著名企业家马云把支撑团队的要素总结为三点：
一是良好的工作环境、人际关系；
二是极具竞争力的薪酬（工资、奖金、公司股票等）；
三是对员工个人成长的关注。
第一点和第三点稍后再说，这里我们先看看江边城外是如何做到第二点的。 在江边城外，一年的七大节日，春节、元宵、清明、端午、中秋、新年、除夕，外加员工生日，每个节日都会为员工发放过节费。工作满一年的员工，都会获得10天的带薪年假。也许，这些福利在你看来并没有独到之处，但真正能做到这两点的企业，尤其是餐饮企业，真的不多。不过，重磅的政策还在后头。
除了过节费，江边城外的员工还有年终奖。凡是江边城外的员工，只要工作满3年，都会在年终时获得一定数额的奖金。不过，根据工作时间的长短，这个奖金会有不同。据孟洪波介绍，凡工作满3年的员工，每年年底可以获得3000元的年终奖金；工作满4年的员工，每年年底可获得4000元的奖金；以此类推，工作满5年的员工，年底可以获得5000元的奖金。而在江边城外，正是因为大批工龄超过5年的老员工，才把员工流失率控制在5%以下。“去年年底我们发年终奖金的时候，光是发给工作满5年的员工的奖金，就有十多万元！”他说。如此优厚的个人待遇，确实不是哪家企业都能够、都愿意提供的。
晋升篇：不以资历论英雄
江边城外几乎所有的职位都对企业员工开放。记者了解到，江边城外最近正在面向内部员工招聘10名领班，根据公司的规定，凡是获得店长推荐的基层员工，都可以报名参加竞聘。其它职位也是如此，孟洪波告诉记者，江边城外一半以上的店经理，都是企业自己培养出来的。值得一提的是，江边城外的行政总厨，也
是在这里成长起来的。“我们的行政总厨非常年轻，但是他能力非常强，完全可以胜任这个位置，所以我们就把这个位置交给了他。”其实，他只不过是企业后厨出来的一个后起之秀，他的下级同事里，不仅有师父，而且还有师爷级的人！ 江边城外提拔中高层管理者的时候，从来都不论资排辈，不会因为某位员工在公司工作的时间太短，或者说他年龄太小而不给他晋升的机会。江边城外只从三个方面来衡量一名员工是否适合进入管理层：技术能力、管理能力和对企业的忠诚度。也许，徒弟的职位比师父高，会让师父“掉面子”。确实有这种可能性存在，为了杜绝这种“面子”情感潜在的威胁，江边城外规定，凡是带出好徒弟的师父，都会获得高额的回报。行政总厨的师父，就因为徒弟的快速晋升而获得了丰厚的奖励。
活动篇：例会简单清晰，专项经费支持团队建设
例会和员工活动是每个餐饮企业都必不可少的两大内容，这里和大家分享江边城外的例会和员工活动的组织和安排。
例会的目的是对整个店面形象、公司形象进行标准化调整。各店的例会中，店长首先要通过对外形与内心、站姿、例会参会人员、主持及队形等进行检查和整顿，确保整个团队的精神面貌以及工作情况清晰。例会的核心内容是对前一天的工作进行总结，将在工作中遇到的问题和案例进行分析共享，明示奖惩，确立工作标准，并明确下一步工作的具体安排。同时，江边城外的例会期间还会组织“开心一刻”小游戏或者小活动，给服务人员一个愉快的服务环境，提高服务人员的工作情绪，用最好的精神面貌面对他们所有的顾客。
江边城外每年都会在固定的时间段组织员工进行放松身心的旅游活动，比如每年5月份雷打不动的春游活动，每年年底的公司年会等。为了鼓励员工走到户外、加强凝聚力，江边城外每年都会提供人均100元的活动经费来支持员工的文娱活动。
考核篇：只考核可控的因素，力争不罚款
不少餐厅都把经营业绩同员工的绩效甚至薪酬关联起来，餐厅营业额太少的话，员工的薪酬就会受到克扣。这在孟洪波看来是不可理解的。他认为，一家餐厅的生意好或不好，并不能归咎于员工。企业营业额过低，并不是员工的责任，而是
经营者的责任，因为营业额的决定因素有选址、定位、定价等许多方面，而这最重要的三个要素的责任人都是经营者。“我们不能拿跟员工无关的东西，让员工负责。”孟洪波说，“我们考核员工的时候，只考核可控的因素，只考核跟员工相关的内容。”江边城外的员工考核还有一个非常明显的特点，那就是极少罚款。孟洪波认为，罚钱是最没用的管理方式，它只会引起员工的反感，加速员工的离开，不会带来任何好处。2011年全年，江边城外的罚款总额，只有1700元，而发放给员工的各项奖金，则高达数十万元。“我希望今年年底总结的时候，发现自己没有罚员工一分钱！”孟洪波说。
竞争篇：独特的红蓝旗制度和别出心裁的微笑评比
1.红蓝旗制度
根据各店的营业情况，江边城外总部每月都会对所有门店进行综合评比，优秀门店可获得红旗作为奖励；稍落后的门店送予蓝旗作为警示。各门店年度累积红蓝旗数量将直接与门店管理者的收入、晋升挂钩。
红蓝旗制度是江边城外独创的一种激励制度。它指运用KPI和平衡积分卡思路，舍弃传统餐饮企业重视营业额等财务指标、忽视综合发展的做法，将门店的综合持久发展作为考核的首要目标，从财务、顾客满意度、内部流程建设、员工培训与发四个维度设计全面考评指标，其中营业额的考核指标仅占10%的比重，而将考核重点移至顾客满意度、内部管理提升、员工培训方面，减轻了员工的销售压力，使员工与管理层都能以综合与持久发展为目标努力工作，从本质上提高各店对顾客的服务意识。
2.微笑评比
为提高各店的服务意识，江边城外于2011年8月份开始了微笑评比活动，寻找企业里最甜美的笑容，评选出30名（现在是50名）“微笑天使”，以此提高工作人员的服务意识和敬业态度。微笑评比活动以最基层的员工为活动对象，弘扬“快乐工作、感恩忠诚”的企业文化。
微笑评比活动最初只是作为内部激励的一种措施，目的是让基层员工感受到尊重和重视。活动推出后，各门店都把自己员工的甜美笑容图片放在体验区的电脑上或者挂在墙上，也引起了顾客的兴趣和关注，已经成了江边城外的招牌活动之一。
在全面介绍了江边城外的企业管理之后，孟洪波总经理还和记者分享了他的两点感受。“第一点，不要越级批评。”他认为，管理要分级，各级管理人员各司其职。比如说，店长管理楼面经理，楼面经理管理领班，领班管理服务员，当服务员犯错误的时候，店长或楼面经理最好不要直接去批评、指导服务员，而是应当让领班出面来批评和指导犯错人员，这样做可以维护正常的工作程序，维持稳定的上下级关系。“第二点，是把电话告诉每一位员工。”他觉得，作为企业专门负责管理的高管，既是在管理员工，又是在为员工服务，所以应该让每位员工都能随时联系到自己。“公司每位员工基本上都有我的手机号，有时候半夜两点都会有员工打过来电话和我谈心！”这一点大大拉近了孟洪波和企业员工之间的距离，使他成为一个不折不扣的“知心大哥”。
第17篇：百景园餐厅案例分析
百景园餐厅案例分析
百景园餐厅
百景园餐厅有三层。一层餐厅提供快餐、套餐和地方风味，快餐服务是其主要部分，和过去学生食堂卖饭的形式差不多，由顾客在餐厅所提供的固定品种中选择。 二层餐厅实行\"自选组合\"，设立大型自选窗口，由顾客自己用托盘选取需要的食物，选取完毕后到购餐区出口处收银台打卡付费，厨房工作人员根据选购台上食物的减少情况及时补充。开放式的大范围\"货架\"，显著减少了服务人员，极大地方便了顾客的自主选取。
三层为中餐酒席厅，单独设有上楼通道和电梯。酒席厅按顾客点菜的方式进行。三层整体上划分为大厅与包房区，包括30个包房的32张餐台和大厅的60张餐台，定员从2座、4座直到12座、16座、18座不等，可同时接待1000人就餐。每个包房装修的形式、色调、用材都不相同，可谓\"一房一景\"。
优良的组织管理是餐厅多元化服务的有力保障。百景园餐厅分设楼层经理，具体负责各楼层的运营，三层酒席式的楼层经理由餐厅总经理兼任。各楼层内部划分类型组，由组长负责本组工作任务分派、采购物资计划和质量标准实施等。所需原料由餐厅汇总后报饮食服务总公司统一采购，为节约成本，采购部门对大量可存储原料进行定期采购，集中库存。餐厅每天五卡车的蔬菜用量由中心采购后让供应商送达指定位置。百景园餐厅
一、二层和三层的部分原料由上述方式经饮食服务中心统一采购，其需求预测相对稳定。三层的特殊用料由餐厅自行采购，需求量随季节、时令、教师学生活动周期（节假日、毕业期和答辩期等）明显变化。 问题：
1、百景园餐厅经营得如何？好在哪里？
2、为什么各层分类运营？
3、为什么有些原料由总公司统一采购？三层部分用料由餐厅自行采购为什么？可能是哪些物品？
4、案例中涉及了哪些生产管理的内容及原理？
第18篇：餐厅如何服务让顾客更感动
首先，回答您的第一个问题：在餐厅吃饭我最注意哪些细节？
我是一个80后，应该能够代表现在主流消费者，当然在我的印象里您开的餐厅应该是比较时尚、小资、环保的餐厅。
那么我选择一个餐厅吃饭，会考虑哪些因素呢？
我认为主要有：餐厅装修装饰环境、安全卫生状况、服务员态度、菜品如何和一些小细节。
第一、先说餐厅装修装饰环境，这是一笔硬性的投入，如果想把你的餐厅做大做强，必须
装修装饰出自己的风格，当然要结合你饭店主营菜品的特色，是小清新还是家的温馨还是时尚小资？要选择适合自己的。我曾去过一家馄饨店，店招牌叫难得糊涂，取馄饨的谐音，进去之后非常干净卫生，装修风格时尚小资，有真皮沙发座椅也有秋千木质座椅，原木色的桌子，灰黑色墙壁，落地窗，窗外都是竹子，在落地窗旁有一个大书架，顾客可以随便选择自己想看的书，只要走时放回去就好，我非常喜欢那个店，虽然相对于一碗普通馄饨来讲，价格有点儿贵，但是在这样的环境下用餐，值了。
第二、安全卫生状况是必须要符合质监局标准的，一定要保持好店内卫生，桌子、地面、
餐具，这是务必要干净的。我想这个店主肯定是知晓的。
第三、再说服务员态度，这也是非常关键的一项，也许你的店装修装饰很好，安全卫生状
况也很好，但是只是因为服务员的态度比较差，很可能就会失去很多回头客。人都是一样的，都希望得到对方的尊重，如果点餐时服务员爱答不理，一脸的不愿意，这饭怎么吃得舒服呢。服务员保持微笑是必须的，说话暖声和气。在非常忙碌的时候，我遇到过这样的问题，我们点的菜迟迟不上，催了服务员很多次，都没有用，这难免让人发火，发誓下次再也不来。所以，即使在非常忙碌的情况下，服务员可以温柔的解释给顾客，或是赠上一小碟瓜子，让顾客先休闲一刻。
第四、最后说一些小细节，往往是这些小细节会引来很多回头客的光顾。
1、如果不是大饭店或是大酒店，菜单可以做的有创意一些，比如：在每个菜的下面写出英文和韩文，体现出你这里经常出现国际友人，这也能提升你的店的档次。
2、店内的一些提示标识可以设计的可爱一点儿，比如指引去卫生间的标识，可以设计的可爱害羞一点儿，还可以在桌角右下角贴一个提醒饭前洗手的标识，在餐桌上摆一个提醒不要忘东西，管理好自己的财务的标识，还可以提倡节约，在标牌的下方注明，可以打包哦~~~打包请到前台领餐盒，顾客看到这样的提示语就不会不好意思要餐盒打包或是把服务员呼来唤去。
3、可以设计一面照片墙，最边上放一个客户信息录，比如比较喜欢本店的顾客可以把自己的信息留到客户信息录上，主要是手机号和生日，这样如果快到顾客生日的时候可以发短信送生日祝福，然后说本店为您准备了惊喜，惊喜可以送一大碗长寿面或是一个小的生日蛋糕。
第五、每个节日根据节日的主题曲策划一些温馨的活动，让顾客感觉跟在自己家里一样，
让这个店的某个位置成为某对情侣的永远的回忆。
（关于优惠，我倒是觉得，这个无所谓，老顾客在结账的时候打个折就好了，或是某个主推菜给点特别的优惠。小礼物最好是小惊喜，比如某对情侣经常光顾你的店，你可以拍一张他们在你的餐厅里甜蜜的照片，洗出来放到一个相框里，下次来的时候送给他们）
第19篇：030桑拿浴宾客须知
虎峪园林山庄ZGHY-KL-030-2013 桑拿浴宾客须知第1页共1页
桑拿浴宾客须知
1、为了您的身体健康，请勿在酒后进行桑拿浴。
2、请您在桑拿浴前先进行淋浴。
3、请保持桑拿浴室的安静与整洁，不要吐痰或乱扔纸杯杂物等。
4、有传染性疾病的患者请勿使用桑拿浴，例如：皮肤病、性病、爱滋病等等。
5、有心脏病、高血压等患者，请勿使用桑拿浴。
6、如果感到身体不适，请您及时停止桑拿浴。
7、请您不要调试桑拿炉的温度控制器，如果需要调整温度，请通知服务人员操作。
8、在使用桑拿浴时，不要携带金属物品，以免烫伤。
9、请您保管好个人财物，如有丢失本中心恕不负责。
10、本中心谢绝十八周岁以下未成年人使用桑拿浴。
谢谢合作！
Sauna guests instructions
1, for your health, please don\'t drink in the sauna.
2, please you in the sauna to shower before.
3, please keep the sauna bathroom quiet and neat, do not spit or litter paper cups sundry etc.
4, infectious disease do not use sauna, such as skin disease and venereal disease, AIDS, etc.
5, have heart disease, hypertension patients, do not use sauna.
6, if feel the body is unwell, please timely stop sauna.
7, please don\'t debugging sauna furnace temperature controller, if need to adjust temperature, please inform the service personnel.
8, in the use of sauna, don\'t carry metal items, in order to avoid scald.
9, please keep personal property, if lost the center will not be responsible.
10, the center decline under the age of eighteen minors use sauna.
Thank you for your cooperation!
批准人：刘涤非发布日期：2012.10.25（第一版）修订日期：2012.10.25（第0次）
第20篇：简约型宾客意见书(中英文)
宾客意见书
Guest Questionnaire
我们重视您的宝贵意见
We Value Your Opinion
NO.:
尊敬的宾客：
如果您能花几分钟的时间来填写好这份征求意见表，我们将非常感谢，您的宝贵
意见将由总经理亲阅。
预祝您在本酒店过得愉快！并希望您能再次光临！
Dear Guest(s),
Thank you very much for taking the time to complete the questionnaire,your comments and
suggestions will come directly attention to the General Manger.
We thank you for your support and hope that you have a pleasant stay.We also look forward to
welcoming you back.
1.您是通过何种方式预定下榻我酒店
How do you reserve our hotel
网络预订 Internet □协议客户Contract□VIP客户VIP guest□
朋友推荐Recommentdation□旅行社Travel Agency□其它Others□
2.您先后下榻我酒店的次数
How many times have you been staying in our hotel
5次以内Within 5 Times□5-10次5-10 Times□10次以上More than 10 Times□
3.您下榻我酒店是因为
How do you choose Ambaador Hotel
服务好Good Service□价格合理Reasonable Price□
地理位置好Good location□其它Others□
4.您会向你的朋友们推荐我们酒店吗
Will you recomment our hotel to your friends
会 Yes□不会No □
原因是：_________________________________________
Reason: _________________________________________
前厅
Front Office
1.前台环境及布局Front Desk Environment
差Not Good □一般Just so so□好Good □
2.待客热情度Service Quality
差Not Good□一般Just so so□好Good □
3.接待人员业务技能 Reception Skills
差Not Good □一般Just so so □好Good □
客房:
Please comment on your room
1.客房布置Environment
差Not Good □一般Just so so □好Good □
2.客房卫生 Cleane
差Not Good □一般Just so so □好Good □
6.3.服务质量Servie Quality差Not Good □一般Just so so□4.设施设备Maintenance差Not Good □一般Just so so □餐饮: FOOD&BEVERGE 1.餐厅环境Environment差Not Good □一般Just so so □2.服务质量 Service Quality差Not Good □一般Just so so □3.菜肴质量Food Quality 差Not Good □一般Just so so □4.菜肴品种 Varieties of Dishes差Not Good □一般Just so so □5.送餐服务Room Service差Not Good □一般Just so so □
□
好Good □好Good □好Good □好Good □ 好Good □好Good□好Good
您的建议Your Suggestions：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
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卓越的宾客服务与舒适的入住环境，是深圳国宾大酒店全体员工的工作宗旨。请留下您的宝贵意见，它会使我们做得更好！感谢您对
我们工作的理解与支持，并真诚地祝愿阁下入住愉快！
Ambaador Hotel promise to provide the highest standard of service and product quality.For continuous self-prefection,we would appreciate it if you could leave your comments and suggestions.We thank you for your support and hope that you have a pleasant
stay.
宾客资料：Guest Information
房号Room No.：
日期Date：
姓名Name：
通讯地址Addre：
联系电话Tel：
电子邮箱 E-mail:
我们感谢您的珍贵建议，期待您下一次的光临！ We do appreciate your comments and suggestions,We do look forward toWelcome you back!
您诚挚的总经理
Your Sinncerely General Manager
