中国环境管理干部学院伙食管理委员会工
作通报
2012年5月7日上午9时，院伙食管理委员会督检部宣教部、卫生所，分别对学院的第一餐厅，第二餐厅，第三餐厅进行了卫生检查。在检查过后结果令人喜忧参半。
三个餐厅中存在的问题：
1.存放物品较为混乱，生熟食品没有做到没显的分界，此类现象三个食堂均有，但第一食堂较为严重。
2.餐厅用餐，做饭的地面的卫生情况不佳。
3.在第一，第二食堂的个别工作人员未按餐厅工作人员守则着装，有佩戴首饰现象，第三食堂情况良好。
4.具体工作人员的分工不太明确，造成了工作有些重杂的现象。 5.夏日来临，但食堂的一些防蝇措施做的不甚到位。
根据以上在检查工作中发现的问题，提出以下几点整改建议：
1.在存放物品时，应有明显的分界，做到生食保鲜，专柜存放，熟食保热，放之有处。 2.对于地面的卫生状况，应做到及时打扫，扫之有物，不应敷衍了事，为完成打扫而打扫。
3.加强食堂工作人员的卫生守则意识，加大工作守则的宣传力度，做到人人爱岗敬业，自发去遵守食堂工作人员守则，杜绝不按要求着装以及佩戴饰品等现象的发生。
4.分工明确，要求食堂工作人员明确自己的工作范围，对于一些工作内容不应做到重杂，而本应在自身的工作范围内的事情却没有做到尽职完成，此类现象应多加注意。
5.炎炎夏日是鼠蝇等害虫的活动季节，而食堂又是食品的集中存放地点，也是鼠蝇等害虫的频发地，所以食堂的卫生工作应该到位，及时做好防蝇防鼠等工作。
三个餐厅中值得保持与表扬的几大优点：
1.三个食堂在食品的进货工作上做到了来之有处，取之有物，十分良好。 2.工作人员对于餐具的卫生消毒情况做的非常具体与细致，存放餐具也有固定的存放位置，令就餐的卫生情况得到了有力的保障。
3.所有上岗的工作人员在工作期间均佩戴了食品卫生帽，有效的避免的在同学用餐期间发现头发等异物影响就餐。
4.餐厅工作人员在烹饪食品时做到了生食一刀，熟食一刀，严格遵守食品安全卫生等条例。
5.餐厅各岗位工作人员在检查期间做到了积极配合检查工作人员的各项检查，对于检查工作人员就当面提出的一些工作中的问题也及时的做到了相应的回馈与反思，促使了检查工作的顺利进行。
6.绝大多数的工作人员都有着良好的工作态度以及饱满的工作热情，充分做到爱岗敬业，体现了干一职爱一职的良好的品质。
总体来说，三个食堂的卫生情况令人较为满意，虽然存在着一些瑕疵与细小的不足，但是总体情况令人欣喜，食品安全等工作比较到位，相信在良好的工作大潮下，继续保持优点，摒弃不足，再进行一系列有目的的整改与整顿，我院的餐厅工作可以蒸蒸日上，再创辉煌！
中国环境管理干部学院大学生伙食管理委员会
2012年5月8日
