酒店如何开业成功
一.营销
1.仪容仪表，礼节礼貌，文明礼貌用语十一字\"：请，您，您好，谢谢，对不起，再见。须运用到工作中。
2.营销员须熟悉菜品，例如：特色菜品、制作方法、海鲜的产地、肉品的部位等。
3.熟知当天急推的菜品及沽清的菜品，方便客人点餐时，第一时间回复客人的问询。
4.了解酒店VIP顾客与会员卡顾客，例如：客人的称呼、职务、性格、喜好、秉性。
5.与客人勤沟通，了解新顾客的喜好、秉性，以一流的服务让客人成为回头客。
6.收集客人的宝贵意见与建议。
7.营销员也需要引领，必要时候须将客人引领到包房，并拉椅让座。
8.如客人买单后将要离店时，营销员须将客人的姓名、电话委婉的留下来，将客人送到车场，并致送客礼，直到目送客人离开。
9.电话礼仪，运用专业礼貌用语，问询客人要订房的标准，例如：停车位、餐位、是否有忌口、是否有儿童、什么时间到店。
二.大堂（迎宾、营销）与各部门的衔接
1.保安与大堂的交接，例如：车牌号、查看是否为VIP客人。
2.大堂与楼面的交接，例如：客人的职位、称呼、喜好。
3.所有包房须配备一部手台，只要有客人到时，所有人可以第一时间收到信息。
三.迎宾
1.所有客人进店时都须引领到指定包房或散台的指定位置，并拉椅让座。
2.迎宾员问侯时须面带微笑，主打热情问候，运用专业礼貌用语。
3.电话礼仪，运用专业礼貌用语，问询客人要订房的标准，例如：停车位、餐位、是否有忌口、是否有儿童、什么时间到店。
4.如客人买单后将要离店时，迎宾员须将客人送到车场，并致送客礼，直到目送客人离开。
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