食品安全 (ISO22000) 管理手冊文件编号: FSMP-9.19 第9.19章紧急情况控制程序
1.0
目的
生产过程中可能会出现意外事项，为保证产品的安全和质量，遇到意外事项时拟采取以下应急措施以备不测。
范围 版本:A修改码:0第1页共1页 2.0
本程序适用于突然停电、停水设备发生故障时的活动和产品的处置。
3.0职责
3.1生产部负责事故调查和排除;
3.2生产部负责在出现意外事故时对产品进行处置。
3.3生产和品管部评估意外事故对产品的影响。
4.0工作程序
4.1 当发生突然停电、停水设备发生故障时,生产部应及时查找原因或与相关部门等进行联系,
并将相关信息通知品管部,以便对产品进行处置。
4.2 停电
4.2.1 计划内停电，在预先获知信息的情况下调整或取消生产计划。
4.2.2 计划外停电
4.2.2.1首先查找原因短时间内可以恢复供电（15分钟以内），可以按计划继续生
产。
4.2.2.2不明原因，无法预测时间长短可以采取以下措施：
a) 通知生产部经理；
b) 通知品管部经理；
c) 等候生产部经理、品管部经理处理并评价各环节应采取的措施。
备注：
1.意外事故是指在生产过程中出现停电、停水和关键设备（冷库、）发生故障时.
2.处置方法依时间而定，所以发生意外情况时要估计中断时间.
3.中断时间较长时，需充分考虑安全因素.
4.相关记录《紧急情况处理措施表》
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《9.19 紧急情况控制程序.doc》
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