茶叶行业消费者分析
美国权威的《布莱克法律词典》对消费者的定义为：“消费者是与制造者、批发商和零售商相区别的人，他是指购买、使用、保藏和处分商品和服务的个人或最终产品的使用者”。广泛存在的茶馆、茶坊、茶室、茶楼，有些是消费茶叶的企业，有些则是经营茶叶的竞争者，因其均是茶叶的投资客，从经济学角度来说，可谓是茶店的利益相关者，而非茶店消费者。 茶店的终端消费者，大致可分为个人和团体两大类；茶店的消费内容按用途区别，又可分自己享用和请客送礼两大类；茶店内的消费形式则有现场购买、业余休闲、商务洽谈、小型聚会等四类。
茶店产品的个人自用消费者，对茶店产品的消费，不但为满足身体需要，更是心理体验的表现。譬如茶叶消费，大部分消费者因为解渴，而作牛饮状，渐次常常喝茶，最终茶饮不离才为品茗茶道。其消费需求过程也贯穿了体验“本我、自我、超我”的三个层次。参照马斯洛需求理论，则本我体验，就是茶饮满足口渴之身体需要；自我体验，就是一张报纸一杯茶，怡然自得，自以为是，小资调调，以自我为中心，从容不迫的日常生活体验；超我体验，乃沧海桑田，潮起潮落，浮色褪尽，成败升华，返璞归真，超越自我的精神体验。
个人消费者，形色各异。有煮茶叶蛋用、相亲喝茶用、请客送礼用等传统消费者，也有附庸风雅消食美容健身的，更有专业收藏投资的。如40岁以上有钱有闲的茶叶爱好者，自信超越了牛饮解渴的初级阶段，喜欢谈古论今、品茶斗茶。除却陈年普洱之类的炒作，单词购买茶品的数量不多，但要求甚高。他们风雨兼程历览人生，懂得收藏，习惯投资，一般这类人都曾或正身兼要职，手中或身后有相当的财富或资源。成书的个人消费者，通常精打细算，要求明白消费的。茶店与其开高价再打折，不如实在地告知最低售价，自用的不必过度包装，性价比高就行。
团购客户，如政府、企业、寺庙等组织消费者，一次性采购量较大，要求质量保证、树立品牌、送货及时、服务到位，采购者往往有个人附加需求，而价格敏感度次之。
每家茶店具备茶叶茶具古玩字画类的便利店式小型展示、以及设置几个小包厢供客人品茶论道的接待能力。又因店内工作人员均经茶艺学校专业培训，上岗即具备琴棋书画茶艺表演等基本素质，软件上也具备了茶道专业的服务水平。连锁茶店这样的标准配置，使得消费者既可在专业导购小姐的服务下，现场购买即需茶品；也可业余休闲时的下棋笔画、交友闲聊，或者指定包厢商务洽谈，或者预约场地举办小型茶话会等团队活动。
