樟树镇辣椒产业发展调查报告
近年来，樟树镇辣椒名气越来越大，每到5--6月份鲜辣椒上市的时候，前来樟树品尝辣椒的客人络绎不绝。而且价格直追海鲜，今年湖南经视和都市频道都以“天价”辣椒为题相继进行了报道。樟树镇辣椒为什么名气这么大，价格这么高，产品供不应求呢？带着这个疑问我们调查，走访了樟树镇辣椒产业协会会长余水保及23名有多年种植经验的老椒农，整理后认为其品牌，风味和价格的形成主要存在以下几个因素。
一:地理位置。
樟树镇位于湘阴县东南部，是一个毗邻洞庭湖依傍湘江的低山岗地乡镇，西面有一个弯曲的湘江与之相伴，河床宽广，境内还有一个面积200余公顷的铁炉湖，其尾端与湘江相连，北靠鹅形山尾端，远远望去 樟树镇就像一个被母亲环抱的孩子，南面蜿蜒曲折，北面巍巍青山，形成了该地独特的地理环境。
二：水土环境。
樟树镇土壤耕层深厚，地势呈梯状排列，土壤呈团粒状结构，理化性状良好，有机质含量较高。2010年湘阴县水利局在全县抽样水质调查，结果显示樟树镇的水样有机质含量丰富，农药和重金属含量最低，是湘阴县唯一一块没有被污染的净土。今年，湘阴县委，县政府投入大量资金开发樟树镇旅游项目，力争把樟树打造成湖南度假旅游圣地。
三:气候环境。
樟树气候温暖湿润，全年无霜期平均为195天，大于10℃的有效积温平均为3100℃，相比湘阴其他地区平均气温冬天要高1.2℃，夏天低1.3℃，非常适应于辣椒的生长。湖南省蔬菜研究所张教授在樟树研究了两年的本地辣椒。将本地辣椒品种和土壤带回长沙种植，但是品味绝然不同，显然樟树镇辣椒的风味和当地气候条件是分不开的。
四：品种特性
樟树辣椒有着悠久的栽培历史，据当地老农描述，樟树辣椒自清道光年间传入当地，在本地培育，发展成为今天享誉湖南的地方品种。其主要特点是株行矮，扩展能力强，结果母枝多，挂果能力强。果长平均6.5㎝，宽度1.3㎝。具有其特有的香味，中辣，香脆，耐炒皮肉不分离等特点。
五：时间差异
樟树辣椒生育期长，现在的栽培习惯是10月下旬播种，采用大棚地膜覆盖育苗，带土大棚定植，来年三月再移栽，始果一般在“五一”前后。比一般辣椒提早50天上市。
附樟树镇辣椒产业近五年发展趋势图
