订结婚宴席，须了解以下情况
酒店须知
1、服务费是否可免
2、是否可自带红酒
3、桌布椅套是否可换个色
4、婚房是否可升级
5、菜是否可加或换
6、当天几点允许婚庆进场
7、婚庆（是否可送投影机可、不送投影机移动幕布有无、无线话筒有无）
8、事先定金付多少、合同有无、预备桌怎么算
9、其他（有无其他优惠及赠送）
注意事项
1.菜的内容都写清楚,别听酒店的推荐,不换的菜坚决不换.
2.关于折扣类的东西.哪些可以折扣,哪些是不包括在折扣里的.
3.酒店赠送的东西有哪些.都列清楚.(什么蛋糕,婚房,停车位几个,香槟塔都一个一个问问清楚)
4.有没有另外的服务费什么的.
5.酒店的音响如何,音响当天借几只.话筒几只,有线还是无线.
6.是否有投影设备提供(没付钱之前谈,多数可以免费使用,这里可以省掉一笔)
7.酒类,是否可以自己带?如果不能自己带,那么再谈能不能给个好价格,什么酒,酒店给你什么价格最好都写下来.
8.化妆间是否提供,是否离婚宴比较远.签合同的时候，假如有海鲜，最好注明分量；软饮畅饮要写好；毛巾费和茶水费要问好；车位数目确定好；
酒店∶ 地址∶
联系人∶ 电话∶
费用
1． 餐饮标准∶ _________________ 元／桌
2． 服务费∶ _________________ %
3． 饮料及点心费用∶ _________________ 元
赠送项目
1． 婚房 □ 送标房 □ 送套房
2． 第二天双人早餐 □ 无免费早餐 □ 有免费早餐
3． 蛋糕 □ 不送 □ 送 ○ 模型 ○ 一层 ○ 三层
4． 签到本、签到笔 □ 不送 □ 送 ○ 一套 ○ 两套
服务
1.软饮料 □ 畅饮 □ 不畅饮 每桌 _____ 瓶、其他 _____ 元／瓶
2.红酒 □ 不送 自带∶ _____ 元／瓶、开瓶费 □ 送 每桌 _____ 瓶
3.香槟酒 □ 不送 □ 送 _____ 瓶
4.香槟塔 □ 三层(14只) □ 五层(55只) □ 六层(91只)
5.灯光 □ 不可以调节 □ 可调 ○ 有灯光师 ○无灯光师
6.音响系统 无线话筒∶ _____ 只、有线话筒∶ _____ 只、音空师 _____ 名
7.可以∶播放 □ CD □ VCD □ DVD □ MP3
8.影像系统 投影屏∶ □ 免费提供 □ 收费提供 费用____________
9.投影仪∶ □ 免费提供 □ 收费提供 费用____________
10.服务人员 每桌 _____ 人／每人 _____ 桌
布置
1．签到台花 □ 没有 □ 有 色彩∶ _____ 花材∶ _____
2．主桌布艺 桌布_________ 围裙________ 口布_________ 椅背________
3．客桌桌花 □ 没有 □ 有 色彩∶ 花材∶
4．客桌布艺 桌布_________ 围裙________ 口布_________ 椅背_________
5．红地毯 □ 没有 □ 有 □ 收费提供 费用 _____
酒 席
-桌数控制：酒席桌数要区别预定数和保证数，婚礼前再确认具体桌数
有点酒店是有最少桌数的，假如达不到，可能会面临结婚这天和别人拼场子的尴尬-菜单要给你，但具体菜到时候可以稍做调整
-酒水能不能自带（若酒水可以自带，最好是到批发部去批发，有认识的人最好，这样没开箱的事后还可以退）；自己可不可以带酒水有没有开瓶费；饮料是否畅饮
-服务费，一般是在10%-15%，争取谈特！
-是否送婚房？送的婚房好不好？
会 场
-时间控制，几点可以入场布置；到何时结束
-看看场地是否正气，有些形状奇奇怪怪的不好布置的！
-背景和舞台是否够大？大一些比较气派
-有没有柱子，这个是会挡住来客视线的，最好四个角的位置都坐坐，看看有没有盲区 -迎宾区是否够用，有种酒店迎宾区老小老小的根本没有办法动
-有没有免费停车位
化妆室
-是否有额外的休息室使用
-有的新人不喜欢给不相干的客人看，那么就要求酒店大堂有较好的分隔余地，不要到时候你想隔也隔不开。
-有没有蛋糕、香槟塔(是否含香槟)
-是否提供红地毯
-是否能放冷焰火
-签到台(是否含签到用品如签到本和布置)、席位卡
-需要酒店方面提供专人负责音响、专人负责灯光
-是否提供婚礼音乐、麦克风（无线及有线话筒）、扩音设备、投影仪，幕布
-桌布颜色；可否加椅套蝴蝶结
-酒店的音响和灯光效果直接影响婚礼效果，值得注意
万一违约，定金如何处理
1．一般选择结婚旺期来结婚，通常要提早订位，尤其是一些热门地点甚至要提早一年或以上预订。
2．设宴订位时，对主家席要有明确的要求，其他客人则没有特别限制。
3．建议预先为宾客安排位置，避免到时由于忙乱而安排失当。特别某些亲友间可能存在感情不太融洽的，或较疏离的避免误会情况发生，最好先系统一点预先编排座位，分配台号，使宾客各入其位，万无一失。
4．预订酒席时，必须在订单上列明设宴的厅房名称，以免日后位置太挤或席位分散也投诉无门。
5．菜式方面，内容应向宴客部详细查询，注意一些虚张声势的字眼，例如“吉祥海上鲜”或“龙凤百年好合”等，要清楚订明菜式内容。鲍鱼或鱼翅、乳猪是全只还是部分，均要清楚列明。
6．订席时，别忘记安排一间新人休息室，以及问明有没用保险箱设备等。新娘房不应距离设宴地方太远，面积也不宜太窄，问明有每月提供挂放晚装礼服及烫衣等设备。
7．清楚问明每项服务收费价格，如茶水、开瓶费、啤酒、汽水、席前点心及林林总总服务费等。
8．交订金前应问明如因遇天气不佳或意外事情取消婚宴时，订金将如何处理，还有是否要赔偿损失，千万不能忘了索取订金收据。要清楚席数可增减的数额和余下酒席的处理方法．
9．预算设宴席数要考虑客人的出席率，以免到时由于宾客不足或超出，出现一些尴尬情况。
10．各项收费及服务范围应白纸黑字详细列明，切勿口头承诺。
一、酒席
a) 和酒店商量如何确定桌数，区别预定数和保证数。一般来说，第一次预定时，尽量少定一些桌，以后可以再增加，如果定多了再减少就比较麻烦。
b) 一桌最多可以加几个人(包括小孩)，问清楚有没有宝宝座，如果是几岁的小孩子，是应该算进正常人数中，还是可以免费加座如不可以免费加座，是多少钱一位?
c) 确定婚宴时间，了解有几家婚宴会在同一天举行。
d) 确定是否有服务费、场地费，酒水是否可以自带，是否收开瓶费，是否限制数量?
e) 婚宴可否换菜，加菜费?菜单要给我们,但具体菜到时候是否可以稍做调整?f) 是否有餐前茶点?毛巾费、茶水费如何计算也是需要问一下的?
g) 软饮料：是否畅饮，畅饮包含哪几种软饮，畅饮时间。不畅饮如何赠送，每桌几瓶包含哪几种软饮，如何收费?
h) 酒店红酒价格?哪些是附赠，附赠有无时间数量限制?
二、会场布置
a) 进场时间?布置时间?
b) 确定需要酒店预留多少车位?车位是否免费?价格?婚车及嘉宾车是否免费?c) 迎宾区是否够用，迎宾区如何布置?婚礼指示牌是否赠送?
d) 是否制作喜帖?是否有签到笔和签到本，席位卡(大、小)，是否有桌号牌?e) 是否是鲜花布置?是否有红地毯(一定要提前一两天清洗一次)?
f) 是否已经预留舞台空间?大小?有无独立灯光?舞台背景如何布置?费用?背景可挑选样式如何?布场时间：布场时间为提前多久?
g) 确定提供哪些音响设备，提供几只话筒?有无音响师?会场音乐格式?CD、VCD、DVD、MP3
h) 灯光是否可以调节，酒店有无灯光师负责?追光灯及舞台灯是否免费提供，不免费提供费用为多少?
i) 影像系统：是否免费提供投影仪及投影幕，不免费提供的话如何收取费用?j) 主桌、客桌的桌布围裙颜色样式风格?座椅椅背的绑纱和蝴蝶节?
k) 服务人员：每桌配备几名服务人员，酒店针对此次宴会所安排的其他服务人员几名?
三、婚庆相关
a) 是否有绑定的婚庆公司?价格?
b) 自带婚庆进场费如何算对婚宴节目有哪些限制： 冷焰火(冷烟花)、追光灯、拉炮、泡泡机、烟雾机、撒花瓣?
四、赠送条款
a) 婚房啥时候可以开?另租费用?升级费用?除了身份证还要什么吗?婚房是否布置?
b) 有无新娘休息化妆室，免费提供还是收费(收费收多少)，休息室离宴会厅的距离?
c) 是否赠送蛋糕，如赠送则赠送蛋糕的样式及层数，真蛋糕还是模型?如收费则收费价格及对应的样式。
d) 是否赠送香槟塔，赠送的是三层(14只)、五层(55只)、六层(91只)哪种?香槟是否提供?
e) 免费提供红地毯?
五、缴费
a) 定金如何付，什么时候需要全款付清?
b) 可否刷卡?
c) 万一违约，定金如何处理?
