惠安县“在水一方·鼎模农场”休闲农业示范点是惠安农业“十二五”规划重点项目和惠安国家级台湾农民创业园对台农业合作重点项目，由福建大寨山现代农业发展有限公司投资创建于2009年，面积2300亩，总投资6000万元，位于黄塘镇下墓村和紫山镇官溪村，是一家集农产品生产加工销售、休闲游乐、餐饮住宿、科普教育和环境保护等功能于一体的大中型综合性休闲农业企业，由“在水一方”、鼎模农场和生态商业园构成。其地理位置优越，交通便利，离泉州市中心、惠安县城、沈海高速公路互通口和福厦高速铁路动车站仅15公里、8公里、4公里和2公里。经过4年来的不懈努力，示范点已于2010底初步建成并对外营业，较快地取得较好的经济效益，对当地农业发展方式的转变、农业增效、农民增收和休闲农业发展起到了较好的示范带动作。
本示范点遵循“以农为本，三产互促”的休闲农业发展原则，努力打造区域休闲农业品牌，计划总投资6000万元，分三期6年建设：一期“在水一方”为休闲游乐食宿项目，面积200亩，投资2000万元，已建成营业；二期 “鼎模有机农场”（原规划区与“在水一方”与生态商业园国家成一体，后因生态环境无法达到有机农产品生产要求而迁到毗邻的紫山镇）面积2000亩，已完成投资近1000万元，主要生产“鼎模牌”生态山茶油、红茶、蜂蜜、鸡、鸭、龙眼等十十几种生态农产品；三期休闲、美食、商贸相结合的生态商业园面积200亩，计划投入3000万元，已基本建成。
一、农业产业突出，示范带动作用强。本示范点位于惠安“后花园”、惠安台湾农民创业园的休闲观光农业体验长廊，符合惠安国土利用规划、城乡建设规划和台湾农民创业园建设规划，得到农业局等政府相关部门的批准和支持。项目根据区域山青水秀的生态资源优势，紧紧把握都市青少年儿童消费群体兴趣特点，围绕当地农业生产、农民劳动生活、农村乡土文化，在水资源充足的黄塘溪畔，建设“在水一方”项目，精心营造荷花塘、瑞莲池、木栈广场、农耕文化展示、休憩亭及数十亩的绿化花木等休闲景观，开发花园式的溪畔餐厅、咖啡屋，提供高雅舒适餐饮服务，开发水上漂、聚龙堡、赛龙舟等水上拓展训练项目，并利用水域清淤的泥沙建设儿童喜爱的游嬉沙场。利用旧有的废弃农场，建设鼎模有机农场，打造“鼎模”农业品牌。农场常年雇佣十几名（季节农民工100多名）当地“4050”失业农民制作绿色有机肥料，开发生产十几种禽、畜、粮、蔬、果类生态高端农产品，利用传统工艺加工生产蜂蜜、山茶油，产品价格高、供不应求。采用“公司＋基地＋农户”的现代模式，直接和间接示范带动周边农民300户发展生态农业生产。2011年，本示范点常年雇佣的20名当地固定农民工（占职工总数的67％）人年均收入24000元，带动的300户农户人年均收入16000元，比当地其他农民人年均收入（10000元）分别高出14000元和6000元，对当地农业转型提升、农民就业增收和新农村建设起到较强的示范带动作用。
二、经营管理规范。本公司依法成立，依法办理工商营业执照，依法经营，诚实守信，依法经营，依法纳税，热心公益事业，社会形象良好。管理制度完善，岗位责任明确，接待服务规范周到。肥料均采用自制的绿色有机肥，产品均为原生态农产品，自觉严把质量关，近三年内没有发生安全生产事故和食品质量安全事故，无拖欠职工工资和损害职工合法权益现象。
三、服务功能完善。本示范点建有休闲宣传网站1个，发展规划科学、布局合理，主要含有水上娱乐区、运作休闲区、儿童游嬉区、农耕展示区、果蔬区、餐饮区、住宿区。休闲项目包括水上漂、赛龙舟、攻占聚龙堡等水上拓展训练项目，果蔬采摘、烧烤、游憩、棋牌等陆上项目，建有篮球场、羽毛球场、网球场、台球室、乒乓球室等运动设施，休闲、娱乐等设备完好，内容丰富、特色鲜明，知识性、趣味性、体验性强，农耕文化展示和农业科技普及、教育等设施完善。设有可容纳近百人的中型会议室1个；同时容纳500人就餐的餐厅（含包间）1个，餐厅和厨房卫生整洁，菜单印刷精美，地方特色菜点在20个以上；住宿部共近100个床位，各客房均配有固定电话、卫生间和电视、空调、热水器等服务设施和服务指南等宣传品，毛巾、热水器等用日常生活用品齐全，服务台设有固定电话、电脑和打印机，经营管理人员工均配备移动电话设有通讯、网络等设施完善。
四、基础设施健全。公共汽车直通“在水一方”园区，水泥路直通鼎模农场场部。“在水一方”园区内建有水泥硬化停车场1个近300平方米，道路通畅，设有园外路标4块，园内路标、指示牌16块、各类说明牌5块、路灯18盏；可分类回收垃圾箱8个，生态公共厕所2个，生产和生活垃圾、污水实行无害化处理和综合利用，符合环保标准，近三年内没有发生污染环境事件。各服务区均配有通讯设施，灭火器、救生衣、安全通道、医疗站等消防、安防、救护等设备均按相关部门规定配备齐全完好、有效，无安全隐患。
五、从业人员素质较高。我公司高度重视提高员工素质，注重加强人才培养。有健全的管理机制，完善的培训制度，坚持开展经常性的业务培训和年度考核，新招聘服务员岗前培训率达100％，医生、厨师、财务、驾驶员、救生员等关键和重点岗位人员均持证上岗。
六、发展成长性好。本示范点坚持“以农为本，三产互促”的产业发展原则，以农产品生产为基础，加工为提升，销售和休闲游乐食宿为关键，突出产业产品“自然生态”特色，所产山茶油、蜂蜜、鸡、鸭、龙眼等十多种农产品均为生态农产品，主销聚龙小镇，产品供不应求，在区域内已小有名气，目前已进入无公害农产品报批检测阶段，预计2015年底可达到绿色农产品标准；本示范点自2010年底开始对外营业，休闲业务飞速增长，2012年接待游客2万多人次，年营业收入近900万元，预计2013年全年可接待游客近6万人次，各项营业收入近1200万元，实现利润100万元。2014年，生态商业园建成营业后，预计年可接待游客30万人次、实现年营业额5000万元以上。
