《动物检疫技术》课程标准
（动物防疫与检疫专业，60学时）
课程名称：
动物检疫技术
适用专业：
动物防疫与检疫
1前言
1．1课程性质
《动物检疫技术》是动物防疫与检疫专业的一门核心职业技术课。本课程的主要目的是：使学生具备应职岗位所必需的动物检疫方面的基本理论知识和基本技能，具备动物活体检疫、屠宰检疫以及检疫后处理的能力。
1．2设计思路
本课程的总体设计思路是以能力为本位，以项目导向和任务驱动的方式组织课程教学内容，打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式，让学生在完成具体项目和任务的过程中巩固和加深对理论知识的掌握，逐步培养学生各项动物检疫的能力。本课程包括3个项目15个子项目以及为完成这些项目所必须具备的基础理论知识，所有这些项目都是围绕实际工作任务来设计的。课程内容突出对学生职业能力的训练，理论知识的选取紧紧围绕各项工作任务的完成需要来进行，同时又充分考虑了高等职业教育对理论知识学习的需要，并融合了相关职业资格证书对知识、技能和态度的要求。在课程建设和教学过程中，应积极邀请行业企业专家全程参与，并且在教学过程中积极探索校企深度融合，采取工学交替的方式让学生到校外实训基地进行生产性实训，在实践过程中促进理论知识的掌握。在教学效果评价方面采用过程评价与效果评价相结合、校内和校外评价相结合的形式，适当扩大学生作业和校外实践所占比重，通过理论与实践相结合，着力培养学生掌握动物活体检疫、屠宰检疫以及检疫后处理的各项能力。本课程总学时为60学时。
2课程目标
通过本课程的学习，学生能够熟练运用各种检疫技术进行动物活体检疫、屠宰检疫，并能根据检疫结果进行有效处理和正确出具各种检疫证明。
职业能力目标：
（1）能进行动物的群体检疫和个体检疫。
（2）能进行动物的宰前检疫和宰后检疫。
（2）能正确填写各种检疫证明。
（3）掌握常见动物疫病的实验检疫操作方法。
（4）会根据具体情况对检疫后的患病动物、同群动物和污染环境进行规范处理。
（5）会进行动物检疫监督工作。
3课程要求
本课程的内容和要求如表1所示。
表1动物检疫技术的课程内容和要求
4实施建议
4．1教材选用建议
（1）建议选用与本课程标准相适应的高职高专教材或依据本课程标准编写教材。
（2）教材应充分体现任务引领、实践导向的课程设计思想。
（3）课程应以完成任务的典型活动项目作为驱动，从而让学生了解动物检疫的基本方法。
（4）教材应突出适用性，应避免把职业能力简单理解为纯粹的技能操作，同时要具有前瞻性；应将本专业领域的发展趋势及实际业务操作中应遵循的新规定及时纳入其中。
（5）教材应以学生为本，文字表述要简明扼要，内容展现应图文并茂、突出重点，重在提高学生学习的主动性和积极性。
（6）教材中的活动设计要具有可操作性。
4．2教学建议
（1）应加强对学生实际职业能力的培养，强化案例教学或项目教学，注重以任务引领型案例或项目来激发学生兴趣，使学生在案例分析或项目活动中了解动物检疫的基本内容和方法。
（2）应以学生为本，注重“教”与“学”的互动。通过选用典型的活动项目，由教师提出要求或示范，让学生在“学中做”和“做中学”，在实际项目活动过程中逐步掌握本课程的职业能力。
（3）教师必须重视实践，更新观念，走产学研相结合的道路，探索具有中国特色职业教育的新模式，为学生提供自主发展的时间和空间，积极引导学生提升职业素养，努力提高学生的创新能力。
4．3教学评价
（1）突出过程与模块评价，结合课堂提问、实践操作、课后作业、模块考核等手段，加强实践性教学环节的考核，并注重平时评分。
（2）强调目标评价和理论与实践一体化评价，注重引导学生进行学习方式的转换。3
（3）强调课程结束后的综合评价，结合实践操作，充分发挥学生的主动性和创造力，注重考核学生所具有的综合职业能力及水平。
（4）建议在教学中分为任务模块进行评分，课程结束时进行综合模块考核。
