2012年元旦、春节期间餐饮、保健食品安全
监督检查及保障工作小结
为保障广大市民元旦春节期间餐饮、保健食品安全，预防突发食品安全事件，强化餐饮业、保健食品化妆品监督管理，依据《中办、国办关于做好2012年元旦、春节期间有关工作的通知及国务院安委会办公室、国务院食品安全委员会办公室有关通知精神》文件精神，市餐饮安全监督所在全市范围内开展了节前餐饮服务食品、保健食品、化妆品安全监督检查，现将检查及保障情况总结如下：
一、工作开展情况
（一）高度重视、制订方案、及早安排部署。
2011年12月31日至2012年1月28日，我所开展了元旦春节餐饮服务食品、保健食品、化妆品安全监督专项检查。为切实做好元旦春节期间的餐饮、保健食品安全保障工作，全所上下高度重视，在所领导的带领下对专项检查工作进行了全面的安排部署，制订了详细严密的监督检查工作方案，细化工作任务，明确工作进度和时间安排,严格按照工作目标、工作要求、工作进度和工作规程对辖区内的餐饮服务单位进行了全面检查。
（二）突出重点，认真开展专项检查。
在此次监督检查过程中，我所共检查餐饮服务单位 家，出动监督执法人员 人次，出动执法车辆 车次。将全市承办“年夜饭”、“自制面点、卤菜袋装礼盒”的大中型餐饮单位；销售保健食品、化妆品的医药连锁店及大中型超市以及承办1月9日至13日镇江市人
大政协会议期间会议代表用餐的餐饮单位作为重点检查单位。对这些单位的加工经营场所内外环境卫生状况，食品安全设施使用情况，食品安全管理制度和执行情况，预防食物中毒措施落实情况，食品留样制度落实情况，年夜饭、节日期间宴席申报情况，自制面点、卤菜袋装礼盒登记情况以及保健食品、化妆品标签是否规范是否超过保质期是否存在夸大宣传等情况进行了全面的监督和检查。对于承办市人大政协会议期间会议代表用餐的餐饮单位，也派出了相应的监督人员全程监督指导。同时对被检查单位进行了法律法规和食品安全知识的进一步宣贯，对食品安全隐患进行一一排查。
（三）加强宣传培训，营造良好社会氛围。
一是组织开展此次专项检查单位负责人培训会，广泛动员，积极宣传，营造声势，号召全体餐饮单位自觉守法，加强自律。二是通过新闻媒体、广播电视、报纸的报道，为元旦春节餐饮服务食品、保健食品、化妆品安全监督检查工作营造了良好的宣传氛围，使食品安全专项工作深入人心。三是为在全社会营造食品安全的消费概念，通过了多种多样的宣传方式，广泛宣传开展此项专项整治的必要性和重要性。
（四）加强信息沟通，认真落实值班制度。
节日期间，认真落实值班制度，每天都安排专人值班。值班人员要求24小时开机，保证通讯畅通，随时待命。要求各应急处置小组做好执法文书、取证工具、快速检测设备等准备工作，小组成员在接到应急指令后立即出发，并在规定时间内到达现场。
二、存在问题
1、少数餐饮单位采购人员卫生知识依然淡薄，未及时索取采购原料相关凭证（包括供货方的食品流通许可证、营业执照、检验合格证）或检验报告没及时更新。
2、少数餐饮单位食品留样制度未能坚持执行，部分单位留样冰箱和留样器皿不规范。
对于发现的问题，执法人员均予以指出，要求对方单位立即予以整改。
三、下步工作打算
1、继续加强政策、法律、法规及业务知识的学习和执法队伍建设，力求做到执法有力、案件定性准确。
2、继续做好宣传工作，充分利用新闻媒体及其他途径，进一步加大宣传力度。
