1、老人饮食需要注意的3个方面
人上了年纪，身体的各个器官等都在不断的退化，尤其是饮食方面不能像年轻的时候那样，想吃什么就吃什么，老人饮食需要注意的3个方面：
1、蔬果宜鲜
新鲜、有色的蔬果类，富含维生素、矿物质、膳食纤维，水果中还含有丰富的有机酸，有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。
2、数量宜少
若要身体安，三分饥和寒。老人要吃多种食物，但每种食物数量不宜过多，每餐七八分饱。
3、质量宜高
质量高不意味着价格高，如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品，老人应当经常食用。还要注意多吃鱼，少吃肉。糖的主要来源是主食和蔬果，尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。
4、质地宜软
老人对食物的消化吸收不好，所以，饭菜质地以软烂为好，可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法。选择的食物尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品，如肉类可多选择纤维短，肉质细嫩的鱼肉;牛奶、鸡蛋、豆制品都是最佳选择食物。
2、老人保健：老年人怎么选择适合自己的零食 我们都都知道老年人的养生保健需要从生活中的一点一滴做起，老年人的健康也跟很多方面都息息相关的，尤其是在饮食方面，科学合理的饮食是健康的首要条件，那么老年人该如何选择零食呢?下面就教老人选择适合自己的零食。
65岁以上的老人适当吃点健康零食，反倒有助补充能量和营养。
营养专家给出了吃零食的原则：适时、适宜。
1、适时：上午9-10点、下午3-4点、晚上8-9点。
2、适宜：在选择零食的时候一定要以营养为主，此外热量也不能过高，最好是选择牛奶水果或者一些适当的干点，如果牙齿允许的话，也可以选择一些花生、开心果或者核桃等坚果类零食。 老人的个性化零食单
1、睡眠不好者：可在睡前喝一杯温热牛奶，或吃两颗核桃，其中的钙、镁元素有助于睡眠。
2、记忆力减退者：吃一些含微量元素和不饱和脂肪酸较多的坚果(核桃、榛子、杏仁、瓜子、花生等)，健脑益智。
3、糖尿病患者：应选血糖生成指数低的食物，如低脂牛奶、全麦面包、荞麦面、黑米粥、黄瓜、西红柿等。
4、高血压患者：可以在两餐之间吃一些含钾高的水果，如橙子、苹果、香蕉、哈密瓜，或豆浆、红薯、煮土豆等零食，既可以补充热量又可以调节血压，可谓一举两得。
5、动脉硬化患者：可以常吃一些富含维生素C和抗氧化剂的食物，如大枣、猕猴桃、柚子、葡萄干等，以增加血管弹性。
希望看了小编的介绍知道，大家能够知道老年人怎么选择适合自己的零食，因为老年人时间空闲，吃一些零食也是消遣的一种方式，但是一定要为自己选择适合自己的零食。
3、素食养生 老年人应知的饮食原则
(1)忌暴饮暴食
(2)忌过食一般老年人，吃得太多，摄入的热量超过人体的需要，就易肥胖 (3)忌随意饮食人到老年，各种组织功能日益减退，消化代谢也如此，因此营养上需要特殊补充，不要随意饮食。
(4)忌冷食、冷饮炎热的夏季，适量喝些冷饮，吃些冷食有助于防暑降温和改善食欲如经常吃冷饮、冷食，可引起胃粘膜血管收缩，胃液分泌减少，导致食欲下降和消化不良。
(5)(10)忌饮浓茶因为茶叶中含有大量的咖啡碱，饮后令人兴奋，难以入寐。
4、老人保健：哪些食物可以让老年人睡的好
1、土豆能清除掉对可诱发睡眠的色氨酸起干扰作用的酸。
2、菊花茶能够使人镇静下来，对于那些没有办法放松下来的神经或者身体真的是个大克星。
3、牛奶含有一些色氨酸(具有镇静作用的一种氨基酸)和钙，钙有利于大脑充分利用色氨酸。
4、蜂蜜往温牛奶中或香草茶中放入少量蜂蜜，葡萄糖能促使大脑停止产生进食素。
5、进食素是最近新发现的一种食物，也被称为是传递素，进食素能够使人的神经保持一定的清醒。
6、火鸡是丰富的色氨酸来源，在下午吃的全麦面包上放上一片或两片火鸡肉，将会获得由食物引导的一次良好睡眠。
7、亚麻籽富含欧米伽-3脂肪酸，有提高记忆力、改善睡眠的作用。
8、燕麦片能诱使产生褪黑激素，一小碗就能起到促进睡眠的效果，如果大量咀嚼燕麦片，效果会更佳。
9、香蕉除了能平稳血清素和褪黑激素外，它还含有可让肌肉松弛的镁元素。
10、杏仁既含有色氨酸，又含有适量的肌肉松弛剂——镁。
11、全麦面包在饮茶和喝蜂蜜水时吃上一块全麦面包，将有助于促进胰岛素的分泌，胰岛素在大脑中转变成血清素，有助于色氨酸对大脑产生影响，促进睡眠。
5、健康饮食：老年人的红枣补心豆浆 老家人多吃豆，对身体很有益处。今天介绍的红枣补心豆浆，口感甘甜，有除热补血的作用，是老年人的健康补心补血豆浆。
适合人群：中老年人
材料：小米1/2杯，红枣10颗，黄豆两杯 做法：
1、将黄豆洗好备用。
2、将原料混合加入杯体中洗净。
3、加水到上下水位线间，接通电源，选择“五谷豆浆”键，十几分钟后豆浆就做好了。
营养小贴士：香甜补心豆浆，口感甘甜，有除热补血的作用。红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。
此外，枣能提高人体免疫力，能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
