警告：本階段，體內脂肪會快速“燃燒”分解，產生代謝產物酮體，必須嚴格本階段的時間在兩周之內。如果時間過長可能會引起酮酸中毒，而導致肝腎功能受損。另外，肝腎功能不全者請遵醫囑使用本療法。
階段一，無糖速效期
完全杜絕主食，一切糖類，包括薯片，薯條，米飯，麵條，土豆，牛奶（乳糖），可樂，果汁等含糖飲料，啤酒（麥芽糖）。
飲食一半肉類，一半蔬菜，雞，鴨，魚，豬，牛，羊都可，豆製品也可，適量。注意燒菜不要放糖。
一般2天後身體內存儲的糖原耗盡，進入全脂肪供能狀態。用尿酮試紙可以測出有酮酸反映，表明身體進入調整脂肪代謝狀態。
建議時間兩周，此階段一般80公斤級的人能減掉10幾斤，速效期只有2周。不推薦超過2周，因為完全禁糖2周後，人體會開始降低基礎代謝，反而影響效果。
同時要補充多種維生素片，比如善存，根據美國大規模人群試驗，長期不吃糧食，有10%的人會出現掉頭髮，牙齦出血等癥狀，是因為缺乏糧食中的B族維生素以及其他微量元素造成的，只有服用多維生素片，就完全不會出現問題。
還要補充深海魚油，最簡單的不飽和脂肪，容易燃燒，而且能增加血管內脂肪的流動性。
善存劑片1天1粒，深海魚油1-2粒。
如果有錢人，用橄欖油燒菜更佳。
一天喝8杯水。多喝水很重要，燃燒脂肪，必須多喝水，不過這一階段本來就很容易覺得口喝。
第二階段，持續減肥階段
2周後進入第二階段
三分之一主食，三分之一肉類，三分之一蔬菜。 主食不能吃原來的。
只能吃吸收比較慢的糖類，如全麥麵包，玉米，意大利面，粉絲，蕎麥面，燕麥面。糙米，魔芋，水果（香蕉，西瓜不太好，蘋果首選）。吸收慢的糖類對血糖影響小，不會刺激胰島素。 牛奶可以吃了
通常基本是1天4兩粗糧的攝入量。
推薦吃堅果，核桃松子花生，核桃為首選。 善存和魚油還是要吃的。 一天8杯水。
第二階段一般要3個月。
通常的減肥速度大約為1周2斤左右。一般3個月後能達到理想體重
第三階段，體重保持期
這一階段最關鍵
如果達到理想體重後，直接恢復以前飲食，立刻反彈。
人在迅速降低體重後，需要3個月來適應新體重。
逐步恢復主食及細糧的攝入量，發現長胖了，就減少，變瘦了就增加。 保持體重穩定在3個月。
三個月後，使你不長胖的細糧攝入量就是你的糖耐受極限。以後不超過這個值，一般不會長胖。
一般人1天能吃6-8兩的細糧主食，阿特金斯叫人保持終生20克以內的主食攝入量，完全沒有必要
