深圳市XXX酒店
2011年度总经理经营管理目标责任制试行办法
第一章 总 则
第一条 为完善企业内部经营管理机制，运用科学量化管理手段，促进经营管理者充分发挥自身功能潜力，全面实现经营管理责任制目标，特制定本办法。
第二条 本办法以经营目标及内部安全管理为对象，以责任制为管理手段，建立考核目标体系，制定考核指标，旨在通过经营管理成果的考核，客观、科学地评价工作绩效，以充分调动积极性，增强责任感，全面提高经营管理水平。
第三条 经营管理目标考核以酒店总经理为考核对象，既是对酒店总经理为班长的管理班子的考核，也是借此对整个经营实体酒店的考核。
第四条 本办法采取“奖金、工资、人事与企业绩效挂钩”为原则，从二○一一年一月一日起，XXX酒店的员工全面实行绩效工资、奖金与经营管理目标责任制考核结果挂钩分配的办法，将各层次、各环节业务工作统一于经营管理的目标之下，保证XXX酒店经营水平的提高和管理目标的实现。
第二章 经营管理目标体系
第五条 根据酒店经营的特点，围绕“发展关系，拓展客源，扩大经营，加强管理，稳定服务队伍，提高服务质量，防范事故案件，控制各项成本开支”的目标，本着科学实用，统揽全局，简便易行有效的原则，建立以经营利润目标为导向的四项经营管理目标的考核指
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标。
1、经营质量指标。考核企业经营利润。（1）经营利润额；（2）及时收取应收款；（3）经营成本率有效控制；（4）管理成本率有效控制。
2、安全质量指标。考核酒店经营服务区域安全性。（1）消防措施得力，安全防火无事故；（2）食品贮藏、加工、制作规范，食品及食具器皿符合卫生标准无事故；（3）酒店环境卫生消杀达标无事故；（4）保安执勤制度落实，酒店管理区域内无盗、抢、杀责任事件；（5）酒店管理区域内无斗殴责任案件。
3、服务质量指标。考核遵章服务，管理效果好。（1）服务质量好，客户满意度达98%以上；（2）酒店设备设施及时保养维修，设备正常运行率达到100%；（3）酒店客房及公共环境卫生整洁达标；（4）爱护酒店财产，物业保值增值；（5）广听客户意见，改进管理服务工作；
4、管理质量指标。考核工作制度，工作效率。（1）酒店经营台账齐全清晰；（2）报告、报表真实、及时、准确；（3）月度季度工作检查发现存在问题，及时有效整改；（4）建立酒店工作和会议制度；（5）员工遵纪守法无违纪行为。
第三章 考核办法
第六条 经营目标采用百分制计分考核，100分为基本分，分解给各项目标。
1、经营质量（经营利润指标）70分；
2、安全质量（酒店运营安全指标）20分；
3、服务质量（遵章管理，服务效果好指标）5分；
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4、管理质量（工作制度化，工作效率高指标）5分。 第七条 四项经营管理目标指标考核细则
1、经营质量指标
经营质量指标达标原则为责任制考核期内，完成经营利润额达到或超过责任指标数，及时收取应收款以及经营成本率和管理成本率控制在责任指标内。具体评分标准：
（1）经营利润额任务基本分55分，完成任务得55分；完成经营利润额低于责任指标数的每2万元扣1分，本项扣完为止；
（2）及时收取应收款任务基本分5分，应收款欠收额低于前考核期得5分；应收款欠收额高于前考核期的每1万元扣1分，本项扣完为止；
（3）经营成本率有效控制任务基本分5分，经营成本率控制在额定指标内得5分；经营成本率控制超过额定指标的每2%扣1分，本项扣完为止；
（4）管理成本率有效控制任务基本分5分，管理成本率控制在额定指标内得5分；管理成本控制超过额定指标的每2%扣1分，本项扣完为止。
2、安全质量指标
安全质量指标达标原则为责任考核期内，消防措施得力，安全防火无事故，食品贮藏、加工、制作规范，食品及食具器皿符合卫生标准无事故，酒店环境卫生消杀达标无事故，保安执勤制度落实，酒店管理区域内无盗、抢、杀事件，无斗殴责任案件。具体评分标准：
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（1）消防措施得力，安全防火无事故任务基本分4分，完成任务得4分，发生火灾责任事故1件扣4分，本项扣完为止；
（2）食品贮藏、加工、制作规范，食品及食具器皿符合卫生标准无事故任务基本分4分，完成任务得4分，食品及食具器皿不符合卫生标准1项扣1分，本项扣完为止；
（3）酒店环境卫生消杀达标无事故任务基本分4分，完成任务得4分，酒店环境卫生消杀未达标1项扣1分，本项扣完为止；
（4）保安执勤制度落实，酒店管理区域内无盗、抢、杀责任事件任务基本分4分，完成任务得4分，发生盗、抢、杀责任事件1件扣4分，本项扣完为止；
（5）酒店管理区域内无斗殴责任案件任务基本分4分，完成任务得4分，出现斗殴责任事件1件扣4分，本项扣完为止。
3、服务质量指标
服务质量指标达标原则为责任考核期内，酒店员工遵章服务，不谋私利，服务质量好，管理效果好。具体评分标准：
（1）服务质量好，客户满意度达到98%以上任务基本分1分，完成任务得1分，业主满意度98%以下的每1%扣0.1分，本项扣完为止；
（2）酒店设备设施及时保养维修，设备正常运行率达到100%任务基本分1分，完成任务得1分，出现设备运行故障1起扣0.1分，本项扣完为止；
（3）酒店客房及公共环境卫生整洁达标任务基本分1分，完成任务得1分，酒店客房及公共环境卫生整洁未达标发现1处扣0.1分，
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本项扣完为止；
（4）爱护酒店财产，物业保值增值任务基本分1分，完成任务得1分，发现酒店财产人为损坏1件扣0.1分，本项扣完为止；
（5）广听客户意见，不断改进服务工作任务基本分1分，完成任务得1分，未及时有效整改的1件扣0.1分，本项扣完为止。
4、管理质量指标
管理质量指标达标原则为责任考核期内，酒店管理工作制度化，工作效率高，员工遵纪守法。具体评分标准：
（1）建立酒店经营台账齐全清晰任务基本分1分，完成任务得1分，台账不清晰齐全的发现1处扣0.5分，本项扣完为止；
（2）报告、报表真实、及时、准确任务基本分1分，完成任务得1分，出现错漏、不真实或迟报的发现1起扣0.5分，本项扣完为止；
（3）月度或季度工作检查汇报，提出的存在问题，及时有效整改任务基本分1分，完成任务得1分，未有效整改或整改不力1处扣0.1分，本项扣完为止；
（4）建立酒店工作和会议制度，并有效执行任务基本分1分，完成任务得1分，未建立酒店工作制度化扣1分，本项扣完为止；
（5）员工遵纪守法任务基本分1分，酒店员工无违纪违法行为得1分，员工出现违纪违法案件1件扣0.5分，本项扣完为止。
第四章 奖励与处罚
第八条 XXX酒店经营管理目标责任制考核结果，直接与酒店员工的奖金、绩效工资、人事聘用制度挂钩。
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第九条 奖金的计付标准及办法
根据XXX酒店季度经营利润额超过经营利润责任指标数部分，提取50%为季度奖金基数，再按责任制考核权重得分比例分配奖金。奖金的支付科目为公司财务在责任制指标外单项开支，在责任制考核后计入企业管理成本。计算公式：
奖金＝（实际经营利润额－经营利润责任指标数）×50%×业绩考核得分% 第十条 罚金的计付标准及办法
根据XXX酒店季度经营利润额低于经营利润责任指标数部分，提取50%为季度经营业绩未达标的罚金基数，再按责任制考核权重扣分比例分配罚金。罚金的来源为企业员工绩效工资，罚金最高限额不超过企业员工绩效工资额。计算公式：
罚金＝（经营利润责任指标数－实际经营利润额）×50%×业绩考核扣分% 第十一条 绩效工资挂钩办法
根据XXX酒店部门经理级以上员工的基本工资总额，提取10%为绩效工资，直接和XXX酒店经营管理绩效挂钩。按季度经营管理绩效考核结果，达到85分以上（包括85分）的，全额发放员工季度绩效工资；若经营管理绩效考核结果在85分以下的，按成发放员工季度绩效工资。计算公式：
绩效工资＝员工绩效工资额×绩效考核得分%
第十二条 人事制度挂钩办法
根据XXX酒店员工人事聘用制度，设置五个档次，直接和酒店经营管理目标责任制挂钩。
第一档：全年四季度经营管理目标责任制考核结果，都达到98
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分以上的，全体员工给予提薪一级嘉奖，总经理通报表扬；
第二档：连续两个季度经营管理目标责任制考核结果达到90分以上，给予通报表扬，颁发红旗一面，以资鼓励；
第三档：季度经营管理目标责任制考核结果70分以下，给予通报批评；
第四档：连续两个季度经营管理目标责任制考核结果均70分以下，责令整改，上报整改方案，总经理书面检讨；
第五档：全年四个季度经营管理目标责任制考核结果中，有三个季度70分以下，且全年完成任务低于80%，调整酒店经营领导班子，给予总经理黄牌警告。
第十三条 绩效工资及奖罚金发放手续
XXX酒店季度经营管理目标责任制考核结果，经集团考核领导小组审定后，由考核领导小组办公室公布，XXX酒店凭集团人事部的季度绩效工资及奖金支付通知单，在相应科目支取发放员工绩效工资及奖金。通知单一式四份，一份送集团财务部，一份送集团绩效考核办公室，一份送XXX酒店作为支取凭证附件，一份集团人事部备案。
第五章 XXX酒店总经理的职责与权限
第十四条 XXX酒店总经理依法接受集团公司授权和委托，带领酒店经营班子及全体员工，承担XXX酒店经营管理的责任，主要有：
1、认真贯彻执行国家现行的酒店经营政策、法规和制度，严格执行集团酒店经营管理目标责任制计划；
2、承担XXX酒店全部经营责任，维护酒店资产的运营和安全，
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努力拓展客源，充分利用现有酒店管理资源，实现酒店经营管理效益最大化；
3、加强管理，严明纪律，提高服务质量，严防事故、案件的发生；
4、严格遵守财经纪律和财务制度，加强成本管理，强化企业经济核算，提高企业经济效益；
5、加强队伍建设，注重员工思想教育及管理工作，推行制度化管理模式，提高员工素质，团结酒店员工，同心同德完成四项经营管理目标考核指标和各项工作任务。
第十五条 XXX酒店总经理有以下经营管理权限：
1、业务经营权。在集团公司授权范围内，组织落实酒店经营管理工作，拓展酒店经营范围，提高企业经济效益；
2、酒店管理营运权。在集团公司界定酒店经营管理权益范围内，允许拓展酒店经营及创收；
3、财务审批权。在酒店经营管理目标责任指标计划范围内，掌控酒店财务权；
4、人事管理权：对副总经理和财务负责人有聘任建议权，对其他人员有聘用人事权和解聘权，在不增加人力资源费用前提下，自主行使人事制度管理权；
5、内部奖金分配权：自主掌控酒店绩效工资、奖金内部分配权（必须向集团考核小组办公室和人力资源中心报备）。
第六章 组织领导
第十六条 酒店经营管理目标责任制的考核，由集团公司经营管
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理目标责任制领导小组负责领导工作，具体考核办法由考核领导小组办公室负责制订与实施。
1、集团经营管理目标责任制考核领导小组： 组长： 副组长： 成员：
2、集团经营管理目标责任制考核领导小组办公室： 主任： 副主任： 成员：
第七章 附 则
第十七条 本办法适用于XXX酒店经营管理目标责任制考核。 第十八条 本办法由集团经营管理目标责任制考核领导小组负责解释。
附件一：《经营目标责任制指标表》
附件二：《经营管理目标责任制考核评分标准表》
xxx集团考核领导小组办公室
二○一○年十一月三日
