青岛酒店管理职业技术学院毕业实习总结
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摘要 ..........................................................1 关键词 ........................................................2 1.青岛可好便利店公司简介 ......................................2 2.便利店业态简介 ..............................................3 3.实习单位的经营 ..............................................3
.1工作内容 .............................................................3 3.2管理 ................................................................4 3.3员工要求 ............................................................4 4.实习内容 ....................................................4 5.实习总结 ....................................................5 6.实习感悟 ....................................................6 摘 要:实习是大学进入社会前理论与实际结合的最好的锻炼机会，也是大学生到从业者一个非常好的过度阶段，更是大学生培养自身工作能力的磨刀石，作为一名刚刚从学校毕业的大学生，能否在实习过程中掌握好实习内容，培养好工作能力，显的尤为重要。而选择可好便利店作为实习单位，是因为它是青岛最大的便利店连锁集团。它不仅具备便利店个性化和便捷化的特色，更有着其经营和发展的独到之处。我在青岛市可好连锁便利店管理有限公司营运部担任储备店长期间，了解公司环境、设施的同时进行我的工作实习，巩固所学的专业知识，在实践中寻找理论知识与实际操作的契合点经过
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这次实习，我不仅巩固了专业知识，把专业课程知识运用到工作中，也从工作中体会到实践与理论的诸多不同。
关键词：实习总结 心得与体会 销售工作
可好便利店毕业实习总结
1.青岛可好便利店公司简介 青岛可好便利店管理有限公司成立于1996年9月，坐落在美丽的海滨城市—青岛，是青岛第一家专业的综合型连锁便利店管理公司。公司目前旗下拥有“好易得”“可好”两个便利店品牌，并全资拥有青岛可好食品加工厂、青岛友我在物流公司及分布于市区各繁华区域的90余家便利店。现有员工500余人，总部位于市北区宁安路，是一家正蓬勃发展的新兴公司。
可好便利店的前身为好易得便利店，2002年，好易得进入便利店行业，目前在青岛四区拥有100余家店面,分布在青岛市南区、市北区、四方区、崂山区，全资拥有青岛友我在物流有限公司及可好食品厂。现有员工600余人。公司总部位于市北区，员工60余人，95%以上受过高等教育。
公司创始人王后虎，1988年毕业于北京商学院企业管理专业，1993年在中南财经大学获得经济学硕士学位；1996年创办了青岛节节高贸易有限公司；是青岛24小时便利店的开拓者。
公司创始于1996年，开始从事批发和零售业务。2002年公司放弃其他业务，以“好易得”品牌专注进入便利店行业，是青岛第一家24小时营业的便利店。因“好易得”商标注册问题及企业发展需要，2010年成立可好便利店管理有限公司，统一用“可好”品牌新开便利店。深刻把握新时期产业结构优化升级的宏观趋势，做出了产品转型、企业转型的重大决策。
为了满足北方市场消费者喜欢吃热食的习惯，也为了在竞争中做的差异。可好将众多热食快餐整合后推出快餐小站项目，并注册“快餐小站”商标。快餐小站系列是可好于2012年推出，速食与便利店相结合的新兴项目，产品种类丰富，24小时供应。目前
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有热盖饭、手抓饼、汉堡、拉面、蒸包、烤肠、馄饨、火烧、豆浆、肉夹馍、茶蛋、烤肠、玉米等食品。并逐步开发更多更好的产品来满足顾客的需求。在食材上严格把关，精心选取并运用科学工艺现场为顾客制作。让顾客吃的健康、美味、放心。分为预制品和现制品，预制品是预先制作完成的食品，包括茶蛋、蒸包、烤肠、玉米、豆浆等。食用前仅需简单的加热程序，经专业化的仓储配送过程，对事物进行保鲜保温，该类鲜食更为方便携带和食用，购买过程较快捷，是时间不充裕情况下的好选择，适合作为零食或搭配现制品食用。现制品是现场制作的食品，包括肉夹馍、汉堡、火烧、馄饨、拉面、手抓饼等。最大的特点在于当场制作，工作人员当即对新鲜洁净食材进行规范化操作加工，避免二次加热，食物中的营养不致流失，帮顾客省去采买与制作的漫长过程，提供看得见的安全放心。
2.便利店业态简介
便利店，英文简称CVS（Convenience Store）是一种用以满足顾客应急性、便利性需求的零售业态。通常位于居民住宅区、学校以及客流量大的繁华地区，营业面积在50-150平方米不等，营业时间通常为15-24小时，经营品种多为食品、饮料，以即时消费、小容量、应急性为主，80%的顾客是目的性购买者。兴起缘于超市的大型化与郊外化，不同于超市，但使用超级市场的销售方式和经营管理技术的零售商业组织，是以“便利”吸引顾客并作为主要营销措施，来满足顾客简单购物和应急之需的一种零售业态。
3.实习单位的经营
3.1工作内容
打扫卫生、订货、检验商品、商品上架、检查商品鲜度、布置商品陈列、检查温度、报纸杂志退货、补充消耗品、货币兑换、制定销售日报等工作内容。
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3.2管理
主要有四点，即鲜度管理（确保销售期限）、单品管理（单品控制，防止出现滞销）、清洁明亮（有污垢立即清扫，保持整洁明亮的店铺）和友好服务、热情。
3.3员工要求
1.可好的员工管理非常规范，而且形成了制度化、书面化的流程。例如，对于所有店员的活动，可好制定了每天的工作计划表。通过这个表，店员能清楚地知道在什么时候，应当做什么样的事情。
2.通过规范化、程序化的作业，在最短的时间完成各项商品进货活动，同时通过具体细致的陈列规定避免出现取货、商品上架时的混乱状况。
4.实习内容
1.进行生鲜商品验收 2.生鲜商品出台面。
3.打印每日价格异动价签并专人更换 4.商品、货架、设备清洁和商品整理。 5.迎宾
6.生鲜商品的做单、录入必需在12:00前完成 7.顾客服务
8.防止货架缺货，及时补货上架或放置缺货卡。 9..商品陈列的维护和价格沟通。随时理货。 10.防止偷盗，将孤儿和残次商品及时整理归位 11.随时保持商品、货架设备、通道和个人清洁卫生。 12.工作交接。
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5.实习的总结
起初，刚进入公司的时候，公司里的一切对我来说都是陌生的。公司里的工作环境让一直在学校上学的我感觉很陌生，呈现在眼前的一幕幕让人的心中不免有些茫然，即将在这较陌生的环境中工作。第一天进入公司开始工作时，所在部门的老职工带着我给我讲了很多的工作方面的知识，让我感觉到很茫然，不过在之后的渐渐了解和熟悉业务中我逐渐掌握了这个方面的知识，慢慢的对工作开始上路，在日复一日工作的同时慢慢熟悉公司的工作环境。
刚开始实习的时候感觉这个工作有些累，不过对此也挺好奇的，因为这是第一次到便利店工作。到了店里以后，店长就让我们喊寒暄语，有客人进来就要喊欢迎光临，客人走了还要喊欢迎下次光临，然后就是打扫卫生，擦货架，摆货物，搬运货物以备随时补货。不过一天8个小时的班还是让自己感到十分的吃力，因为必须保持时刻的站立，当时我的后脚跟站的远远不足以用麻木一词来形容了，刚刚开始非常辛苦，不过也挺过来了。
跟随着店长学习了大约一周时间左右吧，我开始站柜台了。刚开始收银的时候，感觉很轻松，不用老是去搬货什么的。可是很快，我就发现了问题，自己收钱的时候经常会收错钱。有一次上早班，由于头天上的中班，早上又起的很早，到了上班的时间就开始犯困了，脑子晕乎乎的，到最后结账的时候就多找了顾客15块钱，少了钱当然要自己赔，没办法啊，呵呵。不过，这让我有了警惕感，知道收钱的时候是不能开小差的，之后我就注意了很多，比如有客人给我一百块钱的时候，我都会看清真假，找钱的时候还会在客人面前复点一遍，保证自己不会找错钱。现在，我已能够熟练的进行收银员的工作了。静下心回想一下，虽然日子忙碌了些，但在自己的努力实践中学会了很多，了解了很多。实习虽然很辛苦忙碌，但对我来说是一次非常有益的磨练和尝试。在实习过程经历很多事情让我感受到了工作中的不足，这种不足所产生的吸引力使我有了一种强烈的愿望，希望自己能够做的更好。也许这次实习的工作在别人眼里是那么的不起眼，但我认为，无论任何一种尝试，都是对自己的一种历练，吃得苦中苦，方位人上人。
这次实习也让我深刻了解到，在工作中和店里的同事以及领导保持良好的关系是很重要的。做事首先要学做人，要明白做人的道理，如何与人相处是现代社会的做人的一
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个最基本的问题。发现学习和交流的重要性和必要性。另一方面一个人掌握的信息多、技能多，能帮助别人的地方也多，帮助别人多了，别人也愿意帮助你，而你的人脉也广了，掌握的信息也越来越多。这样就形成一个良性循环。要改变一个人的行为首先得改变他的思想，大多数时候你以什么心态对别人，就会得到怎样的回报。深刻的意识到自己再不能处于独处的状态了。独来独往，别人不主动自己也不理会。把自己搁在自己的小空间了。总担心别人的看法，把别人想的难以接近。开放的态度使人更快更好的成长。
6.实习的感悟
本次实习的目的在于通过理论与实际的结合、个人与社会的沟通，进一步培养自己的业务水平、与人相处的技巧、团队协作精神、待人处事的能力等，尤其是观察、分析和解决问题的实际工作能力，以便提高自己的实践能力和综合素质，希望能帮助自己以后更加顺利地融入社会，投入到自己的工作中。
一般来说，学校的生活环境和社会的工作环境存在很大的差距，学校主要专注于培养学生的学习能力和专业技能，社会主要专注于员工的专业知识和业务能力。要适应社会的生存要求，除了要加强课堂上的理论知识外，还必须要亲自接触社会参加工作实践，通过对社会工作的了解指导课堂学习。实际体会一般公司职员的基本素质要求，以培养自己的适应能力、组织能力、协调能力和分析解决实际问题的工作能力。
通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然也就不一样。我们不只要学好学校里所学到的知识，还要不断从生活实践中学习其他的知识，不断地从各方面武装自己，才能在竞争中突出自己，表现自己。要学会从实践中学习，从学习中实践。此次实习我认识到很多工作常识，意志得到了锻炼，对我以后的学习和工作将有很大的影响。纸上得来终觉浅，绝知此事须躬行。做事不可以眼高手低，往往看似简单的东西想要做好并不容易，只有亲身实践才能知其根本，才会做出理想的成绩。在实习时我们要将所学的理论知识与实践结合起来，培养勇于探索的创新精神、提高动手能力，加强社会活动能力，严肃认真的学习态度，为走上工作岗位打下坚实的基础。
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由于是初次实习，所以有的工作做的很慢，也挺辛苦，不过在同事和同学的的关心和帮助下不断进步和成长，也充分感受到公司这个大家庭的团结和温暖，于是我决定就算再苦再累我也要坚持下去，所以工作起来反而觉得轻松了许多。通过虚心请教，在实习老师的指导帮忙协助下，我很快的适应了这份工作。
在过去的几个月里，我在实习老师和同事的帮助与关怀下，认真学习、努力工作，能力有了很大的提高，个人综合素质也有了全面的发展，但我知道还存在着一些缺点和不足。认识到工作经验的缺乏，所以我必须积极努力工作。在实习的这段时间里，虽然有时候工作很苦很累，但是感到更加的充实，我从中体会到了做人做事的道理，从实践中学到了专业技术，积累了实践技术经验。在今后的工作和学习中，我还要更进一步严格要求自己，虚心向优秀的同事学习，继续努力改正自己的缺点和不足，争取在思想、工作、学习和生活等方面取得更大的进步。
至此感谢公司给了我这么好的实习机会，感谢指导老师给予的帮助。能让我到社会上接触学校书本知识外的东西，也让我增长了见识开拓眼界。感谢我所在部门的所有同事，是你们的帮助让我能在这么快的时间内掌握行业销售相关技能，感谢我的所有同事，你们帮助我解决处理相关问题，指导我在实习过程中需要注意的相关事项，包容我的错误，让我不断进步。感谢在我有困难时给予我帮助的所有人。
