东山街道早餐食品安全专项整治工作方案
深入贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》，进一步规范我街道餐饮消费环节秩序，消除食品安全隐患，健全食品安全长效监管机制，确保人民群众饮食消费安全，按照雨花区食品安全管理办的要求，特制定我街道早餐食品安全整治专项整治工作方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，以关注民生、保障安全、服务发展为主题，坚持集中整治与制度建设，严格执法与科学管理，打假制劣与扶优扶强相结合的原则，通过对重点品种、重点环节、重点区域的日常监管和集中整治，进一步健全早餐原辅料质量安全追溯体系和责任追究机制，全面提升早餐原辅料安全水平，保障人民群众生命健康安全，促进全市经济社会又好又快发展。
二、工作目标
通过开展早餐食品安全整治专项整治工作，进一步规范辖区内早餐食品安全，取缔和杜绝违法经营，坚决依法打击非法添加行为，开展“放心早餐”工程建设，加快构建食品安全长效机制，切实保护人民群众身体健康和饮食安全。
三、整治重点
按照“标本兼治，着力治本”的原则，坚决取缔无证生产、经营的违法行为；严厉打击非法添加；联合有关部门对辖区
内米粉、面条生产加工小作坊、专营店、大、中型早点经营店进行一次拉网式检查。重点打击使用非食用物质及滥用食品添加剂、违法经营行为，检查索证索票及进货查验制度落实情况。
四、职责分工
按照食品安全“地方政府负总责，各部门各负其责，企业是第一责任人”的原则，加强沟通协调，畅通渠道，高度重视举报和案件通报线索，加大与个职能部门联合查处力度，保持打击非法经营的高压态势。协调区质监局全面彻底清查食品生产企业的生产准入和面条、米粉生产的非法添加，不定期对生产企业进行突查和抽样检验；工商部门负责流通环节产品监管，对大中型超市和集贸市场内出售的添加剂、调料、面条、米粉、水饺质量进行监管；卫生部门负责餐饮服务环节监管，对辖区内大、中型早餐店进行一拉网式检查，重点检查企业原辅料索证索票和进货查验制度落实及添加剂公示制度等落实情况。
五、整治安排
检查阶段（3月16日至3月19日）。协调相关部门对本辖区内大小早餐店进行专项整治。
六、做好信息报送
街道食品安全管理办公室与相关职能部门汇总整治情况，于3月20日将集中整治工作情况报送区食安办。
雨花区东山街道食品安全管理办公室
2012年3月12日
