赴山东考察有感
为了2014年世界葡萄大会的召开积累宝贵的经验。根据农业局关于农业技术推广体系建设工作安排，果品与种植服务中心及相关乡镇一行35人于2011年8月1日至5日前往山东蓬莱、烟台、威海等地参观张裕喀斯特酒庄、烟台农科院农博园建设情况。通过听汇报、参观园区、经验交流等在专业技术和葡萄产业发展收获良多，特别山东的许多经验做法值得我们去学习和借鉴。
一、考察目的：
观光果园建设是都市型现代农业建设要求，是对转变发展观、创新发展模式，促进延庆县葡萄及葡萄酒庄产业科学迅猛发展，将我县打造中国葡萄酒酒庄之都，同时加大发展设施农业力度，科学合理发展设施葡萄产业以迎接第十一届世界葡萄大会的胜利召开。
二、考察的基本情况
1、烟台张裕卡斯特酒庄由中国葡萄酒业巨头张裕公司和法国葡萄酒业巨头卡斯特公司合资兴建，位于烟台至蓬莱的黄金旅游线上。酒庄占地两千一百亩，其中酿酒葡萄园五百亩，主体建筑五十亩，葡萄长廊、道路二十亩。烟台张裕卡斯特酒庄是一个集旅游、观光、休闲为一体，成为烟台市又一旅游景点；同时它又是张裕高档葡萄酒的酿造基地；而且还是引进、选育国内外优良葡萄新品种，进行相关栽培技术研究的的重要场所。葡萄园种植的葡萄都是世界知名品种，主要有蛇龙珠、赤霞珠、梅鹿辄、霞多丽、贵人香等优良无毒葡萄新品种。张裕.卡斯特酒庄是张裕集团和法国葡萄酒销售量第一的卡斯特集团合力打造的中国第一座符合国际酒庄标准的专业化葡萄酒庄园,椅山临海.环境优美,十分符合国际上兴建葡萄酒庄的3S原则:大海(SEA)、沙滩(SAND)、阳光(SUN)。酒庄建筑为欧式园林风格。地下酒窖总面积2700平方米，深
4、5米全部采用芝麻灰花岗岩吊顶，大青石铺地。是目前国内最现代化的酒窖，其主要功能是储藏葡萄酒，供游人参观品酒。酒窖共分为4个区域，品储区、香槟酒储区、葡萄酒(干红、干白)、特种酒(特级甜葡萄酒、高级冰酒)桶储区。酒窖中现有从法国进口的橡木桶1200多个。酒窖常年温度12—16度，湿度75-80%，充分保证了葡萄酒在良好环境中的缓慢酝酿和成熟。
2、烟台农博园位于烟台市西郊城乡结合部，内外夹河之间，与著名的芝阳山相依相偎。农博园由烟台市农科院创办，2002年“五一”正式开园迎客，占地面积1000亩，现为AAA级农业观光旅游景区。是“全国农村科普示范基地”、“烟台青少年科普教育基地”、“烟台市旅游工作先进集体”。 农博园以“农业科技旅游”为主线，集农业科技推广、生态旅游、休闲娱乐和科普教育于一体，寓科于游，寓教于游，寓乐于游。目前有绿色景点七大类十六处：
果树类——观光果园、百果园、热带水果园，集世界优良水果品种之大全。
花卉类——世界国花园(百花园)、花卉中心、高档花卉园，集世界名花于一园。 南瓜类——特大南瓜园、玩具南瓜园、观赏南瓜园，荟萃国内外南瓜精品。 蔬菜类——观赏蔬菜园、立体无土栽培蔬菜园(水培番茄树、黄瓜树）。
禾木类——农作物认知园（百禾园）、药用植物园（百草园），是中小学生室外教育基地。
树木类——百木园。
其它类——沙漠植物园、葫芦观赏园。
三、值得借鉴经验：
1、葡萄酒文化与旅游文化的有机结合直接推动了烟台葡萄酒产业的发展。烟台是国内外著名的旅游胜地，蓝天白云、大海沙滩吸引着海内外人士观光，每年来烟台旅游度假的中外游客达千万人次。烟台张裕集团公司紧紧围绕这个课题大做文章，投资2亿多元兴建了耐人寻味的酒文化博物馆、富有异国情调的卡斯特葡萄酒庄园、葡萄酒发酵中心等文化旅游资源，已经形成了以博物馆为中心，串联地下神秘的百年大酒窖葡萄酒庄园、葡萄园等旅游线路，设计了品酒比赛、手工酿酒，葡萄酒生态有奖问答等娱乐项目，取得了很好的经济效益和社会效益。瑞事临酒业有限公司充分抓住机遇，将葡萄酒厂建设与旅游开发有机的结合，结合“八仙文化”，积极探索“酒庄”式生产模式。经多方考察论证，他们在“八仙文化”的发祥地、著名的旅游胜地蓬莱市刘沟镇梁家村风景优美的丘岭地带种植开发葡萄园 400 亩，投放资金近200 万元，建设了集种植、加工、旅游观光和生态建设为一体的别具特色的“葡萄酒庄”，一方面为旅游观光者讲解葡萄酒加工酿造工艺，宣传葡萄酒丰厚的历史背景知识；另一方面宣传“八仙文化”，并借机推广宣传企业产品。既增加了旅游收入，又为企业发展创造了商机。逐步形成了“旅游观光，生态建设，葡萄加工，娱乐饮食”于一体的新的经济增长点
2、地处中纬度地带的烟台发展葡萄酒产业的气候、土壤等自然资源条件得天独厚，是我国酒葡萄栽种与基地建设的理想区域之一。烟台依山傍海，地处中纬度地带的山东半岛北海岸，位于东经 120 ° 35 ′～ 121 ° 18 ′、北纬 37 ° 25 ′～ 37 ° 50 ′之间，与法国波尔多、西班牙西西里等主要葡萄产区纬度相同，属我国优秀的酿酒葡萄产地 ---- 渤海和黄海湾产地的南部产区。具有悠久的葡萄与葡萄酒生产历史，是我国优质酿造葡萄主要产区之一，有东方“波尔多”的美誉。烟台属暖温带大陆性季风气候，因受海洋的影响，降水较多，光照充足，热量丰富，为高品质的酒葡萄生产提供了优越条件。烟台市境内年平均降水量 668.4mm ，年日照时数 2656.2 小时（其中北部的蓬莱最高，可达2823.2小时），年平均气温11.2— 12.5 ℃，年有效积温 4158.8 ℃，全年无霜期 206 天，生长季节气候条件变化缓和。生长季日光能系数（ IH ）为 7.66 。根据日光能系数理论，在生长季日光能系数大于 4.5 的情况下，可满足不同类型葡萄的光能需要。烟台市地形地貌和土壤类型十分有利于发展酒葡萄种植和原料基地的建设。烟台市地形以丘陵、低山为主。丘陵缓坡通风透光条件好，昼夜温差大，十分有利于酒葡萄的生产。
3、悠久的葡萄种植和百年的酿酒史所积淀的栽培技术、管理经验和精湛的工艺是烟台不可多得宝贵财富，为烟台葡萄酒产业的大发展提供可靠的智力支持与技术保障。烟台市葡萄栽培历史悠久，果农具有丰富的栽培管理经验，生产的果品品质优良，在我国葡萄种植行业具有较高的地位，很早就成为张裕等许多葡萄酒生产厂家的原料供应地。早在清代，葡萄由农户零星栽植，民国时期面积和产量有所增加，主要栽植品种有玫瑰香、龙眼、红鸡心、水晶、金皇后等。所有这些独特的优势与优越的产业发展政策环境都为烟台市葡萄酒的大发展奠定了良好的基础。
四、考察体会：
此次学习考察，为我们提供了极好的学习机会。考察为我县葡萄酒及酒庄产业的发展提供了学习借鉴的平台，使我们打开了思想，开阔了眼界，增进了学习与沟通，使思想豁然开朗，精神状态焕然一新。在考察中，带着问题学，有准备、有意识地吸取他们的先进经验和做法，取得良好的实效性。这次的考察学习，结合我县的葡萄酒及酒庄产业发展，谈几点启示和体会：
一是农业结构调整，走优化产业之路。加快产业结构调整是实现延庆县葡萄酒产业发展的必由之路，也是适应激烈的国际竞争的需要。2014年世界葡萄大会的召开正是延庆县葡萄酒产业调整的大好时机，如果不抓住机遇加紧进行结构调整，必将在竞争中败下阵下来。在今后的结构调整中，要从产品的品种结构、企业组织结构和产业经济效益入手，着力提高种植生产效益，尽快改变粗放型加工方式，实现葡萄酒产业的规模经济。
二是合理布局，走划区精植之路。葡萄的种植生产，要立足延庆县情，合理搞好布局，要在立足长远、统一规划的前提下，着重走划区精植的路子，鼓励连片规模开发。要结合市场需求和企业实际确定优良葡萄种植比例与规模。在扩大精植规模的同时，重点在开发引进新品种以及科学管理上下功夫，推出一批符合国际市场需求和质量标准的葡萄产品，着力提高种植生产效益。要统一搞好葡萄种植与葡萄酒加工企业的协调、指导，尽快改变目前的散而乱的现状，增强产业对外的市场竞争力。
三是精深加工，走精品特色之路。目前，延庆县果品加工企业稀少技术粗放，附加值低，没有自己的特色。搞好葡萄产业发展，必须结合延庆实际，立足国内、外市场需求，尽快改变粗放型加工方式，进一步提高葡萄酒加工档次，引导企业重点向精细型、深加工、多品种、高效益方向发展。首先，要由“粗放”型加工向“精细”型加工转变。要围绕拉长增值链条，大力采用具有国际先进水平的新技术、新设备、新工艺，不断提高产品档次和质量。其次，要针对人们生活消费水平及保健意识的提高，加快发展高档的葡萄酒产品。众多中小企业应立足于走精品之路，走特色之路。这是提高效益、推进葡萄产业向纵深发展的重要途径。四是拓宽领域，走发展葡萄酒庄之路。葡萄产业与休闲、娱乐、旅游餐饮等行业的有机结合，可以有效地提高葡萄产业的社会、生态、经济效益。葡萄酒旅游是目前世界上每一个主要产酒国的重要目标。 要积极探索“酒庄”式生产模式，让葡萄酒庄与自然、人文景观共同构成延庆的旅游特色。因地制宜地加快观光、休闲等形式的葡萄旅游业发展，特别要适应假日经济发展要求，加快开发具有延庆特色的“酒庄”、“酒堡”等旅游项目，带动鲜食葡萄种植的发展和葡萄旅游业的发展。
五重视科技，走技术创新之路。发展葡萄产业，必须紧紧依靠科技进步，为发展延庆葡萄酒提供强有力的产业智力支持。在立足本地人才的同时，要“请进来，走出去”，积极开展产业、行业研讨会，条件成熟时，要争取在延庆设立专门研究所或专业院校（分校），以此提高整个葡萄产业的水平，同时扩大延庆葡萄酒的声誉。通过挂靠大专院校、科研单位，引进新技术、新成果，提升产业档次。
打响“延庆”这块牌子让这一品牌，走向全国，走向世界。
