人民教育出版社 高中语文 第一册
《胡同文化》教案
赣州一中
张秀兰
一、设计理念：
1、抓住文本丰富的人文内涵，使学生在学习过程中受到文化的熏陶。 高中语文新教学大纲提出“进一步培养学生热爱祖国语言文字，热爱中华民族优秀文化的感情。”无疑这是重视文化的熏陶浸染。
《胡同文化》从北京胡同的民居特点的角度揭示北京市民的文化心态即胡同文化的内涵，全文洋溢着浓烈的京腔京味儿，中国传统文化的气息一贯始终。语言诙谐幽默，极具张力。这篇小品文是提升学生文化品位的典范，因此，在教学设计中力图挖掘文本背后的深厚的文化底蕴，在教学的每个环节中力求渲染文化的氛围，激发学生强烈的文化求知欲，让学生进行一次文化的洗礼。
2、注重培养学生自学能力，突出学生主体地位。
高中语文新教学大纲重点提出“重视学生思维方法的学习、思维品质和思维能力的发展，尤其重视创造性思维的培养”。本设计紧扣大纲要求，以大纲为教学实践的原则，重视学生语文素养的提高和思维方法的训练。课型主要为讨论研讨课，先引导概括，再引起讨论，最后引发探究。
3、实践课改理念，走出课本，走进生活，延伸课堂。
新的课改理念要求老师能根据实际延伸课堂，从课本中来，到课本中去，再走出课本，走进生活。《胡同文化》透露出的胡同建筑形成胡同文化这一人文现象，使我联想起我们赣南的客家围屋和客家文化的关系，其实两者有异曲同工之妙，都折射了建筑对地域文化的影响这一人文命题。因此，我特意增加了一个教学目标，即探究建筑与地域文化的关系，延伸课堂，引导学生关注身边的文化现象。
二、设计思路
《胡同文化》是高一年级的教材内容，具体安排在第一册四单元的第二课。该单元是序言单元，教学要求有三个方面：一是“从序言中汲取有关著
1 作的信息”，二是“了解作序者的思想感情和阐述的道理”，三是“领悟序言的语言魅力”。
这篇文章是作家汪曾祺为摄影艺术集《胡同之没》所写的序言，但作家并未从摄影艺术的角度落笔，而是从北京胡同的民居特点的角度揭示北京市民的文化心态即胡同文化的内涵，全文洋溢着浓烈的京腔京味儿，中国传统文化的气息一贯始终。是提升学生文化品位的典范，因此，在教学中应突出“文化”内容，在教学的每个环节渲染文化氛围，激发学生强烈的文化求知欲，实现语文人文性目标。
因此，在对《胡同文化》的教学过程中首先应该着力于引导学生概括出文章的要点，提取精要。其次京味的语言足文章的一大特色，本文也是本学期唯一的一篇京味文学作品，所以应该好好地让学生品读、欣赏，从中体会作者的思想感情。最后，文章本事蕴涵的文化底蕴以及折射出的文化现象，应是本文教学的重点和难点。
三、教学目标
1、知识目标：了解北京民间建筑的特点及其中体现的文化内涵，深入探究这种文化深刻的成因。
2、能力目标：①通过概括胡同和胡同文化的特点，掌握概括要点、提取精要能力。
②体味本文京味语言特色，培养思维能力和语言表达能力，提高学生的文化品味。
③通过探究性学习，培养学生的合作能力、获取信息能力。
3、情感目标：①领会“胡同文化”的“封闭”和“忍”的特征及其典型意义，学会辩证的评价“胡同文化”产生的背景和原因。
②体会作者对“胡同文化”的情感态度。
③拓展讨论建筑与文化的关系，培养学生一种全新思维方式，即善于透过现象看到事物隐含的文化现象。延伸课堂，引导学生关注身边的文化现象。（客家围屋与客家文化）
四、重点难点
教学重点是训练学生掌握概括要点的方法；教学难点是对胡同文化思想内涵的正确理解；教学迁移点是客家文化。
五、教法与学法
2 新课程大力提倡教师是课堂的主导，而学生是课堂的主体。本课是自读课文，应以学生自学为主，老师只起主导作用。新课程同时提出 “要倡导自主、合作、探究的语文学习方式，改变学生的学习观念、态度、习惯，鼓励学生想象、质疑、发现、创新”。在授课中，我有步骤的引导学生看、听、读、议，调动他们的多种感官，主动参与学习实践。同时，以课内知识为触发点，从课内延伸到课外，结合单元综合性学习要求，作一次探索性学习，力求学以致用，丰富学生的知识和生活的积累。
具体采用以下教学方法：
1、跳读法：文章篇幅比较长，但是比较浅白，可以用来训练学生阅读的速度，同时找关键词、句，概括出要点，提取精要。
2、朗读法：语言要通过反复诵读才能品出其中的韵味，让学生读出自己喜欢的句子，并说说它的妙处。
3、比较法：结合有关语句，进行比较阅读，引导学生欣赏京味的语言。
4、讨论法：所有教学重点难点均通过讨论解决。讨论不仅培养学生的自主能力，同时也锻炼了学生的口头表达能力。
5、探究性学习。采取自主探究、合作探究相结合。
六、教学手段：运用多媒体教学手段，激发学生学习兴趣。 教具准备：多媒体教室、CAI课件。
组织形式：课堂教学、探究性学习。 课时安排：2课时
七、教学步骤与内容： 【第一课时】
（一）、妙设导语，创设文化情景。
上课铃声过后，打开多媒体，屏幕出现“胡同文化”目录。点击“导入新课”屏幕上映出古朴典雅的北京胡同，高亢热烈、韵味醇厚的京腔歌曲《故乡是北京》在京韵大鼓的伴奏下袅袅而起。
音乐停止，老师顺势导入：（介绍胡同知识）
古朴典雅的北京胡同，韵味醇厚的京腔京曲，让我们感受到了北京文化绵绵的魅力。今天我们学习的是一位文化老人——汪曾祺写的京味小品文《胡同文化》。首先，我们先来了解胡同，北京的胡同。胡同，被称为北京
3 历史文化的博物馆。胡同就是我们说的街巷的巷。把巷称为胡同，那是以北京为中心的几个北方城市的一种习惯。由于在北京，把巷称为胡同最普遍，所以，胡同成为北京的一个特产。其实，胡同当时并不是北京的特产。只是因为700多年前，元朝在今天的北京这个地方建了一个新城，也就是大都，作为首都，统治全中国，自打这以后，胡同这个蒙古语的名词才在北京这个地方扎下根来，它是音译。胡同在蒙古语中的意思就是井，水井的井。因为在古代，水井很重要，在元朝建都的时候，对大都进行了规划，南北东西的建了很多巷，每个巷当然都要有井。在给这些巷命名时，蒙语就叫某某井，音译过来就叫某某胡同。这样，胡同和井、巷就这样联系起来了。发展到今天，我们说的胡同，已经不单纯指巷了，把街也包括进去了。就是说，谈到北京的胡同，就是指北京的街和巷。作为北京街巷的总称，胡同构成了北京城的交通网络，也关系到北京城市的格局，更是北京城市生活的依托和居民生息活动的场所，也是北京历史文化发展的舞台。时代的变化，政局的代替，认识的沧桑，风风雨雨，恩恩怨怨，几多生死，几多悲欢，伟大与渺小，光荣与耻辱，都在这个北京的胡同里不停的上演，也不同程度地在北京的胡同上留下历史的印迹。所以说，胡同是北京历史文化的博物馆。
（二）、简介作家，张显文化风格。
汪曾祺老先生是我国著名的小说家、散文家、戏剧家。代表作有《受戒》、《大淖纪事》等，也是著名的京剧《沙家浜》的主要执笔人之一。他以散文笔调写小说，抒写家乡风物人情、习俗民风，富于地方特色。他的作品在疏放中透出凝重，于平淡中显现奇崛，情韵灵动淡远，风致清逸秀异。师从于沈从文，有“短篇圣手”之美誉。在介绍作家时，适时的补充，让学生对我国著名的作家们初步的了解的同时，陡生高山仰止，景行行止的慨叹，并激发学生传承我国优秀文化之责任感、自豪感。这样一来，不仅张显了作家的文化风格，也唤起了学生对民族文化的自觉维护之意识，让学生在铺天盖地的快餐文化中，突出重围，找到自己阅读的最佳位置。
（三）、明确目标、紧扣文化重点。
多媒体出示教学目标，学生读目标，了解本文要学习掌握的内容，做到有的放矢
（四）、解读文本，沐浴文化阳光。（各环节内容点击多媒体课件逐步出示）
4 首先（第一环节），带领学生从中心句入手，提纲挈领的梳理文脉。设计以下四个问题，激发学生对文本内容的探究趣味。（在这一环节主要用跳读法）
1、课前同学们已经预习过了，各位能不能告诉我什么是‘胡同文化’？请引用书上的一句话回答。
明确：第5段：“我们通常说北京的市民文化，就是指的胡同文化。”—— 反过来说，“胡同文化就是北京的市民文化。”
2、那作者为什么用“胡同”做定语，而不用诸如“草原”“水乡”之类的定语呢？请再引用本段的话回答。
明确：“胡同、四合院，是北京市民的居住方式，也是北京市民的文化心态。”
3、这篇文章写了哪些内容，可以分为几个部分。 胡同特点——（1—4）
胡同文化——（5—12）
胡同和胡同文化的衰落——（13—15）
4、那么北京的胡同到底有哪些特点呢？它怎么那么厉害，能够左右了北京市民的文化形态呢？请大家引用1－5段中的关键句回答。阅读的方法有很多，其中最主要的方法是——通过把握关键词或者关键句，来概括要点，提取精要。比如主旨句、总括句、过渡句、含蓄的句子等。
明确：北京城像一块大豆腐，四方四正。(胡同走向——方正)；胡同的取名，有各种来源（名称来源——趣、俗）；大小数量——很多；（胡同环境——安静）；（居住形式——与四合院一体）
其次（第二环节），引导学生探究胡同文化的内涵
1、文化含义分析：
（1）提问： 同学们，你知道“文化”有哪些意思吗？首先请比较下列两句中文化的含义
①、现在这社会，没有文化是不行的。 ②、北京大学有很浓厚的文化氛围。 （2）归纳文化含义：
①人类在历史实践过程中所创造的物质财富和精神财富的总和。 ②社会的意识形态或一种人文现象。
5 ③考古学用语，指同一个历史时期的不依分布地点为独立转移的遗迹、遗物的综合体。 ④指运用文字的能力及一般知识。
（3）结论：“胡同文化”在课文里指住在北京胡同里的居民的一种精神状态或文化心态
2、胡同文化评点
（1）同学思考讨论：胡同文化的内涵，你感受最深的是哪一个？自由发言，谈谈你的感受和理解。
明确：①胡同文化是一种封闭的文化 （文化形态）
②北京人很讲究“处街坊”（人际观念）
③北京人易于满足，对生活的物质要求不高（物质生活） ④北京人爱瞧热闹，但是不爱管闲事 （人际交往） ⑤北京胡同文化的精义是“忍” （2）同学讨论，发言。
注：此题为开放型题目，不设标准答案。这一环节主要让学生讨论、辩论。问题设置为开放性，让学生们有了说话的权利和机会，也使课堂有了争鸣的学术氛围，有了创造性的课堂生成。让学生们畅所欲言，师生交流情感、分享思想，相互启发、补充，求得新的发现。
然后（第三环节），在学生激烈的争辩中，教师适时引导学生对文本本身进行了深入细致的咀嚼玩味，那就是汪曾祺那独具魅力的京味儿语言。进入第三环节，让学生或比较阅读原文和老师改写后的语言进行了文化的熏陶，进行了文化的比较，以更透彻的方式理解了胡同文化的内涵。所以，在这里，让学生朗读出自己喜欢的句子，并作适当的点评。然后指导欣赏下列句子：
有窝头，就知足了。大腌萝卜，就不错。小酱萝卜，那还有什么说的。臭豆腐滴几滴香油，可以待姑奶奶。虾米皮熬白菜，嘿! 有窝头，就好。大腌萝卜，较好。小酱萝卜，好。臭豆腐滴几滴香油，更好。虾米皮熬白菜，最好! （问学生：这两个句子相比，你更喜欢哪一个，哪一个更能表现出北京人易于满足？为什么？经过讨论，学生发表了自己的看法，同时也煅练了他们的口头表达能力。结合课练习，让学生去品味，去欣赏，去感受作者的感
6 情。）
再次（第四环节），品味情感。
这一环节主要是运用了朗读和比较的方法，让学生区别了胡同文化和高楼文化的差异，认识到胡同的衰败必然导致胡同文化的没落。
1、名家配乐朗诵最后三段，配胡同没落、衰败图片。
2、面对胡同和胡同文化的衰败，作者表达了怎样的感情？ 感性——怀旧、伤感、无可奈何 理性——没落的必然、超脱
3、图片：（胡同在衰败，北京在前进）
4、老师小结：汪曾祺先生是在北京的胡同里长大，他对中国的传统文化情有独钟，对正在消失的胡同和胡同文化，自然有一种怅惘，一种莫名的留恋和怀旧。但他又同时清醒的意识到胡同文化是一种小市民文化，是一种衰落的文化，一种无力抗争的文化，一种跟不上时代的文化。随着时代的发展，高楼大厦代替了红砖碧瓦，胡同文化终究要走向消亡，他只能表示无奈。但作者是达观的，他以一种豁达的胸襟面对胡同的衰落，以积极乐观超然的态度迎接新文化的到来。这就是全文的主旨所在，也是难点所在。
本课总结：同学们，这节课我们了解了北京胡同的特点和胡同文化的内涵，感受到了汪老先生京味语言醇厚活泼的魅力，也体验到了北京市民散淡平和自足与作者怀旧感伤超脱理智的情怀。下节课我们将由此引申到对我们身边的客家围屋和客家文化的探究。上周老师已经给大家布置了根据“客家围屋和客家文化”这一研究范围，确立自己感兴趣的子课题，学生自主成立课题小组，进行小组协作探究的任务。希望各小组作好发言准备。
【第二课时】
（五）、迁移拓展，引发文化反思。即探究性学习。（这一课时主要是学生在交流、展示成果，老师是一名主持人。）
课前准备：
首先，课前一周引导学生根据老师提出的“客家围屋和客家文化”这一研究范围，确立自己感兴趣的子课题，学生自主成立课题小组，进行小组协作探究。（课题可以是如下种种： 客家人和围屋、围屋与名人、围屋建筑经典、围屋风情、胡同文化研究等等。）
其次，指导学生通过查阅资料、调查访问、上网等各种方式开展研究的
7 方法，由学生生在课外完成，时间为一周。期间教师给予适当的关注和指导。
最后，进行课题研究总结。可以通过论文、报告、专题讲座的方式，也可以是图片展览的形式，还可以是放映多媒体、录象的形式让学生发布探究过程、研究成果以及活动心得等。
课堂预设、学生展示探究成果。
（1）老师引言：北京对我们来说很亲切，但也很遥远。下面我们由远及近，联系一下我们家乡的地域文化——客家围屋——我们身边的民居——客家文化。客家围屋被赞为“东方的古罗马，建筑史上的奇迹”。下面，就请同学们来说说你们一周来的发现和探究的结果吧！
（2）学生（小组代表）发言。（略）
（3）老师总结：刚才同学们的发言都很精彩，看的出同学们都很认真的准备，效果很不错。老师也收集了一些资料， 下面希望同学们来跟我分享一下。（多媒体放映客家围屋图片）
继续延伸，揭示建筑与文化的普遍关系。
（1）展示中国民居图。（多媒体放映中国民居图片老师根据图片介绍各地民居的特点）引导学生认识建筑与文化的关系无处不在，甚至自己佳丽的装修风格也体现了某种文化。
（2）让学生说说我们身边还有什么文化现象。进而使学生认识，其实在生活中，除了胡同文化，客家文化等还有很多文化现象日益被人们关注，比如茶文化，饮食文化，鞋文化，酒文化等。
知识补充、增加知识积累，增强文化底蕴。（老师根据时间及学生需求、兴趣选择性补充）
1、胡同的来源的三种说法
A.蒙古语称城镇为“浩特”，蒙古人进入中原后，建元朝，将北京作为大都，便按照自己的习惯，将中原城镇街巷也称为“浩特”，后被京城汉人读音诈叫成了“胡同”。
B.“胡同”本是蒙古语“井”的意思，因为城镇居民生存离不开水井，所以“井”渐渐成为人们居住地的代称。蒙古人建立元朝后将此语带入中原，音译为“胡同”。
C.金、元时期，中原汉人将北方少数民族称为“胡人”。蒙古人建立元朝后，京城汉人仍私下叫他们“胡人”，胡同为“胡人
8 大同”之意。
2、胡同的历史
1) 北京街巷胡同历史悠久，大多数始于元、明、清，若更改名称，一般采用同音、协音。综合街巷胡同的格局、变迁、名称起源、嬗替及人事沧 桑，便是一部丰富、生动的北京历史。
2) 巷称胡同始自元大都，历明、清、民国，构成北京特色。 3) 北京城区有名的街巷3074条，其中胡同有1330条。因为胡同居多， 是北京街巷主体，人们便习惯把街巷统称胡同，说“有名胡同三千六，无名胡同赛牛毛”，并非夸张。
3、建筑与文化的有关论说
①建筑是一首诗，它无声地传达着各种思想。 ②历史是时间的，也是空间的。
③走进一座座建筑，你会陡然觉得这空间依然存在着先人们的灵魂和他们的鲜明个性。
④建筑是美学,是音乐;设计所创意出来的空间形态,在提供一种物理性的同时,更多的是为人们提供一种精神上的喧泄,人在空间和平面上某些行为、需求,已构成设计上的“魂”，建筑不再单单是“钢筋水泥”! ⑤建筑是一个民族文化和历史的符号，是一种有国界和个性的情感诉求方式，但它可以被全世界的人认同、理解。“大杂居，小聚居”是中国多民族特征的体现，也因此形成了独具魅力的中华建筑文明。人与动物的根本差别在于人有文化，而动物没有文化，文本是文化的集中体现。
