营养午餐
一、学习内容：教材101页、102页内容。
二、学习目标
1、知识与技能：（1）了解健康常识，知道吃好午餐的重要性。（2）会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能设计调配科学、合理的午餐食谱。（3）培养学生从繁杂的数据中，获取所需信息的能力。（4）懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。（5）学以致用，学会健康生活。
2、过程与方法：通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。
3情感态度与价值观：体会数学在日常生活中的应用，增强学生应用数学的意识。
三、教学重点：培养学生整理数据、利用数据的能力。
教学难点：理解“不低于”、“不超过”的含义。
四、
（一）自学提纲
自学提纲（自学教材P
48、P49页相关内容，并完成自学提纲问题）
1、对照48页菜谱的营养含量表，计算三份菜谱的热量、脂肪、蛋白质分别是多少？
2、猜测三份菜谱是否符合标准？
（二）自学检测
菜谱A的热量是（ ）千焦，脂肪是（ ）克，蛋白质是（ ）克； 菜谱B的热量是（ ）千焦，脂肪是（ ）克，蛋白质是（ ）克； 菜谱C的热量是（ ）千焦，脂肪是（ ）克，蛋白质是（ ）克；
自学疑问:
五、合作探究
1、自主配餐。
（1）根据要求自主搭配一份菜谱。 （2）交流，展示学生的搭配方案。
2、科学评判。
（1）介绍科学的配餐要求。那我们点的菜是否符合营养学标准呢？
同桌根据刚才计算出的三种营养菜谱的热量和含脂肪量以及49页的配餐要求完成以下各题：
①“不应低于”、“不超过”是什么意思？用数学符号应该怎样表示？ ②汇报结果。A符合标准，B脂肪超标，C热量不达标。 （2）了解每份菜中热量、脂肪和蛋白质的含量情况。（P48） 交流：①了解老师提供的菜谱的营养含量。 ②从营养含量表中你能得到什么信息？ （3）计算调整。
①利用菜谱的营养含量表，用口算、估算的方法或利用计算器算一算黑板上的三道菜热量总和和脂肪总和分别是多少？
②提出问题：如果你的配菜方案不符合标准，准备怎样调整？(将超标的调低，将不足的调高。) ③利用这个方法判断自己设计的菜谱是否符合营养标准，并适当调整。 ④汇报交流：学生将调整菜谱的方法及调整后的菜谱在小组内交流。
⑤讨论：热量不够或脂肪超标对我们的身体有什么影响？（设计意图：将平时生活中所了解到的生活常识运用到课堂中，体会数学与生活的紧密联系。） 合作疑问：
六、实践运用
1、小组合作：你能搭配多少种营养午餐？
2、分组讨论。
3、集体汇报。各组派代表汇报本小组的搭配方案。
4、师生共同分析总结营养搭配的要求：晕素搭配，营养均衡。
5、拓展。（调查统计）
（展示全班同学的所有方案。统计全班同学最喜爱的5种搭配方案。） （1）分发调查问卷，每个人选择自己最喜爱的5种方案。
（2）运用统计方法统计出全班同学最喜爱的5种方案，并制成统计表。 （3）根据统计表绘制成复式条形统计图。
（4）分析统计结果：哪一种搭配获取的蛋白质最多？
6、深化运用。
（1）了解班上一些人，如：肥胖儿童、偏瘦儿童、运动员的饮食情况。[设计意图：让这节课的内容更进一步渗透到学生的脑海里，知道营养对人体的重要，同时培养学生的表达能力。] （2）提出问题：如果要为他们搭配一份合理的菜谱，应该注意些什么？
（3）小组合作，运用科学营养配餐的原则为这三种人群各搭配一份合理的菜谱。 [设计意图：鼓励学生学以致用，体会数学来源于生活、服务于生活，实践是数学知识的延伸，也是数学知识的来源] 应用疑问：
七、课堂小结：通过今天的学习你有什么收获？课后可以通过其他方法获得更多的有关食物营养成分的知识，为自己搭配更为丰富的营养。
营养午餐
热量不低于2926千焦
脂肪不超过50克
（不小于 大于或等于 ≥） （不大于 小于或等于 ≤）荤 素 搭 配
八、堂清检测
对照48页菜谱的营养含量表设计一份营养午餐。
九、课后反思：
