食品安全工作情况汇报
市食品安全委员会办公室
今年来，在省委、省政府和省食安委的正确指导下，我市各地、各部门加强领导，齐心协力，大力开展食品安全整顿工作，保质保量完成了各项食品安全工作任务，有效的保障了全市公众饮食安全，促进社会和谐发展。
一、主要工作
（一）政府重视、责任明确，食品安全工作不断加强 市委、市政府高度重视食品安全工作，始终把食品安全工作作为民心工程、德政工程抓紧、抓实、抓好。一是召开全市食品安全委员会扩大会议。全面分析食品安全形势，针对薄弱环节和重点任务，全面部署全市食品安全工作。二是明确责任，市政府与各县（市、区）政府签订了2011年度食品安全工作目标管理责任书。
（二）突出重点、严格执法，各项专项整顿不断深化 1.开展严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为。我市高度重视打击违法添加非食用物质和滥用食品
1 添加剂专项整治工作，4月21日，国务院、省政府严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会议结束后，我市接着召开各县（市、区）政府和市食品安全委员会各成员单位主要负责人参加的电视电话会，市长对全市严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作进行了具体部署，各县（市、区）政府、主要监管部门都成立了以一把手为组长的专项整治领导小组，制定了实施方案，召开了严打专项工作动员会议。进一步提高认识，统一思想，加强领导，研究部署各项具体任务，按照职责分工，围绕整治目标，突出重点，切实抓好各项工作。截止8月底，全市共召开相关专题会议58次，制定工作方案40个，培训及教育31640人，检查生产经营单位43749户次，出动执法人员26861人次，责令整改165起，立案查处30起，罚没金额10.25万，取缔企业33家，移送司法机关3起。
2、全面加强蒸煮类糕点、米面制品质量安全监管。市食安办在**“染色馒头”发生之前就及时转发了省食安办《关于加强糕点、米面制品质量安全监管的紧急通知》，**“染色馒头”事件发生后，下发了《关于加强蒸煮类糕点质量安全监管的通知》，在5月底前，组织各地、各部门在全市范围内对蒸煮类糕点进行一次全面的检查，及时消除了隐患。
3、开展食品安全大检查工作。为贯彻落实省政府常务会议精神，认真吸取**事故的惨痛教训，举一反三，对食品药品安全领域进行重点整治，根据市委办、市府办转发的市
2 安委会的通知文件精神，市食安办组织各地、市各有关单位集中开展了为期两个月的食品安全大检查活动。重点检查乳制品、粮油、调味品、水产品、畜禽及其制品的监督管理，违法制售假冒伪劣食品、使用非食品原料和滥用食品添加剂，无照经营、超范围经营食品以及经销过期变质、有毒有害、假冒伪劣食品等违法行为的打击和查处；农村地区、城乡结合部，学校、建筑工地、旅游餐饮、小型餐馆和食品加工小作坊的食品安全监管情况。全市共检查生产经营企业9098家，关闭企业44家，排除隐患168个，处罚企业35家，罚款32.7万余元。
4、开展燕窝专项整治。针对市场上销售的部分燕窝亚硝酸盐超标的情况，按照省政府有关文件要求，由市工商部门牵头将燕窝质量安全监管作为严打工作的重要内容，专题部署，彻底清查，确保群众食品安全，目前该整治还在进行中。
5、严厉打击“地沟油”违法犯罪行为。一是调查摸底，经查，全市目前正规回收的“地沟油”企业共有5家。二是组织开展严打行动。要求各地、各有关部门严格规范餐厨废弃物排放行为；强化餐厨废弃物收集转运监管；全面取缔非法加工黑窝点；认真核查有关生产企业；加强监督检查和检验检测。
（三）重拳出击、查处大案，确保社会稳定
1、查处**问题馒头案件。对违反标准使用食品添加剂
3 制售馒头事件的违法加工当事人和违法固定销售点当事人做如下处罚：-------。
2、查处**花椒案件。今年５月３日，群众举报称在**中心菜市场购买的花椒可能有质量问题，**市组织相关部门进行检查核实。检查共抽样6批，其中花椒5批，干尖辣1批。经省质量技术监督检测研究院检测。6个批次抽样产品中均含有不同含量的罗丹明B，工商部门已对相关经营单位进行了行政处罚。目前，我市质监、工商、卫生等部门正在全市进行系统深入的罗丹明B排查工作。
3、核查“塑化剂”案件。6月16日，我市接省食安办《关于核查广州市美益香料有限公司生产涉嫌含邻苯二甲酸酯类问题香精产品的函》，称该公司生产的部分香精被检出含邻苯二甲酸二乙酯，根据销售记录，这些问题产品部分销往我市**县。经**县有关部门联合对全县进行排查，**县使用香精食品添加剂的食品生产企业23家，其中与广州美益香料有限公司生产的问题产品相关的香精使用生产企业8家。经全面突击检查，未发现问题香精。
（四）结合实际、注重实效，食品安全示范创建工作不断推进
7月份，按照“条件成熟、自愿申报”的原则，由市食品安全委员会办公室牵头，组织市农业、卫生、工商、质监、食品药品监管等单位对申报创建验收的**区、**区、**区13个街道进行考核验收。考核组对照《考核验收标准》，采取
4 听取汇报、查看台帐和现场检查的方式对各街道创建市级食品安全示范乡镇（街道）工作进行了认真的检查。经评定，共有**街道等11个街道通过了市级食品安全示范街道验收。
（五）精心组织、营造氛围，食品安全宣传不断深入 我市加大食品安全工作主动宣传、正面宣传的力度。一是建立与新闻宣传部门和各主要媒体更为紧密的联系机制，引导媒体客观、理性的看待发生的食品安全事件。同时，通过媒体大力宣传党和政府关于食品安全工作的方针和工作部署，彰显党和政府全力做好食品安全工作的决心；二是加强对企业诚信文化宣传教育，弘扬诚信传统美德，增强法制意识、责任意识、质量诚信意识和安全意识，逐步形成以守法、履责、诚信为核心的企业诚信文化；三是大力普及食品安全知识，提高消费者的防范意识和维权能力。印制2万多份九部委联合发布的《关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》张贴到辖区内所有的公共场所以及所有的食品生产、流通和餐饮服务单位。印制了食品安全知识系列宣传小折页3万余份，编印《食品添加物质基本常识》10000份，10万册《食品药品知识读本》，10万册《保健食品化妆品知识读本》下发各地，努力为食品安全的监管工作营造良好的社会环境。
二、存在问题
（一）企业履行主体责任能力不够。长期以来我市形成的食品行业“低、小、散”状况，意味着食品行业的人员素
5 质相对偏低、硬件投入相对偏少，决定了企业履行主体责任的能力明显不够，极大的增加了监管的难度。
（二）监管主体职责不清。特别是在“地沟油”整治过程中，市政、城管、环保、质监、工商、卫生等部门的职责不清让整治工作难以深入开展。
（三）检验检测标准不全。目前，无论是可能添加到食品中的非食用物质还是食品添加剂，都还有相当部分没有检测方法，无法开展检测，增加了发现问题的难度，让监管一直处于被动。
三、下一步工作重点
（一）开展食品安全督查工作。为确保2011年食品安全各项重点工作任务的落实，省食品安全委员会办公室将于10月底前对我市食品安全工作进行督查。为做好迎检工作，各县（市、区）政府、市各有关部门要积极做好自查工作。市食安办将于10月20日前组织市各有关部门对各地食品安全工作进行现场督查，
（二）继续加大食品安全整治力度。继续巩固开展食品添加剂、农产品质量安全、食品生产和进出口、食品流通、餐饮服务、畜禽屠宰和保健食品等七个方面的整治，确保整治工作已取得的实效。要把乳制品、食用油、肉制品、酒类、婴儿食品、餐桌主要食品和小作坊、小摊贩和小餐饮等重点难点行业领域作为下一步整治规范的重点。
（三）继续深入开展食品安全示范创建工作。鼓励各县
6 （市、区）因地制宜，积极开展创建工作。加快**区省级餐饮服务食品安全示范街和**县羊栖菜出口质量安全示范区建设。通过创建活动，挖掘和展示我市食品安全监管工作的亮点，全面提升全市食品安全监管水平。
