家乡的风俗美食
先市中学初一年级三班鄢幔指导教师杨承德 虽说我的家乡是四川，但我却一直随母亲生活在深圳，也是最近，回到四川读书的一年，才感受到四川，感受到家乡的风俗，可谓是“千奇百怪”，而这些风俗文化是独特的、温馨的。应老师要求，写家乡的文化，我便记它下来。
一年的开始，也就是新年的前几天，农村的家家户户会挑出自家最肥美的猪，举办隆重的杀猪仪式，来庆贺这一年的丰收，和对下一年的祈愿。他们点燃香烛，虔诚的祝愿、企盼，感谢上天的眷顾，感谢党和政府带来的祥瑞和平！只要杀了猪的那户人家，一定会宴请邻里、亲朋、好友，大摆筵席。每户人家请客时，都不会吝惜自家的猪肉，挑出最鲜美的来招待客人。连城里的人都羡慕农村的“年猪汤”，说他自然，绿色，香美。邻里们相聚一起，好不热闹！也好不体现出四川人风俗的独特，四川人的热情！
还有“载秧子”，这是四川方言，其实就是插秧。有人肯定会问，插秧算什么风俗，哪个省的农村不插秧的？这可不关秧子的事，而是关于食物的——是一种四川独有的“猪儿粑”，用普通话还真表示不出来，应该算是一种点心吧，很美味的哦！而且只有在“载秧子”时才能真正品尝到。“猪儿粑”的皮是用糯米磨的，在插秧的头天，就要用石磨慢慢的磨。一家人围着石磨，说着笑着，好不温馨。石磨磨出雪白的浆，用布口袋装住，悬吊在梁上。第二天一早，糯米干湿相宜，正好用作“猪儿粑”皮，一家人围着大锅，揉的揉，捏的捏，
超糯，超好吃！还有那馅儿，很有讲究的，农村的“猪儿粑”馅一定要油，要新鲜，要多样！在那个缺衣少食的年代，农村人吃一顿油的，那简直就是无上的美味。所以，油的特点就一直沿传下来，一口咬下去，满嘴是油，油而不腻。外婆常说一句话：“小心，别让猪儿粑烫着背！”我疑心，“猪儿粑”怎能烫着背呢？再烫，都是嘴。外婆老是笑：原来，这当中还有故事，说一穷小子，吃“猪儿粑”，先咬了一口，殊不知，猪儿粑油太多，顺着手臂一直流，那小子就高举着手，用舌头去舔手臂上的油，结果油就顺着手臂烫着背了。外婆讲完故事，仍是笑眯眯的，生活富了，她怎能不笑？猪儿粑包好了，在外面卷一层薄薄的菜叶，就上蒸笼蒸，一会儿就香气四溢，超给力的，想起都留口水！只能改编一句诗来表达了“此食只应天上有，人间难有几回尝”。
既然有“种”，当然就有“收”啦，收稻谷时有一餐，所有的工人都会得到主人家招待的豆花，这豆花可是只有“天府之城”才有的，其他地方你花钱都不一定买得到呢！
豆花，主料是黄豆，也是用石磨慢慢地磨出的，加上农村上好的清泉水，用白矾慢慢的点，这可是技术活。四川农村的豆花鲜嫩、可口，加上几十种的佐料，那些外省的人可是争着都吃不到的！
家乡的风俗美食不是三言两语就能讲完的，最主要的是体验！
