散文：清明风俗记
在二十四节气中，清明是特殊的。清明节始于周代，《历书》载：春分后十五日，斗指丁，为清明。时万物皆洁齐而清明。这样的时节，正是一年中祭祖归宗、慎终追远的最好时刻。这一天，也正值仲春与暮春交替，大地回暖、雨水增多，枝条吐翠、原野尽绿。生机勃勃的春风里，人们正好顺应天时，远足踏青，以自然纯阳之气驱散积郁一冬的寒气与抑郁。历经千年流变，清明已把节气与节俗有机融合，具有感恩纪念和催护新生的双重象征意义。没有风俗的内容支撑，节气就成不了节日，也难以流传千年。清明节只所以成为中华民族的重要节日，是由其丰富的人文习俗作支撑的。时间是最好的分拣大师，在岁月的长河里通过它的淘洗，留下来的总是最有生命力的。清明节这天，到底有过多少习俗，现在真是难以考证了。但寒食、扫墓、禁火、踏青、荡秋千、蹴鞠、打马球、插柳等习俗是一直流传着的。十里不同俗，五里改规矩。由于中国地域、文化、民族的多样性，清明这一天的习俗也是各地有各地的不同。这就构建了清明文化的丰富性和趣味性。中原腹地、中华文明重要发祥地之一的亳州，其文化的独特性和多重性，在清明节上也是有充分体现的。在我的记忆里，留下印象最深而且一直沿袭下来的，真是值得记述。上坟，是清明节核心仪式。上坟扫墓应该是秦代以后的事，至少不会早于秦的。先秦以前的祭祀以庙祝和家祭为主，因怕搅扰先人，那时是不去墓地的。即使这样算来，上坟的历史也有两千多年了。佳节清明桃李笑，野田荒冢自生愁。人们出于对先祖的追念，总会去上坟的。这一天雨水相对是多的，清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂啊。在这细雨烟笼添清愁的氛围中，人们携酒食、香烛、果品、纸钱等物品到墓地，焚香燃烛，将食物供祭在亲人墓前，再将纸钱焚化，为坟墓培上新土，折几枝嫩绿的新枝插在坟上，然后叩头行礼祭拜，其神肃情穆、敦亲睦族，足以慰籍先魂。纸钱果酒祭酒、添土封坟插柳，这种上坟仪式全国大抵一致。但家乡却另多一道礼仪，那就是“哭祖”。扮演哭祖的角色基本都是女性，而且表演性极强。出嫁的闺女回来上坟，首先要回娘家所在的村子，刚进村头就会放声大哭，爹娘死的就哭爹娘，爹娘在的就哭爷奶，爷奶也健在的那就哭老祖。说是哭其实不准确，准确地说应该是嚎。清明节这天早饭刚过，村村都有直楞楞的哭嚎声：我的个亲爹呀——我的个亲奶样——我的个祖宗啊——村里的人闻声而出，看看是不是自家女儿或者姐妹。当哭者望见自家亲人出来后，就立即停止了哭嚎，亲人们也会趋步走过去迎接。我在想，其实，这种哭嚎也许就是向娘家人发出信号：快来接我啊，我来上坟了！没有外嫁出女性的人家，男人们到坟地后也会哭嚎几声。男人们完全表演式的哭嚎，真与驴叫没有多大区别。小时候，每每看到这种情形，我便在心里好笑。有一次，我问母亲上坟为什么要哭啊，母亲半真半假地说，“他们在阴界，说不定也正忙着种瓜种豆呢，不嚎叫几声，也不知道有人来祭奠啊！”现在想来，这种习俗真是有趣。寒食节是与先人对火的崇拜相伴而生的。钻木取火，保留火种是先人们生命延续的根本，人类对火的膜拜可想而知。每年仲春之初，人们就断火寒食一天，第二天再重生新火，这是一个辞旧迎新的过渡仪式，透露的是季节交替，象征着新生命、新循环的开始。现在，河南开封府景区，每年清明节还举行盛大的“颁火”仪式。当然，这种由包公主持的仪式显然是为吸引游客表演而做的。寒食节禁火是为了迎新火，清明节祭亡灵是为了佑后生。 到了唐代，这两个内在特质关联的节日就合二为一了，清明节寒食的习俗便流传下来，及宋以后寒食便成了清明节的一项内容，寒食的意思也发生了质的变化。在我们家乡，清明节这天的寒食是“蚰蜒窝头”。这种蚰蜒窝头是由白的麦面、红的高粱面、黑的红薯面，由外及里的包裹而成；但光这三种面不行，还要加上绿绿的榆钱。外白中红里黑，绿色榆钱均匀在其中，而且和面时加了盐和五香粉，在七十年代初的那段日子里真算得上美食了。
人以食为天，美食对馋嘴的小孩子来说是最大的诱惑了。清明节能吃上两三个“蚰蜒窝头”，成了我对这个节日期盼的根本原因。柳条串烧饼，可以说是孩子们每年清明节的最好礼物。象征着圆满吉祥的圆形烧饼，用翠绿的柳条串着，纯白、青绿、焦黄，麦面的纯香、芝麻的焦香、新柳叶条的清香，混在一起真可谓色香味一体。清明节的早上，家家户户到烧饼炉子前买柳条串烧饼，是家乡亳州的一道风景。这个风俗应该有一千多年了，北宋时《清明上河图》中就绘有此景。《东京梦华录》载： “寒食节前一日谓之‘炊熟’，用面造枣锢飞燕，柳条串之，挂于门楣……”；《事物纪原》一书记述更详细：“以发面夹大枣蒸成饼，饼成飞燕形，以柳条串之，挂在门楣上，故称‘枣锢飞燕’”。据说，这种寒食，原本是为祭奠先贤介子推“割股奉君不言禄”忠烈精神的。但后来却演绎成了给孩子们的吃食。
清明节这天，柳条串烧饼不是父母给子女买，而是姥爷姥姥给外孙、外孙女送。当然，亲姥爷和姥姥去世的，这个任务就由舅舅承担了，没有舅舅的再由姑娘承担，反正是长辈给晚辈的礼物。柳条子串烧饼，谁不吃谁嘴肿……歌谣都这么唱一千多年了，谁还不赶紧买两串烧饼给晚辈送过去呢。更何况，在传说中这种烧饼还有一个特殊的功效，那就是挂在门旁风干，夏天小孩子吃了可以治“苦夏”。能治“苦夏”的道理何在？我弄不大清楚，甚至不太相信。我倒记得，夏天那风干了的烧饼嚼在嘴却能满嘴留香好几天。现在想来，在我童年记忆里的所有节日，似乎都与吃食有关。因此，也记忆最真切。
2017年清明节于古井集团
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