食品流通安全承诺书 为了认真贯彻执行《食品安全法》，维护食品流通安全， 本经营者郑重承诺：
一、严格依照《食品安全法》等法律法规从事食品经营 活动，对社会和公众负责，诚信经营，保证食品安全，接受 社会监督，承担社会责任。
二、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处 理和食品加工、包装、贮存等场地，符合下列要求：
（一） 经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离；
（二）经营场所与个人生活空间分开；
（三）经营场所保持 内部环境整洁。
三、具有与经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施，符 合下列要求：
（一）设备及设施空间布局和操作流程设计合 理；
（二）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害， 保持清洁， 符合保证食品安全所需的温度等特殊要求， 不将食品与有毒、有害物品一起运输；
（三）备有数量足够、安全无害的工具、容器，标志明显，防止直接入口食品与非 直接入口食品、原料与成品交叉污染；
（四）食品容器、工 具和设备与个人生活用品严格分开。
四、执行从业人员健康管理制度。经营人员每年进行健 康检查，取得健康证明后方从事食品经营活动。保持个人卫 生，销售食品时洗净双手，穿戴清洁的工作衣、帽。
五、配备专职或者兼职的食品安全管理人员，制定保证 食品安全的规章制度。被吊销食品生产、流通或者餐馆服务 许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定之日起五 年内不从事食品经营管理工作。
六、建立食品进货查验记录制度。采购食品时查验供货 者的许可证和食品合格的证明文件，并如实记录食品的名 称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方 式、进货日期等内容。食品进货查验记录真实，保存期限不 少于二年。在条件成熟时尽量使用电子方式记录台帐。实行 统一配送经营方式的食品经营企业，由企业总部统一查验供 货的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记 录。
七、按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查货架 及库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。
八、对于自检或行政部门公布的不合格食品，立即采取 下架封存、停止销售等措施， 通知相关生产经营者和消费者， 记录停止经营和通知情况，并协助做好不合格食品的召回工 作。
九、食品广告的内容真实合法，不含有虚假、夸大的内 容，不涉及疾病预防、治疗功能。
十、经营预包装
食品的，同时符合下列要求：
（一）按 照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求 销售；
（二）进口预包装食品的包装上有中文标签、中文说 明书，载明食品原产地以及境内代理商的名称、地址、联系 方式。 十
一、经营散装食品的，同时符合下列要求：
（一）贮 存散装食品，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质 期、生产名称及联系方式等内容；
（二）销售散装食品，在 散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保 质期、生产经营者名称及联系方式等内容。 十
二、经营乳制品的，购入乳制品时，要核实销售乳制 品的生产企业、经营单位、检验报告、发票等方面的信息， 不得购入无法验证真伪的产品，确保购入产品来源正规、渠 道可靠。发现虚假票证的，在乳制品或含乳食品中检出或者 发现三聚氰胺等非食用物质的，立即向工商部门报告。婴幼 儿配方乳粉只能在质检部门公布的生产企业和产品名录内 进货。乳制品及含乳食品经营者要完善质量安全控制体系， 严格执行进货查验、经营记录、检验检测、停开业报告和质 量安全自查自纠制度，配备专兼职食品安全管理人员，加强 从业人员质量安全培训，进一步提高守法意识和诚信意识， 提高质量安全管理能力和水平。 十
三、经营直接入口食品的，同时符合下列要求：
（一） 患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及 患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安 全的疾病的人员，不从事经营活动；
（二）有小包装或者使 用无毒、清洁的包装材料、餐具；
（三）使用无毒、清洁的 售货工具；
（四）用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准；
（五）使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害。 十
四、经营食品贮存、运输和装卸业务的，同时符合下 列要求：
（一）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备 安全、无害，保持清洁；
（二）不将食品与有毒、有害物品 一同贮存、运输和装卸。 十
五、经营食品批发业务的，同时符合下列要求：
（一） 出具有溯源功能的销售凭证，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日 期等内容，其中一联用于建立销售台帐；
（二）在条件允许 情况下，设置食品检测室，配备专门的检测设备，有专职的 检测人员，每天开展食品检测工作，并将检测结果在醒目位 置公示。 十
六、食品集中市场开办者、柜台出租者和展销会举办 者，同时符合下列要求：
（一）审查入场食品经营者的许可 证，明确入场食品经营者的食品安全管理责任，
，定期对入场 食品经营者的经营环境和条件进行检查；
（二）发现食品经 营者有违反相关法律规定的行为的，及时制止并立即报告市 场监管部门。 十
七、如有销售明知是不符合食品安全标准食品的行 为，承诺赔偿消费者损失，并支付价款十倍的赔偿金。 十
八、自觉接受群众监督。取得食品流通许可证后，将 食品流通许可证正本悬挂在经营场所的显眼处。 十
九、以上承诺如有违反，自愿接受市场监管部门按照 法律法规规定给予的处罚。 年 月 日
