“《与饮食安全相伴，与健康快乐同行》主题队活动”活动实录
活动背景：
随着科技进步和经济发展，特别是信息技术的运用和普及，一场改变着人类的生产方式、生活方式、思想观念以及生存环境的革命正在悄然而入。新的革命在带给人类更多快捷、便利和高质量的生活的同时，也给人类带来了前所未有的新的挑战。儿童是人类中最易受到伤害的群体之一，显然，他们必将面临着更为复杂和严峻的多种不安全因素的威胁。儿童是明日之世界，为明日建设者的健康成长创造一个稳定、和谐、安全的社会环境是实现国家和民族可持续发展的一个重要前提，因而这一议题目前成为世界各国政府和专家学者极为关注的热点之一。中国政府一贯关心和重视儿童安全问题，特别是缔约《儿童权利》后，又制定了多项相关法律、法规和政策。2004年初，中国更是出台了新的政策保障儿童的健康发展。2005年11月25—26日举办的上海市第五届“为了孩子”国际论坛，聚焦儿童安全环境创设议题，为各国、各组织、海内外专家学者提供一个交流科研成果、阐述认识和观点的平台。此次活动的儿童分论坛设立在上海市中远实验学校，将进行儿童安全教育展示活动。
活动宗旨：
通过主题队活动的形式，开展儿童饮食安全知识竞赛、趣味游戏等活动，提高儿童在饮食卫生方面的认知水平和安全意识、自我保护意识，培养儿童良好的饮食卫生习惯，让儿童拥有一个安全的童年、幸福的童年和快乐的童年。
活动准备：
1． 饮食安全知识竞赛题目及相关文字资料
2． 游戏活动道具：气球、红黄牌、白色手套、饮料、食品等 3． 《歌声与微笑》、《幸福拍手歌》歌曲磁带 4． 场地环境布置 5． 电脑幻灯片
活动步骤：
与饮食安全相伴，与健康快乐同行
——中远实验学校四（3）班白鸽中队主题活动——
第一部分：活动引子
主持人：
亲爱的爷爷奶奶，叔叔阿姨，大家好！欢迎你们远道而来。请加入我们这个快乐的集体，与我们一起分享成长中的喜悦与收获吧！
（音乐起，全班同学欢呼进入场地）
我们是中远实验学校四年级（3）班白鸽中队的同学。（队伍变换成倒八字白鸽队型，同学站立由低到高）。我们的追求目标是——（全班同学：更快、更高、更强）
飞吧，飞吧，放飞吧！（戴白色手套的双手交叉，左右手大拇指扣住，其余四指并拢，手心向里，手背向外，做成白鸽造型）。
主持人：
这是一只只心系蓝天的白鸽，在天地间翱翔，在风雨中成长。（并拢四指有节奏弯曲，双手绕胸前做白鸽飞行动作）
面对挑战，大声地说：“（全班同学）：我能行。”（全体起立）
这几天，我们的队员又在研究新的课题了。（中间两排向后转，回到各自小队。）主题是饮食安全与健康快乐。你们看，四个小队长带领各自小队的队员，从生活中找到了问题隐患，向大家汇报来了！
（队长手持小队旗作汇报）
活力小队队长：
我们活力小队的研究课题是：过期食品危害大，掉以轻心会闯祸。
齐：（会闯祸）
智慧小队队长：
那我们智慧小队的研究课题是什么呀？
齐：食物搭配要合理，吃出毛病不得了。（不得了）
健康小队队长：
好，轮到我们健康小队了：队长：香精色素防腐剂，好看好闻却有害。
队员：（却有害）
阳光小队队长：
我们阳光小队的研究课题可是跟大家的生活密切相关啊！
众队员：快说，快说。
饮食卫生须注意，不良习惯惹麻烦。（惹麻烦）
主持人：
这么有研究价值的小课题，你们是怎么发现的呀？
众队员：
上网找的！生活中发现的！看书的，专家提醒的„„（各说纷纭） 主持人：
那我们就请活力小队先来汇报吧！
第二部分：四个版块活动内容 第一版块：
一．小品表演，创设情景。（问题隐患一）
表哥去农村看望表弟，表弟请表哥吃薯片。表哥发觉味道不对，再一看包装纸，发现已经过期了，连忙把它扔掉。
健康提示：每种食物都有其最佳保存环境，在食品包装上都应当标示出最适合保存的温度湿度等条件和保存期限。食品保存的时间长了，一些物质就会分解形成酸钾、过氧化物等危害健康的物质。食用了过期时间较长的食品，可能引起中毒症状。二．通过游戏，掌握知识。
主持人：哎呀，真没想到！吃过期食品危害这么大呀。（看一包食品，2005年11月18日生产，保质期6个月。恩，这是放心食品，可以吃喽！做吃状。谁想吃？你啊！接着！）
主持人：同学们，通过这几天的调查研究，你们一定掌握了不少饮食卫生方面的知识。 今天，我们就来进行一场知识竞赛，大家说，好不好？（好！）请为自己小队呐喊加油吧！
阳光小队：告别幼稚，挑战自我，东方少年，永远阳光！自由做动作
健康小队：努力学习，锻炼身心。健康相伴，快乐成长！自由做动作
活力小队：希望之星，冉冉升起，灿烂星空，活力四射！自由做动作
智慧小队：动脑动手，开发潜力。智慧之火，点亮人生！自由做动作
主持人：你们真棒！不过，今天的智力竞赛不是我念题目你们回答。而是通过一个游戏抢座位来进行。怎么样，想不想参加？Lets go! （每队由队长挑选两名同学参加。中间放置七个座位，呈圆形状，共八人参加。音乐声起，八人围绕圆圈同一方向行走，音乐声停，迅速抢到座位。没有抢到椅子的队员，将回答一道题目。题目吗,就藏在气球里。回答正确送上奖品一份。回答不出可以请同学帮助,不过,奖品可归他喽!获得冠军的小队，每个队员都有一份奖品。
电脑屏幕显示智力竞赛题目
1． 饮用瓶装矿泉水或罐装饮料，应注意哪几点？
答：应注意包装、制造日期、保存期限、制造工厂及水源地。 2．保存食物，最好是在几度以下或几度以上。这是为什么？
答：保存食物，最好是在4℃以下或60℃以上。因为4℃与60℃之间的区域是食物最容易变质的“危险区域”，极易滋长细菌。
3．这是一道动手题。请在30秒内找到该食品的生产日期和保质期，并大声地念出来。
4．花生米、核桃仁这类食品油脂多，遇上高温天气，易变质，可以加入适量的什么物质，就能保持花生仁、核桃仁的新鲜度？答：（抗氧化剂）
5．请用普通话大声朗读健康提示，要让在座的每一位嘉宾都听得见。如果你们认为她能得奖，就请用最热烈的掌声表示。
选择速冻食品要注意以下原则：购买最新鲜的产品。看看袋子上打印的出厂日期，日期越近越好，最好别超过一个月。如果已经超过两个月，一定要慎重考虑。挑选的时候，不要翻来翻去，而是要直接拿比较靠下的袋子，因为冰柜下部的温度比较稳定。 6．根据中华人民共和国食品卫生法规定，更改生产日期或涂改生产日期是违法行为，要处以非法所得一到几倍的罚款？答：（五倍）
7．有些超市为了便于销售，将大包装食品化整为零，分解成小包装，你购买时应注意什么？
答：检查小包装物品袋上的出产日期和保质期。 8发生食物中毒，一般会出现哪些症状？
答：严重呕吐、腹泻、腹部绞痛、体温微升，严重的会造成脱水或休克现象。
第二版块：
一．下面请看智慧小队带来的小品。（饮食安全隐患之二——食物搭配要合理，吃出毛病不得了。）
然然不知道有些食物是不能放在一起吃的，吃了大闸蟹，又吃柿子，闯祸了。 健康提示：螃蟹体内含有丰富的蛋白质，与柿子的鞣质相结合容易沉淀，凝固成不易消化的物质。鞣质还能抑制消化液的分泌，使凝固物质滞留在肠道内发酵，食者就会出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象。 请听进食“十反歌”。
甘草鲤鱼性相反，兼而食之定伤身。
羊肉滋补有大用，若遇西瓜便相侵。 香蕉芋头本不合，同时入胃疾病生。
黄瓜生熟都可口，进食之际忌花生。 黄鳝皮蛋皆佳肴，同吃就会生疾病。 芥菜味好须牢记，若遇兔肉便伤人。 红薯柿子若同吃，体内结石易形成。 鸡蛋若遇消炎片，同室操戈两相争。 豆腐蜜糖拌着吃，味道虽美毒攻心。 狗肉滋补须注意，若遇绿豆反伤身。
二．游戏环节 主持人：多亏你们及时提醒啊！这个学期，我老犯胃病。很有可能是吃错什么相克的食物了。我得把它记下来。（同学提醒，才想起要主持节目）
主持人：对不起，对不起。我只顾自己，把大伙给忘了！好，我们进行第二个游戏！红黄大战！请每个队员拿出双色举牌。先为大家介绍一下比赛规则：我出一些是非题让同学们判断并做出相应的选择。如果认为答案是正确的，请将红色面朝向我；如果认为是错误的，就将黄色面朝向我，答错的同学将失去继续参加游戏的资格，看10题过后，哪个小队剩下的同学最多，这个小队就是冠军，每人获得一份小奖品。
1人体健康所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，对还是错？（红）
2 刚才念的进食十反歌中的第一句是：甘草羊肉性相反，兼而食之定伤身。对还是错？（黄）
3、利用食品添加剂的作用，可以为我们增添更多、更美味新鲜的食品，丰富我们的饮食。对还是错。（红）
4.剧烈运动后，应该大量饮水。对还是错？（黄）
5牛肉+土豆的煮食方法，可以保护胃粘膜，有助于消化作用。（红）6食盐的摄入量多，血液中的钠含量就会高，这不利于人体保持正常的血压。（红）
7．长时间运动或学习后可适当摄入一些含有维生素成分的食物作为补充能量。对还是错？（黄）
8节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉，要有碱性食物搭配着吃，以求人体的酸碱平衡。（红）
9蔬菜+水果十鱼肉是控制血压的最佳饮食。（红）
10老年人不宜食用过咸食品，食盐过多易引发高血压病及心脑血管疾病，所以每日的食盐摄入量应控制在25克以下。（黄）
主持人：很显然，这场游戏的冠军队是—— 小队。请送上奖品。
第三版块：
活力队长：终于轮到我们小队大显身手了。请看小品。不讲卫生的丁丁。（问题隐患三——饮食卫生须注意，不良习惯惹麻烦。） 丁丁平时很不注意饮食卫生和个人卫生。经常吃了这个，又吃那个，还不爱洗手。这不，查出得了蛔虫病。
小队同学：当今青少年中存在十大不良饮食习惯。
电视佐餐，食不知味。润喉片当糖，口腔“遭殃”。 电脑好玩，肠胃受害。零食当正餐，上课昏昏然。 大鱼大肉，身体受伤。色素超标，有损健康。 烧烤好吃，代价太大。饮料当水，喝得鼻血淌。 队长：还有还有呢！播放幻灯片。（每平方厘米皮肤表面就含有一至十万个细菌，一只脏手则可能带菌多达四十万个。约80%的普通传染病直接通过双手传播。） 甲：真是不看不知道，一看吓一跳啊！ 乙：是啊是啊，那怎样洗手才算洗干净了呢？
队长：别急，请看大屏幕。宣读洗手步骤，同学集体做动作演示。 第四版块：
最后请智慧小队带来小品表演（问题隐患四——香精色素防腐剂，好看好闻却有害。）小张跟着爸爸去公园玩。路上，小张用趁爸爸接电话之际，花两元钱买了一杯路边小摊出售的珍珠奶茶喝。爸爸发现后，赶紧把杯子扔了，并告诉小张不能喝这种带有色素的不卫生饮品，并到商店买了一瓶纯净水给儿子喝）
健康提示：一些不法摊贩制作珍珠奶茶，是用奶精代替奶，用甜蜜素、糖精替代白糖和冰糖，不仅没有营养，而且使用的香精都是食品添加剂，不少还含有苯甲酸钠等防腐剂，过多食用会妨碍钙物质吸收，造成肝功能受损。而喝了劣质的人工合成色素饮料后，色素在人体中需要30年左右的时间才能排出体外。 第三部分：活动尾声
主持人：佩服、佩服。没想到，短短几日，你们一个个都成了小专家了。俗话说：“民以食为天”。人类要生存，就离不开吃。希望你们人人都能学一点饮食安全知识，从小养成良好的饮食习惯。祝大家：吃得健康、长得聪慧，笑得阳光，显得更有活力。（一个个小队起立）好，最后，衷心地祝福全体队员，在座的爷爷奶奶，叔叔阿姨们——与饮食安全相伴，与健康快乐同行！
