一、职能
深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心（简称：食检中心）于2000年组建，2005年经中编办批准为正处级事业单位，主要负责食品、化妆品的安全卫生项目检测，承担相关的科研任务，并为社会提供技术咨询和服务;2002年通过实验室认可和计量认证，多次通过CNAL、APLAC、FAPAS、FEPAS等组织的能力验证考核，是深圳口岸唯一一个大型、综合性食品检测中心。
二、人才队伍
食检中心现有专业技术和管理人员57人，其中研究员1人、高级工程师7人、工程师20人，博士4人、硕士12人；专业涉及分析化学、微生物学、食品科学、分子生物学等；9名专业技术人员曾有国外就学、培训、技术交流的经历；拥有一名国家质检总局“十一五”规划科技委专家、一名国家质检总局优秀中青年技术骨干和多名深圳检验检疫局中青年专家，是一支经验丰富、梯队合理、技术过硬的科技人才队伍。
三、检测仪器设施和实施情况
深圳检验检疫局重视食检中心建设，年均投入约600万元用于购买仪器设备。食检中心拥有实验用房2080m2，仪器设备360台，价值3000多万元，包括2台LC-MS、3台GC-MS、1台ICP－MS、1台荧光PCR、1台全自动样品处理及核酸提取工作站。先进的仪器设备为中心的检测业务与科研工作提供了可靠保障。
四、主要研究方向
1、农兽药残留快速筛选及确证检测技术；
2、食品添加剂定性、定量检测技术；
3、生物毒素的高通量筛选和定量检测技术；
4、环境污染物高灵敏检测技术及污染状况调查；
5、食源性致病菌高通量快速检测技术和现场筛选技术。
五、近5年内相关研究方向的代表性成果和科技获奖情况
近5年来，食检中心共完成科研课题18项、检验检疫行业标准5项，其中获省部级二等奖2项、三等奖5项，在《分析化学》、《色谱》等核心期刊发表论文31篇。主要成果：
1、进出口贝类产品中麻痹性贝类毒素的高效液相色谱检验方法，获质检总局“科技兴检”二等奖。
2、深圳市贝类养殖海区贝类麻痹性毒素检测预警研究，获深圳市科技进步奖二等奖。
3、进出口粮谷及油籽中酰胺类除草剂残留量检验方法，获质检总局“科技兴检”三等奖。
4、参与完成科技部“十五”食品安全重大专项课题“农药残留检测技术研究”和“兽药残留检测技术研究”。
六、科研投入、承担的国家级科研项目和科技合作情况
食检中心每年积极向国家质检总局、国家标准委等申请科研经费，深圳检验检疫局对重大项目按1：1的比例给予配套资金。食检中心年均获得科研经费约120万,目前正在承担的国家级科研课题6项、国家标准6项、检验检疫行业标准12项。
食检中心还加强与中国检验检疫科学研究院、国家人类基因组南方研究中心、生物芯片上海国家工程研究中心、厦门大学、暨南大学、仲恺农业技术学院等科研机构的交流与合作，在科研项目、人才培养等方面的合作已经取得了令人满意的成果。
七、重点实验室建设的情况
2003年，食检中心被质检总局确定为“国家级食品检测（深圳）重点实验室”、“国家级农药兽药残留检测（深圳）重点实验室”、“国家级饮用水检测重点实验室”和“检验检疫系统残留检测基准实验室”。
1、国家级食品检测（深圳）重点实验室。主要负责深圳口岸进出口食品、化妆品等的安全卫生检测，检测项目覆盖了微生物、元素、有毒有害污染物、生物毒素、食品添加剂、食品营养成分和保健食品的功效成分等各个领域。实验室在致病菌的快速检测和分型鉴定、元素和食品添加剂检测、油脂和酒类鉴别上，在检验检疫系统内具有一定的技术优势。实验室注重技术储备和信息收集，在应对“苏丹红”、“啤酒中甲醛”、“饮料中苯”、“供港蔬菜中的重金属”、“供港西瓜注药”等事件中表现突出，受到主管部门的表彰。
2、国家级农药兽药残留检测（深圳）重点实验室。农药兽药残留检测是食检中心的优势项目，实验室在人员、仪器设备和检测技术和科研水平上均居于系统前列，在今年质检总局对直属局应对日本肯定列表技术储备的摸底调查中，实验室名列前茅。在应对“水产品中的孔雀石绿”、“供港蔬菜中的农药残留”和“可乐中的杀虫剂”等事件中表现突出，受到主管部门的表彰。
目前实验室能够检测有机磷、有机氯、菊酯类、氨基甲酸酯类农药残留和硝基呋喃、磺胺药类、氯霉素、四环素类、青霉素类、喹喏酮、盐酸克伦特罗等农药兽药残留项目120多项。
3、国家级饮用水检测重点实验室。为了做好供港东江水的检测，在国家质检总局的支持下建立了国家级重点实验室，实验室配备有ICP-MS，离子色谱、原子吸收光谱、GC、HPLC、UV等大型仪器设备，满足检测工作的需要。
八、检测业务工作情况
“科技兴检”给食检中心检测实力和人才素质带来飞跃式的进步。目前，食检中心可检测项目达750项，年检样品2万多份，出具检测资料约10万个。 食检中心依靠扎实过硬的技术，先进的分析仪器，在日常工作中不断检出存在重大安全卫生问题的商品。如：在系统内首次从加拿大洋参中检出滴滴涕超标，首次从美国冻肉中检出氯霉素和莱克多巴胺残留以及克球酚超标，首次从新西兰蜂产品中检出氯霉素残留，首次从进口婴幼儿特殊配方奶粉中首次检出阪崎肠杆菌，多次从泰国龙眼中检出甲胺磷农药残留，多次从巴西大豆中检验出含有农药的种衣剂大豆。这些重大问题商品的检出，引起质检总局和深圳局的高度重视，曾多次发出相关的警示通报和公告，为解决贸易纷争、保护消费者的安全健康提供了有力的依据。 使得食检中心在残留、食品添加剂、生物毒素、环境污染物和食源性致病菌等高通量检测、快速筛选和确证检测等技术达到了国际先进水平，为深圳局严把国门和应对突发事件提供了强有力的技术保障。
九、通过科技攻关，努力提高检测能力和速度，缩短检测周期，为加快深圳口岸通关速度，促进地方经济发展服务。
中心加强对新技术钻研和应用，积极将科研制标成果应用于实验室日常检测工作中，加快了检测速度。近年来，中心根据检测工作的需要，新开展了3-氯丙醇、苏丹红、氯霉素、硝基呋喃、青霉素类、四环素类、青霉素类、莱克多巴胺、克球酚、赭曲霉毒素A、喹喏酮类、苯、坂崎肠杆菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌等200多个新的检测方法。这些新技术的应用，使得食检
