陈圩乡中秋国庆食品卫生整治工作总结
为了贯彻上级有关部门关于中秋国庆食品卫生整治通知精神，确保中秋国庆期间“2010陈圩乡迎节购物”活动期间的食品卫生安全，为我镇广大人民群众节日生产生活健康安全提供保障，努力构建和谐社会。乡食安于2010年9月20日～2010年9月30日组织卫生、工商对全镇餐饮业、食品生产单位、食品销售环节进行了节前食品卫生专项整治，现将这次整治情况总结于后：
一、加强领导，周密部署，明确责任
为了确保2010年中秋、国庆节前食品专项整治工作顺利进行，使整治工作达到实效。陈圩食安办领导对此次专项整治工作高度重视，成立了“陈圩圩乡中秋、国庆食品卫生整治领导小组”，由刘斌副乡长任组长，卫生院陈广力院长任副组长，相关部门人员为成员，制定了“2010年中秋、国庆节前食品专项整治方案”，对整治范围做了进一步明确，对整治重点做了进一步规定，《方案》对卫生许可证、从业人员个人卫生、健康证及卫生知识培训情况、生产经营过程的卫生管理、炊餐用具的消毒保洁、食品原料辅料的采购使用及环境卫生管理等方面的检查都做了具体要求。在所内实行监督
一、
三、四科分片包干开展整治活动，责任到人，整治活动由领导小组统一安排，分阶段按重点开展整治工作。
二、突出重点，注重实效，加大卫生监督力度，确保食品卫生安全
按照县食安办和卫生局的要求，突出了以饭店、餐馆、酒楼、饮食店、学校食堂及建筑工地食堂的食品、饮品质量和食品生产场所卫生状况、食品从业人员健康管理为重点的节前食品卫生专项整治，全镇共组织卫生等相关单位10余人次，出动车辆二台次，检查各类食品生产经营单位37户，其中宾馆、饭店、餐馆、酒楼、饮食店12户，食品生产单位5户，食品销售环节20户 ，建筑工地食堂1户，学校食堂（店）2户。整治过程中，突出了服务于食品生产经营者，按照《食品卫生法》、《餐饮业食品管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》及食品卫生监督量化分级管理制度的有关要求对各生产经营单位开展检查工作，立足于发现食品卫生安全，促进卫生整改，达到改善食品卫生状况，确保节日食品卫生安全的目的。同时通过检查活动，广泛宣传《食品卫生法》，强化了食品生产经营者的食品卫生安全意识。
从检查中发现，被检查的37户食品生产经营单位中，取得卫生许可证的有36户，占98%，有1户因生产经营条件不符合《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的要求而未取得食品卫生许可证，被予以提出整改，责令整改合格取得卫生许可证后方可从事食品生产经营活动；
三、存在的主要卫生问题
1、业主及从业人员食品卫生法制观念不强，卫生安全意识淡薄。不办卫生许可证、从业人员不进行健康检查擅自从事食品生产经营活动，建筑工地食堂、小食店尤为突出。
2、食品生产经营场所卫生条件差，尤其是建筑工地食堂、城乡结合部的小食店、小食品加工作坊。
3、食品容器、食品用工具消毒不规范、保洁措施不完散仍然存在，有的单位卫生管理制度不健全，有的是有食品卫生管理制度，但落实不到位。
4、在食品生产经营过程中生、熟食品混放，环境卫生差，有的食品生产经营单位无“三防”设施，存在着食品被污染的隐患。
针对存在的食品卫生问题，我们将按照《食品卫生法》赋予的职责，进一步加强食品卫生监督管理工作，强化食品卫生监督，加大食品卫生执法力度，认真贯彻执行《食品卫生法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等相关的食品卫生法规及标准，促进食品卫生状况的改善，为保护广大消费者的健康、构建和谐社会作出新的贡献。
陈圩乡食品安全委员会
2010年10月2日
