HX农贸市场升级改造调研情况分析
导言：近年来，随着人们生活水平的提高，城市城镇改造步伐较快，城市城镇面貌发生了很大变化。公园绿地、住宅小区、商贸中心等建设，改善了居民的生活环境。然而，“国以民为本，民以食为天”，开门七件事，件件与“菜篮子”有关，与老百姓关系十分密切，可以说“菜篮子”的安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到农业及农产品的健康发展和社会稳定大局，关系到政府和国家的形象，做好食品安全工作意义重大。以蔬菜和肉食品为主的农贸市场建设难题，越来越引起了人们的关注。随着社会的进步、人民生活水平和需求的不断增长，矛盾日益显现。目前,农贸市场档次低，经营理念落后，已是不争的事实，农贸市场光靠综合整治已远远不够，升级改造势在必行。
第一章、HX概况
HX，地处南京市江宁区西南部，是有山有水、有丘有岗的独特丘陵地貌。全镇面积为215平方公里，人口17万。HX地理位置优越，距南京市中心30公里，镇内交通便捷，将军南路，宁丹路等可直达南京，横禄、横铜、汤铜、陶禄等公路贯穿集镇，南京禄口国际机场近在咫尺。丰富的自然资源使HX享有西瓜之乡、苗木之乡、梅花鹿养殖之乡”等美名。
第二章、现HX农贸市场调研情况
1.现HX农贸市场概况：
现农贸市场面积大约3000平方米。采用钢架大棚结构，年久失修，对自然灾害应对能力差，2008年初大雪造成部分坍塌，损失严重。下水设施落后，排水不畅，地面积水严重。食品安全管理制度落后，缺少必要的监督及检测措施。
2、现HX农贸市场数据：
摊位构成：肉制品25户、蔬菜20户、水产4户、豆制品5户、家禽2户、干货14户。门面30间。
3、周边农贸市场现状：
小丹阳、铜山、陶吴、禄口等农贸市场和目前HX农贸市场现状相近，环境，卫生，下水，食品安全制度，管理制度等都相对落后，不能满足当地市民日渐提高的生活水平。
第三章、升级改造后HX农贸市场设想：
建设一个必须符合当地城镇总体规划和商业网点专项规划的农贸市场。农贸市场建设必须根据居住人口现状进行配套完善，因地制宜相结合；城镇区域内新建住宅小区农贸市场的建设要与城镇环境要求相一致，具备一定的规模和档次；设想中的农贸市场的建设应当高标准、高起点，可参照南京升级改造后的“SPL”、“JXH”、“江宁YX”、“江宁KXY”等农贸市场的模式：
1、硬件设施
①升级改造后的农贸市场面积约4000平方米，周边为
门面房，内部为菜市场摊位的样式。
②以摊位、包间形式零售主副食品的经营场所，预计
可安排:蔬菜30户*4米=120米,肉类30户*2.5米=75米,豆制品8户*3米=24米,牛羊肉4户*3米=12米,
冷冻品2户*3米=6米,绞肉1户*2米=2米,
农民菜68米.粮油3户,熟食2户,冷冻保鲜类2户,水产4户,干货调味品14户,日杂品1户.在场外近处单设场所经营活禽，并配备宰杀加工间及摊位。
③下水采用暗沟设置，下水口安排在摊位内；必须具
有良好的通风条件，尽量采用自然通风；市场内配备满足用电负荷、安全的供电设施，并单独设置配电房。
④地面应铺设吸水、易清扫、可冲洗的防滑地砖。 内
墙装修加贴墙面瓷砖，水产经营区、熟食经营包间瓷砖到顶。
⑤农贸市场内店面装修统一店牌。统一摊位式样。
⑥农贸市场积极引进品牌主副食品进场经营，如：雨
润、金锣、双汇等肉制品品牌商家。
⑦以农加超的模式，引进品牌超市。
⑧设置检疫设施，如配备蔬菜农药残留快速检测设备，
鉴定合格的电子秤，保证入场食品质量安全。
2、基础管理制度
①建立食品安全和卫生责任制度、安全保卫制度、商
品抽检制度、商户投诉举报制度。
②建立分类管理台账。主要包括食品销售、蔬菜检测
及台帐登记、“放心肉”检测及准入制度、公平秤的设置、活禽宰杀的检疫及登记等。
③建立对重点商品的销售统计和分析制度，对粮、油、
肉禽蛋、果蔬等大类商品定期统计和价格监督，为市场监控部门提供真实的资料。
3、配套实施
如今的农贸市场不在是单一的菜市场，更是一个贴近老
百姓生活需要的场所，让老百姓在市场更方便的购买其他的生活用品。并把周边的商店更好的整合，利用农贸市场边上的门面房出租，建立一个小规模的生活必须品市场。
新建、改造后的农贸市场在场外配置相当于市场建筑面
积30％的停放场，并设置相应的管理标识。
第四章、政府，政策
希望政府出面协调工商，税务，城建、市容、治安等多个部门的工作给我们“菜篮子”工程实施予以扶持。
海乐达企宣部
2008年3月4日
附件：
“JXH”、“XFY”、“江宁YX”等农贸市场调研情况
1、JXH农贸市场占地约4700平方米，采用周边门面房，中间摊位的布局，摊位约300个，每个占地面积1.2至1.5平方米，采用马赛克立面，不锈钢台面。周边门面房约50间。采用暗沟排水。自然照明为主，辅助灯光照明。市场配置电子显示屏，显示当天交易信息。商户管理采用亮照经营，食品检疫准入制度。门口安排复秤处。安全卫生采用随脏随扫专人巡视的管理制度。
2、XFY农贸市场占地约3000平方米。市场内所有货架、摊位采用不锈钢制作，粮油柜台统一柜台容器，肉案子采用聚酯板材料，并配有不锈钢水池，活禽宰杀销售在封闭式包间，市场内均采用电子秤，摊位内设置带盖垃圾桶。
3、江宁YX农贸市场占地约3800平方米、上下两层，建设采用“回”字形结构。场内摊位采用“口”字形组合形式，使用墙体瓷砖贴面，高约1米的柜台，大约6个摊位为一个包间，共设摊位约200个；场内通道与柜台邻接部份及柜台内采用明槽排水结构；实行封闭包间形式进行活禽宰杀。水产采用砖砌水池。通风照明系统采用天井式结构，自然采光，自然通风。符合节能环保的要求。农贸市场内干货、粮油包间门面有40个左右，外围门面房40间；外围四周停车场和卸货场共占地约3000平米。
