服务部（DJ服务员）服务程序及处罚条例
一、经营模式：以服务为主，业务为辅，以优质的服务带动业务。
二、考勤：
1、DJ服务员每月休息日为4天，须提前3日书面申请，主管根据申请结合实际情况排休，DJ服务员对此不得有异议，否则，视情节轻重处以50-200元罚款；
2、入职满三个月的员工方可申请长假，长假需提前申请，请长假的天数为七天，批准后方可不用罚款。七天以下的请假不算长假，须按事假罚款的规定处理。
3、请病假须持有镇级以上医院的诊断书，缴费单等方可生效，否则不予批假，病假超过十天者作自动离职处理，特殊情况除外；
4、例休不休者，作自动放弃处理，以后将不再补回；
5、停工每天罚款100元，旷工每天罚款300元。
6、申请事假一天罚款50元处理；
7、班前、班后会或集体活动无故缺席者，将视情节轻重处以100元以上罚款；
8、迟到、早退按50元底限，然后每分钟2元计，超过半小时以上，以旷工处理；
9、离职必须提前七天打正式离职报告，如提前离职，则按每天扣去100元工资；
10、严禁电话请假，请假必须书面申请，经批准后方可生效，电话请假一概不予批假，且每次作50元罚款；
11、下午3：00所有DJ服务员必须开机，否则罚款100元；
三、进房秩序
1、进房按已排定岗位秩序，严禁擅自换岗，否则，涉及者当日排序至最尾，且追加100元罚款；
2、订房者的房间必须由订房人服务，当日订房超过一间者，报主管批准后可选择其中一间房，否则，取消当日服务单；
3、当已进房再有订房者，须征得所服务房间客人的同意，报主管批准后，方可服务所订房间，否则，取消当日服务单，如遇客人投诉，视情节轻重，将处罚100元以上罚款；
4、客人要求不要DJ服务员服务时，该名DJ服务员必须自己向客人解释，经主管同意，方可退出房间，安排KTV服务员服务；
5、不按规定上岗，擅自进房，挑客，串通作弊者，将给予停岗实习一天以上处罚，并取消当晚进房资格，另行安排岗位；
6、订房奖惩参照《DJ服务员订房制度》；
四、岗前准备
1、按规定着装、修饰仪容、仪表、带齐服务用具，违者每项罚款20元；
2、进入公司范围、手机必须关机，否则将给予50元处罚；
3、6：50-7：00为班前例会时间，例会结束后，按既定分工赴各岗位开始岗前准备；
4、按“先服从，后上诉”的原则无条件服从上司工作安排，严禁顶撞上司，不得拒绝，借故拖延或不按时按质完成工作，否则，给予停单实习一至两天的处罚，情节严重者停岗两天以上，当月再犯加倍处罚，由此造成严重后果者，将给予解雇处理；
5、不得无故脱离岗位，离岗超过5分钟（未请示）视为脱岗，按50元处罚，当月再犯在第一次基础上加倍处罚；
6、杜绝在包房内换衣服、化妆、看电视，否则将给予50元处罚，特殊情况须经上司批准；
7、非看房时间，不允许在包房内进食任何食物，更不允许从外面打包，否则，将给予
100元以上罚款；
8、在营业区域内严禁吸烟，违者给予200元罚款；
9、仪容仪表不符合要求给予纠正后，上岗前仍不能达到要求，给予停单实习一天的处
理；
10、经检查房间及环境卫生，不合格者，（除及时纠正外），给予处罚50元；
11、设施、设备异常立即处理，处理不了要及时上报，未上报而影响正常运作，视情
节轻重给予50-100元的处罚；
12、班前环境打理结束后，房间内按规定开启灯光、空调，然后到指定房间待检查卫
生，否则，处罚50元；
五、正式上岗
1、8：30-11：00为站岗迎客时间；
2、8：30准时列队到指定地点站岗迎客，营业范围内严禁打电话，否则将处以50元罚
款；
3、站岗期间，必须严格按照要求迎客，严禁在迎客时说闲话，打闹等不符合规范的言
行，否则视情节轻重，将处以当日排名至最尾或50元罚款；
4、迎客期间，离岗不可以超过三次，且每次不可以超过五分钟，如需离岗必须知会部
长、主管，且不可以超过二名以上服务员同时离岗，否则，将给予20元罚款；
5、在服务过程中，决不可与同事及客人争吵，更不可以说粗话，否则，将给予100元
以上处罚，与客人争吵，将给予解雇处理；
六、恭迎客人
1、当客人及主管级以上人员出现在视线范围内，应集中精力，使用规范动作和语言致
以问侯，否则，每次罚款20元；
2、服从规定之房间安排，协助咨客请客人进房，落座，按客人要求开启、灯光及调试
空调；
3、若无咨客陪同客人，DJ服务员主动与咨客配合，确定客人位置，协助咨客介绍、客
人进房、落座，待咨客到位后，交待清楚后方可；
4、不按规定上岗，背后议论客人大方与否，擅自进房、挑客、串通作弊者，将给予停
岗实习壹天以上处罚，并取消进房资格，另行安排岗位。
七、促销及介绍
1、从客人到位到热毛巾及茶水送到台面在5分钟内完成，否则，DJ服务员将给予50
元处罚；
2、第一次进房时要进行自我介绍，在上完小食进行第一次促销后，按客人要求展开服
务，若客人落座后即有服务需求，可先完成服务后再进行自我介绍，因无介绍而导致买单发生异议的，后果由房DJ服务员负责；
3、客人无酒水服务要求，但有其它要求，应及时知会外围KTV服务员或向部长汇报，
协同其它部门完成任务，（如找管理人员，业务员、推广员等）
4、不进行自我介绍，延误服务或串通其它部门作弊，一经发现，或客人投诉，视情节
轻重，给予100元以上罚或解雇；
5、当客人要求DJ服务员回避时，该DJ服务员必须无条件按站岗要求站在门口，随时
等侯服务，不允许到处乱窜，否则，作擅自离岗处理。
八、中途服务
1、房间所有服务必须采用半跪式全或全跪式服务，否则，每次罚款20元；
2、托盘及各项操作（如：敲门）必须符合标准要求，在走廊上遇到客人或主管级以上
人员必须致以问候，否则，每次罚款20元；
3、服务时以不打扰客人为原则，不能挡住客人视线，严禁站立或背对客人服务；
4、对上司指派的任务必须无条件执行，如有疑难应向直属上司请示，严禁越级反映，
更不允许指使客人介于公司内部事务，否则，将给予停岗一天的处罚，情节恶劣者无条件解雇；
5、不能散布有损公司声誉利益的言论和行为，严禁泄露公司的行政，商业机密，否则
无条件解雇；
6、发现可疑人员必须及时通知上司，如发现客人携带摄影器材，应提醒客人不可以拍
摄；
7、注意服务操作中的礼貌礼节的规范，递送物品必须使用托盘，否则，每次罚款20
元；
8、因操作失误造成公司损失，该名DJ服务员必须负全责，且视情节轻重，追加100
元以上罚款；
9、有管理人员进房时，DJ服务员必须起身将管理人员介绍给客人，并主动协助管理人
员做好公关工作，当管理人员离房时，应主动开门，否则，每次罚款20元；
10、DJ服务员在公司期间，应自尊自爱，不能作出有损DJ服务员形象的行为，否则，
将处以300元以上罚款，情节严重者立即辞退；
11、除客人要求外，DJ服务员不可在任何时间，以任何理由到非自己服务房间应酬，
否则将给予100元以上罚款，如客人要求，报主管同意后方可，且最多不可以超过3次，每次不允许超过5分钟，否则，处以200元以上罚款；
12、严禁酿酒闹事，否则，处以200元以上罚款；
九、落消费卡：
1.咨客开出消费卡后，当客人有消费时，应及时在消费卡详细记录品名，规格数量，
并给客人签名，不得涂改消费卡，若有笔误，必须经部长签字取消，否则，给予20元以上罚款；
2.客人点单时，应向客人复述，并经客人确认，未复述造成退单者，将处以50元以
上罚款，并由该DJ服务员买单；
十、存酒
1.客人要求存酒，必须拿未开启啤酒、红酒（洋酒注明份量），经客人签名后，由主
管签名后方可存入酒吧；
2.DJ服务员自带酒卡，一经发现上司有权没收酒卡且罚款此种酒水销售价的10倍金
额；
3.严禁将存酒放在家私柜，否则以作弊处理；
4.凡客人已离开公司或未签名，一律不接受存酒；
十一、进台操作：
1.上台面前，应核对消费卡中品名，数量是否相符，不符时，查询清楚方可送至台
面，并在相应栏标识；
2.询问该出品是哪位客人点用（或凭服务中回忆），未送至台面前，在该客人面前清
理出一块地方，将出品送至客人面前，若客人主动接取，应表示谢意，且示意客人“请慢用”；
3.各类酒应严格按照要求配杯，否则，每次罚款50元；
4.贵重酒类应请客人验封和辨别真假，否则，造成的一切损失，由该名DJ服务员负
责；
5.掌握酒水知识，清楚每类酒的饮法及所需的配料及器皿；
6.送上取下物品严禁临空拿物，应从侧面拿物或拖出。
7.房间出品送到时，应协助传菜员知会客人，让客人清楚出品是点或是某位管理人
员赠送；
8.房间所用物品摆放以方便宾客为原则。
十二、清理台面：
1.时刻保持台面清洁，无水迹，无杂物，台面物品摆放整齐美观，成型，无空杯、
碟、多余物品，烟盅超过两个烟头或有纸巾等杂物时必须及时更换，否则给予罚款50元；
2.清理台面后，所挪动之物品应放回原处，如是贵重物品，应提醒客人已放回原位，
否则，一切后果由该房DJ服务员承担；
3.挪动物品时，判断酒水多少，顺手斟酒水，趁机收走空杯、碟；
4.对即将用完的酒水，食物，请示询问征得同意后方可撤下；
5.利用清理台面的机会促销；
6.清理台面时不可用手直接收取杂物，必须使用卫生夹或纸巾，否则，每次罚款20
元；
7.“两面”（地面及台面）必须符合卫生要求，洗手间原则上是每小时清理四次，经
纠正后仍不改正者，将处以50元以上罚款；
十三、转房：
1.遇到客人有转房要求，就遵循转原则，转位步骤进行；
2.在自己无法确定或处理不了的转位要求应及时向区域上司汇报，由上司解决； 十
四、推销
掌握促销机会和技巧，服务过程中随时促销。
技巧：向推销对象推荐出品，向决定者征求意见，言语引导，诱导消费（逆反性和新产品）延续客人消费；
十五、点歌：
1.熟练掌握各项娱乐设施的功能和操作方法，及各类型客人的开机符号，否则，每
次罚款50元；
2.电器上禁止摆放杯类、酒类、饮料等，否则，造成一切损失由该房DJ服务员负责，
且追加罚款100元；
3.根据客人所要点出的歌曲，即将播放时提醒客人；
4.如公司歌库没有客人所需的歌曲，应作好解释工作，并记录在服务跟踪卡上或知
会部长；
5.如发现跳碟或碟有问题，应停播及时通知电脑房；并在4：00分前将摇控器交回
电脑房，无故拖延时间的，每次罚款50元。
6.利用点歌及服务空档，与客人交流，获取客人资料，掌握客情；
7.根据房内消费气氛在唱歌暂停时，可点播劲歌、名曲等，配合房内气氛；
8.点歌过程中，应随时注意设备设施动作状况，若有异常，应立即通知相关部门处
理，否则造成的一切损失由该房DJ服务员承担，并视情节轻重追加100元以上罚款；
9.DJ服务员离开房间不可以超过10分钟，出房超过5分钟以上，必须与客人要招呼
及经主管以上人员同意，否则，每次罚款50元；
十六、物品周转：
1.出品类由传菜送至房间，如出品在一定时间未到，应及时催单，因出品太慢，造
成投诉者，每次罚款20元；
2.不按规定操作因未记录，书写不清，未签名确认，导致出品错误或客人异
议，损失由服务员承担，并追加处罚50元，当月再犯，加倍处罚；
3.利用存酒取酒作弊，一经发现，立即解雇；
4.不按规定转位，导致公司利益受损或客人投诉，由该名DJ服务员承担责任，并罚
款50元，当月再犯加倍处罚；
十七、埋单：
1、客人提出埋单要求时，应礼貌道谢，查电脑最低消费，提醒客人，取卡至收银台打
单并知会部长埋单，并协助部长完成埋单；
2、买单时，蓄意隐瞒DJ服务员服务费者，将给予停岗实习壹天以上处罚；
3、不得以任何渠道向客人索要小费或因小费闹情绪者给予罚款500元，停岗三天，情
况严重者，立即解雇；
4、2：00钟之后买单的客人不许以任何方式摧客人走，更不允许私自关掉客人的音箱，
违者罚款200元﹐立即解雇。
十八、送客：
1、客人离开房间时，应提醒客人带齐随身物品；
2、客人离开包厢时，应引领客人送至规定地点向客人致谢道别，待客人全部离开后，返回包厢做好班后工作方可下班，违者罚款50元；
5、如实填写跟踪卡，将服务跟踪卡放回指定位置，否则，每次扣50元；
6、客人离开房间时，应通知当区部长检查房间卫生，有无损坏设施及遗失物品； 十
九、恢复营业前准备：
1、按班前要求整理房间；
2、整理完结后报部长检查，在有可能开重房的情况下，报部长检查后，在自己房门口
待命，协助其它服务员或等候安排进重房；
3、未报部长检查而发现房间整理不合格，每次罚款50元，如物品有损坏或遗失物品，
照价陪偿；
二
十、班后：
1、必须保持休息房间的卫生，不允许在房间抽烟，吃东西，否则将给予50元处罚
总办审批： 日期：
