维护客户方式
1、打电话或发信息：1）、在客人有预定的情况，应及时给可客人发信息或打电话；2）对
店内新开发的客户应在二十四小时之内给客人发信息或打电话做回访：3）在每月的月末或月初给老顾客发问候或祝福短信。
2、过生日：1）在客人拿蛋糕时，我们可以给客人送有生日快乐标志的果盘或长寿面，部
长或经理在客人餐上齐后亲自到包厢内给客人致祝福词；2）如果客人没有拿蛋糕，我们可以在果盘里摆设一个小蛋糕赠送客人，对客人表示真诚的祝福；3）有过生日的客人免费给客人送合影做生日留念，也为我们店做宣传。
3、有客人感冒或胃不舒服时给客人送一杯红糖姜丝茶或送一杯姜枣茶，并拿小纸片写上保
养胃的方式送给客人。
4、就餐时有小朋友或老人时，在点菜时多关照小朋友和老人的喜好。
5、给客人解决不满意时必须保证态度热情真诚。
6、有饮酒过多的客人可以给客人赠送一杯蜂蜜浓的蜂蜜水，蜂蜜有解酒的作用。
7、有情侣约会的客人订餐，可以给客人布置包厢并准备烛光餐。
8、对老顾客的信息资料应进行长期补充式填写，包括：消费金额、菜品的喜好、客人的饮
食习惯、消费频率。
9、有家庭聚餐的客人免费送全家福表示留念。
10、营业员对自己熟悉的老顾客应及时与同事进行分享，包括：客人姓氏、餐品的喜
好、饮食习惯、消费频率。
11.对自己自己熟悉的顾客进行定期的短信祝福或节日问候。
12.每月累计消费四次以上的客人，可赠送客人一份果盘或菜品。
13.当客人点餐后在等待餐品的上桌时，营业员及时跟顾客沟通是否需要杂志或报纸等读物。
14.当餐品上桌后客人不怎么吃及时询问顾客是否身体不适，如遇身体不适时，及时想办法给客人一种茶或汤。
15.来过店的贵宾下次来时应知道客人的姓氏，迎宾员应予姓氏跟贵宾问好。
《维护客户方式.doc》
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